全自动果蔬切丁机设计
多功能切菜机设计2
多功能切菜机设计2多功能切菜机设计21.引言2.设计思路基于现有切菜机的基本结构和原理，本设计主要在刀片、切割方式、加热功能、料仓和清洗方面进行了改进。
2.1刀片设计采用可更换刀片设计，用户可以根据不同的切割需求选择不同的刀片。
例如，可以配备细刀片用于切割蔬菜，粗刀片用于切割肉类等。
用户只需按下按钮即可更换刀片，简单方便。
2.2切割方式采用多种切割方式，能够满足用户对不同切割方式的需求。
除了传统的纵向切割外，还可以实现横向切割和斜向切割。
用户可根据具体需求选择合适的切割方式。
2.3加热功能为了增加切菜机的多功能性，本设计还加入了加热功能。
用户可以通过控制面板选择切菜机加热功能，将食材在切割的同时进行加热，省去了额外的烹饪步骤，提高了效率和便利性。
2.4料仓设计为了方便用户放置食材，改进后的切菜机料仓设计得更宽敞。
料仓底部设有智能感应装置，当食材放置完毕后会自动启动切割功能，充分利用料仓容量，并且减少人工干预。
2.5清洗设计为了方便用户的清洗工作，本设计切菜机的各个部件均可拆卸。
用户只需将各个部件拆下后清洗即可，不用担心清洗不到位的问题，节省了清洗时间和精力。
3.功能细节3.1控制面板控制面板位于切菜机的侧面，采用触摸屏设计。
用户可以通过触摸屏选择不同的切割方式、温度、时间等。
3.2安全锁为了保证用户的安全使用切菜机，设计了安全锁装置。
只有在安全锁锁定状态下，切菜机才能正常工作，有效避免意外伤害。
3.3温度控制切菜机设有温度控制功能，用户可以根据需要调节切割过程中的加热温度，保证食材的烹饪效果和口感。
3.4自动停止功能为了避免过度切割导致食材破损，设计了自动停止功能。
当切菜机检测到食材已经完全切割时，会自动停止工作，减少人工干预。
4.结论本设计的多功能切菜机在刀片、切割方式、加热功能、料仓和清洗方面进行了创新和改进，可满足用户对切菜机多种功能的需求。
该切菜机具有方便、快捷、高效和安全的特点，能够极大地提高厨房工作效率和便利性。
果蔬切丁机技术参数
果蔬切丁机技术参数【诸城市德川工贸】不知道大家吃没吃过牛肉炖萝卜丁、猪肉炖土豆丁，热乎乎，香喷喷的菜端到餐桌上，怕是各位都忍不住想多吃几口吧。
那么在罐头加工工厂，这种萝卜丁、土豆丁以及各类果蔬切成丁不可能都用人工来切，这也就用到了小编这次要说的果蔬切丁机。
那么今天我们一起了解一下关于果蔬切丁机技术参数#详情查看#【德川工贸：果蔬切丁机】【诸城市德川工贸：果蔬切丁机特点】我公司根据市场需要，综合各类技术所研发此类果蔬切丁机，适合各种果蔬切丁需要。
本机采用304不锈钢制做，符合食品安全卫生标准，客户可以放心使用。
所切蔬菜丁小规格为1.8mm，大规格为120mm，调整范围广，可满足各类切丁厂家的需要。
设备制做外型美观，操作简单，果蔬切出来的丁形状规则，大小均等，是果蔬切丁厂家的不二之选。
【诸城市德川工贸：果蔬切丁机简介】切丁机结构紧凑，采用优化卫生设计，机壳，切割刀栅均采用不锈钢材料制成，切刀采用切削，工作效率高，可以切制5、8、10、15mm的立方体或长方体，调整厚度切割旋纽，可对推杆进行无级调速，以满足不同切割厚度的要求。
采用了预压力设计，保证在切割过程中切出的物料均匀光滑并保证切割尺寸正确。
本机可适应土豆、萝卜、芋头、苹果以及各种根、茎类蔬菜的切丁，是果蔬加工中的的设备。
切丁机采用复合刀具，一次成形，形状规则，切面光滑，成形率高。
本机设计先进，操作方便，耗能低，效率高，采用铝镁合金及不锈钢材料，防腐，美观，符合卫生标准。
拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助立刀将被切物体切成片状，然后经过圆盘切刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。
【诸城市德川工贸：果蔬切丁机参数】1.生产能力：在切制15mm立方体时产量为1000kg/h。
2.切菜规格：可切制5、8、10、15mm的立方体或长方体，也可以根据要求定做其他尺寸的刀具。
3.总功率：0.75kw/380v4.外形尺寸：710*660*1010mm5.机器重量：100kg【诸城市德川工贸：果蔬切丁机厂家】诸城市德川工贸有限公司是国内生产切丁机、夹层锅、杀菌锅、滚揉机，真空包装机，斩拌机，蔬菜清洗机，巴氏灭菌等食品机械的专业制造商，集研发、生产、销售、服务于一体的制造公司。
多功能切菜机设计
摘要蔬菜是人体必需的一种营养成分，食用的方式更是多种多样。
因此把蔬菜加工成各种形状，如条状、片状等样式，单靠人工来完成既费时费力又不好加工。
目前，多功能切菜机大多数都是价格比较昂贵的大型设备，不适合农民、个体、小型工厂的食品加工和生产。
为了克服这样的缺点，本次设计在查阅了大量相关材料的基础上，进行多功能切菜机的设计，经过各种理论计算、校核，设计了一种小型多功能切菜机。
主要由进料斗、下料斗、切削刀、刀盘及电动机组成，其工作的原理是利用根茎类蔬菜的重力作用实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜切成片状或丝状，最后成品从出料口出来。
实现了能够连续进料和出料，可调节形状、大小尺寸，具有生产效率高、功耗低、加工质量好等多个优点。
本次的设计就是多功能切菜机的设计，通过对多功能切菜机进行结构设计，以及其中的标准件进行选型设计，大大提高了它的稳定性。
相信此次设计的多功能切菜机的出现将会大大提高食品菜肴的自动化程度和质量，为食品工业的生产以及人民生活水平的提高能够带来显著的进步，同时也在一定的程度上推进了机械工业的持续发展。
关键词：机械产品；多功能切菜机；制造；主题AbstractVegetables are a kind of food that the human body needs, and it is a variety of methods. So to the processing of vegetables into a variety of shapes, such as bars, sheets, etc.a manual to complete the process is time-consuming, laborious and not good processing. At present, machine for large expensive equipment, does not apply to individual farmers production and small factories in the food processing; in order to overcome the disadvantages, this design in access to a large number of relevant references based on, shredder machine design, through theoretical calculation and checking, design a small multifunctional cutting machine. The machine is mainly composed of a feed hopper, the hopper, cutting knife, cutter and the motor composition and its working principle is the free fall of the root vegetables can feed, through the cutting knife rotating the hopper in the vegetable slicing and shredding and finally finished by the material discharging mouth.Realize the continuous feeding and discharging, film thickness, wire thickness adjustable function, with high productivity, low power consumption, safe and reliable, good processing quality, etc..In the design, driving roller type conveyer manufacture and application, at present our country compared with foreign advanced level there are still large gaps, domestic in the design and manufacture of driving .This design is the optimization design of driving roller conveyor.Keywords：Driving roller ;Crankshaft;Processing craft目录摘要 (I)Abstract (II)1引言 (1)1.1 课题的来源与研究的目的和意义 (1)1.2 多功能切菜机的发展现状 (2)1.3 本课题研究的内容 (5)2多功能切菜机总体结构的设计 (7)2.1 多功能切菜机的总体方案图的确定 (8)2.2 多动能切菜机的工作原理 (9)2.3 机械传动部分的设计计算 (11)2.3.1 V带传动的设计计算 (13)2.3.2 传动轴的设计计算 (15)2.3.3 直线轴承的设计计算 (17)3多功能切菜机中主要零件的三维建模 (19)3.1切刀的三维建模 (21)3.2 电机的三维建模 (22)3.3飞轮盘的三维建模 (23)3.4多功能切菜机的三维建模 (24)结论 (25)致谢 (26)参考文献 (27)1 引言1.1 课题的来源与研究的目的和意义机械工程可以增加产量，提高劳动生产率，提高生产的经济效益为目标，并研制和发展新的机械产品。
多功能蔬菜切片机专业综合设计说明书本科论文
专业综合设计说明书题目：多功能蔬菜切片机学生姓名：系别：机械与控制工程系专业年级：2013级机械设计制造及其自动化一班指导教师：尹晓丽何冬青崔丹薇中国石油大学胜利学院教务处2016年月日摘要多功能蔬菜切片机是主要通过驱动装置，传动装置来实现进料以及对蔬菜进行切片，实现了能够进料和出料，厚度可调的功能的装置。
多功能蔬菜切片机的床训设计的目的是按照设计题目的要求，设计可完成一定动作的切片机，完成理论方案的设计。
然后对手动蔬菜切片机的基本结构进行分析，清楚设计多功能蔬菜切片机主要技术关键，主要是步进送料装置和传动装置的机构设计，明确切片的原理，并对切片机的厚度进行可控制性的调整设计。
本文主要对多功能蔬菜切片机的设计进行说明。
关键字：切片机；凸轮；齿轮传动；步进送料；驱动装置；厚度调整。
目录第一章概述 (1)1.1 食品机械与设备主要包括内容 (1)1.2 市场上已出现的切片机 (1)1.2.1 制浆造纸行业 (1)1.2.2 肉片加工行业 (2)1.2.3 蔬果加工行业 (2)1.3 切片机使用要求 (2)1.3.1 肉片、蔬果加工行业 (2)1.4 本设计研究内容 (3)1.4.1 目标 (3)1.4.2 多功能蔬菜切片机的设计要求 (3)1.4.3 多功能蔬菜切片机应满足的基本要求 (3)第二章切片机原理方案构思与拟定 (5)2.1 方案的构思 (5)2.2 方案的设计 (6)2.2.1 进料装置 (6)2.2.2 转动装置 (7)2.2.3 电机的选型 (9)2.2.4 带传动的设计 (9)2.2.5 齿轮传动的设计 (10)2.2.6 机架的设计 (10)第三章动力传动部件的校核 (12)3.1 齿轮的计算和校核 (12)3.1.1齿轮材料处理工艺及制造工艺的选定 (12)3.1.2确定各主要参数 (12)3.1.3传动比 (12)3.1.4齿轮模数m (12)3.1.5齿轮接触疲劳强度计算 (13)3.1.6齿轮强度校核 (14)3.2轴的计算和校核 (18)3.2.1轴的预选计算.............................. 错误！未定义书签。
块根状蔬菜切片机毕业设计
块根状蔬菜切片机毕业设计一、设计背景及意义蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分，它们蕴含着丰富的维生素和纤维，对人体健康至关重要。
在蔬菜的处理过程中，切片是常见的一个步骤，无论是家庭烹饪还是餐饮业，都需要对蔬菜进行切片，以方便食用和烹饪。
然而，由于蔬菜的形状和硬度各不相同，使用传统的刀具进行切片往往效率低下且易受伤。
因此，设计一款块根状蔬菜切片机能够提高蔬菜切片的效率和安全性，具有重要的实用价值。
二、设计目标本设计旨在设计一款块根状蔬菜切片机，其主要目标如下：1.提高切片效率：通过机械化的切割方式，实现对块根状蔬菜快速、均匀地切片。
2.提高安全性：减少人工切割过程中的操作风险，降低伤害发生的概率。
3.可调切片厚度：设计一种可调节切片厚度的机械结构，满足不同厚度要求的蔬菜切片。
4.稳定可靠的性能：确保机器的稳定性和可靠性，能够连续工作一段时间而不出现故障。
5.结构简单易操作：设计一个简单的结构，方便操作和维护。
三、设计原理1.设计一个适用于块根状蔬菜的自动送菜装置，通过传送带或滚筒，将蔬菜送入切片区域。
2.设计一个可调节切片厚度的机械结构，通过调节切片刀的位置，实现不同厚度的切片。
3.设置一个切片刀平台，通过电机的带动下，使刀片快速来回运动，实现对蔬菜的切片。
4.设置防护措施，保证切片过程中的安全性，如安全防护网、紧急停止按钮等。
四、设计方案1.切片刀平台的设计：采用电动机带动切片刀平台，通过减速装置实现切片刀的快速运动。
2.切片刀的设计：选择合适的刀片材料和形状，以确保切片效果和耐磨性。
3.自动送菜装置的设计：设计一个可调节角度和速度的传送带或滚筒，以实现不同蔬菜的送菜。
4.切片厚度调节机构的设计：通过更换切片刀的位置或调整切片刀的角度，实现不同厚度切片。
五、设计实施1.根据设计方案进行机械结构的设计，确定各零件的尺寸和材料。
2.搭建切片机的机械结构，包括切片刀平台、自动送菜装置和切片厚度调节机构等。
机械毕业设计(论文)-全自动摘果机的设计与创新【说明书+cad+solidworks】[管理资料]
![机械毕业设计(论文)-全自动摘果机的设计与创新【说明书+cad+solidworks】[管理资料]](https://img.taocdn.com/s3/m/29eecceaff00bed5b8f31d20.png)
毕业设计（论文）题目全自动摘果机的设计与创新学号：学生姓名专业班级：学院指导教师（签字）职称讲师指导教师单位设计地点起止日期年月日至年月日摘要摘果机技术毫无疑问是未来的战略性高技术，充满机遇和挑战。
目前，国际上摘果机市场大概有80亿至100亿，其中工业摘果机占的比重最大。
2025年，整个摘果机市场将达到500亿，服务摘果机从原来的300多万台增加到1200多万台，特种摘果机（如：农业摘果机、排爆摘果机、医疗摘果机等）的呼声也越来越高。
另外，微软等IT企业，丰田、奔驰等汽车公司，甚至还有家具、卫生洁具企业都纷纷参与摘果机的研制。
本课题来源农业相关摘果机——摘果机。
随着摘果机技术的发展国内外开始探索相关技及先进成果应用在农业领域，其中果实采摘收割摘果机是农业领域中相对大的比重，相关摘果机随着技术进步及相关经验的成熟会为人们解放劳动力、提高工作效率等方面有不可估量的前景。
本文运用大学所学知识，设计了一款轮式摘果机，本摘果机通过轮式底部结构可自由行进并用5轴式机械臂结构可有效采摘果树上的苹果。
为进一步探索苹果采摘相关摘果机的研发提供了相关经验及依据，并对进一步论证相关技术有了实验的摘果机。
关键字：摘果机、农业，苹果采摘，轮式摘果机AbstractRobotics is undoubtedly a strategic high-tech future, full of opportunities and challenges. Currently, the international market, there are about robot 8 to 10 billion, which accounts for the largest proportion of industrial robots. 2025, the entire robot market will reach 50 billion, the service robot from the original more than 300 million units to 12 million units,Special robot (eg: agricultural robots, EOD robots, medical robots, etc.) are increasingly vocal. In addition, Microsoft and other IT companies, Toyota, Mercedes-Benz and other car companies, and even furniture, sanitary ware enterprises have involved in the development of the robot.The sources of agriculture-related topics robot - apple picking robots. With the development of robot technology at home and abroad began to explore the application of relevant technologies and advanced achievements in the field of agriculture, where the fruit harvest picking robot is agriculture relatively large proportion of the relevant robot as technology advances and experience of mature people will liberate labor force improve work efficiency and so have immeasurable prospects.In this paper, the university is knowledge, designed a wheeled robot apple picking, apple picking this wheeled robots can travel freely and bottom structure with a 5-axis robot arm structure can effectively picking apples fruit trees. To further explore the development of apple picking robot provides relevant and in accordance with relevant experience, and further related technology demonstration experiments with robots.Key words: Robot,Agriculture,Apple picking ,Wheeled robot全套设计，请加12401814目录摘要 (I)Abstract (II)1 引言 (1) (1) (2) (2) (3)UG设计基础 (4)2 摘果机的创新设计 (6) (8) (10)3 摘果机部分零部件选型及校核 (12) (14) (16) (18)4 摘果机的三维建模 (19) (20) (20) (21)结论 (22)致谢 (23)参考文献 (24)1引言摘果机与智能装备产业是高度集成微电子、通信、计算机、人工智能、控制和图像处理等学科最新科研和产业成果的前沿高新技术产业，是拟建的江苏省（常州）工业技术研究院的服务的产业核心和研发的产业立足点。
果蔬切割机设计
果蔬切割机的设计专业：学号：学生：指导教师：摘要：本课题来源于当今社会机械工业果蔬切割设备的创新和更新换代基础之上，通过设计出果蔬切割机，从而来满足当今社会果蔬切割设备不足的缺陷。
国内果蔬切割设备的研发及制造要与全球号召的高效经济、切割质量好，效率高等主题保持一致。
近期对机械行业中果蔬切割的使用情况进行了调查，发现在日常生活中，果蔬作为绿色食品，是人们的生活的需要。
自然而然在机械设备中它们的加工也有着严格的要求。
传统的果蔬在没有自动切割设备而需要人工切割的情况下，切割效率低下，劳动强度大，所以设计一个专用的果蔬切割势在必行。
本文运用大学所学的知识，提出了果蔬切割机的结构组成、工作原理以及主要零部件的设计中所必须的理论计算和相关强度校验，构建了果蔬切割机总的指导思想，从而得出了该果蔬切割机的优点是高效，经济，并且质量高，运行平稳的结论。
关键词：果蔬切割机；设备；结构；设计IThe design of fruit and vegetable cutting machineSpecialty：Student Number：Student：Supervisor：Abstract：With the improvement of our living standard, single seat structure for baby dining table, leads to the limitation of interest in babies, which would in any country is a problem. How to solve this problem, which reflects the level of development of a society from the level of science and technology to the humanistic care and other aspects of.China attaches great importance to the status of the degree is not enough, and the baby chair to drive innovation design, to achieve a "chair", to improve the above situation.Therefore, this paper carries on research on scheme selection. Through the professional knowledge of the designer to master the relevant information on the Internet, as well as the current situation at home and abroad, the design scheme, after a detailed investigation, this graduation design is to design a set of practical multifunctional baby chair..This design is begins with the argument, introduces in detail the scheme analysis, design process and calculating process, and has carried on the essential power of the overall structure of the system design. Mainly used for the realization of convenient for baby to eat, play, to further reflect the humane care.Key words：Machine manufacture;Crankshaft;Processing craft;Fixture;II目录绪论................................................... 错误!未定义书签。
蔬菜收割机毕业设计
蔬菜收割机毕业设计一、引言随着我国农业现代化的步伐不断加快，农业机械在农业生产中的作用日益凸显。
其中，蔬菜收割机作为农业机械的关键组成部分，对于提升农业生产效率、减轻劳动强度、推进农业可持续发展具有关键作用。
本文将详细介绍一款高效、实用的蔬菜收割机的设计与实现，以满足我国农业生产日益增长的需求。
二、设计方案1.总体结构本文设计的蔬菜收割机采用履带式底盘，配备了切割、输送、收集和运输等关键装置。
整机主要包括：切割装置、输送装置、收集装置和履带式底盘。
2.切割装置切割装置选用圆盘式切割器，具备切割速度快、效率高的特点。
为适应不同蔬菜的生长高度，设计为可调节高度的结构。
3.输送装置输送装置采用带式输送机，实现连续输送，提高收割效率。
带式输送机还具有结构简单、维护方便的优点。
4.收集装置收集装置采用集装式设计，便于将收割的蔬菜集中到一个大型集装箱中，方便运输和储存。
集装箱可整体吊装，便于转移。
5.履带式底盘履带式底盘具有良好的越障性能和通过性能，适用于复杂地形。
同时，底盘具有较大的承载能力，满足各种收割需求。
三、工作原理及流程详解蔬菜收割机在作业过程中，各个部件协同工作，实现高效、便捷的蔬菜收割。
1.切割装置：蔬菜收割机的前端装有切割装置，该装置由高速旋转的刀片组成。
在作业时，刀片迅速将蔬菜从地面切割下来，确保切割效率和质量。
切割装置的设计充分考虑了蔬菜的生长特性和收割要求，可以实现对不同种类和生长状况的蔬菜进行适应性切割。
2.输送装置：切割下来的蔬菜通过输送装置输送至收集装置。
输送装置主要由输送带和输送链组成，它们将蔬菜从切割装置传输到收集装置。
输送过程中，蔬菜在输送带上保持稳定，避免了因输送过程中的摩擦和损伤。
3.收集装置：收集装置是蔬菜收割机的核心部分，负责将收割的蔬菜集中到一个集装式集装箱中。
收集装置由振动筛、分离器等组成，通过筛选和分离，将蔬菜与杂质分离，确保收割的蔬菜干净、整洁。
集装式集装箱可方便地更换，以满足不同场景的收割需求。
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摘要：二十一世纪以来，我国的食品行业的发展大大改革在加工食品的早期开放的日益提高，人们的生活和高要求的食品包装食品机械的食品工业的发展，提高人民的物质生活不断为了满足食品行业促进各类食品机械和食品机械的发展，机器的自动化和加工食品中的社会发展必然的一种先进的发展需求促进社会主义经济建设的不断发展，人们的物质生活旁边的新要求，食品的质量，为水果量的变化来满足人们的日常需求，和小食品包装市场供应系统方便法就提到了议事日程，，其优势是用来节省时间，提高效率，为大规模生产劳动释放保证效处理的实现是否手工制作，产品质量，降低了原材料的浪费通过蜗轮蜗杆传动电机在表盘的切碎机的基本工作原理，拨号环周运动剑架圈，它是负责由和3线切丁机目前市场上的主要大尺度，主要的大型酒店和食品加工厂，餐厅设计这些切丁在一个大酒店，至少一个切丁切丁和广泛的应用，然而，国内的多功能机切丁种类很多，现在出现了一片碎机，效率高，使用方便操作，能耗低，大产量高，适合工厂，只有在学校的食堂，食品加工厂，用作一种蔬菜，不能满足家庭生活的改善的多功能机，切丁的需求，更好的满足用户的需求，和实用价值，这些小机器，和功能，可以满足普通家庭的需求巨大关键词:食品,机,发展Abstract：Since the 21st century, the development of food industry of our country greatly the reform open early in the processed food is improved day by day, people's lives with the high demand from the food packaging Food machinery of the development of the food industry The improvement of people's material life continually in order to meet the demand of the food industry to promote the development of various types of food machinery and development An advanced development in food machinery and automation of the machine and the social development inevitable in processed foodsPromoting the development of socialist economic construction constantly, people's material living next to the new requirements The quality of food, fruit quantity change in order to meet the demands of the people's daily, and convenient method of the supply system of small food packaging market supply immediately mentioned the agenda, extensibility and, Behold, no hard crusts cut of each fruit fruit julienne slices of fruit Application of food machinery's [1] this machine Application of food machine, reduces the labor intensity of the workers, the advantage is used to save time, improve efficiency, large labor production release In order to guarantee the special effect processing to realize whether the handmade, product quality, reduces the waste of raw materialsThe basic work principle of shredded machine via the worm gear worm drive motor on the dial, dial ring week exercise sword rackcircle, it is in charge of by slice and 3 threadJulienne slices of the machine on the market at present the main large scale, mainly of large hotels and food processing factory dining room design these julienne slices In a large hotel, at least one julienne slices Julienne slices and broad application However, the domestic multifunctional machine julienne slices Many types appeared now slice shredded machine, high efficiency, convenient operation, low energy consumption, large output is high, suitable for factory, only in the school cafeteria, food processing factory, used as a vegetable, can not meet the demand of home life improvement of multifunctional machine, julienne slices, and better satisfy the user the demand, and the practical value These small machines, and function, and can satisfy the vast common household demand目录：...................................................................... 错误！未定义书签。
一，果蔬果蔬自动切丁机的介绍 (5)1.1果蔬果蔬自动切丁机的现状 (5)1.2切丁机的研究意义 (7)二，设计方法 (9)2.1切丁机设计思路 (9)2.2电机的选用及其计算 (10)2.3滚刀的设计计算 (18)2.4轴承的选用 (19)2.5皮带传动设计 (21)2.5.1带轮选择 (26)2.5.2皮带选择 (27)2.6外壳材料选择及设计 (28)2.7电器方案设计 (28)三，设计方案验证 (30)3.1切丁机的可行性分析 (31)3.2切丁机的有点及其不足之处 (32)四，总结 (32)五，致谢 (33)六，参考文献 (34)一，果蔬果蔬自动切丁机的介绍1.1果蔬果蔬自动切丁机的现状21世纪以来，我国食品工业较改革开放初期有了很大的发展，人民生活有了很大的改善，日益对食品加工和食品包装提出了更高的要求。
发展食品工业的基础便是食品机械。
不断地研制各种类型的食品机械来促进食品工业的发展，以满足不断提高的人民物质生活的需求。
因此研制先进的食品机械，使食品加工迅速地实现机械化和自动化是社会发展必然趋势。
在社会主义经济建设不断发展的推动下，人民的物质生活也随之提出了新的要求。
为了满足人民日益要求改变果蔬食品的质量、数量、品种和供应方法上方便的时候，食品小包装的供应方式及时地提到市场供应的议事日程上来了，果蔬切丁机可切各类果蔬具有延伸性而无硬茎或无硬皮的果蔬。
这种机械属于应用食品机械[1]。
应用食品机械有以下优点：①减轻从业人员劳动强度，节约时间，提高效率，极大的解放了生产劳动力。
②实现手工所达不到的特殊加工效果，保证了产品质量，减少原材料的浪费。
食品机械的特点：①种类繁多，动作原理较复杂，结构形式多样、繁简不一②卫生要求严格。
发展食品工业的基础便是食品机械，不断研制各种类型的食品机械来促进食品产业的发展，以满足不断提高人民对物质和文化生活的需要，使人们从繁重的家务劳动中解放出来，而以更充裕的时一间投入到工作中去[2]。
因而，研制先进的食品机械，使食品加土迅速实现机械化和自动化是社会发展的需要。
国内外研究现状切丁机的基本工作原理是:电动机通过蜗杆、蜗轮驱动转盘转动，转盘带动环形刀架作圆周运动，从而将投料槽内的物料切成片或丁[3]。
目前市场上的切丁机主要是大中型为主，而这些切丁机主要是针对食品加工厂以及大型的食堂饭店所设计的。
在比较大的食堂饭店至少有一台切丁机。
所以切丁机的应用广泛。
然而，涉及家庭用的多功能切丁机却很少。
切丁机目前虽然出现了很多类型，虽然效率高、操作方便、能耗低，但体积大、功率高，只适合工厂、学校饭堂、食品加工厂、蔬菜厂等使用，不能满足家庭生活的需要，研制和改进多功能切丁机，能够更好的满足用户需求，有实用价值。
对于这类机械如果做得小，并且功能多的话，能满足广大普通家庭的需求。
我国研制的PS-3型食品切丁机，是专供食品行业大量加工生产用的，它是在使用已经十年的PS-2机型上改进了设计十多处，以保证切制质量、不破坏食物纤维、不连刀，使机器操作简便，清洗容易，保养方便，保证卫生。
使机具具有更高的使用性能和寿命，并创造了长期正常运行的使用丁件。
1.2切丁机的研究意义本人选取的题目是果蔬切菜机的设计，切丁机目前虽然出现了很多类型，虽然效率高、操作方便、能耗低，但体积大、功率高，只适介工厂、学校饭堂、食品加工厂、蔬菜厂等使用，不能满足家庭生活的需要，研制和改进多功能切丁机，能够更好的满足用户需求，有实用价值。
对于这类机械如果做得好，并且功能多的话，能满足广大普通家庭的需求。