谢崖小学食品安全管理制度
小学食品安全管理规定
小学食品安全管理规定1. 总则为了加强小学食品安全管理，确保广大师生的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，制定本规定。
2. 管理职责2.1 学校食品安全管理委员会学校应设立食品安全管理委员会，由校长担任主任，分管食品安全工作的副校长、总务主任、食堂管理员、卫生保健老师等为成员。
主要负责制定食品安全管理制度、组织食品安全培训、监督食品安全工作等。
2.2 食品安全管理部门学校食品安全管理部门负责日常的食品安全管理工作，包括食品安全检查、食品采购、食品储存、食品加工、食品配送、食品留样、食堂环境管理等。
2.3 食堂工作人员食堂工作人员应具备相应的食品安全知识和操作技能，定期接受食品安全培训，严格遵守食品安全操作规程。
3. 食品安全管理3.1 食品采购学校应从具有合法经营资质的供应商采购食品，严格执行食品安全采购制度，索取并留存供应商的相关资质证明和产品合格证明。
3.2 食品储存食品应按照分类、分质、分时的原则储存，确保食品储存环境的卫生和安全，避免交叉污染。
3.3 食品加工食堂工作人员应按照食品安全操作规程进行食品加工，保证食品的质量和安全。
3.4 食品配送食品配送过程中应确保食品的卫生和安全，避免食品受到污染。
3.5 食品留样学校应做好每餐次的食品留样工作，留样食品应保留48小时以上，以备查验。
3.6 食堂环境管理学校应定期对食堂环境进行清洁和消毒，确保食堂环境的卫生和安全。
4. 监督与检查学校食品安全管理委员会应定期对食品安全工作进行检查，发现问题应及时整改。
同时，学校应接受教育、卫生健康、市场监管等部门的监督和检查。
5. 违规处理对于违反本规定的学校、食堂工作人员以及其他相关责任人，应依法依规进行处理，造成严重后果的，依法追究其法律责任。
6. 附则本规定自发布之日起实施，原有规定与本规定不符的，以本规定为准。
未尽事宜，按照国家相关法律法规执行。
小学食品安全人员管理制度
小学食品安全人员管理制度一、总则为确保我校小学生的饮食安全，预防和控制食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际情况，制定本管理制度。
二、食品安全管理人员职责1. 食品安全管理人员应当具备与食品安全管理相适应的知识和能力，协助学校落实食品安全措施，提高食品安全管理水平。
2. 食品安全管理人员应当定期参加食品安全培训，了解最新的食品安全法律法规和标准，提高食品安全管理水平。
3. 食品安全管理人员应当加强对食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验，确保食品安全。
4. 食品安全管理人员应当定期对食堂卫生进行检查，确保食堂卫生符合食品安全要求。
5. 食品安全管理人员应当建立健全食品安全事故应急预案，及时报告食品安全事故，并协助学校采取有效措施处理。
三、食品安全管理人员配备1. 学校应当配备足够数量的食品安全管理人员，具体数量由学校根据实际情况确定。
2. 食品安全管理人员应当具备以下条件：（1）掌握食品安全法律法规和标准；（2）具备食品安全管理知识和能力；（3）具有良好的道德品质和职业素养。
3. 食品安全管理人员应当持证上岗，每年进行一次健康检查，取得健康证明。
四、食品安全管理人员培训和考核1. 学校应当定期组织食品安全管理人员进行培训，提高食品安全管理水平。
2. 食品安全管理人员培训内容主要包括：食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全管理知识、食品安全事故应急预案等。
3. 食品安全管理人员培训结束后，应当进行考核，考核合格者予以任职。
4. 食品安全管理人员应当每两年进行一次食品安全知识复训，复训合格者继续担任食品安全管理人员。
五、食品安全管理人员监督和考核1. 学校应当建立健全食品安全管理人员监督考核制度，加强对食品安全管理人员的日常监督和考核。
2. 食品安全管理人员应当接受学校、师生和家长的社会监督，及时改进食品安全管理工作。
3. 学校应当定期对食品安全管理人员进行考核，考核内容包括：食品安全管理知识掌握情况、食品安全管理工作开展情况、食品安全事故处理能力等。
小学学校食品安全管理制度完整
小学学校食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强我校小学食品安全管理工作，确保广大师生的饮食安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条学校食品安全管理工作应遵循预防为主、风险控制、全面管理、责任到人的原则。
第三条学校食品安全管理工作主要包括食品采购、储存、加工、销售、餐饮具清洗消毒、食品留样、废弃物处理等环节。
第二章组织管理第四条学校成立食品安全管理工作领导小组，由校长担任组长，分管食品安全工作的副校长担任副组长，相关部门负责人为成员。
领导小组负责组织、协调和监督学校食品安全管理工作。
第五条学校设立食品安全管理员岗位，负责日常食品安全管理工作，对食品安全工作进行全面监督和管理。
第六条学校食品安全管理工作应建立健全食品安全自查制度，定期对食品安全工作进行自查，发现问题及时整改。
第三章食品安全采购第七条食品采购应遵循“质优、价廉、安全、新鲜”的原则，选择具有合法经营资格的供应商。
第八条采购员应具备相关专业知识，了解食品安全法律法规和食品安全标准，每年进行一次食品安全培训。
第九条采购员在采购过程中应严格执行食品安全规定，不得采购不符合食品安全标准的食品。
第十条采购的食品应具备有效的产品合格证明、产地证明、检疫检验证明等文件，并做好记录。
第四章食品储存与运输第十一条食品储存应遵循“先进先出、分区存放、分类管理”的原则，确保食品新鲜、安全。
第十二条冷藏设施应定期检查、维护，保持恒定温度，确保食品冷藏储存。
第十三条食品运输应使用专用的食品运输车辆，保持运输途中食品温度稳定，防止食品变质。
第五章食品加工与制作第十四条食品加工制作应遵循“生熟分开、清洁卫生、安全操作”的原则。
第十五条食品加工制作人员应具备健康证明，每年进行一次健康检查。
第十六条食品加工制作场所应保持清洁卫生，定期进行消毒处理。
第十七条食品加工制作过程中应严格执行食品安全操作规范，防止食品污染。
小学食品安全教育管理制度
小学食品安全教育管理制度第一条总则为了加强我校小学食品安全教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力，确保师生的饮食健康，根据国家法律法规和相关政策，特制定本制度。
第二条食品安全教育组织与管理1. 学校成立食品安全教育领导小组，由校长担任组长，分管食品安全工作的副校长、总务主任、卫生保健老师等为成员，负责组织、协调和监督食品安全教育工作。
2. 学校食品安全教育领导小组要定期召开会议，研究解决食品安全教育工作中遇到的问题，确保食品安全教育工作的顺利进行。
3. 学校要与食堂、小卖部等食品经营单位签订食品安全责任书，明确各自的食品安全责任。
4. 学校要定期组织食堂、小卖部等食品经营单位负责人及从业人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作规范。
第三条食品安全教育内容1. 食品安全法律法规知识教育：让学生了解国家关于食品安全的法律法规，提高遵纪守法的自觉性。
2. 食品安全知识教育：让学生了解食品安全的常识，提高自我保护意识。
3. 食品卫生操作规范教育：让学生掌握正确的食品卫生操作方法，养成良好的饮食习惯。
4. 食品安全应急处理教育：让学生学会在食品安全事故中如何保护自己，降低食品安全风险。
第四条食品安全教育实施1. 学校要将食品安全教育纳入教育教学计划，保证食品安全教育课时。
2. 教师要结合学科内容，对学生进行食品安全教育，提高学生的食品安全意识。
3. 学校要定期开展食品安全主题活动，如食品安全知识竞赛、食品安全手抄报等，激发学生学习食品安全知识的兴趣。
4. 学校要利用校园广播、黑板报、宣传栏等形式，宣传食品安全知识，营造良好的食品安全氛围。
5. 学校要与家长协同开展食品安全教育，让家长了解食品安全知识，共同保障学生的饮食安全。
第五条食品安全教育考核与评价1. 学校要定期对师生进行食品安全知识考核，了解食品安全教育的效果，对考核不合格的师生进行补考。
2. 学校要对食品安全教育工作开展情况进行评价，对食品安全教育工作成绩突出的单位和个人给予表彰和奖励。
小学食品安全管理制度大全
小学食品安全管理制度大全一、总则第一条为了加强小学食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，预防食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我校小学食堂食品安全管理工作的组织和实施。
第三条小学食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、分工负责、协同管理的原则。
第四条学校食品安全工作实行校长负责制，分管校长具体负责，总务科负责日常管理，层层落实责任制。
二、食品安全管理组织与职责第五条学校成立食品安全管理小组，由校长担任组长，分管校长、总务科长、食堂负责人、卫生保健老师等为成员。
食品安全管理小组负责学校食品安全工作的组织实施和监督。
第六条食品安全管理小组的职责：（一）组织制定学校食品安全管理制度，明确各部门职责；（二）定期召开食品安全工作会议，研究解决食品安全问题；（三）组织食品安全培训和演练，提高食品安全意识和应急处理能力；（四）督促食堂严格遵守食品安全法律法规，落实食品安全管理制度；（五）定期对食堂食品安全进行检查，发现问题及时处理；（六）建立健全食品安全档案，记录食品安全管理情况。
三、食品安全采购与储存第七条食堂采购食品应遵循安全、健康、营养、经济的原则，选择具有合法资质的供应商，签订采购合同，明确采购要求。
第八条食堂采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购有毒、有害、变质、过期、失效的食品及食品原料。
第九条食堂应建立健全食品进货查验制度，对采购的食品及食品原料进行查验，留存查验记录。
第十条食堂应按照食品储存要求，对食品进行分类、分区、分层存放，保持食品储存场所卫生、通风、干燥。
第十一条食堂应建立健全食品过期预警制度，对临近保质期的食品进行标识、优先销售，避免过期食品流入餐桌。
四、食品安全加工与操作第十二条食堂加工食品应遵循食品安全操作规程，生熟食品分开，防止交叉污染。
第十三条食堂加工工具应按照用途分类使用，定期清洗、消毒，不得交叉使用。
小学学校食品安全管理制度内容
小学学校食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强我校食品安全管理工作，确保广大师生的饮食安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条学校食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则，确保食品安全。
第三条学校食品安全管理工作实行校长负责制，明确各部门职责，建立健全食品安全管理制度，加强食品安全教育和培训，提高食品安全管理水平。
第二章食品安全管理组织第四条学校成立食品安全管理工作领导小组，由校长担任组长，分管食品安全工作的副校长担任副组长，相关部门负责人为成员。
领导小组负责学校食品安全管理的组织领导、决策部署和监督实施。
第五条学校设立食品安全管理办公室，负责日常食品安全管理工作。
食品安全管理办公室设在总务处，配备专（兼）职人员，负责食品安全事务处理、食品安全宣传教育、食品安全事故应急预案制定与实施等工作。
第三章食品安全管理职责第六条校长是学校食品安全的第一责任人，对学校食品安全工作全面负责。
第七条食品安全管理办公室职责：（一）组织制定食品安全管理制度和操作规程，明确各环节食品安全要求；（二）组织食品安全教育和培训，提高师生食品安全意识和自我保护能力；（三）组织对食品安全风险进行排查和监测，及时发现并解决食品安全问题；（四）组织食品安全事故应急预案的制定和演练，提高应对食品安全事故的能力；（五）组织对食品安全事故进行调查处理，依法承担食品安全事故的相应责任；（六）定期向上级报告食品安全工作情况，接受上级的监督和检查。
第八条食堂经营者的职责：（一）遵守食品安全法律法规和学校食品安全管理制度；（二）严格执行食品安全操作规程，保证食品加工、销售安全；（三）定期对从业人员进行健康检查，不得录用患有传染性疾病或者其他可能影响食品安全的人员；（四）保证食品原料来源合法、质量可靠，不得采购和使用有毒、有害、变质的食品原料；（五）定期对食品加工工具、容器进行清洗、消毒，保证食品加工环境的卫生；（六）建立健全食品进货查验记录和销售记录，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、销售日期等信息；（七）接受学校的食品安全管理和监督，及时整改食品安全问题。
小学食品安全各项管理制度
一、总则为确保小学生饮食安全，预防和减少食物中毒事件的发生，保障学生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、组织领导1. 成立学校食品安全工作领导小组，校长担任组长，分管校长担任副组长，各部门负责人为成员，负责学校食品安全工作的组织、协调和监督。
2. 各年级、班级设立食品安全联络员，负责本年级、班级食品安全工作的具体实施。
三、食品安全责任制度1. 食堂经营单位必须取得卫生许可证，并严格执行《食品卫生法》等相关法律法规。
2. 食品从业人员必须每年进行体检，持有有效健康证和培训合格证，严禁传染病患者上岗。
3. 食堂管理人员要加强对食品采购、加工、储存、销售等环节的监管，确保食品安全。
四、食品采购与储存制度1. 食堂应选择有资质的供应商，采购新鲜、合格、安全的食品原料。
2. 食品原料实行定点采购，确保食品质量。
采购时，应查验供应商的资质、食品检验报告等相关证明。
3. 食品储存要做到“四隔离”：生与熟隔离、食品与杂品隔离、食品与药品隔离、食品与天然冰隔离。
4. 食品储存场所要保持通风、干燥、清洁，严禁存放有毒、有害物品及个人生活用品。
五、食品加工与制作制度1. 食品加工操作间应保持清洁卫生，定期进行消毒。
2. 食品加工人员应穿戴整洁的工作服、帽，保持个人卫生。
3. 食品加工过程中，应严格按照操作规程进行，防止交叉污染。
4. 食品加工后，应立即放入专用的储存容器中，防止变质。
六、食品销售与供应制度1. 食堂应设立食品销售窗口，实行明码标价，确保价格合理。
2. 食品销售时，应确保食品新鲜、卫生，严禁销售过期、变质食品。
3. 食堂应定期对食品进行留样，留样时间不少于48小时，以便追溯。
七、食品安全教育与培训制度1. 定期对食品从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
2. 通过班会、家长会等形式，加强对学生、家长的食品安全教育。
八、食品安全监督检查制度1. 学校食品安全工作领导小组定期对食堂进行检查，发现问题及时整改。
小学食品安全措施管理制度
小学食品安全措施管理制度第一条总则为确保我校小学生的饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条食品安全管理组织1. 学校成立食品安全管理领导小组，校长为组长，分管食品安全工作的副校长为副组长，总务处、教导处、少先队等部门负责人为成员。
领导小组负责学校食品安全工作的全面领导。
2. 学校设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作。
食品安全管理员应具备相关的食品安全知识和业务能力。
第三条食品安全责任制1. 学校食品安全工作实行校长负责制，分管副校长具体负责，各部门协同配合，全体教职工共同参与。
2. 食堂经营单位应建立健全食品安全管理制度，明确各岗位食品安全职责，确保食品安全。
第四条食品安全采购1. 食堂采购食品应严格执行《食品安全法》等相关法律法规，采购的食品应符合国家食品安全标准。
2. 食堂应建立食品供应商评估和淘汰制度，确保食品来源的安全可靠。
3. 食堂采购员应具备相关食品安全知识，持健康证上岗。
第五条食品加工与储存1. 食堂加工食品应遵循食品安全操作规程，生熟食品分开加工，防止交叉污染。
2. 食堂应定期对加工设备、工具进行清洗、消毒，保持厨房卫生。
3. 食堂储存食品应按照分类、分区、分层的原则，确保食品存放安全。
4. 食堂应建立健全食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样，留样时间不少于48小时。
第六条食品安全监管1. 学校食品安全管理员应定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。
2. 学校应建立健全食品安全事故应急预案，定期组织食品安全应急演练。
3. 学校应定期组织食品安全培训，提高食堂从业人员食品安全意识和操作技能。
4. 学校应加强与上级食品安全监管部门的沟通协作，接受社会各界监督。
第七条学生就餐管理1. 学校应引导学生养成良好的饮食习惯，教育学生不购买校外无证摊点食品。
2. 学校应加强学生就餐秩序管理，确保学生有序就餐。
小学食品安全各项管理制度
小学食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强小学食品安全管理，确保广大师生饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我校小学食堂食品安全管理。
第三条食品安全工作原则：（一）以人为本，确保安全。
高度重视食品安全工作，把师生身体健康和生命安全放在首位。
（二）预防为主，防治结合。
建立健全食品安全预防体系，做到食品安全管理与教育教学工作同步规划、同步实施。
（三）明确责任，协同配合。
明确各部门、各岗位的食品安全职责，加强协同配合，形成合力。
（四）规范操作，强化监管。
严格执行食品安全法律法规和操作规程，加强对食品安全全过程的监管。
第二章组织与管理第四条学校成立食品安全工作领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，相关部门负责人为成员。
食品安全工作领导小组负责学校食品安全工作的组织领导、统筹协调和督促检查。
第五条学校设立食品安全管理员，负责食品安全日常管理工作。
食品安全管理员应当具备相应的食品安全知识和能力，定期接受培训和考核。
第六条学校食堂应当依法取得食品经营许可证，严格执行食品安全法律法规和食品安全标准。
第七条学校食堂应当建立健全食品安全管理制度，明确各岗位的食品安全职责，确保食品安全工作落到实处。
第三章食品安全采购与储存第八条学校食堂应当从具有合法资质的供应商采购食品原料，严格执行进货查验制度，确保食品原料来源可靠。
第九条学校食堂应当建立健全食品原料采购记录，记录内容包括供应商名称、地址、联系方式、食品名称、规格、数量、购货日期、保质期等信息。
第十条学校食堂应当建立健全食品原料储存管理制度，按照食品储存要求进行分类、分区、分级存放，保证食品原料质量。
第四章食品安全加工与制作第十一条学校食堂应当建立健全食品安全加工操作规程，加强食品安全加工环节的管理，防止食品污染。
第十二条学校食堂应当严格执行食品加工操作规程，做到生熟分开、清洁卫生，防止食品交叉污染。
小学食品安全管理制度的规定
小学食品安全管理制度的规定第一条总则为了加强小学食品安全管理，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条食品安全管理原则小学食品安全管理应遵循预防为主、风险防控、全面管理、社会共治的原则，确保食品安全。
第三条食品安全管理组织架构（一）成立食品安全工作领导小组，由校领导、食品安全管理人员、教师代表、家长代表等组成，负责组织、协调和监督食品安全工作。
（二）设立食品安全管理办公室，负责日常食品安全管理工作，配备专（兼）职食品安全管理人员。
第四条食品安全责任分工（一）学校法定代表人对本学校的食品安全工作全面负责。
（二）食品安全管理办公室负责食品安全日常管理工作，包括食品安全宣传教育、食品安全检查、食品安全事故处理等。
（三）食堂经营单位负责食品安全加工制作、食品原料采购、食品储存、食品销售等工作。
（四）师生和家长应当遵守食品安全规定，积极参与食品安全监督。
第五条食品安全采购与储存（一）学校食堂应从具有合法资质的供应商采购食品原料，严格执行进货查验制度，确保食品原料来源安全。
（二）学校食堂应建立食品原料储存管理制度，实行分类分区存放，保证食品原料质量。
（三）学校食堂不得采购、使用有毒、有害、过期、变质的食品原料。
第六条食品安全加工与制作（一）学校食堂应按照食品安全操作规范进行食品加工制作，保证食品卫生。
（二）学校食堂应严格执行食品加工制作工艺流程，防止交叉污染。
（三）学校食堂不得提供腐败、变质、有毒、有害的食品。
第七条食品安全销售与服务（一）学校食堂应遵守食品销售服务规定，保证食品质量和安全。
（二）学校食堂应实行食品明码标价，公开食品成分、营养含量、烹饪方法等信息。
（三）学校食堂不得强制销售食品，不得以任何形式向师生收取食品费用。
第八条食品安全宣传教育（一）学校应开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
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2014-2015学年度第二学期
谢崖小学学生营养餐安全管理制度目录
一、食品安全管理人员制度
一、制定本单位食品卫生和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放，办理领取或换发，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
二、进货索证索票制度
（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。
（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。
上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。
（三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
（四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
三、食品进货查验记录制度
（一）每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
（二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。
食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。
（三）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
四、库房管理制度
（一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
（三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。
各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
(五) 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
五、食品销售卫生制度
（一）食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。
（二）销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。
（三）食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。
（四）销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。
六、食品展示卫生制度
（一）展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。
（二）展示食品必须生、熟分离，避免食品交叉感染。
（三）展示直接入口食品必须使用无毒、清洁的容器，保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。
（四）展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。
（五）展示食品的销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。
七、从业人员健康检查制度
（一）食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。
（二）食品安全管理人员负责组织本的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。
（三）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
八、从业人员食品安全知识培训制度
（一）认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。
（二）新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。
（三）建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
九、食品用具清洗消毒制度
（一）食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。
（二）食品用具要定期清洗、消毒。
（三）食品用具要有专人保管、不混用不乱用。
（四）食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。
（五）食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。
十、卫生检查制度
（一）制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
（二）卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。
每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
甘泉镇谢崖小学
2015年2月24日谢崖小学食品安全管理制度
甘泉镇谢崖小学
2015年2月24日。