黑豆、红豆、黄豆、绿豆的功效和价值
营养丰富的“豆家族”
营养丰富的“豆家族”"豆家族"是指一类富含营养的食材，包括黄豆、绿豆、黑豆、红豆、花豆等多种豆类，它们都是我们日常饮食中的重要成分。
豆类食材富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，具有多种健康益处，长期食用对人体健康十分有益。
在这篇文章中，我们将介绍一些常见的豆类食材，以及它们的营养价值和食用方法，希望能够引起大家对这些美味食材的关注和喜爱。
我们来介绍一下黄豆。
黄豆是一种营养丰富的豆类食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质，特别是优质的植物蛋白质，对人体健康大有裨益。
黄豆还含有丰富的植物雌激素，对女性保护乳腺、预防乳腺癌有一定的帮助。
黄豆可以用来制作豆浆、豆腐、豆腐皮等食品，也可以煮熟食用，是一种营养丰富的食材。
绿豆也是一种常见的豆类食材，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
绿豆可以用来煮绿豆汤、制作绿豆糕等美味食品，也可以磨成绿豆粉用来制作糕点等食品。
绿豆汤是一道清香可口的甜汤，有清热解暑的作用，适合夏季饮用。
绿豆糕是一种传统的糕点，口感细腻，营养丰富，是一种美味的甜点。
除了黄豆和绿豆，黑豆、红豆、花豆等豆类食材也都富含营养，具有多种健康益处。
黑豆富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有补肾益气、健脾益胃的功效，适合肾虚体弱、消化不良的人群食用。
红豆富含膳食纤维、维生素和矿物质，有滋阴养血、健脾利尿的作用，适合贫血、水肿等人群食用。
花豆富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，有益气养血、利尿消肿的作用，适合体虚、水肿等人群食用。
豆类食材是一类非常健康的食材，它们富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，有多种健康益处。
长期食用豆类食材能够增强人体免疫力，预防各种疾病，对保持身体健康非常有益。
我们在日常饮食中应该适当增加豆类食材的摄入量，多样化地食用豆类食品，以获得更多的营养。
除了直接食用豆类食材外，我们还可以利用豆类食材制作各种美味食品，比如豆浆、豆腐、豆腐皮、绿豆糕、红豆糕等。
红豆,绿豆,黄豆,黑豆,薏米一起煮粥好吗
红豆，绿豆，黄豆，黑豆，薏米一起煮粥好吗?红豆,绿豆,黄豆,黑豆,薏米一起煮粥好吗：黑豆益肾,黄豆补脾,红豆补心,绿豆养肝,薏米除湿,没问题。
红豆.绿豆黄豆.黑豆.黑米煮粥喝有什么功效：红豆消水肿哦,减肥良品绿豆粥清热消暑,利尿消肿,改善失眠,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积防止心血管...红豆、绿豆、黄豆、黑豆、白眉豆,可以混在一起煮吗?：绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。
《本草纲目》记载,红小豆“味甘,性平,无毒,下水肿,排痈肿脓血,疗寒热...红豆绿豆黑豆黄豆紫菜煮一起的功效：食用功效可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症大补元气,固...红豆绿豆黄豆黑豆可以减肥吗?：这个不是很明显,一下是我推荐的减肥方法。
怎样减肥早晨起床一杯温开水。
早晨起来一杯温开水,不仅能暖...红豆绿豆黑豆黄豆一起煮着吃有什么效果：可以这样一起吃,它们都是属于清热解毒的,只是气味有一点点不同.红豆:消渴通气,健脾胃.绿豆:消肿通气...黑豆红豆绿豆黄豆白豆：嘿嘿,偶们曾经这样做过呦,不知道营养价值怎么样,反正是味道很浓滴说~黑豆红豆黄豆绿豆都放在一起过,不...黄豆,黑豆,红豆,绿豆,花生,薏米,可以一起炸豆浆喝吗?会不会相克?：可以的您说的这些都是很好的豆类和谷物可以换着喝加上其他的东西搭配也可以的核桃啊杏仁等等味道也...红豆绿豆黑豆黄豆怎么煮?想弄来当早餐吃,可是不知道怎么做。
：绿豆性寒,败毒生津。
红豆性平,去火利水。
黑豆性平,去湿养肾。
黄豆性平,健脾利水。
所有豆子都先用水最起...红豆、黄豆、绿豆、黑豆可以放在一起煮吗?：可以.知道八宝饭吗?相传元朝末年,中原大旱,庄稼无收成,朱重八家里断炊已久,不得已只好掘鼠患以寻粮,...。
五豆粥功效与作用
五豆粥功效与作用五豆粥是一种以五种不同的豆类为主要食材熬制而成的粥，包括红豆、绿豆、黑豆、黄豆和白豆。
它在中国传统的中医养生理论中被认为是一种非常营养且具有保健作用的食物。
五豆粥不仅具有丰富的营养成分，而且含有多种对身体健康有益的活性成分。
下面将详细介绍五豆粥的功效与作用。
首先，五豆粥具有养血滋阴的功效。
根据中医理论，五豆粥中的红豆和黑豆是两种具有养血作用的食材，可以帮助补充血液中的铁元素，增加血红蛋白的含量，提高贫血患者的贫血状况。
同时，五豆粥中的绿豆和黄豆含有丰富的植物性雌激素，可以起到滋养阴液，调节内分泌的作用。
因此，常饮五豆粥可以改善女性的月经不调、更年期综合征等与血液状况和内分泌有关的问题。
其次，五豆粥有助于健脾益胃、消食化积。
五豆粥中的五种豆类都含有丰富的膳食纤维，可以起到促进消化系统蠕动的作用，有助于消除体内的积滞物质，缓解便秘症状。
此外，五豆粥中的豆类还含有多种消化酶和有益菌群，可以促进食物的消化吸收，增强胃肠功能，改善胃口不佳、消化不良的问题。
因此，五豆粥适合于消化系统功能较弱、容易出现肠胃问题的人群。
此外，五豆粥还有降压降脂的功效。
五豆粥中的黄豆和黑豆含有丰富的植物性蛋白质，而且不含胆固醇，可以代替一部分肉食，减少人体对动物性脂肪的摄入，从而起到降低血脂、降低胆固醇的作用。
此外，五豆粥中的黄豆含有大豆异黄酮，能够降低血压，减少心血管疾病的风险。
因此，长期食用五豆粥有助于保护心血管健康，预防高血压和高血脂症状的发生。
另外，五豆粥还有益肾健脑的功效。
五豆粥中的黑豆和红豆都是能够滋补肾脏的食材，可以帮助肾脏排出身体内的废物和毒素，促进肾功能的恢复。
同时，五豆粥中的豆类富含大量的蛋白质和多种必需氨基酸，是人体重要的营养物质来源之一，可以提供大脑所需的能量，增强记忆力和思维能力。
因此，常饮五豆粥可以改善肾功能不佳、记忆力减退等问题。
此外，五豆粥还有益肤美容的功效。
五豆粥中的绿豆含有丰富的维生素B2和维生素C，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，帮助皮肤保持光滑细腻的状态。
豆类小知识
豆类小知识豆类是一种常见的植物种类，包括大豆、绿豆、红豆、黑豆等多个品种。
它们不仅是人们饮食中的重要组成部分，还有丰富的营养价值和多种功效。
下面将介绍一些关于豆类的小知识。
1. 大豆是最常见的豆类之一，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。
大豆蛋白质是植物性蛋白质中最为完整的一种，具有促进生长发育、增强免疫力、维持心血管健康等功效。
2. 绿豆是一种常见的豆类，也被称为“祛湿豆”。
绿豆富含维生素B、维生素C和矿物质，具有清热解毒、利水消肿、祛湿解毒的功效。
绿豆还可以制作成绿豆汤，有清热解毒、润肤美容的效果。
3. 红豆是一种常见的豆类，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B和矿物质。
红豆具有活血化瘀、滋阴润燥、益气健脾的功效。
红豆糖水是一道常见的甜品，有养颜美容、补血活血的效果。
4. 黑豆是一种营养丰富的豆类，含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维、铁和维生素等营养物质。
黑豆具有健脾养胃、补肾益精、养血润燥的功效。
黑豆薏仁粥是一道常见的养生食品，有益肾健脾、美容养颜的作用。
5. 豆类中的皮蛋是一种特殊的豆类制品，是用小麦麸包裹黄豆制成的。
皮蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有滋补肾脏、益气养血、健脑的功效。
皮蛋瘦肉粥是一道常见的营养早餐，有补血养颜、提高免疫力的效果。
6. 豆类还可以制作成豆腐、豆浆、豆腐干等多种食品。
豆腐是一种富含蛋白质和钙的食品，具有降低血脂、保护心脑血管健康的作用。
豆腐干则是一种便携的零食，富含蛋白质和纤维，有助于增加饱腹感，适合作为下午茶的小吃。
7. 豆类不仅可以作为食物，还可以用于农田的绿肥和饲料的制作。
豆类作为绿肥可以改善土壤结构，增加土壤肥力，提高农作物的产量和质量。
豆类作为饲料可以提供动物所需的蛋白质和矿物质，促进动物的生长发育。
8. 豆类还可以用于制作豆腐脑、豆腐花等传统的中式点心。
豆腐脑是一种以豆浆为原料制作的食品，富含植物蛋白质和各种营养物质，有助于提高饱腹感，增强饮食的多样性。
三豆汤的作用与功效
三豆汤的作用与功效三豆汤是由红豆、绿豆和黑豆组成的一道传统汤品，具有独特的味道和丰富的营养价值。
在中国的传统中医中，三豆汤被视为一道宝贵的食疗方，被广泛用于治疗和预防各种疾病。
本文将介绍三豆汤的作用与功效，希望对读者有所启发。
首先，三豆汤具有清热解毒的作用。
红豆、绿豆和黑豆都具有清热解毒的功效。
在中医中，热毒是指燥热之邪所致的各种疾病，如口腔溃疡、痤疮和皮炎等。
三豆汤能够清热解毒，对于这些疾病有辅助治疗的效果。
此外，三豆汤还可以帮助清除体内的毒素，增强人体的免疫力。
其次，三豆汤有助于降脂减肥。
红豆、绿豆和黑豆都含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以帮助减少脂肪的吸收，降低人体内的胆固醇水平，从而达到降脂减肥的效果。
此外，三豆汤还含有较少的脂肪和热量，适合作为减肥时的饮品。
第三，三豆汤对于肾功能的保护有显著效果。
红豆和黑豆都具有滋补肾脏的作用，绿豆则具有清热的功效。
肾脏是人体的排毒器官，也是生殖系统的重要组成部分。
适当饮用三豆汤可以促进肾脏的健康，延缓肾衰竭的发展，有助于调理肾功能。
第四，三豆汤对于缓解痛经和月经不调有一定的疗效。
红豆、绿豆和黑豆中都含有一种叫做异黄酮的化合物，它具有调节内分泌的作用，可以缓解痛经和月经不调。
此外，三豆汤还可以补充女性经期所消耗的营养物质，缓解疲劳和贫血症状。
此外，三豆汤还具有改善皮肤问题的功效。
红豆、绿豆和黑豆中富含的维生素和矿物质对于维持皮肤的健康至关重要。
这些营养物质可以促进皮肤细胞的新陈代谢，增强皮肤的抗氧化能力，延缓皮肤的衰老过程，减少皮肤问题的发生。
最后，三豆汤还具有增强消化能力的作用。
红豆、绿豆和黑豆中都富含膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道的蠕动，减轻便秘和胃酸的问题。
此外，三豆汤中的膳食纤维还可以帮助人体消化吸收其他食物中的营养物质，增强消化能力。
综上所述，三豆汤具有清热解毒、降脂减肥、保护肾功能、缓解痛经和月经不调、改善皮肤问题和增强消化能力等多种作用与功效。
什么豆类补脾胃效果好一点儿吃
什么豆类补脾胃效果好一点儿吃作为经验丰富的养生专家，我深知豆类对于人体的健康意义重大。
豆类食品不仅可以补充人体所需的营养物质，还可以起到调理脾胃的作用。
那么，什么豆类补脾胃效果好一点儿吃呢？下面我将就此问题为大家展开分析。
一、红豆红豆是常见的一种豆类食品，具有补益肝肾、健脾养血、益气和中等功效。
此外，红豆含有丰富的维生素B族和钾等矿物质，有助于调整人体的酸碱平衡。
使用红豆制作豆浆或红豆汤，不仅口感美味，而且能够起到调理脾胃的作用。
但需要注意的是，红豆性寒，脾胃虚寒的人不宜多食。
二、绿豆绿豆与红豆一样，也是一种常见的豆类食品。
绿豆的性质味甘寒，具有清热解毒、利水消肿的功效，适合夏季食用。
使用绿豆制作绿豆汤或绿豆粥，可以起到清热解毒、润肺止咳的作用。
但需要注意的是，绿豆中含有一定的草酸，容易刺激胃肠道，因此在制作绿豆食品时要充分煮熟。
三、黑豆黑豆性味甘寒，具有补肾壮阳、健脾益胃、美容养颜等功效。
使用黑豆制作黑豆汤或黑豆粥，不仅可以起到调理脾胃的作用，还有助于改善皮肤质量。
但需要注意的是，黑豆中含有一定的鞣酸，会影响铁的吸收，因此在食用时最好与富含维生素C的食物一起食用，以促进铁的吸收。
四、黄豆黄豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。
黄豆具有补中益气、养阴润燥、益肾壮骨等功效，既适合男性也适合女性食用。
使用黄豆制作豆浆或黄豆汤，不仅口感鲜美，而且有助于调理脾胃。
但需要注意的是，黄豆性寒，脾胃虚寒的人不宜多食。
五、皮蛋绿豆汤皮蛋绿豆汤是一种传统的汉族食品，具有清热解暑、润肠通便、健脾止泻的功效。
制作方法如下：1.将绿豆清洗干净，加入适量的清水，煮至变软；2.将皮蛋剥壳，切成小块；3.将煮熟的绿豆捣烂，与皮蛋一同放入锅中加水煮沸即可。
需要注意的是，绿豆汤容易引起口腔溃疡，建议在食用时加入少量白糖或蜂蜜。
六、豆腐豆腐是一种营养丰富的豆类食品，含有丰富的优质蛋白质、钙、铁、锌等营养物质。
五豆各自的功效
五豆的功效五豆补五脏：红豆补心脏，白豆补肺脏，绿豆补肝脏，黄豆补脾脏，黑豆补肾脏。
豆类食品是一种高蛋白、低脂肪食品，它含有丰富的植物蛋白，其蛋白质含量高达30%-50%，其生理价值几乎与肉相当。
且富含人体需要的8种必需氨基酸，大豆食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。
大豆软磷脂有促进肝中脂肪代谢，防止脂肪肝形成的作用。
大豆中含有丰富的矿物质和B族维生素，大豆异黄酮具有一定的抗氧化作用。
豆类食物中还含有植物雌激素，可以减轻妇女更年期症状，使骨质疏松得到预防。
我们常吃的豆类有：红豆白豆绿豆黄豆黑豆红豆补心脏：红豆又名赤豆，红小豆，被李时珍称为“心之谷”。
红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定的作用;红豆含有的叶酸，是产妇、乳母催乳的好食物。
白豆（芸豆）补肺脏芸豆营养丰富，还含有丰富的维生素C，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量为鸡肉的7倍多，铁含量为鸡肉的4倍，B族维生素也高于鸡肉，芸豆具有增强抗病能力，提高人体免疫力的功能，芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血压症和忌盐患者食用。
吃芸豆对皮肤、头发都有好处，它可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，有减肥的作用。
绿豆补肝脏绿豆不仅有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之粮谷”之说，是医药同源的食物。
绿豆含有大量蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质，有增白、淡化斑点、清洁肌肤、祛除角质、抑制青春痘的功效。
常食绿豆有辅助降压的作用。
绿豆有很好的清热解毒的作用，是夏季最受欢迎的解暑佳品。
黄豆补脾脏黄豆又名大豆，是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品。
黄豆有健脾、润燥、消肿的功能。
黄豆的蛋白质含量高且质量优，它可以增加人体的骨密度，促进骨骼健壮。
黑豆黄豆绿豆的功能主治
黑豆黄豆绿豆的功能主治黑豆•黑豆，也称为黑豆类肾豆，是一种常见的粮食作物和药用植物。
•黑豆具有多种保健功能和药用价值，被广泛应用于中医药领域。
功能主治1.补肾壮阳：黑豆被认为是一味能够补益肾气的草药。
它被中医用来治疗男性阳痿、早泄等男性性功能障碍。
2.润肺止咳：黑豆富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，有助于润肺止咳，并对肺部有益。
3.预防骨质疏松症：黑豆中含有丰富的钙质和其他矿物质，有助于增强骨骼密度，预防骨质疏松症。
4.改善便秘：黑豆富含膳食纤维，有助于促进消化系统的运作，缓解便秘问题。
5.控制血脂：黑豆所含的卵磷脂和不饱和脂肪酸等物质有助于降低血脂水平，减少血脂异常引起的心血管疾病风险。
黄豆•黄豆是一种重要的蛋白质来源，被广泛食用和用于食品加工。
功能主治1.增强免疫力：黄豆富含植物性蛋白质、多种维生素和矿物质，可以帮助增强免疫力，提高机体抵抗力。
2.降低血压：黄豆中含有生物活性肽等成分，具有降低血压和改善心血管功能的作用。
3.防治贫血：黄豆是一种富含铁质的食物，有助于补充机体所需的铁元素，预防和治疗贫血。
4.保护肝脏：黄豆中富含大豆黄酮等成分，具有保护肝脏、促进肝脏健康的作用。
5.改善更年期症状：黄豆中的植物雌激素类似物质有助于缓解更年期症状，如潮热、心悸和情绪波动等。
绿豆•绿豆是一种颜色鲜绿、口感清凉的食品，被广泛食用于中国和其他亚洲国家。
功能主治1.清热解毒：绿豆具有清热解毒的作用，可以帮助降低体温、缓解发热和中暑等症状。
2.利尿消肿：绿豆属于利尿食物，可以促进体内废物和多余水分的排出，缓解浮肿和水肿问题。
3.解毒养颜：绿豆中富含的维生素C和抗氧化物质有助于清除体内的自由基，减缓皮肤老化的过程。
4.改善便秘：绿豆中富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
5.抗炎抗菌：绿豆中含有一种叫做维生素E的抗氧化物质，它具有抗炎抗菌的作用，有助于预防感染和炎症。
以上是黑豆、黄豆和绿豆的功能主治的简要介绍。
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黑豆、红豆、黄豆、绿豆的功效和价值一、黑豆的功效与作用及食用方法黑豆能改善血液循环、提高排尿能力、消除浮肿的，多吃黑豆不但有助于减肥，还能让人保持精力充沛，富含卵磷脂和皂甙，卵磷脂能减少“坏胆固醇”，防止动脉硬化，而皂甙具有很强的抗氧化作用，能有效预防癌症和肥胖。
更年期的女性多吃些黑豆还能缓解更年期的症状。
黑豆的调补服法: 一种是煮料豆法，即与它药同煮；明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载“煮料豆药方：老人服之能乌须黑发，固齿明目。
”此方用当归12克，川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黄芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青盐20克，首乌、枸杞子各25克，同黑豆煮透去药，晒干服豆。
张石顽《本经逢原》述黑豆“入肾经血分，同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟，但食黑豆则须发不白，其补肾之功可知”。
这些都是以黑豆与药物同煮，然后去药食豆之法。
另一种是：单服法，不与其它药同煮即具补肾养血之功。
《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病”。
1、治盗汗：黑豆、浮小麦各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麦各30克，莲子8克，黑枣7枚同煮。
2、头昏畏明：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。
3、腰痛：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。
4、月经不调：黑豆30克，苏木15克水煎，加红糖调服。
5、筋骨痹痛：黑豆30克，桑枝、枸杞子、当归各15克，独活9克，煎服。
6、婴儿湿疹：黑豆油30毫升，黄蜡15克，共熔化为膏，涂患处。
7、烫伤：黑豆250克，煮浓汁，取适量涂患处。
黑豆的吃法: 1病后体虚用黑豆可促进康复：用黑豆100克，水浸30分钟，加水适量，煮沸后小火煮40分钟，用少许盐或糖调味，分两次食用，早晚各一次。
一般食用一周即可见效。
2．正在发育的儿童食用黑豆可促进生长：用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。
每次20克，一日两次。
用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可。
四季食用效果更佳。
3．患有白癜风或头发早白者用黑豆效果好：用何首乌1000克，食盐60克，共煮一大瓦锅水，滤去药渣，再加黑豆5000克，药液量以能淹没黑豆为度，煮30分钟，捞出，阴至八成干。
然后如前法再煮再干，反复九次（即中药九蒸九晒炮制法）即可。
每次嚼食25克，早晚个一次，坚持食用。
4．肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿，增进食欲：食用方法：黑豆100克，精肉50克，水适量，同煮40分钟，分两次食用，早晚个一次。
或用黑豆1000克，胎盘一具，洗净，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。
每次20克，早晚各一次，效果更显著。
肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果。
5．慢性湿疹、神经性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到预想不到的效果方法是：用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分钟后离火待温，然后用敷料浸上述煎液湿敷患处，一日2次。
一剂可用3－－4天。
又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。
二、红豆的功效与作用红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。
另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。
适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。
夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。
如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。
红豆的作用：1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
贴士1、赤小豆与相思子二者外形相似，均有红豆之别名。
相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的，食用时不可混淆。
2、巧用红豆：用毛巾做一个口袋，将生红豆倒入袋里，再将袋子缝起来即可。
睡觉前，将做好的袋子放入微波炉里温两分钟，放到被窝内，温度可以保持约三小时。
因为红豆是豆类中含水量最少的，加热以后温度不容易下降，而且可以重复使用，很经济实惠。
除了睡觉时用，也可用于肩膀或关节等地方。
三、绿豆的功效与作用绿豆营养丰富。
籽粒含蛋白质20-24%，脂肪05-15%，碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。
蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。
绿豆是防暑的饮料，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲和烧酒。
1 抗菌抑菌①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。
②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。
2 降血脂研究发现,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。
另外,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用,绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
3 抗肿瘤4 解毒绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。
绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。
绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用,在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。
【名家论述】①《纲目》："绿豆，消肿治疽之功虽同亦豆，而压热解毒之力过之。
且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。
但以作凉粉，造豆酒，或偏于冷，或偏于热，能致人病，皆人所为，非豆之咎也。
豆粉须以绿色黏腻者为真，外科治痈疽，有内托护心散，极言其效，丹溪朱氏，有论发挥。
""绿豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切诸毒，宜连皮生研，水服。
按《夷坚志》云，有人服附子酒多，头肿如斗，唇裂血流，急求绿豆、黑豆各数合，嚼食，并煎汤饮之，乃解也。
" ②《本草经疏》："绿豆，甘寒能除热下气解毒。
阳明客热则发出风疹，以胃主肌肉，热极生风故也，解阳明之热，则风疹自除。
胀满者，湿热侵于脾胃也，热气奔豚者，湿热客于肾经也，除湿则肿消，压热则气下，益脾胃而肾邪亦自平也。
" ③《本草求真》："绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃，按此虽用参、芪、归、术，不是过也。
第书所言，能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡脏腑经络皮肤脾胃，无一不受毒扰，服此性善解毒，故凡一切痈肿等症无不用此奏效。
怎么煮绿豆汤绿豆是常用来清热解毒、消暑解渴的食物之一。
绿豆性凉味甘，具有清热、解毒、祛火的功效，也是一种传统医学中药食同源的代表性食物。
就营养成分来说，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等。
绿豆有强力解毒功效，可以解除多种毒素，但这都是对生绿豆而言。
因而，在食用方法上非凡值得注重的一点是，生绿豆清热解毒祛火的作用最强，其营养成分及其所具有的药物功效，经过加热后都会随温度的变化而改变。
因而，为了最大限度地保留绿豆的清毒功效，应将生绿豆加凉水煮开，旺火再煮5分钟左右汤汁绿而未红即可。
否则，随着加工温度的升高和烹制时间的增长，绿豆所含的各种酶由于过热而失活，营养素含量也随之降低。
同时，绿豆由生变至熟，这个过程中会发生某些物理和化学变化，其功效也发生了相应变化，清热解毒的功效也会随之下降，但对于脾胃虚寒的人来说，假如担心绿豆过于性凉，则可以等绿豆汤开后，多煮一个小时再饮用。
还有很多食物和绿豆一样，功效会随着其烹调方法的变化而变化，这也应了中国的一句古话：“生有生用法，熟有熟用法。
”四、黄豆功效与作用黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。
干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。
现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。
脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20％；此外，还含有维生素、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。
黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。
黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。
蛋白质是人体的“建筑材料”，蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要素之一。
现代营养学已肯定所有的酶——生命物质中的催化剂和“发动机”，都是蛋白质；同时，影响人体正常生理功能的微量元素也属于蛋白质的范畴。
所以，蛋白质是生命的基础。
细胞的主要原料就是蛋白质，人体的皮肤、肌肉、毛发、指甲等都少不了蛋白质。
人体缺乏蛋白质，就会产生包括皮肤病在内的多种疾病，就会影响生长发育，妨碍形体健美；也可能发生营养不良性水肿、有碍面容；还会使皮肤粗糙、无弹性，皱纹增多，头发脱落，白发增多使面容显得衰老。
经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，就能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。
1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。
大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。