金乌贼养殖技术.

金乌贼养殖技术

在浩瀚的海洋中生长着各种各样的动物，在今天节目中向大家介绍的是曾经和大黄鱼、小黄鱼、带鱼并称为我国海洋的四大经济鱼类的一种海洋动物，它就是金乌贼。

金乌贼又叫乌鱼、板乌，属乌贼的一种。它的体呈黄褐色，身体上有棕紫色与白色细斑相间。由于躯干背侧皮下具有色素细胞，因此它的皮肤可以改变颜色的深浅。中型的金乌贼呈卵圆形，一般腔长20厘米，长度为宽度的1.5倍。金乌贼的身体可分为头、足和躯干三个部分。金乌贼的头位于身体的前端，呈球形，头的顶端是口，在口的周围生有5对腕。金乌贼还有一个特别的地方，就是遇到危险时能够从体内喷出墨汁，所以有些地方又形象地称它为墨鱼。金乌贼虽然属我国的四大经济鱼类之一，但是从生物分类学的角度上看，它又不属于鱼类。生物学家、水产专家将它归属于贝类。看到到这里，您不禁要问，它也不象通常我们所见的贝类呀？像泥蚶、缢蛏、文蛤、贻贝、鲍鱼、螺shi等，外边都有或单或双的贝壳，这些贝类的外貌与它差别太大了，它怎么会属于贝类呢？其实它是为了适应生存的环境，经过漫长的演化过程而成为现在这个样子的。为了适应快速游动，它的身体逐渐变为卵圆形，背腹略扁，贝壳退化成一个石灰质的长椭圆形的石灰质骨胳，被越来越发达的外套膜所包裹。金乌贼在水下作快速运动时，没有鱼类尾鳍的摆动功能，它利用的是液压原理，把吸

进的海水经嘴巴下的漏斗喷射出一道水柱，来推动身体的前进，它的瞬间游动速度可超过普通鱼类。

金乌贼的产卵盛期在3月下旬至5月中旬，每个亲体产卵量约为1000粒～1500粒，产卵时刻一般在午后至黄昏时段，产卵床通常选择在珊瑚礁或树枝上，形成串状或堆状结构，产卵后便离开产卵床，然后再回到产卵床产卵，它可以连续多次产卵，一般日最大产卵量在150粒左右。

金乌贼体形较大，可食部分约占92％。它的肉洁白如玉，具有鲜、嫩、脆的特点，而且营养丰富，可鲜食也可干制，它的干制品为有名的海味，俗称金乌贼干或北鲞，雌金乌贼缠卵腺的腌制品，俗称乌贼蛋，更是海味中的珍品。金乌贼可以说全身都是宝，除了食用外金乌贼还有很高的药用价值，它的骨骼就是中药中的海膘别蛸，有抑酸、止血、收敛的功能。另外，金乌贼的墨汁中含有抗癌物质，被誉为新兴的“黑色食品”。

金乌贼在渤海、黄海、东海、南海、日本列岛、菲律宾群岛海域都有分布。在我国以黄、渤海产量较多。山东省的日照就是金乌贼的主要集散地。但是近年来，由于过度捕捞和海岸滩涂的变化使金乌贼的捕捞量急剧下降，因此开展金乌贼人工繁育技术的推广是非常必要的。下面我们就先来看一看金乌贼在人工条件下是怎样繁殖的。

一、金乌贼的繁殖

金乌贼的繁殖为体外受精，直接发育。

金乌贼的产卵盛期在3月下旬至5月中旬，每个亲体产卵量约为1000粒～1500粒，产卵时刻一般在午后至黄昏时段，在海洋中产卵床通常选择在珊瑚礁上，形成串状或堆状结构，产卵后便离开产卵床，然后再回到产卵床产卵，可连续多次产卵，一般日最大产卵量为150粒。过去，金乌贼的卵常采用从海洋中采捕方法获得。由于这种方法的采卵量受自然因素影响较大，因此目前生产中常采用在人工环境中饲养亲鱼而采卵的方法。在人工饲养的环境中，可以在产卵池中设置这样的器具模拟金乌贼在海洋中的产卵环境。通常金乌贼会把受精卵产在器具上面。

2.亲鱼选择

金乌贼的雌雄在外形上区别不明显。雄体因背有波状条纹，在阳光下呈金黄色光泽。亲鱼可以从海洋

中捕捞，也可以从前一年培育的成鱼中选留。无论采用哪种方法，都要求亲鱼的肢体完整，游动有力，色泽正常。选留好的亲鱼在3月中旬就要按照雌雄1：1的比例放入产卵池中。产卵池由水泥制成，面积在20-30平方米之间，池深0.8-1米，设有一个进水管和排水口。亲鱼入池前先要对产卵池进行消毒，先在池中加入清水，然后放入漂白粉，配制成百万分之五的漂白粉溶液，也就是每立方米水体用含氯25-30%的漂白粉20克泡池2天。2天后放掉漂白粉溶液，用清水冲池两遍。消毒完成后就要在池中布设采卵器了，采卵器在使用前要用0.5%的高锰酸钾溶液浸洗10—15分钟，用清水冲洗干净后再放入产卵池，一般每池均匀地放入这样的采卵器5-6个。然后加入盐度在

30‰～33‰之间的清洁海水至50厘米处，将水温调至21-25℃之间，这时就可以放入金乌贼亲鱼了。像这样大的产卵池以放入20-30只亲鱼比较合适。

3.产卵期间的管理

金乌贼的产卵时间较长，短的一个半月，长的可达三个月，因此要做好产卵期间的管理工作。

由于金乌贼产卵期间消耗的增加，因此在这个时期要供给金乌贼充足的食物。我们可以选择鲜活的小鱼、小蟹或小虾来饲喂金乌贼。每日投喂量为金乌贼体重的3%-5%，掌握在投喂后30分钟内吃完就可以了。

管理的另一项工作就是换水，产卵池的换水每天要进行两次，每次换水量应该是池水总量的50%。换水的目的：一是可以清除池内的污物和金乌贼的粪便，保持池水的清新；二是由于产卵池空间较小，金乌贼的密度较大，所以及时的换水才能更好的保持池水的溶解氧，每次换水后要加入经过滤的海水到原水深，并测量一次池水的盐度，使池水盐度保持在30‰-33‰，如果盐度过高或过低时都应及时调整。

在产卵期间除了投饵和换水工作外，产卵池还要保持增氧状态，工作人员每天要定时巡池检查，了解金乌贼的摄食活动及产卵的情况，发现病鱼死鱼要及时捞出，并做好记录。另外在产卵期间，工作人员每两天还要取产卵池水样一次，并送化验室进行检验。金乌贼亲鱼的养殖用水的溶解氧应保持在每升不低于4毫克的水平，总氨氮应小于0.6mg/L。孵化用水的PH值最好在8.0-8.6之间。

另外，金乌贼的墨囊里只贮有一囊墨汁，金乌贼喷墨后，体力会明显减弱，而且需要相当长的时间才能恢复，所以，金乌贼不到十分危急的时候是不会轻易施放墨汁的。这就要求我们在金乌贼的养殖过程中尽量给金乌贼创造一个安静的环境，在进行管理工作时动作要轻，避免对金乌贼产生惊吓。

前面我们提到过金乌贼的繁殖采用的是体外受精方式，当雌鱼快要产卵时，雄鱼就会像这样将自己的口器贴在雌鱼的口器上，给雌鱼受精，受精后的雌鱼就会很快将受精将卵产在产卵器上。

4.收卵

为了防止金乌贼卵被螃蟹和小杂鱼吞食，当发现产卵器上有一定数量的受精卵时就要及时收集，转入孵化池中进行孵化。金乌贼的产卵按时间分为早期、中期和后期。一般在早期和后期，也就是开始产卵后的前20天和产卵60天后，产卵量都比较低，而中期是产卵的盛期。因此，产卵中期工作人员每天要从产卵期上收集两次受精卵，在产卵的早期和后期每天收集一次受精卵就可以了。

由于金乌贼的受精卵在采卵器上附着的比较紧，因此工作人员取卵的动作要轻要慢，一定不能生拉硬拽，以免将卵挤破。

采集后的采卵器要在5‰的高锰酸钾溶液中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净才能再放进孵化池中再次使用。

5.人工孵化

金乌贼的室内人工孵化，多采用水泥池孵化，它的优点是不易损伤受精卵，孵化后便于收集幼体集中培育，方便管理。