家禽的生理特征
家禽的解剖简介
家禽的解剖简介（一）覃子榕我在这里主要以简单介绍鸡的一些外貌特征、生理特点以及在解剖操作过程中的一些基本知识，其主要目的是针对一些兽医初学者及养殖户更好的入门。
家禽的骨有丰富的钙质，骨质较白而坚硬。
成年时，除翼和后肢下段外，大部分骨的骨髓被吸收而填充空气（又叫气骨），以适应飞翔生活。
其骨骼分为脊柱、胸廓、头骨、前肢骨和后肢骨5部分。
家禽的肢变为翼，后肢与躯干形成坚固的连接和关节，有利于跳跃、行走和划水等。
禽体由骨骼和所附着的肌肉构成，体表覆盖物为及其衍生物羽。
家禽的基本生理特点如下：（一）、新陈代谢旺盛。
其表现为：1、体温高。
2、心率高。
3、呼吸频率高。
（二）、体温调节机能不完善：由于家禽皮肤没有汗腺，又有羽毛紧密覆盖而构成非常有效的保湿层，因而当环境气温上升达26.6度时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，而只能靠呼吸排出水蒸气来散热。
当鸡体温升高到42-42.5度时，则出现张嘴喘气，翅膀下垂咽喉颤动，此情况若不及时纠正，往往会影响正常的生长发育和生产。
（三）、繁殖潜力大：一只精力旺盛的公鸡，一天可交配40次以上。
而母鸡虽说仅有左侧卵巢与输卵管发育正常，但繁殖能力却一点不可小看，高产的母鸡年产蛋达300枚以上。
这些蛋经孵化大概有70%可成为雏鸡，则每年每只母鸡可获200多个后代。
家禽的营养状况和外界环境密切相关，其中以光照、温度和饲料对繁殖影响最大。
在自然条件之下，产蛋随着季节性变化而变化。
然而在现代化养殖中人们利用这一特点人为的控制和改善，从而改变为全年都能均衡保持优良的生产性能。
鸡的消化系统：家禽没有唇、牙，只有角质化坚硬喙，鸡的唾液腺不发达，唾液内含少量淀粉酶。
舌较硬，肌组织较少，舌的味觉乳头不发达，所以我们常能看到当放苦味的药物混入其饮用水中，它们依然喝得很“开心”，无异常表现。
鸡有嗉囊，具有贮存和软化食物的功能。
嗉囊内容物常呈酸性。
再往下，就是鸡的胃了，鸡的胃分为腺胃、肌胃。
腺胃主要分泌胃液，胃液含蛋白酶和盐酸，用于消化蛋白质。
家禽的生理特点
1.家禽的生理特点有哪些？
答：家禽的生理特点有:（1）新陈代谢旺盛，表现在体温高，心率高，呼吸频率高等。
（2）体温调节机能不完善，其与其他恒温动物一样，依靠产热、隔热和散热来调节体温。
（3）繁殖潜力大，高产鸡和蛋鸭年产蛋可以达到300枚以上。
家禽对饲养管理有何启发:家禽有在春季，也就是昼开始变长，夜开始变短的季节进入繁殖季节，在这样的情况下饲养的时候建议就是，增加光照时间来提高家禽进入繁殖季节的时间。
家禽还有满窝卵的特征也就是产卵的时候，一旦足数就不会继续产卵了，但反过来则会持续的产卵。
这就启发在饲养的时候要及时的将产的卵取走，来保证家禽可以持续的产卵。
动物解剖生理——家禽篇
家禽的盆带肌不发达，腿肌发达。栖肌 是家禽特有的肌肉，相当于哺乳动物的耻 骨肌，位于股部内侧，呈纺锤形，以一薄 的扁腱向下绕过膝关节的外侧和小腿后面， 下端并入趾浅屈肌腱内，止于第2、3趾。 当腿部屈曲时，栖肌收缩，可使趾关节机 械性屈曲。所以家禽栖息时，能牢牢地抓 住栖架，不会跌落。
第二节
被皮系统
1、喙
为包在颌前骨、下颌骨外面高度角化的 皮肤套，分为上喙和下喙。喙因高度钙化 而坚硬，含有大量的感觉神经末梢。鸡、 鸽的喙呈尖端向前的圆锥形，适于摄取细 小的饲料，撕碎较大的食物。雏鸡上喙的 尖部有蛋齿，是由角化的上皮细胞形成， 孵出时，用来划破蛋壳。
鸭、鹅的喙长而宽，末端钝圆，呈铲状。 除上喙尖部外，大部分被覆有较柔软、光 滑的角质蜡膜。在喙的边缘形成许多横褶， 便于在水中采食时，将水滤出。
（二）食管与嗉囊 家禽的食管较宽，壁薄，易扩张，可分为颈段 和胸段。颈段与气管一同偏于颈的右侧，位于皮 下。鸡、鸽的食管在胸廓前口处形成嗉囊；鸭、 鹅没有真正的嗉囊，在食管颈段扩大成纺锤形， 以贮存食料，有括约肌与胸段为界。食管壁由黏 膜层、肌层和外膜构成，在黏膜层有食管腺，分 泌黏液。颈部食管后部的黏膜层内含有淋巴组织， 形成淋巴滤泡，称为食管扁桃体，鸭较发达。
3、许多部位的骨在生长时互相愈合。
（一）头骨 头骨高度特异化，愈合早，呈圆锥形， 以大而明显的眼眶为界，分颅骨和面骨。 颅骨大部分愈合，颅腔较小，内有脑 和视觉器官。面骨不发达，其特点是在下 颌骨与颞骨之间有方形骨，当口腔开张与 闭合时，可使上喙上升和下降，便于吞食 较大的食块。
（二）躯干骨
第四章 家禽解剖生理特征
第一节
一、骨骼
和四肢骨。 禽骨的特点有：
1、强度大，质量轻
强度大是因为骨的无机盐中含较多钙盐（如在 鸡，钙占37．2％，磷占16．42％），骨质致密； 质量轻是因为成年禽的气囊扩展到许多骨髓腔和 骨松质间隙内，取代了骨髓。
家禽的生物学特性
磺胺类：可能会引起雏鸡脾脏出血、梗死、坏死 和肿胀；引起成年鸡食欲和产蛋量降低。鸡链霉素的 剂量如超过500mg/kg体重，会产生呼吸衰竭及肢体痪 瘫而死亡。家禽对卡那霉素等也比较敏感，应用不当 时易致中毒。具有驱虫作用的硫双二氯酚，鸡的用量
为100～200mg/kg，而鸭只能用30～50mg/kg。
繁殖潜力大：雌左侧卵巢与输卵管发育、机能 正常，繁殖力很强。高产鸡和鸭年产蛋可达 300枚以上。雄繁殖力也很强，一只公鸡配1015只母鸡可获得高受精率，配30-40只母鸡受 精率也不低。另外家禽的精子一般在母禽输卵 管内可存活5-10天，个别可达到30天以上。
卵生：为适应飞翔须减轻体重，繁殖上表现为卵 生，胚胎在体外发育。实践中可用人工孵化方法 来进行大量繁殖。受精卵发育分体内和体外两个 阶段，但主要在体外发育。
8、产蛋行为：
(选点)一般在舍内上飞下跃，四处眺望选择产蛋地 点; (临产行为)临产前走近选定的箱前来回走动观 察。确定后慢慢举步进入产蛋箱，左右摆动其身， 使垫草成窝形; (效果行为)产蛋后就用喙收蛋到腹 下，后离窝回群。并发出咯咯咯格多格多的特有鸣 叫声，在自然光照下♀鸡上午产蛋较多。
自然光照下，成年鸡采食有2个高峰期；一是日出后的2-3h 及日落前的2-3h，在这两个高峰期喂料，产蛋量和饲料转 化率都高。
7、饮水行为：
家禽有少量多次饮水的习惯。缺水时，家禽会不断的绕 着饮水器走圈，并不断做吸水动作。
鸡的饮水受年龄、饲料、温度、时间及疾病等因素的影 响。此外，饮水量还与用具、用具颜色及饲料形态有关。 如用饮水槽供水比用乳头式饮水要多；浅兰色的饮水器 比用黄色的饮水器饮水多；吃粉料和碎料比吃颗粒料饮 水多等。
家禽的主要行为表现：
1、探究
《家禽的生理特点》课件
血液的特点
血液
含有红细胞、白细胞和血小板等成分，负责输送氧气、养分、抗体和废物。
功能特点
家禽的血液具有较高的氧合能力和携氧能力，能够满足家禽高强度的活动需求 。同时，家禽的血液还具有较好的免疫保护能力和止血能力，能够有效地抵御 疾病和损伤。
卵巢
雌性家禽的卵巢是产生卵子的器 官，位于腹腔内。
输卵管
输卵管是输送卵子和受精的管道 ，包括喇叭口、蛋白分泌部、峡
部和子宫部。
母鸡的生殖道
母鸡的生殖道包括泄殖腔和阴道 ，泄殖腔是排泄物排出的部位， 阴道是交配时精子进入体内的通
道。
生殖行为的特点
求偶行为
雄性家禽在繁殖季节会表现出求偶行为，吸引雌 性并展示自己的优势。
家禽的呼吸频率较高，通常为每分钟20-30次，以适 应高代谢率的需要。
这种呼吸方式能有效地提高氧气和二氧化碳的交换效 率，满足家禽高代谢率的需氧需求。
03
家禽的循环系统特点
心房和心室的构造与功能特点
心房
负责接收血液，并将其泵送到心 室。
心室
负责将血液泵送到肺部和身体其他 部分。
功能特点
心房和心室的结构和功能特点使得 家禽能够高效地循环血液，满足身 体各部分的氧气和养分需求。
04
家禽的排泄系统特点
肾脏的特点
01
02
03
04
肾脏是家禽体内主要的排泄器 官，负责过滤血液，排除多余
的水分和代谢废物。
家禽的肾脏呈豆形，位于腹腔 的后部，由肾皮质和肾髓质构
成。
家禽的肾脏没有像哺乳动物那 样的肾盂和肾盏结构，而是由
家禽解剖学-家禽解剖生理特征
2.周围神经系（略）
1.视器
二、感觉器官
眼球：较大，巩膜较坚硬，其后部含有软骨板，前部 有一圈小骨片形成的巩膜骨环。角膜较凸。虹膜的瞳 孔括约肌发达，与睫状肌均由横纹肌构成。
辅助器官：下睑较大；眼睑无腺体，瞬膜发达，无眼 球退缩肌。
二、输尿管
为一对细管，从肾的中部走出，沿肾的腹侧面向后延伸， 开口于泄殖道顶壁两旁。
第五节 生殖系统
要求：公母禽生殖器官的组成 重点：母禽的生殖器官的特点。
一、公禽的生殖器官
公禽的生殖器官包括：睾丸、附睾、输精管、交配器。 1.睾丸和附睾 睾丸：位于腹腔内，以短的系膜悬挂在肾前部下方，周围与
1、躯干骨
椎骨： 颈椎数目多： 胸椎数目少：部分胸椎愈合，腰荐骨， 腰椎、荐椎、部分尾椎愈合成综荐骨。 最后一块尾椎称综尾骨。 肋骨：椎肋骨，胸肋骨，连成直角，钩突。 胸骨：发达，龙骨，前面与乌喙骨相连，侧缘与胸肋骨相连。
2.头骨
颅骨：愈合成一整体，含气骨，枕骨髁1个，多轴的环枕关节。 面骨：主要形成喙，方骨（跕骨），方骨下颌关节。
2.输卵管 左侧充分发育。刚孵的幼禽输卵管为一条细而直、
壁很薄的管道，随年龄逐渐增厚、加粗、加长、弯 曲。 根据构造和功能可分5部分： 漏斗：获取卵子并将其纳入是卵管内，
受精的部位，形成卵的系带形 成层及系带。 膨大部：形成蛋白。 狭：形成壳膜。 子宫：形成稀蛋白、蛋壳、壳色素。 阴道：交配、储存部分精子。
起，称卵黄囊憩室，作为空回肠的分界。 2.大肠 盲肠：一对，长，沿回肠两旁向前延伸，可分为颈、体、顶三
部分，盲肠颈较细，内有淋巴组织，称盲肠扁桃体，盲肠 体较宽。 直肠／结直肠：短，无明显的结肠。
家禽生理
第一节血液一、血液的组成及理化性状（一）血液组成家禽的血液包括血细胞和血浆两部分。
其血细胞比容值在28%~35%之间，而血浆中除水分外，还有血浆蛋白质（白蛋白、球蛋白和纤维蛋白原）、氨基酸、糖、脂类、维生素、激素、酶、尿素、肌酸、肌酐、有机酸及其他有机成分。
无机成分有钠、钾、钙、镁、氯、重碳酸盐和无机磷等。
（二）血液性状禽类血液呈弱碱性，pH值为7.35~7.45。
与哺乳动物相近。
在正常情况下，禽类血液酸碱保持相对稳定。
血液酸碱度的稳定性取决于血液中多种缓冲物质的缓冲功能和肺、肾的排泄功能。
禽类血液的黏滞性较大，为蒸馏水的3~5倍。
公鸡全血黏滞性为3.67 kPa，母鸡为3.08 kPa，鹅4.6 kPa，鸭4.0 kPa，体温升高时血液黏滞性下降。
由于家禽血浆中白蛋白的含量较少，其形成的胶体渗透压也较低，如鸡的血浆胶体渗透压仅有1.51kPa。
禽类血液总渗透压相当于0.93%的Nacl溶液的渗透压。
禽类全血的相对密度变动范围在1.045~1.060之间，公鸡1.054，母鸡1.043，鹅1.056，鸭1.056。
（三）血量公鸡血量为其体重的9%，母鸡为7%；鸭为10.2%；鸽为9.2%。
二、血细胞（一）红细胞家禽血液中的红细胞呈卵圆形，体积较大而且有核，大小为10.7×6.1~15.8×10.2μm（鸡为12.2×7.3μm，鸭为12.8×6.6μm），数量较哺乳动物少，红细胞比容也较低。
红细胞中血红蛋白的含量，约为130~150 g/Ｌ。
禽类血液若干指标可见表14-1。
家禽红细胞的存活期较短，鸡为28~35d，鸭为42d，鸽为35~45d。
（二）凝血细胞家禽血液中含有凝血细胞（thrombocyte），它由骨髓的单核细胞分化而来，细胞呈卵圆形，大小为（3.9~5.9）μm×（8.1 ~10.0）μm，其数量鸡为2.6×1010/L，鸭3.07×1010/L，幼年禽高于成年禽。
家禽解剖生理
被皮系统由皮肤和皮肤的衍生物组成。
主要机能是保护家禽体内的器官和组织 不受外界机械性侵袭，调节体温，排泄废 物，感觉外界环境的各种刺激等。
一、皮肤 家禽的皮肤薄而柔软，由表皮和真皮构 成，容易与躯体剥离。禽的皮肤在翼中形 成的皮肤褶叫翼膜，有利于飞翔。水禽的 皮肤在趾间形成蹼，有利于在水内游动。 皮肤大部分由羽毛覆盖，称羽区。无羽毛 部位叫裸区。
（三）胃
家禽的胃分前后两部分，前部叫腺胃， 后部叫肌胃。
1、腺胃 又称前胃，呈短纺锤形，位于腹腔左侧，前以 贲门与食管直接相通，向后以峡与肌胃相接。腺 胃壁较厚，内腔不大，食料通过的时间很短。黏 膜表面分布有乳头，鸡的较大，鸭、鹅的较小、 较多。腺胃黏膜浅层形成许多隐窝，隐窝内有单 管状腺，叫腺胃浅腺，能分泌黏液。前胃的深腺 肉眼可见，为复管泡状腺，分布于黏膜的肌层之 间，以集合管开口于黏膜乳头上，分泌盐酸和胃 蛋白酶。
胸骨又叫龙骨，非常发达，向腹侧形成 庞大的胸骨峙（俗称龙骨突），便于发达 的胸肌附着。发达的胸骨向后伸延，以支 持内脏、防止飞行时内脏晃动。胸骨背侧 以及侧缘有大小不等的气孔与气囊相通。
（三）前肢骨
家禽的前肢演变成翼，分为肩带部和游 离部。肩带部是联系躯干的骨，而游离部 则不与躯干相连。
肩带部：包括肩胛骨、乌喙骨和锁骨。肩胛骨 狭长，与脊柱平行；乌喙骨强大，斜位于胸廓之 前，下端与胸骨形成牢固的关节，上端与肩胛骨 连接并一起形成关节盂。锁骨较细，两侧锁骨在 下端汇合，俗称叉骨。鸡、鸽的叉骨呈“V”字形， 鸡在下端形成圆形骨板，鸽形成突起；鸭、鹅的 叉骨呈“U”字形，下部钝圆。锁骨上端以结缔组 织与乌喙骨相连接。三肩带骨在互相连接处形成 三骨孔，供胸小肌肌腱通过，在展翅飞翔时起滑 车作用而省力，为禽类的特征。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
家禽的生理特征
1、家禽生理特征？
全身羽毛还有翼头小眼大没牙齿胸腿肌肉发达抗病力差有嗉囊肌胃泄殖腔无膀胱肺小有气囊雌禽产卵无乳腺生殖器在左侧家禽代谢旺盛家禽敏感性强体温高体温调节机能不完善心跳快血液循环快呼吸频率高
2、白壳与褐壳蛋鸡的区别？
白壳：蛋壳白色、蛋重小、体重小、性情活泼、胆小怕惊、饲料转化率高
褐壳：蛋壳褐色、蛋重大、体重大、性情温顺、适应能力强、饲料转化率稍低
3、现在品种的特征？
（1）高产、稳产、性能整齐一致、生活力强
（2）要经过育种和制种两个步骤
（3）是杂交种，配套性生产，配套性出售
（4）外貌要求不严，强调群体生产性能
（5）商品代不能作种用，有特定的商品名，以公司名称或编号命名
4、输精的要求？
（1）输精深度2-3厘米
（2）输精剂量原精液每只每次0.025-0.03毫升，原精，有效精子8000万-1亿个。
稀释精液，有效精子数为4000万-8000万个
（3）输精频率5天左右一次
（4）输精时间下午3点～5点为最佳
（5）精液保管精液保存温度，要求35～37℃
（6）种蛋收集首次输精
5、蛋的形成过程？
（1）漏斗部3-9cm：30分钟：接纳卵子，受精部位
（2）膨大部30-35cm：3h：蛋白分泌
（3）8-10cm：74min：形成内外充膜及部分蛋白
（4）子宫部10-12cm：18-20h：形成蛋壳、色素、胶护膜
（5）阴道部10-12cm：30min：参与产蛋、交配
6、简述蛋浮化条件？
种鸡质量健康饲料遗传管理环境年龄导致弱雏畸形雏种蛋管理选择消毒保存运输导致出雏不齐大小不一致孵化条件温度湿度转蛋通风卫生导致出雏不齐弱雏畸形雏低出雏率第一二因素合并决定入孵前的种蛋质量是提高票化率的前提
7、影响浮化效果的因素？P96
（1）种蛋保存时间
（2）孵化温度
（3）家禽类型
（4）蛋重
（5）近亲繁殖
8、雏鸡的生理特点？P126
（1）体温调节机能不完善，既怕冷又怕热
（2）生长发育快，短期增重极为显著
（3）胃肠容积小，消化能力弱
（4）胆小，对环境变化敏感，合群性强
（5）抗病能力和自卫能力差
9、断汇的注意事项？P137
（1）雏鸡保定
（2）将雏鸡喙放在断喙器的两刀片间，头稍向下倾（3）将上喙从鼻孔到喙尖切去1/2，下喙1/3
（4）切后停灼2秒，以止血及防止感染
（5）注意补充维生素C和维生素K
（6）短喙完，料槽里的饲料要填满
（7）换料
10、体重的均匀度？
（1）鸡苗
（2）饲养密度
（3）布料均匀度
（4）环境条件的均匀情况
（5）断喙
（6）疾病因素
11、转群的注意事项？
（1）时间：开产前，17-18W，最迟22W
（2）夜间转群，抓鸡抓脚
（3）转群前停料供水4-6h
（4）饮水多维，减少应激
（5）转入舍备好充足的料、水
（6）增加饲喂次数1-2次
（7）淘汰病弱残疾
（8）转群前对全群鸡进行驱虫
（9）转群后保持环境安静
12、产蛋鸡的生理特点？
（1）开产后身体尚在发育
（2）产蛋鸡富神经质，对环境变化非常敏感
（3）不同周龄产蛋鸡对营养物质的利用率不同
（4）换羽的特性
13、减少饲料浪费的措施？
（1）断喙
（2）灭鼠，蚊蝇
（3）限制饲养
（4）少喂勤添
（5）淘汰病鸡
（6）保持适宜的环境
（7）调整饲养
（8）定期驱虫
（9）减少应激
（10）减弱光照
（11）选择优良品种
（12）自配料
（13）散养改为笼养
（14）做好疾病的防护
（15）减少饲料的运输和投喂
14、养禽场的降温措施？
（1）改善环境、降低舍温
（2）加强通风、增加风速
（3）蒸发降温、增加风速挡风帘、喷雾洒水和湿帘、当温度不超过30℃不启动湿帘、15、养禽场的生物安全措施？
（1）选好禽场地址（2）做好规划与布局（3）采用全进全出（4）人员控制（5）防鼠、防野禽和蚊蝇（6）防止引入病原（7）严格舍内外消毒（8）保证饲料和饮水质量（9）合理处理病死禽和废弃物（10）适时免疫接种。