古代普洱茶膏制作的2种方法
第三章古代普洱茶膏制作的两种方法一、云南土司发明的“大锅熬膏法”云南土制的普洱茶膏，即“大锅熬膏法”是谁发明的？在什么时期发明的？目前仍是一个悬案。
我们目前所能查阅到的史料，只知道清代皇帝雍正给云南总督鄂尔泰所发的圣旨（1729年）。
第一次知道清代就有“茶膏”这样一个事实。
我们只能猜测，这种“大锅熬膏法”是云南先人借鉴中医药熬膏的思路形成的。
之所以这样说，是因为中国的中医药在清代已趋于成熟，并自成体系。
其中大量的中药膏状药物，无论是内服还是外用，已经有几十种，说明熬膏技术已经非常成熟。
因此，从这个意义上讲，这种“大锅熬膏法”是谁发明的恐怕很难有一个定论。
因为它面临一个最大的问题，就是这种技术相对中医药界的人而言，几乎没有什么门槛。
只能说是那个时代一个群体尝试的结果。
“大锅熬膏法”的操作，极其简单，而且对生产工具与场地要求不严，无论是在家里，还是在茶坊，只要有锅，有滤布就可操作，属于只要你愿意尝试，都会成功的方法。
根据《云南省茶叶进出口公司志》考证，其整个工序如下：①将茶及茶末放置大锅中，充分煎熬，使汁全出为止。
投一次茶料，反复熬煎七次。
②将煎熬之茶汤盛于布袋中压榨，使茶汤滤出，反复多次，避免有茶渣。
③将滤出茶汤，再置于大锅中煎熬，茶汤上面浮上浅黄色之物，以小锅铲剔去，膏汁始清。
④茶汤煎熬成极浓茶汁时，转盛于中锅中煎熬，至液体呈膏状，再易小锅收膏，搅拌须快，此时应注意力求不嫩不老为度，其程度全凭眼力和经验，取起一团，拉长不沾手，色起淡褐色，恰到好处。
⑤用具：第一套用大铁锅，二套大铁锅，三套铜锅，四套铜锅，滤汁细布，定型模子，存膏器暂用铁盒，以玻璃瓶盛装最适合。
1950年，为支援进藏部队需要，云南省茶叶公司接受熬制茶膏3500千克的任务，结果仅制成42市担（一市担为100斤）运出。
这次的制作过程基本上是沿用云南古代熬膏的方法。
经试验一市担茶叶，可煎茶膏20 ~ 25市斤，那时省茶司每日约熬茶膏15.2市斤。
这种熬膏的方法相比中药的熬膏要复杂了一些。
仔细分析，部分提法也是错的，估计是有意识的误导。
如提到原料中所说的“茶末”，茶末不可能熬出茶膏，茶末内含物质极少，根本熬不出“膏类”物质。
凡是做过这方面实验的人都清楚这点。
甚至直到现在，很多人仍然误以为“茶膏”就是用普洱茶的“废料”，即不能压茶的茶末做出来的。
也有一些人听信这种误传，用茶末去熬制茶膏，却总出不来东西，不知道问题出在原料上，还以为熬膏的技术有问题。
另外是熬膏的老嫩度的提法。
其实，熬膏的过程主要问题是含水量的把握，含水量大，膏稀，不能定型。
含水量少，容易出焦屑（俗称过火烤焦的意思）。
不存在老、嫩之分。
历史上也没有膏体老嫩区别标准。
因为它们最终都溶于水，只要溶于水，就无法辨别它的老嫩。
其实，老嫩度只是一种说法，估计是熬膏人为强调自身熬膏的技巧故弄玄虚而已，别太当真。
重要的是，熬膏的质量的好坏只有一条标准，在不出现焦屑的前提下，含水量越少越好。
二、清朝皇宫的“压榨制膏法”清朝皇宫的“压榨制膏法”与“大锅熬膏法”有着本质的不同。
它可以说是最原始的生物科技的运用。
代表古代科技的一个高度。
这种制膏方法是借鉴唐宋时期压榨制膏思路，而形成的更高级别的生物科技。
虽然它很原始，但渗透着超前的科技理念。
（一）“压榨制膏法”主要由几个过程构成1. 轻蒸、解块、淋洗将云南上贡来的顶级团茶和饼茶进行蒸湿，然后解块，再进行淋洗，去除茶叶表面的灰尘及杂物。
这个过程最重要的一个环节是对云南上贡的普洱茶进行茶叶品质的鉴别与评判。
其中，是否具有有害物质——甚至可能的投毒，需要仔细甄别。
茶品的安全性检验是这个环节的重中之重。
2. 二次发酵采用传统酿酒工艺中的厌氧发酵方法，对茶叶进行发酵，促使茶叶内含物质的再次转化与分解。
3. 小榨去水，大榨出膏采用压榨技术，先将水分挤出不用，然后再全力将茶叶内存的茶汁压出，并反复压榨，收汁。
4. 自然沉淀，分层析出将压榨出的茶汁放在开口的容器内，使其自然沉淀，并分层析出；其分层不同，品级也不同。
5. 收膏、压模将分层析出的茶汁放阴凉处风干，获得稠密度轻高的软膏，再入模干燥成形。
以故宫博物院至今保存完好的茶膏为例，为委角方形饼状，大不过寸许，每块约为4克，面上压有花纹，中间寿字，四福绕之，色黝黑。
（二）这种工艺的好处①尽最大可能保留茶叶中原始的有效成分，使获得的茶膏保留了茶叶中的精华。
②整个制作过程没有高温蒸煮，基本上是在常温下操作，保护了普洱茶特有的活性酶，这也就为制成的茶膏后续的陈化提供了“动能”，使茶膏的品质向更高层次转化。
③容易成型，膏体没有“黏稠感”，可制成各种图案和模型。
我们现在看到的北京故宫博物院展出的茶膏，一个个小块，尺寸与重量严格的一致，且上面压有精美的图案，就是用这种工艺制成的。
很多人试图用大锅熬膏的工艺复制故宫的茶膏，无论怎样下工夫，但就外观比照，都与故宫博物院里的茶膏相距甚远。
④汤色通透，红艳明亮。
按照这种工艺制作茶膏，你会发现，其冲泡出来的茶汤颜色通透性极强，几乎没有肉眼可看到的杂质，红亮度极高。
⑤就香气而言，新制作出来的茶膏“味薄”，但陈化一段时间后，一般是经过三年，其香气逐渐升高，且越陈越香。
这是因为茶叶的香气形成有两个路径：一是高温提香，如绿茶、乌龙茶等，通过短暂的高温将茶叶中的芳香类物质激活；另一种途径是在常温的状态下，通过微生物产酶，酶产脂类物质，而脂类物质又生成芳香类物质。
这个过程是一个自然循环生成的系统，需要一个时间演化过程。
正宗的普洱茶膏芳香类物质的生成就是源于这个途径。
这也就是我们为什么一再强调，高温对制作茶叶，甚至茶膏是一个大忌的原因。
⑥可实现品种多样化。
“压榨制膏法”中的一个很重要的环节是“自然沉淀，分层析出”。
意思是在自然沉淀状态下，将不同层次的沉淀物分层取出，可制成感官不同的茶膏，实现了品种的差异化。
如将最上层的沉淀物取出，可制成真正意义的“上投茶”，这种茶膏体积最小，也最轻，在吸透水后，仍可漂浮在水的上端，其比重轻于水。
蒙顿茶膏就依据这种原理生产了“红运当头”——一款国内外唯一的“上投茶”。
如果将分层析出的中上端取出，可制成外观如青石般感官的茶膏，有的称它为“茶石”，有的称它为“石乳”。
此项茶膏的外观呈现重度“白霜”，如雪覆青石的感觉。
这层白霜其是茶膏内的儿茶素与咖啡碱的络合物。
蒙顿茶膏也是依据这个原理推出了“玉龙胜雪”一款茶膏。
很多人误以为这是蒙顿企业的首创，岂不知，这也是清代宫廷普洱茶膏一个重要品种。
“玉龙胜雪”的茶名源于宋代的一款名茶“龙园胜雪”（宋代三十八款名茶之一）。
云南标志性的雪山为“玉龙雪山”，因此将“龙园”改为“玉龙”，以示区别。
何况普洱茶膏的原料产地就来自云南，也可以说“玉龙雪山”的脚下。
清朝的乾隆皇帝曾写过一首诗，叫《烹雪》，也有人考证说叫《烹雪用前韵》。
其诗全文如下：《烹雪》瓷瓯瀹净羞琉璃，石铛敲火然松屑。
明窗有客欲浇书，文武火候先分别。
瓮中探取碧瑶瑛，圆镜分光忽如裂。
莹徹不减玉壶冰，纷零有似琼华缬。
驻春才入鱼眼起，建城名品盘中列。
雷后雨前浑脆软，小团又惜双鸾坼。
独有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌。
点成一碗金茎露，品泉陆羽应惭拙。
寒香沃心欲虑蠲，蜀笺端研几间设。
兴来走笔一哦诗，韵叶冰霜倍清绝。
这首诗全诗20句，140字，为古体诗。
学术界至今对它表达的意思争论不休。
其实，这首诗就是描绘了品饮“玉龙胜雪”的过程和感受。
很多人认为“烹雪”的“雪”是雪水，是乾隆皇帝注重品水，认为雪水比北京的玉泉山的泉水轻。
这是误读，因为本诗描述的是品茶，而不是评价水的好坏。
乾隆的另一首诗《坐千尺雪烹茶》才是真正描述“水”的概念。
如他在诗中写道：“……泉水终弗如雪水，从来天上洁且轻。
高下品诚定乎此，惜未质之陆羽经。
”意思是泉水与雪水相较，雪水质量最佳，因为它具备了“洁且轻”两大优点，所以他对陆羽二十水品中，将雪水放在第二十位，提出了质疑。
但在《烹雪》中描述的对象则不是“水”，而是“茶”。
由于很多人不了解茶膏，更不了解普洱茶膏中的一款珍品“玉龙胜雪”。
于是便出现望文生义的解释。
（三）“压榨制膏法”的不足尽管我们说了采用“压榨制膏法”制作的茶膏种种好处，但就当时的历史背景来考虑，也存在一些不足：①工艺严谨苛刻，工序繁杂，费时费力，非一般作坊所能承担。
这就必然造成普及性极差。
②产量极低，成本奇高，造成普及性极差并很难推广。
但不管怎么讲，这种压榨制膏的方法有点近似我们今天最先进的生物工程——低温状态下的萃取工艺。
这在当时科技落后，没有先进的化验仪器及压榨设备的前提下，已是非常了不起的创举。
三、教你如何熬茶膏（以1千克干茶为例）（一）熬制茶膏的制作步聚1. 选料三级普洱熟茶（按现行普洱熟茶等级划分标准），其发酵度较充分的，且最好是陈化五年以上的熟茶。
也可选用陈化五十年以上的普洱茶（生茶），这种茶当然比三级普洱熟茶好，但存在成本太高的问题。
2. 工具锅（最好是不锈钢锅，铁锅也可），滤布（白布、多层纱布皆可），容器（最好大一点，可存茶汤）。
3. 洗茶用40 ~ 50℃温水浸泡茶叶，其茶叶与水的比例为1：10，即茶叶为1千克，温水为10千克。
使茶叶在水中缓慢舒展，浸泡4小时后，用筷子轻轻搅动，使茶叶表面的浮尘与杂质洗下，这道工序还有一个好处，可将部分农药洗下，因为某些农药是可以水解的，有了这个过程，增加了一层安全性。
漂洗完成后，可轻轻地将茶叶捞起，放置到锅里。
4. 熬茶熬茶只需两遍。
第一次加水10千克，按投茶量比是1：10。
所加的水必须是未加热的水，即凉水。
因为茶叶内含的很多物质是在不同温度析出，因此熬茶刚开始的时候不能加热水，否则影响茶膏的品质。
加水之后，用大火加热，直至煮沸。
煮沸后，将火调至中火，熬茶20 ~ 30分钟即可。
用滤布将茶汤滤出，放置到容器里，第一次熬茶结束。
第二次加水5千克，过程与第一次相同。
第二次蒸煮完后，可将茶渣倒掉。
需要说明的是，熬茶只需两遍，而不是五遍，甚至七遍，其主要原因是第一遍就已将茶叶的内含物质提取了近70％，第二遍把剩余可提取的物质基本提出，无须再多次提取，费时费力，没有实际意义。
5. 蒸发水分将两次滤出的茶汤进行大火煮沸，使茶汤持续沸腾并蒸发水分，达到浓缩效果。
这个时间较长，直至大量水分蒸发，锅里的茶汤开始出现鱼眼泡，即接近稠状，将火关至温火慢慢熬炼，待锅内的茶汤开始出现流动性慢，用筷子搅拌出现明显划痕时，即关闭火源，将锅取下炉灶，迅速将稠状茶汁倒入小容器里，或想使其成型的模具里，然后将其放入冰箱冷冻，停一小时后取后，茶膏即成。
其成品率可达到250克以上，即25％ ~ 30％之间。
（二）这样操作的好处①从选料到漂洗、熬茶，所有工序都在自己掌控中。
因为是自己操作，食品的安全性完全由自己把关。
不可能像市场上一些不法商人为了卖相好看，去随意添加色素、香精等违禁的添加剂，造成汤色与口感及香气极佳的一种假象。
研膏茶制作方法范文
研膏茶制作方法范文研膏茶是一种传统的中国茶饮，它的制作方法有很多种，下面我将介绍一种较为常见的制作方法。
首先，准备好所需的材料。
制作研膏茶的材料主要有研膏茶块、开水和冰糖。
研膏茶块是研磨成粉末状的茶叶，可以在茶店或者网上购买到。
接下来，将适量的研膏茶块放入茶杯中。
一般来说，每人一杯的量为3克左右，可以根据个人喜好适量增减。
然后，将开水烧开后稍微冷却到80度左右。
研膏茶适合用80度左右的水冲泡，水温过高会破坏茶叶的香气和营养成分。
接着，将80度左右的开水冲入茶杯中。
可以使用量杯倒净水，也可以使用水壶直接倒，但注意要保持手把和茶杯之间的距离，避免烫伤。
然后，可以用茶匙轻轻搅拌一下茶水，使茶叶均匀悬浮在茶水中，然后盖上茶盖或者茶碟。
接下来，等待茶汤浸泡一段时间。
一般来说，研膏茶的浸泡时间可以控制在2-3分钟左右，过长或者过短的时间都会影响茶汤的味道。
然后，将泡好的研膏茶倒入茶杯中。
可以用茶过滤器过滤茶汤，去除茶叶渣。
最后，可以根据个人口味加入适量的冰糖。
冰糖的加入可以增加研膏茶的甜度，使茶汤更加美味。
制作好的研膏茶呈现出深红色透明的茶汤，有着浓郁的茶香和甘甜的口感。
它既可以冷饮，也可以加入冰块制作成冰糖研膏茶。
无论是冷热都非常适合。
研膏茶是一种既美味又健康的茶饮，它具有清热解毒、生津止渴、降血脂等作用。
适量饮用可以帮助舒缓体内的疲劳，并增强免疫力。
总结起来，制作研膏茶的步骤简单，所需材料易得。
按照上面的方法，你可以在家中轻松制作一杯美味的研膏茶，享受纯正的中国茶文化。
茶膏的制作工艺
茶膏的制作工艺茶膏是一种传统的中国糕点，以茶叶为主要原料制作而成，口感香甜，质地绵软。
茶膏的制作工艺需要经过多个步骤，包括选料、加工、烘焙等环节。
下面将详细介绍茶膏的制作工艺。
1. 选料茶膏的主要原料是绿茶粉和糯米粉。
选料是制作好茶膏的关键步骤之一。
首先需要挑选优质的绿茶叶，并且经过晒干、碾磨等处理后制成绿茶粉。
其次需要选择优质的糯米，并将其浸泡至适当程度，然后用清水洗净并晾干备用。
2. 加工将选好的绿茶粉和糯米粉混合在一起，加入适量的白砂糖和清水搅拌均匀。
此时需要掌握好比例和搅拌时间，以确保最终产品口感和质地符合要求。
3. 烘焙将混合好的材料倒入模具中，并放入预先加温至适当温度（通常为160-180℃）的烤箱中烘焙。
烘焙时间一般在30-40分钟左右，具体时间需要根据不同的烤箱和模具而定。
在烘焙过程中需要不断观察和检查，以确保茶膏烤至适当程度。
4. 切割将已经烤好的茶膏从模具中取出，并放置在冷却架上自然冷却。
待茶膏完全冷却后，使用刀具将其切成适当大小的块状或条状即可。
5. 包装将切好的茶膏放入包装袋或盒子中，并密封保存。
为了保持茶膏的新鲜口感和质地，需要存放在干燥、阴凉、通风良好的地方。
总结：以上就是茶膏的制作工艺，制作好一份美味可口的茶膏需要经过认真细致的操作和掌握一定技巧。
正确选料、合理加工、适当烘焙、精心切割以及科学包装都是制作好茶膏不可或缺的步骤。
希望这篇介绍能够帮助您更好地了解茶膏的制作工艺，也希望您能够亲手尝试制作出一份美味可口的茶膏。
膏方熬制的具体步骤
膏方熬制的具体步骤膏方熬制是一项传统而精细的技艺，涉及选药、泡制、熬炼、收膏、凉膏等多个步骤。
下面将详细介绍膏方熬制的具体步骤。
一、选药与浸泡选药：根据患者的病情、体质和需求，选择合适的中药材。
一般而言，膏方所选药材应具有针对性强、药效稳定、副作用小等特点。
浸泡：将选好的中药材放入清水中浸泡，使药材充分吸水膨胀。
浸泡时间因药材性质而异，一般需6-12小时，部分药材可能需更长时间。
二、煎煮与浓缩煎煮：将浸泡好的药材放入大锅中，加入适量清水，水面超过药材表面3-5厘米。
先用大火煮沸，再转小火慢熬，使药材中的有效成分充分煎出。
浓缩：将煎好的药液倒入另一锅中，用大火煎熬，不断搅拌，使水分蒸发。
当药液浓缩至原来的1/3至1/2时，转小火继续浓缩。
三、收膏与凉膏收膏：在浓缩过程中，不断搅拌药液，待药液变得粘稠时，加入适量的糖或蜂蜜等辅料，搅拌均匀，使药液进一步浓缩成膏状。
凉膏：将收好的膏状药物倒入瓷罐或玻璃瓶中，置于阴凉干燥处存放。
在凉膏过程中，需定期搅拌，以防止膏药结块或变质。
四、注意事项膏方熬制需在专业医生指导下进行，患者不可自行开方熬制。
膏方熬制的时间、火候和辅料用量等需根据患者病情和医生建议进行适当调整。
膏方应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。
每次使用时，需用干净勺子取用，避免污染。
膏方不宜与其他食物混吃，以免产生不良反应。
孕妇、哺乳期妇女、儿童及过敏体质者在使用前应先咨询医生意见。
膏方熬制后可长期保存，但一般不超过半年。
若出现异味、变色或发酵等情况，应弃之不用。
在膏方熬制过程中，应注意安全，避免烫伤等意外事故发生。
对于慢性疾病患者，应在医生指导下使用膏方进行调理和治疗，不可擅自停药或改变用药剂量。
若在使用膏方过程中出现不适或过敏反应，应立即停止使用并寻求医生帮助。
在膏方熬制前应对所选药材进行质量检查，避免使用过期、霉变或假冒伪劣药材。
在膏方熬制过程中应避免交叉污染，例如使用干净器具、手部清洁等措施来确保膏方的卫生质量。
茶膏为什么这么神奇？
茶膏为什么这么神奇？广州帝茗堂生物科技有限公司的副总经理黄兴时说起茶膏来，也是头头是道，他经常在全国各地奔波，行李箱里面会装上几包真空包装的自家产的御茗堂普洱茶膏，喉咙痛的时候，直接放半片到嘴里含着。
旅途中难免磕磕碰碰，广州帝茗堂生物科技有限公司的副总经理黄兴时说起茶膏来，也是头头是道，他经常在全国各地奔波，行李箱里面会装上几包真空包装的自家产的御茗堂普洱茶膏，喉咙痛的时候，直接放半片到嘴里含着。
旅途中难免磕磕碰碰，这个时候可以把茶膏弄碎，放在创可贴上面，止血效果虽然没有云南白药那么快，但确实能够起到消炎杀菌的作用，尤其是生茶的茶膏，用完以后，伤口能够很快愈合。
茶膏为什么这么神奇，还要从它的历史说起。
公元780年，唐朝陆羽在《茶经》中多次提到“膏”字，唐代制作茶饼才用“采、蒸、捣、拍、焙、穿、封”，其中在“蒸、捣、拍”这3道工序中，茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离，在空气氧化作用下，出现膏化现象。
陆羽认为最好的饼茶就是“含膏者皱”，即是将茶叶中的茶汁与茶叶挤压出来，又不遗失，仍然附着茶叶表面，经过空气氧化后，使茶汁形成的膏状物质存留在茶叶之间，形成皱纹状。
因此，在唐代，好茶表面上一定是“含膏者皱”，这是唐代鉴别好茶的一条标准。
需要指出的是，陆羽并没有将茶汁与茶叶中的纤维物质彻底分离，而只是让“膏”保持在茶饼的表面，与后来真正意义上的“茶膏”还有一定的距离。
茶膏真正形成是在宋代。
宋代的茶风以及茶人代表，将茶膏推向了一个高峰。
北宋赵汝砺的《北苑别录》第一次揭示了宋代制作茶膏的方法。
“茶既熟谓茶黄，须淋洗数过，方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏”。
这段话的意思是：蒸熟的茶叶称“茶黄”，茶黄得淋水数次令其冷却，先置小榨床上榨去水分，再放大榨床上榨去油膏。
宋代将此方法获得的茶膏，作为独立的茶品纳入宋代的茶品名录。
如北宋第一位茶著者陶谷的《茗荈录》中，就将两款茶膏纳入其中：一种是“玉蝉膏”，另一种是“缕金耐重儿”，标志着茶膏作为独立产品的存在。
茶膏的制作方法
茶膏的制作方法茶膏是一种具有独特口感和健康功效的甜点，制作简单、口感丰富，深受人们喜爱。
茶膏经过烹煮和冷却后，呈现出柔软而有弹性的特点。
本文将介绍茶膏的制作方法，让您在家中也能轻松做出美味的茶膏。
所需材料在制作茶膏之前，我们需要准备以下材料：•20克阿萨姆茶叶•600毫升水•60克糖•12克吉利丁粉•100毫升牛奶制作步骤步骤一：煮茶叶1.将20克阿萨姆茶叶放入一个小锅中。
2.加入600毫升水，将锅放在中火上煮沸。
3.煮沸后，保持中火，继续煮沸约10分钟，让茶叶充分释放出香气。
步骤二：过滤1.使用过滤网过滤茶汁，将茶叶渣去除掉，留下清澈的茶汁。
步骤三：调制茶汁1.将60克糖加入茶汁中，搅拌均匀，直至糖完全溶解。
2.将12克吉利丁粉加入100毫升牛奶中，充分搅拌均匀。
3.将吉利丁粉和牛奶混合物倒入茶汁中，再次搅拌均匀。
步骤四：煮茶膏1.将调制好的茶汁倒入一个深底平底锅中。
2.将锅放在中火上煮沸。
3.煮沸后，转至小火继续煮沸5分钟，不断搅拌，直到茶汁稍微变稠。
4.关闭火源，让茶汁稍微冷却一会儿。
步骤五：冷却1.将茶汁倒入模具中，让茶汁自然冷却至室温。
2.将茶膏放入冰箱冷藏，约2小时，或直到完全冷却和凝固。
步骤六：享用1.将冷藏好的茶膏从模具中取出，切成适合的大小块状。
2.可以单独食用，也可以作为甜点搭配其他食材品尝。
小贴士•煮茶叶时可以视个人口感适量加入其他配料，如枸杞、玫瑰花瓣等，增添风味。
•茶膏的口感和弹性主要取决于吉利丁的使用量，可以根据个人喜好调整。
•茶膏的颜色主要由茶叶决定，如果想要更深的颜色可以使用正山小种等红茶。
以上就是制作茶膏的方法，希望您在家中能够享受到这款美味的茶膏甜点。
制作过程并不复杂，只需要准备好所需材料和耐心等待冷却即可。
尝试制作一次，相信您会被茶膏的口感和香气所吸引。
愿您制作成功！。
膏方炮制方法
膏方炮制方法
一、膏方炮制方法
1、步骤
（1）称取药材：按用药膏剂的成份表把每种药材的重量按用药膏剂成份表规定的数量，分别称取。
（2）小研磨：将每种药材分别加入药研磨机中，经机器小研磨，使药材充分混和，放入坛中后备用。
（3）烘焙：将药材放入桶中，加入必要的保护剂，经烘焙恒温，烘焙时间及温度根据各药材的性质而定，烘焙后将药材及原料放入坛中，搅拌均匀，待凉备用。
（4）研磨：将小研磨好的药材放入研磨机中，翻动坩埚，使药材均匀混合，细研磨至药材粉末洁白，取出放入坛中，搅拌均匀后备用。
（5）加药液：加入用膏剂配制配方中指定的药液，搅拌均匀使药材均匀湿润，待活性成分溶解散，分层不明显，表面平整，备用。
（6）用棍搅拌：将药材放入药研碎机中，用棍子将药材搅拌均匀，使药液与药粉混合均匀，将膏剂压入药厂指定的型号的膏剂罐中，备用。
（7）定量包装：将膏剂均匀的放入特定胶囊中，按批次，定量、定容包装，标注批号、有效期、生产日期，并将膏剂进行热封、封存、标识，符合质量要求，储存保质期满后，投入使用。
2、
注意事项：
（1）膏方炮制过程中要遵守GMP要求，严格按照药方的成份表，每种药材分别称取，烘焙多重，搅拌均匀，研磨细腻；
（2）加入药液时，要注意加入量，不可过量，以免影响膏剂质量；
（3）定量包装前，要进行品质检查，确认膏剂质量符合标准，才能进行定量包装；
（4）烘焙热封时间不宜过长，以免影响药效；
（5）膏剂要求罐体无漏洞、无环形凹陷，封口牢固；
（6）要进行质量记录，认真填写质量控制记录单，就地留存备案。
宋朝点茶法
宋朝的点茶法包括炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、调膏、点汤和击拂等步骤。
具体如下：
1. 炙茶：将茶叶在火上烤干，让茶叶中的水分充分散失，使得茶叶变干变脆，便于碾压。
2. 碾茶：将烤完的茶叶放在纸里包裹，捣碎后放入碾反复碾压。
3. 罗茶：将碾好的茶末用茶罗（绢）筛好，使茶末越细越好。
4. 候汤：掌握点茶用水的沸度，一直以来都是沏茶的一大课题。
因为茶的种类和做工不同，对讲究水的
沸度也不同。
5. 熁盏：和现在的“温杯”差不多，让茶盏预热。
防止茶末和沸水不相融。
6. 调膏、点汤和击拂：茶盏预热后，将茶末置入，向其中注入少量沸水，用茶筅加以搅动，使茶末和沸
水呈现出膏状。
然后一边向盏中的茶末点汤，一边用茶筅击拂。
最终要使其泛起汤花，且汤花多为好。
此外，在点茶过程中还有一些注意事项：
1. 汤花的品质要好，要求泛起汤花，且汤花多为好。
2. 注水时要用筷子、长柄勺或是筅（圆形竹刷）搅匀。
3. 调膏时要沿一个方向打圈，茶粉尽量调细腻一些，方便起沫。
4. 点出汤花时，左手护住茶碗，右手吊肘旋臂，胳膊肘固定不动，晃动手腕画“N”或“W”型，击拂
茶汤，点出汤花。
5. 丰富汤花时，击拂的速度要更快一些，点出更丰富绵密的汤花。
古代茶膏的制作方法
古代茶膏的制作方法古代茶膏是一种传统的茶叶制品，制作方法独特，口感醇厚。
下面将为大家介绍古代茶膏的制作方法。
制作古代茶膏的关键是选取优质的茶叶。
茶叶应该是新鲜的、嫩叶丰满、色泽翠绿的，以保证茶膏的质量。
常用的茶叶有绿茶、红茶、乌龙茶等。
接下来，将选好的茶叶放入锅中，用文火慢慢烘烤。
烘烤的时间不宜过长，一般控制在10-15分钟左右。
烘烤的目的是使茶叶的水分蒸发，增加茶叶的香气。
烘烤完成后，将茶叶放入石磨中研磨。
石磨是古代制作茶膏的必备工具，研磨过程需要耐心和力量。
茶叶要磨成细腻的粉末状，这样才能使茶膏口感更好。
研磨完成后，将茶叶粉末放入陶罐中，加入适量的清水。
水的用量要适中，不宜过多或过少。
然后将陶罐放入火上，用小火慢慢煮沸。
煮沸的时间不宜过长，一般控制在30-40分钟左右。
煮沸完成后，将茶汁倒入布袋中，用力挤压，使茶渣和茶汁分离。
挤压的力度要适度，以免破坏茶渣的结构，影响茶膏的质量。
茶渣分离后，将茶汁再次倒入锅中，加入适量的糖。
糖的用量可以根据个人口味进行调整，一般建议使用白砂糖。
然后用小火慢慢煮沸，不断搅拌，直到茶汁变稠。
茶汁变稠后，将其倒入模具中，放置冷却。
冷却后的茶膏会变得更加凝固，口感更好。
将茶膏取出，切成小块，装入容器中保存。
茶膏应该保存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。
古代茶膏制作方法简单，但需要一定的耐心和技巧。
制作出来的茶膏色泽金黄，质地细腻，口感醇厚。
品味古代茶膏的同时，也能感受到古人对茶叶的深厚热爱。
无论是作为茶叶制品还是礼品赠送，古代茶膏都是一种独特的选择。
宋代研膏茶制作流程
宋代研膏茶制作流程The process of making Song dynasty research ointment tea was a meticulous and labor-intensive practice that required a deep understanding of traditional Chinese herbal medicine. 制作宋代研膏茶是一个繁琐而费力的过程，需要对传统中药有深入的了解。
The first step involved carefully selecting high-quality herbs and botanicals that were believed to have medicinal properties. 第一步涉及仔细选择具有药用性质的高质量草药和植物。
These ingredients would then be dried, ground into a fine powder, and mixed together to create the base for the ointment tea. 这些材料随后会被晒干，研磨成粉末，并混合在一起以制作出膏茶的基础。
Next, the mixture would be combined with a liquid such as water or wine, and heated over a low flame for several hours to extract the medicinal properties of the herbs. 接下来，这个混合物会与水或酒等液体结合，并在低火上煮上几个小时以提取草药的药用性质。
During this process, the herbal mixture would be stirred continuously to ensure that it did not burn and to help release the active compounds into the liquid. 在这个过程中，草药混合物会被不断搅拌，以确保它不会烧焦，并帮助活性化合物释放到液体中。
热回流提取法生产普洱茶膏工艺研究
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南
农
业
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２１ ０ ０年 ２ ３卷 ６期
Ｖｏ ３ Ｌ２ Ｎｏ ６ ．
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伍 岗， 张艳 梅 ， 韩 丽 ， 云锋 ， 绍柳 李 浦