凉拌白菜的做法大全
凉拌白菜的做法大全
凉拌白菜的做法一
凉菜材料：
白菜200克，虾米30克，香油8克，醋5克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）5克。
凉菜做法：
1.将白菜心洗净、切成细丝，海米（虾米）洗净备用，蒜切碎成末；
2.将白菜丝、海米加入蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。
凉拌白菜的做法二
凉菜原料：
白菜(最好用嫩叶子)，木耳，青椒，胡萝卜，食盐，生抽，醋，香油，鸡精。
凉菜做法：
1.白菜叶洗净撕成小片，木耳泡发撕小片，青椒切丝，胡萝卜切丝；
2.白菜片加少许盐腌上；
3.木耳和胡萝卜丝用开水抄一下；
4.白菜腌10分钟后，倒掉里面的水份，加入木耳、胡萝卜丝、青椒丝，再加食盐、生抽、醋、香油、鸡精，拌匀即可。
凉拌白菜的做法三
凉菜备料：
结实的大白菜心，大葱，虾皮，精盐，食醋，味精。
凉菜制作：
1.大白菜心切成细细的丝，大葱葱白顺切成细丝；
2.上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。
功效特点：
开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。
凉拌白菜的做法四
凉菜备料：
白菜，花椒，辣椒油，糖，醋，盐，味精。
凉菜制作：
1.先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失；
2.把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康；
3.在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。
同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。
这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正；
4.随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。
试着尝上一口，滋味酸酸甜甜，很适合夏天食用。
凉拌白菜的做法五
凉菜备料：
小白菜250克，猪油1匙，盐1小匙，味精、香油各适量。
凉菜制法：
1.把小白菜洗净切段；
2.加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入小白菜烫熟软后，以冷水急速冲凉沥干；
3.将小白菜放入容器内，加入盐、味精、猪油、香油拌匀即可。
厨房美食菜谱：芹菜拌白菜的做法
厨房美食菜谱：芹菜拌白菜的做法
由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，因此尤其适合维生素缺乏者饮用。
白菜可促进造血机能的恢复，当牙龈感染引发牙周病时，可以起到清洁口腔的作用。
所以老公咳嗽得厉害，就用蜂蜜拌这两样菜，清爽解腻，止咳化痰。
食材
主料：
白菜梗200g
芹菜
白醋适量
盐适量
蜂蜜适量
步骤
1.白菜选用根部硬的部分。
2.切成丝。
3.西芹切薄片。
4.放在水里泡10分钟。
5.放点红辣椒丝调色。
6.放入白醋。
7.放一点盐。
8.淋两勺蜂蜜。
9.拌匀成盛盘。
小贴士：佳宁心得：
1、菜用水泡10分钟口感更脆。
2、如果作为宴客菜，可以把调料改为蒜泥、生抽、盐等，省去蜂蜜或少放提鲜即可。
21种白菜的家常做法，好吃又简单，清清淡淡更健康
21种白菜的家常做法，好吃又简单，清清淡淡更健康一、醋溜白菜食材白菜、姜、蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、油、鸡粉。
做法1、白菜洗净撕成小块，沥干水分。
2姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段。
3、香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。
4、锅里热油，爆香姜丝和干辣椒。
5、先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会。
6、调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。
二、干煸白菜食材白菜、红尖椒、大蒜、植物油、精盐、生姜。
做法1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2、红尖椒洗净切小段。
3、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。
4、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
5、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
6、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
7、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
8、倒入蒜片，红椒爆香，倒入白菜片，大火翻炒。
9、调入精盐，炒匀即可出锅。
三、白菜粉条炖牛肉食材牛肉、白菜、粉条、蒜头、葱、红辣椒、生姜、胡椒粉、料酒、盐、油、味精。
做法1、将熟牛肉切片备用，将大白菜菜帮和菜叶切成块。
2、热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出。
3、再放入蒜头、生姜炒出香味。
4、倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒。
5、倒入三碗煮牛肉时候的高汤，放入辣椒，煮6分钟左右。
6、放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟。
7、放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。
8、放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，撒入葱段，即可关火出锅。
四、枸杞炖白菜食材白菜、枸杞、高汤、虾皮、胡椒粉、盐、冰糖。
做法1、选黄叶子的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好。
2、炖好的高汤倒入炒锅中烧开。
3、把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入。
4、加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉。
5、中小火炖8分钟后放入盐再煮2分钟。
6、炖好的白菜就可以出锅啦。
生拌圆白菜的家常做法及配方
生拌圆白菜的家常做法及配方在圆白菜的众多做法中，小编最喜欢吃的就是凉拌圆白菜了，这道生拌圆白菜的做法清淡可口，简单易做。
下面一起来看看生拌圆白菜的做法介绍吧，希望你喜欢!生拌圆白菜的食材配方生拌圆白菜的做法步骤1.圆白菜切丝2.香菜切段3.圆白菜焯水后过凉水4.攥干水5.加入生抽，蚝油，醋，糖，盐6.锅烧热，加入油炸香花椒粒，浇到菜上拌匀后7.加入红椒点缀即可圆白菜养胃的吃法胃溃疡和十二指肠溃疡是常见的消化系统疾病，药物治疗主要以抑酸、保护胃黏膜为主。
我们不妨尝试一下圆白菜汁。
具体方法如下：将圆白菜洗净，切或撕成小块，放入榨汁机中，加入少量凉白开后榨汁。
或者，将圆白菜剁碎后放入纱布中挤汁。
榨出的圆白菜汁应在空腹时服用，这样有利于有效成分发挥作用。
每日适量饮用，数日后消化道疼痛症状会有不同程度的减轻，甚至消失。
此外，维生素U 经加热后会部分分解，因此圆白菜汁不要加热，取汁后直接服用。
圆白菜的好吃做法推荐手撕包菜原料：卷心菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋做法：家常菜做法大全1.锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃留花诗词同爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒。
2.倒入手撕好的包菜，炒制断生烹入香醋.3. 倒入少许生抽炒匀后，加入适量食盐搅至盐化即可出锅。
凉拌包菜原料：卷心菜、油、食盐、酱油、蒜、米醋、蚝油、香油、花椒做法：卷心菜切丝，大蒜拍碎切末，撒在切好卷心菜上。
2. 锅里放油，放花椒爆香，捞出花椒不要，趁热把油浇在蒜上，拌匀。
3. 加盐，味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。
培根圆白菜原料：卷心菜250克、培根200克、油、盐、醋、蒜、白糖做法：1. 圆白菜洗净，用手撕成小块;培根改刀切小段。
2. 热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味，加入蒜片煸香。
3. 倒入沥干水分的圆白菜，翻炒。
4. 调入盐，少许白糖，沿锅边淋上香醋，翻匀后起锅即可。
圆白菜煎饼原料：玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉做法：1. 鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。
厨房美食菜谱：凉拌白菜的做法
厨房美食菜谱：凉拌白菜的做法
这道小菜是去年在一家餐馆吃到的，当时觉得真的很好吃，作为餐前佐菜是非常开胃的。
而且非常下饭。
记得当时吃了这道菜是久久不能忘怀，自己在家里鼓捣过几次，但是味道和口感都不如那家餐馆吃的好。
后来，有机会再一次去了那家餐馆，特意点了这个餐前小菜来吃，其目的很明确，就是要偷师学艺。
这次，是老公点拨了我，原来我们在餐馆吃的是白菜心做成的，而我在家里自己是用白菜梗做的，那口感当然有出入。
这个月的每周一菜，让我又燃起了做这道菜的欲望。
只不过，这次依旧没有用白菜心，而是用的白菜叶，不过，却是那天在餐馆里吃的那熟悉的味道和口感。
食材
主料：
大白菜一颗
香油适量
盐10g
生姜4片
大蒜3瓣
干辣椒粉1勺匙
生抽3勺匙
步骤
1.去掉老叶的大白菜一颗
2.切除菜帮部分，留菜叶。
白菜帮部分用于做莲花白菜。
3.将白菜叶切细丝
4.生姜和大蒜切末
5.将白菜叶放入盆里，加盐腌制一天（盐量要比平时做菜多3倍，这个小勺我放了三勺半）
6.这是腌制一天后的样子，份量明显比之前少，水分都渗出来了。
7.接下来，控干水分，用手使劲儿拽干水分，这一步是口感好坏的关键。
8.加入干辣椒粉，姜蒜末，以及生抽
9.最后滴上少许香油搅拌均匀即可。
小贴士：1.此道菜用白菜心口感更佳。
2.腌制时间一定要久一点，让水分充分渗出来
3.控干水分也是关键所在，只有水分控干了，才会有那种略带嚼劲儿的口感。
厨房美食菜谱：人造肉凉拌白菜的做法
厨房美食菜谱：人造肉凉拌白菜的做法
大白菜中含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃的运动，滋润肠道，可以使大便通畅，有助于消化，可以排除体内毒素。
大白菜中含有丰富的维生素成分，天气干燥的时候，多吃大白菜可以抵抗风沙对皮肤造成的伤害，有很好的保护皮肤的作用。
食材
主料：
白菜
人造肉
朝天椒5粒
蒜2粒
醋适量
盐1勺
鸡精少半勺
辣椒粉1勺
步骤
1.人造肉用热水泡开清洗干净
2.白菜清洗干净
3.洗好的人造肉切丝
4.白菜也切丝
5.依次放入一勺盐，半勺鸡精，半勺麻椒粉，适量醋
6.油烧热炸香朝天椒，连油带辣椒倒到盆里，拌匀装盘
小贴士：很简单的一道家常菜，没什幺技巧。
拌白菜的做法大全
拌白菜的做法大全
1. 准备材料：白菜、大蒜、生姜、盐、白糖、白醋、花椒粉、辣椒粉、香油。
2. 将白菜洗净切成适当大小的块状。
3. 大蒜和生姜切成细末备用。
4. 在一个大碗中放入适量盐和白糖，倒入白醋搅拌均匀，使盐和糖溶解。
5. 将切好的白菜放入碗中，轻轻搅拌均匀。
6. 加入适量的大蒜末和生姜末，继续搅拌均匀。
7. 加入适量花椒粉和辣椒粉，可以根据个人口味调整辣度。
8. 最后加入数滴香油，搅拌均匀。
9. 将拌好的白菜放入冰箱冷藏一段时间，使其更加入味。
10. 拌白菜即可食用，可作为配菜或凉菜享用。
20道精美凉菜的做法
创作编号：GB8878185555334563BT9125XW创作者：凤呜大王*1.清香手撕圆白菜花5分钟的时间，做2块钱的菜原料：圆白菜1颗（约500克）干红辣椒６根大蒜２瓣调料：料酒１汤匙（１５ｍｌ）米醋１汤匙（１５ｍｌ）白糖１茶匙（５克）盐１茶匙（５克）做法：1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。
2）锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。
超级罗嗦：**将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的营养流失。
手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。
在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。
但那种比较结实的蔬菜，就算了哈，就目前的技术手段，手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴。
**圆白菜在这里季节很便宜，而且容易保存，放在保鲜袋里仍冰箱冷藏，至少能存半个月。
它和土豆，胡萝卜一样，都是可保存时间比较长的蔬菜。
2.剁椒炝拌三丝原料：胡萝卜1根青笋1根干木耳1小把大蒜2瓣剁椒2汤匙（30克）熟白芝麻2汤匙（30克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）鸡精盐1/4茶匙（1克）香油4汤匙（60ml）青花椒1汤匙（5克）做法：1）提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用。
胡罗卜去皮切丝。
青笋去皮切丝。
大蒜去皮压成蒜泥。
2）将青笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟。
用这个时间，将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入青笋丝中。
再调入剁椒，糖，鸡精，和少许盐（一定要酌量，因为腌制青笋丝时已加盐），搅拌均匀。
4）锅中倒入香油，大火烧4成热后，放入青花椒，看到油冒烟，即可关火，将油的1/3泼到拌好的三丝上，再撒入熟白芝麻，搅拌均匀后即可食用。
剩余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶，留待拌其它凉菜食用。
超级啰嗦：**炝拌是一种烹饪的方法，学会这种方法，就可以将原料当中木耳，胡萝卜，青笋换成任何你自己喜欢的食物。
厨房美食菜谱：凉拌咸白菜的做法
厨房美食菜谱：凉拌咸白菜的做法
酸白菜本来就很开胃，这样用白糖剁椒拌在一起，酸中有甜，甜中有辣，真是开胃的很，用新疆话说“歹歹的”。
即简单好做又可以做下饭下酒的小菜，特适合上班族做家常菜来为家人做的。
辣椒具有强烈的辛辣味，因此在食欲不振时，适当吃一点，能够刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，促进胃肠蠕动，帮助消化。
二是能够驱寒，辣椒性温、辛热，它所含的辣椒素能够刺激人体，使人感到热辣辣的
食材
主料：
咸白菜
剁椒
麻油2g
绵白糖3g
青辣椒5g
鸡精1g
步骤
1.食材：咸白菜（酸菜) 自制剁椒麻油白糖鸡精青辣椒
2.把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分
3.切小丁，青辣椒洗净切末
4.加入白糖，拌均匀
5.加麻油鸡精拌均匀
6.加剁椒拌均匀
7.装盘撒上青辣椒末装饰即可
小贴士：先加白糖可以把白菜的咸味压住
自己做的剁椒不太咸
要是剁椒太咸，最好少加
因为白菜也是咸的。
厨房美食菜谱：凉拌白菜猪头肉的做法
厨房美食菜谱：凉拌白菜猪头肉的做法
白菜拌猪头肉是东北人非常喜欢吃的家常菜，冬春交替的季节，寒风对人的皮肤伤害极大。
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
食材
主料：
大白菜心250g
猪头肉
大蒜适量
盐适量
味素适量
白糖适量
米醋适量
辣根酱适量
胡萝卜适量
步骤
1.食材：白菜心、猪头肉、大蒜。
2.白菜心切成细丝。
3.猪头肉切成略粗一点的丝。
4.把白菜丝、猪头肉丝放入盆里，放一点胡萝卜丝。
5.大蒜剥去皮洗净,用捣蒜器挤碎。
6.放入花生粒大小的辣根酱。
7.放入两小勺白糖,放入盐，味素。
8.放入米醋。
9.调匀倒入白菜丝、猪头肉丝上面。
10.用筷子拌均匀即可。
11.拌好的凉菜，装入盘里即可食用。
小贴士：糖、米醋可根据个人的口味来放。
凉拌辣白菜的做法【食谱-你要的家常菜】
凉拌辣白菜的做法
文章导读
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做凉拌辣白菜来放松一下，顺便慰劳自己。
1. 大白菜帮洗净
2.放入开水锅内炒烫1分钟
3.捞出的白菜帮用凉水迅速降温后取出沥干水分
4.白菜帮横向顶刀切成丝，用手挤去多余的水分。
放入盐、白醋、白糖、味精拌匀
5. 干辣椒切成丝
看完我的介绍，相信你对凉拌辣白菜的做法已经有了一定的掌握了。
那么，自己赶紧操
练起来吧，理论需要实践来证实。