2012年生猪价格走势分析图
2012年我国猪肉市场形势回顾与展望
54猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2013年 第2期2012年我国猪肉市场形势回顾与展望朱增勇，聂凤英，张学彪（中国农业科学院农业信息研究所，北京 100081）1 2012年生猪和猪肉价格呈V型走势2012年春节过后生猪和猪肉价格均连续6个月持续下降，生猪和猪肉月平均价格分别从1月份17.65元/kg 和27.83元/kg 降至7月份14.00元/kg 和22.61元/kg，分别在7月第4周降至年度最低价13.92元/kg 和22.55元/kg。
从8月份开始生猪和猪肉价格均开始连续10周回升，于10月第1周分别升至14.99元/kg 和24.19元/kg，之后分别连续4周和5周回落。
猪肉价格自11月份第2周开始连续7周回升，累计涨7.1%；活猪价格自11月份第1周连续8周回升，累计涨10.3%。
12月第4周，猪肉价格25.33元/kg，同比下降7.4%；活猪价格16.21元，同比下降6.6%。
12月份猪肉和活猪月平均价格分别为24.82元/kg 和15.83元/kg，分别较上月上涨4.5%和6.8%，同比分别下降8.6%和7.7%。
仔猪价格1—3月份连续上涨后持续降至8月份，9月份短暂小幅反弹后继续2个月呈降势，12月份在生猪和猪肉价格上涨带动下小幅回升。
从2011年年末开始，仔猪价格连续14周回升，3月底价格为32.81元/kg，之后连续19周回落，8月中旬价格降至28.60元/kg，连续5周反弹后又连续11周回落，12月受猪价回升影响，仔猪价格自12月第1周连续4周回升，累计回升3.1%。
12月份第4周仔猪价格为26.38元/kg，同比下降10.2%。
12月份仔猪平均价格为26.06元/kg，较上月小幅回升0.8%，同比下降11.5%（见图1）。
2 生猪养殖效益两头高,中间低随着生猪价格的持续下降和玉米价格的上涨，2012年上半年生猪养殖收益持续下降。
1月份猪粮比价7.51∶1，4月份降至6.12∶1， 5—10月份处于6∶1的盈亏平衡点之下，随着生猪价格的反弹和玉米价格下降，7月底降至年度最低5.58∶1后开始增加，从11月份开始养殖效益好转，猪粮比价升至6∶1以上，12月份猪粮比价为6.56∶1（见图2）。
2012年1～8月生猪市场分析及后市预测
体平 稳 变化不 大 ，７月 出 现 下 滑 趋 势 （ １ 。能 繁 图 ）
母 猪 存栏 占生猪 存栏 总数 的 １ ．９ 。２ １ ０６ ％ ０ ２年 ７月 屠
宰量 为 １ ７ ７ ５万 头 ，环 比减 少 ２ ４ ％ ，同 比增 加 ５． ．０
９ ８％ （ ２ 。 ．０ 图 ）
比 ６月初 上涨 ６ ３ ％ ，比 ２月 初仍 下 跌 １ ． ７ ，回 ．８ ４８ ％ 升 到 ４月 初 水 平 （ ３） ０ １年 此 时 生 猪 价 格 为 图 。２ １
图２ ２０ ０ ９年 １月 一 ０ ２年 ７月 全 国 规 模 以上 ２１ 生 猪 屠 宰 量 变 化 情 况
数 据 来 源 ：中 国 政 府 网
生 猪产能 依然偏 高 ，７月 中旬 生 猪价 格 再 次 出现 回落 迹 象 ，国家进 一步加 大生 猪市 场调 控力 度 ，启动 新 一 轮 冻猪 肉收储 工作 。８月 以来 ，全 国 猪 肉价 格涨 速 有 所 加快 ，截 至 ２ １ ０ ２年 ８月 ２ ９日，全 国生猪 出场价 格
为 １ ． ３元 ／ｇ ４８ ｋ ，比上周 上涨 ０ ７ ％ ，连续 ４周上 涨 ， ．５
开始 出栏将有所增加 ，生猪产能依然偏 高，且养殖成本压力较大 ，当前猪 价上涨空 间及持 续时间较为有限。
关 键 词 ： 生猪 市场 ；猪 粮 比价 ；生 猪 存 栏 ；猪 肉价 格
据 中国统 计 局 数 据 分 析 ，２ １ ０ ２年 猪 肉价 格 上 半 年 平 均 同 比 上 涨 ６ ８ ，１～７月 平 均 同 比 上 涨 ．％
Ａ Ｏ农业展望 困 ２ １ 年第 ９期 ０２
■
一
● ●■ 咖
表１ ２１ ０ １年 ５月 一 ０ ２ 年 ７月 生 猪 价 格 主 要 数 据 ２１
1991-2014生猪价格走势
2000年生猪价格走势图
2001年生猪价格走势图
2002年生猪价格走势图
2003年生猪价格走势图
2004年生猪价格走势图
16
2005年生猪价格走势图
2006年生猪价格走势图
2007年生猪价格走势图
19
2008年生猪价格走势图
2009年生猪价格走势图
2010பைடு நூலகம்生猪价格走势图
2011年生猪价格走势图
1991年--2014年生猪价走势图
新希望六和江苏区 张仁良
1991--2013年生猪年均价
1991年生猪价走势图
1992年生猪价走势图
4
1993年生猪价走势图
5
1994年生猪价走势图
1995生猪价格走势图
1996年生猪价格走势图
1997年生猪价格走势图
1998年生猪价格走势图
1999年生猪价格走势图
2012年生猪价格走势图
2013年各月实价走势图
2014年前7月实价走势图
2014-8-23
2014年后5月价预测价格走势图
2014-8-23
2012年中国生猪市场形势分析预测
且在经历 了 ２１ ０ ０年 的 亏 损 和 贯 穿全年 的 疫病 后 ，
的水 平 ， 后 开始 反 弹 ， １ 之 至 ２月底 反 弹至接 近 ６１ ：。 ２１ ０ １年 全 年 平 均 水 平 为 ５９ ：．较 ２ １ ． １ ９ ０ ０的 ４４ ： ． １ ８
上 涨 了 ３ ． ％。 高 出均 衡 水 平 ３ ％左 右 。 ３６ ９ ５
１２ 猪 粮 比 价 ．
由 图 可知 ，０ １年 生猪 供 需 缺 口是 在 ５月份 ２１
ｓ 蛐 － 咄 垒塌 猪籀地 静磺警 （ 。 母ｌ ｏ ． ２∞ ， ～２，
…黜 一 … 百 鹱辐 … ｉ一 …蔫… 嘲 ～氍～ 豫 ］
的 价格 走 势 一 定要 判 断 当前 生猪 产 业链 的 历 史 定
也将 会低 于预 期 ， 而猪 价将 高于预期 。２ １ ０ ２年全年
猪 价 有 可能 长期 保持 在 １ ４元／ 千克 １ ７元／ 克 ， 千 自 繁 自养头 均盈利 保持 在 ２ ０元／ ４ ０元／ ０ 头～ ０ 头
今 日畜牧兽医 ２ １．４ —１ ０２０ ４
２市 场 变 化 新 特 点 、 涨 暴 跌 原 因 暴
２１ ０ ２年 预计 母 猪 补 栏积 极 性 和粮 价 都 是 下 滑
的 态 势 。生猪 市 场将是 丰 收 的一年 ， 只是盈 利 水平
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位， 而不 能 简单的 由存 栏量 、 饲料 价格 等 判 断。
１１自繁 自养盈 利 水平 ．
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2012年生猪市场回顾及2013年走势研判
文章编号： １ ０ ０ ４ — ２ ３ ４ ２ （ ２ ０ １ ３ ） ０ １ — ０ ０ ０ １ — ０ ５
中图分类号：Ｓ ８ — １ 文献标识码 ： Ａ
－ 专论与综述 ・
２ ０ １ ２年 生 猪 市 场 回 顾 及 ２ ０ １ ３年 走 势 研 判
虞华 ， 虞丽娜
（ １ ． 国 家统 计局 盐城 调 查 队 ， 江 苏 盐城 ２ ２ ４ ０ ０ ５ ； ２ ． 江 苏省 盐城 邮政局 ）
摘要： “ 猪粮安 天下” 、 “ 民以食为天” 。在我 国， 猪 肉安全与粮食 安全一样 ， 国的生猪养 殖和宏观 经济都深陷“ 猪周期” ， 养猪业在我 国是一个充满竞争的行业 ， 同时也是一个比较
猪市场价格周期性波动调控预案》 。 经过调控 ， ２ ０ １ ２
年 四季 度生 猪 价 格 出现 小 幅 回升 ，特别 是 １ ２月 中
重压力 。与此 同时， 轮储 、 放储和猪肉进 口的量增对 生猪市场的冲击也较大 。 ８ 月 ７日， 国家发改委宣布
决 定 进 一步 加 大 生猪 市 场 调控 力度 ， 启 动新 一 轮 冻 猪 肉收储 工作 ， 为低 迷 的猪 价 注入 一剂 强心 针 ， 生 猪 行 情 的 阶段 性 底部 特征 出现 。 １ ２月 中旬 随着冷 空气
需求大 幅下降 ， 生猪行情一直低迷不振 ， 虽是季节 性规律 ， 但２ ０ １ ２ 年跌幅明显较往年大 ， 终端消费持 续走低 ， 而饲料价格却在节节攀升 ， 养殖户遭遇了
饲 养 成本 大 幅 上 涨 、 主要 畜 产 品价 格 持续 下 跌 的 双
１ １日国家发展改革委等六部 门联合发布了《 缓解生
20102011年度国内生猪市场分析回顾及2012年走势预测市场直击
20102011年度国内生猪市场分析回顾及2012年走势预测市场直击在对2011 年全国生猪市场进行回顾分析2012年走势进行预测之前，我们首先回顾下去年年底发布的年度报告对2011年的走势预测：“2010年中国生猪产业链各个环节的变化已传递出一个信号：艰难的亏损期已经过去，生猪市场已经进入周期性上涨通道，淘汰掉的产能短期内很难恢复。
盈利期普遍在一年半到两年，而且最高点通常在进入盈利的一年左右，补栏恢复越慢，盈利期会越长。
……自繁自养头均盈利水平有望达300元以上，而且2008年后的猪市最高点也有望出现在2011年……告广大养猪人：艰难的2010年已经过去，做好饲养管理、疫病防控，把猪养好，2011年将是一个丰收年！”2011年已经过去，全国生猪市场的实际形势比我们预测的还要乐观。
在我们量化的20个指标里，只有猪病影响指数、总存栏指数、生猪供应和需求指数同比下降，其他指标均同比上涨，尤其是自繁自养头年均盈利水平不仅如期达到300元/头以上至537元/头，同比上涨539%，翻了近3番。
而且在经历了2010年的亏损和贯穿全年的疫病后，绝大多数退出养猪行业的中小散户在即使2011年猪价出现暴涨并长期保持高位运行、头均盈利连续4个月600元/头以上的刺激下，母猪的补栏积极性仍明显慢于上轮周期的2007、2008年。
“补栏恢复越慢，盈利期会越长”，由此可根据2011年母猪的补栏情况预测2012年的生猪存栏、出栏、供应情况也将会低于预期，而猪价将高于预期，出现2008年5月份周期性拐点后连续5个月暴跌的可能性非常小。
2012年全年猪价有可能长期保持在7-8.5元/斤，自繁自养头均盈利保持在200-400元/头间震荡。
2012年生猪市场最值得全国养猪人关注的有以下四个热点问题，也是决定2012、2013年走势的关键问题：疫病、宏观经济、母猪补栏积极性和粮食价格。
疫病风险随时可能对养猪生产和市场产生巨大冲击，宏观经济形势的好坏直接关系到猪肉的消费和政策调控，母猪的补栏积极性直接决定后期的存栏结构和供应，而粮食价格将决定饲料成本、养猪成本的变化。
2012年上半年生猪价格分析及下半年走势预测
２０辜 ０９
２ １董 ００
… 一２ １ 辜 ０ｌ
图 １ ２０ ９ ２ ２年 生 猪 出栏 价 格 月 度走 势 ０ ～ ０１
０５ ％ 、 Ｏ９ ％ 、 ０３ ％ 、 １０ ％ 和 ．６ ．７ ．８ ．０
猪 价 跌 幅 较 大 ．环 比 下 跌 幅 度 分 别 为
上 ２１ ０ １年 玉 米 价 格 高 涨 ， 农 民 惜 售 ， 给 玉米 价格 上 涨 提 供 了动 力 ；二 是 玉 米
影 响 ．玉 米 价 格 现 短 暂 回落 ，之 后 一
路 走高 ．至 ２１ ０ ２年 ６月 ， 继 ２ １ ０ １年
１ ０月 份 的 ２４ ．８元 ／ｇ以 后 ． 玉米 价 格 又 ｋ
（ 图 ２．因 此 不 会 现 生 猪
价 格 大 幅 上 涨 或供 应 不 足 的 情 况 。２ ２ ０１
从 玉 米 价 格 总 体 走 势 看 ，２ １ 年 ０１
１ ０月 ～ ０ ２年 初 ，受 玉 米 丰 收 、饲 料 消 ２１
年 上 半 年生 猪价 格 走 势 主 要 是 受 市 场 供 给 因素 影 响 ．供 给方 而 的 变 化 主 要 表 现 存 ：供 给 总 体增 加 ，但 受 年 初 猪 腹 泻 病 影 响 ，供 给 阶段 性 减 少 。 据 调 查 ，２ １ ０２
毒 性 腹 泻 的 影 响 ，６月 初 ，生 猪 供 给 阶
段 性 减 少 ，价 格 走 势 趋 稳 。
１２ 玉 米 价 格 持 续 上 涨 ＿
价 格 趋 势 看 ，玉 米价 格 走 势具 有 一 定 的
规 律 性 ，即 每 年 ９ ０月 份 新 玉 米 下 来 ～１
之 前 ，总 体 呈 上 涨 态 势 ，９ １ ～ ０月 份 新 米 下 来 之 后 总 体 呈 下 跌 忿 势 ，２ １ ０２ 年 上 半 年 的 月 度 走 势 与 往 年 基 本 一 致
2012年上半年辽宁省畜产品价格走势分析
Ｈ
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养殖场蛋鸡存栏变化情况
从监测结果来看 ，５ 月份 ，８ 家企业 后备鸡 ０ 存栏有所增加 ，环 比增加 ２ ． ５ ％，生产基础 比较 ８ 稳 固。预计 全年全 省蛋鸡 生产可保持稳定 ，产销
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保持平衡，鸡蛋价格趋稳 。
模化 比重不断提高 ，养殖数量不断增加 ，全 省奶 对 牛羊养殖构成 了一定的影响 ，随着夏季 到来，
业将保持 良好发展势头 ，对市场供应提 供可靠保 人们 习惯性 的烧烤等饮食习惯还将进 一步加大牛
障。
羊 肉的消费，会加剧 肉类产品 的上涨程度 。Ｍ
国哟种 猪 价 格 依 然 维 特 在 较 高水 平
３ 奶业发展 良好 ， 牛奶价格稳步上涨
今年 以来 ，牛奶 价格 一 直保 持 小幅 稳步 上
图 ６ ０ 年至今牛肉价格 变化情况 ２ １ １
近年来 ，牛羊 肉价格一直保持微度上涨 的态 涨 ， 由年 初 的 ３１ 元／ｇ 到 目前 的 ３ ２ ｋ ， 势 ，今年 以来，涨幅明显加大 。与年初相 比，牛 ． ７ ｋ涨 ． 元／ ３ ｇ
ｌ ． 元／ｇ ３ ８ ｋ ，与年初相 比，跌幅达到 ２ ． ４ ３ ％。６ ７ 月
份 ，活猪 价格 略有 回调 ，重 回 １． 元／ｇ ４ Ｏ ｋ 。与 活 ０
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2012年生猪价格走势分析
哈尔滨牧业更新日期：2012.1.18
2011年，生猪价格始终保持上位运行（“上位”指成本预警线以上），生产经营效益一路向好。
猪价高，猪肉贵，并牵动CPI升高1.5%左右。
生产者、消费者、各级政府多方关注、心态矛盾。
猪价是价值规律、市场调节的多因结果。
猪价像股市一样，虽然研究预测者颇多，但尚未出现一个能够准确预测走势图的数学模型、软件、公司等。
各家预测，参考因素虽各有差异，但总体趋于一致。
笔者通过对影响猪价运行的正、反两个方面因素进行了对比分析，对2012年生猪价格走势进行了预测，形成一家之言，以供商榷。
一、综合因素分析
一般讲，影响猪价的因素主要有：①产销总量平衡性；②生产的均衡性；③投入品价格与成本构成；④生猪贸易与外源影响；⑤相近替代产品价格影响；⑥疫情形势影响；⑦生猪价格的波动性等等，任何变化，都会对猪价产生一定影响。
1、产销总量趋于平衡，支持猪价趋稳
根据官方统计分析，当前猪源充足，产销总量趋于平衡。
这一结论，可以从以下几个方面来证实：一是猪价上位运行已经18个月，基于上个低谷恢复性增长已经完成；二是饲料企业猪料销量好于去年；三是2011年7月达到高峰后，猪价已经进入下行震荡阶段。
2、生产的季节性、区域性，对猪价影响甚微
一是生产的季节性越来越小，尤其在华中、华南主要生猪产区，几乎常年均衡生产，不会对猪价产生明显影响；二是生猪产区与销区价格差缩小，逆向拉动力减小，且全国猪价差异保持在合理流动范围内，对猪价应无影响。
3、生猪成本，支持生猪涨价
近两年，饲料原料、劳力成本连续上涨。
玉米由2009年末的1.68元/千克，上涨到2011年末的2.1元/千克。
饲养员工资由1400元上涨到1800元左右。
其它投入品均有不同程度上涨。
养猪盈亏线由11元/千克调高到6.5元/千克左右。
成本上升，必然导致产品价格上涨。
4、生猪进口量增加，不支持生猪涨价
一是生猪进口大幅增长。
据《经济参考报》商务部日前发布的农产品报告，1至9月份，中国进口猪肉及其副产品达到87万吨，同比增长44.6%。
其中9月份进口量为14.2万吨，创下单月新高。
前三大进口来源国分别为美国、丹麦和加拿大，来自美国的进口数量和金额的增幅均超过700%。
估计全年进口量在100万吨左右，约占全球猪肉贸易量600多万吨的1/6，占中国猪肉消费量5000万吨的2%左右。
二是国际生猪价格优势很强。
10月份美国生猪价格折合人民币9.5元／公斤，欧洲折11.5元／公斤；中国为17元／公斤左右，是美国的1.79倍，欧洲的1.48倍。
如此巨大的价格优势，让美国猪肉得以大量涌入中国市场。
三是美国生猪成本优势很强。
美国农业部监测数据显示，去年10月，美国农场玉米价格折合人民币为每公斤 1.48元，我国玉米价格约每公斤2.4--2.6元，要比美国玉米高出70%左右，美国生猪成本比中国生猪低得多。
四是到岸生猪价格优势明显。
美国猪肉运到中国市场的价格仍然低于中国产品。
业内人士介绍，美国冻六分体猪肉到港价格为每吨2600美元左右，清关后加上关税、增值税后为21200元／吨，而中国白条价格为22000元／吨，仍比美国猪肉每吨高出800元。
5、其它畜产品价格，不支持生猪继续涨价
一是近两年鸡蛋价格处于振荡上升阶段，近期表现出回落迹象，由9月上旬10.2元/千克，回落到7.1元/千克，预期未来半年在8元/千克左右波动。
二是肉鸡价格与鸡蛋价格波动相似。
最近为9元/千克左右。
均为上位运行，已经出现下行趋势。
预期稳中有降。
三是肉牛价格稳步攀升，由2010年初的14元/千克提高到现在的16.5元/千克。
预期未来趋稳或略降。
以上可以看出，2011年畜产品总体价格上位运行，继续上行可能性很小，下降趋势明显。
6、疫情形势不容乐观，有推高畜产品价格的可能性
从近期全国疫情形势看，总体气候偏暖，雨雪少于往年，各地疫情尚不稳定，估计对猪价会造成一定影响。
7、猪价周期波动规律，支持猪价下降
2007年以来，猪价经历了近2个波动周期，各地专家普遍估计，现在处于下行期。
8、养猪业规模结构变化，支持猪价上升
目前看，全国范围内散养和小规模庭院养殖大幅度下降，规模以上养
猪场户根据市场变化规律安排生产，生猪存栏并不充足，预期半年左右生猪供给量不会过大，存在供不应求的可能性。
以上因素，支持猪价上涨的因素有2个，分别为成本和养猪规模结构；支持猪价下降的因素有3个，分别为生猪贸易、生猪周期、畜产品价格趋势；温和因素有2个，分别为产销平衡、季节性与区域性；不确定性因素有1个，主要是疫情。
综合分析，2012年生猪价格将呈现下降趋势，但受涨价因素影响，速度和幅度不会过大。
二、多家观点分析
从当前各媒体报道情况看,众多专家分析，一片看跌，没有出现看涨预测。
（以下观点来自网络，不代表笔者）
观点一：2012年育肥猪出栏价格波动幅度将远小于2011年。
上半年将持续下跌，二季度可能是谷底，15-10元/公斤；七月底至八月初反弹到16-18元/公斤，三季度末小幅下行，可能维持在12-18元/公斤。
观点二：2012年育肥猪出栏价格呈下降趋势，上半年价格在14-17元/公斤。
观点三：2012年生猪市场行情将在逐渐下降状态下运行。
上半年生猪价位预计在（春节后）16.5-15.5元/公斤之间；下半年预计在15.5-15元/公斤之间，最低有可能跌破15元/公斤。
观点四：2012年上半年，生猪市场供求关系将得到改善，育肥猪价格预计回落至15-17元/公斤。
下半年，生猪市场供求关系将进一步改善，猪价将继续回落，预计育肥猪出栏价将在13-15元/公斤之间波动。
观点五：2012年育肥猪出栏价格是稳中有降的趋势。
上半年猪价预计每公斤在13-18元之间，下半年猪价预计在12-15元之间。
观点六：2012年价格（元/公斤）预计如下（1-12月）：17、16.2、15.5、14.6、15、15.4、15.5、15.2、15.5、16、16.2、15.6。
观点七：全年可能形成“两头高、中间低”的价格走势。
以上观点，几乎众口一词，有的认为一路下行，有的认为三季度反弹，有的认为四季度反弹。
通过与几位猪场老板商讨，也都认为猪价下跌已成定势，很多养猪场都在控制存栏规模。
根据猪价因素分析和业界专家、老板预测，笔者认为，就当前形势下，猪价下跌可以说已成定势。
但不一定过快，本轮下行过程可能会比较温和，或许2012年不会达到谷底，或者谷底不低，主要以振荡下行为主。
三、建议
一是养猪企业不宜盲目减存跟风，大幅度减少存栏；二是应适度增加生产柔性，使出栏时机尽量适应市场波动；三是集中力量提高生产效率、降低成本，搞好猪群保健，提升竞争力；四是研究规避市场风险的营销策略，形成预案，谋求在逆势中求发展。