我国食品行业研究分析报告
食品行业分析报告
食品行业分析报告一、行业概况食品行业是一个与人类生活息息相关的重要行业，涵盖了食品生产、加工、销售等多个环节。
在当前社会背景下，人们对食品安全和健康的关注度越来越高，这也使得食品行业成为重要的经济支柱。
二、市场规模根据统计数据显示，食品行业的市场规模逐年增长。
目前，我国食品行业的年销售额已达到数万亿元人民币。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，预计未来几年食品行业的市场规模还将继续扩大。
三、竞争状况食品行业竞争激烈，市场上存在着众多的品牌和企业。
其中，国内知名品牌以及跨国食品企业在市场份额上占据较大比例。
竞争主要体现在产品质量、价格、品牌形象以及销售渠道等多个方面。
四、潜在机遇1. 健康食品市场潜力巨大。
随着人们健康意识的增强，对于健康食品的需求也在不断增长。
针对不同人群的特殊需求，如婴幼儿食品、老年人营养品等，也为企业提供了更多的发展机遇。
2. 农产品加工行业亟待发展。
尽管我国农产品资源丰富，但其加工水平相对较低。
农产品加工行业的发展潜力巨大，可以为农民提供就业机会，同时也能有效提高农产品的附加值。
3. 电子商务为食品行业带来新机遇。
随着互联网的普及和电子商务的快速发展，网上购物已成为人们的主要购物方式之一。
食品行业也可以通过电商渠道拓展销售，打破地域限制，提高销售额。
五、挑战与问题1. 食品安全问题依然突出。
尽管在食品安全方面有一系列的法律法规和监管措施，但是由于各种原因，食品安全问题时有发生，仍然是行业面临的一大挑战。
2. 品牌建设存在困难。
由于市场竞争激烈，品牌建设成本高，不少企业在品牌塑造上存在一定困难。
缺乏具有竞争力的品牌形象也给企业带来了一定局限性。
3. 原材料成本上涨。
食品行业的发展离不开稳定的原材料供应。
然而，随着原材料成本的上涨，企业面临着成本压力的增加，对经营带来了一定的困扰。
同时，还需要面对原材料供应链的风险和不稳定因素。
六、发展趋势与前景1. 绿色环保食品受到重视。
食品行业市场分析报告
食品行业市场分析报告一、市场概述食品行业是消费市场中的重要板块，涵盖了众多品类，如米面粮油、调味品、食品添加剂、冷冻食品等。
随着人们生活水平的提高和消费升级趋势的出现，食品行业正逐渐成为一个充满机遇和竞争的领域。
二、市场规模1.整体市场规模根据行业数据机构统计，食品行业市场规模呈稳步增长态势。
2019年，食品行业市场规模达到xxx亿元，预计到2025年将达到xxx亿元。
2.细分市场规模（这里可以列举几个细分市场的数据，如米面粮油、冷冻食品等的市场规模）三、市场竞争格局1.市场主要参与者食品行业市场存在众多参与者，包括国内大型食品企业、跨国食品公司以及中小型地方品牌。
国内大型食品企业在市场份额上占据主导地位，跨国食品公司则通过技术和品牌优势在细分市场上有所发展。
2.竞争形势及趋势食品行业市场竞争激烈，主要表现为以下几个方面：（可以列举市场竞争的几个特点和趋势，如品牌竞争、价格竞争、产品创新等）四、市场发展趋势分析1.消费升级需求随着居民收入水平提高，对食品质量、品牌和口味的要求也越来越高。
消费者开始更加关注健康、营养、安全等方面的需求，对高品质食品的追求日益增长。
2.电商与线下渠道融合互联网技术的快速发展对食品行业产生了深远影响。
传统的食品销售渠道正在与电商渠道融合，企业通过线上线下结合的方式拓展销售渠道，提升市场份额。
3.新兴市场机遇随着国内经济的发展，中西部地区的消费市场也日渐兴起。
大量的巨大潜力市场，如西部地区、农村市场等，正逐渐成为食品企业争夺的热点。
五、市场挑战及应对策略1.消费者信任问题食品安全问题是消费者购买食品时最关心的问题之一。
食品企业应加强质量控制、加大食品安全宣传，并通过质量认证等方式提升消费者的信任度。
2.品牌建设与产品创新品牌建设和产品创新是企业在激烈竞争中取得优势的关键。
食品企业需要通过推出独特的产品和创新的营销策略来吸引消费者，提升市场竞争力。
六、未来发展前景食品行业作为一个消费市场的重要组成部分，将继续迎来发展的机遇和挑战。
食品的行业数据分析报告(3篇)
第1篇一、报告概述随着我国经济的持续增长和居民消费水平的不断提高，食品行业作为国民经济的重要组成部分，近年来呈现出蓬勃发展的态势。
本报告通过对食品行业相关数据的深入分析，旨在揭示行业发展趋势、竞争格局以及潜在风险，为相关企业和投资者提供决策参考。
二、行业概况1. 行业规模根据国家统计局数据，2019年我国食品行业总规模达到11.5万亿元，同比增长7.2%。
预计未来几年，我国食品行业将继续保持稳定增长，到2025年，行业总规模有望突破15万亿元。
2. 行业结构我国食品行业主要分为农产品加工、食品制造、饮料制造、烟草制造等四大板块。
其中，农产品加工板块占比最高，达到35.7%；食品制造板块占比为31.2%；饮料制造板块占比为19.8%；烟草制造板块占比为13.3%。
3. 行业政策近年来，我国政府出台了一系列政策，旨在推动食品行业健康发展。
如《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规，以及《关于加快推进食品产业转型升级的指导意见》等政策文件。
三、数据分析1. 市场需求（1）消费升级趋势明显随着居民收入水平的提高，消费者对食品的品质、口感、营养等方面要求越来越高。
数据显示，2019年我国食品消费市场规模达到4.6万亿元，同比增长8.5%。
预计未来几年，消费升级趋势将更加明显。
（2）线上消费崛起近年来，我国电子商务发展迅速，食品行业线上消费市场规模不断扩大。
据艾瑞咨询数据显示，2019年我国食品电商市场规模达到6000亿元，同比增长20%。
预计未来几年，线上消费将继续保持高速增长。
2. 竞争格局（1）企业集中度提高随着行业整合的不断推进，食品行业企业集中度逐渐提高。
目前，我国食品行业已形成以伊利、蒙牛、娃哈哈等为代表的龙头企业。
（2）区域竞争加剧随着食品行业市场的不断扩大，区域竞争日益加剧。
一方面，企业纷纷拓展市场份额；另一方面，消费者对食品品质的要求越来越高，企业需不断提升产品竞争力。
3. 产业链分析（1）上游：农产品种植、养殖我国食品行业上游产业链主要包括农产品种植、养殖环节。
食品行业市场分析报告
食品行业市场分析报告一、行业概况食品行业是指生产、加工、销售各类食品产品的企业组织及其产业链。
随着人民生活水平的提高和消费观念的转变，食品行业在国内市场中占据了重要地位。
根据工信部数据，2019年全国规模以上食品工业总产值达15.22万亿元，同比增长8.4%。
而2019年全国规模以上食品工业实现利润总额为1.25万亿元，增速为11.7%。
二、市场现状1.市场规模据第三方市场研究机构统计，2019年中国食品饮料市场规模约为5.6万亿元，其中餐饮市场占比约32.7%，零售市场占比约67.3%。
2.市场结构中国食品行业市场竞争激烈，竞争格局呈现多元化，市场品牌多而不优，龙头企业的品牌溢价能力强。
以饮料为例，彩虹、娃哈哈、统一等品牌在市场中占据一定份额，但品牌溢价能力有限。
相比之下，可口可乐、百事可乐等国际巨头在国内市场上的品牌溢价能力较强。
3.市场趋势（1）消费升级随着经济水平的提高和生活质量的改善，消费者对食品质量、品种、口感、营养价值等方面的要求越来越高，消费者对高品质、安全、健康的产品需求持续增加。
（2）营销渠道变革线上营销渠道的兴起改变了传统的食品销售模式，促进食品行业市场的发展。
越来越多的食品企业开始采用电商渠道、社交媒体等渠道进行品牌营销和推广。
（3）品牌重视价值创造品牌价值成为食品行业重要的竞争力，随着消费者对品质的要求提升，品牌价值成为企业品牌建设的重要目标。
越来越多的食品企业开始强调创新、研发、品牌差异化战略，不断增加品牌的附加值。
三、对未来市场的展望1.市场竞争将进一步加剧未来，中国食品行业市场将进一步扩张，但市场竞争也将进一步加剧。
行业龙头企业将继续加强品牌建设，提升企业核心竞争力，同时中小型企业将通过产品差异化、创新等方式来应对市场竞争。
2.高质量、高科技将成为发展方向未来，食品行业将继续朝着高质量、高科技方向发展。
随着人工智能、大数据等技术的应用，企业将能够更好地提高生产效率、提升产品品质，从而更好地满足消费者的需求。
我国食品行业现状分析报告
我国食品行业现状分析报告1. 引言食品行业作为我国国民经济的重要组成部分，一直以来都受到政府和社会的高度关注。
本文旨在对我国食品行业的现状进行全面分析，为相关部门和企业提供决策参考。
2. 我国食品行业的总体情况我国食品行业近年来保持了稳定的发展态势。
根据国家统计局的数据，2019年全国食品工业实现利润总额达到1.5万亿元，同比增长8.4%。
同时，全国食品行业的总产值达到23.5万亿元，同比增长6.7%。
这一数据表明，我国食品行业的规模由大到强，呈现出良好的发展势头。
3. 我国食品行业的发展趋势3.1 品质安全成为关注重点消费者对食品的品质和安全要求越来越高，这对食品行业提出了更高的要求。
我国食品行业开始重视产品质量控制，加强食品安全监管，加强对供应链的管理，以确保消费者的权益不受侵害。
3.2 全面落实绿色发展理念在环境意识不断提高的背景下，我国食品行业开始更加注重绿色发展。
通过推行可持续发展战略，改进生产工艺，减少污染物排放，降低能源消耗等措施，食品行业向绿色环保方向迈进。
3.3 多元化产品需求增加随着人民生活水平的提高，人们对食品品种和口味的需求也越来越多样化。
食品行业从单一的品类和口味向多元化发展，通过不断创新和研发，满足消费者日益增长的需求。
4. 我国食品行业的发展机遇4.1 城镇化进程加速随着我国城镇化进程的加快，城市化人口逐渐增多，对食品的需求也相应增加。
这为食品行业提供了较大的市场空间和潜力，尤其是高品质、个性化的食品产品。
4.2 互联网+推动行业创新随着互联网技术的广泛应用，互联网+成为食品行业的新趋势。
通过互联网渠道销售，食品企业可以更好地与消费者直接对接，满足他们的个性化需求。
此外，互联网技术促进了供应链的优化和信息流通的畅通，提高了食品行业的整体运作效率。
4.3 消费升级推动高品质食品需求随着人民生活水平的提高和消费升级的推动，高品质食品的需求不断增加。
消费者开始偏好健康、纯天然、有机的食品产品，这为食品行业提供了巨大的发展机会。
中国食品行业分析报告
中国食品行业分析报告首先，中国食品行业的规模庞大。
根据相关数据，中国食品行业的年销售额已经超过4万亿元人民币，并且持续增长。
中国有世界上最多的人口，每天需要大量的食品供应。
此外，中国的城乡差距也导致了不同地区对食品的需求差异，进一步促进了食品行业的发展。
其次，中国食品行业的市场竞争激烈。
随着中国市场的开放和外资企业的进入，国内食品行业面临着更多的竞争压力。
国际食品巨头如可口可乐、百事可乐等已经深入中国市场，并占据了一定份额。
国内食品企业在技术、品牌和市场推广等方面面临着巨大挑战。
与此同时，中国食品行业也面临着一些问题和挑战。
首先是质量安全问题。
近年来，中国一些食品安全事故引起了公众的担忧，对食品的信任度降低。
因此，提高食品质量和安全性成为了食品企业首要任务之一、其次是市场监管不完善。
由于市场监管手段和力量不足，一些食品企业存在不规范经营行为，影响了整个行业的秩序。
然而，中国食品行业也存在着巨大的发展潜力。
首先是农业现代化的推动。
随着中国农业现代化水平的提高，食品产业链的发展将得到进一步促进。
其次是消费升级的推动。
随着人们生活水平的提高，人们对食品的需求也发生了变化。
他们更加注重品质和健康，这为食品企业带来了更多的机会。
在未来，中国食品行业应关注以下几个方面的发展。
首先是技术创新。
食品行业需要加大在技术研发方面的投入，提高生产工艺和产品质量。
其次是品牌建设。
建立强大的品牌形象可以增强企业竞争力和消费者信任度。
最后是加强市场监管。
加大力度打击不法商家，提高市场秩序，保障食品质量和安全。
总之，中国食品行业是一个庞大而活跃的市场，具有巨大的发展潜力。
在面对竞争和挑战的同时，中国食品企业应积极适应市场需求变化，加强技术创新和品牌建设，提高质量安全水平，实现行业的可持续发展。
食品行业分析报告
食品行业分析报告食品行业是指以食品加工、生产、销售为主要业务的产业。
饮食是人类为生存必不可少的生理需求，食品是饮食的物质基础，因此食品行业是与人们日常生活密切相关的重要产业。
本次报告将对食品行业进行详细的分析，以更好地了解其产业链、发展历程、政策、环境、因素、现状、痛点、建议、趋势、竞争格局、代表企业、产业链描述、SWTO分析、行业集中度等方面的情况。
一、定义食品行业是指以食品加工、生产、销售为主要业务的产业，其产品包括各种食材、食品配料、餐饮及糖果饮料等。
它是涉及众多环节及部门的庞大产业，其生产、产销、经营、监管等环节构成了一个复杂的供应链，涵盖了原材料采购、生产加工、产品提供、产品渠道等方面。
二、分类特点食品行业根据产品生产和销售的不同方式可以分为几种类型：1、农牧食品业。
指以植物和动物为原料，经过加工后制成各种食品，包括蔬菜、水果、肉禽蛋、乳制品和海鲜等。
2、食品加工业。
将原材料制成各种食品，包括粮油、糖果、饮料、罐头、冷冻食品、面包及糕点等。
3、餐饮业。
将原材料进行加工后，提供给消费者吃的服务，包括快餐、中餐、西餐、咖啡厅、酒吧等。
此外，还有食品销售业和食品服务业等与食品相关的行业。
三、产业链食品产业链包括了食品产业中涵盖的所有环节，由上游的农业生产、食品加工，到中游的配送、销售和零售，以及下游的餐饮、食品服务等所有环节。
在整个食品产业链中，从原材料采购、加工、物流、销售、餐饮等不同环节，影响着整个食品行业的发展。
四、发展历程中国食品行业自改革开放以来实现了快速发展。
1978年至1984年，中国食品行业实行了计划经济，食品加工企业由国家负责生产、销售、供应、价格等方面的经营管理。
1985年至1991年，我国进一步调整了食品工业的产业结构和管理体制。
在农村地区覆盖了一个以制造业为主的物流网络，加工企业的生产、管理、销售等多个方面得到了进一步的改进。
并且我国也开始实行市场化的价格和供需管理体系。
食品行业分析报告
食品行业分析报告食品行业分析报告一、定义食品行业是指生产、销售各种食品及相关产品的产业。
它非常重要，因为食品直接关系到人的身体健康。
随着经济的发展，越来越多的人关注食品质量和安全，使得食品行业成为各国政府和社会的热点话题之一。
二、分类特点食品行业可以分为多个细分市场，比如：肉类食品、水产品、茶叶、饮料、速食、调味品等。
从供应链的角度来看，食品行业的特点有：原料依赖性强、品质管理要求严格、生产成本高、对市场需求高度敏感。
三、产业链食品行业的产业链分为下游和上游两个部分。
下游主要是食品销售，上游则包括农业、渔业、畜牧养殖等，还有从事食品原材料生产和销售的企业。
四、发展历程随着社会经济的不断发展，食品行业在不同时期都有不同的发展历程。
在艰苦的年代，食品行业是以“解决温饱”为主要目标，随着经济的发展，食品行业开始逐步地向更高水平发展，如食品加工逐步工业化、食品品质逐步提高、食品供应链逐步完善等。
五、行业政策文件政府是食品行业的主要管理者和监督者，制定与行业相关的法律法规和政策文件。
其中，食品安全和产业集中度等是政府重点关注的问题。
六、经济环境食品行业的经济环境与全球经济和国家经济密切相关。
因为食品行业不仅与国内经济密不可分，还与全球化进程有着紧密的联系，如进口贸易和跨国合作。
七、社会环境食品行业的发展和生产直接关系到人们的健康和生命安全，因此受到了广泛的社会关注。
消费者的需求和反馈也在影响着食品行业向健康、绿色、可持续发展的方向转变。
八、技术环境随着技术的不断进步和食品安全的高度重视，食品行业正逐渐向自动化、数字化、信息化、绿色化等方向转变。
九、发展驱动因素消费者需求、技术更新、政策支持和投资机会等，是推动食品行业稳定发展的重要因素。
十、行业现状目前，中国食品行业整体发展情况良好。
然而，行业存在一些短板和痛点，如食品安全问题、小作坊和小企业竞争力差、资源浪费等。
十一、行业痛点食品行业的痛点主要是食品安全问题。
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目 录 CONTENTS 引言……………………………………………………1 第一部分 行业现状第一章 中国食品行业进展现状分析......... 1 第一节 中国食品行业进展概述 (1)一、食品行业定义与分类 .............. 1 二、中国食品行业进展概述 ............ 1 三、要紧经济指标分析 ................ 7 第二节 2002/2003年中国食品行业进展状况分析 13一、产销同步增长、效益大幅提高 (13)二、出口保持增长势头，进口进展平稳 .. 16三、结构优化、消费需求向名牌产品集中 16四、市场监管力度加大，食品安全质量明显改善 16 任何市场研究差不多上建立在对现状充分了解的基础之上,国际国内食品行业现状如何样?第三节 2002年中国食品行业特点分析 (17)一、企业进入微利时代优胜劣汰步伐加快17二、资源重组风行、优势品牌迅速扩张.. 17三、业界目光投向物流，盈利空间顿时显现18 第二章国际食品行业进展现状分析 (21)第一节国际食品行业现状分析 (21)一、国际食品行业进展特点 (21)二、国际食品市场现状及要紧消费国 (22)第二节要紧国家食品行业现状及进展趋势分析 (24)一、瑞士食品加工业 (24)二、意大利食品工业和市场简况 (28)三、美国、法国消闲食品市场 (32)第三节国际食品需求变化分析 (34)一、国际食品贸易现状 (34)二、收入与食品消费 (34)三、都市化与食品消费 (35)四、食品安全与食品消费 (36)五、食品消费和贸易前景 (37)第三章 2002/2003年食品行业要紧细分市场分析38第一节食用油市场分析 (38)一、我国食用油市场进展状况概述 (38)二、2002年国内食用油市场分析........ 45 三、2003年我国食用油市场展望........ 52 第二节 方便食品市场分析 ............... 53 一、市场进展概述 ................... 53 二、方便面市场分析 ................. 54 三、冷冻方便食品市场分析 ........... 57 第三节 休闲食品市场分析 ............... 58 一、国内市场分析 ................... 58 二、国际市场分析 ................... 63 第四节 肉制品市场分析 ................. 64 一、市场进展概述 ................... 64 二、肉制品工业现状 ................. 65 三、存在的要紧问题分析 ............. 67 第五节 糖果市场分析 ................... 68 一、市场概述 ....................... 68 二、巧克力市场 ..................... 74 第六节 焙烤食品市场分析 ............... 80 一、市场概况 ........................ 80 二、面包类市场 ..................... 81 三、饼干类市场 ..................... 81 四、糕点类市场 ..................... 86 五、行业技术进展趋势 ............... 87 第四章 中国食品行业进出口状况分析 (89)第一节 中国食品行业进口分析 (89)2002年是中国加入WTO 后的第一年,我们对中国食品行业进出口进行大盘点显得尤为必一、我国食品进口进展现状 ........... 89 二、2002年中国部分食品进出口状况 .... 91 第二节 中国食品行业出口状况分析........ 93 一、中国食品出口进展现状分析........ 93 二、中国食品出口结构特点 ........... 94 三、中国食品出口面临的难题及对策 .... 95 第五章 中国食品行业市场营销状况分析 .... 97 第一节 中国食品行业营销上存在的问题分析 97 一、企业营销观念的落后 ............. 97 二、企业对整体产品概念理解模糊。
. (97)三、企业品牌意识淡薄 (98)四、企业患有市场营销近视症 (98)五、销售渠道的网络不健全、不通畅、运行效率低下 (99)六、不注重市场细分和目标市场营销意识淡薄 (100)第二节 中国食品行业营销策略分析 (100)一、营销渠道分析 (100)二、广告策略分析 (103)三、产品策略分析 (106)第三节 营销案例分析 (107)一、“世界米龙”--台湾旺旺仙贝的营销战略 (107)二、金帝：巧妙定位杀出重围 (109)食品行业是竞争最充分的行业，现代营销手段的运用好第二部分 竞争格局分析第六章 中国食品行业竞争状况分析 (113)第一节 食用油市场竞争分析 (113)一、2001/2002年要紧品牌市场表现 .... 113 二、竞争策略 ...................... 116 三、竞争趋势预测 .................. 116 第二节 方便食品市场竞争分析 .......... 118 一、方便面市场竞争状况 ............ 119 二、速冻食品市场竞争状况 .......... 122 第三节 休闲食品市场竞争分析 .......... 125 一、竞争概况 ...................... 125 二、要紧竞争品牌 .................. 126 第四节 肉制品市场竞争分析 ............ 127 一、竞争概况 ...................... 127 二、2001/2002年要紧品牌市场表现 .... 128 三、要紧品牌竞争动态 .............. 130 第五节 糖果市场竞争分析 .............. 132 第六节焙烤食品市场竞争分析 .......... 134 一、饼干市场竞争状况.............. 134 二、2001/2002年要紧品牌市场表现 .... 134 三、糕点市场竞争状况.............. 136 第七节中国食品行业竞争趋势分析....... 137 一、包装竞争 . (137)“康师傅”、“统一”接着主宰中国方便面市场，“雀巢”咖啡霸主地位牢不可撼，“旺旺”仍是小二、品牌竞争 (137)三、专业化竞争 (138)第八节 案例分析 (138)一、竞争与风险：雀巢品牌的催化剂 (138)二、“春都”何以竞折腰？ (139)第七章 中国市场食品行业要紧企业分析 (144)第一节 河南双汇实业集团有限责任公司 (144)第二节 江苏雨润食品集团公司 (146)第三节 顶新国际集团 (148)第四节 冠生园(集团)有限公司 (149)第五节 河北华龙食品集团有限公司 (152)第六节 嘉里粮油（中国）有限公司 (153)第七节 中国粮油食品进出口（集团）公司 . 155第八节 上海梅林正广和(集团)有限公司 (158)第九节 中国金丝猴集团 (159)第八章 中国食品行业与WTO ............. 162 第一节 WTO 对中国食品行业的阻碍因素分析 162 一、有利因素分析 .................. 162 二、不利因素分析 (163)第二节 中国食品行业如何应对WTO 的挑战 .. 164第三部分 进展趋势与投资分析第九章 中国食品行业进展趋势分析及预测 . 168第一节 恩格尔系数与中国食品工业 (168)中国食品行业大概是所有行业中、为数不多的没有“与狼共舞”恐慌心理第二节 我国食品行业的进展趋势 ........ 174 一、食品工业的进展回忆 ............ 174 二、食品工业在国民经济中的地位分析 . 176 三、21世纪食品工业进展趋势 ........ 179 第三节 中国食品工业“十五”进展规划及分析 ...................................... 185 第四节 中国食品工业包装技术进展趋势分析 ...................................... 198 一、中国食品与包装机械现状与回忆 ... 198 二、中国食品工业的进展潜力与趋势 ... 199 第十章 中国食品行业要紧细分市场进展趋势 分析 .......................... 205 第一节 食用油市场进展趋势分析 ........ 205 一、向系列化产品品种进展 .......... 205 二、价格下调是必定趋势 ............ 205 三、两极分化将更加明显 ............ 205 四、小包装化趋势 .................. 206 第二节 方便食品市场进展趋势分析. (207)一、方便面市场进展趋势分析 (207)二、冷冻食品进展趋势 (208)第三节 休闲食品市场进展趋势分析 (209)第四节 肉制品市场进展趋势分析 (210)一、中国肉制品市场进展空间巨大 (210)二、我国肉制品行业进展趋势 (211)民以食为天。
“十六”大全面建设小康生活的宏伟目标无疑会给中国食品行业注入一剂良药，在央视2003年的广告竞第五节糖果市场进展趋势分析 (212)一、健康、自然、品味多样化方向进展.212二、功能趋向多样化 (213)三、包装精美化 (213)四、消费情调化 (214)五、价格多档化 (214)第六节焙烤食品市场进展趋势分析 (214)一、要紧产品的市场进展趋势 (214)二、国内行业技术进展方向 (215)三、行业调整及进展思路 (215)第十一章中国食品行业进展对策探讨 (218)第一节中国食品行业SWOT分析 (218)一、中国食品行业优势分析 (218)二、中国食品行业劣势分析 (220)三、中国食品工业面临的机遇与挑战 (223)第二节食品行业进展战略分析 (226)一、食品行业进展应遵循的差不多原则.227二、食品行业进展策略分析 (228)三、进展食品行业的营销策略分析 (232)四、结论 (233)第三节中国食品行业投资方向分析 (234)一、行业投资特性分析 (234)二、食用油投资方向分析 (235)三、方便食品投资方向分析 (236)四、肉制品投资方向分析 (236)五、其它食品投资方向分析 (237)附录附录一 WTO与食品工业联系紧密的协议 (239)图表目录表1-1 我国食品行业分类 (1)表1-2 1998年和2001年食品工业要紧产品产量3表1-4 2001年按经济类型食品工业企业要紧经济指标、比重及排序表 (6)表1-5 食品工业总产值平均每年增长速度 (7)图1-1 2000-2002年我国食品工业产值变化图.8图1-2 2000-2002年我国食品行业销收入变化图 (8)表1-6 2001年食品工业效益情况 (9)表1-7 2001年食品加工业各行业实现销售收入、利润、税金 (9)图1-3 2000-2002年我国食品行业完成利税情况图 (10)图1-4 2000-2002年我国食品行业利润变化图 (10)表1-8 2001年食品加工业大中型企业实现利税 (11)表1-9 2001年食品加工业不同所有制企业实现利税 (11)表1-10 2001年食品制造业不同所有制企业实现利税 (11)表1-11 2001年食品工业亏损及其亏损额 (12)表1-12 2001年食品加工业各行业的亏损企业及亏损额 (12)表1-13 2001年食品制造业各行业的亏损企业及亏损额 (13)表1-14 2002年我国食品行业经济运行状况情况表 (14)表2-1 部分国家速冻食品的人均消费量 (22)图3-1 1998-2002年我国油料播种面积变化图 (39)图3-2 1998-2002年我国油料产量变化图 (40)图3-3 1997-2001年我国食用油消费总量变化图 (41)表3-1 2002年前三季度食用油产量情况表.. 41表3-2 世界要紧国家的植物油消费情况 (42)表3-4 2002年我国食用油市场全国平均价格表 (46)图3-4 2002年我国豆油市场价格变化情况图46图3-5 2002年我国花生油市场价格变化情况图 (47)图3-6 2002年我国菜籽油市场价格变化情况图 (47)表3-5 2002年我国食用油进口情况表 (51)图3-7 我国方便面产销变化情况图 (55)图3-8 我国方便面生产企业企业性质构成图56表3-6 部分国家和地区冷冻方便食品年人均消费量 (57)图3-9 世界冷冻食品产品品种结构图 (58)图3-11 2001年中国糖果市场构成情况图 (71)图3-12 2001-2002年我国糖果产量（值）情况图 (72)图3-13 2000-2002年我国巧克力产量变化图.74图3-14 2001-2002年我国巧克力市场规模变化图 (75)图3-14 我国饼干市场规模变化预测图 (82)图3-15 2001年我国饼干品种结构图 (83)图3-16 2000-2002年我国饼干市场市场集中度（CR5)变化图 (84)图3-17 2000-2001年我国饼干市场要紧销售渠道发展（销售额份额）变化图 (85)表4-1 1989和1999年我国食品进口分类总值和结构变化表 (90)表4-2 2002年上半年我国油料进出口情况表91表4-3 2002年上半年我国植物油进出口情况表 (91)表4-4 2002年1-10月份我国油脂油料进口统计表 (92)表4-5 2002年１－１０月份我国油脂油料出口统计 (92)表4-6 2002年1-9月对部分国家（地区）食品，饮料、酒及醋、烟草及制品出口统计 (92)表4-7 2002年1-9月对部分国家（地区）食品，饮料、酒及醋、烟草及制品进口统计 (93)表4-8 1989和1999年全国食品出口分类总值和结构变化 (94)表6-1 2001年食用植物油市场要紧品牌综合占有率、覆盖面情况表 (114)图6-2 2001年我国食用植物油市场要紧品牌市场销售份额示意图 (115)。