骆驼肉烹饪方法
哈喇肉的做法
哈喇肉的做法哈喇肉属于常见的海鲜，在刚刚买回来的时候，需要先放在水中吐净泥沙，这样在吃的时候才不容易硌牙，关于本品的类型还有很多种，不同的类型，外表的长相也是会不一样的，哪种类型的做法也会不同，只要找到自己购买的类型后去做，保准非常美味。
小窍门：刚买的哈喇可能含有泥沙，可以放在盐水里让其吐干净再做。
1.火焰哈喇高度白酒与红酒相融合，将哈喇浸醉，随即点火，等酒燃尽，哈喇已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
2.芙蓉哈喇操作：将哈喇洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出;将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放哈喇壳内，再将哈喇肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
3.懒人哈喇做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀;在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个哈喇和少许姜丝后，浇点酒;折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。
4.芦笋哈喇肉做法：辣椒切片，蛤蜊氽烫，取出蛤蜊肉;芦笋切段氽烫，入开水冲凉;起锅，先炒芦笋，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。
5.龙井哈喇汤做法：用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤;另煮开半锅水后，放入哈喇及姜丝。
待哈喇张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。
6.哈喇汤面大蒜拍碎，小白菜烫熟;用两汤匙油爆香大蒜，放哈喇，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至哈喇开口，放下其余调味料拌匀，将哈喇盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火;细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。
7.酒蒸哈喇：酒与哈喇一起下锅，强火闷盖煮，哈喇开口后取出，取肉;将菜花洗净，切好，盐水煮后捞出，将混合的配味汁煮过后冷却，放入菜花;将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮，沸腾后加入溶水淀粉，调均匀，作成馅，倒入加热，然后盛盘，放入馅和菜花并以柚子作点缀。
8.桑拿哈喇桑拿哈喇因器皿的不同可以将哈喇煮熟也可以气熟。
煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热，然后将N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内，把哈喇和酒一起倒在石头上面;气熟步骤差不多。
高一化学下学期第三章有机化学第3节--新人教版
骆驼肉火锅的做法冬天火锅是一大美食，也能祛寒，吃了暖和，也是舌尖的享受 食材骆驼肉1000克桂皮2克料酒2勺酱油3克生粉适量 1、骆驼肉洗净2、切成小块状放入锅中加入桂皮，料酒，八角盐除水3、捞起备用4、炒料，买一包火锅料5、先下油烧开，加入买的火锅料翻炒出香味，掺水烧开，加入盐味精，鸡精6、佐料熬好，准备一些喜欢吃的素菜就可边烫边吃 自制海底捞火锅没有什么是一顿火锅解决不了的！如果有，就两顿！这种青椒牛油火锅底料真的好吃，青花椒味道很香，推荐！另外一种不带青椒的传统牛油火锅底料也好吃。 该文章来自豆果美食达人作者快乐小淘子 食材海底捞火锅底料1袋海底捞蘸料1袋姜片2片葱段若干花生碎若干小葱若干香菜若干蒜沫若干小米椒1根小芹菜1根油豆皮若干豆腐1块金针菇1把香菇3朵娃娃菜1颗小青菜若干宽粉若干羊肉卷若干红薯1个步骤1、切蒜沫、小芹菜丁、小米椒丁、葱段、姜片2、切花生碎、葱花、香菜3、油泼辣子4、 喝火锅汤的注意事项有的人吃火锅时，比较喜欢喝火锅汤，但是火锅汤有的亚硝酸盐含量较高，那么怎么喝好呢？
ห้องสมุดไป่ตู้
1、注意1：忌暴饮暴食 很多人吃自助的时候，都会想将自己花的钱吃回本，事实告诉你，除非你很能吃，不然永远吃不回来的，还不如吃的开心，7分饱足矣啦。暴饮暴食的后果很严重的啊！2、注意2：荤菜煮时间长 吃火锅荤菜特别是肉类的，除了一些易熟的其他的都要煮的时间长点，比如鸡胸肉、鱼类等等，一是要杀菌，二是吃起来口感会好一点。3、注意3：不喝碳酸饮料 碳酸饮料不要多喝，小编一般是不喝碳酸饮料的，基本都是凉茶、果汁之类的。碳酸饮料容易饱腹，另外会引起嗳气，所以能不喝就不喝咯~4、注意4：细嚼慢咽最好 不要暴饮暴食的另外一个，就是不能囫囵，吃任何东西都要细嚼慢咽，对自己的肠胃有好处的同时，也能避免烫嘴，感受到食物的美味哈~5、注意5：中途吃点水果 吃火锅的中途可以吃点水果，一般调料那都是有的。提前装调料的时候就装点水果之类的，水果一定要挑新鲜的哈~6、注意6：最后吃点素菜 在火锅最后的时候就吃点蔬菜吧~这样能缓解吃火锅会引起的火气之类的，也能缓解下胃部啦~多吃蔬菜有好处的哦！
四川坨子肉的做法
四川坨子肉的做法
我们都知道川菜属于四大菜系的一种，很多人都特别喜欢吃川菜，川菜以他又麻又辣最为出名，川菜那种麻辣的感觉会给人味觉上强烈的刺激，而且经常吃川菜，有助于排出体内的湿气，四川的驼子肉是比较出名的菜，很多人都特别喜欢吃，下面小编会给大家详细介绍四川驼子肉的做法
四川、重庆一带一种样子类似红烧肉佳肴，但其工艺不同于红烧肉。
用上好的五花肉(6分肥4分瘦)，用火勾将皮烙一下(最好烙出黄色)，也样会去除毛味并增加皮的香味，然后洗干净，刷上香油等，切成4、5厘米见方的肉坨子，处理后，加作料蒸熟，加上高汤一起放锅里焖一下。
肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷....
坨子肉是过年过节、结婚整酒必不可少的一道菜，也是当地九大碗之一，在宴席时由于其油多油温较高一般是将一大空碗放桌子上，然后用一个大的盛器盛出来舀到大碗里，吃得差不多时又往里边加。
南江坨子肉
南江坨子肉是四川坨子肉中最出名的一个分支，其做法与风味都与其它坨子肉有着许多的不同。
南江坨子肉真正的做到了表皮色泽金黄，肉质肥而不腻，入口即化，吃后令人回味无穷，拍手叫绝。
另外与8大碗搭配才是正宗的地道组合美食系列。
辐射
面积巴中部分，南江全景，旺苍的东凡(木门)、白龙，化成;优已南江的正直区和平乡鲁班村范围内最为地道，做法正宗，选材上乘，与正直长滩村大酥肉堪称二绝。
骆驼肉营养价值及其制作方法
8 黄焖骆驼肉
原料： 骆驼肉500克 调料： 清油50克，花椒油0．4克，料酒10克，酱油5克，面酱10克，白糖5克，味精2克，大料2克， 水淀粉10克，精盐2克，葱、姜各10克，高汤200克。 黄焖骆驼肉的做法： 1）将骆驼肉改成四块洗净，入锅加水大火烧开后，小火炖烂（佐料有姜、葱、大料），凉 后改咸坡刀块。 2）坐勺加油炸大料，炝葱、姜末，放面酱；炒出香味后，烹料酒、酱油，加高汤，下白糖、 味精、盐、骆驼肉，微火烤至汁余二成时移旺火挂芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺装盘。
1 红煨骆驼肉
原料/调料： 骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量， 胡椒粉、生粉、香油各少许。 制作流程： 1、将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚 的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段； 2、烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起； 3、取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的骆驼肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、 盐和上汤（上面压盖瓷盘），用大火煮滚后，改用小火煨至软烂； 4、软烂的骆驼肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒锅，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚，用生粉 勾芡，淋入香油即可。
骆驼肉
【骆驼肉营养成分】 骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸 等成分。其中脂肪含量为65%，而且它的胆固醇含量也很低，是一种健康肉食。 【骆驼肉药性功效】 骆驼肉益气血，壮筋骨，润肌肤，主治恶疮。其驼峰味甘胜温无毒，具有润燥、 祛风、活血、消肿的功效。而骆驼奶性微热，具有滋补、安神、养阴、解毒之 功效，可用于百病之后恢复期的身体虚弱以及除硫酸铜以外的其他毒物造成的 中毒。 【骆驼肉宜食】 适宜气血不足、筋骨软弱无力、营养不良、顽痹不仁之风疾者等食用。 【骆驼肉忌食】 骆驼肉甘温益气，一般人无须忌食，但皮肤病人应忌食。
鸵鸟肉怎样做着吃比较好
鸵鸟肉怎样做着吃比较好
鸵鸟肉含高蛋白、高铁、高钙、高锌、高硒；低脂肪、低胆固醇、低热量；含有人体必需的21种氨基酸；肉质细腻，口感鲜美，味道上佳。
鸵鸟肉的做法主要有烩、炸、火文、煎和做扒。
下面介绍二种做法，一是红烧，二是肉扒：
一：红烧鸵鸟肉：
材料：鸵鸟肉200G，胡萝卜1根，香菇3朵，大葱1段，大料2枚，
大蒜2粒，姜一块，小葱1棵，老抽1匙，白酒1匙，油1匙，
红油豆瓣酱1大匙，盐1小匙，鸡精1小匙
做法：
1、鸵鸟肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半
2、加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。
随后加入鸵鸟肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。
3、放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。
待到汤汁变浓时，调入鸡精。
起锅装盘后撒上葱花。
二：鸵鸟肉扒：
主料：鸵鸟肉2件（约200克）
配料：肉姜茸10克、蒜茸10克、洋葱茸10克、香橙1只。
盐、糖各5克，英粟粉5克，菜油20克，鸡粉5克。
黑椒汁料：黑椒碎10克，蒜茸5克，洋
葱茸5克，浓烧肉汁50克，鲜忌廉30克，鸡粉、盐各5克，红酒10克，菜油20克。
做法：
1、将菜油放进锅烧热，加入蒜茸、洋葱茸炒香，再加入黑椒碎略炒。
把烧肉汁、味料、鲜忌廉红酒加进拌匀，备用。
2、鸵鸟肉洗净，沥去水分，用腌料腌1小时。
3、用煎锅将2煎至合适生熟放于碟上，再将1之黑椒汁淋在鸵鸟肉扒上便成。
特点：
嫩滑脆香，营养丰富，养颜养胃，且不含胆固醇。
骆驼肉好吃吗,怎么吃？
骆驼肉好吃吗，怎么吃？关于《骆驼肉好吃吗，怎么吃？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在日常生活中我们可以品尝到的肉类食物十分多，最普遍的除开牛肉、羊肉以外，也有荤菜，全是十分美味可口的。
你清楚吗?在许多地域大家还喜欢吃驴肉马肉及其骆驼肉哦!没想到吧!就拿骆驼肉而言，吃完以后听说能够充分发挥出健康养生之作用。
那麼，骆驼肉好吃吗?它的作法是啥?骆驼肉，就是指骆驼图片的肉，它带有蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁及维生素D、维生素b21、维生素b22和尼克酸等成份。
现如今国内及沿海城市已不常见，在一些牧畜区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉制品。
骆驼肉养血血，壮骨筋，润皮肤，主冶恶疮。
其把力味甘胜温无毒性，具备润肺、袪风、活血化瘀、消肿的作用。
而骆驼奶性发烫，具备滋补养生、安神助眠、滋阴、祛毒之作用，可用以万病以后手术恢复期的体质虚弱及其除硫代硫酸钠之外的别的有害物质导致的中毒了。
作法关键有煮、熏、烤三种。
烹调方法以烧、烤更为多见。
而且还能够不锈钢板驼肉，但这类作法還是挺少的，提心吊胆地解开遮盖在不锈钢板上的锡箔纸时，一股浓郁的香气扑面而来，并迅速飘落起来骆驼肉被称作天下第一特色美食，肯定非常值得一试.伊斯兰的我国常常吃骆驼图片，我国一些少数名族也吃。
红煨骆驼肉原材料/调味品：骆驼肉1000克，老冰糖10克，八角茴香1克，绍兴酒2汤勺，上汤8杯，生抽l汤勺，葱结、生姜片、韭菜苔各适当，白胡椒粉、水淀粉、芝麻油各少量。
制做步骤：血压将骆驼肉用凉水清洗，切割成4块状放进锅中煮至五完善捞起来，再切割成3公分长、2公分宽、2公分厚的条。
韭菜苔清洗，切割成3公分长的段。
血液烧热锅，下油，烧至八完善，倒进骆驼肉爆锅约2分鐘，下绍兴酒、生抽，续炒一会儿盛起。
补充取大瓦钵1只，用竹篦子铺底，将爆锅过的骆驼肉放到篦子上，加上葱结、生姜片、八角茴香、老冰糖、盐和上汤(上边旋盖瓷碟)，用火灾煮滚后，改成文火煨至酥烂。
驼峰的家常做法大全
驼峰的家常做法大全
驼峰是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作方法也非常简单。
下
面就为大家介绍一些驼峰的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
首先，我们需要准备食材，主料有驼峰肉、青椒、红椒、洋葱，辅料有葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白糖、味精、淀粉、食用油等。
将驼峰肉切成薄片，青椒、红椒、洋葱切成块状，葱姜蒜切末备用。
接下来，将切好的驼峰肉放入盆中，加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、味精
和淀粉，抓匀腌制15分钟，让驼峰肉入味。
然后，将锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再将腌制好的驼峰肉
倒入锅中快速翻炒，待驼峰肉变色后，加入青椒、红椒、洋葱块一起翻炒均匀。
接着，倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，让驼峰肉和蔬菜充分融合。
最后，根据个人口味加盐调味，收汁出锅即可。
驼峰的家常做法还有一种烧烤的方法，非常适合家庭聚餐或者户外野餐。
首先，将驼峰肉切成薄片，放入盆中，加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、味精和葱姜蒜末，抓匀腌制30分钟。
然后，将腌制好的驼峰肉串在烤肉签上，放入预热好的烤炉中，用中小火烤至
金黄色即可。
最后，将烤好的驼峰肉撒上少许孜然粉和辣椒粉，配上新鲜的生菜叶和蒜蓉酱，即可开动美味的驼峰烧烤。
以上就是驼峰的家常做法大全，希望大家能够喜欢并且尝试制作。
驼峰肉不仅
味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道营养丰富的美食。
快来动手尝试一下吧，让您的家人朋友也能品尝到这道美味佳肴吧！。
新疆小吃——烤全驼
新疆小吃——烤全驼烤全驼是骆驼的常见烹饪方式。
在中国、科威特、马里等国家均有烤全驼这一菜肴。
外黄里嫩，酥香可口而且保留骆驼的原态形状，是极具特色的美食。
原料主料烤全驼烤全驼骆驼配料、调料鸡蛋、洋葱、面粉、食用盐等。
制作方法1、将鸡蛋、洋葱、面粉、食用盐等调料、配料调制好。
2、调制好的料涂抹在骆驼上。
3、将骆驼放进馕坑，烤5个多小时，即可食用。
营养价值骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪，又称峰子油。
骆驼脂味甘；性温；补虚润燥；祛风活血；消肿解毒。
主治体虚劳乏；肌肤不仁皮肤瘙痒；筋肉挛急；疮疡肿毒；痔漏。
【化学成份】双峰驼脂肪含饱和脂肪酰甘油（二棕榈酰-硬脂酰甘油、一棕榈酰二硬脂酰甘油）20.9%、一不饱和二饱和脂肪酰甘油（十六碳烯酰棕榈酰硬脂酰甘油、沿酰棕榈酰硬脂酰甘油、油酰二棕榈酰甘油）61.6%、二不饱和一饱和脂肪酰甘油（十六碳烯酰油棕榈酰甘油、二油酰一棕榈酰甘油、二油酰一硬脂酰甘油）17.5%、肉豆蔻酸（myristicacid）、亚麻酸（linolenicacid）、亚油酸（linoleicacid）、花生酸（arachidicacid）、含微量的磷脂（phosphoslipid）。
骆驼肉骆驼肉味甘；性温；补气血；壮筋骨；润肌肤。
主治外病虚损；顽麻风痹；肌肤不泽。
【化学成份】双峰驼鲜肉的氨基酸含量：精氨酸（arginine）15.85-30.89%，谷氨酸（glutamicacid）9.2-95mg%，苏氨酸（threonine）7.5-23.6mg%，丙氨酸（alanine）34.5-60.2mg%，脯氨酸（proline）2.06-6.55mg%，酪氨酸（tyrosine）0.6-21.53mg%，色氨酸（tryptophane）0-24.6mg%，蛋氨酸（methionine）0-13.11mg%，缬氨酸（valine）5.2-18.2mg%，亮氨酸（leucine）1.5-28.88mg%。
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骆驼肉烹饪方法红煨骆驼肉原料/调料:骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。
制作流程:①将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。
青蒜洗净，切成3厘米长的段。
②烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起。
③取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的骆驼肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤(上面压盖瓷盘)，用大火煮滚后，改用小火煨至软烂。
④软烂的骆驼肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒锅，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚，用生粉勾芡，淋入香油即可。
红酒炖驼肉材料：骆驼肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油用鸡精调的汤也非常好。
月桂叶（大叶子的，中药店有）百里香（小叶子的，也是中药材，又名地椒）做法：1.蒜切片，土豆去皮切块备用。
2.西芹切成约2cm的小段。
3.将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入骆驼肉，略煎上色。
4.加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮一小时即可。
主橱小叮咛：1.熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅底。
2.若没有红酒可用啤酒代替，当然味道要差一些。
3.因此道菜有酒，所以不建议小型犬食用。
实践小贴士：1.如果不喜欢吃太软的土豆，可以先煮骆驼肉，半小时后再放土豆。
2.鸡汤可用鸡精加水代替，但要避免过咸，入锅之前最好尝一下。
3.一小锅骆驼肉建议放 1/5 瓶红酒备注:骆驼肉最好用盐和胡椒粉淹30分钟左右，这样味道更鲜美并且无腥味。
芹菜炒骆驼肉原料骆驼肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。
制作过程①将芹菜切成薄片。
骆驼肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入骆驼肉片，用勺拌和，待骆驼肉色白时，倒入漏勺沥油。
锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入骆驼肉片、芹菜片，拌均匀即可。
芹菜应该抄水断生,增加口感葱爆驼肉丝葱爆骆驼肉丝的制作材料：主料：骆驼肉(肥瘦)400克辅料：大葱150克,鸡蛋清50克调料：姜10克,淀粉(蚕豆)15克,白酱油10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克,胡椒粉2克,花生油40克葱爆骆驼肉丝的特色：骆驼肉丝细嫩可口，葱香扑鼻。
葱爆骆驼肉丝怎么做，如何做葱爆骆驼肉丝才好吃1. 骆驼肉切成长4 厘米，火柴梗大小的丝；2. 葱去根须，洗净，取葱白切成同样长度和大小的丝；3. 姜洗净，切丝；4. 蛋清、干淀粉调浆；5. 将骆驼肉丝上浆；6. 白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待用；7. 锅置旺火上，热锅冷油，倒入上浆的骆驼肉丝，用筷子轻轻扒散，待骆驼肉丝变色后起锅待用；8. 锅留余油，重置旺火上，倒入生姜丝煸一下，再入葱丝，炒七成熟时，倒入调好的卤汁再入过油的骆驼肉丝，翻炒几下即成。
葱爆骆驼肉丝的制作要诀：因有过骆驼肉丝滑油过程，需准备花生油500克。
小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
锅贴驼肉锅贴骆驼肉的制作材料：主料：骆驼肉（瘦）500克,肥膘肉500克,荸荠150克辅料：香菜50克调料：鸡蛋150克,料酒25克,盐4克,白砂糖3克,味精2克,香油15克,花椒粉1克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,植物油50克锅贴骆驼肉的特色：外焦内嫩，香酥味美。
锅贴骆驼肉的做法：1.骆驼肉剔去筋切薄片，再捶剁成细泥；削皮的荸荠拍烂剁碎；取150克肥膘肉剁成米状；葱、姜捣烂用料酒取汁，加入鸡蛋、淀粉、料酒、味精、白糖、盐和香油，搅拌成馅。
2.剩余肥膘肉下入汤锅煮熟(切勿煮烂)，取出晾凉，切成直径3厘米、0.3厘米厚的圆片，共计24片，用一干净白布抹干肥膘肉片上的水分，面粘上干淀粉，逐个放入平锅内，把骆驼肉馅贴在肥膘片上，用刀按平，再贴上香菜叶.3。
食用时，将平锅上火，要不断转动，用温火煎至肥膘油分排出，外焦酥内熟呈金黄色时捞出滗尽油，撒花椒粉，淋香油，摆入盘内即成。
锅贴骆驼肉的制作要诀：因有过油煎制过程，需准备植物油约300克。
食物相克肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
食用猪肉后不宜大量饮茶。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
驼肉串烧驼肉窜烧原料：骆驼肉250g，洋葱半个，青、红、黄椒各半个，竹签4支。
牛油1汤匙，白酒适量，蒜末2茶匙，黑胡椒1茶匙，姜末1茶匙，盐1茶匙，混合香草1茶匙，柠檬汁1/2茶匙。
骆驼肉窜烧做法：1、将骆驼肉，青、红、黄椒及洋葱各切成正方形（大小相近）。
2、骆驼肉用腌料腌约10分钟，然后加入其他材料，再一起腌5分钟。
3、用竹签将材料按次序重复串好，平放在碟上。
4、先用[薄块烘烤]预热7分钟，然后放入串铙，用[薄块烘烤]烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，即可供食。
鱼香骆驼肉丝鱼香骆驼肉丝材料：骆驼肉丝（200克）、笋丝（65克）、辣油（4克）、泡辣椒（13克）、鸡蛋（1只）、香醋、菱粉、白糖、酱油、葱花、黄酒、姜末、精盐、蒜泥、花椒粉、湿菱粉、味精。
鱼香牛肉丝做法：一、将骆驼肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。
另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将骆驼肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。
二、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精放入。
黄焖骆驼肉黄焖骆驼肉原料：骆驼肉500克，清油50克，花椒油0．4克，料酒10克，酱油5克，面酱10克，白糖5克，味精2克，大料2克，水淀粉10克，精盐2克，葱、姜各10克，高汤200克。
黄焖骆驼肉的做法：1)将骆驼肉改成四块洗净，入锅加水大火烧开后，小火炖烂(佐料有姜、葱、大料)，凉后改咸坡刀块。
2)坐勺加油炸大料，炝葱、姜末，放面酱；炒出香味后，烹料酒、酱油，加高汤，下白糖、味精、盐、骆驼肉，微火烤至汁余二成时移旺火挂芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺装盘。
小炒驼肉原料：1、骆驼肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜；2、盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁；3、油、干淀粉（太白粉）。
做法：1、洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；2、将冷冻的骆驼肉取出自然解冻1小时，横纹切成片；3、切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀；4、热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起；5、洗锅，热锅热油爆香葱姜蒜末；6、倒入洋葱、青红辣椒丝煸炒1-2分钟；7、加适量黑胡椒、少量盐调味；8、倒入事先滑炒好的骆驼肉，关火，拌匀；9、撒入葱花即可起锅。
贴心提示：1、刚买回的骆驼肉不容易切成心仪的厚度，可以先将其冷冻，然后取出自然状态下解冻1小时左右，待肉可以切动时，即可根据需要切成合适的厚度（1.5毫米左右）；3、切骆驼肉要遵循顺纹切条，横纹切片的原则；4、切好的骆驼肉用清水冲一冲挤掉水分，可以去掉骆驼肉里的血水，减少肉腥味；5、骆驼肉拌完干淀粉以后，再加些油拌匀，油分子就会渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因受热膨胀从而破环肉的粗纤维，这样炒好的骆驼肉自然鲜嫩可口，而且滑炒得的时候肉才不会互相粘连；6、滑炒骆驼肉时油要多、要热、火要大，骆驼肉炒7-8分熟肉一变色即可，以免太老；7、腌制骆驼肉时已近放了盐和生抽，所以炒配菜丝时要注意盐的用量；8、黑胡椒和洋葱能很好的中和骆驼肉的腥味，算是骆驼肉的最佳排档了。
木耳炒骆驼肉木耳炒骆驼肉的制作材料：主料：骆驼肉(后腿)250克辅料：木耳(水发)100克,菠菜25克调料：料酒3克,盐3克,味精3克,酱油4克,大葱5克,姜3克,植物油35克木耳炒骆驼肉的做法：1. 将骆驼肉冼净切片。
木耳去杂洗净，撕成小片。
将菠菜去杂洗净。
2. 锅内油热，放入姜葱煸香，投入骆驼肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至骆驼肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。
食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
清炖骆驼肉汤清炖骆驼肉汤做法：原料：骆驼肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节、姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。
做法：1、将骆驼肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。
2、骆驼肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入骆驼肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
炖驼肉原料：骆驼肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。
做法：1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；2、土豆和胡萝卜也去皮切块；3、骆驼肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、骆驼肉块一起煸炒；6、烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至骆驼肉酥软；8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。
白驼肉主料：骆驼肉600克辅料：辣椒(红,尖,干)200克调料：香菜10克,大蒜（白皮）20克,白酱油50克,香油25克白骆驼肉的特色：此菜骆驼肉呈灰白色，经小火久煮和原汤浸泡，即烂香鲜美，以红绿、白相衬，色泽悦目。
教您白骆驼肉怎么做，如何做白骆驼肉才好吃1. 将骆驼肉用水泡2个多小时，再漂洗三四次，洗净血水；2. 香菜切段，蒜切末；3. 红辣椒切细丝备用；4. 骆驼肉放在沙锅里，加水淹没，在旺火上烧开后撇去浮沫，转用小火焖煮三四个小时；5. 待骆驼肉煮烂时，（用筷子可以戳穿为好）端下原锅晾凉（让肉在汤里浸泡着，以保持鲜嫩）；6. 骆驼肉切成薄片装盘；7. 将芝麻油、白酱油同放在碗里调匀后，淋在肉片上，然后再撒上红辣椒丝、香菜段、蒜末即可。
参枣当归骆驼肉粥用料：骆驼肉120克，当归20克，党参30克，大枣6枚，大米100克。
制法：1将骆驼肉洗净，切成小块；大枣洗净；当归片、党参片用干净纱布包好；大米淘洗干净，备用。