小麦替代玉米对育肥猪生长性能的影响
浅谈猪日粮中小麦替代玉米的可行性
小 麦 中粗 脂肪 的含 量 比玉米 低 ，且 亚油 酸 的 含 量也 远低 于玉 米 。但 这对 于肥 育猪 来 说正 好 是
优点， 可增加 其脂 肪硬度 ， 改善猪 胴 体 品质 。卢新
（ 表 １ ） 。而 小麦 的粗 脂 肪 和亚 油 酸含 量 明显与 玉 米有 一 定 的差距 ，所 以用 小麦 作 为主 要 能量源 的
用和生产 实际，探讨小麦的使用方法及 小麦替代 玉米后 的注意事项。
关键词：猪 ； 日 粮 ；小麦；玉米；替代
中 图分 类 号 ：￥ ８ １ ６ ． ４ １ 文 献 标 识 码 ：Ａ 文 章 编 号 ：１ ０ ０ ５ — ８ ５ ６ ７ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ６ — ０ ０ １ ５ — ０ ３
现在 ： 增加 肠 道 食 糜 的粘 性 ， 降低 其 流 动 性 ， 且 不 溶性 的木 聚糖 会包 被 淀粉 、 蛋 白质 、氨基 酸等 养 分， 妨 碍 其消化 吸 收 。 可溶 性 非淀粉 多 糖还 能直 接 结合 消化 道 中的胰 蛋 白酶 、 脂肪 酶等 消 化酶 ， 使 其 活性 降低 ， 影 响饲料 营养 物质 的消化 吸 收 ， 从 而 降
猪 生长 较 好 ， 当饲 粮 中小 麦 Ｌ Ｌ ｔ ￣ Ｊ ［ 增加 到 ２ ７ ％ 时， 会 影 响仔猪 的正常 生长 Ｅ ３ ］ 。
２ ． ２ 小 麦 在 生 长 育 肥 猪 饲 料 上 的 应 用 研 究
猪 饲料 中合 理地 使用 小麦 ， 部 分或 全部 替 代玉 米 ， 可 取得较 好 的饲养 效 果及 经济 效益 。
广 东畜牧兽 医科才 支 ２ ０ １ ３ 年（ 第３ ８ 卷） 第６ 期
用小麦完全替代玉米饲养育肥猪对屠宰性能及肉质的影响
６ ２ Ｃ ｈ ｉ ｎ Ｓ ｗ ｉ ｎ ｅ Ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｙ
２ ０１ ５年 第 １垮
１ ． ３ 试 验 日粮
ｌ 、Ⅲ 组均 以玉米 为能量饲料配方基础 ， Ｉ 组添加
提沉 物 ０ ． ３ ％， Ⅲ 组 不添 加提 沉 物 ； ｌ ｌ 、Ｉ Ｖ 组均 以小麦 为 能量 饲 料 配 方基 础 ， ｌ Ｊ 组 添 加 预 混 剂 Ａ，Ｉ Ｖ 组 添 加 预 混 剂Ｂ 。小 猪料 （ 适宜 １ ５ ～３ ０ ｋ ｇ ） 、中大猪 料 【 适宜 ３ ０ ～ １ ２ Ｏ ｋ ｇ ）均 为 自配 粉 料 ，日粮 中 的预 混 料可 提 供 猪 生长
麦 完全 替 代 玉米 饲 养育 肥猪 的 试验 。选 用 ４ Ｏ头体 重 １ ５
１ 试 验材料
１ ． １ 试 验 动物
选 用赣 州 市畜 牧 研 究所 种猪 场 个体 重 约 １ ５ ｋ ｇ的健
康杜 Ｘ长 Ｘ大三 元杂 交仔猪 ４ Ｏ头 。
ｋ ｇ左 右 的杜 Ｘ长 Ｘ 大 仔 猪 ，随 机分 成 ４组 ，即 ｌ 组（ 玉 米 ＋甜 叶 菊提 沉物 ） 、ｌ Ｉ 组（ 小 麦 ＋甜 叶 菊提 沉 物 ＋小 麦 专 用酶 等 ） 、 Ⅲ组 （ 玉 米 空 白对 照组 ） 和Ｉ Ｖ组（ 小 麦 ＋小 麦
收稿 日期 ： ２ ０ １ ４ — ０ ７ — ０ ３
沉 物 、小 麦专 用酶 等 。预 混 剂 Ｂ主含 小 麦专 用酶 等 。小 麦 专 用酶 是 以木 聚糖 酶 、 Ｂ 一葡 聚糖 酶 及纤 维 素 酶 等 为 主要 成分 的复合 酶 ，为外 源性复 合酶 。
基金项 目：江西省生猪生产 产业技术体系项 目（ Ｊ Ｘ Ａ Ｒ Ｓ 一 ０ ３ ） 及江西省星火计 划重点 项目（ ２ ０ １ ４ Ｉ Ｂ Ｂ Ｆ ６ １ ０ １ ９ ） 作者简介 ：邱光忠 （ １ ９ ６ ３ － ） ，男 ，江西南康人 ， 畜牧 兽医师，主要从事动物生产及疫病研 究．Ｅ — ｍａ ｉ Ｉ ： ｑ ｇ ｚ ｊ × ｇ ｚ ＠１ ２ ６ ． ｃ ｏ ｍ 通讯作者 ：钟云平 （ １ ９ ７ ６ 一 ） ，江西赣州人 ， 高级畜牧兽 医师，主要从事动物营养及畜禽环境 与生态研究
小麦替代玉米在猪饲粮中的应用
３ 小 麦饲粮存在 的几个 问题 ３１ 抗营养 因子 问题 ． 收稿 日期 ：０ ２ ０ — ５收稿 ，０ ２ ０ — ０修回 ２ １— ３ ０ ２１—３ １ 小麦 中 的主要 抗 营养 因子 是 非淀 粉 多糖 中 的 作者简 介 ： 晓辉 （９４ ）女 ， 刘 １８一 ， 山东青岛人 ， 士， 究方 向为动 硕 研 物营养与饲料科 学．— ａ ：ａｈ ｉ １＠１６ ０ Ｅ ｍ ｉｘ ｏｕ０ ２ ２ ． ｍ ｌｉ ８ ｃ 戊 聚糖 （ 主要是 阿拉伯木 聚糖） 含量 为 ６６ 玉米 ， ．％，
１ ０
养 猪 Ｓ Ｎ Ｒ Ｄ Ｃ Ｉ Ｎ （） ＷＩ Ｅ Ｐ Ｏ Ｕ ＴＯ ２ 疡 等 不 良反 应 。
２ １ Ｏ２
为 ４２ ／ 麦 中含 Ｂ 葡聚 糖 （Ｎ Ｐ ０７ 玉米 中 ． ％．Ｊ 、 一 Ｓ Ｓ） ． ％， 不含 Ｂ 葡聚糖 。猪本身不分泌 葡聚糖 酶 ， 一 小麦本身 和肠 道微生物产生 的酶 ， 不足 以分 解 Ｂ 葡聚糖 。单 一 胃动物采食 富含 Ｓ Ｓ Ｎ Ｐ的饲粮后 ，Ｎ Ｐ溶于水 中形 ＳＳ 成 黏性 物质 ， 提高肠 内容物 的黏度 ， 可 阻碍 酶 的进 入 和消 化 ， 阻碍营养 的吸收 ， 也 降低 食物通 过 消化 道 的速度 ， 从而使 猪采食量 下降 。另外 ， 由于 Ｓ Ｓ ＮＰ 的黏性 作用 ， 得肠 道 中微生物 数量 增加 ， 可 引 使 并 起 结合 胆盐 的 降解 ， 使脂 肪乳化 效率 降低 ， 降低肠 道 对脂肪 的吸收率 ， 同时也能 引起肠 黏膜形态 和功 能的变化 。另外 ，Ｎ Ｐ的热 稳定性较 高 ， ＳＳ 利用 热加 工处理不 能消除其抗营养 作用 ， 就给饲料 生产 出 这 了一道难题 。
文章ｍ＇ ： ０ — ９ ７２ １）２ Ｏ ０ — ３ ￣ １ ２ １ ５ （０ ２０ 一 Ｏ ９ ０ ＇０
用小麦完全替代玉米饲养育肥猪的效果研究
表 2 营养成分检测值
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56 Ｃｈｉｎａ Ｓｗｉｎｅ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ
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Ｃｈｉｎａ Ｓｗｉｎｅ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ 57
收稿日期：２０１４－０５－０６ 资助项目：江西省生猪生产产业技术体系项目（ＪＸＡＲＳ－０３） 作者简介：邱光忠 （１９６３－），男，江西南康人，畜牧兽医师，主要从事动物生产及疫病研究，Ｅ－ｍａｉｌ：ｑｇｚｊｘｇｚ＠１２６．ｃｏｍ * 通讯作者：苏州，Ｅ－ｍａｉｌ： ｓｕｚｈｏｕ６３＠ｓｏｈｕ．ｃｏｍ
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2.6 中大猪饲料及粪便的营养成分及重金属检测 结果
从表 ７ 可见，试验Ⅱ组的饲料蛋白质利用率较高， 同时重金属在机体内的残留减少，这有利于提高猪肉品 质。
［２］ 冯占雨， 乔家运． 在肥育猪和母猪饲粮中利用小麦替代玉米 的应用研究［Ｊ］． 养猪， ２０１２（４）：１３－１６．
高粱和小麦替代玉米对生长猪生产性能的影响
ｒｏ ｇ ｕ ｐ ｓ （ Ａ， Ｂ ａ ｎ ｄ Ｃ ） ． Ｔ ｈ ｅ ｒｏ ｇ ｕ ｐ Ａ （ ｃ ｏ ｎ ｔ ｒ ｏ １ ） ｓ ｕ ｐ ｐ ｌ ｅ ｍ ｅ ｎ ｔ ｅ ｄ ｗ ｉ ｔ ｈ ｔ ｈ ｅ ｃ ｏ ｒ ｎ — ｓ ｏ ｙ ｂ ｅ ａ ｎ ｍｅ ａ ｌ ｂ ａ ｓ ｅ ｄ ｄ ｉ ｅ ｔ ， ａ ｎ ｄ ｔ ｈ ｅ ｅ ｘ ｐ ｅ ｒ ｉ ｍｅ ｎ —
（１ ． Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ Ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ Ｃ ｅ ｎ ｔ ｅ ｒ ， Ｈｕ ｎ ａ ｎ Ｊ ｉ ｕ ｄ ｉ ｎ ｇ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ Ｇ ｒ ｏ ｕ ｐ Ｃ Ｏ ． ， Ｌ ｔ ｄ ． ， Ｃ ｈ ａ ｎ ｇ ｓ ｈ ａ ４ １ ０ ０ ０ ３ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ； ２ ． Ｉ ｎ ｓ ｔ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ｏ ｆ Ｅ ｃ ｏ ｎ ｏ ｍ ｙ Ａｎ ｉ ｍａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ， Ｈｕ ｎ ａ ｎ Ａｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ， Ｃ ｈ ａ ｎ ｇ ｓ ｈ ａ ４ １ ０ １ ２ ８ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ； ３ ． Ｃ ｈ ａ ｎ ｇ ｓ ｈ ａ Ｓ ｕ ｐ ｅ ｒ ｖ ｉ ｓ ｉ ｏ ｎ Ｓ ｔ ａ ｔ ｅ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍａ ｌ Ｅ ｐ ｉ ｄ ｅ ｍｉ ｃ Ｐ ｒ ｅ ｖ ｅ ｎ ｔ ｉ ｏ ｎ ， Ｃ ｈ ａ ｎ ｇ ｓ ｈ ａ ４ １ ０ ０ １ ３ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
均 日增 重 均 最 高 ， 较 Ｂ 、 Ｃ两 组 分 别提 高 １ ３ ． ７ ７ ％（ Ｐ ＜ Ｏ ． ０ ５ ） 、２ ． ６ １ ％（ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） 和１ ２ ． ５ ０ ％（ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） 、１ ４ ． ０ ８ ％（ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） ，
能否用小麦代替玉米喂猪
能否用小麦代替玉米喂猪稻谷和玉米的营养不同点：1、能量。
就这类的能量来说，玉米和小麦相差不是很大，但畜禽对玉米和小麦的能量消化率有所不同，但差别不是很大。
2、蛋白质。
小麦中比玉米中的蛋白质含量较低(小麦13.5%，而玉米8.7%)，如果替代可以麦芽提高配方的蛋白水平。
3、其它营养成分。
小麦的总磷含量高(小麦0.41%，而玉.米0.27%)，小麦豆类替代玉米后可提高配方的总磷水平。
另外，玉米中叶黄素的含量要显著高于小麦。
4、抗营养因子。
玉米中油脂的非淀粉多糖含量很低，在配方中可大量使用。
而小麦中的而非淀粉多糖的含量很高，其中主要就是木聚糖。
木聚糖是构成木本植物细胞壁的成分，而细胞壁包裹淀粉颗粒后，会阻碍畜禽对淀粉的释放出来。
非脂类淀粉多糖在胃肠道中会产生粘度，影响胃肠道的正常蠕动，并能减少消化液和食糜的接触，从而影响消化吸收。
非淀粉肝细胞多糖会被后肠道微生物利用，导致微生物增殖，从而产生腹泻等问题。
而畜禽的消化道不能分泌木聚糖酶，因此，必须通过外源的复合酶制剂才能提高猪对小麦的消化率。
小麦替代玉米的方案：由于小麦含有由非淀粉多糖，会拖累营养物质的消化吸收，有步骤所以小麦替代小麦一定要有针对性的添加复合酶。
16.5%玉米+3.5%豆粕=20%小麦。
按照上述所占比例关系替代，配方的营养水平差异不大。
按照上述情况比例关系，如果配方有60%玉米，20%豆粕，用小麦替代小麦后配方改为，43.5%玉米，16.5%豆粕，20%的小麦。
小麦可以替代保育山羊、生长猪，育肥潴和母猪肉食日粮中玉米的30%—70%。
保育猪能替代30%一40%，生长猪40%—50%，育肥猪60%一70%。
小麦替代玉米注意的缺陷：由于不同厂家的复合酶在产品的稳定性和效果层面差异较大，所以要选择国内知名厂家或国外欧美厂家的产品。
复合酶的组成要选择含有以木聚糖酶为主，并含有葡聚糖酶、果胶酶等非淀粉多糖酶的复合酶，添加量按照厂家的指导加载用药量。
小麦部分代替玉米对猪生产性能的影响
小麦部分代替玉米对猪生产性能的影响
丁超;李佩;仲向前
【期刊名称】《医学动物防制》
【年(卷),期】2007(23)4
【摘要】目的:本次实验利用大、中、小猪各20头分成试验组和对照组,经4周分别用不同配方配合饲料进行饲喂,对其增重、饲料成本和料肉比进行比较。
试验结果说明试验组中中猪和大猪比对照组平均增重分别多9.96%(P<0.05)、
4.64%(P>0.05),价格上小、中、大猪分别少14.1%、13.5%、12.4%。
料肉比分别低3.3%、11%、5%。
试验结果说明试验组中的民用小麦部分代替玉米后,猪的增重、饲料成本和料肉比均优于对照组。
【总页数】2页(P288-288)
【关键词】长大猪;预混料;专用酶;配合饲料;经济效益
【作者】丁超;李佩;仲向前
【作者单位】泗洪县畜牧兽医站;宿迁市畜牧兽医站
【正文语种】中文
【中图分类】S828.99
【相关文献】
1.小麦替代玉米对生长猪生产性能的影响 [J], 卢新流;孔永洪
2.在小麦替代部分玉米的日粮中添加rn复合酶对肉仔鸡生产性能的影响 [J], 周维仁;李优琴;薛飞;樊磊;李建农;朱丽英
3.用小麦部分替代日粮玉米对淮南麻黄鸡生产性能的影响研究 [J], 吴东;钱坤;周芬;陈丽园;夏伦志;任顶宏;胡青松;吕永彪
4.高粱和小麦替代玉米对生长猪生产性能的影响 [J], 罗佳捷;肖淑华;张彬;王洁
5.小麦置换一定比例玉米日粮后抗营养因子对猪生产性能的影响 [J], 张申;王泽刚因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
用不同比例小麦替代玉米喂猪效果试验
本 试验 共设 计 ３十组 别 ，３组 饲 粮配 方 能 量蛋 白水 平基 本 一致 ｌ 见表 ２ 。其 中主要 区别 是 ：各 组 小麦 使 用 ） 比例 不 同 ，第 １ 小 麦 占 主要 能最 饲 料 （ 组 玉米 ＋小 麦 ） 的 ２ ％ ，第 Ⅱ 小麦 为 ４ ％ ；第 Ⅲ组小麦 为 １ ０ 一 ３ 组 ６ ０％
糖 、木聚 糖含 量 高而影 响 小麦 能量 代谢 率 ，可 以通 过在 配合饲 料 中添 加酶 制剂 来解 决 。本 试验 旨在 比较 以不 同 比例 小麦 代替 玉米对 生长 育肥 猪生 产 陛能 的影 响 ，为 在 猪 日 中使 用小 麦 、降低饲 料成本提 供依 据 ： 稂
１ 试验 材料 与方 法
收 稿 Ｅ期 ：０ ｌ ０ ２ ０ ９—１ ９
资料 来源于 １９ 年第十版 中国饲料数据 库 ９９
３ ２ ． 半 纤 维 素 曲 ２ ８ ～９ ４ ， 纤 堆 素 为 】７ ％ ７４ ％ ０５％
１ ７ ～３ ５ 以 上 州 定 结 暴 的 不 同 与 纤 维 源 的 类 ００％ １９ ％
近年 玉 米价 格 一 路攀 升 ，到 ２ ０ ０ １年 三季 度 价 位 已
升 高到 较高 点 ，南方 销 区 玉米使 用价 为 １５ １０ 元 ／ ２０— ３（ １ ｔ ，局部 地 区逼 近 １０ ／。 目前 ，市 场 上小 麦 货 源 充 ４０元 ｔ
裕 ，价格稳 定 ，每 吨为 １ ５ ０ ０—１ ０ ／ ，与 玉米 比较差 １０元 ｔ
饲料 利 用率 。Ｃ ｍ ｍ ｎ （９ ９ 等 指 出 ．小 麦麸 仅被 分 解 ｕ ｍ ｉｇ １７ ）
０ ３ ％ ０ ３ ％ ， 而 甘 蓝 的 纤 维 几 乎 可 以 全 部 被 消 化 。提 ０ ．５ 纯 的 纤 维 素 或 存 在 于 麦 麸 中 的 纤 堆 素 都 难 以 被 鹅 利 用 。 蔬 菜 和 水 果 中的 纤维 素 别 易发 酵 分 解 。Ｃ ｉ （９ ８ 分 用 苜 ｈｏ １９ ） ｕ
以小麦完全取代玉米的饲粮对母猪繁殖力的效应试验
糖酶 ，探讨小 麦完全代替玉米 的高效 生态型小 麦一 豆粕型饲粮对 母猪生产 性能及饲料 利用 率的影 响， 为实 际生 产 中大量 使用 小麦作 为母 猪 能量饲 料提 供依据 。 。 １ 材料 与方 法
１ ． １ 试 验 时 间与 地 点
试验 于 ２ ０ １ ３ 年 ３月 １日至 ７月 ３ Ｏ日在石家庄 立 德信农牧业 发展有 限公司进 行 ， 预试 期 ７ ｄ ， 正试 期 １ ５ ２ ｄ 。
１ ． ２ 试验 设 计
试 验选用 经过 ７ ｄ预处理 的遗传 背景 相 同、 胎 次及妊 娠期 一致 、 体况 良好 、 生产性 能相近 的经产 大 长母 猪 ６ ０头 ， 随机分 为 ５个 处理 ， 即对照 组 、 无 酶 试 １组 、 低 酶试 ２组 、 中酶试 ３组 、 高酶试 ４组 ， 每个 处理 ３ 个重 复， 每个 重复 ４头母猪 。所有 试验
中图分类号 ： ￥ ８ １ ６ ． ４ 文献标志码 ：Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ２ —１ ９ ５ ７ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ６ — ０ ０ ２ ５ — ０ ３
摘 要： 为研 究小麦替代 玉米作为 能量饲 料对母猪 一个繁殖周 期生产性 能的影响 ， 选取遗传 背景 相 同、 胎次及妊娠 期一致 、 体况 良好 、 生产 性能相近 的经产 大长母猪 ６ Ｏ头， 随机分为 ５个处 理 ， 即 对照组、 无酶试 １组、 低 酶试 ２组、 中酶试 ３组、 高酶试 ４组 ， 每 个处理 ３ 个 重复 ， 每个 重复 ４头母 猪 。试验结果表 明， 无酶试 １ 组产 活仔数 显著提 高（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ； 初 生重 、 初 生窝重 、 健仔率 与对照组相 比差异不 显著（ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） ， 母猪 断奶 １ 周 内发情 配种率 比对 照组提 高 ８ ． ３ ４个 百分点 ， 差异显著 （ Ｐ ＜ Ｏ ． ０ ５ ） ； 仔猪 断奶成 活率显著提高（ Ｐ ＜ Ｏ ． ０ ５ ） ； 断奶重 、 断奶 窝重 、 日增 重与对 照组相 比均差 异不显著 （ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ｏ ３个加酶组母猪产 活仔数 、 初 生重 、 初 生窝重、 健仔率 、 母猪 断奶 １ 周 内发 情配种率显著 或极 显著高于对 照组 ； 仔猪 日增重 、 断奶 窝重、 断奶成活率均 明显提 高（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 其 中中酶试 ３组 、 高酶试 ４组仔猪 断奶 成活率极显著 高于对照组（ Ｐ ＜ ０ ． ０ １ ｏ说 明用添加复合酶 的小麦豆粕型饲粮饲 养母猪 是可行 的 ， 不仅 降低 了饲养 成本 ， 还 提高 了生产效益 ， 母猪 在一个繁殖周期添加 中等水 平复 合酶经 济效益提 高 ６ ２ ０ ． １ ０元／ 头， 增 幅达 ８ ６ ． ９ ％（ 尸 ＜ ０ ． Ｏ １ ） 。 关键词 ： 小麦豆粕 型饲粮 ； 复合 酶； 母猪 生产 性能 人 口与 畜禽 养殖 数量 的增 长加 剧 了我 国饲料 资源紧 张的现状 。 玉米作 为动物 饲粮 中传统 的能量 饲料 资源在我 国显得越来越 紧张 ， 逐渐成 为制约 我 国畜牧 业发展 的重要因素 。而我 国小麦产 量大 ， 用 途相 对单 一 ， 连年 丰产 造成 资源 过剩 ， 价 格在 一 定 时期或 一段时 间内低 于玉米 ， 为小麦 应用 于畜禽饲 料提供 了资源和价格 优势 。尤 其是在 养猪 生产 上 ， 母猪 的繁殖 性 能对 于养猪业至 关重要 ， 但玉米 在成 熟和 收获季节受 到阴雨天气 的影 响极 易发 生霉变 。 产生 的霉菌毒素 不仅能 降低机 体 的免疫机 能， 而且 严重影 响母猪 的繁殖 能力 。因此 ， 用 小麦作 为母猪 饲粮 中主 要 能量 原料对 提 高母猪 生产 性 能将 具有 更积极 的意义 。小麦 含有抗营养 因子 ， 如 以阿拉伯 木聚糖为主 的非淀粉 多糖 （ Ｎ Ｓ Ｐ ） 能显著增加食 糜 的 黏性 ， 减 少消化酶与饲 料 中各种 营养物 质 的接 触机 会， 小麦 中的黏 多糖 还能直接 结合消化 道 中的多种 消化酶 ， 使消化酶不 能与底物 发生反应 从而 降低营 养 物质 的吸收率 。因而有效利用 小麦就 成为 国内动 物 营养与饲料科 学领 域的研究热点 。目前 国 内关于 小麦喂猪 的研 究大 多是少量或部 分替代 玉米 ， 而将 小麦完 全取 代玉 米用 于母 猪 生产 的研 究报道 尚未 发现 。 本 课题组通过研 究在猪 饲粮 中添加 非淀粉多
小麦置换一定比例玉米日粮后抗营养因子对猪生产性能的影响
小麦置换一定比例玉米日粮后抗营养因子对猪生产性能的影响小麦置换一定比例玉米日粮后抗营养因子对猪生产性能的影响时间：2011-09-19来源：作者：长期以来我国饲料资源供应紧张，玉米作为能量饲料在猪的配合饲料生产中大量应用，在工业生产中的应用也越来越广泛，玉米供应日趋紧张。
这一现状不仅满足不了畜牧业对饲料的需要，而且已经成为制约畜牧业发展的瓶颈。
因此，开发新的能量饲料原料是发展畜牧业的重要问题之一。
小麦作为我国重要的粮食作物，由于其中含有抗营养因子（主要是阿拉伯木聚糖）而限制了它在畜禽饲料中的应用。
在我国小麦用于饲料生产的不多，但在国外已经被大量应用。
近年来，国内小麦产量不断提高，有些小麦主产区甚至出现了积压局面。
小麦价格在一定时期或一段时间内低于玉米，这为其大量用作畜禽饲料提供了价格优势。
目前，国内一些饲料生产企业和养殖场已经开始尝试在饲料中加入小麦来代替传统的能量饲料玉米，如何合理使用小麦已成为国内动物营养与饲料科学领域的研究热点。
以小麦代替玉米作为能量饲料，既可降低畜牧业生产成本，又可解决粮食积压问题，一举两得。
本试验用小麦替代一定比例玉米，抗营养因子通过添加外源性酶制剂来克服，研究日粮中添加不同水平的小麦和复合酶对生长育肥猪生产性能的影响，并确定日粮中复合酶制剂的适宜添加水平，为生产中更好地应用小麦作为能量饲料饲喂生长猪提供科学依据。
1 材料与方法1.1 试验设计试验选用42d的杜×长×大三元杂交猪32头，平均体重20±2.3kg，公母各半，统计检验组间差异不显著。
本试验设计采用单因素方差分析，设4个处理，分别为正对照、负对照和试验1和2，每个处理8头猪。
1.2 日粮组成正对照组为玉米-豆粕日粮，负对照用小麦替代正对照组日粮中部分玉米，（占日粮水平的25%），试验1和2在负对照基础上分别添加0.02%和0.04%小麦专用复合酶。
日粮组成与营养成分见表1。
表1 试验日粮及其营养成分 %日粮组成正对照负对照试验1 试验2玉米豆粕小麦62.82640.823.32540.823.32540.823.325麦麸石粉磷酸氢钙食盐预混料* 酶制剂成本价/（元/kg）营养成分粗蛋白质消化能/（MJ/kg）钙有效磷赖氨酸含硫氨基酸81.20.70.312.441813.10.650.30.90.5881.30.60.312.3218.113.10.650.30.90.5881.30.60.310.022.3418.113.10.650.30.90.5881.30.60.310.042.3518.113.10.650.30.90.58注：预混料为配合饲料提供NRC（1998）所规定的微量元素和维生素的需要量。
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本 ，寻求 利 用小 麦 代替 玉 米 的方法 。 目前 ，小 麦 用作 鸡 日粮 的研 究 较 多 ，而 作 为猪 Ｅ ｔ 粮 的研究 较 少 。本试 验 主要 研究 小 麦在 猪 日 粮 中对 玉米 的 不 同替代 比例对 猪 的生 长性 能 、 营养 指标 及经 济 效 益 的影响 ，为 能量 饲料 的可替 代原 料提供 参 考依 据 。
经济效益
续表１ 日粮组成及营养水平 （ 风干物质）％ 近几 年 ，国 内 可用 于 饲 料原 料 的 小麦 数量 较 为 丰 富 。 随着 养 殖 业 的发展 壮 大 ，能 量饲 料 的需 求迅 速 增大 ，作 为 能量 饲 料之 营养 水 平 王 的玉米 除 了用 作 能量 饲 料之 外 ，工业 用 量也 迅 速增 加 ，需 求量 的增 加 导致 玉 米价 格 的激 增 ，致使 很 多饲 料 加工 企业 为 了降 低 成
机分成 ５ 组 ，每 组１ ０ 个重复 ，每 个重复３ 头猪 。 Ｉ 组为对 照组 ，饲 喂玉米一 豆粕型基础饲粮 ，试验 Ｉ Ｉ 、Ｉ Ｉ Ｉ 、Ｉ Ｖ、Ｖ组 为小麦替代 组 ，用小麦分别替代基础 日粮 中２ ５ ％ 、５ Ｏ ％ 、７ ５ ％ 和１ ０ ０ ％ 的玉米，并在其 中分别添加 ０ ． ０ １ ５ ％ 、０ ． ０ ２ ０ ％ 、０ ． ０ ２ ５ ％ 和０ ． ０ ３ ０ ％ 的复合 酶 制剂 （ 阿拉 伯木聚糖酶 、 ｐ一 葡聚糖 酶、木聚糖酶 等 ）。试验 期６ ７ ｄ 。其 中，预饲期 ７ ｄ ，正试期６ ０ ｄ 。结果表 明，用 小麦替 代基础 日粮 中适 当比例的玉米对生长猪的生产性 能与 玉米 日粮接近 ，其替代具有 一定可行 性，同时，在 添加 复合 酶制 剂的情况 下，小麦等量替代 ５ Ｏ ％ 的玉米养殖效果最佳 。 ［ 关键词］小麦 玉米 生 长性 能 养分 消化率
１ ． ２ 试 验 设 计
１ ． １ ２ ｍｇ ，生物素０ ． １ ０ ｍｇ ，胆碱 １ １ ０ ０ ｍｇ ，叶酸５ Ｏ ｍｇ ，锰 １ ０ ０ ｍｇ ，锌 ８ Ｏ
ｍ ｇ ，铁８ ０ ｍ ｇ ， 铜８ ｍ ｇ ，碘０ ． ４ ５ ｍ ｇ ，硒０ ． ２ ０ ｍ ｇ 。
选取 １ ５ ０ 头３ ０ ． ８ ５ ４ － １ ． ２ ８ ｋ ｇ（ 杜× 长× 大） 断奶 仔 猪公母 各半 ，
５ １ ６ ０ ０ ６ ）
［ 摘 要 ］ 本 试验 旨 在 研究在基础 日 粮 中添加 小麦替代 玉米对 生长肥育猪生长性 能、养分 消化率 的影响 ，并对其 经济效益 进行分析 ，探 讨在猪 日粮 中小麦适 宜的替代 量 试验选用平均体 重为３ ０ ． １ ２ ±１ ． ２ ８ ｋ ｇ的 （ 杜 ×长 ×大 ）三元 杂交猪１ ５ ０ 头，随
随机分成５ 组 ，每组 ３ 个重复 ，每个 重复１ ０ 头猪。各处理组 间体
重 差 异 为不 显著 （ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５）。在 相 同 的饲养 环 境下 ，饲 喂不 同 Ｅ ｔ 粮 ，试 验 Ｉ 组 即对 照 组 饲 喂 基 础 Ｅ ｌ 粮 ，试 验 Ⅱ、试 验 Ⅲ 、试 验
Ⅳ 、试 验 Ｖ组分 别饲 喂用 小麦 替代基 础 日粮 中２ ５ ％、５ ０ ％、７ ５ ％、 １ ０ ０ ％的试 验 日粮 ，并 在４ 个试 验 组 中分别 添 加Ｏ ． ０ １ ５ ％、０ ． ０ ２ ０ ％、 ０ ． ０ ２ ５ ％、０ ． ０ ３ ０ ％的小 麦酶 。预 饲期 ７ ｄ ，正 试 期６ ０ ｄ 。颗 粒饲 料在
１ ． ４ 饲养管理 试 验 在 试 验 猪 场 进行 。对 试 验 猪转 舍 前 进行 ３ 次 消 毒 ，１ 次，
周 ，连 续 ３ 周 。圈舍 和 用具 的处 理 ，先 用 高 压水 枪 冲 洗 ，然 后 用 ５ ％的Ｎ ａ Ｏ Ｈ 溶液 喷雾 消毒 ；１ 周 后 ，圈舍 首先 充分 清洗 ，接 着用 石 灰浆 涂抹 圈舍 ； １ ０ ｄ 后 ，先 清洗 圈舍 ，然后再 用 ３ ％的Ｎ ａ Ｏ Ｈ 溶液 喷 雾消 毒 ，试验 猪３ ｄ 后 再转 入 消毒好 的 圈舍 。试验 期 间的常 规消 毒 每 隔４ ５ ｄ 进行 一 次 ，复 合 酚与 百毒 杀 消毒 剂交 替使 用 。每天 对 圈舍 进 行两 次 清扫 和 冲洗 ，分 别在 上午 ７ ：０ ０ 和下 午３ ：０ ０ 进行 。
１ 试验材料与方法
１ ． １ 试 验 材料 试验 动 物 ：选 择胎 次 相近 ，初 始 体重 （ ３ ０ ． ８ ５ ４ － １ ． ２ ８ ）ｋ ｇ ，日
预混料 为１ ｋ ｇ 日粮提供 ：生素Ａ Ｉ ４ ０ ０ ０ Ｉ Ｕ ，维生素Ｂ ２ ． ５ ０ ｍ ｇ ，维 生素Ｂ ２ ８ ． ４ ０ ｍ ｇ ，维生素Ｂ ６ ４ ． ７ ５ ｍ ｇ ，维生素Ｂ ｌ ２ ０ ． ０ ２ ５ ｍ ｇ ，维生素Ｄ ２ ５
饲料及饲料添加剂
中国畜牧 兽医文摘
２ ０ １ ４ 年
３ ０ 卷
第４ 期
小麦替代 玉米对育肥猪生长性能 的影响
骆 宏 机
（ １ ． 惠州仲恺高新区农村 工作局 ，广东 惠州 ２ ． 仲恺高新区农业综合检测检疫中心，广 东惠州 ３ ． 惠环畜牧兽医与渔业站 ，广 东惠州 ５ １ ６ ０ ０ ６ ； 大× 长） 三元 杂交 的生 长育 肥猪 １ ５ ０ 头。 ０ ０ ０ Ｉ Ｕ， 维 生素Ｅ ２ ３ ． ８ ０ Ｉ Ｕ ，维生素Ｋ １ ． ９ ６ ａ ｒ ｇ ，泛酸 １ ５ ． Ｏ Ｏ ｍ ｇ ，烟酸 小 麦酶 ：亚太 中慧集 团根 源 牌小 麦 复合 酶 ，添 加量 按 照小 麦 添加 比例 添加 ，采 用后 喷涂 添加 ，避 免 调制 过 程破 坏 酶 的活力 。 添加 比例 为３ ２ ０ ０ Ｉ Ｕ ／ ｔ 。