味哆哆炸鸡swot企业分析法
中式快餐业SWOT分析
中式快餐业SWOT分析1、理论基础SWOT分析最早是由美国旧金山大学韦里克教授于20世纪 80年代初提出的。
所谓SWOT 分析法,是指“一种综合考虑企业内部条件和外部环境的各种因素,进行系统评价,从而选择最佳经营战略的方法。
”这里,S是指企业内部的优势(Strengths),W是指企业内部的劣势(Weaknesses),O是指企业外部环境的机会(Opportunities),T是指企业外部环境的威胁(Threats)。
SWOT分析可以帮助企业通过全面把握企业内部优势和劣势与外部环境的机会和威胁的基础上,来发挥自身优势、克服不足,利用外界机会、化解威胁。
企业高层管理人员根据企业的使命和目标,通过SWOT法分析企业经营的外部环境,确定存在的机会和威胁;评估自身的内部条件,认清企业的优势和劣势。
从而对症下药,制定符合企业未来发展的战略。
2、中式快餐业的SWOT分析2.1 中式快餐业的现状2010年4月8日,在2010中国现代快餐产业大会暨首届全国大众化餐饮论坛上,中国烹饪协会快餐专业委员会发布了2009年度中国快餐50强及分析报告。
报告显示,2009年中国快餐50强营业收入达到598.8亿元,门店总数12932个。
百胜餐饮集团中国事业部、麦当劳(中国)有限公司、天津顶巧餐饮服务咨询有限公司(德克士)、味千(中国)控股有限公司、真功夫餐饮管理有限公司位居50强的前五名。
据了解,这次入选企业资格均以2009年营业收入指标作为唯一依据,50强企业年营业收入均达到亿元以上,总体来看,2009年中国快餐50强企业营业收入高于2008年。
这证明,具有民生特性的快餐行业很有发展空间,中国快餐企业能在2009年金融危机背景下发展,有着顽强的抗风险整体能力。
2.2 中式快餐业的优势中国历来被公认为美食大国,拥有着悠久的饮食文化。
与西式快餐相比,中式快餐用有着得天独厚的优势。
2.2.1品种丰富与西式快餐的汉堡、炸鸡、皮萨相比,中式快餐可谓是丰富多彩——天津的“狗不理”、1兰州的牛肉拉面,西安的羊肉泡摸、郑州的羊肉烩面,武汉的豆皮热干面,重庆的“三大炮”、大理的过桥米线……中国五千年的饮食文化深深影响着每一个中国人的饮食习惯,所以人们可以偶尔用汉堡充饥,但不会长期为之。
中国肯德基的SWOT分析
中国肯德基的SWOT分析2011-02-21 21:40从1987年第一家肯德基在北京落户，到现在越来越多的肯德基店在中国各地陆续出现，它切割了中国快餐这个大蛋糕的一大块。
为什么肯德基在中国能长久地占据中国市场，受中国年轻一族的青睐，下面本文就用SWOT的各个因素进行简略的分析。
SWOT理论最早是由以安德鲁斯为代表的哈佛商学院的商业政策研究小组提出。
SWOT分析是一种综合考虑企业内部条件和外部环境的各种因素，进行系统评价，从而选择最佳经营策略的方法。
S是指企业内部的优势（strengths），W是指企业内部的劣势（weaknesses），O是指企业外部环境的机会（opportunities）T是指企业外部环境威胁（threats）。
其可以帮助企业在全面把握企业内部优势和劣势，与外部环境的机会与威胁的基础上，发挥自身的优势，克服自身的不足，利用外界机会，化解威胁。
根据这一方法，我们对中国肯德基店做如下的分析：1.内部优势（S）肯德基产品已经实现了标准化和工业化，炸薯条和做汉堡等都有严格的工艺标准和调料，能够保证在不同的分店里，做出同一个味道来，从而保证了产品的品质。
其次肯德基会平均每月推出两款新产品，新口味，从而能够吸引更多喜欢尝鲜的人的关顾。
肯德基有统一的装修，统一的标志，统一的餐具，这些都大大提高了它在中国人心中的地位，起到了很好的品牌效应。
肯德基店内环境优雅，缓缓的音乐把气氛营造得很舒服，是人们闲聊，会友，生日聚会很好的选择。
店内的服务也是一流的，员工都是微笑服务，以最快的速度送上顾客的点餐，并且不会打扰顾客用餐，直到顾客起身离开，员工才会以最快的速度收拾好餐桌。
其次，肯德基店内有干净的洗手间，能够保证顾客在用餐过程中的诸多不便。
2.内部劣势（W）肯德基的食物烹制方法以油炸，油煎为主，而食物主要是鸡肉，因而食物结构具有高脂肪，高热量，低维生素，低纤维的特点，特别容易导致热量过剩从而造成肥胖。
味哆哆炸鸡战略管理法则
企业战略管理法则
一、企业只有一定的资源和能力才能抓住市场机遇!
识别外部威胁
1. 出现更便宜更好的技术
2. 竞争对手推出更好的产品
3. 竞争压力增强
4. 不利的法规约束
5. 利率的提高
6. 敌对性收购的威胁
7. 不利的人口统计变化
8. 汇率的不利变化
9. 政局变化
二、成功的战略旨在抓住最佳的成长机会，并对危及其竞争地位和未来业绩的外部威胁进行防御!
（一）SWOT分析在设计战略中的作用
理解以下方面：
1. 资源优势
2. 资源劣势
3. 最佳机遇
4. 外部威胁
总结如何根据企业的内外部条件来配置资源；对如何增强企业未来发展的资源基础进行战略性思考；企业的价格和成本是否具有竞争力？评价企业相对于对手的成本地位
主要的分析工具
战略成本分析
价值链分析
标杆分析
（二）战略成本分析
1. 关注企业相对于对手的成本状况
2. 与主要对手比较每项活动的成本
从原材料采购到
最终用户支付的价格
3. 重点说明哪些内部活动具有成本优势或劣势。
美食行业SWOT分析
美食行业SWOT分析一、简介SWOT分析是一种常用的战略管理工具，可以帮助企业全面分析自身的优势、劣势、机会和威胁。
本文将对美食行业进行SWOT分析，以帮助读者更好地了解该行业的现状和发展趋势。
二、优势1. 高度的消费需求：美食一直是人们生活中的重要需求之一，随着人们收入水平的提高和生活品质的追求，对美食的需求持续增长。
2. 多元化的产品：美食行业产品多样，涵盖中餐、西餐、快餐、甜品等多个领域，能够满足不同人群的口味偏好。
3. 创新的营销策略：一些美食企业擅长运用新媒体和社交平台进行营销，吸引大量年轻消费者，提升品牌知名度。
4. 优质的原材料供应：美食行业对原材料的要求较高，但供应链逐渐完善，能够提供优质的食材供企业使用。
三、劣势1. 激烈的竞争：美食行业竞争激烈，很多企业面临同质化竞争，难以在市场中脱颖而出。
2. 劳动力成本增加：美食行业对人工的需求较高，然而劳动力成本的增加给企业带来了较大的压力。
3. 食品安全隐患：美食行业涉及到食品安全问题，如果企业无法保证食品的安全和卫生，将会严重影响企业的信誉和口碑。
4. 环境规范要求提高：在环保意识的推动下，美食行业面临着对环境友好性的要求，如果企业无法达到相关标准，将面临法律风险和公众质疑。
四、机会1. 健康饮食的追求：随着人们健康意识的增强，对于健康饮食的需求日益提高，企业可以通过提供低脂、低糖、有机等健康食品来满足市场需求。
2. 旅游业的发展：旅游业的迅猛发展为美食行业带来了机会，各地特色美食成为吸引游客的重要因素。
3. 外卖平台的兴起：外卖平台的兴起为美食行业提供了更广阔的销售渠道，企业可以通过与外卖平台合作扩大市场份额。
4. 线上点餐的普及：线上点餐成为一种趋势，企业可以通过建立线上平台与消费者直接进行交流和销售，提升用户体验。
五、威胁1. 消费者需求的波动：随着消费者需求的变化，美食行业许多时候需要跟随消费者的口味趋势进行调整。
2. 品牌竞争的压力：知名美食品牌的竞争力强，对新进入者形成巨大的市场压力。
我国餐饮业发展的SWOT分析及对策分析
我国餐饮业发展的SWOT分析及对策分析一、SWOT分析1.餐饮业的优势分析（1）巨大的市场需求随着国民经济水平的提高，人们对于休闲娱乐与美食的需求不断增加，餐饮市场需求巨大。
（2）多样化的消费群体随着时代的变迁和消费观念的更新，餐饮消费者的群体变得越来越多样化，包括各年龄阶层、不同文化背景、不同收入阶层等，可以满足不同的消费者需求，扩大市场消费面。
（3）文化特色的丰富多样中国具有悠久的饮食文化，各地饮食特色丰富多样，可以在更大程度上满足消费者多样化的口味需求，并且各地餐饮企业在文化特色上也有独具特色的“家门口”餐馆，品牌知名度高。
（4）配送服务能力随着移动互联技术的进步，虽然直接在门店就餐等传统方式仍然存在，但第三方平台的外卖服务等配送方式越来越多，提高了消费者的便利性和企业的销售量。
2.餐饮业的劣势分析（1）市场竞争激烈餐饮行业市场竞争非常激烈，新旧品牌、大小品牌之间的竞争十分激烈，企业间的市场份额极不平衡，经营压力较大。
（2）投资风险较高作为一种服务型消费行业，餐饮业经营相对复杂，包括开设店面的选址、人员管理、协调供应商、调配物料的金额等一系列环节都需要极为谨慎和职业精神，同时需要筹措前期资金以及后期经营成本，风险较高。
（3）劳动成本压力较大餐饮业由于人工成本相对较高，员工数量多，加上运营方式和品牌的不同，工资成本相差较大，针对员工的管控和底薪的管控也会是企业在成本压力和资源优化上面的一大难题。
（4）原材料价格波动餐饮业所用的原材料包括食品原料、物流成本等都处于不稳定的状态，这不仅会给企业带来营销压力，而且还会扰乱企业整个经营体系。
3.餐饮业的机遇分析（1）消费力增加随着消费能力的不断提升，消费者有更高的需求和更全面的需求，这也带来了倾向于健康食品、高档餐饮和品牌名店等消费趋势，这为餐饮行业的发展带来了机会。
（2）外卖市场核心业务外卖市场具有极大的市场需求，此类服务具有便于外卖、下单、甚至送货上门等便利功能，随着第三方平台的发展，企业可以通过外卖市场来增加销售额。
餐饮计划书SWOT分析
餐饮计划书SWOT分析1. 引言餐饮行业是一个竞争激烈而又有着巨大潜力的行业。
为了能够在这个行业中获得成功，一个综合性的计划书是必不可少的。
本文将通过进行SWOT分析，来评估我们餐饮计划书的优势、劣势、机会和威胁。
2. SWOT分析SWOT分析是一种常用的战略管理工具，可以帮助我们识别内部和外部的优势、劣势、机会和威胁。
以下是我们对餐饮计划书进行的SWOT分析。
2.1 优势（Strengths）•独特的菜单：我们将提供独特而精致的菜单，以吸引顾客。
我们的菜单将结合传统和现代的元素，同时注重健康和口味。
•优质的食材：我们将使用新鲜、优质的食材，确保菜品的口感和品质。
•优秀的服务团队：我们将建立一支专业、友好的服务团队，为顾客提供优质的用餐体验。
•良好的市场口碑：我们将通过积极的市场推广和口碑营销来提高品牌知名度和美誉度。
2.2 劣势（Weaknesses）•初始资金不足：由于我们是一个新创业公司，我们可能会面临初始资金不足的问题。
•缺乏经验：我们可能会面临经营餐饮业的经验不足的挑战。
•强大的竞争对手：餐饮行业竞争激烈，我们将面临来自其他餐馆和咖啡店的竞争。
2.3 机会（Opportunities）•健康饮食趋势：人们对健康饮食的关注度越来越高，我们可以把握这个机会，提供健康和营养均衡的菜品。
•餐饮外卖市场增长：随着外卖市场的不断扩大，我们可以增加外卖服务，吸引更多的消费者。
•本地社区支持：我们将积极参与本地社区活动，与当地机构合作，获取更多的支持和合作机会。
2.4 威胁（Threats）•经济形势不稳定：经济形势的不确定性可能会对消费者的餐饮支出造成影响。
•食品成本上升：食品成本的上升可能会对我们的利润率产生负面影响。
•新冠疫情：由于新冠疫情的影响，餐饮行业可能面临营业时间限制，以及顾客数量减少等问题。
3. 结论通过对餐饮计划书进行SWOT分析，我们可以清楚地看到我们的优势、劣势、机会和威胁。
我们将充分发挥我们的优势，解决和克服我们的劣势，抓住机会，应对威胁，以确保我们的餐饮计划书能够在竞争激烈的市场中取得成功。
炸鸡营销策划方案
炸鸡营销策划方案一．企业及产品介绍尽管在国内已经拥有1200家门店，与麦当劳不相上下，但对于XX来说，一线城市仍然几乎等于空白。
此番再度入京，顶新集团给XX定下的目标是，拿下一线城市，到2030年全国门店达到一万家。
据XX官方资料显示，目前XX在北京只有2家门店，上海7家，广州1家。
而在兰州有5家连锁店和1家直营店。
做好XX在兰州市的营销工作，迫在眉睫。
二、环境分析（一）宏观分析XX，中国西式快餐特许加盟第一品牌，是最具中国特色的西式连锁快餐厅。
1994年在中国崭露头角。
2003年辈中国烹饪协会评为海外快餐十大著名品牌企业。
XX名列2000年连锁业地63强，全国连锁餐饮企业第6强，2001年XX名列连锁企业第59 强，全国连锁餐饮企业第5强。
它经营的产品有紫菜芙蓉汤、咖喱鸡饭等等，而其主打产品为脆皮炸鸡、XX脆皮炸鸡大概做法：①腌制－冷；②配制奶油溶液（提前一天配好冷藏）③炸鸡裹上炸鸡粉，蘸奶油溶液，再蘸一次炸鸡粉；④下锅炸制12分30秒。
XX经典的脆皮炸鸡，严选鲜嫩鸡只，经秘制调腌渍入味，精心烹制后，喷香热气，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，并且炸鸡外层王正紧贴不脱落且鳞片美观，香脆。
除此之外,脆皮炸鸡是高尚的现代休闲食品。
它分为九块鸡，分为两块鸡腿，整个鸡翅，两个胸脯，腿骨，三角胸，这些深受小朋友的喜爱。
(二).SWOT分析基于SWOT分析法，分别对XX脆皮炸鸡优势、劣势、机会与威胁分析如下。
（1）优势（2）劣势优势1.德克士鸡皮炸鸡含有大量的胶原蛋白；并且含有人体必需的多种氨基酸、维生素等。
2.德克士鸡皮炸鸡有秘密的特质方法，使其视频入口松嫩、色美味鲜。
3德克士里的装饰温雅而且也为小朋友提供娱乐场所，更吸引其光顾，因此为德克士鸡皮炸鸡带来顾客群。
（3）机会（4）威胁（5）竞争分析同类产品也在不断提高自己的知名度，创立自己的品牌，逐渐扩大自己的市场份额。
XX脆皮炸鸡想要进入兰州市将会受到一定的阻碍。
百亿炸鸡市场的SWOT态势分析!
百亿炸鸡市场的SWOT态势分析！无论是不同来源的餐饮统计大数据，还是我们身边涌不断涌现的各类品牌，种种信号都在显示，小吃正在成为中国当前餐饮业最大的赛道。
而在这之中，种种迹象都在显示，炸鸡似乎要“起飞”了。
而这引得众人纷纷入局。
炸鸡缘何能够“起飞”?在一窝蜂的入局者之中，如何才能脱颖而出，做炸鸡界的“周黑鸭”?2017年5月12日，正新鸡排官网显示其门店数量已达9277家，而在一年之前，门店数量是4000多家。
1年时间，店铺数增长5000多家，相当于每天有14家鸡排店开业，平均不到两个小时开一家。
再加上全国数以万计不知名的炸鸡店，可能已达每小时一家的速度，可谓是“疯狂的炸鸡”。
除了门店扩张速度，营业额方面也毫不逊色，据相关数据显示，正新鸡排去年销售额达到70亿，直追海底捞;第1佳大鸡排创始人崔雄身家也已飙升至10亿;而创立才3年的OUMUNI炸鸡仅靠其20家门店也在2016年创造了3500万元营收。
稍显“疯狂”的数据，让人不禁要问，这只炸鸡缘何会“起飞”?面对疯狂的炸鸡市场，又该如何战胜同质竞争者一举脱颖而出?1炸鸡行业的SWOT态势分析炸鸡缘何会“起飞”?目前炸鸡行业内部有哪些优缺点，外部有哪些机遇和挑战?现在就用“SWOT态势分析”工具，来为大家深度剖析具有百亿市场潜力的炸鸡行业。
所谓SWOT分析：即基于内外部竞争环境和竞争条件下的态势分析，就是将与研究对象密切相关的各种主要内部优势S (strengths)、劣势W (weaknesses)和外界机会O (opportunities)和威胁T (threats)等，通过调查列举出来，并依照矩阵形式排列;然后用系统分析的思想，把各种因素相互匹配起来加以分析，从中得出一系列相应的结论，而结论通常带有一定的决策性。
炸鸡行业SWOT态势分析1、从品类特征和目前市场饱和程度上讲，炸鸡市场空间够大大众美味小吃，价格也在十几元左右，好吃+性价比高，让炸鸡受众广泛，男女老少各个群体都能找到炸鸡爱好者，本身就是一个具有广阔市场基础的品类。