s-w-c--2015酒店筹备开业前的短期倒排工作计划表
酒店部开业倒计时工作计划
酒店部开业倒计时工作计划目标本工作计划的目标是确保酒店成功开业，并为顾客提供优质的服务和舒适的入住体验。
通过倒计时工作计划，我们可以合理安排各项准备工作，确保开业顺利进行。
时间计划以下是酒店部开业倒计时工作计划的时间安排：1. 30天前- 完成酒店部开业计划的制定和审核。
- 检查酒店设施和物资的准备情况，确保所有设备完好并符合标准。
- 确定人员需求并开始招聘和培训计划。
- 安排营销团队开始宣传酒店开业信息。
2. 15天前- 完成酒店部所有职位的招聘工作，并组织培训课程，确保员工熟悉工作流程和服务标准。
- 确定前台和客房预订系统的运行情况，进行测试和调试。
- 安排员工熟悉酒店各项服务设施的安排和操作。
3. 7天前- 进行全面的员工培训，包括酒店服务标准、客房清洁、前台接待等。
- 安排酒店各项服务设施的最后检查并确保一切就绪。
- 确认酒店房间的清洁和整理工作已经完成。
4. 1天前- 客房预订系统进行最后一次测试，并确保能正常运行。
- 检查酒店餐饮部门的食材和供应情况。
- 整理酒店部门的档案和文件，确保相关资料的完整性和准确性。
5. 开业当天- 酒店部全员参与开业仪式，确保礼仪和服务标准得到遵守。
- 酒店部门负责人安排员工就位，并进行最后的调整和布置。
- 确保每个员工了解并能提供酒店各项服务和设施的信息。
结束语通过以上的倒计时工作计划，我们可以合理安排酒店部的开业准备工作，并确保开业当天的顺利进行。
这将有助于提升酒店的声誉和吸引更多客户。
请各位酒店部的同事们按照计划进行工作，共同实现我们的开业目标！。
开业筹备工作倒计时计划表
序
开业筹备阶段工作目标和计划
摘要
1
一、公司经营规划
2
二、策划推广方案
3
三、管理、协调
4 四、厨房土建（内装）、系统工程、设计配合
5
五、室内装修协调与配合
6
六、公司\店面人员招聘、培训
7
七、物品采购
8
八、设施安装调试
9
九、开业组织
负责部门 公司项目筹备部
2014年——2014年
七月
八月
九月
十月
W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4
落实项目筹备团队进场计划（包括食宿安排） 项目总经理到位开展工作 项目工程总监到位开展工作 项目筹备工程总监到位并熟悉工程情况与现场 空调系统的确定与发包 针对项目的标准与设计理念调整平面 确定筹备的时间进度表 制定项目组织机构各岗位编制 确定项目弱电系统的方案与施工队 确定项目冷水与热水系统系统的方案与施工队 制定项目各项管理制度 确定项目精装的施工队与工程进度时间表 确定项目空调的方案与施工队，时间表 装修部分 客房部分 项目大堂与西餐厅 项目LOGO与VI的确认、发包、施工 机电部分 水电安装施工 空调系统的安装施工 消防系统的安装与施工 弱电系统的安装与施工（智能化） 项目热水系统与冷水系统的安装与施工 项目的语音与数据传输系统的安装与施工 卫星与有线电视系统的安装与施工 项目管理软件的确认与到场时间及培训方案 手机信号的施工 项目亮化工程方案的确认，并确定施工队 项目的垂直运输的安装与施工 机电设备的调试与试运行
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XX酒店管理咨询有限公司暨XX快餐配送项目筹备开业进度计划表
酒店前厅部开业倒计时工作计划表
酒店前厅部开业倒计时工作计划表篇一：酒店开业倒计时工作计划双嗨酒司字第XX年号关于双流县嗨喽酒店3月8号开业倒计时工作计划为了做好酒店开业前的准备工作，根据目前酒店工程进度和各方采购的到位情况。
采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，也就是加强各工段和各部门的共同努力、全面按计划完成任务，缓解目前新员工在培训中的压力。
一、建议酒店开业时间定在：XX0308（XX年03月08号）二、酒店开业筹备的任务与要求：酒店开业前的倒计时，主要是加强各部门各工段的紧张工作和运作力度，在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：（一）3月1号，召开酒店第一批员工培训结业及上岗动员大会，会议由办公室主持，参加人员：县旅游局、县卫生局、县消防大队、酒店董事会、酒店管理当局、第一批新学员参加会议，议程：时间：3月1号上午10点正地点：待定（6楼会议室）主持：周国荣（1）酒店管理当局负责人总结培训工作（2）请消防大队负责人讲话（3）请卫生局负责人讲话（4）请新学员代表对前期培训讲心得、谈体会（5）请新学员对上岗表决心（6）董事会宣布嗨喽酒店第一任总经理认命书（7）新当选的总经理周国荣宣布首批部门经理聘用书（8）新当选的总经理表决心和安排下步工作（9）县旅游局领导讲话（10）董事会发表重要讲话（11）全体学员共进午餐，董事会敬酒表示欢迎加入嗨喽酒店地点待定：学员标准：600元/桌领导餐标：800元/桌备注：1、6楼会议室可容纳人数及具体参与会议人员名单应尽快落实，以免会议室容纳不下或者人员不能到位。
2、提前与相关部门联系，取得他们的指导和支持。
3、拜访相关部门时，送上一些小礼物。
（二）3月1号下午召开确定酒店各部门的管辖区域及责任范围，地点在嗨喽酒店6楼，周国荣主持，说明分岗情况、对分岗表态并做重要指示。
（1）总经理办公室管理人员及分工：全酒店内外行政工作1、总经理：周国荣2、主任：胡文静（按酒店组织结构工作内容执行）（2）前厅部管理人员及分工：（酒店一楼及前厅大门周边）暂定：1、领班：2、接待：3、收银：4、门童：（3）客房部管理人员及分工：（酒店二楼二号楼平层到7楼平层下）经理：赵燕2主管：钟淑芳1、领班：2、PA 领班：3、服务中心：4、二级库管：5、楼层服务人员：（4）餐饮部管理人员及分工：（酒店二楼）主管：王健1、领班：2、传菜领班：3、咖啡厅：4、迎宾：5、二级库管：（5）财务部管理人员及分工：（所有收银员行政由所在部门管理、业务由财务部管理）总监：王文英1、主管会计：胡文静2、成本会计：3、总出纳：王文英4、日、夜审：5、管（兼）：6、外勤收银员：7、采购员：8、物资总库：9、收银员：（6）保安部管理人员及分工：（停车场、门岗、前厅交通、酒店消防、酒店安全、消防监控）主管：（7）工程部管理人员及分工：（酒店水工、电工、强电、弱电、木工、土工、空调、电梯）主管：3各部门经理宣布到岗后，要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。
酒店筹备倒计时表
会馆开业倒计时表(一)开业前第5周至第4周1.参与选择制服的用料和式样。
2.了解会馆的具体营业项目、餐位数等。
3.了解会馆其它配套设施的配置。
4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
5.了解有关的订单与现有财产的清单。
6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。
7.确保所有订购物品都能在开业前半个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。
8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。
9. 确定组织结构、人员定编、运作模式。
10确定餐饮经营的主菜系。
11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。
12.落实员工招聘事宜。
（具体以外部招聘为主，也可建议在原有的人群中挑选。
）(三)开业前第4周至第3周1.按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。
2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
3.制订部门工作钥匙的使用和管理计划。
4.制定餐饮部的卫生、安全管理制度。
制定餐饮设施、设备的检查、报修程序。
5.建立餐饮质量管理制度。
6.制订开业前员工培训计划。
（以15天左右为宜）(四)开业前第3周至第2周1、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。
2、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。
3、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
（领班2300+考核，服务员.传菜1900+考核，收银2100，PA 1700，总计前厅每月人工费用在45000左右。
）4、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。
5、实施开业前员工培训计划。
6、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。
7、与厨师长一起着手制订菜单。
菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。
菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。
开业倒排计划表
12
项目建设中
全面招商开展
招商团队进场
招商团队培训、制度规范等
13
具体业态及品牌落位
项目卖点、招商说辞
14
相关契约、文本拟定
15
拟定招商平面图
16
拟定工作进度计划
17
确定推广方案
18
制作宣传品
19
企划推广
形象宣传阶段
招商正式启动阶段
品牌进驻宣传
开业宣传
商品营销
21
招商一阶段（开展意向性沟通）
招商商务条件确定
36
试营业
39
开业前
开业促销方案提出及确定
40
商家促销优惠条件谈判及报批
41
开业宣传
42
正式开业（或试业）
开业倒排计划表
编号
阶段
工作内容
2015年
2016年
07
08
09
10
11
12
01
02
03
04
05
06
07
08
09
酒店开业筹备计划书(倒计时法)
酒店开业筹备计划书(倒计时法)做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。
我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。
一、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。
然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。
酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。
在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。
按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。
这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。
职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。
(二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。
无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：1.本酒店的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。
例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用;再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。
此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。
酒店筹备开业工作进度计划表
49
各部门
50
餐饮部 管家部 前厅部
51
采购部 财务部 餐饮部
7
酒店筹备倒三计划表
序 号
时 项 目
间 上旬
倒计时三个月 (以 30 天计算）
倒计时两个月 (以 30 天计算）
倒计时一个月 (以 30 天计算）
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
负责 部门
营销部
落实 情况
计划 调整
备注
52
制定市场营销方案，建立 分销渠道，实施形象宣传 和产品广告宣传工作 编制酒店经营预算，送交 财务部复核，并报总经理 室审批。同时财务部负责 测算全酒店的保本点，确 定餐饮、客房、康乐的核 定 考 核 使 用 的 最 低 毛利 率 及 试 营 业 后 三 个 月的 计划营收指标，并计划申 领 酒 店 运 转 所 需 流 动资 金 开始制作员工制服，完成 制服制作并交付酒店 确定客房、餐饮、康乐等 服务项目及价格 , 财务复 核 后 将 审 核 后 的 合 同价 格 材 料 一 并 送 交 总 经理 审批 确定 VIP 服务程序,送总 经理审批
下旬
负责 部门
各部门 管家部 采购部 行政部 财务部 营销部
落实 情况
计划 调整
备注
制定各部接收工作计划 客房床上用品、卫生间毛 巾等棉织品的定制、交付 酒店薪酬考核方案 编写酒店简介 确 定 赴 本 地 或 外 地 考察 交 流 的 管 理 人 员 名 单及 时间 对 酒 店 各 项 物 资 进 行登 记造册 协助确定餐饮、客房、前 厅等部门供应商 , 进行全 面采购 , 并与供应商签订 采购合同，到货验收，各 部门领用建立台账 确定餐厅各色菜单，送财 务室复核，报总经理室审 批。开始排版安排印刷、 交付。
开业筹备倒计时行动计划表
15 存车设施 15.1 巡视员工存车库 15.2 检查所需设备 15.3 确定运作程序
16 员工证件、名牌、徽章 16.1 制订编号方案 16.2 设计员工证件 16.3 订购并验收员工证件及设备 16.4 拍摄照片并发放证件 16.5 订购、验收徽章 16.6 订购并验收全部所需名牌及设备 16.7 名牌刻制及发放
开业前4个月 234
开业前3个月 1234
日 开业前2个月 1234
开业前1个月 1234
开业当月 1234
9.5 外聘人员签证（外藉、国聘人员暂住证）
9.6 执行当地相关人力资源注册要求
10 规定和程序 10.1 制订人力资源部政策与程序 10.2 制订酒店规章制度 10.3 制订员工手册 10.4 印刷员工手册
11 医疗福利 11.1 审核店内医务室布局设计 11.2 员工体检程序 11.3 制订本地员工医疗福利 11.4 制订外藉及国聘员工福利 11.5 店内就诊程序 11.6 店外就诊程序
14 14.1 14.2 14.3 14.4 14.5 14.6 14.7 14.8 14.9 14.10 14.11 14.12
员工餐厅 布局设计 规定用餐权利 制订运作程序及时间 订购厨具及运作设备 验收、安装厨具及运作设备 规定运作时间 制订每餐成本 制订菜单 演习 开餐典礼 确定员工餐厅名称 订做标志及装饰品
4.3 聘任所有对客与后勤主要员工
4.4 聘任所有其他员工
5
待遇
开业前4个月 234
开业前3个月 1234
日 开业前2个月 1234
开业前1个月 1234
开业当月 1234
开
序号
任务
5.1 进行工资调查 5.2 进行福利调查 5.3 制订工资范围及预算
酒店开业倒排计划表(通用版本)
工作内容
一 、Leabharlann 人员入住1 酒店员工入住宿舍时间
2 宿舍空调安装完
3 宿舍热水器安装完
二 、
二楼餐厅开火
1 餐厅供水
2 餐厅供电
3 餐厅厨房烟感
4 燃气安装完
5 燃气安装验收
6 燃气安装碰头
7 燃气安装调试
8 厨房点火
三 、
工程方面
1 员工就餐厅门安装
2 其它施工处门安装
3 中央空调调试
4 电梯
四 运营方面
1 试营业接待方案确定
2 酒店价格体系确定
3 员工酒管系统培训
4
五 、
物资方面
1 员工制服到货
印刷品到货
易耗品样板到货
餐厨用品到货
部分杂件到货
标识牌到货
消防用品到货
公区绿植摆放
酒店物资摆放
酒店开业倒排计划
总工期 （天）
周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 周一
品牌酒店开业筹备工作倒计时工作计划表
开业筹备阶段工作目标和计划
摘要 1 一、酒店经营规划 2 二、策划推广方案 3 三、管理、协调 4 四、酒店土建、系统工程、园林设计配 5 五、室内装修协调与配合 6 六、酒店人员招聘、培训 7 七、物品采购 8 八、设施安装调试 9 九、开业组织
10 一、经营、规划 11 1、酒店功能规划与市场定位 12 a、项目周边市场调研 13 消费群体定位 14 消费客单价定位 15 经营方针定位 16 经营项目定位 17 经营项目合理性动线定位 18 经营项目的面积划分 19 经营方针的预案报告 20 b、项目可行性酒店考察 21 功能配套设备设施情况 22 装修档次及风格 23 楼体外观及庭院 24 安保措施 25 消费群体来源 26 各经营单位客单价 27 服务种类及特色 28 员工精神面貌 29 周边环境 30 c、经营区域与员工区域规划及分布 31 d、酒店主要功能设施位置的确定 32 e、餐饮包间规模及就餐人数分配方案 33 f、客房类型及床位分配方案 34 g、温泉区功能划分 35 男、女宾部的合理划分 36 服务种类及特色 37 h、按摩区域的规划和服务动线 38 i、酒窖的布局及灯光要求 39 j、雪茄吧的布局及灯光要求 40 k、高尔夫练习场的布局及灯光要求 41 l、接待大厅的布局及功能 42 m、厨房的布局及规划 43 n、库房及行政办公室的规划 44 o、楼层功能、房间配套组织方案 45 p、楼层分区及房号编写、面积统计 46 q、经营设备系统功能规划 47 r、现场实勘与复测 48 s、酒店组织架构及定岗定编 49 t、酒店VI/CI方案设计与完善 50 2、经营预算与比例分配 51 a、目标经营指标预算与比例分配方案 52 b、筹备费用支出预算 53 c、酒店第一年经营费用支出预算 54 d、酒店经营保本点预算 55 e、酒店经营收入盈利分配预案 56 f、酒店经营收入亏损比例说明预案
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对酒店客房进行开荒清理
客房家具进入
客房物品进入
对酒店公共区域开荒清洁
公共区域家具进入
公共区域物品进入
对酒店后勤区域开荒清洁
36 完成酒店物品、用具的验收与建账工作37确定酒店员工制服方案，制作工服
38 办理酒店开业所必须的各种证照、许可证等相关手续
39 审核确定酒店产品（客房、餐饮、康乐等价格）
40 编制酒店服务指南、酒单、菜单、工作单据等）
27 接受采购物品，进行入库或摆放
28 制定酒店固定资产清单，建立设备设施台帐
29 制定酒店产品促销和宣传推广计划，印刷宣传品
30 办公和客用表单的制作
31 酒店标牌设计、制作与安装
32 酒店绿植租摆方案并摆放
33 市场部和餐饮部实施销售推广计划，预定会议和宴会
34 路标和广告的设计、制作、安装
35 配合甲方完成酒店工程验收工作
9 招聘酒店工程部技术人员
10 工程部监察酒店设备设施的安装规范与安装质量
11 制定酒店公关宣传计划，确定酒店CI设计方案
12 酒店CI设计
13 制定酒店招聘计划
14 主管以上人员到位
15 实施酒店中层管理人员培训计划
16 各部门在集团管理手册基础上制定本部门工作程序、流程、
17 制定本部门物品采购清单
酒店开业筹备进度计划表
二月
三月
四月
五月
六月
序
项目
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
1 管理团队到位，编制开办费预算
2 确定酒店组织结构、人员编制
3 进行市场调查，了解本地员工工资水平，制定酒店工资方案
4 制定酒店全员培训计划、实施步骤
5 进行市场调研，了解竞争对手销售策略，提出销售策略及房
6 根据市场调研，审查、调整酒店功能设置
7 建立酒店筹备办公室，部分办公设备和用品到位
8 酒店办公用品和办公设备的选型
41 与花卉公司联系，确定绿植租摆方案，并进行摆放
42 确定VIP服务程序，报总经理审批
43 根据各部门培训进度，确定各部门实地操作，培训时间及地
44 确定电脑系统培训时间及安排供应商进行电脑培训
45 完成电脑初始化并进行试运行
46 制定经营预算，报业主审批
47 根据酒店开业筹备进度确定开业日期，落实预定业务
18 采购部汇总酒店物品采购目录
19 制定物品采购计划，实施采购方案、招投标、签订合同
20 各部门配合人力资源部面试本部门应聘员工
21 实施酒店基层管理人员培训计划
22 酒店所有员工招聘到位
23 所有实习生招聘到位
24 落实酒店员工培训计划
25 部分员工、厨师外出培训计划
26 建立酒店财务帐、设计酒店各类财物报表
48 制定酒店试营业开业典礼计划
49 酒店开业典礼
业筹备进度计划表
六月
16 17 18 19 20 21 22 23 24 26 27 28 29 30