新陈代谢与酶
新陈代谢中酶的基本特征
新陈代谢中酶的基本特征
新陈代谢是生物高效地进行物质代谢和能量消耗的过程，酶是维持新陈代谢的重要物质。
比较全面地了解酶在维持新陈代谢中发挥作用的基本特征有助于深入了解新陈代谢机制。
首先，酶是一类类解离酶，它们具有催化性质，可以加速新陈代谢的反应。
其次，酶是一类大分子，它们可以把原料物质分解为更小物质，进而形成生物可接受的物质。
最后，酶的活性和温度有关，温度增加时酶的活性也会增加。
此外，新陈代谢中的酶具有催化特性，这是因为它们可以减少反应所需的能量，从而更有效、更快地完成反应。
另外，酶也可以聚合特定的分子，从而消除它们之间的不稳定性，进而抑制反应。
此外，酶还可以用来调节新陈代谢的过程。
例如，在反应的初始阶段，酶可以使反应更快，从而促进物质交换；在反应的最后阶段，酶可以抑制反应，从而保护新陈代谢反应结果。
酶正是这些基本特征使其成为新陈代谢中必不可少的物质。
它们可以催化反应，加速新陈代谢；它们可以减少反应所需能量，从而节省能量；它们可以促进反应，抑制反应，有利于控制生物体反应的速率和结果。
因此，新陈代谢中的酶具有催化性质、大分子特性、温度敏感性、调节反应的能力等基本特征，是新陈代谢过程中不可或缺的重要物质。
只有了解这些基本特征，才能深入了解新陈代谢的机理，从而为增加生物体新陈代谢能力提供有效的指导。
新陈代谢知识点归纳
第三章《新陈代谢》知识点归纳第三章《新陈代谢》知识点归纳第三章、新陈代谢第一节新陈代谢与酶名词：1、酶：是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能)的一类有机物。
大多数酶的化学本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶），也有的是RNA。
2、酶促反应：酶所催化的反应。
3、底物：酶催化作用中的反应物叫做底物。
语句：1、酶的发现：①、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学性消化的作用；②、1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶；③、1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质；④20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。
2、酶的特点：在一定条件下，能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行，而反应前后酶的性质和质量并不发生变化。
3、酶的特性：①高效性：催化效率比无机催化剂高许多。
②专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。
③酶需要适宜的温度和pH值等条件：在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高。
温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。
原因是过酸、过碱和高温，都能使酶分子结构遭到破坏而失去活性。
4、酶是活细胞产生的，在细胞内外都起作用，如消化酶就是在细胞外消化道内起作用的；酶对生物体内的化学反应起催化作用与调节人体新陈代谢的激素不同；虽然酶的催化效率很高，但它并不被消耗；酶大多数是蛋白质，它的合成受到遗传物质的控制，所以酶的决定因素是核酸。
5、既要除去细胞壁的同时不损伤细胞内部结构，正确的思路是：细胞壁的主要成分是纤维素、酶具有专一性，去除细胞壁选用纤维素酶使其分解。
血液凝固是一系列酶促反应过程，温度、酸碱度都能影响酶的催化效率，对于动物体内酶催化的最适温度是动物的体温，动物的体温大都在35℃左右。
6、通常酶的化学本质是蛋白质，主要在适宜条件下才有活性。
胃蛋白酶是在胃中对蛋白质的水解起催化作用的。
胃蛋白酶只有在酸性环境（最适PH=2左右）才有催化作用，随pH升高，其活性下降。
酶名词解释
酶名词解释
1.新陈代谢:生命为维持生长和系列而进行的所有化学和物理过程。
2.酶:由活细胞产生的具有催化功能的生物分子。
3. 核酶：是活细胞合成、起催化作用的RNA
4.酶促反应:由酶催化的化学反应。
5. 底物：酶促反应的反应物。
6.酶的必需基因:酶的分子结构中与酶的活性密切相关的不可缺少的基因。
7.酶的活性中心:又称活性位点，酶分子结构中能与底物结合并催化其反应生成产物的部位。
8.同工酶是指能催化同一化学反应，但酶蛋白的组成、结构、理化性质、免疫学性质、活性调节等各不相同的一组酶。
9.酶抑制剂:一种能减缓酶反应而不引起酶蛋白变性的物质。
10.酶原:有些酶在细胞内刚合成、分泌或作用时是无活性的前体。
必须水解一个或几个特定的肽键，或者水解一个或几个特定的氨基酸残基和肽段，才能改变酶蛋白的构象，从而表现出酶的活性。
这种无活性的前体称为酶原。
1.酶原激活:酶原转化为酶的过程称为酶原激活。
12.维生素是维持生命正常代谢所必需的一类小分子有机化合物，是人体重要的营养素之一。
13.维生素缺乏症:由维生素缺乏引起的疾病。
新陈代谢所需要的各种酶
新陈代谢所需要的各种酶酶是一种有机物，在生物体内采取特定功能的反应中发挥作用，可以协助许多化学反应的进行。
维持人体良好的生理功能，需要不断的新陈代谢，而这些新陈代谢的反应则需要各种各样的酶来参与推动。
1、脱氢酶脱氢酶是一种能够脱去结构中氢原子的特殊酶，同时它能帮助各种氧代糖类物质经过氧化降解、酯化等重要化学反应。
脱氢酶可以独立进行反应，也可以与其他的共同反应，这种能力在维持新陈代谢时同样重要。
2、脱落酶脱落酶具有催化玻尿酸脱落作用的特殊能力，在新陈代谢中发挥着重要的作用，主要是促进物质的合成过程。
通过这种合成，它可以促进细胞的新陈代谢，提高细胞的生长力，促进人体的各种生理功能。
3、肽酶肽酶是由多个肽段组成的一种蛋白质，它能够催化合成肽链的多个步骤，最后形成一系列新的物质。
这些上述物质能够参与许多新陈代谢的反应，可以协助生物体的重要机能的正常运行。
4、脂质酶水解酶脂质酶水解酶是一种可以将脂肪、甘油等复合物理分为脂肪酸、单糖和多糖等单体分子的酶。
该酶在新陈代谢中必不可少，可以分解胆固醇、脂肪酸、甘油和脂肪等，减少病理上不新陈代谢的积累。
5、胆硷酶胆硷酶是一种催化胆汁酸氧化反应的特殊酶。
胆硷酶可以促进吸收脂肪溶解物质，可以帮助它们更有效地吸收，以协助新陈代谢的顺利进行。
6、蛋白酶蛋白酶是指能从蛋白质、蛋白复合物或者有机高分子中剥离氨基酸的一类酶。
它可以有效地促进蛋白质的分解，使能活的氨基酸介质能够被人体有效地吸收。
这样一来，就可以支持新陈代谢，维持机体的稳定状态。
7、核酸酶核酸酶是一类分子特性丰富而又有特殊功能的脱氧核糖核酸酶，它可以参与许多新陈代谢反应，最重要的是促进DNA和RNA的建构与变形。
这些生物分子参与人体功能的调节，是新陈代谢正常进行的关键力量。
总之新陈代谢是一个复杂的过程，要想维持身体健康，则需要各种各样的新陈代谢酶才能发挥作用。
脱氢酶、脱落酶、肽酶、脂质酶水解酶、胆碱酶、蛋白酶和核酸酶是新陈代谢所不可缺少的，它们参与的生物反应协助人体正常运行，维持身体健康。
酶
实验步骤:
1、取两支试管(短),编号,并各注入2 mL过 氧化氢溶液。
试管 1号 脏研磨液或 管 1滴氯化铁溶液。 2号 管
2、分别向试 管中加入1滴肝
试剂
2ml过氧化氢溶液 1滴肝脏研磨液 2ml过氧化氢溶液 1滴Fecl3溶液
肝脏研 磨液
实验步骤:
3、堵住试管，轻
轻振荡，观察记录 哪支试管气泡多。
ห้องสมุดไป่ตู้
实验结论
总结与思考
• 为什么要将试管下半部浸到60℃左 右的热水中？ • 在已知淀淀粉酶能够催化水解的情 况下，本实验设置1号试管有没有必 要？
实验注意事项
试管要做好标记
滴管不能交叉使用
使用1000C水浴锅时注意避免烫
伤 实验完毕后，清洗试管收拾台 面
3、化学本质： 绝大多数是蛋白质， 少数是RNA
三.酶的特性：
酶的催化效率是无机催 化剂的107 --1013 倍---------高效性
比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 每一种酶只能催化一 种化合物或一类化合 物的化学反应
探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用
1.酶的高效性
酶的催化效率是无机催 化剂的107 ----1013 倍 每一种酶只能催化一种 化合物或一类化合物的 化学反应
第三章 生物的新陈代谢
第一节 新陈代谢与酶
生物与非生物最本质的区别是 生物体都有新陈代谢
那么，
新陈代谢究竟是指什么呢？
思考
叶绿体的生 理 功能是 什么？
光合作用 叶绿体：CO2+H2O
光 酶
（CH2O) +O2
思考
线粒体的 生理功能 是什么？
有氧呼吸作用
新陈代谢与酶
第一节
生物的新陈代谢
新陈代谢与酶
问题 ①你吃下的肉类蛋白质，通过什么途径转化 成为你自身的蛋白质？ ②你吃下的淀粉类食物，通过什么途径为你 提供能量？ 细胞的结构和生命活动的维持，需要不断 地合成与分解，不断地处于自我更新的状态， 而这种自我更新的过程完全依赖于细胞内发生 的生物化学反应
无机化学反应过程中所需的条件一般是很激 烈的，而生物体细胞生存的条件是很温和的，那 么细胞内数量如此巨大的生物化学反应为什么能 在常温、常压、水溶液环境、pH接近中性的条件 下，迅速高效的进行呢？
2．酶是活细胞产生的。下列关于酶的论述错 误的是 A．有些酶是核酸 B．酶的数量因参与化学反应而减少
C．酶的活性与pH有关
D．酶的催化效率很高
32、能正确说明酶特性的是 (多选)
A、酶都是蛋白质
B、酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催 化作用
C、酶的活性随着温度升高而不断提高 D、每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反 应
就会被破坏。 。
维生素常常与酶结合， 是较复杂酶的组成成 分之一。天然食物中 含量极少，但这些极 微小的量对人体的生 长和健康是必需的， 人体一般不能合成它 们或合成量不足，必
须从食物中摄取。
共同点：低含量高效能。
4、酶的特性 酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，有何特 点?
实验设计（一）
问题：酶是否具有高效性？
项
目
试 １
1mL 1mL / /
管 ２ ３
1mL / / 1mL
淀粉酶溶液 蒸馏水 NaOH HCl
1mL / 1mL /
淀粉溶液 结果现象
2mL
2mL
2mL
砖红 无砖红 无砖红
高一生物新陈代谢与酶
酶在生物新陈代谢中的作用全教案
一、教案概述酶在生物新陈代谢中的作用全教案教学对象：高中生物教学课时：10课时教学目标：1. 了解酶的概念和特性；2. 掌握酶在生物新陈代谢中的作用；3. 能够运用酶的知识解释生活中的生物学问题。
教学方法：1. 讲授法：讲解酶的概念、特性及作用；2. 案例分析法：分析生活中的生物学问题，引导学生运用酶的知识解决问题；3. 小组讨论法：分组讨论酶在生物新陈代谢中的作用，培养学生的合作与交流能力。
教学内容：1. 酶的概念与特性；2. 酶在生物新陈代谢中的作用；3. 酶的作用机理；4. 酶的应用实例；5. 酶的研究进展。
二、第一课时：酶的概念与特性教学目标：1. 了解酶的概念；2. 掌握酶的特性。
教学内容：1. 酶的概念：介绍酶的定义、化学本质及命名原则；2. 酶的特性：讲解酶的催化活性、专一性、稳定性、作用条件等。
教学活动：1. 引入新课：通过生活中的实例引入酶的概念；2. 讲解与演示：讲解酶的化学本质、命名原则及特性；3. 互动环节：学生提问，教师解答；三、第二课时：酶在生物新陈代谢中的作用教学目标：1. 掌握酶在生物新陈代谢中的作用。
教学内容：1. 酶在生物新陈代谢中的作用：讲解酶在分解、合成、转运等生物过程中的作用；2. 酶的作用机理：介绍酶催化反应的原理。
教学活动：1. 复习导入：复习上节课的内容，引出本节课的主题；2. 讲解与演示：讲解酶在生物新陈代谢中的作用及作用机理；3. 互动环节：学生提问，教师解答；四、第三课时：酶的应用实例教学目标：1. 了解酶的应用实例。
1. 酶的应用实例：讲解酶在医药、食品、环保等领域的应用；2. 酶的产业化：介绍酶的生产、提纯和应用技术。
教学活动：1. 复习导入：复习前两节课的内容，引出本节课的主题；2. 讲解与演示：讲解酶的应用实例及产业化；3. 互动环节：学生提问，教师解答；五、第四课时：酶的研究进展教学目标：1. 了解酶的研究进展。
教学内容：1. 酶的研究进展：介绍酶催化机理、酶结构与功能关系等领域的研究成果；2. 酶的研究趋势：展望酶研究的未来发展方向。
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第一节新陈代谢与酶
[学习目标]
1．知道酶的发现过程中的科学研究方法与过程。
2．理解酶的来源、作用、本质。
3. 理解酶的高效性、专一性、酶的催化需要适宜的环境条件和酶失活的机理等。
[自学导引]
一、新陈代谢与酶的关系
生物体内的物质代谢反应之所以能够在常温、常压的条件下迅速顺利地完成，完全是依靠的催化作用。
所以，将称为是促进新陈代谢的生物催化剂。
二、酶的化学本质
酶是产生的一类具有催化作用的有机物。
其中，绝大多数的酶是，例如，淀粉酶，胰蛋白酶等，少数的酶是。
三、酶的特性
酶的催化效率是无机催化剂的倍，所以说，酶的催化作用具有的特点。
每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，就是说，酶的催化作用具有的特点。
四.影响酶活性的因素
每一种酶都在一定的温度和PH范围内，才能表现出活性。
酶促反应速度最大时的温度和PH分别称为、。
[比较]温度与
[课堂自测]
1．下列有关酶的正确叙述是（）
①酶是有分泌功能的细胞产生的；②有的可以从食物获得，有的酶可以在体内转化合成；③凡是活细胞都能产生酶；④酶大多数是蛋白质，少数是RNA；⑤有的酶是蛋白质，有的酶是固醇；⑥酶在代谢中有多种功能；⑦酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用；⑧酶只是起催化作用
A．①②⑤B．②③⑦C．③④⑧ D．④⑤⑥
2．关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（）
A．酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物
B．化学反应前后，酶的化学性质和数量不变
C．酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响
D．一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
3.右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不
能获得的信息是（）
A.酶反应的最适温度
B.酶因热而失活
C.酶反应生成物量与时间的关系
D.酶反应速度和酶量的关系
4．下图表示某有机物加入催化剂后，置于0℃到80℃环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。
根据该图判断，如果把这些物质置于80℃至0℃的环境中处理，其有机物分解总量与温度的关系图应为（）
5．下图表示温度对酶的催化效率的影响，根据图问答：
(1)曲线中的AB段表明：_________________________。
(2)曲线中的B点表示：__________________________。
(3)曲线中的BC段表明：_________________________。
【反思总结】。