韭苔的做法 韭苔的做法大全
【小炒菜谱】《240道新编家常小炒大全》
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韭菜苔的家常做法大全
韭菜苔的家常做法大全【韭菜苔炒鸡胗】【材料】韭菜苔，鸡胗，葱、生姜、干辣椒适量。
【做法】①将鸡胗洗干净切成片状，用料酒，盐腌15分钟。
②将韭菜苔洗净切段备用，葱姜洗净切丝，干辣椒切段。
③锅中油烧六成热，倒入葱段，姜丝，干辣椒爆香一下。
④再将腌好的鸡胗倒入，急火快炒鸡胗发白，然后加入一点生抽，料酒翻炒几下盛出待用。
⑤再倒少量油，爆炒韭菜苔2分钟这样，然后下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。
【韭菜苔炒肉丝】【材料】韭菜苔，猪肉丝，盐，料酒，生抽，蒜，姜。
【做法】①韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝。
②肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。
③锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香。
④再放入肉丝翻炒。
⑤肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅。
【韭菜苔辣炒鸡肉】【材料】韭菜苔，鸡腿肉，生抽，老抽，糖，辣酱，油，水，盐。
【做法】①韭菜苔切成小段。
鸡肉切成小块，用生抽、老抽、糖腌上一会。
②锅中少许油，先把鸡肉炒到表面基本熟。
③然后放辣酱，把酱炒香，出了点红油，放少许水，稍微咕嘟一小下。
④水收得差不多快要干的时候，放韭菜苔入锅，快速翻炒，最后再放一点点盐就可以了。
【鱿鱼韭菜苔】【材料】新鲜鱿鱼，韭菜苔，料酒，姜丝，葱段，盐，鸡精。
【做法】①鱿鱼洗干净，剥去外面的那层薄膜，切成丝，用少许盐腌下备用。
②韭菜苔切段。
③锅里放水，料酒，姜片，葱段烧开，把腌过的鱿鱼丝放进去焯一下，变色捞出，用流动的水冲洗干净沥干。
④锅内放油，爆香姜丝，下韭菜苔煸炒一会儿，放鱿鱼丝进去一起翻炒，怕腥可以稍微加点料酒一起炒。
⑤快速翻炒后加盐，鸡精出锅。
【韭菜苔炒藕】【材料】韭菜苔200克，莲藕300克，鲜姜20克，花椒10粒，盐1/2茶匙，油2汤匙。
【做法】①鲜姜切细丝。
韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4厘米长的段。
莲藕去皮，洗净后切成细丝。
②炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出。
③放入姜丝，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可。
油菜苔的做法有哪些
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生活常识分享油菜苔的做法有哪些
导语：说到油菜苔可能有一些朋友还不知道是什么东西吧，不过如果说到油菜心的话，相信大家肯定是不会陌生的吧，其实油菜苔就是我们经常吃到的油菜
说到油菜苔可能有一些朋友还不知道是什么东西吧，不过如果说到油菜心的话，相信大家肯定是不会陌生的吧，其实油菜苔就是我们经常吃到的油菜心，油菜苔不但可以食用而且食用价值还非常高，常吃可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效，下文我们就来给大家介绍一下油菜苔的做法。
烫油菜心
1.油菜心择好，洗净
2.锅烧热，小火，把芝麻放入炒香后装盘
3.将炒好的白芝麻2/3的量压碎
4.锅内下水，烧开
5.下油菜心
6.烫熟后沥干
7.碗内下适量的凉白开
8.加入适量的生抽
9.将焯好的菜放置到碗内
10.撒上其余的白芝麻，淋上适量的芝麻油
白灼菜心
1.油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右
2.切掉老的根部
3.锅内烧开水
4.下适量的盐。
韭菜苔饺子的做法大全
韭菜苔饺子的做法大全在日常生活饺子是属于一道家常美食，尤其是在北方，饺子更是受到大众的欢迎，而饺子馅料也是做法繁多，每一种饺子馅都有不同的口感，而韭菜苔饺子也是比较常见的一种，韭菜苔饺子做法简单，而馅料也非常好调，自己在家就可以轻松制作，营养美味。
韭菜苔饺子的做法主料韭苔500g鸡蛋4只准备食材：新鲜韭苔500g、鸡蛋四只、虾皮一小把。
韭苔选取嫩的，颜色碧绿的，较细的这样的比较嫩。
如果是颜色发白，很粗的，就老了。
饺子馅的做法：韭苔摘去顶端的韭花，洗净沥水备用。
鸡蛋打散备用。
韭花也可以吃的，我总觉得别扭所以每次都去掉。
锅中放比平时炒菜多一倍的油，油烧热后倒入虾皮，炒至虾皮金黄时倒入打好的蛋液，待蛋液凝固后关火，继续翻炒利用余热炒熟。
韭苔切碎，炒好的鸡蛋如果不是太散的话可以用刀切碎，切好的韭苔和鸡蛋放入盆中，加盐和少量味极鲜调味。
饺子皮的做法：面粉两碗，放在和面的盆中，边往里倒水边用筷子搅拌，待面粉成雪化状时用手沾水揉成面团。
揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放一边饬30分钟左右。
(包饺子时先和好面，利用饬面的功夫再准备馅。
)饬好的面团揉光滑分成三块，取一块面团搓成长条，斜刀切成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
取一张饺子皮，放入调好的馅，捏成饺子的形状。
煮饺子的方法：盛多半锅清水，放火上烧开。
水沸腾后一个饺子一个饺子的顺序快速下锅，盖上盖煮一分钟左右，拿铲子用背面沿着锅底翻动一下，防止子饺子有粘底的。
盖上盖继续煮，待沸腾后打一碗凉水，这样重复三次，待饺子全面浮上来后就熟了。
最后再打一次凉水，关火，盛盘就可以了。
原料主料饺子粉、猪外脊肉、韭菜苔辅料葱、姜、花生油、香油、老抽、生抽、蚝油、鸡精做法1、首先备好食材，由于同时包了两种馅，所以旁边还有藕2、肉绞成馅儿，葱姜剁碎。
3、肉馅里加老抽，跟葱姜末搅匀，腌十分钟。
4、腌肉的同时把韭菜苔洗净切碎。
家里的饺子都是用的韭菜，但是楼主又太懒了，用韭菜苔省事的多，味道更清新，口感也是脆脆的哦~~5、刚刚的馅儿先加花生油和香油拌好，这样就不会走水，然后加蚝油、生抽、鸡精和盐调味，就可以开包啦!6、肉馅的饺子捏着包又快又好吃7、出锅啦~~沾点蒜泥醋就开吃。
清炒韭菜苔做法大全
清炒韭菜苔做法大全关于《清炒韭菜苔做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
韭菜苔是苋菜盛开生长发育及其結果的茎杆，它和苋菜叶片的味儿彻底不一样，由于韭菜苔的口味更为柔和，水份成分也较为高，合适用于制做各种各样美味可口的烹制。
在其中，清炒韭菜苔是最时兴的作法，并且是一道經典的家常小炒。
下边就讨论一下清炒韭菜苔做法大全有什么呢？期待大伙儿能了解一下吧。
韭菜苔是百合科绿色植物苋菜秋季盛开的嫩茎。
有补肾壮阳益胃、益肺气虚、化淤行滞、安五脏、行血气、抑汗因涩、平膈逆的功效。
味辛、微甘、温性；归心、肝、肝胆经。
用以治阳痿、早泄、频繁遗精、尿多、肚子里冷痛、胃中虚火、泄泻、浊白、肝郁肾虚、分泌物、腰膝痛和产后出血等症状。
阴虚火旺及目疾的人禁吃。
韭菜苔炒肉丝作法1.韭苔清洗切条，蒜切成片，姜切条2.丝袜高跟鞋用生抽酱油、米酒，少量盐腌渍10分钟上下3.锅烧热放进油，油烧后放进大蒜和姜片炒出香味4.再放进丝袜高跟鞋煸炒5.肉掉色后放进韭菜苔煸炒，韭菜苔断生后放进盐调料，就可以起锅[1] 。
韭菜苔炒藕原材料用材：韭菜苔200g连藕300g生姜20g麻椒10粒盐1/2汤匙（2.5g）油2汤勺（30Ml）作法1.生姜切细条。
韭菜苔除掉顶端花蕾和根处老硬的一部分，清洗后切割成4cm长的段。
连藕削皮，清洗再切成细丝。
2.炒菜锅入油，烧至六成热时放进麻椒，炸成香气后捞起来。
3.放进姜片，爆锅出香气，放进韭菜苔段和藕丝，煸炒两下，加入盐，再煸炒2分鐘就可以[3] 。
韭菜苔炒蛋1.将韭菜苔掐掉花样，清理干净，沥去水，切割成段。
2.将生鸡蛋打进碗中，放进米酒、白米醋、少量盐，用筷子自始至终向一个方位搅拌成鸡蛋液。
3.锅中倒进适当油，待油温高后倒进鸡蛋液，略凝后用铁铲拨散，盛出预留。
4/再倒进油，待油温高后放进五香粉，略炒成香气后放进韭菜苔粗的一部分，煸炒一会儿，再放进细的一部分，加盐、味精，煸炒。
5.放进生鸡蛋，煸炒匀称后盛出就可以。
厨房美食菜谱：清炒韭苔的做法
厨房美食菜谱：清炒韭苔的做法
韭苔是韭菜长出的苔，韭菜属百合科植物，在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。
韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等丰富的营养物质。
且对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用并能散淤活血、止血止泻、助肝通络、预防肠癌、固精助阳、补肾、暖腰膝等功效。
食材
主料：
韭苔800g
油适量
盐适量
步骤
1.韭苔切段备用
2.炒锅加油烧热
3.下入韭苔
4.加入盐
5.准备出锅
6.出锅装盘小贴士：.。
扇贝肉怎么做好吃
扇贝肉怎么做好吃一、.蒜蓉粉丝蒸扇贝:用料：周伟扇贝肉、粉丝、蚝油、酱油、糖、料酒、白胡椒粉、小米椒、蒜、香葱。
做法：1、粉丝用凉水泡软，平铺在盘子里，将周伟扇贝肉自然解冻后，开袋倒出放到粉丝上。
2、调碗汁：碗里放酱油、蚝油、料酒、糖、白胡椒粉，因为酱油、蚝油里有盐分，所以酌量加盐。
3、把碗汁均匀撒到粉丝和扇贝肉上，上锅蒸10分钟。
4、切蒜末、青辣椒、小米椒圈（青辣椒圈可以用香葱末代替，这次家里没有香葱了）。
5、扇贝粉丝蒸好后，把蒜末、香葱末、小米椒圈撒到扇贝粉丝上，用热油滋一下，就大功告成了。
二、家常小炒扇贝肉：用料：周伟冷冻扇贝肉、青椒、洋葱、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、料酒、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、盐。
做法：1、先将周伟冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用。
2、将大蒜去皮洗净切成片，干辣椒切成小段，生姜洗净切成丝备用。
3、然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用。
4、起锅，多加点水并倒入适量的料酒，大火烧开，然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水。
5、大约1分钟左右，将其盛出装盘备用。
6、另起锅烧油，待油热后，倒入切好的姜蒜干辣椒翻炒。
7、待煸出香味后，将洋葱青椒倒入锅内，同时加入适量的豆瓣酱大火翻炒。
8、待煸出香味后，倒入适量的白糖、生抽、料酒，再倒入焯好的扇贝肉翻炒。
9、翻炒均匀后，再加入适量的的盐和胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘。
三、韭苔炒扇贝肉：用料：周伟扇贝肉、韭苔、姜片、干辣椒、鸡精、盐、食用油。
做法：1、先将周伟扇贝肉自然解冻后，开袋装盘备用。
2、将准备好的韭苔清洗干净，然后用刀切成小段装盘备用。
3、起锅烧油，等到油热后将准备好的姜片、干辣椒倒入锅内煸炒。
4、当煸出香味后，将解冻好的扇贝肉倒入锅内煸炒。
5、炒匀后，将切好的韭苔也下入锅内翻炒。
6、翻炒均匀后，倒入适量的鸡精继续翻炒。
7、炒匀后，倒入适量的盐翻炒调味。
8、大火爆炒，将韭苔炒至断生。
9、断生后，可以关火出锅装盘。
10、装好盘后，美味即成。
韭菜苔的做法
韭菜苔的做法
文章导读
很多朋友对韭菜肯定是很熟悉的，但是对于韭菜苔是什么，可能就有一点疑问了。
韭菜苔其实就是韭菜在秋天长的一种嫩茎，用韭菜苔来做菜，口感特别的爽脆，除此之外呢，如果你不小心感冒了，不要担心，也不需要看医生吃药，只需要你炒一盘热热的韭菜苔就可以了，因为韭菜苔富含维生素A，可以治疗感冒的哦。
下面就来看看韭菜苔的做法吧。
首先，准备原材料，主要食材就是韭菜苔，也还可以加几个鸡蛋，因为单单只有韭菜苔太单调了，做菜的最高境界就是色香味俱全。
1. 韭苔洗净控干，2厘米左右的段。
2. 姜蒜切末，葱切葱花备用。
3. 鸡蛋打散，加少许盐和胡椒粉，撒上一点葱花，搅拌均匀备用。
4. 坐锅烧热，加两匙左右油，熟后，将蛋液倒入，拿筷子拨转几下，等凝固后翻炒片刻，盛出。
5. 再倒4茶匙左右的油，烧热后放入少量蒜末爆香，倒入韭苔翻炒片刻，盖上锅盖3分钟左右，看韭苔转色即可。
6.韭苔再翻炒几下，加盐调味，而后倒入炒好的鸡蛋，撒上少许蒜末和鸡精，快速翻炒均匀出锅装盘。
韭菜苔虽然美味可口，但是也不可以多吃，特别的今天做的韭菜苔，千万不能隔天还吃，这样可能造成人体的肠胃不好的反应，最关键的是，有些很喜欢吃韭菜苔的男士，在吃饭的时候喜欢喝点小酒，这是最危险的，因为吃韭菜不能同时喝酒，这样是很容易中毒的，希望各位朋友注意这点小知识。
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韭苔的做法韭苔的做法大全
韭苔和什么炒好吃？
鸡蛋
韭苔饺子怎么做，配料和比例
我们一般都包猪肉的，肉馅儿都是剁成泥的！配料也是简单的，因为有肉，所以要放些料酒，胡椒粉；其次就是盐，酱油，葱姜末儿，韭苔剁碎，肉馅儿剁成泥，再加上这些配料，搅拌均匀，就可以开包啦！提醒你哦，盐要最后要开始包饺子的时候在放的！要不然出水，就不好包了。
参考资料：经验
韭苔鸡蛋饺子怎么包
首先准备馅料：鸡蛋，香菇，要新鲜的，韭苔。
接下来是调味料：食用盐。
十三香。
白胡椒。
味精。
鸡精粉。
耗油。
首先把鸡蛋煎一下。
剁碎，别剁成沫了，这样就没口感了。
然后晾凉，接下来要把韭苔切成颗粒。
不要太碎，也不要太大。
香菇不要过水。
用清水洗净就行。
把香菇洗过后要把水擦干。
不然很容易出水。
就不好包了。
擦干的香菇切成小点的块。
然后把鸡蛋。
切好的香菇，韭苔放在一起，先用香油，搅拌一下，注意，放油时要稍微多一点。
这样可以使馅料尽量的
少出水。
办好油后再放十三香，白胡椒，味精。
鸡精粉，耗油。
最后才放食盐。
一定记好盐要最后放。
白胡椒要少放。
白胡椒在这里是起到去除韭苔里面的青菜的那种腥味的，适量就可。
做素饺子要味淡，盐一定要少放。
现在随着人们的生活条件好了。
每天人在各种食物中所获得的盐份都是比较多的。
可以适当的准备一些生抽，在吃饺子的时候可以蘸着吃。
这样味道会更鲜美。
希望我的回答能对你有所帮助
韭苔怎么做好吃
本文由米朵网生活小窍门提供，转载请注明出处。
炒鸡蛋经典，但是火候不能大也不能小，小了则生味大不进味，大了就没有韭味了
韭苔鸡蛋饺子怎么做
就这样做白
韭菜苔的做法式
韭菜苔大火速炒加入鸡蛋和虾皮炒。
韭苔怎么做好吃
主料：韭苔两小把、鸡蛋两个。
配料：油、盐、花椒粉、酱油。
韭苔炒蛋做法：1.韭苔洗净，切成4厘米的段。
2.热锅，倒入油，鸡蛋打散，倒入锅中炒熟，盛出备用。
鸡蛋要打到体积明显变大才蓬得起来，火候轻点，一会儿还要回锅炒。
3.锅里再加入一些油，加一点花椒粉（给鸡蛋增香去异味，一点点就可以，多了容易上火）。
倒入韭苔快速翻炒。
4.差不多熟了，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加少许酱油、适量盐炒匀出锅。
韭苔怎么做好吃
韭菜合子1：把面放在盆里，先用热水和一半多一点的面（用筷子），然后用凉水（用手）继续和好全部的面，和的面得软，绝对不能硬。
醒15分种。
2：韭菜洗好切碎; 锅里放油，油七成热时打三四个鸡蛋进去，等鸡蛋稍熟时用勺把鸡蛋搅拌（这时鸡蛋黄和白都搅一起），边炒边把鸡蛋倒碎，越碎越好。
然后把炒好的鸡蛋出锅和韭菜拌一起，料呢只放点适量的盐和大料就行。
3：一块醒好的面（差不多三个饺子皮那么大团面），放在桌面上擀面成圆型，把馅放在中间，然后用手把圆面对折成半圆型，捏好边，4：下锅煎成金黄色。
注：面要软，适当盐，半圆型。
枸杞田螺炒韭菜做法材料螺肉充分洗净入开水氽熟韭菜切段，枸杞
泡好氽螺肉的时候水里加姜片和料酒去腥锅内下油先将螺肉爆一下下枸杞和韭菜翻炒调味即可[营养比较全面的一个菜烫韭菜的做法·配料: 韭菜1把、蒜3瓣酱油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少许、香油少许－·操作: 1.韭菜放入沸水中氽烫30秒，捞出切小段。
2.将调味料与蒜末拌匀，淋在韭菜上即可。
韭菜干丝的做法材料韭菜75克、干丝150克、素高汤半碗、色拉油4匙。
盐、糖、酱油、味精适量。
做法：韭菜洗净，切段，干丝洗净切成段。
炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟，使干丝完全吸收汤的味道，再放入韭菜继续炒半分钟即可。
豆腐炒韭菜的做法材料：木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量做法：一、预先调理材料。
将豆腐剥成大块，摆去筛网上，静置20分钟，沥干水分。
猪肉切成3cm长。
韭菜切成4cm长。
二、豆腐以中火略炒后取出。
在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加热，放入豆腐拌炒。
略微炒至变色后，撒上盐、胡椒各少许，再取出。
三、炒猪肉。
在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热，放入猪肉，以中火炒散。
四、加入韭菜拌炒。
将肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔软。
五、将豆腐回锅。
将豆腐放入回锅中，快速拌炒。
六、洒上酒、酱油和盐少许，胡椒少许，大略拌炒。
最后撒上柴鱼片，盛盘。
韭菜炒大葱的做法原料：韭菜150克，大葱150克辅料：生姜片适量、盐1/2小匙、糖1/4
小匙、料酒1小匙、香油少许做法：1、将韭菜和大葱洗净后切段。
2、起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。
3、加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。
蚕豆炒韭菜的做法原料：水发蚕豆2/3碗、韭菜150克辅料：生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯做法： 1 蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。
2 起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。
3 将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。
4 最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。
Tips：1.本道菜亦可清蒸，最后将调味料淋上即可，功效相同。
2.偏好食辣者，可加入适量辣椒末调味。
3.可酌量加入枸杞，可增美观。
特色：帮助消化、消除腹胀。
本道菜蛋白质及膳食纤维含量丰富，既营养又可促进消化。
韭菜饼的做法，有图哦一个鸡蛋打散，......
韭苔炒鸡蛋怎么做
切细了把鸡蛋打进去搅拌炒的时候像炒鸡蛋样就好！。