滑子菇高产栽培技术
食用菌高产栽培技术讲座(六)
⑧⑧ ⑧ 本栏编辑王金英（ｗａｎｇｊｉｎｙ＠ｙａｈｏｏ．ｔｏｍ．ｃｎ）
食用菌高产载培技术讲座（六）
第十讲鸡腿菇高产栽培技术
１．生活习性 鸡腿菇是一种适应性与抗逆
性很强酌草腐兼土腐事菌类，多种农作物的干ｉｌｉ
秆如稻草、麦秆、 米心、豆秆、甘蔗渣、棉ｆ皮、
花牛壳、棉秆等都可作为栽培原料，甚至栽培过
平菇、金针菇等的废料，废棉、豆渣及洒糟、木糖
醇渣等工厂下脚料都町利用 它属 ＩＪ温型 类，
菌丝生长最适温度２５℃左右；子实体生长最通
温度２Ｏ℃左有。温度偏低时，于实体生长缓慢，
菇体坚 、个体肥大，不易开伞；偏高时，生Ｋ
快、肉质松、菌盖小、菌柄ｋ，易开伞。菌丝生Ｋ
时基料含水量以６５％左右为宜，子实体阶段，
气相对湿度以８５％￣９０％为好，低于６０％菌盖表
面鳞片反卷，高于９０％，菌盖易得斑点病。属好
ｉ性膳牛菌，若通气不良，会造成菇体发育迟
缓，茼柄伸Ｋ，曲盖变小、变薄、畸形．苗盖上易
形成褐色斑点。黑暗条件下．菌丝体生长旺盛，
强光对菌丝的生｝乇有抑制作用，且会加速汹丝
体的老化；子实体阶段需一定散射光。蔺丝生Ｋ
喜中性偏碱环境，ｐＨ最通６．５￣７．５
２．栽培季节与生产配方。鸡腿菇ｉ：ｉ＝『利川大
棚、半地下式或地Ｆ式赫棚、拱棚、蚕棚等没施．
在春秋两季栽培。春季多在２￣６月份．秋季多在
８～ｌ２月份出菇，但也可利用山洞、树林等进行
反季节栽培。
生产上常用的配方有： 棉子皮９６％．尿
素Ｏ．５％。磷肥１．５％，石灰２％ （ 玉水心９０％
（粉碎成黄豆粒大），麸皮５％，尿索０．５％，磷肥
１．５％，石灰３％。⑧菇类荫糠５Ｏ％，＿Ｉ｛；；子皮３８％．
玉米粉７ ５％，尿素０．５％，石灰４％。④稻草（麦
草 玉米秸、芦苇、玉米心）８６％、麦麸ｌ０％ｆ 米
阿５％）、尿素Ｏ．５％、石灰２％、磷肥１．５％。 ） 米
秆４５％，豆秆４Ｏ％，麦麸１Ｏ％．石灰２％， 骨
２％，过磷酸钙ｌ％。
冀北滑子菇菌袋栽培技术
冀北滑子菇菌袋栽培技术
滑了菇原产：于Ｈ本，其营养丰富，市场需求量
人。滑予菇喜欢冷凉气候，中低温出菇，其特性很
适合河北中北部发展种植，随着原材料的紧缺，产
品价值提升较快，种植面积和产量增长迅速。把半
熟料的“盘”式栽培改为袋栽，可以延长种植时
问，提高产量。
１生物学特性
１－１ 形态特征。菌盖初期半球形，后凸出展平，
菌盖直径为２．５～８ ｃｍ，颜色由淡黄到黄褐色。菌
柄中生，呈圆筒状，直径Ｏ．３～１．８ ｃｍ，上下等粗。
纤维内部充实或稍中空。
１．２营养特性。滑子菇属木腐菌。人工栽培滑子
菇主要用阔Ｉ１－ｒ树种的木屑、米糠、麸皮做培养料。
１．２．１ 碳源。滑子茹所需的碳素营养主要有木质
素、纤维素、有机酸、油脂、醇胺、麦芽糖、蔗糖
等有机物和碳酸盐等无机碳源，其中以麦芽糖为最
好，蔗糖次之。
１．２．２氮源。滑子菇所需的氮源营养有蛋白质、氨
捧酸等钉机氮和硝酸盐、铵盐等无机氮。
１．２．３矿物质。滑ｌ＿『菇所需要的矿物质有磷、镁、
乍丐等常最元素和需要量极少但有特殊作用的硼、
钏、锌、铁等微量元素。
２环境条件
２．１ 温度。滑予菇发菌温度在５℃～２８℃，适宜
温度２０℃～２５℃，｝“菇温度５℃～２０℃。
２．２温度。培养料湿度以６０％～６５％为宜，出菇
湿度以９０％以 为宜。
２．３ 酸碱度。菌丝生长需要ｐＨ值５～６，在制培
养 时ｐＨ值为中性，配料不需要调节ｐＨ值
３滑子菇营养袋栽培技术
３．１ 常用的营养料配方。①配方…：阔叶木腾
８４％，麦麸或米糠１２％，玉米粉２．５％，石膏１％，
坎０．５％，含水量６０％。②配方 二：阔叶木鹏
８０．５％，麦敲或米糠１８％，石膏１％，石灰０．５％，
禽水邀６０％。
３．２栽培时问。１月初～５月上旬制袋，５～７川底
发菌，８～１１月出菇。如果采刷暖棚或地下式菇棚
栽培，１ １』＝ｊ中旬～ｌ２月中下旬制袋，翌年１～２月
发 ，４～５月ｉ｛＝｛菇，６～７月越夏休菌，８～１２月
莴笋高产栽培技术
“雨露计划”产业化技能培训资料
1 莴笋夏秋反季节无公害栽培技术
一、 主要特征特性
莴笋是菊科莴苣属莴苣种中能形成肥大肉质嫩茎的一个变种。其肉质茎质地鲜嫩，具清香味，是人们喜欢食用的一种蔬菜。
莴笋的根系为直根系，再生能力强，育苗移栽容易成活。
移栽后根系浅而密集，多分布在20—30CM的表土层内。茎在生长初期为短缩茎，上面着生基生叶。叶片互生，叶形狭长，呈披针形或长倒卵形；叶色淡绿、绿、深绿或紫红色；叶面平展或有皱褶、全缘或有缺刻，都因品种而异。茎叶中有乳状汁液，内含莴苣素，有特殊的清香味。
在幼苗期和莲座期，培育壮苗，防止徒长，增大叶面积，形成强大的营养器官，对肉质茎的生长至关重要。以后短缩茎随着生长而伸长和加粗，茎延长生长的同时进行加粗生长，形成棒状肥大的肉质嫩茎，长约30cm左右，粗5cm左右，圆形似笋，故称莴笋。笋肉淡绿色或黄绿色，亦因品种而异。
在高温长日照的条件下，笋茎继续生长，茎顶端分化成花芽，这时莴笋就会抽薹、开化结籽。这是我们以收获嫩笋为目的的栽培，所应予以控制的。
二、 对环境条件的要求
莴笋性喜冷凉气候，忌高温。种子发芽适温为15℃，超过25℃发芽“雨露计划”产业化技能培训资料
2 困难。苗期能忍耐-6℃的低温，苗期适宜温度为12-20℃。茎叶生长的适宜温度为11-18℃，0℃以下低温茎易受冻。
莴笋为高温型长日照植物。当日平均气温超过23℃、长日照条件下，促进花芽分化并抽薹开化。所以，栽培莴笋应避开高温长日照的季节。在贵州夏秋反季节栽培莴笋必须选择海拔1300-2200m温凉的气候条件。莴笋适宜微酸性土壤栽培。应选择保水、保肥力强的土壤。
三、 选择适宜品种
传统栽培的莴笋主要上市时间是春秋两季，即3-5月、10-11月，夏秋很少有莴笋供应。夏秋莴笋的生长期正值高温季节，高温长日照，易引起莴笋先期抽薹，导致莴笋瘦长，品质差，产量低，是制约夏秋莴笋发展的主要因素之一。因此，首先要选择耐热性强，对日照反应不敏感，不易抽薹的品种进行夏秋反季节栽培，如：春都3号、蓉新3号、澳立2号、四季青莴笋、夏莴笋、特耐热二白皮、特耐热大白尖等。
水稻高产栽培技术
水稻高产栽培技术
一、 选用优质、高产、抗病的品种
选用米质好、抗稻瘟病能力强，产量高的水稻品种进行高产栽培。
二、 采用旱地育秧技术
（一） 选好苗床：选择离家近便于管理、肥沃疏松的旱地作育秧苗床。育一亩大田的秧苗，需长7米、宽1.2米（净播种面积）的苗床4厢。
（二） 精细整理苗床：苗床按1.7米开厢，厢沟宽40㎝，厢沟深5-8㎝，厢面宽1.3米，将过筛后的细磷肥按每厢1公斤撒于厢面上后将土整细，并将磷肥与厢面表土拌均，将厢面整细整平。并提前筛好盖种的细土用塑膜盖上防雨备用。
（三） 浇透底水与苗床消毒：整好的苗床上只用淡粪水或清水浇透（底水不足出苗时间长出苗率低），然后按4厢苗床50克敌松兑1-2桶水均匀地洒在苗厢表面上进行土壤消毒。
（四） 适时播种：播种期低山在3月20-25日，二高山在3月25-30日。播种过早遇寒潮低温将造成烂种，播种过迟温度升高后苗厢上管理难度大，秧苗生长过快难以培育壮
苗。
（五） 精细播种盖土：不需摧芽直接播干种，将稻种分成与苗床厢数相等的份数后，每厢播一份稻种，注意播均匀。每厢种子播结束后及时用细土盖种，然后在盖种细土上喷施旱秧净防杂草（只喷一次，不能重复喷）及时盖塑膜，防止盖土盖膜不及时遇晴天苗床水分蒸发后出苗迟和出苗不整齐。
（六） 盖膜：必须盖2层膜（第一层保湿，第二层增温），第一层膜平盖在厢面上，不能压边（以便齐苗后抽掉），第二层升棚覆盖，并将膜的四周用土压紧封严。
（七）苗床管理：
1、适时揭膜：齐苗后（苗高达1-1.5㎝）从拱棚的一端将平盖在厢面上的第一层膜抽掉，二叶一心时在晴天上午9点至下午5点揭开膜的两端通风炼苗，三叶一心时选择晴天的下午将膜全部揭掉。
2、防治立枯病：秧苗一叶一心时，每四厢苗床用50克敌克松兑水100公斤均匀地浇洒在厢面上防立枯病，如雨水多时，间隔5天用同样浓度的敌克松药液再预防一次。
3、追苗肥：从二叶一心开始每长一片叶追一次淡粪水（最好用不是沼液的粪水，如用沼液必须用一桶沼液兑4桶清水，严防因沼液浓度过高导致烧苗），苗床上严禁施用尿素和碳铵。
北方袋式全熟料滑子菇高产栽培技术
＿ 堕
◆食用菌栽培◆
北方袋式全熟料滑子菇高产栽培技术
苗冠军付国张红艳何井龙
（古林省双辽市陶艺特产站１３６４００）
滑子菇又名滑菇、珍珠菇，在植物学分类上属真菌门、担子菌
亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、磷伞属。滑子菇属于珍稀品
种，其味道鲜美，营养丰富，是很有发展前途的保健食品和出口创
汇产品。目前我国主要分布在河北北部及辽宁、黑龙江、内蒙古、
福建、台湾等地区。河北省平泉县是目前全国最大的滑子菇生产
基地，是“中国滑子菇之乡”。该县１９８９年开始规模生产以来，利
用本地的资源优势和气候优势，经过广大科技人员的不断技术创
新，使滑子菇的产量、质量不断提高，现已成为平泉县食用菌产业
的主导产品。年产量１０万吨，占全国滑子菇总产量的４０％，占世
界产量的２５％，拥有较大的市场分额，已成为广大农村脱贫致富
的首选项目。传统的滑子菇栽培模式为半熟料盘栽、块栽或太空
包栽培，但随着每年春季气温的升高及北方滑子菇生产规模的不
断扩大，环境中的杂菌孢子的危害性也在增加，出现了污染率上
升的趋势。因此，为了提高滑子菇的成品率和转化率，我们通过多
年的栽培实践，研究了北方袋式全熟料滑子菇高产栽培技术，该
项技术能够做到产量高、污染率低、栽培周期短、收效快等。现将
滑子菇高产标准化栽培技术向广大农民推广，以期为更多的农民
脱贫致富奔小康作出贡献。
ｌ生物学特性
滑子菇属低温型食用菌，滑子菇子实体多数为丛生、密生或
簇生。由菌盖、菌褶、菌柄组成。创造良好的生长环境是满足滑子
菇菌丝和子实体生长的需要。
一是营养：滑子菇属木腐菌，在自然界中多生长在阔叶树上，
尤其是壳斗科的伐根、倒木上。人工栽培滑子菇以木屑、玉米芯、
米糠、麦麸等富含木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质的农副产品
为人工栽培的培养料。
二是温度：滑子菇菌丝在５～３２℃之间均可生长，最适温度为
１５～２０％。子实体在１０—１８℃间都能生长；高于２０％，子实体菌盖
羊肚菌高产栽培技术
羊肚菌高产栽培技术
一、栽培料配方：
1、农作物秸粉74.5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%；
2、木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%；
3、棉壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。以上三种，任选一种均可。料水比为1:1.3，拌好料后堆积发酵20天，含水量为60%。采用17厘米×33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，与袋装料500-600克，然后在100℃条件下灭菌8小时，灭菌后即可接入菌种。采用两头接种法，封好袋口，置于22-25℃下培养30天左右，菌丝可长满袋。菌丝满袋后5-6天，让其充分长足，即可进行栽培。
二、室内脱袋栽培
菇房消毒后即可进行栽培。先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后再铺3厘米厚的腐殖土，拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，一般1平方米床面可排17厘米×33厘米的塑料菌袋40个。排完菌棒后轻喷水1次即可覆土3-5厘米，覆土后表面再盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶，保持土壤湿润。1个月后可长出子实体。一般南方地区3月10日至4月20日之间出菇最佳。此时空气湿度为85%-90%。羊肚菌出土后7-10天就能生长成熟，一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色就可采收。
三、室外脱袋栽培
选光照为三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1米，深15-20厘米，长度不限。整好畦后喷或轻浇水一次，并用10%石灰水杀灭畦内害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与出菇管理方法与室内栽培相同，只是底层不可铺塑料薄膜，要注意畦内温度变化，防止阳光直射。
四、病虫害防治
菌丝生长与子实体生长都会发生病虫害，以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。播种前进行场地杀菌杀虫处理，后期发生虫害，在没出子实体之前可喷除虫菊或10%石灰水，杀灭害虫与杂菌。
五、加工
羊肚菌主要晒干或烘干。在进行干燥时注意不要弄破菌帽，保持其完整。可用烤烟房烘干或在阳光下晒干，不能用柴火烟熏，以免影响质量。分等级在塑料袋内防潮保存。
红薯高产栽培技术
红薯高产栽培技术
【作 者：陈见林】
红薯又名甘薯、山芋，属旋花科甘薯属一年生或多年生蔓生草本植物，是一种旱地作物。在过去粮食供求紧张时期，不少地方是“一季红薯半年粮”，为解决温饱发挥了很大的作用。现在随着科技的进步和市场农业的发展，对红薯的认识又有新的飞跃。发展红薯生产既是调整种植业结构，提高生产效益的需要，也是改善食物结构，提高生活水平的需要。红薯含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯的鲜茎叶柔嫩多汁，富含粗蛋白等营养成分，作饲料用价值比一般饲草高。红薯鲜茎叶含碳水化合物9.5%，粗蛋白质2.23%，粗脂肪0.85%，是牲畜理想的青饲料，茎叶鲜重一般每亩1000—1500公斤，可供养1—2头成猪。红薯对土壤及生态环境条件的适应性和抗逆性都强，需肥较多却耐脊薄。在高肥水条件下栽培，亩鲜薯产量可达5000公斤，在土壤条件较差或遇干旱等自然灾害的情况下，也较其它作物稳产；同时红薯耐阴蔽，适宜与高杆作物间作套种，能有效提高土地利用率。
一、红薯的特征特性。
1、根：按来源分为定根和不定根。按形态分为细根（须根、纤维根）、块根（可食用的薯块）、粗根（大懒根、牛旁根、柴根）。
2、茎（蔓）：红薯的茎通称蔓或藤，长短、粗细、刚柔、颜色、节间疏密，分枝多、表面茸毛分布状况、含乳汁多少，均依不同品种而异。茎有着地生根的习性，生产上就是利用这种再生能力进行繁殖的。
3、叶：红薯的叶为单叶，只有叶片、叶柄、没有托叶，属不完全叶。按形状分心脏形、掌状形、戟形、三角形、鸡爪形等，按颜色分绿色、褐色、紫色等。
滑子菇的栽培技术
滑子菇的栽培技术
许国兴
【摘 要】滑子菇，又名珍珠菇。味道鲜美，营养丰富，他的特性是菇体小，菇丛密，菇体表面有粘性物，生长旺盛，耐寒性强，色泽淡黄色至和褐黄色。现将栽培技术介绍如下：
【期刊名称】《现代农业》
【年(卷),期】2012(000)003
【总页数】1页(P21-21)
【关键词】滑子菇;技术;栽培;营养丰富;珍珠菇;粘性物;体表面;耐寒性
【作 者】许国兴
【作者单位】喀左县农村经济局
【正文语种】中 文
【中图分类】S646
滑子菇，又名珍珠菇。味道鲜美,营养丰富,他的特性是菇体小，菇丛密，菇体表面有粘性物，生长旺盛，耐寒性强，色泽淡黄色至和褐黄色。现将栽培技术介绍如下：
一、培养基原料和基本配方
通常选用锯末、麦麸或米糠、玉米面、石膏和石灰等原料。以上原料一定要新鲜，无霉变，无油污。霉烂，变质带油污的绝对不能用。好的培养基是丰产的基础，根据滑子菇的生长特点这些培养料要按一定比例适量添加，目前常用的配方： 锯末50千克，麦麸或米糠7.5～10千克，玉米面1.5千克，石膏0.5千克，石灰0.25千克。
二、栽培期的确定
滑子菇属于低温型菌类，生长周期较长，一般春季播种秋季出菇。所以栽培期一定要早。一般在2月初播种，最晚不超过3月25日,极限为4月1日，以后随着气温升高，菌丝一般在5月下旬长满料。待8月下旬，气候逐渐转冷正适滑子菇出菇。
三、接种与养菌
在接种室按每立方米10毫升甲醛，8克高锰酸钾，进行熏蒸消毒后，将冷却到20℃以下的料包打开接种，接种瓶与接种用具和手必须用3%的来苏尔或0.1%的高锰酸钾洗净消毒，以免染上杂菌，将掰成杏核大小的菌种混播在一厘米后的料面上，也可先在料上分散打九个1公分大小的孔，在撒菌种后，然后稍压平，每盘料需500克菌种一瓶。
四、菇房
栽培滑子菇的菇房一定要干净、无杂物，地面垫河沙1寸左右，菌袋按南北方向单行码垛，摆放6层，垛不能太高，避免造成倒垛或烧菌。垛与垛间不少于0.5米，利于通风和作业。
棉籽壳袋栽滑菇简法
ｌ４ 滑菇又名滑子菇、珍珠菇，其产品 多盐渍出口日本，少量内销。滑菇肉质 细腻，口感嫩滑，味道鲜美，国内市场 极需开发。现把利用棉籽壳进行袋栽滑 菇的简要方法介绍如下。 将９Ｏ％棉籽壳与１Ｏ％麸皮混合，加 水拌匀，含水量调至６０％。装入聚丙烯 塑料袋内，每袋装湿料０．８千克。按常 规方法灭菌后接种，每瓶原种可接 ２Ｏ～３Ｏ袋。 接种后，在２５℃、空气相对湿度 ６０％～６５％的培养室内培养，３５天茵丝 可长满全袋。当料面呈橙黄色并有许多 皱纹、手按有弹性时，可将袋口解开。 用小刀在料面搔茵，每隔２～３厘米 划一个切口，以利出菇。经常向地面及墙 壁喷水，使空气相对湿度提高到８５％～ ９５％，菇蕾形成后，喷水不能过重，每天 天出菇，可收菇６潮。此期杂菌少，虫 害轻，成功率高，经济效益好。 ４．冬平菇。１２月上甸至翌年２月下 旬播种，要认真选用低温型品种，一般 茵丝发足需６Ｏ天左右。室内栽培或保 护地种植，可收菇４～６潮。 三、栽培方法 １室内箱栽 ７８％锯末加２Ｏ％谷 糠，对水煮沸１５－ｂ＇－钟捞出，晾晒至手 握指缝有水渗出但不下滴为止，拌入 １％石膏粉及１％过磷酸钙。把菌种弄 成蚕豆大小，按湿料重的５％一１Ｏ％均 匀拌入料中，接种装箱。装箱前箱子要 洗刷和日晒，并用Ｏ．１％高锰酸钾或石 炭酸液喷洒消毒。装箱一般２Ｏ厘米厚， 压紧后厚１３厘米，均匀平整，及时盖 以报纸。为不使报纸紧贴培养料，可在 箱子上横放几根木棍，报纸上再盖以塑 料薄膜。经１５～２Ｏ天，当培养料长满 白色菌丝后去掉报纸，使散射光线透入 薄膜下，在表面洒少许凉水，降温至 ２Ｏ℃以下，刺激出菇。 ２．室外阳畦栽培。选择背风、向 阳、平坦、排水良好的地方，东西向做 畦，长４米～５米，宽１米，深３３～４Ｏ厘 米。南沿略低于地面，北沿比南沿高出 １７～２７厘米，以利光照。畦底压实或 抹一层泥防漏。上面架木棍，以便覆盖 塑料薄膜和草帘，保温保湿。畦做好后 把调好的培养料均匀铺平稍压，约１６．５ 厘米厚即可播种。 ３．地道或菜窖栽培。酷暑盛夏，地 面温度过高，平菇不能形成子实体，而 人防地道或菜窖冬暖夏凉，常年温度在 ８—１８￣Ｃ，湿度也适合平菇子实体形成 和生长。地道栽培的关键是搞好通风换 气，并安装电灯，适当增加光照。 ［０８０７０７］ （杨瑞）
木屑料袋式反季节栽培滑子菇技术
ＥＤＩＢＬＥ ＦＵＮＧＩ ２００８（５）
图１ 大棚的构造与床架结构示意图 膜 滴膜
３．３播种与发菌管理
３．３．１ 播种 二次发酵结束后，平均并摊平料面，料厚３ ｅｍ。
料温降到３Ｏ℃以下时，可以进行播种。播种量为１．５瓶，ｍ ，播种
采取撒播的方式，分２层。第１层撒总量的２／３，然后用钉耙， 耙到料面下３～５ ｃｍ深度。第２层撒总量的１／３，用木板拍平料
面。播种结束后，密封菇棚，提高湿度，促进菌丝萌发定植。
３．３．２发茵管理棕色蘑菇播种２４ｈ后有萌动现象，比白色
双孢蘑菇品种萌动时间长。４８ ｈ内菌丝吃料。待上层菌丝布满
料面后，可以进行通风。通风时间通常选择在上午１０：００左右
和下午３：００左右，通风时掀起两侧通风口外侧的塑料薄膜即
可。通风量根据菇房湿度及气温而定。在发菌阶段应保持料面
及料底部干爽。
３．４覆土菌丝吃透培养料２／３时可以覆土。１ ｍ’土用３０ｇ
菇丰或多菌灵及３０ ｍＬ菇净或氯氰菊酯处理，调节覆土湿度
到土粒无白心，堆闷２４ ｈ。
３．５出菇管理 出菇管理主要做好通风及调水工作。
３．５．１ 水分管理覆土后分几次调节土壤水分至轻捏即扁，
然后停止喷水，促进菌丝向土层上部生长，经过７ ｄ左右，当
菌丝大量冒出土面时，开始喷出菇水。出菇水喷早了，易造成
出菇位低，菇体脏，商品性下降；如果喷晚了，会使已经扭结形
成的菇蕾死亡。出菇水水量要足，可以分２次喷施，中间间隔
不超过１２ ｈ。每次喷水后适当通风，促进线状菌丝倒伏扭结。
调水４－５ ｄ后，土层有棕色蘑菇原基形成，此时注意早晚通
风。棕色蘑菇生长到六七分熟时采摘，采摘时捏住菌盖，左右
旋转取下。
棕色蘑菇第１潮菇持续５￣７ ｄ，进入菌丝恢复期。菌丝恢
复期以控湿为主。７￣９ｄ后菌丝恢复，开始调水，进入下一潮菇
管理。
在夜间温度低于１３℃时，在水分管理上，适当减少喷水
次数，并在喷水时相应增加喷水量。
３．５．２通风通风时打开通风口外两层薄膜，草帘不动。通