酒店培训机构暑期社会实践报告

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暑假酒店实习报告8篇

暑假酒店实习报告8篇

暑假酒店实习报告8篇暑假酒店实习报告篇1序言终于等到了实习的时候了,很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习,那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来,因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学,尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的总体计划,去我决定选择酒店实习,并且经过抽签选到了一家五星级的酒店,那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。

这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店,名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了,巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告,才了解到原来明园新都大酒店建于1995年,是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。

陈总的报告生动有力,这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。

第一部分:中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部、西餐部和酒水部。

我们10人被分成了3个组,分别在不同的部门,并且每20天换一次部门,这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。

酒店的这一做法让我们感到挺满意的,这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。

看来,我得真的要做好思想准备才是啊!中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述,尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环,在员工的印象中,自己的工作就是每天听从领班的下达任务,随时准备着听从领导的指挥,没有固定的活干,或者说只要有需要,服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工,什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。

酒店暑期社会实践报告(通用5篇)

酒店暑期社会实践报告(通用5篇)

酒店暑期社会实践报告(通用5篇)酒店暑期社会实践报告(通用5篇)辛苦的实践活动已经结束了,想必你学习了很多新技巧,一起好好总结一下这段经历的收获和付出吧。

应该怎么写才合适呢?下面是小编收集整理的酒店暑期社会实践报告(通用5篇),仅供参考,希望能够帮助到大家。

酒店暑期社会实践报告1大学就是一个小社会,迈入大学,就业问题就似乎总是环绕在我们身边,成了说不完的话题,然而当今社会,无论什么工作,都总是“有经验者优先”。

所以为了拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,以及锻炼与提升自身的能力,更为以后的就业奠基,在这个暑假我开始了自己的社会实践。

不管是哪个岗位,都有其中的知识;不管从事哪份工作,都必须以一个平常心去接纳,并对此份工作进行学习,以致做到最好! 这个假期,我的工作是一名普通的服务员,可能在大多数人心中,都不大看好这份职业,觉得这只是伺候人,端茶倒水的简单工作,一开始我也这样认为。

但当自己真的接触了这份工作时,才体会到自己原来的想法是多么的可笑。

xxxx是集ktv、茶艺咖啡、时尚餐厅为一体的休闲高档会所。

会所总面积 3500平方米同时容纳1200人就餐,运用中西柔和的现代自然主义手法将店堂装扮得如诗如画,在蕲春建材装饰城的衬托下犹如一座艺术的宫殿。

“音乐为您而动,美味不再遥远”,是皇家壹号最响亮的口号!各名家、名师在研究和继承传统菜肴的基础上,融汇各大菜系之精华推出百余种不同风格的新派川、湘、粤、鄂,官府精品名菜,加上高品质专业音响,细致周到的服务,典雅舒适的环境,时尚健康的特色主题,皇家壹号将在蕲春为您呈上健康饮食,现代视听新体验。

由于该酒店所招聘的大部分员工都为假期工,所以一开始我们进行了为期一周的短期培训,培训过程当中我们学到了很多不知道的东西,同时也深刻体会到任何工作都有难度,只有持之以恒才可以成功。

例如,头两天主管我们先进行了口头讲解培训,为我们讲解了餐饮的一些注意事项,餐桌礼仪,以及如何心理定势等关键问题,每日下午我们也会进行一些实操,例如练习托盘、摆台等。

洒店暑期社会实践实习总结6篇

洒店暑期社会实践实习总结6篇

洒店暑期社会实践实习总结6篇篇1一、实习背景与目的今年暑假,我在某酒店进行了为期两个月的社会实践实习。

此次实习的目的是将理论知识与实际工作相结合,通过实践了解酒店业的运营流程、管理模式和服务标准,提升自身综合素质,为未来的职业发展打下坚实的基础。

二、实习单位简介实习酒店位于市中心繁华地段,是集餐饮、住宿、会议、娱乐为一体的四星级酒店。

酒店设施齐全,服务周到,在本地享有较高的声誉。

三、实习内容1. 岗位分配在实习期间,我主要在酒店的前厅部实习,具体岗位为接待员。

2. 工作职责(1)负责接待来店客人,为客人提供热情周到的服务;(2)协助客人办理入住与退房手续;(3)解答客人疑问,处理客人需求与意见;(4)参与前台的日常工作,如更新房间状态、维护前台卫生等。

四、实习经历与体会1. 工作环境适应初到酒店,我对一切都不熟悉,但在前辈们的帮助和指导下,我逐渐熟悉了酒店的工作环境,掌握了前台工作的基本流程。

在接待客人的过程中,我学会了如何与不同类型的客人沟通,为他们提供满意的服务。

2. 业务知识与技能提升通过实习,我了解了酒店业的业务知识,掌握了前台操作的各种技能。

在实习过程中,我还参加了一些培训课程,如礼仪培训、应急处理培训等,提高了自身的业务水平和综合素质。

3. 团队协作与沟通在实习过程中,我深刻体会到团队协作的重要性。

在前台工作中,需要与同事保持良好的沟通,共同应对各种突发情况。

通过与同事的相处,我提高了自己的沟通能力,学会了如何与不同性格的人合作。

4. 遇到的困难与挑战在实习过程中,我也遇到了一些困难与挑战。

例如,有时会遇到一些难缠的客人,需要我耐心应对。

此外,酒店业的工作强度较大,需要我有较强的抗压能力。

但通过不断地努力和学习,我逐渐克服了这些困难。

五、实习收获与感悟1. 对酒店业有了更深刻的认识,了解了酒店业的运营流程和管理模式;2. 提高了自身的业务水平和综合素质,掌握了前台工作的基本技能;3. 增强了团队协作能力,学会了如何与同事和客人沟通;4. 增强了自身的抗压能力,提高了解决问题的能力;5. 通过实习,更加明确了自己的职业规划和发展方向。

洒店暑期社会实践实习总结6篇

洒店暑期社会实践实习总结6篇

洒店暑期社会实践实习总结6篇篇1一、实习背景与目的作为酒店管理专业的学生,我在暑期选择了在一家知名酒店进行社会实践实习。

本次实习的目的是将课堂上学到的理论知识与实际工作相结合,通过实践了解酒店业的运营流程、服务标准和管理技巧,提高自己的职业素养和实践能力。

二、实习单位与岗位我实习的酒店位于市中心,是一家集餐饮、住宿、会议等多功能于一体的综合性酒店。

我在酒店的前厅部实习,担任接待员的职务。

三、实习内容1. 前台接待工作:在实习期间,我参与了酒店的前台接待工作,包括接待客人、办理入住手续、解答客人问题、提供旅游信息等。

2. 客户服务:在日常工作中,我积极与客人沟通,了解他们的需求,提供周到的服务,如安排行李、推荐餐厅等。

3. 团队协作:在团队中,我积极参与各项工作,与同事共同完成任务,学习如何与不同背景的人合作,提高自己的团队协作能力。

4. 管理与培训:我还观摩了酒店的管理会议,了解了酒店的管理体系和运营流程,并参加了相关的培训课程,提高了自己的管理素养。

四、实习收获与体会1. 职业素养:通过实习,我深刻体会到了职业素养的重要性。

在酒面前要保持微笑,用礼貌的语言与客人沟通,提供专业的服务。

2. 理论与实践结合:将课堂上学到的理论知识与实际操作相结合,我更加了解了酒店业的运营流程和服务标准。

3. 团队协作能力:在团队中,我学会了如何与不同背景的人合作,共同完成任务。

4. 客户服务意识:通过实践,我更加明白客人需求的重要性,只有满足客人的需求,才能赢得客人的满意和忠诚。

5. 管理与领导技能:观摩酒店的管理会议和培训课程,让我了解了酒店的管理体系和运营流程,提高了自己的管理和领导技能。

6. 挑战与成长:在实习过程中,我遇到了许多挑战和困难,但通过不断学习和努力,我克服了这些困难,实现了自我成长。

五、存在问题与建议1. 服务流程优化:虽然酒店的服务质量较高,但仍存在一些服务流程不够顺畅的问题。

建议酒店进一步优化服务流程,提高服务效率。

酒店暑假社会实践报告(精选6篇)

酒店暑假社会实践报告(精选6篇)

酒店暑假社会实践报告 1一、实习目的把握了一些酒店行业方面的学问,拓展了个人的学问面,增加了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。

结合理论学问加酒店经营过程中的实操熬炼,以达到巩固理论学问和提高自己,加强毕业就业实力的目的。

前台接待前台作为酒店的第一接待部门,是最先对客人产生影响并做出服务的部门。

一家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从这里开始的。

1、早班(早 7:00—中午 15:00)工作流程:换工服,化妆,签到——了解住宿情况及重要事项——交接班 (了解房态、清点帐目及小卖部商品,认真阅读交班本) ——接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人供应各种力所能及的服务。

随时与楼层保持联系,把握房态变化,合理安排房间) ——协作收银向问询客人是否续住,关注客人消费情况,保证房间帐户有足够押金,帮忙客人办理续房手续——接待来宾(以退房为主) ——工作午餐——检查、更新居态,确保房态准确,接待来宾(重点催收房费) ——做交接班豫备。

2、中班(中午 15:00—晚上 22:00)工作流程:交接班,清点帐目,了解白日住宿情况以及预订情况,把握押金余额不足的房间,跟进上班未进事宜——接待来宾 (重点催收房费) ——工作晚餐——匡助前台收银催房费,并跟进餐券发放事宜——检查、更新居态,确保房态准确,整理预订——接待来宾 (办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人供应各种力所能及的服务。

随时与楼层保持联系,把握房态变化,合理安排房间), 18:00 以前完成押金催收工作——做交接班豫备。

3、夜班(晚上 22:00—次日早 7:00)工作流程:交接班,清点帐目,了解白日住宿情况,把握押金余额不足的房间——接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人供应各种力所能及的服务,随时与楼层保持联系,把握房态变化,合理安排房间)跟进上班未进事宜——检查、更新居态,确保房态准确。

酒店社会实践报告(范文6篇)

酒店社会实践报告(范文6篇)

酒店社会实践报告(范文6篇)(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。

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酒店社会实践报告(10篇)

酒店社会实践报告(10篇)

酒店社会实践报告(10篇)酒店社会实践报告篇1实习单位:广西__市__宾馆实习时光:7月19日至8月20日实习资料:餐饮部中餐厅服务员暑假,在政管系多名老师的努力联系下,我们05级旅游。

酒店管理专业的七名学生有幸进入__宾馆,进行我们为期一个月的专业实习。

我班近20名同学参加了酒店的面试,初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈,也看到了自身存在的问题和要注意的事项。

也许是幸运,也许是专业底子较好,我和同行六名同学顺利透过了酒店人事部门的面试,经过严格的体检,被分配到了不一样的岗位,我被分配到__宾馆的中餐厅——漓江厅工作,带着一份兴奋而紧张的情绪我们走进了__宾馆,开始了我们的实习。

实习的一个多月里,我感受颇多,受益非浅。

一、准备工作虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习,但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:第一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训,酒店个性安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的一个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。

这些培训对于我们以后的学习和工作都是十分有用的。

我们实习的单位——__宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店,酒店管理先进,客源市场广阔。

其餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部(包括漓江厅。

七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅),我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。

漓江厅是__宾馆最大的也是最主要的一个餐厅,主要承担的是团队客人和散的用餐,有时候也承办大型的宴会和其他活动,餐厅员工有将近20人,包括主管一名和若干领班及服务员数名,工作比较繁忙。

暑假酒店社会实践报告(精选3篇)

暑假酒店社会实践报告(精选3篇)

暑假酒店社会实践报告(精选3篇)暑假酒店篇1实习地点:x大酒店(驻地实习):通过进厂实地实习,了解企业生产经营组织过程,企业的组织结构,加强管理理论与实践的结合。

实习体会虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主,对旅游业的依赖并不十分明显,但总的来说,饭店业的发展是离不开旅游业的发展的,而旅游业的发展离不开环境的保护,同时饭店业也为旅游业提供支撑。

饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面:一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施,满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要;二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量,满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需要。

从目前的发展看,饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显,而在第二个层面的支撑上则不够有力,有许多饭店不但没有起支撑作用,反而由于建设和经营造成景区环境污染,使景区风景质量骤降。

而环境的破坏,最终也是对破坏饭店业自身的破坏!所以,我们呼唤保护环境,不仅是呼唤意识的觉醒,更是呼唤坚实的行动。

对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。

高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。

而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。

在我们看到,酒店领导十分重视服务质量的提高,即使对于我们短期实习生,也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。

对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素质和水平。

部门经理和主管经常对我们说:”你的一举一动都代表了我们,你的形象就是我们形象”。

”客人永远不会错,错的只会是我们。

”。

”只有真诚的服务,才会换来客人的微笑。

”饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在饭店里所有的工作人员都是主人,所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖,除了在接受服务的过程中接收文化或知识,他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。

因此,我们可以说,饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。

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酒店培训机构暑期社会实践报告
这个暑假我又没回家一个人留在了海口工作实习,这次工作实习的公司是一家专业的酒店培训机构,公司的老总是给我们上过两学期课程姜玲姜老师,也正是师生的关系,我才能获得这么一个宝贵的实习机会,在此对姜老师表示感谢。

做我这个工作首先一点就是对自己的公司以及业务必须有详细的了解,这样才不至于在与客户交流的时候出现回答不出客户问题的尴尬场面,这也是我一开始就面临的问题所在,因为第一次做正规的销售工作,由于经验不足,所以一开始就出现了很多问题,这样就先从我的工作流程来介绍我整个的暑期社会实践吧。

工作的第一天就是了解公司以及相关也业务情况,大致简介如下:新博亚酒店培训由酒店业著名培训师姜玲女士创立,是中国酒店业最有影响力培训品牌。

姜玲女士,经济学硕士,法学博士在读,高级经济师,经济学副教授。

在奥地利获得酒店管理文凭,在美国取得注册高级教育导师cHE和高级培训师cHT认证。

自20XX年8月新博亚酒店培训创建以来,公司经历了
从单纯代理美国酒店业经理人认证项目到研发并拥有独立培训课程体系、完善配套教材体系以及为企业进行内训服务的酒店专业培训之路。

目前,新博亚酒店培训拥有自由课程《酒店业督导技能HSS》与《酒店业培训培训师TTT》课程,以及《服务礼仪Scm》、《收益管理战略RmS》、《对客服务技巧STAR》、《酒店对客服务管理Tom》等高星级酒店专业培训课程。

公司在酒店一线员工工作流程及标准设计方面的经验使得许多酒店受益,他们在新博亚顾问指导下建立了自己酒店的工作流程与标准以及相应的执行监控体系。

新博亚培训教材资源也在日益完善,《新博亚酒店丛书》17本中已有6本做了修订版,非常畅销,该套丛书全面反映了酒店管理的各个领域,如前厅、客房、餐饮等,曾被中国饭店业职业经理人协会确定为“中国饭店业经理人执业资格指定用书”,还有很多院校将其选作学生教科书。

新博亚酒店培训的《星级服务人员资格认定指导教程》共4本,是中国饭店业星级服务人员资格认定指导教材,在业内得到最广泛的应用。

新博亚酒店培训服务过的企业遍及全国各省市,其中包括浙江的最佳东方、北京的时代光华、中国饭店协会、新加坡君华酒店集团、海航酒店集团、广东广晟酒店集团、浙江开元国际酒店集团、上海如家快捷连锁等。

新博亚酒店培训有一支活跃在酒店培训一线的培训师团队,他们具有丰富的一线员工培训经验,又接受专业培训,每位培训师均有擅长的培训课程,这些课程在各地高星级酒店培训近百场,受到广大学员的一致好评。

通过这些我对公司有了比较基础的了解,这也为我的下一步工作--营销打下了良好的基础。

接下来几天我的工作就是向海口星级酒店推荐他们需要的课程,由于我们的培训费用较高,我把营销目标首先地位在海口的五星级酒店,我去的第一家五星级酒店是宝华海景大酒店,这是一家上市的五星级酒店,在于他们的总经理联系无果的情况下,我来到了人力资源部。

负责接待我的是他们的培训主管,可能是他们的培训计划已经做好不变改动,又或许我稚嫩的营销方式不足以打动客户,哎,总之第一次是简短的交流之后就空手而归。

之后我还去过寰岛泰得大酒店、万国大都会大酒店、金海岸罗顿大酒店、文华大酒店、
新国宾馆......但效果都不是很好。

最后我好好总结了一下,原因可能如下:一是我们的培训费用太高,有时候很多五星级酒店都不愿意接受这样的价位;二是我非专业的营销方式触动不了客户;三是海口的酒店培训意识还不够,总体条件不如内地;四是课程与客户需求的不对称等诸多因素,是的我总是一无所获。

最后和姜总商量之后开始电话销售,销售目标是三亚星级酒店,但是这是问题出来了,首先电话销售不是我的特长,所以在交流沟通的时候就出现了很多问题;其次电话营销有很多不可避免的弊端。

总之又是没有太多的收获。

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