2011年上半年我省猪肉价格走势分析
2006-2016猪肉价格
除了以上三个方面的原因外, 生猪养饲周期因素 也是此次生猪价格上涨的原因。根据一般常识, 猪的饲养周期为一年左右,从养殖户购入母猪到 产仔需7 个月左右而仔猪饲养至出栏上市又需 4～5 个月。正是由于2006 年上半年生猪价格持 续下跌导致养猪亏损才使得许多饲养户为减轻损 失纷纷缩减养殖规模, 导致今天生猪供给大为减 少。同时, 当前恰逢国内生猪饲养周期的存栏期, 生猪尚未大量上市, 从而引发了此轮肉价大幅上 涨。另外, 猪肉价格迅速上升, 使得饲养户对后市 行情看涨, 加剧了猪肉价格的进一步上涨。
猪肉价格上涨的畜禽疫情原因。2006 年, 我国养 猪业遭遇了链球菌病, 下半年又发生了猪高热病 疫情, 不仅进一步减少了母猪、仔猪和生猪的供 应量, 提高了饲养成本, 还严重打击了养殖户尤其 是散养户的养殖信心, 资金也受到较大损失。到 目前为止, 国内生猪的总存栏量不足2005 的一半, 所以才引发了2007 年取决于供求 关系的变动。供大于求价格下降，反之价格上升。 改革开放以来我国国内生产总值年均增长8%以 上国民收入及生活水平有了很大幅度的提高，特 别是城镇居民收入增长尤为迅速。猪肉作为我国 城镇居民主要生活必需品，其收入弹性为正，居 民收入的增加带动了居民对猪肉需求的增加。从 供给角度来看, 一方面, 2006 年，9 月以来，随着 工业玉米用量上升，全国玉米价格强劲上涨带动 养猪饲料价格上涨。饲养成本增加, 养猪户的减 少, 使生猪存栏减少, 市场猪肉供应紧张, 其价格 上涨。
由图可知，2016年的猪肉价格处于历年来的高 位水平，且走势与往年相比有较大差异。往年 春节后猪肉价格均小幅回落，但2016年的猪肉 价格节后降幅并不明显，且逐月走高，在5月 达到29.91元/kg的历史最高点，6月开始快速回 落，7月和8月都保持弱势波动整理，8月平均 价格为27.72元/kg。回顾往年， 2011年全国猪 肉价格处于较高水平，2006年则整体处于最低 位。近年来，猪肉价格集中于15-25元/kg的范 围内波动，在生猪价格较高的年份，猪肉价格 也相应较高。
2011新CPI构成
涉及到CPI权重的确定问题。
什么是CPI？CPI是居民消费价格指数的英文缩写。
在座的朋友作为消费者，要消费无数商品，但是我们总不能把所有商品的价格变动都进行统计，这就需要选定一定的代表品来代表消费的商品和服务。
我们在全国选择了至少600个左右的CPI调查的代表品，这些产品的权重是怎么确定的？它不是随意的、主观确定的。
因为，居民消费价格是反映居民消费的商品和服务价格的变化，所以，决定价格调查代表品权重取决于居民的消费支出比重。
居民消费支出的比重是怎么得来的呢？我们国家统计系统对14万户左右的城乡居民的家计调查，根据这个调查中的各项比重，比如吃、穿、用、行、娱乐消费的比重，根据这个比重来确定价格代表品的权重。
有的朋友讲，中国的CPI中食品的权重高，它取决于我们的支出中食品的比重，取决于恩格尔系数的高低，是不以人的意志为转移的。
现在的城市居民，100块钱的支出里，用于吃的支出30%左右，农村居民在40%左右。
在这个现实下，价格代表品就要体现出这种支出的比重，否则就不实事求是。
随着人民生活水平的提高，中国居民消费支出中食品的比重肯定会不断下降的，为了反映这一点，为了体现这个趋势，中国的价格调查中，价格规格品的选择，食品权重也会下降，但是它取决于食品支出的变动，它有一个长期的过程。
荒诞无稽的CPI构成和人民币升值CPI的增、降幅？人民币的升、贬值？不仅与国家息息相关、与当权者相关，更大的是与每一位老百姓息息相关！中国现在的CPI怎样构成和计算的？科学合理吗？与国际大部分国家有何差别？CPI大幅上升，通货膨胀情况下人民币反而升值？看看下面事实依据，中国金融资本、经济界的这些官员，到底是些饭桶还是专家？？一，中国CPI的构成是不合理不科学构成，而什么构成才是合理的？谁都知道，CPI是英文Consumer Price Index 的缩写字母，中文为：消费者物价指数。
来源于西方发达国家的统计法。
是反映与居民生活有关的商品及劳务价格统计出来的物价变动指标，同时作为观察通货膨胀水平的重要指标。
2011-2012年度食品制造业分析报告
2011-2012年度食品制造业分析报告2012-04-26/www/edu/leaf.aspx?uid=130407&channel=yjbg&version=edu（关于企业规模6.1）摘要：☆行业景气度承压。
2011年，世界经济复杂严峻，发达经济体经济下行风险加大，我国经济继续保持平稳发展，但增速放缓。
受此影响，2011年各季度，全国企业景气指数分别为140.3、137.9、135.6和127.8，下滑态势比较明显，对行业景气度提升产生一定抑制作用，2011年上半年，食品制造业景气逐季下滑，虽然2011年3季度行业景气回升至年内新高，但这优势未得以保持，4季度，行业景气再次下降，全年行业景气指数走势呈倒“S”型。
☆在刚性需求的拉动下，行业产销保持较快增长。
2011年，食品制造业累计完成工业生产总值14295.12亿元，同比增长31.8%，增速比上年同期加快4.6个百分点，全年增速创下自2004年以来的新高，继续保持较快增长态势。
得益于市场需求持续上升和消费升级的拉动，2011年，食品制造业累计工业销售产值达13945.56亿元，同比增长31.46%，增速比上年同期加快了4.36个百分点。
但是，在财政紧缩政策的调控下，食品制造业固定资产投资增速放缓。
2011年，行业固定资产投资完成额达到2386亿元，同比增长23.1%，增速比上年同期回落了5.7个百分点，且低于全国固定资产投资增速0.7个百分点。
此外，受部分原材料价格上涨、用工成本增加、人民币汇率升值以及外需市场放缓等多种不确定因素影响，食品制造业出口交货值增速有所放缓。
2011年，食品制造业累计完成出口交货值900.13亿元，同比增长20.88%，增速与上年同期基本持平，出口交货值增速全年呈“前高后低”态势。
☆成本减压，行业经济效益呈现回升。
在物价调控政策影响下，食品制造业主营业务收入和利润总额快速增长，且利润总额增速快于主营业务收入，有利于企业盈利能力提升。
生猪价格走势分析及预测
0 1 年 是我 国生猪养殖业 历史上 2 效益最好 的一年 ,尤其 是在 下半年 ,生 猪行情创历史新高 。 受供求关 系变化 影 响 ,20 1 2年生猪行情 与20 1 年相 比 , 发生 了较大的变化 。 20 1 2年 ,生猪价格 曲线总体呈现 “ V ' '形走势 ,价格 水平 两 头高 、 中间低 。 全年价格的高点为 20 1 2 年春节前的 1 8 元讼 斤和 1 2 月 中旬的 1 7 元 / 公斤 , 最低点则 为6 月上 旬的 1 4 元/ 公斤 。 20 1 1年下半年 , 生猪行情利好 ,价 格一路视升 ,养殖利润增加在一定程度 上刺激 了养殖户的补栏积极性 。 据统计 分析 ,20 1 1年下半年与上半年相 比 ,全 国母猪 存栏量增 加了巧% 左右 , 导致 0 12年上半年生猪 出栏量增加迅速 。 2 同时 ,20 1 1 年下半 年行 情 利好期 间 , 生猪长一斤 肉所需的饲料 成本远 远低于卖价 ,因此从 20 1 1年下半开 始 , 全 国范 围内多数 区域生猪 出栏均重都 有不 同程度 的增加 。 生猪正常 出栏体 重在 10 5 一 110 公斤/ 头 ,而 2 0 1 年下半年 间生猪 实际 出栏体重在 1 2 5一 4 5公 斤/ 1 头。 单头生猪猪肉供给量 的增加 ,也在 一定程度上导致 20 1 2 年上半年猪 价持
斤左 右 。
进人 2 0 1 3 年 , 受生猪养殖业 周期 性规 律的影 响 , 加 之国 内大型 养猪企 业迅 速扩 张 , 生猪存 栏和 出栏 量都有 所增加 。 预计 20 1 3 年 ,生猪 养殖效益不 会好 于20 1 2年 , 生 猪价格总体 也不会 高于20 1 2年 。 生猪 价格总体走 势将 与 20 12 年相似 ,呈 “ V” 形 走势 。 如果全年 没有 出现较大 生猪价 格产生 影 响 。从宏 观经 济形势 来看 ,
全国猪肉价格变化趋势分析
据价值规律 ，科学安排生猪填槽补栏时间 ，既可 以节约养猪成本 ，又可以保证育肥猪适 时出栏 ，
调剂市场余缺 ，使生猪养殖获得更佳效益。
■ 东部 ■ 中部 ■ 西 部
３ ． 根据 分 析 可知 ，猪 肉价格 在某 时段 某地 区有 相对优 势 ，这 对于 肉食 品企 业合理 确定猪 肉产品的流通方 向和计划安排有一定的指导作
东部地 区 。
场波动 。肉类加工企业特别是猪肉加工企业 ，可 以根据全 国猪 肉价格在不 同地区不同时段的涨跌
三 、结论 与讨论
１ ． ２ ０ １ ２ 年我 国东 、 中、西部 地 区猪 肉价格 无显著差 异 （ Ｐ＞０ ． ０ ５），说 明在 市场经 济条件 下，全 国市场是统一的、开放的，流通是快速 有效的 ，地区间价格 竞争优 势不 明显 。西部地区
用 。在春季 要减少 猪 肉的投 放 ，流通方 向应 以 东部省 区为主 ，因那里受 “ 年货”消费习惯的影
图３ ２ ０ １ ２ 年全 国不 同地 区 四季猪 肉价 格走 势
响较小 。夏季猪 肉应 多向中、西部地区投放和流 动 ，这些地 区相对东部地 区气温较低 ，加之猪 肉
如 图３ 所示 ，春季 ，东部地区猪 肉平均价格较 消费习惯 的原 因，使夏季猪 肉消费较东部地 区为 高 ，中部和西部地 区基本持平 ；夏季 ，西部地 区 多。秋 、冬季节要特别注意 中、西部地 区的猪 肉 高 ，中部地 区次之 ；秋季 ，中部地 区最高 ，比最 消费和供 给，这些区域的居 民多习惯腌制腊 肉和 低的东部地区高７ ． ２ ０ ％，西部地区居 中；冬季 ，全 贮备大量 “ 年货” ，容易引起猪肉价格上涨和市 国猪肉价格居于高位 ，而西部地 区又略高于 中、
2010年全国养猪行情回顾
2010年1-12月份生猪价格走势分析 年 月份生猪价格走势分析
图1 2010年 12月份全国生猪平均价格走势图 2010年1-12月份全国生猪平均价格走势图
JIAQI WANG
2010年1-12月份生猪价格走势分析 年 月份生猪价格走势分析
1月初-4月初生猪价格持续走跌 供大于求是主要原因，07-09年，政府出台了一系 列扶持生猪生产的政策，一些国企、外国投行先 后进驻养猪业，一时间养猪的人多了很多，生猪 存栏量持续增加； 冬春交替时节，许多地方出现流行性腹泻、口蹄 疫、高致病性猪蓝耳病，养殖户恐慌性抛猪； 屠宰场考虑到春节后消费者对猪肉的消费量有所 减少，在对生猪收购时，肆意压低收购价格，生 猪价格出现较大幅度下滑。
JIAQI WANG
2010年1-12月份生猪价格走势分析 年 月份生猪价格走势分析
生猪价格8月平稳过渡，9月略微上扬 8月份，全国生猪平均价格平稳过渡，但区域差异 逐周明显。由于前期南方自然灾害及猪病较多对 存栏结构产生的影响较北方严重，并开始作用于 生猪市场，因此，生猪市场呈现南方供求结构趋 紧，而北方供求结构变化不大的现象。生猪市场 总体上呈现“涨不上去、跌不下来”的紧平衡状 态。9月，随着学校开学，以及“中秋”、“国庆” 两节的推动，猪肉需求量有所加大，生猪价格略 微调整。
5月仔猪价格呈现下跌态势 由于生猪价格持续走跌，而玉米价格持续走高， 养猪成本增加。同时，有信息员反馈福建、广东、 广西等部分地区出现“高热”，在市场风险和疫 病风险的双重压力下，大多数养猪户对仔猪的补 栏积极性不高。
JIAQI WANG
2010年1-12月份仔猪价格走势分析 年 月份仔猪价格走势分析
JIAQI WANG
16 19 20 21 22 元/kg 01. 04-01. 10 2 1 .2 2 01. 11-01. 17 01. 18-01. 24 01. 25-01. 31 02. 01-02. 07 02. 08-02. 14 02. 22-02. 28 03. 01-03. 07 03. 08-03. 14 03. 15-03. 21 03. 22-03. 28 1 7 .4 6 03. 29-04. 04 04. 05-04. 11 04. 12-04. 18 04. 19-04. 25 1 8 .7 7 04. 26-05. 02 05. 03-05. 09 05. 10-05. 16 05. 17-05. 23 05. 24-05. 30 05. 31-06. 06 06. 07-06. 13 06. 14-06. 20 06. 21-06. 27 06. 28-07. 04 07. 05-07. 11 07. 12-07. 18 07. 19-07. 25 07. 26-08. 01 08. 02-08. 08 2 1 .4 2 08. 09-08. 15 08. 16-08. 22 08. 23-08. 29 2 0 .4 1 08. 30-09. 05 09. 06-09. 12 09. 13-09. 19 09. 20-09. 26 09. 27-10. 03 10. 04-10. 10 1 9 .6 3 10. 11-10. 17 10. 18-10. 24 10. 25-10. 31 11. 01-11. 07 11. 08-11. 14 11. 15-11. 21 11. 22-11. 28 11. 29-12. 05 12. 06-12. 12 12. 13-12. 19 12. 20-12. 26 1 9 .8 2 2 1 .5 1 1 6 .6 3
物价局XX年上半年价格监测分析报告
物价局XX年上半年价格监测分析报告xx市xx区物价局价格监测数据显示，XX年上半年，xx 区监测品种价格总体运行平稳，商品价格涨跌幅度均在正常范围之内：粮食价格微幅波动，食用油价格稳中略涨，生猪、猪肉价格先抑后扬，鸡蛋价格先涨后跌，蔬菜价格随季节变化，成品油价格九次调整，民用罐装液化气小幅下跌，农业生产资料价格稳中趋涨。
一、XX年上半年市场价格监测走势分析粮食类XX年上半年，xx区玉米价格微幅波动，价格浮动范围在0.05元/500g以内；粳米价格小幅上扬。
据了解，由于国内玉米市场供大于求程度较为严重、库存庞大和替代品价格优势明显等，全国玉米市场价格整体表现低迷。
此外，在新的作物年度，预计国内玉米种植面积仍将增长，产量也仍将处在多年来的高位，玉米价格长期走势稳中偏弱。
食用油XX年1-5月份，xx区食用油价格运行平稳，6月份，“胡姬花”牌花生油价格由119.8元/5升上涨至134.8元/5升，涨幅为12.5%。
据了解，此次胡姬花花生油涨价，主要是受市场供需关系影响，是厂家为促进其他花生油品种的销量而采取的营销手段，与原料价格、人工、运输成本等因素都无太大关系。
加之端午节来临之际，市场易出现集中抢购、囤货等现象，因此也推动了花生油价格上涨。
从长远来看，这种涨势不会持续太久，对市民生活也不会造成太大影响。
(三)肉类XX年1-4月份，xx区生猪、猪肉价格跌跌不休，直到4月底，受生猪产能偏高、市场供求关系不平衡及政策效应拉动等因素影响，生猪价格触底后小幅反弹；牛羊肉价格受市场供求关系及需求持续疲软等因素影响，呈小幅下降趋势。
据了解，xx区生猪、猪肉价格先抑后扬的原因是市场供求规律在起作用。
XX年元旦后生猪市场的“低头”就已经暗示了2月份生猪价格上扬的可能性不大，春节效应并未带动生猪价格的上涨。
相反，由于养殖户前期对市场行情的预期，1、2月份的出栏量较大，市场供需仍没有达到平衡点;加之消费者在1月已经陆续完成了肉类食品的购买、腌制、存储等，2月份的猪肉需求量没有上升，导致生猪价格持续下跌。
我国猪肉价格阶段性变化的“蛛网”理论分析
摘
要 ： 国猪 肉价格暴 涨暴跌现 象引起 了社会 的广泛 关注 ， 我 本文选取 ２ ０ ０ １年一 ２ Ｏ Ｏ ７年的猪 肉价 格作 为研 究对
象， 以蛛 网理论对猪 肉价格 的波动进行 分析 ， 进而探 讨 引发猪 肉价格“ 网” 蛛 的阶段性 变化现 象的五 大根 源 ， 最后通
过 市场预警系统来分析如何跟踪 、 评估猪 肉供 求关 系的变化 ， 以及猪 肉价格所处 的预 警阶段 等 ， 对价格 的变化趋 势
当前 ， 我国养猪业正处于一个非常关键的转型期 。养殖模
式 由散养向规模养殖 陕速转变 ， 这一个转变过程伴随出现 了养
猪 业 的两大 困惑 ： 频 发 和 猪 价剧 烈 波 动 两 大难 题 。疫 病 是 疫病
我国养猪业发展最大的瓶 颈， 但是短期 内无法得到根本改变。
另 外一 大 题 ； 的 剧烈 波动 ， 几年 表 现得尤 为 突 出 。而 筮 猪价 在近
对猪肉价格暴涨暴跌的分析研究具有代表性 ， 它显著的反 映了 生猪市场极不稳定 的发展状态。１９ ９６年以来 的十多年 中， 国 全 内价格的波动先后出现 了经济学中全部 的三种“ 蛛网模型” ，
绪 肉价格 的“ 网” 蛛 阶段 性 变化 异 常 明 显 。 因此 ， 文就 我 国猪 本
＝ 号 ｇ 雩 霉 霉
●
斯
琴． 申
倩
我 国猪回落 ， 因之前价格并 未涨得 很高 ， 殖利 润一 般 ， 养 因此 ， 肉 猪
期波动的反映 。
供给并不积极 ， 栏的人 和不补 栏 的人 都 不多 ， 补 生猪 存栏 量 主要受需求市场的指导做小 幅变 化 ， 相应 的猪 肉价格也 随之
２ ０ 年 １ ， 国猪 肉平 均价 格从 １ ． ３元／ ０１ 月 全 ０６ 公斤 开始
猪价震荡微调不会改变年底向上格局1～11月我国生猪生产情况及后期走势分析
（ 国 家统 计局 盐城 调 查 队 ， 江 苏 盐城 ２ ２ ４ ０ ０ ５ ）
摘
要： “ 十 一黄金 周 ” 过后 终端 消 费重现 疲 态 ， 肉类 需求平 淡 ， 全 国各 地 生猪 屠 宰企 业的 收购 力度 明显 减 弱 ， 加之 市 场流通领 域 的猪 肉供 应仍 然较 为充裕 ， 致 使猪 市承 压 弱势波 动 。虽然 屠宰 企业 不断压 低 生猪 出栏 价 ． 但 养殖 户能 适时调 整 生猪 出栏量 ， 未见 到 明显压 栏 情况 ； 虽然各 地 生猪 行情 盘 整 不断 ， 但 全 国猪 市保持 弱 势维稳 之 势。随着 国庆节的 远去 ， 大家最 关注的莫 过 于春 节前 的生猪价 格 变动情 况 。未来一段 时 间， 猪 源相对 充足 ， 生 猪 市场 整体供 应 量仍 然较 大 ， 生猪 价格 不会 出现 明显 的起 伏 猪价 在 震 荡徘徊 一 个 时期后 ， 随着 猪 肉消 费需
作 者 简介 ： 虞 华（ １ ９ ６ ３ ￣ ） ， 男， 江 苏盐 城 人 ， 大 学本 科 ， 国 家统 计局 盐城 调 查 队 副调 研 员 ， 高级 统 计 师 ， 工作 ３ ０ 多年 来 一 直 从
（ 中秋 节后 ） 。
１ ． １ １ －１ １月 猪 价 、 肉价 波 动 较 大
户 出栏生猪意愿变强 ， 出栏量有所增多。目前 由于 真 正 的需 求 旺季 还未 到 来 ，猪价 的上涨 动 力并 不 充足 ， 猪价将维持窄幅震荡的态势 ， 预计猪价将随 着 冬 季 的到 来 而上 扬 ，消 费也 将 随着南 方 腌 制腊 肉、 灌制香肠 、 春节需求增加而迎来高峰。
格 最 高地 区 为新 疆 ，生 猪 平 均 价 为 每 千 克 ｌ ７ ． １ ５ 元 ，最 低 地 区 为 Ｉ 上 Ｊ 东 省 ，生 猪 平 均 价 为 每 千克 １ ４ ． ４ ２元 ， 两 地 区差 异 非 常 明显 ， 全 国大 部 分地 区 生猪 行 情都 在 震荡 调 整 。 四季度 生猪 市 场受 外 界 因 素干 扰 的可 能性 较 小 ，猪 肉消 费 季节性 因素将 逐 步主导 生猪 市场 价格走 向。立 冬过 后 ， 冷 空气 频 频袭忧 ， 早 晚温 差 变 大 ， 多 地 生 猪感 染 疫 情 ， 养 殖
猪肉价格的波动性分析与预测
２ ０ ０ ８年 １月
２ ０ ０ ８年 ２月一
１ ９个月 ５ ． ９ １ — １ ２ ． ３ ２ ６ ． ４ １ １ ０ ８ ％ｆ
水平仍 较低 ， 良种 化 程 度 不 高 ， 生 猪生产 、 加 工 的 现 代
化 程度不 高 ； 卫 生 防疫机 制不 够完 善 ， 生 猪 疫 病 时 有 发 生 ， 应 对 突 发 疫 病 的应 急 措 施 有 限 ， 给 生 猪 生 产 供 应 造 成 的 损 害 越 来 越 大 ；猪 肉 制 品 加 工 行 业 集 中 度
来 研 究 猪 肉 价 格 的 波 动 性 下 一 阶 段 的 价 格 走 势 。为 此 ． 提 出 稳 定 成 都 市
猪 肉市 场 价 格 相 应 的 几 点 措 施
一
、
引 言
我 国 是 全 球 最 大 的 猪 肉 消 费 国 与 生 产 国 ， 猪 肉
．
３ ４ — １ ６ ． ０ １ ６ ． ６ ７ ７ １ ％ｆ
．
低 ； 长期来 看 ， 成 都 市 居 民 对 猪 肉 的 消 费 仍 然 存 在 较
为 平 稳 的 增 长 需 求 。在 这 种 市 场 特 点 下 ， ２ ０ ０ ６年 至 今
的 ６年 多 时 间 中 ， 成 都 市 生 猪 市 场 一 直 呈 现 出周 期 性 的波动现象 ， 突 出 地 表 现 在 生 猪 及 猪 肉价 格 不 同 程 度 的波动 ， 这 种 波 动 每 两 到 三 年 就 会 出现 一 次 。
和 波 动 程 度 大 小 不 一 ，但 总 体 上 仍 然 是 上 涨 幅度 大
于 下 跌 幅 度 ．且 波 动 的 间 隔 时 间 与 持 续 时 间 有 愈 短 的趋势 。 表 ２ —１ 成 都 市 猪 肉 价 格 涨 跌 情 况
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2011年上半年我省猪肉价格走势分析
上半年，我省猪肉价格走势可谓是“一波三折”，1、2月份持续上涨，3、4月份小幅下滑， 5、6月份价格快速回升，并创出2009年以来新高。
一、上半年猪肉价格走势情况
据对我省18个省辖市价格监测显示：
上半年五花肉平均零售价格为23.87元/公斤，同比上涨40.58%，半年上涨幅度为31.8%；后腿肉平均零售价格为25.26元/公斤，同比上涨38.84%，半年上涨幅度为29.52%。
2011年1-6月份五花肉、后腿肉平均价格表
2011年1-6月份五花肉、后腿肉平均价格走势图
二、原因分析
据对调查监测数据分析，今年1、2月份由于春节因素，猪肉进入传统消费旺季，价格持续上涨；3、4月份缘于瘦肉精事件，价格小幅下滑；5、6月份，多种因素叠加，导致价格快速回升，并创出2009年以来新高。
（一）生猪供给量不足
养殖的周期性所致。
2010年初由于疫情及4、5月份猪肉价格跌入黄色警戒线等影响，为减少亏损，许多养殖户纷纷缩减规模，致使母猪存栏量大幅减少，虽然能繁母猪存栏量从去年8月份开始震荡回补，但是目前仍然没有回复到先前水平，导致生猪供应不足，从而使总的猪肉供给量不如往前。
散养户退出影响。
目前我国生猪养殖，散养户约占市场供应量的55%左右，由于去年生猪养殖持续亏损，造成大量散养户退出，对今年上半年生猪供应造成了不小的影响。
涨价预期助推。
据安阳林州部分规模养殖户介绍，今年1-4月份生猪收购价格维持在14-15元/公斤，进入五月份价格持续上涨，尤其是5月底6月初，几乎每天都涨，最高达19元/公斤，平时每天出栏能达130头，现在最多出100头。
涨价预期造成养殖户惜售，从而影响了生猪的供应量。
（二）养殖成本不断增加
用工费用增加。
据鹤壁浚县养殖户讲，去年雇工工资月人均为900元左右，今年人均较去年上涨大约600元，饲料和雇工工资上涨大约使每头猪成本增加100元左右。
据洛阳龙门镇兴泰养殖场的负责人介绍，今年的工人工资比去年同期高出50%以上。
饲料价格上涨。
监测数据显示，5、6月份，全省猪饲料平均价格同比分别上涨4.3%，5.56%；6月份，郑州市玉米价格为2.2元/公斤，同比上涨近20%。
（三）猪肉外调增加
生猪生长期一般是4-6个月，现在出栏的是去年阴历10月和11月的小猪，而去年冬季以来四川、湖南等生猪大省母猪感染猪腹泻病中危害性最严重的病毒性腹泻，导致大量仔猪死亡，致使南方地区猪源减少，使得我省今年猪肉外调量比去年同期增加。
生猪生产大县鹤
壁浚县，近期出现了生猪供不应求的局面，就连传统生猪生产基地四川、东北的客户都来此大量收购。
据浚县养殖户反映，以往三五头猪出栏没人愿意上门收购，现在争着上门要，只要有猪出栏，马上就被收走；以前110公斤以下的猪没人愿收，现在90公斤的猪都有人收购。
（四）翘尾因素影响
去年上半年猪肉价格逐月回落，5、6月份达到最低点，7月份开始稳步回升，10月涨幅加大，翘尾因素影响增强，从而造成今年上半年同比涨幅逐月加大，导致5、6月份同比涨幅过高。
（五）突发事件影响
今年年初的低温冻雨、5、6月份南方部分省份干旱和洪涝，以及上半年国家发改委两次上调成品油价格，对猪肉价格上涨也都起到了一定的助推作用。
三、下半年价格走势预测
预计下半我省年猪肉价格将会在三季度达到顶峰，随后稳中趋降，但降幅不会太大，主要原因如下：
（一）生猪价格涨幅大于猪肉价格涨幅，猪肉价格具有补涨要求监测数据显示， 6月底，全省生猪平均价格为19.43元/公斤，同比上涨95.43%；同期，五花肉平均价格为29.85元/公斤，同比上涨82.93%；后腿肉平均价格为31.22元/公斤，同比上涨76.88%。
由
于目前猪肉价格涨幅低于生猪价格涨幅，后期猪肉价格补涨要求将对目前猪肉价格形成较强的提拉作用。
（二）养殖成本增加预期支撑当前猪肉价格
下半年，用工费用、饲料价格仍将保持稳中有升态势，养殖成本增加的预期也将会对目前猪肉价格形成较强的支撑。
（三）消费积极性减弱将抑制猪肉价格上涨
由于猪肉消费的可替代性强，随着价格的持续上涨，消费将会受到一定的抑制。
同时，随着气温的升高，猪肉的消费量也将会减少，因此，猪肉价格上涨动力将会减弱。
（四）可观的利润将会激发养殖户的生产积极性
目前每出售一头100公斤生猪的纯收益能达500元以上，可观的利润，必将有力刺激生猪生产，去年退出的散养户将会积极复养，新增养殖户数量也将会增加，已有养殖户将会加大补栏，经过4-6个月生长期，至四季度新一批生猪上市将会对猪肉价格起到不小的缓解作用。
（五）生猪后续生产能力的增强，对猪肉价格的上涨形成有力的压制
据我省21个生猪调出大县生产情况监测数据显示：今年一季度末生猪存栏1641.19万头，同比增长7.1%；出栏794.53万头，同比增长6.3%；4月份月末存栏1656.31万头，同比增长7.4%；出栏225.18
万头，同比增长10.4%；5月以来，生猪存、出栏量持续上升。
从生产能力上看，一季度末和4月末，能繁母猪存栏分别为183.64万头和183.95万头，虽然均比上年同期有所下降，但母猪占猪群的比例均高达11%，说明生猪生产的后劲依然较强。
持续上升的生猪存、出栏量，以及强劲的后续生产能力，将会逐渐增加生猪和猪肉的市场供应，这将对猪肉价格的上涨形成有力的压制。