舌尖上的彭城
(精品语文论文)有了文化习作更精彩
有了文化习作更精彩——苏教版六上习作3《介绍一种美味》教学品评课前播放《舌尖上的中国》片断。
一、写什么师：同学们，俗话说“民以食为天”，咱们中国几乎每个地方都有自己的美味，最近《舌尖上的中国》筹拍第3季，广泛征集各地的美味。
今天这节课，我们就来为剧组介绍一种美味。
（评析：虚拟一个“征集美味”的活动，激发学生写作热情，激活相关的习作素材储备，点燃学生表达欲望。
）师：老师在来徐州之前，就对徐州的饮食文化仰慕已久。
徐州古称彭城，缘于彭祖和他所建立的大彭氏国。
彭祖是我国烹饪界公认的始祖，相传彭祖因擅长烹饪野鸡汤，得到帝尧的赞赏而受封，在徐州一带建立了大彭氏国。
徐州的菜点秉承大彭风味，制作考究，风味独特，几乎每一道菜都有一个动人的传说。
是这样吗？生（自豪地）：是！师（出示煎饼实物）：这是我在你们学校周围看到的最多的一种食物，我看到有的同学中午就用这种煎饼裹菜当饭吃。
能为我介绍一下煎饼吗？生：这是我们这儿的一种面食，可能裹菜、裹饭吃，也可以单吃。
生：新做的煎饼很柔韧，有嚼劲，可以像纸片儿一样随意折成什么形状。
不过，时间放长了，煎饼会变得很难吃，甚至嚼不动。
师：这个老师有体会，即使新做的，我也觉得很有嚼劲，口感很好，说说怎么做的？生：把和好的面糊糊摊在鏊子上，边加热边摊，摊得越薄越好。
生：现在大多数煎饼是机器做的，不用人工摊。
师：哦，这有区别吗？生：有，我奶奶就不喜欢街上卖的，她喜欢自己烙，奶奶说，关于煎饼还有首歌谣呢，“一斤面能烙三十三(张)，薄如纸，轻如烟，隔着能看字，火种能点着，吹口气儿飞上天。
”街上卖的太厚，嚼不动。
师：太棒了！同学们看，这歌谣就是饮食文化，有了文化，煎饼更有味道。
生：奶奶还说，当她们还是小姑娘的时候，经常比赛谁烙的煎饼薄。
另外，长期吃煎饼的人牙齿特别好，像我奶奶六十三岁了，牙齿仍然好得很。
师：这煎饼这么有嚼劲，长期吃牙齿能不好吗？谁还知道煎饼是谁发明的？生：我知道，传说煎饼是诸葛亮发明的。
徐州美食排行榜前十名
1、羊方藏鱼羊方藏鱼属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。
它的做法是把鱼放在切好的大块羊肉里，加调料，一起煮，蒸，炖，味道鲜美。
因为鲜鱼和鲜羊肉融为一体，味道更鲜。
羊肉香脆可口，里面的鱼肉鲜嫩。
2、霸王别姬霸王别姬是江苏徐州汉族的经典传统名菜，也是湘菜、苏菜的经典传统名菜之一。
这道名菜由已故名厨裴继洪改良而成，而《霸王别姬》的历史题材在鸡和龟的意象烘托下，寓意委婉，意境美妙。
鸡肉和甲鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁醇厚。
3、地锅鸡地锅鸡是一道传统名菜，主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。
过去在微山湖上劳作和休息的渔民，往往带着一个小泥灶，在灶上坐一口铁锅，下面撑几块干柴生火，然后按照惯例煮一锅菜，锅边放上饼，于是就产生了这种合餐的烹调方法。
4、东坡回赠肉东坡回赠肉是江苏徐州的传统地方菜，属于徐海菜。
这道菜以五花肉的排骨为原料，切成大块，用水冲洗干净，放入砂锅中，配以各种调料和鲜汤。
先用猛火煮，再用小火煨至酥烂。
原汁鲜美醇厚，回味无穷。
5、沛县狗肉沛县狗肉一般指鼋汁狗肉，鼋汁狗肉是江苏省沛县最有名的地方传统特色名菜。
鼋汁狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳。
既有很高的营养价值，又有助消化的药用功能。
6、徐州把子肉徐州把子肉是徐州的特色菜，也是中华名小吃之一。
肉是入口即化，香而不腻。
把子肉一般都是和其他配菜一起炖的，如青椒、海带结、面筋、豆筋、豆皮、小青菜、香肠、鸡腿等。
一碗干饭配肉汤，吃起来油润饱满，回味悠长，留香不散。
7、金丝缠葫芦金丝缠葫芦是徐州特色菜，因象形而得名。
徐州烹饪界素以拔丝技艺著称，此菜选用桂花楂糕，桂花楂糕是以山楂、白糖和桂花酱制成，为徐州特产，此菜的特点是酸甜相兼、金丝缠绕、千丝万缕、妙趣横生，且有消积食、散瘀血、止痢抗菌之功效。
8、糖醋四孔鲤鱼糖醋四孔鲤鱼是徐州久负盛名的传统名菜，因其历史悠久，有众多传说，一般鲤鱼均是两个鼻孔，惟铜山县、沛县沿微山湖一带所产鲤鱼为四个鼻孔，肥美胜过黄河之鲤。
彭铿故里_,_滋味先启
曹念焱江苏省烹饪协会 副会长徐州金悦饮食服务有限公司 董事长尹建奎徐州市商务局 处长徐州市烹饪协会 常务副会长、秘书长王成珍江苏省烹饪协会 副会长 徐州彭城饭店 董事长苏化有徐州逸鹤餐饮企业管理有限公司 董事长季广辉江苏省烹饪协会 副会长 徐州饭店集团有限公司常务副总经理徐州美食专辑徐州古称彭城，为华夏九州之一，这里是著名的烹饪之乡，也是中华烹饪鼻祖——彭祖的故里。
5000多年的文明演变，使这座城市古韵悠远，独具魅力。
由于地处苏、鲁、豫、皖四省交界，五省通衢，川、鲁、粤、湘、淮扬等主力菜系南北口味在这里水乳交融，形成了特有的饮食文化氛围。
彭铿故里 滋味先启策划/黄铁男、尹建奎、汪舒婕 文/汪舒婕 摄影/黄建武 徐州爷们霸道，霸道中带着温柔；徐州爷们豪气，豪气中不乏理智。
酒桌上和兄弟义薄云天，更不忘在桌下轻轻拍你的肩膀，让你担忧的心放回原处。
我爱徐州，我爱朴素而醇厚的徐州菜，更爱这些热情而真诚的徐州爷们。
张涛中国烹饪大师、江苏烹饪大师徐浩徐州天馥大酒店 总经理王峰徐州云泉山庄 副总经理跟着《美食》到彭祖故里走一遭，你会发现，徐州是个两面来风四方通达兼收并蓄融会贯通终成庞沛之气的妙在。
这钟灵毓秀，不在山水，而在人气人脉。
徐州菜和徐州人一样，实在。
北京人喜欢出门就挂一口京腔，吃东西也是尽往好的挑；上海人讲究情调，精而小的沪菜就是最明显的标志；徐州人实在，就像徐州菜一样，包罗万象，什么口味都有，什么都能吃得欢。
但如果你细细品尝，又发现还是会有一些不一样的细腻独特之处：清而不薄，浓而不浊，讲究食疗、食补，制作精良，追求本味。
“”15饣它汤饣它（念啥）汤原名雉羹，相传为烹饪界的老祖宗——彭祖所创制，迄今已有4000余年的历史。
相传乾隆下江南途经徐州，一天，他微服私访来到城隍庙，见一对夫妻在言庙里卖汤，鲜香扑鼻的汤味勾起了乾隆的食欲，他走向前问道：“这是啥汤？”夫妻俩灵机一动，答道：就是啥汤。
乾隆品尝后连连称赞，后又下诏御封为“天下第一羹”。
江苏徐州彭城范文
江苏徐州彭城范文朋友，今天咱得唠唠江苏徐州的彭城。
彭城啊，那可是个有故事的地方。
你要是到了彭城，就像走进了一个巨大的历史宝盒。
这地儿的历史长着呢，感觉随便在地上挖一挖，都能挖出一段古老的传说。
先说说彭城的美食吧，那简直是舌尖上的天堂。
徐州把子肉，这可是彭城美食界的大明星。
一大块肥瘦相间的肉，炖得那叫一个软烂入味，油香在嘴巴里散开的时候，就像一场味蕾的狂欢派对。
还有啥地锅鸡，面饼子贴着锅沿，下面是炖得香喷喷的鸡肉和各种配菜，咬一口面饼，沾着鸡肉的汤汁，那味道就像把彭城的烟火气都吃进肚子里了。
彭城的人也特别有意思。
他们热情得就像彭城夏天的太阳，热辣辣的。
走在彭城的大街上，你要是想问个路啥的，人家能给你从路线讲到彭城的变迁，恨不得拉着你再去家里喝杯茶。
而且彭城人都特别实在，说话直来直去的，没有那些弯弯绕绕，就像他们的美食一样，实实在在地给你最真的味道。
再讲讲彭城的景儿。
云龙湖那可是个好地方，湖水在阳光的照耀下波光粼粼的，像一面巨大的镜子。
周围的山就像忠诚的卫士，守护着这片美丽的水域。
在云龙湖边上散散步，吹吹湖风，感觉整个人都放松下来了。
还有楚王陵，站在那儿就感觉能穿越回古代，看到楚王的霸气和那个时代的辉煌。
彭城的文化底蕴也相当深厚。
这里的汉文化是一绝，汉画像石上的那些图案，刻着古人的生活百态、神话传说，就像一部石头做的史书。
每次看这些画像石，都觉得古人真是充满了智慧和创造力，把那么多的故事都刻在了石头上，让我们这些后人能窥探到那个遥远的世界。
彭城就像一个充满魅力的老友，它有好吃的东西招待你，有热情的人欢迎你，有好看的景色让你陶醉，还有深厚的文化底蕴让你敬仰。
不管你是谁，只要到了彭城，都会被它独特的魅力所吸引，然后就像我一样，深深地爱上这个地方。
历史解密堪称厨师始祖的中国史上三位“厨神”是谁？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢堪称厨师始祖的中国史上三位“厨神”是谁？导语：近年，《舌尖上的中国》系列播出后，广受吃货们的厚爱。
但中国地大物博，饮食又讲究因地取材。
因地制宜，创造出不同风味的饮食，由此也拉开近年，《舌尖上的中国》系列播出后，广受吃货们的厚爱。
但中国地大物博，饮食又讲究因地取材。
因地制宜，创造出不同风味的饮食，由此也拉开了吃货们的饮食寻踪之旅。
要说中国的烹饪技艺变迁，可谓是源远流长，历史悠久，是中华民族勤劳智慧的结晶，也是祖国宝贵文化遗产的重要组成部分。
其间也产生了诸多为后世敬仰的厨神。
如在网络上也有评选中国十大名厨的说法，列举了许多“美食达人”，这说明在不同的时代，名厨们的作为也是各有特色，在繁荣中华饮食文化方面，所发挥的作用也是最为显著的。
不过，在“厨神”界，被公认的，又有历史记载的则是这三位：彭祖、伊尹、易牙。
他们或有烹饪理论流传后世，或有高超烹饪技艺载入史册，在中国烹饪开创时期占有重要地位，成为厨师的始祖。
烹饪鼻祖彭祖关于彭祖的介绍，既有养生也有长寿之说，但除此之外，他在烹饪领域也有独到的技术，这才是他被称为烹饪鼻祖的来历。
彭祖，姓钱名铿，是黄帝的第八代孙。
彭祖为长寿之神，相传他曾隐居武夷山幔亭峰下，茹芝饮瀑，遁迹养生，寿至百年。
其有二子，一名彭武，二名彭夷，来此山定居，故此山便命名为武夷山。
他们给武夷山留下许多宝贵的保健餐饮与美食养生的财富。
彭祖因善调制味道鲜美雉羹，治好尧帝厌食症，而受封于大彭(今江苏省徐州市)。
屈原在《楚辞·天问》中写道：“彭铿斟雉，帝何飨？受寿永多，夫何久长？”汉代楚辞专家王逸注曰：“彭铿，彭祖也。
好和滋生活常识分享。
徐州特色小吃
徐州特色小吃徐州古称“彭城”，是一个有超过6000年的文明史和2600年的建城史。
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徐州特色小吃：烙馍烙馍是徐州民间特有的面点，历史悠久。
徐州一直流传着一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。
外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。
”烙馍制作的炊具是直径尺余的铁鏊子、一根枣核式的擀面轴、一根扁竹劈子。
馍的食法多种多样，不仅可卷荤裹素，还可用蔬菜或其他馅料做成菜合。
若用两张烙馍，中间放上葱花油盐、鸡蛋做成油馍更是美味可口。
如在和面时加进芝麻，放入糖或盐烙成半熟的馍，放入油锅中炸至金黄，吃起来更加香脆可口，别具风味。
用绿豆面做成烙馍，用羊肉汤或丸子汤煮馍，则是徐州一带别具特色的吃法。
徐州特色小吃：蝴蝶馓子徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱。
徐州的蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳。
苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子，在他的《寒具诗》中写道：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。
”(“寒具”是馓子两汉时期的别称) 馓子也常被百姓作为一种中药而采用。
故此，徐州民间常用馓子泡汤，配以延胡索、苦楝子治疗小儿小便不通;用地榆、羊血炙热后配馓子汤送下，治疗红痢不止。
尤其是产后妇女，在月子里喝红糖茶泡馓子，以利于散腹中之瘀。
不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子，配以稀粥，吃起来惬意舒坦。
徐州特色小吃：东坡回赠肉北宋神宗熙宁十年(1077年)秋，黄河决口，七十余日大水未退。
徐州知州苏轼亲率全城吏民抗洪，终于战胜洪水，并于次年修筑“苏堤”。
百姓感谢苏东坡为民造福，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜送至州府感谢苏公。
苏公推辞不掉，将这些肉加工成熟后再回赠百姓。
“回赠肉”的特点是鲜香醇厚，油而不腻。
苏东坡在徐州留下了四道名菜，除回赠肉外还有金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾、后人将这四道菜称之为“东坡四珍”。
徐州特色小吃：蜜汁地瓜蜜汁地瓜，又称红薯、白芋、山芋、番薯等。
舌尖上的沛县_草稿
舌尖上的沛城I从读大学算起，离家游荡在外已经快20年了，时间过的真得好快！虽然家乡有让我厌恶的地方，特别是民风彪悍，但数说起家乡的吃吃喝喝，总让人无法不想它。
可细细数来，却越数越让人痛苦。
鼋汁狗肉就不怎么得瑟了。
只上图不说话。
沛县羊肉汤（借用网文）家乡沛县，刘邦故里。
在风物特产方面，值得显摆的事情并不是太多。
如果扳着手指头细细数来，除了沛公酒和狗肉恐怕就要提提羊肉汤了。
羊肉作为腥膳之物，闻起来有点膳味，吃起来却满口喷香。
大约是因为羊儿从小到大都食草的缘故，羊肉给人的感觉是洁净和清爽。
因此，喝羊肉汤无论达官贵人还是平头百姓似乎都是一种潮流。
我的一位自称诗人的朋友经常说，无论绵羊还是山羊，生来弱小，一生吃草，干干净净，与世无争。
无论怎么说，羊都是一种奉献多多而索取少少的动物，值得尊敬。
他一直想给羊写一篇哀悼性的文字——表示怜悯和敬爱有加。
事实上，在他说这话、发如此感慨的时候，并没有忘记加快筷子活动的频率。
哎！盘子里的凉拌羊肉已经被他吃的不多了。
沛县这个地方的人大都喜欢喝羊肉汤，而且这种习惯并不随着季节的变换而变化。
刚刚参加工作的时候，就分配在沛县城南一个叫张寨的镇政府工作。
这个地方的羊肉汤历史悠久，据说年代已经不可考。
单位综治办王主任在给我接风的时候，曾经自豪地宣称，来我们张寨镇不喝羊肉汤就等于白来，如果喝不到唐楼村街面上的，更是一大憾事！因此，我就和羊肉汤结下了不解之缘。
说这话距今已经6年了，至今一个最令人感到记忆犹新的事情就是2003年冬天，为了欢迎城里的一帮好友的到来，我特请他们去唐楼村街面上羊肉汤馆喝酒，当时下着大雪，羊肉汤馆门前居然停靠着一长溜大约半里路的各类机动车。
已经具有相当规模的羊肉馆内，熙熙攘攘，好不热闹。
我们排队等了大约30分钟才等到一张桌子。
这家馆子的名气自此可见一斑，同时也可以看到大家对羊肉汤的热衷没有因为天冷而改变。
唐楼的羊肉汤，汤白、肉嫩，入口香而清淡。
大冬天端坐室内，店家端上羊肉杂碎、羊肉豆腐、炒羊肚、热羊头、焙干辣椒，然后端上大碗的羊肉汤，送上烙馍道声：‚慢吃‛，便出去了。
“坚挺”的饣它汤
——领衔主持——徐州人早上大都喜欢喝饣它汤。
眼看都到21世纪了，饣它汤无疑也跟随徐州人跨过世纪去。
这样扭头一看，可不得了！饣它汤竟喝了四千多年。
史载 “彭祖姓篯名铿，帝颛顼玄、善养气。
能调鼎，进雉羹于尧，封于彭城”。
雉羹就是用野鸡、稷米加些调料熬制而成的汤。
彭祖因一汤被封为大彭氏国之主，可见此汤雅俗共赏，备受欢迎。
据说，清乾隆皇帝下江南路经徐州，金口御尝饣它汤后赞不绝口，问：此汤啥汤？徐州人答：饣它汤。
皇帝佬儿后知这既是雉羹。
但雉羹至清代，原料已由野鸡改用母鸡，稷米也为麦仁所取代了，然风味犹存。
是否因原料改变，或皇帝的 “啥汤”而将雉羹改为“饣它汤”已无从考证了。
徐州人却因此汤又造了一个字—— “饣它”。
遍查《现代汉语词典》是无“饣它”的，电脑照排时只好将“饣”与“它”拼起。
由此倒可佐证饣它汤是徐州独有的特产。
至于辣汤则是饣它汤衍生出的另一汤，更为平民化了。
1986年，上海学者余秋雨去连云港讲学，路经徐州逗留两日。
清晨，我陪他吃早点，喝饣它汤。
望着黑乎乎的汤水，他面露骇色，小心翼翼地咂啜一口立时呼叫鲜美，也问，啥汤？我简略介绍此汤来历，他感叹：只知徐州是古城，不知古到如此境界，端起一碗汤就可上溯四千年历史。
又一年，山西作家崔巍来徐，我还是请他喝饣它汤，他一碗吃尽又添一碗，大汗淋漓直喊痛快！接着赞美：这汤比小米粥的内容丰富多了，这汤真有性格！令人想起汉高祖的“大风起兮云飞扬”……去年， 深圳一朋友来徐办商务， 我仍请他喝饣它汤。
他是美食家，“行家一张口，就知有没有”，他夸张地说：哎呀呀，这汤作为早茶，实在是太奢侈了，而应放在午餐，并像潮州菜那样，放在宴会之初。
以显示水平。
继之又说：此汤可开发，精制成罐装。
真是仁者见仁，智者见智。
家乡的区区一汤竟对朋友们有如此魅力，令我窃喜。
过后细思量，饣它汤笑傲江湖，四千年不败，自有道理。
饣它汤不讲机巧，最重底蕴。
不华而实，不丽而洁，鲜咸为主，五味俱全，靠的是内功实力。
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徐州烧烤
小吃街
徐州的烧烤业也很发达，徐州烧烤只给你烤到半熟，自己 要用桌子上的烧烤炉子进一步加工，本着自助至上的精神， 虽然夏天经常自己被烤的汗流夹背，被烟熏的泪流成行， 但是劳动最光荣，自己烤的串吃起来也格外香．
徐州的烧烤还有一个特色是 烤的东西多，这里烧烤有很 多素菜，比如一个铁盘子里 加以醋为主的调料把青椒在 里面烤。还有什么烤青菜， 烤蘑菇等等．总之只有你想 不到，没有烤不到的
一年四季，吃饭时只要有一盘老盐豆，便胃口大开，
酒足饭饱 睢宁盐豆具有其他菜肴没
特
有的优点。它风味独特，
产
易保管，好收藏，一年四
季都能吃，不变质。食用
街
时，用新烙出的煎饼一卷，
满口生津，令人食欲大振。
睢宁盐豆
桂花酥糖是古城徐
州的著名特产糕点，
主要以芝麻，精面
粉，蜂蜜，麦芽糖，
白砂糖，南桂花等
特
精制而成，可以直 接食用，沸水冲饮，
羊肉滑脊
提起徐州伏羊节，餐饮界人
士没人不知道，徐州羊肉闻
烹
名全国，而在伏羊节的各色 菜肴中羊肉滑脊更是一吃忘
不掉。奶白色的羊肉汤漂浮
饪
着水晶般的滑脊，用嘴轻轻
吹一下汤面上翡翠般的香菜，
街
和红艳艳的辣椒油，小吖一 口滚烫的羊骨汤，鲜香扑鼻，
香溢满口，用汤勺捞起一块
滑脊，放入嘴中，又滑又嫩，
美不胜收。
舌尖上的彭城
美食街
烹饪街 小吃街
烹饪街
徐州地锅鸡
徐州地锅鸡四周是生面锅贴小饼，上面是大量辣椒和 花椒，里面是草公鸡块和其他蔬菜佐料。天寒地冻之
烹 际，围着这东东喝酒小餐，妙不可言，吃过之后暖洋 洋的哦！地锅的由来是过去徐州人都在自家小院里用 石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而
饪 坐，席地而吃。因此称为地锅。 地锅是苏北徐州、鲁
街 南地区流传甚广的民 间名吃，距今有一千 多年的历史，色光润 红亮，香浓郁滑爽， 为汉民族美食文化的 民间代表之一。
沛县狗肉
沛县狗肉是江苏省徐州市名
食，它既可切成冷盘佐酒，
烹
又可上大席。不仅如此，他 还是历史名菜，与汉高祖刘
饪
邦有关。
街 原来刘邦为徐州沛县人氏，那里狗肉铺到处都是， 人们相信吃狗肉有益气轻身、安五脏、益脾胃、暖 腰膝、壮气力、治五劳七伤等好处。隆冬季节，一 碗狗肉下肚，顿觉周身暖烘烘的。所以吃狗肉的最 佳时令为冬季。据说沛县日销狗肉达五六百斤呢。
梁王鱼
“梁王鱼”又名“独占 鳌头”。梁王朱温，徐
烹 州砀山人，相传未发迹 时，曾在徐州因事入监，
饪 出狱后，彭城名撰-梁 王鱼
街 此菜色泽金黄，火腿、冬笋、海参三色相映，汤
汁浓厚，质地腴美鲜嫩、酥香，寓意吉祥。
擀面皮
小吃街
选用上等面粉，加水揉成面 团，后每擀一张，底面用食 油润过，然后10张一叠，移 入笼内蒸熟，出笼后，即成 透面皮。邳州面皮调料也很 讲究，食盐化成盐水，筛过 后，用熟油浇过，加点五香 粉，芝麻等佐料，醋。邳州 正宗擀面皮的“白、薄、光、 软、筋、香”的风味特点， 令人百吃不厌。
特 化。煎饼多由粗粮制 产 作，营养价值高。煎
饼疏松多孔，可厚
街 （叠层）可薄，便于
与其他食品搭配，可 在不同场合食用。
徐州人一般煎饼夹的菜有自制的咸菜，
煎饼 像盐豆，辣菜等等，也可以夹炒菜吃， 看个人喜好。
睢宁有一句俗话：煎饼卷盐豆，一日三餐吃不够。
盐豆，又叫辣椒豆，睢宁人称“老盐豆”。老盐豆
在睢宁，男女老幼无不喜爱。过去的寻常百姓之家，
徐州米线
小吃街
徐州米线综合了各地风味小吃的特点，佐料讲究鲜、浓。 和徐州丰县、沛县（主要是丰县）一带的冷面有相似之处， 却又不一样，不同于南方米线多以米粉制成，徐州米线除 米粉还有淀粉成分。成色微黄或灰白，丰县冷面则发黄居 多。
徐州米线并且价格很 实惠哦，分量又很足， 物超所值，低价格高 质量，吃徐州米线时 你就会体验这句话的 含义了。
食用方法：开袋及食，或洗净 放于笼屉中蒸25分钟即可。
徐州欢迎您
Байду номын сангаас
辣汤
辣汤是徐州特有的一种小 吃，其他地方绝对没有， 原名雉羹，是由我国第一 位著名的职业厨师彭祖创 制，至今已有4000余年的 历史。汤里面有鳝鱼丝、 鸡丝、面筋等等，看起来 黑乎乎的，喝起来带有增 进食欲的胡椒味道，在汤 中加上些许香油，更是美 味。
小吃街
煎饼——中国传统食 品之一。用调成糊状 的杂面摊烙而成，各 地做法、食法略有变
产
味道更佳，因其香 气馥郁，营养滋润，
街
是中老年人十分喜
爱的甜食。
桂花酥糖
王集香肠
大王集香肠乃苏北特 产，百年历史，精选 新鲜猪里脊肉，经现 代科技深加工，辅以
特 创说秘方，精制而成，
达到高品位，高营养
产 的要求，享有“王集
香肠，香辣之王”之
街 美誉。配料：猪里脊
肉，生姜，食盐等数 味材料配制而成