关于化学论文
化学专业毕业论文范文(优选4篇)
化学专业毕业论文范文(优选4篇)有机化学实验中常遇到需要对液态有机物进行干燥处理的问题，其目的在于除去化合物中存在的少量水分或其他溶剂，如在有机化学实验中，常有一些合成液态有机化合物的实验，如乙醚的制备、乙酸乙酯的制备、溴乙烷的制备以及环己烯的制备等，在这些合成实验中，产物常常要经过洗涤、干燥，并最终通过蒸馏才能达到一定的纯度。
干燥剂的使用能够体现对化学知识的理解和培养化学实验能力，所以干燥是有机化学实验中经常用到的重要操作之一1干燥的意义和作用在合成液态有机化合物的实验中，为了得到较纯的产物，往往需要进行蒸馏操作，但液体中的水分有可能与液体形成共沸物，在蒸馏时就有过多的“前馏分”，造成产物的严重损失，最终导致产率严重降低。
在许多合成反应中，需要严格的无水条件，但试剂中的水分会严重干扰反应，如在制备格氏试剂或酰氯的反应中若不能保证反应体系的充分干燥就得不到预期产物。
有些化学反应是通过分析产生的水来判断反应进程的，而反应产物如不能充分干燥，则在分析反应进程时就得不到正确的结果，甚至可能得出完全错误的结论。
液态有机化合物中水的混入往往是由于萃取、洗涤等操作带入的，反应溶剂中水的混入往往是由于在溶剂制造、处理或者由于副反应时作为副产物带入的，另外，反应溶剂在保存的过程中吸潮也会混入水分。
水的存在不仅对许多化学反应，也对重结晶、萃取、洗涤等一系列的化学实验操作带来了不良的影响，因此反应溶剂的脱水和干燥在化学实验中也是很重要的，是经常进行的操作步骤。
尽管在除去溶剂中的其他杂质时往往加入水分，但最好还是进行脱水后再使用。
上面所述所有情况中都需要用到干燥。
干燥的方法因被干燥物的物理性质、化学性质及要求干燥的程度不同而不同，如果处置不当就不能得到预期的效果。
所以，干燥在整个实验过程中也是一个很重要的环节：干燥剂选择不好，则除杂效果不好；干燥剂用量少，除杂效率就会降低；干燥剂用量偏多，则可能吸附部分液态化合物，使产物的最终产率降低。
化学实验创新论文(8篇)
化学实验创新论文(8篇)化学实验创新是化学教育和科学研究中非常重要的一个方面。
通过创新化学实验，我们能够更好地掌握化学知识，提高实验操作技能，同时也可以进行新颖的研究，开展前沿领域的探索。
本文将介绍8篇化学实验创新论文，并对其进行分析和讨论。
第一篇论文的题目是“硒化铋的制备及其应用研究”。
作者通过实验室制备并表征硒化铋，在此基础上研究了硒化铋在光电领域的应用。
其中，硒化铋的制备可通过沉淀法、水热法等方法实现，而硒化铋的光电性质则可以通过紫外-可见光谱、电化学等手段进行测定。
该论文的创新点在于整合了硒化铋的制备和应用两个方面，探索其在光电领域中的潜在应用。
第二篇论文的题目是“基于碳氢化合物的反应机理研究”。
作者通过对苯甲酸和邻苯二甲酸二乙酯反应过程进行研究，探索了反应机理中碳氢化合物的作用。
其中，作者采用了核磁共振光谱、质谱等手段，对反应中间体进行了鉴定和分析。
该论文的创新点在于深入探索了碳氢化合物在反应机理中的作用，为类似的反应提供了新的思路和方法。
第三篇论文的题目是“基于纳米材料的催化反应研究”。
作者以银纳米颗粒为催化剂，研究了硝基苯在银纳米颗粒表面上的加氢还原反应。
该论文的创新点在于将纳米材料应用于催化反应中，实现了对硝基苯的高效加氢还原，同时也探索了银纳米颗粒的催化机制。
第四篇论文的题目是“新型有机金属催化剂的合成及其在有机合成中的应用”。
作者制备了一组新型铂配合物，以此作为有机金属催化剂，研究了其在有机合成反应中的应用。
该论文的创新点在于设计了新型有机金属催化剂，具有更高的活性和选择性，为有机合成反应开拓了新的途径。
第五篇论文的题目是“氮气还原反应的机理研究及其应用”。
作者以氨为还原剂，研究了氮气还原反应的机理，并应用于有机合成反应中。
其中，作者采用了红外光谱、核磁共振光谱等手段对反应中间体进行了鉴定和分析。
该论文的创新点在于深入研究了氮气还原反应的机理，并实现了氮气的高效转化。
第六篇论文的题目是“基于材料科学的石墨烯制备及其应用研究”。
化学论文(4篇)
SO 2 +I+2HO=4H +SO 4 +2I 2 2
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１．３ 碳酸钠、碳酸氢钠与盐酸反应剧烈程度 教材中设计了如下的图示，编者用意很明确 ， 以同一时间内气球膨胀大小来确定反应剧烈程度 。 结论是“ 从上述实验现象可以 看 到：NaHCO 3和 Na 2 CO3都能 与盐酸反应，但 NaHCO3与稀 盐酸反应要比NaCO 2 3 与稀盐酸 的反应剧烈得多 。” 这种处理问题的方式也未
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化学教学
２００６年，第５期
广告 “高考成功通道，华夏名师打造， 一轮复习 A计 划， 考场鼎定微笑 。” 做完该本习题，考场能绽出微笑吗？不成傻 瓜， 也成书呆子。 且看化学卷的开篇靡页考点 1 中氧 化还原反应一节， 22 题中有四题是错题 ，提供答案 也有多处错误。让我们共同来剖析1、2 题。 第一题 ：2g灼热的炭跟适量的浓硫酸反应，炭 全部反应完毕，共收集到气体6.72L( 标准状况 )，则 被还原的硫酸的物质的量为( A . 0.67mol D.0.02mol 第二题 ：R 2O 8 离子在一定条件下可把M n 离 子氧化为MnO ， 若反应后R2O 离子变成RO ，又 知反应中氧化剂与还原剂的物质的量之比为5 ∶ 2， 则R 2 O8 中R 元素的化合价为( A.+3 B.+5 C.+6
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2 症结所在。 12
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“炭全部反应完毕” ，按上述解题思路， 可以
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被还原的硫酸的物质的量应为： ×2＝0.33mol。题面设计的选项中无此数据 。 炭作还原剂升价应该是逐步升高的 ， C→ CO→ CO 2，常写 C→CO 2 是终态结果。 化学反应方程式是 静态思维观的载体 ，所带来的负面影响不可低估它 ( 省 去 了许多丰富的内涵 ) 。作为人师切不可糊涂到 此。 炭 作 为 还 原 剂 应 该 是 先 生 成 +2 价，再 升 到 +4价。 如果命题非得把作为正确答案， B 就必须加上 一 句 话：“ 将气体通过足量强碱溶液可以全部吸 收” 或修改后面的话，“ 被还原的硫酸的物质的量
化学课小论文生活中的化学5篇
化学课小论文生活中的化学5篇第一篇：化学课小论文生活中的化学生活中的化学摘要：随着食品行业的发展和进步，我国的食品添加剂也有了更加广泛的使用和发展，但在普及使用和发展的同时，公众对食品添加剂安全方面的认识却存在很多问题。
本文从食品添加剂定义、种类，食品添加剂的安全性，社会上对食品添加剂的普遍误区，如何正确认识食品添加剂四个方面进行了阐述，对食品添加剂的未来做了展望。
关键词：食品添加剂；食品安全；误区；展望一提起食品添加剂，很多人就会联想到“非法添加物”和添加剂的滥用，而且在心理上有一种自发的排斥倾向。
实际上，规范合理地使用食品添加剂对人体无害，部分食品不用添加剂反易危害健康，更多的食品如果不使用食品添加剂会降低其营养功效或者影响消化吸收。
我们需要客观理智地对待食品添加剂。
食品添加剂及其种类 1.1 食品添加剂[1] 对于食品添加剂的定义世界各国不尽相同。
在日本，食品添加剂被食品卫生法规定义为“通过添加、混合、渗透或别的手段用于食品或食品加工、保藏和保存目的的物质”。
在美国：食品添加剂是“由于生产、加工、贮存或包装而存在于食品中的物质或物质的混合物，而不是基本的食品成分。
”联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）将食品添加剂定义为：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
1.2 食品添加剂的种类食品添加剂作为食品的基础原料或原辅材料与食品工业的发展互依共存，一方面食品添加剂对现代食品工业化生产作用重大，另一方面食品工业的发展又带动了食品添加剂的发展。
近30年来食品添加剂已成为一门新兴独立的产业，食品添加剂的品种也在不断扩增。
初中化学实验论文(8篇)
初中化学实验论文(8篇)初中化学实验论文（8篇）第一篇：初中化学实验有效性研究一、以学生为主体，让学生多参与实验“以学生为本”的教育观念可以让学生与教师在课堂教学中自由发挥和互相配合。
在这种观念的指导下，教师根据自己的教学实践，更灵活地创学内容与手段，使之更好地为学生服务，真正做到“因材施教”。
有位名人说：“我看到了，我忘记了；我听到了，我记住了；我做过了，我理解了。
”这充分说明学生的亲自体验在研究过程中的重要性，初中化学教材中涉及的实验大多操作比较简单，学生可以在老师的指导下相互配合或独立完成。
如比较常见金属（Mg、Zn、Fe、Cu）的活动性顺序时，我们以金属Mg、Zn、Fe、Cu分别与稀盐酸或稀硫酸反应的速度确定它们的活动性强弱。
如果仅是老师演示，一来学生看到的实验现象不够明显，二来学生不易理解，所以可以请学生上来与教师共同完成或让学生独立完成（老师在一边适当指导），既可以让学生清楚地观察到实验现象，又有利于学生更好地记忆和理解，充分调动其他学生的研究积极性。
又如“在比较NaOH溶液与Ca（OH）2溶液吸收CO2气体的效果谁好时”？我事先收集好两可乐瓶的CO2气体和配置好饱和石灰水与NaOH溶液，课堂上请学生上来做：在一瓶中倒入一定量的饱和石灰水，在另一瓶中倒入等量的饱和NaOH溶液，再分别振荡并观察变化。
明显看到两瓶都变瘪，加入NaOH 溶液的可乐瓶变得更瘪，从而知道NaOH溶液比Ca（OH）2溶液吸收CO2气体的效果更好。
因此我认为，这样的教学方式在课堂教学中收到很好的教学效果，学生能亲自参与实验，积极性很高，整个实验过程兴趣盎然，同时课堂气氛活跃，比教师在讲台上单纯地演示、学生在下面被动地接受效果要好得多。
二、让学生自主探究，挖掘学生实验潜能对于初中化学教材而言，大多数实验都是验证性实验，即让学生从已知结果推算过程，这对喜欢追求未知与新奇的学生来讲略显枯燥，所以教师要大胆创新，让学生自主探索。
大学化学实验论文范文(共4篇)
大学化学实验论文范文(共4篇)随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，越来越多的人对饮食提出了更新、更高的要求，他们想让食品更方便、更多样、更有风味、更有营养、更加的高级，而为了满足这些要求，仅仅利用我们的天然资源显然是远远不够的，于是我们渐渐开始离不开食品添加剂了。
食品添加剂是我国食品工业中不可或缺的重要组成部分。
而近年来，国内外由于食品添加剂引发的食品安全问题层出不穷，故而正确认识和合理使用食品添加剂至关重要。
针对全日制工程硕士培养中存在的主要问题，通过研究和实践，建立了基于化学工程视角的“2121”全日制工程硕士培养模式，即，建设校内和校外“两支”师资队伍、构建“一个”突出实践性与应用性特点的培养方案、打造校内实验平台和校外实践基地“两个”培养平台、建立“一个”符合学校办学定位和企业实际的校企联合培养机制。
该研究将为化学工程领域全日制工程硕士培养模式的创新提供依据，为其他领域全日制工程硕士培养模式的创新提供借鉴，为全日制工程硕士研究生教育的与实践提供参考，具有重要的理论和实际意义。
大学化学论文范文一：开放式无机化学实验教学研究摘要：针对无机化学实验课程教学中存在的问题，为适应21世纪科技发展对人才素质的要求，以开放式实验教学的模式代替传统式实验教学的模式。
以学生为主导地位，让学生进行开放式实验，使学生由被动学习转为主动学习,从而提高学生综合素质和实际操作能力。
关键词：开放式无机化学实验教学化学是以实验为基础的科学，而实验教学又是化学理论教学的重要组成部分，要学好化学就必须做好实验教学。
化学的四大分支学科之一的无机化学是以无机化学实验为基础的一门学科。
无机化学实验是长江师范学院化学化工学院和生命科学与技术学院各专业跨入大学校园后所接触的第一门基础实验课程，是老师与学生在教学科研相结合所要经历的一个阶段。
无机化学实验具有独特性：一是所用仪器设备、药品种类等都很多;二是需要学生掌握的基本操作虽然简单但是多样化;三是实验现象复杂。
小论文《我身边的化学》（共5篇）
小论文《我身边的化学》（共5篇）第一篇：小论文《我身边的化学》《化学与现代生活》小论文我身边的化学摘要：化学是一门研究物质的组成、结构、性质、变化及其规律为对象的自然学科。
也是一门与人类生产、生活联系最为密切的学科。
21世纪，化学作为一门中心学科，正在不断向生命、信息、材料等领域渗透或交叉。
化学不是课堂中出现的定理和方程式，也不是只有工业等方面才用得上的东西，它是处处存在于我们生活当中的。
关键词：身边化学生活现代和谐本学期，有幸选修了化工与材料学院王淑波教授的《化学与现代生活》课程。
王教授广博的化学知识加上妙语连珠的课堂讲解，令同学们真正学到了关于化学与现代生活的一系列知识；王教授绚丽的笑容给在场的所有人留下阳光般的印象。
通过这门课程的学习，我明白了化学是一门研究物质的组成、结构、性质、变化及其规律为对象的自然学科。
也是一门与人类生产、生活联系最为密切的学科。
21世纪，化学作为一门中心学科，正在不断向生命、信息、材料等领域渗透或交叉。
化学不是课堂中出现的定理和方程式，也不是只有工业等方面才用得上的东西，它是处处存在于我们生活当中的。
就拿日常生活来说，如果没有一些化学常识，你也许会饶很多弯路或给自己找来很多不便。
吃药喝水是大家都熟悉的事。
但有些人却想当然，偏要发明用茶冲服药物的方法服药，这看上去似乎没有问题，其实不然。
茶里含有一种叫躁酸的物质，它可以与药物中的蛋白质、生物碱、重金属盐等物质发生反应而产生沉淀，这不但影响到药物的疗效，还会产生一些副作用。
因此，像胃蛋白酶、富马酸铁等药物就不能以茶服之了。
茶叶里还含有咖啡因、茶碱等成分，它们有兴奋神经的作用，所以在服用中枢神经抑制药物时不易使用茶水送服。
又比如蒸锅水一例。
在家庭中蒸馒头或小菜的水叫蒸锅水。
这种水不能喝也不能煮饭或烧粥，这是什么原因呢？蒸锅水中含有微量的硝酸盐，当水被长时间加热时，硝酸盐的浓度相对地增加，它在受热分解后变成亚硝酸盐。
亚硝酸盐对人的健康是十分有害的，可以使人体血液里的血红蛋白变性，不能再与氧气结合。
有机化学论文六篇
有机化学论文六篇有机化学论文范文1备课时需针对不同的专业要求，确定讲课内容和重点。
例如，在给生物制药专业本科生讲授有机化学时，需向同学阐述有机化学在制药领域中的应用，在药物合成过程中所用到的有机反应类型和机理，特殊是引入绿色化学的概念，以削减在制药过程中产生的环境污染，达到资源最大化利用。
在讲到乙烯聚合这一部分内容时，可向同学介绍聚合物在生活中的详细应用。
比如说，生活中塑料制品的主要成分大多是聚乙烯，常用药物纯化分别、污水治理领域的膜分别技术，其核心部件膜组件也大多是高分子聚合物，比如聚醚砜超滤膜、聚偏氟乙烯超滤膜、聚氯乙烯微滤膜等。
而在膜技术领域，膜污染问题是制约膜技术进展的瓶颈，可以通过对膜表面进行化学改性的方法提高膜的抗污染性能，这些都要用到有机化学相关学问。
通过这些事例，进行专业引导，可以提高同学对本门课程的学习热忱。
二、充分利用多媒体，丰富教学形式有机化学中涉及到大量化学方程式、电子结构、分子构型等抽象概念，而多媒体课件则可以对其进行有效的补充。
在讲解相关反应机理时，对于化学反应过程最好做成动画演示，关心同学理解并且加深印象。
例如，在讲解碳原子杂化轨道形成过程中，电子跃迁，轨道的杂化过程可通过flas 演示，老师应结合每一步动画讲解相应的机理，从而让同学对抽象的过程有宏观的熟悉。
同时，在采纳多媒体教学过程中，需留意板书与多媒体课件有机地结合，对于一些反应过程必需利用板书进行具体的讲解，过分依靠课件有可能造成细节讲解不透彻。
在教学过程中，要留意引入生活中的案例，使枯燥的理论生活化。
例如，在讲授蛋白质化学这一章内容时，可先布置一个有关蛋白质的小课题，让同学课后查阅相关资料，并在课中进行讲解。
例如，在生活中，假如误服了含有大量重金属的食物，如何采纳急救措施，其解毒原理又是什么？儿童重金属中毒会对其生长发育有什么影响？同学通过对这些问题的查阅，搞清晰相关问题的原理，同时又增加了生活常识，从而达到学以致用。
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浅谈我们身边的化学随着经济的发展，人民生活水平的提高，各种各样的食品已经逐渐的飞入寻常百姓之家。
而在人们开始享受各种美味食品时，食品安全事件频繁发生，这严重的影响到了人们对食品的信任和对食品的购买欲。
从三鹿的问题奶粉到上海的“彩色馒头”，再到双汇的“瘦肉精”事件……，这些食品安全事件不禁一次次的伤害者千万国民的心，让国民脑子中始终紧绷着食品安全这一根弦。
而这些食品安全事件却始终和一个重要的角色—食品添加剂—有着脱不了的关系。
本文就重点对食品添加剂进行介绍与分析。
一，食品添加剂的定义、分类及功能1、定义食品添加剂通常是指人们为了改善食品质量和保持或提高营养价值，在食品加工或储藏过程中添加的少量天然或合成的物质。
根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定：食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质”。
2、分类食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。
天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产生物等为原料，经提取所获得的天然物质；化学合成的食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。
目前使用的大多数属于化学合成食品添加剂。
食品添加剂按用途的不同分类，我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、增味剂、酶制剂、被膜剂、发泡剂、保鲜剂、香料、营养强化剂和其他添加剂。
美国FDA规定的有32类，欧洲共同体有9类，日本将食品添加剂划分为25类。
3、功能●能保持食品质量，防止食品腐败变质，延长储藏期；●提高食品营养价值，改善色、香、味或质地；●便于食品加工，能直接使用，也能间接使用。
二，常见的食品添加剂1、防腐剂这是一类在我们生活中十分常见的食品添加剂。
从那不会烂掉的“泡菜”到那打开口后放置一星期却也不见发霉的袋装零食，防腐剂以其杀死某些微生物或抑制其生长的作用而被广泛的应用到日常生活之中。
食品用防腐剂主要是化学防腐剂，分为无机和有机两大类。
无机类防腐剂主要有亚硫酸及亚硫酸盐，硝酸盐及亚硝酸盐，二氧化碳，过氧化氢，过碳酸钠等。
有机化学防腐剂主要有苯甲酸及其盐，山梨酸及盐，丙酸，乳酸，脱氢己酸和己酸衍生物，低级脂肪酸单甘油酯，聚磷酸盐，氨基酸类等。
但是在使用防腐剂的同时，也存在着安全隐患。
例如甲醛，甲醛的水溶液又称为福尔马林。
虽然其不是食品级的防腐剂，但在日常生活中人们它来制作动物标本，还用它来浸泡腊肉、海产品（最常见的就是带鱼）、猪血、鸭血等。
产品浸泡之后不仅色泽艳丽，而且保鲜持久。
但是，它具有强烈的致癌作用，并不被人们看好。
又如硝酸盐和亚硝酸盐，它们在一定的条件和环境下会生成肌色原。
肌色原也具有致癌的作用。
虽然像上述内容一样，防腐剂有一定的安全隐患。
但是就大多数的防腐剂而言，防腐剂在人体器官中很快被分解或从体内排出去，因此在一定的使用浓度范围内，不会对人体赵成显著的伤害。
不过，在日常生活中，我们应尽量少吃含防腐剂的食物，多吃一些刚刚做好的、不加防腐剂的食物。
那样既能以防万一又能养成良好的生活习惯。
毕竟人的生命是宝贵的，谁也不敢拿生命开玩笑。
2、抗氧化剂当你所吃剩下的点心或饼干放置一段时间后，就会“哈变”。
而为了防止“哈变”，保持食品品质，人们在食品加工过程中通过加入抗氧化剂的方法，尽可能地将氧化作用降低到最低限度。
抗氧化剂和防腐剂一样，也分为天然和合成两大类。
天然的如维生素E、L-抗坏血酸、植酸、萝卜红色素等；合成的如特丁基-4-羟基茴香醚（BHA）、2·6-二特丁基对甲醚没食子酸丙酯、异抗坏血酸钠等。
抗氧化剂不仅在抗氧化方面起着十分重要的作用，而且还能防止腌制品中的致癌物质——亚硝胺的形成。
虽然抗氧化剂家族里有像维生素E一样的天然无害的宝贝而且基本无害，但是过多的摄入一些抗氧化剂也会导致一系列的肠道与皮肤疾病。
3、食用色素这是一类很是常见的食品添加剂。
其又称为着色剂，主要作用是把食品打扮得让人垂涎欲滴，经食品染成一定的颜色从而增加消费者的食欲和购买欲，达到经食品卖出去的目的。
常用的食用色素有60多种，我国《食品添加剂使用卫生标准》允许使用的有53种。
食用色素按其来源也分为天然食用色素和人工合成食用色素两大类。
●天然食用色素是指天然食物中的色素物质，凡是从动植物、微生物原料中提取的色素称为天然食用色素。
常见的如β—胡萝卜素、甜菜红、辣椒红、红曲米、栀子黄、姜黄素、酱色、高粱红、可可壳色、叶绿素铜钠等。
●人工合成食用色素是指用化学方法合成的可用于食品着色的色素。
人工合成色素种类很多，但可用于食品着色的安全无毒的并不多，我国允许使用的包括胭脂红、柠檬黄、日落黄、苋菜红、赤藓红、新红、靛蓝和亮蓝等。
此外还要说明的是有一种听似色素，但却不是色素的物质却也被应用于食品染色，而那种物质就是—苏丹红。
苏丹红并不是食品添加剂，虽然其名字听着特别像，但它就是一种化学染色剂，主要用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中。
其目的是使其增色，也用于些地板等增光。
可是一些不法商人却将使用在食品之中，从而出现了我们大家特别熟悉的“红心鸭蛋”、火红火红的“辣椒”、颜色鲜艳诱人的“烤鸡翅”、“烤肉”等等。
它是一种十分有害的物质，具有致癌性，对人体的肝肾气官具有明显的毒性。
这也造成了很多无辜的人民死亡的情况。
因此我们在买食品时一定要小心，千万不要被其亮丽鲜艳的外表蒙骗。
4、甜味剂甜味是甜味剂分子刺激味蕾而产生的一种复杂的物理、化学和生理的过程。
甜味是易被人们接受且最感兴趣的一种基本味。
它不但能满足人们的爱好，还能改进食品的可口性和食品的某些食用性。
凡是能产生甜味的物质统称为甜味物质或甜味剂。
甜味剂是一类十分重要的食品添加剂。
甜味剂也分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。
●天然甜味剂：如蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、淀粉浆、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。
●人工合成甜味剂：如糖精、糖精钠、环己基氨磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯等。
特别值得一提的是糖醇类甜味剂，主要有D—木糖醇、D—山梨醇、D—甘露醇和麦芽糖醇4种。
它们在人体内吸收和代谢不受胰岛素的影响，也不妨碍糖原的合成，是一类不使人血糖升高的甜味剂，为糖尿病、心脏病、肝脏病病人的理想甜味剂。
它们具有保湿性，能使食品维持一定水分，防止干燥。
山梨醇还有防止糖、盐从食品内析出结晶，保持甜、酸、苦味平衡，维持食品风味，防止淀粉老化的功效。
木糖醇和麦芽糖醇还不易被微生物利用发酵，也是良好的防踽齿的甜味剂。
国外已广泛将木糖醇用于各种食品和调味剂中。
并不是食品越甜越好，若食品太甜的话，像一些含有甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等物质的食品，会对人体有害，特别是老人、孕妇和儿童。
三、食品添加剂行业的问题◆食品企业使用劣质食品添加剂：造成这一问题的主要原因是市场激烈竞争，使一些食品企业铤而走险，为了降低生产成本而不按有关规定执行，从而出现滥竽充数的情况，甚至有些企业用的纯粹是低档次人工合成的劣质品。
◆超标使用食品添加剂：国家标准《食品添加剂使用卫生标准》中有各种食品添加剂使用的种类和范围，超出这些范围和品种就不是合格产品。
一些厂家缺乏食品安全意识，根本不顾食品添加剂的用量问题，从而出现了例如2010年7月媒体报道江苏金浩茶油等一些公司生产的茶油含有超国家6倍的苯并芘的事件。
这对人们的健康产生了巨大的威胁。
◆使用禁用的食品添加剂：据了解，苏丹红在我国存在近十年之久，最初被查的原因是源自英国对含苏丹红食品大规模下架的警示，随后我国也发出了禁令；其次有关肉干、肉脯的强制性国家标准明确规定：不得使用人工合成色素。
但近来市场检查中仍屡屡检测出不少牛肉干（粒）制品中含有柠檬黄、日落黄等人工色素，为能扮出“靓相”以揽客牟利，厂家猪肉脯类制作中违规使用最多的是人工色素“胭脂红”。
此外还有食品添加剂的残余量的控制问题等，这些行为对消费者的健康构成严重的威胁，侵犯了消费者的合法权益，应当立即制止。
四、食品添加剂行业的改善措施◆政府应加强监管力度作为人民的坚强后盾，政府应加强其的监管力度，严厉的惩罚违法、违章企业。
政府应高度重视食品添加剂的管理，对食品的卫生安全法、管理办法、规范等条例内容做到统一规范，迫使不合格企业完善其关于食品添加剂的管理模式，做到生产、使用、管理科学规范。
◆公民应提高安全意识作为最大的受害者，公民应当从自身做起加强自我的安全防范，杜绝食用变质、三无产品。
公民在购买食品时应仔细观察食品的标签，在确定食品使用的添加剂对人体无害时再购买。
此外公民不要贪图便宜，购买一些非正规厂家生产的产品。
公民也要抑制自己的好奇心理，不要买一些看上去十分鲜艳的食品，就像那大量使用了苏丹红的“红辣椒”等产品。
◆食品企业应科学生产作为食品的生产企业，其肩负着千千万万人民的期望。
在食品生产时更应该做到科学生产，从自身做起不使用劣质食品添加剂、不超标使用食品添加剂、不使用非食品添加剂，承担起自己的道德义务和法律义务。
五、结论从那些频繁发生的食品安全事件中，我们不难看出这些事件的起源并不是食品添加剂本身，而是那些食品生产企业的违规生产。
作为处于弱势地位的消费者，虽然力量单薄，且还是最大的受害者，但是我们不能怨天尤人，我们要积极倡导政府加强监管，倡导企业做到科学生产、良心生产，用我们的力量去为自己创造一个安全、放心的消费环境。
参考文献【1】彭珊珊、石燕、文飞等《食品添加剂知多少》中国轻工业出版社2006年；【2】谢笔钧《食品化学》（第二版）科学出版社 2004年；【3】王凤云、夏明珠、雷武《现代大学化学》化学工业出版社 2009年；【4】赵雷洪、竺丽英《生活中的化学》浙江大学出版社 2010年；【5】杨小红、许信旺、光晓元《健康化学》合肥工业大学出版社 2004年；【6】张爱芸《化学与现代生活》郑州大学出版社 2009年。
藏北火山岩地球化学特征及其地质意义GEOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF VOLCANIC ROCKS IN TIBET AND ITS GEOLOGICALl SIGNIFICANCE学院(部)：地球与环境学院专业班级：地质工程05-1班学生姓名：于孝东指导教师：林清茶2009 年5 月20 日第5页共48页安徽理工大学毕业论文任务书专业、班级地质05-1班姓名于孝东日期2009年6月5日1．论文题目藏北火山岩地球化学特征及其地质意义（专题）2．论文原始资料：3．论文文件：图表4. 论文任务下达日期：2009年2月16日5. 论文完成日期：2009年6月5日6. 论文各章节答疑人：部分部分部分部分部分部分7. 指导教师林清茶8. 教研室负责人9. 系负责人第6页共48页藏北火山岩地球化学特征及其地质意义摘要藏北新生代火山岩自晚白垩世—早第三纪初期以及第三纪到近期均有不同程度的发育，但主要集中在始新世、中新世和上新世—更新世三个时期。