茶酒论
《茶酒论》全文-古籍
茶酒论敦煌遗书。
作者为乡贡进士王敷，文后留有抄写人阎海真题记，抄写时间在「开宝三年壬申岁」，该文出自唐代敦煌文书。
本文以对话的方式、拟人手法，广征博引，取譬设喻，以茶酒之口各述已长，攻击彼短，意在承功，压倒对方。
茶酒论[唐]王敷撰窃见神农曾尝百草，五谷从此得分；轩辕制其衣服，流传教示后人。
仓颉致其文字，孔丘阐化儒伦。
不可从头细说，撮其枢要之陈。
暂问茶之与酒，两个谁有功勋？阿谁即合卑小，阿谁即合称尊？今日各须立理，强者光饰一门。
茶乃出来言曰：诸人莫闹，听说些些。
百草之首，万木之花，贵之取蕊，重之摘芽，呼之茗草，号之作茶。
贡五侯宅，奉帝王家，时新献入，一世荣华。
自然尊贵，何用论夸？酒乃出来曰：可笑词说！自古至今，茶贱酒贵。
单醪投河，三军告醉。
君王饮之，赐卿无畏，群臣饮之，呼叫万岁。
和死定生，神明歆气。
酒食向人，终无恶意，有酒有令，礼智仁义。
自合称尊，何劳比类！茶谓酒曰：阿你不闻道：浮梁歙州，万国来求，蜀山蒙顶，骑山蓦岭。
舒城太湖，买婢买奴。
越郡余杭，金帛为囊。
素紫天子，人间亦少，商客来求，舡车塞绍。
据此踪由，阿谁合小？酒谓茶曰：阿你不闻道：剂酒干和，博锦博罗。
蒲桃九酝，于身有润。
玉液琼浆，仙人杯觞。
菊花竹叶，君王交接。
中山赵母，甘甜美苦。
一醉三年，流传千古。
礼让乡闾，调和军府。
阿你头恼，不须干努。
茶谓酒曰：我之茗草，万木之心，或白如玉，或黄似金。
名僧大德，幽隐禅林。
饮之语话，能去昏沉。
供养弥勒，奉献观音。
千劫万劫，诸佛相钦。
酒能破家败宅，广作邪淫，打却三盏之后，令人只是罪深。
酒谓茶曰：三文一壶，何年得富？酒通贵人，公卿所慕。
曾遣赵主弹琴，秦王击缶。
不可把茶请歌，不可为茶教舞。
茶吃只是腰疼，多吃令人患肚，一日打却十杯，腹胀又同衙鼓。
若也服之三年，养虾蟆得水病苦。
茶谓酒曰：我三十成名，束带巾栉，蓦海骑江，来朝今室。
将到市廛，安排未毕，人来买之，钱则盈溢。
言下便得富饶，不在后日明朝。
阿你酒能昏乱，吃了多饶啾唧，街中罗织平人，脊上少须十七。
茶酒新论
茶、酒两个文化符号的解读甘肃敦煌遗书中有一篇《茶酒论》，乃千古妙文！作者王敷，唐代乡贡进士。
其文用寓言手法写茶与酒坐而争锋，谁为尊？谁有功勋？茶先出言，极夸自己尊贵：我乃百草之首，万木之花，贵之取蕊，重之摘芽，呼之茗草，号之作茶。
贡五侯宅，奉帝王家，时新献入，一世荣华。
酒旋即回击，振振有辞：可笑说辞！自古至今，茶贱酒贵。
单醪投河，三军告醉。
君王饮之，叫呼万岁。
群臣饮之，赐卿无畏。
和死定生，神明气清。
茶与酒唇枪舌箭，难分伯仲。
最后是水夫子自道，打个圆场，结论是茶与酒各有用场，相辅相成。
世事虽然变幻莫穷，然则跳不出一个太极图，不过是阴阳统一的原理。
茶的意象是冷静、清醒、淡泊、隐幽，其精神内涵是奉献、善良、礼让、中庸、谦和；酒的意象是热烈、迷狂、豪放、辛辣，其精神内涵是侠义、勇武、进攻、占有、麻醉。
茶是嫩叶焙制而成，其味淡；酒是诸谷精酿而成，其味厚。
茶之清在和，酒之清在烈；茶之美在柔，酒之美在峻。
茶可清心，有利修真养性；酒则乱性，过则伤风败俗。
饮茶细啜慢品，讲究收敛、平和、淡定；饮酒猛喝鲸吞，讲究张扬、狂放、激情。
若要拟人化，那茶是养眼的二八佳人，酒是壮实的生猛汉子。
明代文学家、著名茶人陈继儒总结说：热肠如沸，茶不胜酒；幽韵如云，酒不胜茶。
酒类侠，茶类隐；酒固道广，茶亦德素。
二者皆有利有弊，体现不同的品格性情，体现不同的价值追求，一曰茶壶精神，一曰酒神精神。
对一个人、一个单位乃至一个民族、一个国家，茶壶精神和酒神精神都是必须具备的品格，如同太极图的阴阳两条鱼，缺一不可。
唐代大臣、书法家颜真卿爱茶也爱酒，与茶神陆羽结为忘年之交，刺湖州期间主持贡茶事宜并经常举办雅士茶会。
他有茶人平易近人、淡泊名利的风范，也能如酒徒一般豪情万丈、壮怀激烈。
天宝十四年安禄山发动叛乱，他振臂一呼，如擎天一柱，十七郡相应，被推为盟主，合兵二十万，使安禄山不敢急攻潼关。
唐诗人皮日休写有《茶中杂咏》十首，不偏不倚，又写了《酒中十咏》。
品茶论酒
品茶论酒吕春(杭州市下城区310004)茶和酒的差别很大,但有一点却是相同的:中国的众多饮品中,只有它们能用来待客交友。
你可以请朋友喝酒,也可以请朋友品茶。
如果请朋友喝矿泉水或果汁,那便是对朋友的不敬。
酒的特性是外放的,激情四射的,是人类情感的催化剂。
不论何种情感,在酒的作用下,都会提升和扩大。
中国的诗人是最多愁善感的,常常把酒与愁糅在一起,从而使愁也有了诗的意境和韵味。
李白吟道/抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁0,每当我们他乡夜饮或借酒浇愁,诗人的感受也会在我们的心头泛起。
酒甚至会引发对生命意义的思索。
曹操5短歌行6第一句的/对酒当歌,人生几何?0就抒发了对生命短暂和人生多舛的感慨。
茶的特性是内敛的、温和的,富有日常情感。
在缕缕茶香中,品茶人是那样雅致、那样文质彬彬、那样从容不迫。
于是百代兴衰、人情冷暖、家事国事尽入了茶人闲话。
茶本待客之用,而我们古人送客也用茶,名字极雅,曰:端茶送客。
主人端起茶杯并不饮用,就表示送客之意,客人应立即起身告辞。
茶跟酒一样,能让素昧平生的人坐在一起,但是茶喝得再多也不能拉近人与人之间的距离。
品茶时的冷静与理性使茶人的社会地位和经济状况总能或明或暗地显现出来,这就容易使茶人在喝茶时喝出了茶以外的味道。
比如在介绍新茶友时,头衔成为不可忽视的词语,言语间也往往流露出对于身居高位者、事业有成者和资产万贯者的某种敬意。
平心而论,任何人的高位都不可能给茶友带来好处,大老板的亿万资产更不可能和其他人分享,即便/仗义疏财0,肯定也轮不到茶友头上!但在交谈中,茶人仍以他们为中心,以他们的话题为话题,并随声附和他们的观点,不时为他们其实并不幽默的话,奉上不一定发自内心的微笑。
原本悠闲的活动,弄得左顾右盼,谨小慎微。
茶品得累、话说得累、连笑都累!茶喝到这份儿上,早已是茶人之意不在茶了!欧阳修/醉翁之意不在酒0,是因为有比酒更美好的事物在召唤他。
然而是什么让今天的某些茶人在品茶时心不在茶呢?与温文尔雅的茶相比,酒是名副其实的/大明星0。
从敦煌文书《茶酒论》小窥唐代饮茶之风的形成
2019年第11期作者简介：郭文芳，博士研究生，研究方向：艺术史与艺术考古。
收稿日期：2019年11月3日。
敦煌发现的唐代遗书《茶酒论》以拟人的方式展现了茶、酒之间的争奇，显示了唐代以来茶对酒主导地位的威胁。
酒发源于中原，长久以来在各种礼仪活动中都占有重要的地位，而茶则起源于巴蜀等地，茶、酒之争其实是中原文化与外来文化的冲突，不仅是酒文化、茶文化，也涉及儒道释，而水的调和则显示出不同文化之间的和谐统一。
唐代的统治者实行较为开明的管理和商贸政策，唐代的文化也呈现出多元发展的趋势，对外来文化具有强烈的包容性，饮茶之风正是在这样一个大背景下产生的。
中国西南地区是茶文化的始发地。
1980年，贵州晴隆县发现了远古时代的的茶籽化石。
在汉代甚至更早巴蜀等地的茶叶就作为贡品谨献给帝王，到了唐代随着政策的开放、文人的好尚、禅宗的发展以及低廉的价格，茶从王侯之家逐渐走进市井民居，从汉晋以巴蜀为中心普及到全国乃至域外，并与周边少数民族茶马互市。
1敦煌遗书《茶酒论》《茶酒论》1900年发现于敦煌莫高窟，共六个抄本，分别是斯406、斯5774、伯2718、伯2875、伯2972、伯3910，现藏于英国国家图书馆和法国国家图书馆。
1925年刘复把从巴黎图书馆抄写的敦煌文书105种编成《敦煌掇琐》三揖并出版，其中就收录了敦煌写卷P.2718，此写卷抄有《茶酒论一卷并序》和《王梵志诗一卷》两个文本。
1938年，郑振铎在《中国俗文学史》一书中提出《茶酒论》是从战国时期的《大言》、《小言赋》中发展出来的游戏类文章。
傅芸子在《敦煌俗文学之发现及其展开》一文中把《茶酒论》归为平浅易解的“滑稽文章”。
1957年，王重民等人以P.2718为底本，校以其余各卷，把《茶酒论》作为变文收录在《敦煌变文集》卷三中，并由人民文学出版社出版，这也是本文所依据的版本。
《茶酒论》的体裁为赋体，全文以拟人的方式围绕茶、酒关于孰尊孰卑的争辩展开，最后以水的调解而结束，行文1200余字，一问一答，工整有韵律。
药酒的古书籍
以下是一些关于药酒的古书籍：1.《论酒》--唐代白居易，本书从社会、生理、心理、医学等多个角度论述了饮酒的危害以及不饮酒的好处，从多层面具体阐述了饮酒对身体的损害和过量饮酒带来的家庭和社会问题。
2.《酒经》--宋代朱翼中，本书详细介绍了制曲、酿酒的方法和技巧，并列举了100多种酿酒的配方和秘方。
3.《酒谱》--宋代窦苹，本书对古代各种酒类进行考究，详细记载了酒的起源、酒的种类、酿酒的方法、各地名酒、饮酒器皿、饮酒的礼仪和风俗等。
4.《北山酒经》--宋代朱肱，本书分上、中、下三卷，上卷为《总论酒》，中卷为《论造酿》，下卷为《论藏酒》，是一部比较完整的私人酿酒技术专著。
5.《茶酒论》--唐代王敷，本书以茶、酒为引子，讲述了贫寒人士如何改变命运的故事。
.《酒谱》--宋代窦苹，本书对古代各种酒类进行考究，详细记载了酒的起源、酒的种类、酿酒的方法、各地名酒、饮酒器皿、饮酒的礼仪和风俗等。
2.《北山酒经》--宋代朱肱，本书分上、中、下三卷，上卷为《总论酒》，中卷为《论造酿》，下卷为《论藏酒》，是一部比较完整的私人酿酒技术专著。
3.《本草纲目拾遗》--明代刘树模，本书记载了许多中草药的功效和作用，其中也包括了药酒的制备方法和功效。
4.《四民月令》--东汉崔寔，本书主要记录了古代农业生产和家务管理的技术和方法，其中也包括了酿酒和饮酒的季节性安排和注意事项。
5.《诗经》--先秦时期，本书中记载了许多与酒相关的诗歌和故事，反映了古代人们对酒的喜爱和使用方法。
1.《酒经》--宋代朱翼中，本书详细介绍了制曲、酿酒的方法和技巧，并列举了100多种酿酒的配方和秘方。
2.《酒谱》--宋代窦苹，本书对古代各种酒类进行考究，详细记载了酒的起源、酒的种类、酿酒的方法、各地名酒、饮酒器皿、饮酒的礼仪和风俗等。
3.《北山酒经》--宋代朱肱，本书分上、中、下三卷，上卷为《总论酒》，中卷为《论造酿》，下卷为《论藏酒》，是一部比较完整的私人酿酒技术专著。
敦煌变文《茶酒论》双音词初探
１ ． 复合式合成 词 １ ） 联合 型 ： 衣 服、 流传 、 教示 、 阐化 、 功勋、 听说 、 荣华、 富 贵、 神明 、 商客、 塞绍 、 交接 、 今古 、 昏沉 、 供养 、 奉献、 邪淫、 公 卿、 市廛 、 安排 、 昏乱 、 啁唧 、 钱财 、 盈溢、 富饶 、 糟粕、 周旋、 国 家、 音乐 、 迪逭、 相貌 、 形容、 肠 胃、 喉咙、 吉 凶、 飘荡、 天地、 依 从、 始终 、 论夸、 词说 、 比类 、 乡间、 调和 、 头恼 、 幽隐 、 言词 联合型合成词多 同义 、 近义 、 反义或者相关 意义连用 ， 基 本固定为今天的复音词 ， 我们分为 名词 、 动词 、 形 容词依次 辨
忽、 相貌 、 形容 、 乾噢 、 肠 胃、 喉咙 、 吉凶 、 飘 荡、 天地 、 依从 、 酒
第一 ， 同素异序 词在变文里保持着 独特的优势 。据 陈 明 娥《 敦煌变文 同素异 序词 的特 点及 成因》 ， 同素 异序词在 先秦 时代意义和用 法 大致 相 同 ， 但在 变 文里 呈 现的 情况 稍 为复 杂， 关 于其 成因 ， 文章提到 “ 社会 和语 言 发展 的需 要 、 适 应文 体的需求 、 词汇 自身的发展规律 ” 这 样几个 因素 。《 茶酒论 》 里 的同素异序词有“ 商客 、 今古 、 词说” ， 它们 的发展与词 汇 自 身 的发展规律是 十分 密切 的。现代汉 语词 汇 的语 素顺 序 一
至复音词概况有一点认识 。
一
、
｛ ： 茶酒论＞ 双音词的构词形式
据伏俊琏《 俗情 雅 韵— —敦煌 赋选 析 》 ， 《 茶 酒论 ＞ 应 当
（ １ ） 名词 ： 衣 服、 功勋、 荣华、 富贵、 神明、 商 客、 今古、 公
《茶酒论》“打”新释
（） ３ 当官 自 慵懒 ， 不勤判文案。 寻常打 酒醉， 日 每
出逐伴。（ 全唐诗补 编・ 《 续补遗 ・ －） 卷 －）
（） ４ 道愁 不爱食 ， 闻愁偏怕 酒。剩打三五盏， 愁应
来尸走。（ 全唐诗补 编－ 《 续拾 ・ 卷五》州 ）
舍人 马 良甫 ， 我是 豪家张 员外 ， 气吃瓶 泥头酒 ， 一 则 嚼 肉蚱不吃菜。 自家张小员外便是 。 这个是我表弟马
上下。今见扶风马， 得驴亦不假 。” 敞应声日：尝闻陇 “
西牛， 千石不用鞫。今见陇西牛， 卧地打草头。” 弘惊
起， 遂与 官。（ 朝野佥载・ 《 卷四》② ） （） ２ 唐左卫将军权龙襄性褊 急， 自矜能诗 。通 常 天年 中， 为沧 州刺史 ， 初到乃为诗呈 州官 曰：遥看 沧 “ 州城 ， 杨柳郁青青。中央一群 汉， 聚坐打杯觥 。 诸公 ”
关键词 ： 变文 ；茶酒论》 “ ；哇”词义 敦煌 《 ；打”“ ；
中图分 类号 ： ３ Ｈ１４ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ：０ ８ ９ ２ （０ ）３ ０ ２ ０ １０ — ０ ０ ２ １ ０ — ５ — ３ １
文集・ 卷二十》 ） 敦煌变文《 茶酒论》 并序 ） （ 有这样 的“ ： 打”
自以下 ‘ ’ 。 ［ 楚先生《 三 字始 ” １ 硕 敦煌变文选注》 以下 简称《 （ 选
注》也解释为 “ 。 我们调查分 析发现 以“ 释“ ”似欠 ） 吃” 田 吃” 打 ， 准确 ， 有必要 重新解释 。下面是我们搜集到的语料① ： （） １ 隋牛 弘为吏部 侍郎 ， 有选人马 敞者 ， 形貌 最
关语 料 的 语 义组 合 、 义 语 境 分析 ， 以 看 出“ ” 指 大吃 大 喝 ， 语 可 打 应 附属 意 义 有 粗 俗 随便 的 非 正 式 风 格 、 讽 亲 讥 昵的 情 态和 口头语 体 等特 点 。“ ” 现 代 方 言 词 “ ” 打 和 呸 的使 用情 况 比较 也 证 实 了这 一 点 。
关于茶酒论的看法与见解
关于茶酒论的看法与见解关于茶酒论的看法与见解什么是茶道？各家说法纷呈，茶联的集大成者《百茶联》原创作者在天的说法较为简洁“茶道，就是品赏茶的美感之道。
”茶道源于中国，盛于日本，皇家有皇家的茶道，凡人有凡人的茶道；俗有俗的茶道，禅有禅的茶道，道家有道家的茶道，不一而足。
一句话，品赏茶的美感之道，各行其道，取决于各自的审美观。
茶道是构筑在特定的客观事物上的茶人的观念，它既是茶人的认识论，也是茶人的方法论与世界观。
从广义来讲，“茶道”是人类发现并利用茶叶后逐步发展起来的各种茶叶制作工艺以及利用与其茶品相应的食茶、饮茶方法进行养生并冶炼情性的观念方法的集合；从狭义而言，‘茶道’就是饮茶人在特定的时空环境借喝茶之事修身养性以完善人格的方法论以及由此中折射出来的价值观。
茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。
茶道最早起源于中国。
中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。
”这是现存文献中对茶道的最早记载。
当时社会上茶宴是一种很流行的社交活动。
唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。
在唐宋年间，人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都很讲究，有了一些约定俗成的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。
对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识，宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。
中澹闲洁，韵高致静......”在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。
到目前为止中国的最高端的茶道服务由茗泉邮驿的运泉来为茶道提供原生态泉水的服务，这种服务近乎于奢侈，这也是茶道的最高境界。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
古人有一篇《茶酒论》。
这篇作品的体裁有如俗赋，主要是记叙“茶”、“酒”各自夸耀、论辩不休而最后由“水”出来调停的内容。
全文采取一问一答的形式，并且都用韵，也时有对仗，具有赋的特色。
《茶酒论》共有六个写本，分为原卷、甲卷、乙卷、丙卷、丁卷、戊卷。
原卷前题“乡贡进士王敷撰”，末题“开宝三年壬申岁正月十四日知术院弟子阎海真自手书记”。
“乡贡进士”是唐代科举名。
“开宝三年”即970年;而“壬申”则为宋开宝五年干支，其中必有一误。
由上可知，其文为唐人或五代人撰，其书为宋人抄。
《茶酒论》全文如下：
“窃见神农曾尝百草，五谷从此得分。
轩辕制其衣服，流传教示后人^仓颉制其文字，孔丘阐化儒因。
不可从头细说，撮其枢要之陈。
暂问茶之与酒，两个谁有功勋?阿谁即合卑小，阿谁即合称尊?今日各须立理，强者光饰一门。
“茶乃出来言曰：‘诸人莫闹，听说些些。
百草之首，万木之花。
贵之取蕊，重之摘芽。
呼之茗草，号之作茶。
贡五侯宅，奉帝王家。
时新献入，一世荣华。
自然尊贵，何用论夸! ’
“酒乃出来：‘可笑词说!自古至今，茶贱酒贵。
箪醪投河，三军告醉。
君王饮之，叫呼万岁，群臣饮之，赐卿无畏。
和死定生，神明歆气。
酒食向人，终无恶意。
有酒有令，仁义礼智。
自
合称尊，何劳比类!’
“茶为酒曰：•阿你不闻道：浮梁歙州，万国来求。
蜀山蒙顶，登山蓦岭。
舒城太湖，买婢买奴。
越郡余杭，金帛为襄。
素紫天子，人间亦少。
商客来求，舡车塞绍。
据此踪由，阿谁合
少?’
“酒为茶曰：‘阿你不闻道，齐酒乾和，博锦博罗。
蒲桃九酝，于身有润。
玉酒
琼浆，仙人杯觞。
菊花竹叶，君王交接。
中山赵母，甘钳(甜)美苦。
一醉三年，流传今古。
礼让乡闾，调和军府。
阿你头脑，不须干努。
’
“茶为酒曰：‘我之茗草，万木之心。
或白如玉，或似黄金。
名僧大德，幽隐禅林。
饮之语话，能去昏沉。
供养弥勒，奉献观音。
千劫万劫，诸佛相钦。
酒能破家散宅，广作邪淫。
打却三盏以后，令人只是罪深。
’
“酒为茶曰：‘三文一缸，何年得富?酒通贵人，公卿所慕。
曾遣赵主弹琴，秦王击缶。
不可把茶请歌，不可为茶教舞。
茶吃只是腰疼，多吃令人患肚。
一日打却十杯，肠胀又同衙鼓。
若也服之三年，养虾蟆得水病报。
’
“茶为酒曰：‘我三十成名，束带巾栉。
蓦海骑江，来朝金室。
将到市塞，安排未毕。
人来买之，钱财盈溢。
言下便得富饶，不在明朝后日。
阿你酒能昏乱，吃了多饶啾唧。
街中罗织平人，脊上少须十七。
’
“酒为茶曰：‘岂不见古人才子，吟诗尽道：渴来一盏，能养性命。
又道：酒是消愁药。
又道••酒能养贤。
古人糟粕，今乃流传。
茶贱三文五碗，酒贱盅半七文。
致酒谢坐，礼让周旋。
国
家音乐，本为酒泉。
终朝吃你茶水，敢动些些管弦! ’
“茶为酒曰：‘阿你不见道：男儿十四五，莫与酒家亲。
君不见牲牲鸟，为酒丧其身。
阿你即道：茶吃发病，酒吃养贤。
即见道有酒黄酒病，不见道有茶疯茶癲。
阿阇世王为酒曇煞父害母，刘零为酒一死二年。
吃了张眉竖眼，怒斗宣拳。
状上只言粗豪酒醉，不曾有茶醉相言。
不免囚首杖子，本典索钱。
大枷榼项，背上抛橡。
便即烧香断酒，念佛求天，终生不吃，望免速逭。
’
“两个政争人我，不知水在旁边。
“水为茶酒曰：‘阿你两个，何用忿忿?阿谁许你，各拟论功!言词相毁，道西说东。
人生四大，地水火风。
茶不得水，作何相貌?酒不得水，作甚形容?米曲干吃，损人肠
胃。
茶片干吃，只砺破喉咙。
万物须水，五谷之宗。
上应乾象，下顺吉凶。
江河淮济，有我即通。
亦能漂荡天地，亦能涸煞鱼龙。
尧时九年灾迹，只缘我在其中。
感得天下钦奉，万姓依从。
犹自不说能圣，两个何用争功?从今以后，切须和同。
酒店发富，茶坊不穷。
长为兄弟，须得始终。
若人读之一本，永世不害酒癱茶疯。
《茶酒论》一卷的结构比较简单，分为三个部分，首先是“序”，接下来便是“茶”、“酒”的辩论，最后是“水”的评判。
其内容最精彩的当然是中间部分，“茶”与“酒”通过激烈的论辩，均展示了自己最为荣耀的历史和功绩，与此同时，也毫不留情地给对方的弱点以最尖刻的揭露。
通过争辩，茶与酒的特性得到了生动的体现。
“茶”、“酒”的论辩大致是按五个方面来进行的，即历史地位、影响大小、功能效用、经济价值及社会作用。
在第一个回合中，“茶”首先以“贡五侯宅，奉帝王家”的
优势，为自己奠定了地位，而“酒”则以相似的历史典故不甘
示弱。
第二个回合，“茶”以其广袤的产地、优良的品质和“万国来求”的商品优势继续向“酒”进攻。
而“酒”却以多种名贵的佳品与之抗衡。
第三个回合时，“茶”打出一张“茶禅一味”的牌子，着重阐释对“幽隐禅林”的“名僧大德”的“去昏沉”功效，并指责“酒”的“广作邪淫”的弊端。
而“酒”则用“经济效益”来作盾牌，以“三文一缸，何年得富? ”加以诘问，并进而以与贵族的交往来寒碜“茶”，对许多“茶病”加以讽剌。
在第四个回合中，“茶”接着以市场的占有率来反击“酒” 的质问，大有以薄利多销之势，来压盖“酒”的“通贵”之利。
同时讥讽“酒”的醉后闹事、动辄饱受责杖的窘态。
“酒”仍以与“高层次”人物的往来为荣，并声称自己是“消愁药”，还与国礼密切相关，固守“茶贱酒贵”的观点。
“茶”紧接着对“酒”所提出的“茶吃发病、酒吃养贤”的论点一一加以驳斥，列举了传说中的性性鸟为酒丧身，佛典中的阿阇世王为酒而害父母，以及东晋时代的著名酒徒刘伶肆意放浪的种种“丑行”，进而劝人“烧香断酒”，以免命运不预。
有唐一代是佛教大盛之时，许多文艺作品中都体现着这 -一点，也有许多作品直接或间接地服务于佛教，宣扬“缘”、“因”和“善恶报应”、“四大皆空”等佛学精神。
在敦煌莫高窟中，所有的壁画、经卷，包括这些变文，无不与佛教有深深的联系。
就《茶酒论》而言，作者的“佛教意识”也是相当浓厚的。
虽说“茶”、“酒”看起来是处于平等的论辩地位，但细细读来，对茶叶的倾向性是随处可见的，这大概与唐时茶叶在僧侣们
的日常生活中的重要地位有关吧。
《茶酒论》通过争论，表现了茶叶各方面的情形，例如茶的入贡，茶的商品化，而尤以茶与佛教的关系论得最多，其语气势如破竹，直接攫住了读者之心。
试想在一大群佛教徒面前，朗朗诵上这段“高论”，岂有不胜之理。
酒在佛教中属于被戒之物，饮酒纵欲，视为大忌，所以“酒”在争论时，竟不敢提及佛事，其实已经输了一大截。
因而在“茶”“酒”争论中，“茶” 的形象已具天时、地利、人和之优势。
全文争论部分，其发起者是“茶”，最后也是以“茶”的大段斥“酒”之辞而鸣金收兵。
在《茶酒论》最后一段，以“水”的裁判调解了“茶”“酒”的争论，也颇具禅意。
水，既无茶的鲜美，也无酒的浓醇，既不能提神，也不能消愁。
无色无味无嗅之物竟胜于茶酒名饮，空空如也，却富莫大焉，“水”的一道判辞，亦无异于佛家之机锋语也。