芦荟的食用方法

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芦荟吃法有哪些呢?

芦荟吃法有哪些呢?

芦荟吃法有哪些呢?
芦荟虽然是一种主要以观赏为目的的植物,但是芦荟的营养价值非常丰富,可以用来制作各种烹饪,其中的营养价值对身体的保健功效非常突出,而芦荟的叶子含有非常多的刺,那么,食用芦荟的方法就成为了人们比较感兴趣的话题,下面就来看看芦荟吃法有哪些呢?芦荟可以消炎抗菌,增强皮肤弹性,保护皮肤粘膜,预防粉刺。

还可以预防雀斑和皱纹,洁净皮肤抗皮脂溢,润泽皮肤,防止老化,也常被用在敛汗,除汗,减少头皮屑,美化毛发等。

1、生食芦荟
不少人相信直接生食新鲜芦荟效果最佳,事实上就是生食去皮后的果冻部分效果就已很好。

但许多人对芦荟的苦味实在难以下咽,此时可将芦荟放在开水中烫过,去除它的苦味后再吃。

做法:准备一根肉厚而大的新鲜芦荟叶,去刺剥皮后取出果冻部分,用热水烫过后放在冷水中降温,切成3毫米大小,加盐及味精,再加少许生抽(酱油),喜欢甜味的可加入一点糖,就可直接食用。

2、凉拌芦荟
这是一道清爽可口的凉拌菜,在食欲不振或夏天胃口不佳时,亦能佐餐。

材料:新鲜芦荟叶3厘米,海蜇皮20克,小黄瓜3厘米,加入麻油的,醋3匙
做法:将芦荟叶用开水烫过,切成可看到果冻的圆形;用水将海蜇皮的盐分去除;黄瓜切成丝。

再将上述材料摆放盘中,淋
上调有麻油的醋,即可食用。

【推荐下载】芦荟的吃法新花样 芦荟有什食用价值和禁忌

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芦荟的吃法新花样芦荟有什食用价值和禁忌
芦荟是一种多肉观赏植物,同时它还能美容,还具有消除烫伤、止痒等功效,是很多人家里面都会有种植的,芦荟还有一个作用是能食用,所以今天小编分享一些芦荟的吃法新花样,来看看芦荟有什么食用价值和禁忌吧。

 芦荟是一种多肉观赏植物,同时它还能美容,还具有消除烫伤、止痒等功效,是很多人家里面都会有种植的,芦荟还有一个作用是能食用,所以今天小编分享一些芦荟的吃法新花样,来看看芦荟有什么食用价值和禁忌吧。

 芦荟的吃法新花样一:碧绿芦荟卷
 准备好材料,芦荟300克、淀粉12克、绵白糖20克。

将芦荟去皮,用绞肉器打成蓉,加上淀粉、生粉、绵白糖加水调匀,将其放在平盘中拿去入蒸10分钟,将其切成条状,晾凉后卷入糯米纸中再蒸3分钟就好了。

 芦荟的吃法新花样二:芦荟酸奶
 准备芦荟400克、酸奶800毫升。

芦荟冲洗干净,清除小刺,将其切块后和酸奶一起搅拌均匀,越细腻越好,可直接饮用,也可放冰箱保存,早晨空腹喝效果比较好。


1。

新鲜芦荟怎么吃最好的吃法

新鲜芦荟怎么吃最好的吃法

新鲜芦荟怎么吃最好的吃法芦荟怎么吃最好?芦荟我们都知道,芦荟可以美容养颜,芦荟也是可以吃的哦,芦荟的营养价值也有许多,下面小编为大家整理的新鲜芦荟的吃法,欢迎借鉴。

芦荟怎么吃最好新鲜芦荟的吃法芦荟柠檬汁材料:芦荟叶 5厘米,蜂蜜 1匙, 水 2/3杯, 柠檬汁 1小匙,做法:1、将一份5厘米长的芦荟鲜叶洗净,去刺,与柠檬混合搅拌,再加入2/3杯水搅匀,再加入冰与柠檬即可。

2、在苹果、柳丁等水果或番茄、芹菜等蔬菜汁中加上绞好的芦荟汁,再以开水或热水调淡,制成芦荟什果汁。

特别提示:芦荟什果汁非常适于调养身体,只是如果芦荟的分量过多,会因效果超强的关系,导致负面效应,这点要特别小心。

在芦荟汁中加上蜂蜜比较容易人口。

芦荟萝卜泥这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱,而这种吃法应该比较容易人口。

材料:新鲜芦荟叶 3厘米, 白萝卜 4厘米做法:将3厘米长的新鲜芦荟叶仔细洗净,去刺擦成泥;再将白萝卜洗净后擦成泥,轻轻绞榨后放人容器内。

把芦荟泥铺在萝卜泥上,撒上海苔及酱油就可食用。

芦荟香蕉果酱材料:新鲜芦荟3厘米, 新鲜香蕉(没有伤痕)3根, 柠檬汁2大匙, 砂糖 200克做法:1、将香蕉切片放入锅中,加入柠檬汁及砂糖,新鲜芦荟去刺后切成3毫米大小,连同香蕉一起放锅中煮。

2、煮滚后把火调小,再煮约10分钟左右,待材料粘成糊状时,趁热倒入容器中待冷却后食用。

吃芦荟的好处1、解毒消炎芦荟含酚类、芦荟素、芦荟酊、有机酸等成分,对细菌、真菌、病毒都有一定杀灭作用,对呼吸道、消化道炎症有良好的治疗效果,上呼吸道感染、肺炎、肠炎、痢疾等病也可以考虑用芦荟治疗。

2、健胃通便芦荟有增强胃肠功能,增加食欲作用。

食欲不振、消化不良者可以吃芦荟,以改善胃肠功能,增强体质。

芦荟还可以泻下通便。

中老年人易患便秘,便秘易加重心脑血管病,造成自身中毒,这时可以吃点芦荟。

芦荟素能增加消化液分泌,促进肠蠕动,一般服后8-12小时即可排便。

3、扶正祛邪。

芦荟食用方法和功效

芦荟食用方法和功效

芦荟食用方法和功效
在我们的生活中几乎有很多家庭里面都会种植芦荟这种植物,芦荟的观赏价值是比较高的,而且它还能够用来擦脸,可能有一些人会在脸上有一些痤疮,这个时候就可以使用芦荟进行消毒,芦荟不仅能够抑制毒素,他还能够对痤疮起到治疗效果,那么芦荟有什么使用方法和功效呢?
那么,食用芦荟有什么功效?
清热消火
芦荟含有多种碳水化合物以及氨基酸、维生素、矿物质等成分,营养价值比价高,人体食用后不但能补充微量元素,还能起到清热消火的作用。

养颜美容
芦荟中含的胶质能使皮肤、肌肉细胞收缩,能保护水分,恢复弹性,消除皱纹。

健胃通便
芦荟有增强胃肠功能,增加食欲作用。

食欲不振、消化不良者可以吃芦荟,以改善胃肠功能,增强体质。

芦荟怎么吃?
1、芦荟蔬菜汁:将芦荟、苹果、洋白菜放入榨水果机中榨汁食用。

2、炸芦荟:将芦荟切丝,搀入虾仁、蘸面糊放入油锅炸食。

3、芦荟萝卜泥:将3厘米长的新鲜芦荟叶仔细洗净,去刺擦
成泥;再将白萝卜洗净后擦成泥,轻轻绞榨后放人容器内。

把芦荟泥铺在萝卜泥上,撒上海苔及酱油就可食用。

食用禁忌:
芦荟并不是吃得越多就越有利于健康。

芦荟性寒,吃多了会造成上吐下泻,一般的标准限量是每人每天不宜超过15克,孕妇、老人和儿童食用芦荟时更要谨慎。

芦荟的吃法吃

芦荟的吃法吃

芦荟的吃法吃 芦荟可是很受欢迎的,对于美容和护肤都很有功效,受到很多消费者们的喜爱和青睐。

但是芦荟不仅可以⽤来作为护肤产品,还能作为味美的佳肴。

下⾯店铺给⼤家分享芦荟的吃法,希望你喜欢。

芦荟的吃法⼀:芦荟鸡汤 ⾷材准备 ⼟鸡、芦荟、淮⼭、盐。

⽅法步骤 1、将鸡清洗⼲净,切好备⽤。

2、将芦荟去掉表⽪,焯⽔⼤约2分钟,这样可以去掉它的黏液。

3、把所有的材料都放⼊锅⾥,加⽔烧开。

4、⽤⼩⽕慢炖1个⼩时候,放⼊适量的盐调味即可。

⼩贴⼠ 因为芦荟的黏液有苦味,所以要焯⽔去掉。

芦荟的吃法⼆:芦荟炒鲜虾 ⾷材准备 鲜虾、芦荟、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、⾹油、料酒、姜。

⽅法步骤 1、将鲜虾去头尾,清洗⼲净备⽤。

2、将芦荟洗净,切段备⽤。

3、将处理好的虾⾁,⽤淀粉、鸡蛋清、料酒和盐搅拌均匀,备⽤。

4、芦荟要去掉外⽪,冲⽔,直到没有黏液为⽌。

5、锅⾥放油,将⽣姜⽚,爆⾹,接着把备好的虾⾁放进锅⾥划散。

6、然后倒⼊芦荟段⼀起翻炒,加⼊盐、胡椒粉,均匀翻炒。

7、最后出锅前放⼊少量的⾹油,勾芡出锅即可。

芦荟的吃法三:芦荟汁煎⽜⾁ ⾷材准备 芦荟、⽜⾁、牦油、味精、盐、鸡精、海鲜酱、咖喱酱、淀粉。

⽅法步骤 1、将芦荟去⽪,洗净后切成菱形⽚;将⽜⾁切⼤⽚,剞上⼗字花⼑。

2、将⽜⾁泡去⾎⽔,加⼊调味料,腌制⼤约30分钟。

3、炒锅⾥放⼊少量的油,放⼊已经腌制好的⽜⾁煎熟。

4、然后将芦荟过⽔,炒熟。

5、最后将炒熟的芦荟放⼊盘底,将煎好的⽜⾁摆放在芦荟上⾯即可。

芦荟怎么做菜

芦荟怎么做菜

芦荟怎么做菜芦荟是一种百合科草本植物,原产于非洲,据考证的野生芦荟品种300多种,它是多年生百合科肉质草本植物。

含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、活性酶及对人体十分有益的微量元素。

那么具体应该怎么做呢?下面是店铺整理的一些芦荟怎么做菜方法,希望对大家有所帮助!芦荟做菜的方法:●盐水花生芦荟的做法特点:香酥,清热,营养(花生中蛋白质易水解被人体吸收)。

主料:生花生500克。

辅料:芦荟、甜椒片、芫荽。

调料:食盐作法:①剔除霉变、发芽的花生,洗净花生,放入清水用小火煨,直至齿咬喷香酥软粉碎,加盐调节口感,倾倒去花生汁水,装盘。

②取出芦荟叶肉20克,煮烧后取出,切成丁块,铺摆在花生上。

③红色甜椒切成菱形片组成树叶,菱形尖端对准圆心,周边摆放芫荽绿叶。

●芦荟萝卜泥的做法特点:这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱,而这种吃法应该比较容易入口。

主料:白萝卜4厘米辅料:新鲜芦荟叶 3厘米海苔调料:麻油,酱油,盐做法:⒈将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净,去刺擦成泥;⒉再将白萝卜洗净后擦成泥,绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上,撒上及酱油就可食用。

●凉拌芦荟的做法特点:这是一道清爽可口的凉拌菜,在食欲不振或夏天胃口不佳时,亦能佐餐。

主料:新鲜芦荟叶 3厘米.海蜇皮 20克辅料:小黄瓜 3厘米调料:麻油,醋,酱油,盐作法:1.将芦荟叶用开水烫过,切成可看到果冻的圆形;用水将海蜇皮的盐分去除,黄瓜切成丝。

再将上述材料摆放盘中,淋上调有麻油的醋,即可食用。

●鲈鱼片芦荟的做法特点:鱼肉细嫩滑润,味道鲜美可口主料:鲈鱼或草鱼1000克。

辅料:鲈鱼片芦荟芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、淀粉。

作法:⒈把鲈鱼或草鱼剥皮,切下鱼片放入碗中加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。

芦荟叶肉片10 克。

2.油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下,捞起。

⒊油、盐、昧素兑成调味汁,氽过的鱼片入锅翻动几下,盛起装入煲内。

⒋沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片,再加芫荽少量,橙色隐约可见香菇素芦荟的做法主料:段木香菇150克,冬笋片100克,甜椒50克辅料:芦荟10克,橙胡萝卜片,黄豆芽,土豆丝调料:油,盐,酱油,味精作法:1,将段木香菇在一天前浸泡发好,大菇切成小块备用.2,冬笋切片(片薄吃口嫩),绿色甜椒切成小块,芦荟切小块,胡萝卜切片10余片,黄豆芽摘头去根,1小把,土豆丝50克.3,放入油锅内炒菜,旺火,加调料,煮烧熟,盛入煲内,加盖.芦荟的药用价值杀菌作用芦荟酊(Aloetin).是抗菌性很强的物质,能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌,抑制和消灭病原体的发育繁殖,芦荟抗菌杀菌的病菌类有:白喉菌、破伤风菌、肺炎菌、乳酸菌、痢疾菌、大肠菌、黑死病菌、霍乱菌以及引发中耳炎、膀胱炎、化脓症、麻疹、狂犬病、小儿麻痹、流行性脑炎等疾病的病菌。

新鲜芦荟有哪些食用的方法

新鲜芦荟有哪些食用的方法

新鲜芦荟有哪些⾷⽤的⽅法 芦荟是⼀种古⽼的药⽤植物。

那么新鲜芦荟有什么⾷⽤⽅法呢?接下来店铺为你分享⼀下新鲜芦荟的相关⾷⽤⽅法,⼀起来看看吧! 新鲜芦荟的⾷⽤⽅法 ⼀、苹果炖芦荟 材料:苹果500克,芦荟200克,⽩砂糖30克,冰糖15克。

做法: 1、青苹果削⽪,去核洗净,切成⼩块。

2、芦荟去刺,去⽪洗净,切成条状,撒上糖腌1⼩时。

3、⽔烧开后将青苹果块、芦荟条和冰糖倒⼊锅中,⽤⼩⽕加盖炖⾄酥软即可。

⼆、芦荟解毒汤 材料:芦荟200克,瘦⾁200克,海带40克,⽣地1两,盐少许。

做法: 1、瘦⾁切⽚后⽤热⽔汆烫,海带洗净泡软,芦荟切⼩⽅⽚备⽤。

2、将1000cc的⽔注⼊锅中煮开后,放⼊所有材料(盐除外),⽤⼩⽕炖煮1⼩时,起锅前再加少许盐调味即可。

三、蜜糖芦荟露 材料:新鲜芦荟4-5根,⿊枣5克,蜂蜜适量。

做法: 1、芦荟洗净、去外⽪,取出内⾁备⽤;⿊枣洗净,去核、切半。

2、锅中倒⼊3杯⽔煮开,放⼊⿊枣略煮,加⼊料调匀,再加⼊芦荟⾁续煮约10分钟即可。

新鲜芦荟的功效 1、杀菌 芦荟含有的芦荟酊具有杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌的作⽤,是抗菌性很强的物质。

2、抗炎 荟的缓激肽酶与⾎管紧张来联合可抵抗炎症。

尤其是芦荟的多糖类可增强⼈体对疾病的抵抗⼒。

3、湿润美容 芦荟是多糖植物⽽且含有丰富的维⽣素,这些对⼈体的⽪肤有良好的营养、滋润、增⽩作⽤。

尤其是对痘痘粉刺更有效果。

4、强⼼活⾎ 芦荟中的异柠檬酸钙等具有强⼼、促进⾎液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张⽑细⾎管的作⽤,使⾎液循环畅通,减少胆固醇值,减轻⼼脏负担,使⾎压保持正常,清除⾎液中的“毒素”。

5、解毒 芦荟因其苦寒清热具有抑制过度的免疫反应增强吞噬细胞吞噬功能的作⽤故能清除体内代谢废物。

6、免疫和再⽣ 芦荟素A、创伤激素和聚糖肽⽢露(Ke-2)等具有抗病毒感染,促进伤⼝愈合复原的作⽤,有消炎杀菌、清热消肿、软化⽪肤、保持细胞活⼒的功能,凝胶多糖与愈伤酸联合还具有愈合创伤活性。

芦荟怎么吃法与做法

芦荟怎么吃法与做法

说到芦荟很多朋友都会想到护肤产品,基本都是外用的。

但据说有一些芦荟是可以吃的,那你知道芦荟的吃法与做法?不妨来看看这几种比较家常的吃法吧,可以来学学详细的制作技巧哦。

做法一:芦荟炒肉
第一步,备好芦荟、猪肉、盐、水淀粉、豆浆、白糖、葱姜蒜、酱油、花生油和鸡精。

第二步,将芦荟直接去皮后洗好切丝,将猪肉直接切丝加水淀粉搅拌和酱油搅拌。

葱姜蒜切末。

第三步,锅中加油将葱姜蒜爆香,加猪肉和豆浆以及芦荟继续翻炒。

加点白糖、盐和鸡精翻炒。

第四步,最后将水淀粉勾芡后即可出锅。

做法二:芦荟木瓜汤
第一步,备好木瓜、芦荟、藕粉和糖桂花。

第二步,将木瓜直接削皮后去籽切块,将芦荟直接导出来后清洗干净了。

第三步,锅中加上水烧煮,将木瓜下锅烧煮开了,藕粉加上水搅拌,将芦荟直接倒入木瓜中烧煮。

第四步,将藕粉下锅搅拌了,加糖桂花搅拌烧煮后即可出锅。

做法三:芦荟炒鸡肉
第一步,备好鸡胸肉、芦荟、鸡蛋、胡萝卜、香菜、植物油、料
酒、盐和淀粉。

第二步,将鸡胸肉直接处理后洗好切块,将鸡蛋直接取蛋清加料酒和淀粉搅拌了,放入鸡肉中。

第三步,将芦荟和胡萝卜去皮后洗好了切丁烧煮一会。

锅中加油烧热了,将鸡胸肉下锅。

第四步,加上芦荟和胡萝卜翻炒,加盐、味精和肉直接淀粉勾芡后即可。

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芦荟的食用方法一、生食芦荟叶肉这是一种最简单的有效的服用方法。

从芦荟植株的下部开始,按顺序切下3~4cm长的芦荟叶片一段,用清水洗净,削去叶缘的刺和表皮即可食用。

可起到调理和保健的作用,且药性比较缓慢,健胃理肠作用比较明显。

每次食用芦荟生叶的食量视不同品种而异:木立芦荟为15g;中国斑纹芦荟或美国费拉索芦荟为40g,每天分3次服用。

二、煎服芦荟生叶这是一种传统的中草药服用方法。

其服用更易,药效稳定,特别适合老人、小孩和体弱者。

具体做法是:取芦荟叶片切成3~4cm小段,放入不砂锅内,放水将芦荟叶浸没即可。

开始用大火将水煮开,再改用文火煎熬1小时,待锅中水分煎去一半左右,取下冷却,用纱布过滤后即可服用。

服用量成人每天1杯(约150mL),分3次服用,每次50mL。

一次煎煮,可分多次服用,煎煮后的芦荟汁液可装入瓶中,置于冰箱冷藏室内,保存10~15天不会变质,如能长期坚持服用,对胃溃疡和十二指肠溃疡的治疗有很好的效果。

三、饮用芦荟汁具体做法是:摘取2年生的肥厚下部叶片1张,放在清水中洗净,生切成小块,再放在小型打浆机中打碎(豆浆机亦可),取芦荟叶片的新鲜过滤汁液服用,大人每次1匙,1天2~3次,小孩和老人用量可酌减。

在服用时也可根据各人的爱好加入适量的砂糖、柠檬汁等,以改善口感。

制好的芦荟叶汁液可在冰箱中保放1~2天,最好随用随取,以保持其新鲜。

也可把芦荟汁液加热煮开,这样减少其寒凉性,同时经过消毒作用在冰箱中可存放1~2周也不会变质。

四、芦荟粉芦荟粉可较长时期保存,服用也方便。

具体做法是:芦荟叶片洗净后擦干,切成薄片,然后晒干或放在微波炉中加热烘干,注意不能烘焦。

在加热烘干加工过程中需要经常翻动,一直烘到发脆时再取出,待凉后,可用小型粉碎机将叶片磨成粉末。

加工后的粉末应及时装入可食小胶囊内。

注意芦荟粉吸湿性很强,所以保存中一定要保持干燥,以防变质。

五、芦荟酒芦荟叶片浸酒,可使芦荟与酒协同发挥药性。

因酒具有通血脉、祛风寒的作用。

具体做法是:取芦荟叶片洗净擦干,切成薄片,放入酒瓶中,加入50℃白酒,比例为芦荟1,白酒1.2。

然后密封保存1个月后,药性已浸出来,此时把芦荟渣过滤,得浸液,可加入蜂蜜200g 或冰糖200g,再密封保存1个月后便可服用,可得醇味的芦荟酒,可治疗长期失眠、头痛、风湿性关节痛。

早、晚各1次,每次15~20mL,风湿痛症还要外擦按摩,效果更佳。

六、芦荟茶可将芦荟鲜叶烘干,制作芦荟茶。

具体做法是:选用成熟的芦荟叶片,去除病斑和坏叶,用清水洗净,在105℃下烘干(一般要4~6小时),切成丝状,然后装入密封的容器中避光保存,随用随取,家中或旅行饮用都很方便。

饮用量是每次取芦荟茶丝5~8g,放入杯中,用沸水冲入后加盖3~5分钟可饮用。

一杯芦荟茶可冲3~4次,茶味清苦爽口。

经常饮用可消除口臭、降血压、对扁桃腺炎和喉炎、口腔炎等有较好的预防和治疗作用。

对消除老年性便秘,清理肠胃也有明显作用。

七、芦荟药粥自古以来医食同源,药食同用。

芦荟粥与单服芦荟不同,是芦荟与米粥的配伍,同煮为粥,相佐相使,可平缓药性,增加功效。

此粥注重于健脾养胃,补益后天,容易获得期望的养身保健效果。

芦荟药粥具体做法是:取新鲜芦荟50g去皮后,取芦荟叶肉切成小块,加上优质粳米粉100~150g,加水适量煮粥,再加入生姜2片。

粥煮成后,可加入糖适量,即可服用。

芦荟药粥特别适用于老年人及妇女儿童服用。

本药粥用生姜调味,祛寒凉,加白糖后除了有润肺生津功能及粥味好外,还有对胃肠消化系统的综合调理作用,对清热、通便、杀虫和妇女通经等都有一定的功效。

八、芦荟蜂蜜饮蜂蜜具补中益气、和胃润肠和生津解毒功效,而芦荟有清热解毒、消炎、排毒的作用。

芦荟加入蜂蜜,可以改善芦荟的适口性,进一步增加芦荟的保健功能。

另外,蜂蜜所含的矿物营养元素、维生素以及其他有效成分对身体亦有很大益处,有滋养功能。

芦荟加入蜂蜜后,可使蜂蜜发生改性,形成一种新的天然保健食品。

制作方法:新鲜芦荟肉汁100g,蜂蜜1000g,并加入3mL柠檬果汁,pH值调至3~4左右,在温度为60℃锅中充分调匀,得到一种稍带绿色的蜂蜜。

此蜂蜜与天然蜂蜜比较已发生了改性,具有芦荟和蜂蜜的双重保健作用,用开水冲服,长期服用可以提高人体免疫功能。

对于肠燥便秘、胃脘疼痛、口腔炎、高血压,尤对慢性乙肝保健作用较明显,起到很好的辅助治疗作用。

九、芦荟大蒜饮料这是一种全新的保健饮料,芦荟具有健胃、缓泻、清火、杀菌、养颜的作用。

大蒜有消炎去毒、杀菌和促进血液循环的作用。

芦荟和大蒜通过特殊的处理,获得的芦荟大蒜饮料,具有显著的保健作用。

工厂制作方法:(1)选料:选取芦荟成熟叶片,要求叶片无病斑和伤疤。

(2)原料前处理:去除芦荟表皮,将中间叶肉打浆后过滤,加入护色抗氧化剂适量,放入容器中,静止发酵数目,取上清液备用。

大蒜经低温煮沸、粉碎、发酵后,生成无臭大蒜提取物备用。

(3)配制:将8.75%芦荟提取液、8.75%脱臭大蒜提取液、5%葡萄糖、2.5%蔗糖、5%果糖、70%无菌水进行混合调香和调酸,生成具有大蒜和芦荟有益成分的饮料液。

(4)灭菌包装:将调配好的饮料液在135℃高温10秒灭菌,急冷密封,装到纸质容器中,最后将芦荟大蒜饮料装箱。

家庭制作方法:把新鲜提取的芦荟液和大蒜液按上述原料比例混合,在调配消毒灭菌后装瓶,待冷却后置于冰箱中,随饮随取。

十、芦荟脯芦荟脯是一种别具风味的果脯类蜜饯,营养丰富,具有健胃、理肠、清热和消炎作用,也是一种极具开发价值的休闲保健食品,男女老少皆宜。

工厂制作方法:(1)选料:选用芦荟植株下部成熟大叶片,要求叶片无病斑和损伤,应剔除局部有疤的部位。

(2)去皮:将芦荟叶片的上下表皮全部去净,取出洁白的叶肉,不允许带有任何绿色的表皮残留物,否则会影响成品的外观和口感。

(3)切块:将芦荟叶肉切成长20mm、宽大10mm、厚8mm的长条备用。

(4)浸石灰:按每5Kg水加石灰0.4Kg的比例,用水将石灰化开搅匀。

取沉淀后的上青液,倒入容器中,再将切块后的芦荟叶肉投入石灰水中,使其全部浸没。

一般浸泡10小时左右,使芦荟叶肉研化定型,然后取出。

(5)脱灰:将浸过石灰的芦荟叶肉取出放在清水中,洗净表面石灰,然后再用清水浸泡12小时左右,每隔2~3小时换1次清水,共换6次水。

前期换水要勤,后期可稍长一些,脱灰后的水溶液pH值为7时,基本达到要求。

(6)发酵:在芦荟叶肉脱灰结束后,在清水浸泡16~20小时,使其进行少许发酵,以增加透性。

在发酵时也可加入少量白糖,以加速发酵,发酵温度可控制在30℃左右。

(7)热烫:在发酵后,将芦荟叶肉小块取出,滤干,迅速投入100℃水中热烫数分钟后取出,用冷水冷却,待彻底冷却后再滤干水分。

(8)糖腌:每取5Kg芦荟肉,加优质白砂糖3Kg,并加入0.2%亚硫酸氢钠,放在糖中搅拌均匀,然后以一层芦荟叶肉一层糖把芦荟叶肉糖渍48小时。

(9)糖煮:把糖渍后的芦荟叶肉投入50%的糖液中煮8~10分钟,第2次再投入70%的糖液煮至有透明感时出锅。

出锅后在芦荟叶肉中加入适量防腐剂,用吹风机吹冷风冷却。

(10)烘烤:将糖煮后的芦荟叶肉条放在盘中送烤房,进行低温烘烤(一般在50℃左右),待水分降至17%时停止烘烤。

(11)包装:待成品冷却后,按成品形状完整程度以及色泽状况进行分袋和包装。

芦荟脯优质品要求:长条完整,色泽均匀美观,不返潮和溶化,无霉变,含糖量75%~80%,含水量17%。

芦荟的凉热菜菜谱:鲈鱼片芦荟特点:鱼肉细嫩滑润,味道鲜美可口主料:鲈鱼或草鱼1000克.辅料:芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、淀粉。

调料:油、盐、昧精。

作法:1、把鲈鱼或草鱼剥皮,切下鱼片放入碗中加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。

芦荟叶肉片10 克。

2、油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下,捞起。

3、油、盐、昧素兑成调味汁,氽过的鱼片入锅翻动几下,盛起装入煲内.4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片,再加芫荽少量,橙色隐约可见。

芦荟蔬菜汤这是一道营养非常丰富的蔬菜汤,适合没有食欲及病后饮用。

由于蔬菜及芦荟的精华都已溶入汤中,就算不食用汤里的蔬菜,营养也非常丰富。

材料:新鲜芦荟叶 50克菠菜 1株红萝卜 1根花椰菜 2朵白菜1片干香菇 2朵鸡汤或肉汤 1杯做法:先烧开鸡汤,放入上述材料,文火煮上20分钟左右。

煮汤过程中如表面浮出残渣,要小心舀出,即可食用。

香菇素芦荟特点:素菜清淡,爽口主料:段木香菇150克,冬笋片100克,甜椒50克辅料:芦荟10克、橙胡萝卜片、黄豆芽、土豆丝调料:油、盐、酱油、味精作法:1、将段木香菇在一天前浸泡发好,大菇切成小块备用。

2、冬笋切片(片薄吃口嫩),绿色甜椒切成小块,芦荟切小块,胡萝卜切片10余片,黄豆芽摘头去根,1小把,土豆丝50克。

3、放入油锅内炒菜,旺火,加调料,煮烧熟,盛入煲内,加盖。

特点:香、软、嫩、脆,健胃,助消化。

主料:猪肝辅料:芦荟、芫荽、红樱桃半个。

调料:盐、昧精、花椒、酒、姜。

作法:①将猪肝放入清水内煮烧,煮沸,加盐,加花椒和酒除腥,捞起冷却切片。

②取出芦荟叶肉10克,煮沸3~5分钟,捞起叶肉切成簿片,嵌入2片猪肝之间,按形状摆开。

③加半只红樱桃在盘中央,周围加芫荽。

炖金童鸡芦荟汁特点:有鸡香味,鸡肉鲜嫩、有弹性主料:德国品种的童子鸡为基源,辅以中草药制成辅料:香菇、蒜叶、甜椒片、芦荟汁调料:油、盐、用党参、当归、枸杞子、白豆蔻等磨粉,附佐料袋。

作法:⑴侍冰冻的童子鸡融化后入砂锅,佐料袋入汤,煨炖,过10~20分钟即可食用。

⑵芦荟汁由20克芦荟叶肉煮出,烧热加一勺入鸡汤。

回锅肉夹芦荟白肉饼特点:鲜辣香味,刺激口味,不上火主料:回锅猪肉片200克、蒜苗150克、面饼10片辅料:芦荟白肉、胡葱调料:油、盐、味精、辣椒作法:1、将蒜苗叶切成2~3厘米长小段,入油锅炒熟,白切猪肉片入锅,加调料、辣椒,调至有辣味。

2、芦荟叶肉煮熟后切片,入小盘。

3、取小面饼,加蒜苗、胡葱、辣椒、芦荟叶肉,卷成筒状。

芦荟汁开洋西芹特点:鲜、脆、微苦,绿色菜光芒四射,清口,防牙龈出血。

主料:美国芹菜250克辅料:开洋20克,芦荟汁、红甜椒半只、红樱桃果、芫荽调料:豆油、鲜酱油作法:①将美国芹菜(又名西芹)洗净,随刀切成块,放入油锅内烧熟,切忌烧黄了.开洋也同时入锅烹调。

②取出芦荟叶肉20克,煮烧出汁水,将芦荟汁1勺放入西芹菜内烧干,让芦荟汁吸入芹菜块内或粘附于表皮上,有芦荟昧。

③西芹块开洋盛入白盘内,开洋集中在馒头状高处,若明若暗。

④半片甜椒在清水中煮熟,取出,切成菱形,摆在盆盘边缘,呈放射状鸡丁芦荟特点:鸡肉鲜香,芦荟清脆主料:鸡脯肉250克辅料:芦荟叶肉10克,甜椒一只,胡萝卜片,芫荽,红樱桃调料:油、盐、味精、酒作法: 1、将鲜鸡胸脯解除冰冻,切成丁块,备用。

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