玉木耳成本测算
什么是玉木耳？玉木耳是怎么种的？
什么是玉木耳？玉木耳是怎么种的？玉木耳是一种木耳品种，也有人叫它银木耳，它是历经多年培育出来的木耳新品种。
玉木耳是一种珍贵的食用菌，在我国的吉林、辽宁、山东等地都已经栽培成功了。
玉木耳的形状就像耳朵一样，呈白色或者乳白色，其含有丰富的多糖，具有较高的抗癌活性。
现如今玉木耳的产量是黑木耳产量的两倍，是一种有较高的种植效益的农作物。
那么玉木耳是怎么种的呢？接下去跟着本人一起来看看玉木耳的种植方法吧。
玉木耳要怎么种植？1、生产配方:(1) 木屑80%，米糠15%，豆粉2%，玉米粉2%，石膏1%(2) 木屑77%，麦麸20%，豆粕2%，石灰0.5%，石膏0.5%(3) 细木屑50%，玉米芯10%，麦麸27%，玉米粉10%，碳酸钙1.5%，石灰0.5%(4) 木屑65%，稻糠30%，豆粉2%，石膏2%，石灰1%，蔗糖0.5%2、生活特性温度：温度是左右玉木耳生长发育速度和生命活动强度的重要因素。
玉木耳属中高温型菌类，它的孢子萌发温度在22~32℃范围之间，以30℃最适宜。
菌丝在8~36℃之间均能生长，但以22~32℃为适宜，在8℃以下，38℃以上受到抑制。
玉木耳菌丝耐高温但不耐低温。
长时间低温下可以致死玉木耳菌丝，所以玉木耳的保藏温度最好在8℃以上。
玉木耳属于恒温结实性菌类。
子实体所需的温度低于菌丝体。
玉木耳菌丝在15~32℃条件下均能分化为子实体，而生长最适宜温度为20~28℃。
38℃以上受到抑制。
温度稍低导致生长发育慢、生长周期长，菌丝体健壮，在适宜的温度范围内子实体色白、肉厚，有利获得高产优质的玉木耳;温度愈高生长发育速度愈快，菌丝徒长易衰老，子实体肉薄且肉质差。
水分和湿度：水是玉木耳的重要成分，也能促进玉木耳新陈代谢、帮助其吸收营养。
玉木耳在生长发育的各阶段都需要水分。
在子实体发育时期更需要大量水分。
玉木耳的孢子萌发需要水分。
在固体培养基上萌发时间稍长。
常规培养基的含水量可以满足孢子萌发时对水分的要求。
玉木耳栽培技术介绍
玉木耳栽培技术介绍1.概述玉木耳属于木耳科木耳属，是毛木耳的白色变异菌株，它是经吉林农业大学李玉院士团队杂交改良后选育出的具有遗传稳定、优质高产、抗杂能力强等诸多优点的木耳新品种。
玉木耳色泽洁白、晶莹剔透、口感清脆，营养丰富，其含有的多糖，具有较高的抗癌活性。
同时，还有清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板凝聚等诸多特殊作用。
2.生长条件玉木耳属中高温型菌类，子实体为耳状或盘状，鲜耳乳白色至纯白色，表面光滑有明显光泽、半透明，背面有白色短绒毛，耳片直径为2-12cm，厚度为0.1-0.2cm；干耳背面为浅黄白色，腹面为淡黄色，背面具有白色短绒毛。
2.1营养玉木耳菌丝生长要求的碳氮比为30∶1-40∶1。
2.2温度菌丝在8~36℃下均能生长，以22~32℃为适宜。
玉木耳菌丝能耐高温而不耐低温，长时间低温条件可致玉木耳菌丝衰亡，玉木耳菌种在8-10℃下可保藏30天。
子实体生长要求的温度为15-30℃，最适温度为25℃左右。
2.3水分和空气相对湿度菌丝生长要求培养料含水量为60-70%，子实体生长时期要求空气相对湿度保持在90-95%，空气相对湿度低于80%，子实体形成迟缓，甚至不易形成子实体。
2.4光照在黑暗或散射光的环境中，菌丝都能正常生长，散射光可以促进玉木耳出耳，黑暗环境中很难形成子实体，玉木耳不喜直射光，直射光会影响玉木耳的品质。
2.5空气玉木耳是好气性真菌。
当空气中CO2超过1%时，就会抑制菌丝体生长，子实体成畸形，变成珊瑚状，往往不开片；超过5%，就会导致子实体窒息死亡。
因此，在玉木耳整个生长发育过程中，栽培场地应保持空气流通新鲜。
在制作菌种时，培养料的水分不可太多，以供给菌丝体必要的氧气。
另外，空气流通清新还可避免烂耳，减少病虫的滋生。
2.6pH玉木耳菌丝适合微酸性的环境中生活。
菌丝体在pH4-7范围内都能正常生长，以pH5-6.5为最适宜。
3.栽培季节玉木耳栽培季节以子实体生长所需的温度和菌袋菌丝满袋的时间来决定。
食用菌生产成本？
食用菌生产成本？
采用常规方法栽培香菇，每生产1万袋投入成本约6480元，其中直接费用（原辅料、材料、燃料、菌种及消毒药品）5250元，间接费用（机械、设施、用具的折旧费）1230元，投工516个。
每1万袋需栽培原料10吨，即每袋用干料1千克。
产量以中等水平计算，每袋产干菇75克，可收干菇750千克。
干菇平均价格按每千克28元计算，总产值约21000元。
除去生产成本，可获毛利14518元，投入产出比为1：2.25，每袋利润为1.45元，每个用工报酬为28.13元。
以袋料栽培木耳为例，一般每袋成本为0.25-0.65元，可产干耳50克，以每公斤50元计算，每袋可得2元纯利，每亩可收入2.4万元，一年可种植两茬，即获利4.8万元。
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食用菌生产成本核算
食用菌生产成本核算与效益分析表
默认分类 2009-08-18 16:26:38 阅读651 评论0 字号：大中小 订阅
一、以栽培1000秀菇为例： 品名 棉子壳 稻草 菌袋 菌种 药品 燃料 大棚 其它 总投资 数量 单位 1600 400 7 80 7 斤 斤 斤 瓶 盒 单价 合计 （元） （元） 0.55 880 0.25 100 6 42 3 240 2 14 50 250 100月,需劳动力一人,一袋产鲜菇1斤,总计5000斤,2元/ 斤,收入10000元(如果安排得当,上市价均不低于2.5元/斤.按此价格计算，可收入 12500元)除去成本3970元,可获利6030元。
自栽培到出菇25天,生产周期3个月,需劳动力一人,一袋产鲜菇1.8斤,总计1800斤,2.5 元/斤,收入4500元(秀珍菇最低价为3元/斤.按此价格计算可收入5400元)除去成本1676 元,可获利2824元,投入与产出比为1:1.7-2.5
二、以栽培5000金针菇为例： 品名 棉子壳 麦麸 玉米粉 菌袋 菌种 大棚 燃料 药品 其它 总投资 数量 单位 3200 600 200 5000 170 斤 斤 斤 个 瓶 单价 合计 （元） （元） 0.35 1760 0.6 360 0.8 160 0.07 350 3 510 500 150 30 150 3970
玉木耳生产标准化技术
玉木耳生产标准化技术食用菌多糖能活化巨噬细胞刺激抗体产生而提高免疫力，防疫期间专家提醒多吃食用菌提高自身免疫力。
玉木耳是吉林农业大学李玉院士团队研发的食用菌新品种，洁白无瑕，温润如玉，产量高，易管理，自推广以来在扶贫一线发挥巨大作用，现就玉木耳生产标准化技术介绍如下：1工艺流程生产工艺流程见图1。
2 大棚准备应满足下列要求：a)大棚规格1)宜选择南北走向，建棚前地面镇压平整至同一水平线；2)宽8m～10m，长25m～30m，棚中间高3.5m，棚两侧立柱高2.3m；3)棚内设独立6组～7组纵向吊袋架，每组2行，行间距25cm，每组间过道72cm，吊袋架高2.3m。
立柱及吊袋横梁选择直径32mm镀锌管（见图1）。
4)镀锌管应符合GB/T3091的规定。
b)覆膜1)准备好塑料膜或黑白膜，卡膜槽，卡膜簧，压膜线，钻尾钉等；2)大棚两侧棚肩往上3cm处固定一趟卡槽；3)底脚留30cm～40cm塑料布；4)塑料布绷紧压实。
c)保温遮阴棚膜外加保温被或草帘。
d)地面1)棚内应选择砂石、炉灰渣或砖覆盖平整地面；2)将生石灰均匀撒到大棚内各个角落进行消毒处理。
e)系绳绳长2.6m，按照绳间距22cm分别系在大棚纵向镀锌管上，拉绳找平，要求横平竖直，系绳后最下方距离地面15cm。
3 菌包运输3.1 菌袋要求高20cm～21cm，直径10cm～11cm，无污染，达到生理成熟，可直接进行出耳。
3.2 运输要求应满足下列要求：a)不得与有毒物品混装；b)气温达30℃以上时，需用10℃～20℃的冷藏车(船)运输；c)运输中必须有防震、防晒、防雨淋、防冻的措施；d)装卸菌包轻拿轻放，避免损伤菌包。
4 菌袋休养应满足下列要求：a)入棚后横向摆放大棚地面恢复菌丝生长；b)菌袋码放3～4层高，2～3行为一组，行间距10cm；c)摆放过程中挑出污染袋，破损袋；d)棚内温度控制在在20℃～24℃之间，湿度75%左右，二氧化碳浓度1000ppm以下，避光培养3天～5天。
玉木耳研究报告
玉木耳研究报告玉木耳是一种生长在亚热带和温带地区的真菌，也是一种具有多种保健功效的珍贵食材。
本报告将对玉木耳的研究进行综述，并详细介绍其主要的保健功效。
玉木耳以其独特的口感和丰富的营养成分受到人们的喜爱。
研究发现，玉木耳中含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、矿物质等营养成分，尤其是具有抗氧化活性的多糖成分，对提高人体免疫力、抗肿瘤、抗衰老具有重要作用。
玉木耳具有降低血脂、抗凝血、抗炎、抗氧化等保健功效。
研究表明，玉木耳中的多糖成分能够降低血清胆固醇和三酰甘油水平，减少心血管疾病的风险。
此外，玉木耳中的多糖还能够抑制血小板聚集，防止血栓形成，减少冠心病和中风的发生。
同时，玉木耳中的多糖具有抗炎和抗氧化作用，可以有效减少炎症反应和氧自由基的产生，保护身体各种细胞免受损伤。
玉木耳还具有抗肿瘤作用。
研究发现，玉木耳中的多糖成分能够抑制肿瘤细胞的生长和转移，诱导肿瘤细胞凋亡，并增强免疫功能，提高机体对肿瘤的抵抗力。
此外，玉木耳中的维生素C和矿物质锌等营养成分也具有抗肿瘤作用，可以抑制癌细胞的增殖和侵袭。
此外，玉木耳还具有保护肝脏、降血糖、促进消化、防止便秘等保健功效。
研究表明，玉木耳中的多糖成分能够保护肝脏细胞，减轻肝脏损伤。
同时，玉木耳中的多糖还能够降低血糖水平，并增加胰岛素的敏感性，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
此外，玉木耳中的植物纤维成分能够促进肠道蠕动，增加粪便量，防止便秘。
综上所述，玉木耳作为一种具有丰富营养和多种保健功效的食材，受到越来越多人的关注和喜爱。
在今后的研究中，我们可以进一步探究玉木耳中保健功效的分子机制，并寻求更多的应用领域，为人类健康提供更多的选择。
2024年玉木耳种植市场分析现状
2024年玉木耳种植市场分析现状引言玉木耳是一种具有丰富营养价值和广泛用途的食用菌，其种植市场在近年来得到了快速发展。
本文旨在分析玉木耳种植市场的现状，并提供一些有关该市场的重要信息。
市场规模根据调查数据，近年来玉木耳种植市场规模逐渐扩大。
大量的农户开始种植玉木耳，同时政府也加大了对农业产业的扶持力度。
预计未来几年，玉木耳种植市场将继续保持较快的增长率。
竞争对手分析玉木耳种植市场存在着较强的竞争。
主要的竞争对手包括其他农产品和食用菌。
与其他农产品相比，玉木耳具有营养丰富、口感独特的特点，因此在消费者中享有较高的声誉。
然而，与其他食用菌相比，玉木耳的栽培难度较高，需要更加复杂的生产技术和设备。
这也导致了玉木耳的价格相对较高，竞争压力较大。
市场需求玉木耳的消费需求持续增长。
随着人们对健康的关注度提高，玉木耳因其高蛋白、低脂肪、低糖、高纤维等营养特点而备受青睐。
此外，玉木耳还具有一定的药用价值，被广泛应用于中医药领域。
市场调查显示，玉木耳的需求主要来自餐饮业和个人家庭。
市场价格玉木耳的价格受多种因素影响，包括种植技术、种植面积、季节、市场供需情况等。
由于玉木耳的种植难度相对较高，以及市场的供需关系，导致其价格相对较高，高于其他常见食用菌的价格。
技术创新为了提高玉木耳种植的效率和质量，农业科技部门加大了对玉木耳栽培技术的研究和推广。
目前，液体培养和无土栽培等技术已经应用于玉木耳种植，取得了良好的效果。
这些技术创新的推广应用，有望进一步推动玉木耳产业的发展。
市场前景综合以上分析，玉木耳种植市场具有良好的前景。
随着人们对健康生活方式的追求，以及对食品安全和营养的关注，玉木耳作为一种独特的食用菌，有望在市场中获得更大的份额。
同时，随着农业科技的不断进步，玉木耳的栽培技术也将进一步完善，提高产量和质量，满足市场的需求。
结论玉木耳种植市场在近年来得到了快速发展，并具有良好的市场前景。
然而，种植难度高和竞争激烈是该市场面临的挑战。
2024年玉木耳种植市场环境分析
2024年玉木耳种植市场环境分析引言玉木耳是一种优质的食用菌，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有养生、美容、抗癌等多种功效，深受消费者喜爱。
随着人们对健康食品的追求和消费升级，玉木耳种植市场呈现出蓬勃发展的态势。
本文将对玉木耳种植市场的环境进行分析，旨在为种植者提供参考和指导。
1. 政策环境政府对农业产业的扶持力度不断加大，为玉木耳种植市场的发展提供了有力支持。
一方面，政府加大了农业科技研发投入，提高了玉木耳的品质和产量；另一方面，政府鼓励农民转变传统耕作方式，推广玉木耳种植技术，提供相关资金和技术支持。
2. 市场需求随着人们对健康食品的关注度提升，玉木耳的需求量逐年增加。
玉木耳被认为是一种天然、健康、低热量的食材，适合各类人群食用。
同时，玉木耳作为中式烹饪的重要原料，在餐饮业中的使用广泛。
鉴于市场需求的增加，玉木耳种植市场具有较高的发展潜力。
3. 竞争状况尽管玉木耳种植市场前景广阔，但竞争也不容忽视。
目前，国内玉木耳种植企业数量庞大，竞争激烈。
一些大型玉木耳种植企业通过规模化种植、先进的生产技术和优质的产品质量，占据了一定市场份额。
此外，进口玉木耳产品也在一定程度上对国内市场构成竞争压力。
4. 供应链分析玉木耳种植市场的供应链包括种苗供应、种植、采摘、加工和销售等环节。
种苗供应环节主要由专业的种苗培育企业提供，确保种植过程的质量和规模。
种植环节需要注意土壤、温度、水质等因素，采取科学的种植措施，确保玉木耳的品质和产量。
采摘、加工和销售环节需要建立健全的物流和销售渠道，保证产品的及时上市和销售。
5. 发展趋势随着人们对健康食品需求的不断增加，玉木耳种植市场有望继续保持稳定增长。
未来，玉木耳种植企业可以通过创新技术、品牌建设和产品差异化等手段来提高市场竞争力。
同时，加强与餐饮业的合作，拓展玉木耳的应用领域，也是一个值得考虑的发展方向。
结论玉木耳种植市场受到政府政策的支持，市场需求持续增加。
但竞争状况较为激烈，供应链分析及时优化是提高市场竞争力的关键。
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自2018年-2020年新建30000平方米工厂化厂房，形成周年生产玉木耳1000万棒，年产值5000万元。
一、效益分析
农场目前有大棚180个，2个为一亩。
（1）玉木耳经济效益分析，按照90户农民，每户一亩2大棚。
一亩用1万棒。
每棒成本：3.00元，每户购棒成本3万元
每棒销售收入：5.00元
每棒纯收入：2.00元
总获利: 2.00元*90万棒=180万元
农户收入：亩产干玉木耳2000斤，公司回收价格50元每斤，每亩农户收入7万元。
（2）社会效益分析
1、填补市场空白，丰富人民的菜篮子。
2、经济效益显著，农民积极性高。
生产项目可示范带动本村及周边农户投资玉木耳生产。
青岛市西海岸林业资源丰富，可发展群众规模生产，使食用菌产业成为农民增收的重要产业。
3、促进林业结构调整，发展高效林业。
100公斤木材用于栽培玉木耳利用价值600元，玉木耳的生产发展，提高了林木的利用价值，可促进麻栎树木的生产发展，改善山区林业结构，促进山区林业发展。
（3）生态效益分析
玉木耳生产所用的原材料都属于农副产品，主要是利用木屑、麦麸、玉米杆等，无需化肥、农药，是无污染、无残留的绿色食品。
制干加工也很简单，残余木屑是上好的有机肥料，可作花肥和蔬菜的有机肥，塑料袋有专人回收，是一种清洁、环保的生产。
原料来自当地
林场，修剪整枝下来的树枝和轮伐的木料，又可促进当地林业生产。
该项目的开发建设，对提高当地秸秆的利用率、合理利用现有秸秆资源，减少环境污染、净化空气，对于改善生态环境起到重要的作用。
二、技术路线及目标、组织方式与课题分解
1、技术路线：
麸皮、玉米杆等温度、湿度
↓↓
栽培料配制→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌管理→出菌管理↑↑
木屑、玉米芯等光照、通气
2、技术目标
工厂化栽培
进行2－3种珍稀菌种、每天都有菌类出产的周年栽培。
对一些自然条件下不能周年栽培的菇类进行规模化、工厂化栽培，主要解决菌类车间内影响菇类生长的各种温、光、气、湿条件，以实现周年栽培。
三、计划进度安排
四、现有工作基础和条件
农场已建标准化大棚180栋，300平方米管理仓库。
五、经费预算
整个项目建设需投资约2100万元，工厂化厂房及配套设施建设费用约2000万，设计实验费50万，专家咨询费20万。