茶学专业硕士研究生培养方案
茶学专业的人才培养目标和培养方式方法
茶学专业的人才培养目标和培养方式方法
茶学专业的人才培养目标是培养具备较高的茶叶栽培、加工、质量检验与评价能力，以及茶文化传承与创新能力的专业人才。
为了实现这一目标，茶学专业采用了以下培养方式和方法：
1. 专业课程教学：通过系统的茶学理论、实践与实验教学，培养学生对茶叶生产流程、茶叶质量和茶文化的全面了解。
包括茶树栽培、茶叶采摘、炒青、揉捻、干燥等加工工艺，以及茶叶质量分析、评价与鉴定等方面的知识。
2. 实践教学：通过茶园实习、工艺流程实训、茶叶质量检验与评价等实践环节，让学生掌握实际操作技能，并培养独立解决问题的能力。
3. 创新科研：鼓励学生参与茶学研究项目，开展科研实践，培养科研思维和创新能力。
可以通过参与科学论文、科研竞赛等方式，提升学生在茶学领域的专业素养。
4. 实习与实训：安排学生到茶叶企业、茶文化机构等单位进行实习与实训，接触实际茶叶生产与经营环境，熟悉行业操作流程，培养实践能力和实际工作经验。
5. 学术交流与学科竞赛：鼓励学生积极参加茶学领域的学术交流、学术会议、学科竞赛等活动，提升专业知识水平，增强合作与竞争意识。
6. 导师制度：为学生提供专业导师，进行个性化的指导，帮助
学生规划职业发展路径，培养学术素养和专业精神。
通过以上的培养方式和方法，茶学专业培养出具备茶叶生产与管理、茶文化传承与创新等方面的综合素养的专业人才，以满足茶叶产业发展的需求，并推动茶叶文化的传承与创新。
研究生茶学专业课
研究生茶学专业课（原创版3篇）目录（篇1）1.研究生茶学专业课程介绍2.课程设置与教学方式3.茶学专业的就业前景4.我国茶产业的发展现状与挑战5.茶学研究生的贡献与责任正文（篇1）茶学是一门研究茶叶的学科，包括茶叶的种植、生产、加工、品饮、营销等方面。
随着人们生活水平的提高，对茶叶的需求也在不断增长，茶产业在我国的发展前景十分广阔。
因此，茶学专业的研究生课程应运而生，旨在培养具备茶叶专业知识和技能的高级人才。
本文将从茶学专业课程、教学方式、就业前景、我国茶产业的发展现状与挑战以及茶学研究生的贡献与责任等方面进行阐述。
一、研究生茶学专业课程介绍研究生茶学专业课程涵盖了茶学领域的各个方面，包括茶树栽培、茶叶生物技术、茶叶化学、茶艺、茶文化、茶业经济等。
这些课程旨在培养学生具备茶叶生产、加工、品饮、营销等方面的专业知识和技能。
二、课程设置与教学方式课程设置注重理论与实践相结合，采用课堂授课、实验操作、田间实习等多种教学方式。
学生需要在课堂上学习茶叶生产、加工、品饮等理论知识，同时还要参加实验操作和田间实习，以提高实际操作能力。
三、茶学专业的就业前景茶学专业研究生毕业后，可以在茶叶生产、加工、品饮、营销、科研等领域从事相关工作。
随着茶产业的发展，市场对具备茶叶专业知识和技能的人才需求不断增加，茶学专业研究生的就业前景十分广阔。
四、我国茶产业的发展现状与挑战我国茶产业具有悠久的历史和丰富的资源，但目前仍面临一些挑战，如茶叶生产标准化程度低、茶叶加工技术落后、茶叶品牌建设滞后等。
因此，茶学专业研究生需要关注我国茶产业的发展现状与挑战，为茶产业的发展贡献自己的力量。
五、茶学研究生的贡献与责任作为茶学专业的研究生，应该具备以下贡献与责任：1.积极开展茶叶科研工作，为茶叶生产提供技术支持；2.推广茶叶生产、加工、品饮等方面的新技术、新品种；3.传播茶文化，提高人们对茶叶的认识和欣赏能力；4.关注茶产业的发展，为政府和企业提供决策建议。
茶学专业(辅修)培养方案
中国茶叶流通协会文件
中茶协字〔2020〕8号
关于批准发布中国茶叶流通协会团体标准《茶叶中氯噻啉残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法》的公告
各有关单位：
为满足茶叶行业关于氯噻啉检测中的质量控制需求，填补茶叶中氯噻啉检测方法的标准空白，经标准起草、征求意见、标准审查、提交报批等工作，现我会批准中国茶叶流通协会团体标准《茶叶中氯噻啉残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法》（T/CTMA 007-2020），此项标准于2020年1月20日发布，并于2020年2月1日起实施。
现予公布，请周知。
中国茶叶流通协会
2020年2月17日。
研究生茶学专业课
研究生茶学专业课摘要：一、茶学专业研究生的课程设置1.茶学基本理论2.茶叶生物化学3.茶叶加工与品质控制4.茶树栽培与育种5.茶叶审评与检验6.茶文化及茶产业经济7.茶叶深加工与综合利用8.茶学专业实践与实验二、课程学习的目的和意义1.提升茶学专业素养2.培养茶产业高级人才3.促进茶产业科技创新与发展三、茶学专业研究生的就业方向1.茶产业科研机构2.茶叶企业技术和管理岗位3.茶叶质量检测与审评机构4.茶文化教育与推广机构5.茶叶产业政策制定与管理部门正文：在我国，茶学专业是一门具有悠久历史和丰富文化底蕴的专业。
作为一名研究生茶学专业的学生，课程学习是提升自身专业素养、培养茶产业高级人才的关键环节。
本文将对茶学专业研究生的课程设置进行简要介绍，并分析课程学习的目的和意义，以及研究生的就业方向。
一、茶学专业研究生的课程设置茶学专业研究生的课程设置涵盖了茶学基本理论、茶叶生物化学、茶叶加工与品质控制、茶树栽培与育种、茶叶审评与检验、茶文化及茶产业经济、茶叶深加工与综合利用等专业领域。
通过系统的课程学习，研究生将掌握茶学专业知识和技能，为将来的就业和发展奠定基础。
1.茶学基本理论：包括茶树生物学、茶树遗传育种学、茶园生态学、茶叶生物化学、茶叶品质学等基本理论课程，帮助研究生建立茶学基础知识体系。
2.茶叶生物化学：主要研究茶叶中的化学成分及其生物活性，为茶叶的加工、品质形成和保健作用提供理论依据。
3.茶叶加工与品质控制：涉及茶叶初加工、深加工、茶叶品质评价、茶叶保鲜与包装等方面的内容，培养研究生具备茶叶加工和品质控制的能力。
4.茶树栽培与育种：研究茶树的生长发育、繁殖技术、品种选育及良种推广等方面的知识，为茶树优质高效栽培提供技术支持。
5.茶叶审评与检验：培训研究生茶叶感官审评、理化检验、卫生检验等方面的技能，使其具备茶叶质量评价与检验的能力。
6.茶文化及茶产业经济：探讨茶文化、茶产业政策、茶产业经济等方面的内容，培养研究生具备茶产业经济分析和政策研究的能力。
茶学专业人才培养方案
茶学专业人才培养方案一、专业名称茶学专业（Tea Science Majors）专业代码：090107T二、培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具备农业生物科学、茶学、食品科学等方面的基本知识、基本理论和基本技能，有较完整的现代生物科学知识体系，具备茶树栽培育种、茶树病虫害防治、茶叶加工与品质检验、市场营销、茶艺表演、食品及饮料加工的基本能力和从事相关专业领域工作的适应能力，能够在园艺、食品、茶产业等领域或部门从事与茶有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的应用型高级专业人才。
三、基本规格毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1.具备扎实的数学、物理、化学、生物、计算机等基本理论知识；2.掌握茶叶生物化学、茶叶优质高产、茶叶品质形成和食品工程的基本理论、基本知识和基本实验技能；3.系统掌握茶树栽培育种、茶叶加工、审评、检验、茶文化和经济贸易方面的方法和技能；4.具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势；熟悉农业生产、农村工作和与茶叶生产相关的方针、政策和法规；5.具有较好的计算机应用能力，熟练掌握一门外国语，能顺利的阅读本专业的外文书刊，掌握科技文献检索、资料查询的基本方法；6.具有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力和科技创新能力。
1四、学制与修业年限学制四年；修业年限3-8年五、授予学位农学学士六、专业核心课程茶叶生物化学、茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫防治学、制茶学、茶叶审评与检验、茶艺学、市场营销学、茶文化学。
七、全学程时间分配2八、毕业基本要求3九、课程设置与教学进程一览表表Ⅰ必修课课程设置与教学进程一览表茶学专业56789。
茶学硕士研究生创新人才培养模式探讨
第９ 卷第 １ 期
２０ ０ ８年 Ｏ 月 １
湖南农 业大 学学 报 （ 会 科学 版 ） 社
Ｊ ｕ ａ ｏ ｎ ｎ Ａｇ ｉｕｔ ｒ ｌＵｎ ｖ ｒｉ （ ｏ ｉｌ ｃｅ ｃ ｓ ｏ ｒ ｌ ｆ Ｈｕ ａ ｒ ｌ ａ ｎ ｃ ｕ ｉｅｓｔ Ｓ ｃａ Ｓ ｉｎ ｅ ） ｙ
摘
要：研究 生培养是我国最高层次的教育 ， 研究生的培养质量关系到国家复兴的速度。 从创新人 才的特点 、 创新人才培养 的必要性 、
湖南农业大学茶学专业硕士学位点对创新性人才培养模式的建立所采取 的措施进行 了介绍 ，指出茶学专业通过此创新人才培养模式
取得显著成绩 。
关 键 词 ：研究生教育；创新人才；培养模式
作为茶学专业的创新人才必须 ： ）具有多学科 的基础 知识 ； ） １ ２ 具有 较强 的科研 、 实践创新能力 ； ） ３ 具有很强 的科研协作
精 神 ； ） 有 较 强 的人 文 科 学 知 识 ， 包 括茶 文 化 方 面 的 ４具 也
化建设作 出了巨大贡献 。 国研究生培养在不同年代采用 了不 我
究 生 、９ ２年 实 施学 位 制 度 以 来 ，研 究 生 教 育 取得 了令 人 瞩 目 １８
的成 就。 茶学专业作为一 个传统专业 ， 虽办学规模不大 ， 但已成
为我 校 的一 个 优 势 学 科 ， 有 相 当强 的办 学 实力 。进 入 新 世 纪 具 后 ， 招 生 规 模 由 ２ ０ 招 收 ５名 研 究 生 发 展 为 ２ ０ 年 招 收 其 ０ ０年 ０７
、
创新 人 才的特点
ｌ ９名研究生 ， 规模翻 了两番。其培养模式如果还沿用传统 的模
式， 则培养 出来的研究生已难以符合 当今社会对 高素质创新人 才的需求。为适应市场 的需求 ， 培养合格的 、 高素质的创新性研 究生人才 ， 湖南农业 大学茶学专业对现有 的模式作 了尝试性的
茶学研究生
茶学研究生茶学研究生是一门专注于茶叶相关知识与技术研究的学科。
研究生时间通常为2-3年，目的是为了培养具备茶叶产业发展需求的高级专业人才。
茶学研究生的课程内容主要包括茶叶栽培、茶叶制造、茶叶品质评定、茶叶加工与销售以及茶叶文化等方面的专业知识。
茶叶是我国独特的农产品之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
茶叶不仅是一种饮品，更是代表了中国传统文化中的"礼、乐、尚、敬"的精神内涵。
在现代社会，茶叶作为一种具有健康功能的饮品，受到了越来越多人的关注和喜爱。
因此，茶学研究生的培养对于推动我国茶叶产业的发展，提高茶叶品质和茶文化的普及起着重要的作用。
茶学研究生专业的学生需要具备一定的科学素质和专业知识背景。
首先是对植物学、园艺学、农业微生物学等学科的基础知识的掌握。
其次，还应了解茶叶的栽培技术、茶树的品种分类与筛选、茶叶的收获与加工等专业知识。
此外，还需要熟悉茶叶的生化成分及其功能，具备茶叶品质检测与评价的能力。
茶学研究生的培养还包括茶叶的营销与销售等经济管理知识。
茶学研究生毕业后，可以在茶叶生产、茶叶加工、茶叶销售等茶叶产业中从事相关工作。
也可以在科研机构、高等院校从事教学科研工作。
另外，茶学研究生也可以作为茶叶企业或茶庄的顾问，为企业的茶叶生产、加工和销售等环节提供专业技术支持。
总之，茶学研究生的培养和发展有助于推动我国茶叶产业的创新和进步。
茶学研究生的培养需要注重实践能力的培养。
为此，学校通常会组织学生进行茶叶田间实习、茶叶加工实验等实践活动，并提供实验室、实训基地等资源供学生使用。
这样，学生可以将理论知识与实际操作相结合，提高自己的实际操作能力。
同时，学校还会组织学生参与一些科研项目，培养学生的科研能力和创新精神。
茶学研究生专业是我国茶叶产业发展过程中的重要组成部分。
通过培养高级专业人才，可以推动我国茶叶产业的研发创新，提高茶叶品质和营养健康价值，增强茶叶企业的竞争力和可持续发展能力。
茶文化专业人才培养方案
茶文化专业人才培养方案管理系二O一一年六月一、招生对象与学制、学习形式招生对象：应届高中、职业高中、中职毕业生学制：三年学习形式：全日制二、培养模式与四川相关茶文化企业紧密合作，根据企业对高技能人才知识、能力、素质的要求，形成“校企合作、项目教学、实境育人”的工学结合人才培养模式。
三、培养目标本专业主要面向四川地区，服务茶文化产业，培养拥护党的基本路线，适应生产、管理、营销和服务第一线需要，具有良好的职业道德、敬业精神和一定的中国传统文化知识，具备茶叶冲泡、茶叶审评、茶叶生产加工、品茗环境设计、茶叶营销能力，主要从事茶艺表演、茶叶生产加工、茶楼经营管理及茶叶营销等工作，德、智、体、美等全面发展的高素质技能型人才。
四、职业范围本专业学生职业范围主要涉及茶叶生产加工企业、茶楼、茶行、茶店等。
具体从事的就业岗位如下：五、人才规格本专业所培养的人才应具有以下知识、技能与职业素养：●具有对新知识、新技能的学习能力和创新能力；●具有责任意识、团队意识与协作精神；●熟练掌握茶叶冲泡技艺；●具有茶艺设计与表演能力；●具有茶叶生产加工能力；●具有茶叶品质鉴别能力；●具有茶叶品质分析检验能力；●具有茶叶营销能力；●具有品茗环境设计能力；●具有茶楼、茶行、茶店服务、经营与管理能力；●能阅读一般英文资料、并用英语进行简单交流接待；●取得高等学校计算机等级证书，及与本专业工种相关的1-2个国家三级职业资格证书。
六、工作任务与职业能力分析七、学习领域（一）基础领域1、国防教育 32学时主要内容：我国国防的历史和现代化国防建设的现状，国防法规的基本内容，我国军事思想的形成与发展过程。
通过本课程的学习，使学生初步掌握我军军事理论的主要内容，了解世界战略格局的概况、军事高技术概况、高技术战争的特点，了解军事战术理论、轻武器的战斗性能和基本的射击理论。
本课程以讲座的形式在第1、2、3学期中开设。
2、形势与政策 32学时主要内容：着重进行党的基本理论、基本路线、基本纲领和基本经验教育；进行我国改革开放和社会主义现代化建设的形势、任务和发展成就教育；进行党和国家重大方针政策、重大活动和重大改革措施教育；进行当前国际形势与国际关系的状况、发展趋势和我国的对外政策，世界重大事件及我国政府的原则立场教育；进行马克思主义形势观、政策观教育。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
茶学专业硕士研究生培养方案
一、培养目标
培养适应我国社会主义现代化建设需要，德、智体全面发展，从事本专业及相关领域教学、科研、生产和经营管理的高级专门人才。
要求掌握马列主义、毛泽东思想基本原理、邓小平理论和三个代表重要思想，坚持四项基本原则，热爱祖国，献身农业，树立正确的世界观和人生现，品德优良，遵纪守法，具有严谨的科学态度和求实创新精神。
掌握茶学专业坚实的基础理论、相关的专业知识和熟练的基本实践技能；熟知本研究方向及相关学科国内外发展动态；能较熟练。
掌握一门外国语，顺利阅读本专业的外文资料和撰写论文摘要；能熟练运用计算机；具有独立从事本专业的教学、科研、生产技术、推广及管理的工作能力。
身心健康。
二、研究方向
1、茶叶加工生化
2、茶叶加工与贸易
3、茶树栽培和种质资源
三、学习年限
硕士生学习年限一般为3年，在职硕士生一般为4年。
但也可根据实际情况，经申请并批准，作适当缩短或延长。
四、课程设置
课程学习采用学分制，课程总学分为30—36学分。
课程分学位课和选修课。
l、学位课
(1)自然辩证法2学分
科学社会主义理论与实践1学分
(2)硕士生公共英语6学分
（3）茶学专业英语1学分
(4)高级植物生理与实验技术3学分
(5)高级生物化学与实验技术3学分
(6)茶树高产优质理论3学分
(7)茶叶加工原理3学分
(8)茶学文献综述与专题讨论2学分
学位课学分不少于18学分，以上(4)(5)门可根据研究方向不同选其中一门。
2、选修课
选修课包括专业选修课和公共选修课。
专业选修课主要为研究方向服务，体现本学科的特色和优势。
公共选修课为拓宽知识面，提高综合素质，提高适应能力服务。
选修课需在导师指导下选修。
硕士生根据自己的研究方向，由导师指定3—4门有关课程作为专业选修课，学分不能低于6学分。
对于非茶学专业的本科毕业生和以同等学力考取的大专毕业生，应补修茶学专业2—3门本科生专业课，不计学分。
选修课：
(1)茶叶生物化学研究法2学分
(2)特种茶制造专题2学分
(3)国际茶叶贸易2学分
(4)茶叶标准化2学分
(5)乌龙茶制造生物化学2学分
(6)微机原理与应用2学分
(7)茶叶深加工与综合利用2学分
(8)仪器分析3学分
(9)市场学与价格理论2学分
(10)制茶工程学2学分
(11)高级生物统计 2.5学分
(12)食品添加剂 2.5学分
(13)农产品加工机械与设备3学分
(14)电镜生物应用技术3学分
(15)农业生态学进展2学分
(16)细胞遗传学3学分
(17)贸易与市场营销 2.5学分
(18)中国农业科学技术史3学分
（19）高级食品化学 1.5学分
(20)其它
五、培养方式和方法
充分发挥导师指导研究生的主导作用，成立研究生指导小组，建立和完善有利于发挥学术群体作用的培养机制。
在教学方式上，在课堂讲授中注意采用启发式，安排一定学时进行专题讨论，在任课教师指导下进行自学，能写出读书报告。
强调培养过程中发挥研究生的主动性和自觉性，加强素质教育。
遵循理论联系实践的客观规律，安排一定时间到生产单位参加生产实践。
为培养硕士生的教学能力，在有关任课教师指导下，在第二或三学年安排硕士生参加大学本科的部分教学工作，以指导实验和教学生产实习为主，讲授有关课程的部分章节。
为了使研究生了解生产实际，提高工作能力，硕士生在学习期间必须参加2—3周社会实践，写出社会实践报告。
研究生参加教研室的学术活动，鼓励硕士生撰写论文在专业刊物上发表，在经费许可情况下，鼓励研究生参加校内外的学术活动。
六、学位论文工作
参加科学研究和撰写论文，是培养硕士研究生掌握科学研究基本方法和从事科研工作能力的重要环节。
硕士生在导师或指导小组指导下，通过查阅文献资料，了解本研究方向的科研、生产状况和动态，写出学位论文开题报告。
在教研室(可聘请有关专家)范围内作开题报告，经导师、教研室审核，确定学位论文题目，拟定论文工作计划，并着手实施。
审核后的题目一般不得自行更改。
必要时可到校外有关单位调查和实验，以提高研究水平。
在研究工作中必须以严谨的科学态度获得准确的实验数据，及时进行整理分析，并定期向导师或实验小组汇报实验情况与进展。
指导小组对硕士生论文进展情况进行中期检查。
试验结束后，应系统地进行归纳，分析和推理，撰写出有一定学术水平的论文，经导师审核通过后，方可申请答辩。
在论文答辩前，教研室可组织有关专家听取硕士生论文预答辩，并提出意见。
研究生论文评阅和答辩委员的专家选聘应有一定的权威性和广泛性，应重视吸收持不同学术观点的专家参加答辩。