我国蔬菜生产概况及机械化发展现状
我国蔬菜生产现状与发展及部分实用技术
第四章我国蔬菜生产现状与发展及部分实用技术中国农业科学院蔬菜花卉研究所刘佳研究员一、本章学习目标：1．掌握无公害蔬菜生产中的病虫害防治技术；设施蔬菜生产综合管理技术；有机生态型无土栽培技术；面向市场选择蔬菜良种；2．理解我国蔬菜生产现状以及生产存在的问题；中国有机农业与有机农产品发展；3．了解现代农业、有机农业的基本概念；国际有机农业和有机农产品生产与发展现状；我国蔬菜生产区域的比较优势分析；我国蔬菜生产发展；中国有机农业法规建设现状。
二、本章重要内容我国蔬菜生产现状1．蔬菜生产量目前总体来看，蔬菜总供应量与总需求量，基本平衡，但还存在着地区性、季节性和结构性的产品过剩现象。
2．蔬菜生产基地在我国不同的生态区域，已经形成了具有不同产销功能的多层次蔬菜商品生产基地。
3．设施蔬菜我国设施蔬菜栽培可以分三大类：（1）塑料大、中、小棚，网棚，遮阳网等设施（2）节能型日光温室（3）从国外引进了现代化温室4．蔬菜品种多样化种类可分为：地方原有品种，研究单位培育的杂交品种，国外引进品种；露地品种，保护地品种；大路菜品种，特菜品种，稀有品种；早熟品种，中熟品种，晚熟品种；抗热、抗寒、抗盐碱等抗逆性品种，抗病品种等。
5．出口蔬菜我国蔬菜出口产品结构主要有保鲜蔬菜、蔬菜腌制品、蔬菜干制品、蔬菜罐头、蔬菜汤、冷冻保藏蔬菜等，主要出口的国家和地区有日本、韩国、新加坡、美国、中东、英国、新西兰、澳大利亚、法国以及西欧等发达国家。
6．经济和社会效益显著蔬菜产业基地的形成和良性循环的发展给当地政府带来了巨大的社会效益和经济效益。
我国蔬菜生产存在的问题1。
蔬菜产品总体质量不高，农药残留严重超标是影响我国蔬菜产品质量的首要因素（1）我国现阶段的“无公害”蔬菜:是指各种有害物质残留量符合国家强制标准的蔬菜。
它包括三方面内容：①农药残留不超标②硝酸盐含量不超标③“三废”及重金属、病原微生物的污染不超标（2）存在的问题①安全使用农药有待于加强②化肥的合理使用有待提高③无公害蔬菜的农药残毒检测开展难度大④产品质量有待于提高2．产业化经营水平低3．采后贮藏加工落后目前我国蔬菜的年加工量仅占蔬菜总产量的2％～4％，蔬菜产品精细加工的空间还很大。
蔬菜机械化生产技术及其发展
蔬菜机械化生产技术及其发展1. 引言1.1 背景介绍蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食物之一，富含各种维生素和矿物质，对人体健康具有重要作用。
随着人口的增加和社会经济的发展，蔬菜的需求量也在不断增加。
传统的人工种植和采摘方式已经无法满足日益增长的需求，因此蔬菜机械化生产技术应运而生。
蔬菜机械化生产技术是指利用各种机械设备和工具，对蔬菜的种植、管理、收获等环节进行自动化或半自动化的生产方式。
通过引入先进的技术和设备，可以提高蔬菜的生产效率、降低人力成本、减少劳动强度，同时还能提高蔬菜的品质和产量。
随着科技的不断进步和农业现代化的推进，蔬菜机械化生产技术也在不断发展壮大。
未来，随着人工智能、物联网、大数据等新兴技术的应用，蔬菜机械化生产技术将迎来更加广阔的发展空间。
在这样的背景下，深入研究蔬菜机械化生产技术的发展现状和趋势，具有重要的理论和实践意义。
1.2 研究意义蔬菜机械化生产技术的研究意义主要表现在以下几个方面：一、提高生产效率。
蔬菜机械化生产技术的应用可以大大提高生产效率，降低生产成本，提高农产品的竞争力。
机械化生产可以减少人力投入，提高生产效率，缩短生产周期，从而更好地满足市场需求。
二、优化资源配置。
蔬菜机械化生产技术可以帮助农民合理配置劳动力和资源，提高资源利用效率，降低生产成本，促进农业可持续发展。
通过机械化生产，可以更好地利用先进技术和设备，提高土地资源的利用效率，减少浪费。
三、改善劳动条件。
传统的农业劳动方式需要大量的体力劳动，劳动强度大，容易导致劳动者健康受损。
蔬菜机械化生产技术的应用可以减轻劳动强度，改善劳动条件，提高劳动效率，保护劳动者的身体健康。
四、促进农业现代化。
蔬菜机械化生产技术是农业现代化的重要组成部分，是农业生产方式转变、产业升级的必然选择。
通过不断研究和推广机械化生产技术，可以促进农业的现代化进程，提高农业生产水平和竞争力，实现农业可持续发展。
1.3 研究目的研究目的是为了探讨蔬菜机械化生产技术的发展趋势，从而为我国蔬菜产业的现代化转型提供技术支持和参考。
我国设施蔬菜科技与产业发展现状及趋势
我国设施蔬菜科技与产业发展现状及趋势随着我国经济的快速发展，人们对膳食安全和营养需求的关注日益增加，蔬菜作为重要的膳食来源一直备受关注。
我国的自然条件和环境对于蔬菜的生长并不总是十分有利，特别是在北方寒冷地区和山区，蔬菜的生产面临很多困难。
设施种植技术应运而生，成为解决我国蔬菜生产难题的重要手段之一。
本文将就我国设施蔬菜科技与产业发展现状及趋势进行探讨。
一、设施蔬菜科技的现状1. 技术水平目前，我国的设施蔬菜生产技术已经取得了长足的发展。
包括传统的温室、大棚种植以及近年来兴起的垂直农业等形式，已经在全国范围内得到了广泛的应用。
尤其是伴随着农业科技的不断进步，设施蔬菜的生产水平和效益得到了大幅提高。
2. 科研创新我国设施蔬菜科技的发展得益于政府的大力支持和科研力量的不断加强。
在设施材料、自动化控制、栽培技术等多个领域，都有了许多创新性的成果。
在保障蔬菜产量和质量的也在一定程度上减轻了环境压力，促进了可持续发展。
3. 地方示范各地政府也纷纷在设施蔬菜生产上进行了示范性的探索和推广。
比如在寒冷地区的大棚种植，通过采用地热供暖和循环水利用等技术手段，成功实现了全年生产，促进了当地农业的发展和蔬菜产品的供应。
1. 市场需求随着居民消费水平的提高和生活方式的改变，对新鲜、有机、安全的蔬菜需求日益增加。
而设施蔬菜可以在各种气候条件下生产，具有较高的市场竞争力。
在市场需求的推动下，设施蔬菜产业逐渐成为农业产业的重要组成部分。
2. 产业规模据统计，目前我国设施蔬菜种植面积已经达到了数百万亩，并且还在不断扩大。
特别是在一些人口密集、蔬菜供应紧张的地区，设施蔬菜产业已经成为当地农业的主要支柱产业之一。
3. 产业链完善设施蔬菜产业的发展也带动了相关产业链的不断完善和拓展，包括设施材料、种植技术、冷链物流、加工销售等多个环节。
这些都为设施蔬菜产业的健康发展提供了坚实的基础和保障。
三、设施蔬菜发展的趋势1. 科技装备未来，设施蔬菜产业将更加依赖先进的科技装备，包括智能温室控制系统、自动化栽培设备、信息化管理平台等。
蔬菜生产机械化发展现状与制约因素分析
蔬菜生产机械化发展现状与制约因素分析作者：胡敏化李建楠来源：《现代园艺·下半月园林版》 2017年第10期我国是世界最大的蔬菜生产国，随着经济的快速发展和人们生活水平的提高，广大民众对新鲜蔬菜的需求逐年上升，蔬菜产量占世界总产量的60％，旧有的蔬菜产业发展模式己经难以满足现有的需求，我国蔬菜生产己形成了规模化生产、流通、销售格局，由于目前农村大量年轻劳动力进城务工，蔬菜生产机械化可以有效地解决农业生产中劳动力的供需矛盾，虽然我国在促进农业机械化发展方面做了很多努力，但是机械化水平比较低，与产业需求不匹配，因此，我国蔬菜生产机械化发展有较大的提升空间和迫切的提升需求。
1 蔬菜生产机械化发展基本现状1.1 种子处理与育苗管理机械化现状我国蔬菜工厂化机械化育苗播种的研究应用起步较晚。
受到成本和技术设备等因素的制约，经过多年发展，取得了一定成果，我国蔬菜种子处理主要采用化学药剂和浸泡处理方式。
20世纪70年代后期，我国开展蔬菜电热温床育苗、嫁接育苗等一系列的育苗等技术的研究。
由于蔬菜品种繁多，不同品种的育苗技术不同，育苗成本较高。
随着新农村建设的不断推进和深化，对生产和管理技术的要求较高。
1.2 蔬菜耕地、播种等机械化现状耕整地机械化在蔬菜生产各个环节中机械化水平最高，近年，随着自动导航技术、激光平地技术等逐步推广，耕整地机械化作业技术和其他农作物差异不大，机械化作业的菜园精耕细作农艺基本得到满足。
1.3 蔬菜收获作业机械化现状蔬菜的机械化收获作业包括切割、采摘等各种蔬菜的食用部分。
目前，国内进行机械收获的主要是根茎类蔬菜，瓜果类蔬菜等。
茄果类和叶菜类机械化非常低，基本上是人工收获。
不同品种的蔬菜其收获机械化水平存在一定的差异。
在蔬菜收获完成后农民会使用拖拉机、卡车等机械化设备运输，在规模化蔬菜生产地区，机械化率较高。
2 制约蔬菜机械化发展的主要因素2.1 复杂农艺限制农机使用蔬菜品种繁多，农艺技术复杂，生产模式没有固定统一，加之地区间种植习惯差异较大，蔬菜生产对机械的要求要远远高于粮食作物，蔬菜种植缺少统一的种植规范，机械化推广比粮食作物要复杂。
蔬菜产业现状及发展趋势
蔬菜生产的区域布局基本形成
1984年以前，蔬菜生产主要分布在大中城市郊区， 农区只有少量的自食性、季节性菜地。
80年代中期到90年代，初步形成具有一定生产规模 的商品蔬菜调运基地，全国蔬菜生产从农区为辅变 为农区为主，农区蔬菜的播种面积占全国总播种的 80%。依托气候、区位优势，蔬菜基地逐步向优势 区域集中，形成大生产、大市场、大流通的格局。
2007年蔬菜播种面积列前10位的省区(由大到小的 顺序依次为山东、河南、河北、广东、四川、江苏、 湖南、广西、湖北、安徽)播种面积都在66.7万hm2 以上，共计0.1l亿hm2 ，占全国的64.6％ ；产量共 计3.86亿t，占全国的68.4％。
设施蔬菜发展迅猛 设施蔬菜特别是节能目光温室快速增长。1980年
1999年，全国蔬菜播种面积已达1334.7万hm2， 总产量增至4.05亿t。总产值约2500～2800亿元；
2007年达1900万hm2，总产量6.41亿t。其中，蔬 菜(不含西甜瓜) 1700万hm2 ，5.65亿t，人均占有
量427 kg。
据FAO统计，2006年我国蔬菜产量居世界第一， 占世界的49.6％ 。
蔬菜科技成果卓著
2005-2007年度园艺学获国家级科技成果奖 14项。其中：国家自然科学奖二等奖1项； 国家技术发明二等奖1项；国家科技进步二 等奖12项。
蔬菜获8项国家级科技成果，其中国家自然 科学奖二等奖1项、国家发明二等奖1项、国 家科技进步二等奖6项。
周年均衡供应水平明显提高
1998年人均占有鲜菜276kg ；
2004年、2005年、2006年、2007年蔬菜贸 易顺差为37亿美元、44亿美元、53.34亿美 元、61.06亿美元，而同期农产品贸易为逆 差分别为46.4亿美元、11.4亿美元、6.7亿 美元、40.8亿美元。
蔬菜产业发展现状与思考
蔬菜产业发展现状与思考宜兴市蔬菜办公室陆志新一、我国蔬菜产业发展现状1.生产规模不断扩大一、我国蔬菜产业发展现状❖据联合国粮农组织(FAO)统计，中国蔬菜播种面积和产量分别占世界的43%、49%，均居世界第一。
❖ 2007年中国蔬菜播种面积达2.6亿亩，总产量5.65亿吨，人均占有量420多公斤。
（中国经济网消息）.❖蔬菜已成为增加农民收入的支柱产业.2007年,全国蔬菜播种面积占农作物总播种面积的11.3%,总产值6300多亿元,占种植业总产值比例高达25.5%.蔬菜生产对全国农民人均纯收入的贡献额570多元,占农民人均收入13.8%.2、蔬菜市场供应显著改善❖随着蔬菜种植面积的不断扩大，蔬菜优势产区的逐步形成，产销布局的日趋合理，我国已基本实现了蔬菜周年均衡供应的目标。
2、蔬菜市场供应显著改善❖本报讯近日，农业部发布了《全国蔬菜重点区域发展规划（2009-2015年）》。
根据规划，到2015年全国将初步建成具有较强市场竞争力和特色的8个蔬菜重点区域。
❖据介绍，我国蔬菜产业发展迅速，已成为农业和农村经济发展的支柱产业，在保障市场供应、增加农民收入、扩大劳动就业、拓展出口贸易等方面发挥了重要作用。
但同时，我国蔬菜产业发展也存在缺乏统一规划，生产布局不合理，市场供应不稳定等问题。
❖针对蔬菜生产季节性强，蔬菜产品新鲜易腐，贮运困难的特点，根据气候、区位优势以及产业基础，农业部规划将全国蔬菜产区划分为4大功能区8大重点区域，包括：华南冬春蔬菜重点区域、长江上中游冬春蔬菜重点区域、黄土高原夏秋蔬菜重点区域、云贵高原夏秋蔬菜重点区域、黄淮海与环渤海设施蔬菜重点区域、东南沿海出口蔬菜重点区域、西北内陆出口蔬菜重点区域、东北沿边出口蔬菜重点区域。
❖按照规划，到2015年，重点区域基地县蔬菜播种面积占全国的42%，蔬菜产量占全国的48%，出口量和出口额占全国的90%以上，蔬菜生产对农民人均纯收入的贡献额超过1200元，产品安全质量达到无公害食品要求，产品商品化处理和精（深）加工率达到65%以上。
我国蔬菜生产现状及发展对策
我国蔬菜生产现状及发展对策概述蔬菜是人们日常生活中不可或缺的重要食品之一。
随着我国经济的发展和人们对健康饮食的追求，蔬菜的需求量逐年增长。
然而，我国蔬菜生产面临着一系列的问题和挑战。
本文将分析我国蔬菜生产的现状，并提出相应的发展对策。
现状分析1. 土地资源限制我国拥有广阔的土地资源，但适合蔬菜种植的土地却相对有限。
城市化进程和工业化发展导致大量土地被占用，给蔬菜种植带来了困难。
2. 蔬菜品种单一我国蔬菜品种相对来说较为单一，主要以常见蔬菜如白菜、胡萝卜、西红柿等为主。
这造成了市场供应不足以及不同地区对蔬菜品种的需求缺乏多样性。
3. 技术水平较低我国蔬菜生产中的技术水平相对较低，种植技术、病虫害防治技术和设施农业等方面与国际先进水平存在差距，限制了蔬菜产量和质量的提高。
4. 环境污染问题蔬菜生产过程中存在严重的环境污染问题。
农药、化肥的滥用和排放物的处理不当导致土壤和水体的污染，对蔬菜品质和人体健康造成潜在威胁。
发展对策针对以上问题和挑战，我国可以采取以下发展对策来促进蔬菜生产的可持续发展。
1. 调整土地利用结构加强土地利用规划和管理，合理划定农业用地和非农业用地，保护和扩大蔬菜种植的土地资源。
鼓励城市边缘地区发展蔬菜种植，提高蔬菜的产量和品质。
2. 多元化蔬菜种植品种积极引进和培育新的蔬菜品种，丰富市场供应。
鼓励农民根据市场需求调整种植结构，培育适应不同气候和土壤条件的蔬菜品种，增加蔬菜种类的多样性。
3. 推进农业科技创新加强农业科技创新，提升蔬菜生产的技术水平。
加强对种植技术、病虫害防治技术的研发和推广，推动设施农业的发展，提高蔬菜产量和质量，并减少农药和化肥的使用。
4. 加强环境保护与监管加强对蔬菜生产过程中的环境保护和监管，严禁农药和化肥的滥用，推动有机农业的发展，实施农业面源污染防治措施，保护土壤和水体的环境质量。
5. 增加农民收入通过政策扶持和技术培训，提高农民对蔬菜生产的积极性和投入程度，增加他们的收入。
蔬菜机械化生产发展现状与对策思考
蔬菜机械化生产应用情况
应用范围不断扩大
随着城市化进程的加速和农村劳动力短缺问题的加剧，蔬菜 机械化生产的应用范围不断扩大，逐渐成为现代农业发展的 重要方向。
应用水平有待提高
由于技术、设备等多方面的限制，目前蔬菜机械化生产的应 用水平还有待提高，难以实现高效、精准、智能的蔬菜生产 。
技术推广难度大
由于蔬菜生产具有其特殊性，如品种繁多、生产季节性强、种植模式多样化 等，导致蔬菜机械化生产技术的推广难度较大。
蔬菜机械化生产设备发展现状
设备种类繁多
目前，我国蔬菜生产设备种类繁多，包括播种机、施肥机、灌溉机、采收机等， 但设备的性能和质量参差不齐，缺乏统一的标准和规范。
设备智能化程度低
智能化发展
蔬菜机械化生产技术将朝着智能化方向发展，通过引入人工智能 、物联网等技术，实现蔬菜生产过程的自动化和智能化控制。
精细化作业
随着蔬菜种植技术的不断提高，蔬菜机械化生产将更加注重精细 化作业，提高作业质量和效率，降低生产成本。
一机多用
未来的蔬菜机械化生产设备将更加注重一机多用，能够适应不同种 类、不同生长阶段的蔬菜生产需求，提高设备的利用率。
蔬菜机械化生产设备的创新方向
高效节能
蔬菜机械化生产设备将 朝着高效节能方向发展 ，通过优化设备结构和 设计，提高设备的能源 利用效率和生产效率。
灵活方便
未来的蔬菜机械化生产 设备将更加注重灵活性 和方便性，能够适应不 同的地形和环境，方便 转移和运输。
环保安全
蔬菜机械化生产设备将 更加注重环保和安全， 采用环保材料和安全技 术，确保设备的环保安 全性能。
04
蔬菜机械化生产对策思考
蔬菜产业发展状况及措施
蔬菜产业发展状况及措施蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分，而蔬菜产业的发展与人们的健康息息相关。
随着人们对健康饮食的关注度不断提高，蔬菜产业也得到了越来越多的关注和支持。
本文将就蔬菜产业的发展状况及措施做一简要探讨。
一、蔬菜产业的发展状况目前，我国的蔬菜种植面积已居世界之首，但蔬菜行业的发展存在一些问题。
1.低产和低效我国蔬菜生产的单产和产值一直处于较低水平，虽然种植面积已居世界之首，但总产量并不高。
同时，我国蔬菜占地面积过大，而种植效益并不高。
2.品种固化我国的蔬菜市场上品种繁多，但在具体生产上，品种相对较少，且主要集中在几个地区生产，市场上缺乏专业化的种植基地。
3.市场分散由于生产缺乏规模化，生产效益不高，蔬菜行业的市场分散，导致行业整体利润不高，向量化经营和劳动力使用效率低下。
二、蔬菜产业的发展措施针对以上问题，蔬菜产业的发展需采取以下措施：1.加强科技配套，提高单产和产值气候变化对蔬菜产业的发展带来了较大的影响，需要加强科技研发投入，尽可能增加单产和产值。
作为现代农业的重要示范项目，蔬菜种植需要大规模的研发和精益生产技术。
2.加强品种的改良与研发加强对新品种的考察、研究和改良，使之适应不同地域和气候条件，提升市场竞争力。
同时，还可以面向市场需求开展新品种研发，满足消费者不断增长的多样化需求。
3.推广现代化科技管理模式，提高经济效益蔬菜种植需要现代化生产技术和管理模式，从种植基地、种植方式、品种选育、肥料施用与农药使用等全面推进现代化科技，实现信息化、集约化、专业化和标准化的生产和管理。
4.加强政策支持为了更好地发展蔬菜产业，政府需要大力支持该行业。
提供一系列支持措施，如产业升级补贴，政策支持和信用贷款，可大力推动该行业的发展。
5.采取有效的市场营销策略现代营销战略应该成为蔬菜产业的一部分。
通过构建和维护从生产到消费的各个环节，加速流通，提高“绿色食品”品牌知名度，提供可追溯性，提升客户满意度，有助于推进蔬菜产业的快速发展。
精选我国蔬菜生产现状及发展对策
4、科技创新与转化能力不强。 由于投入少、研究资源分散、力量薄弱等原因，蔬菜品种研发、技术创新与成果转化能力不强，难以适应生产发展的需要。育种基础研究薄弱，蔬菜种质资源收集、整理、评价及育种方法、技术等基础研究不够；育种目标与生产需求对接不够紧密，在商品品质、复合抗病性、抗逆性等方面的育种水平与国外差距较大，难以适应设施栽培、加工出口、长途贩运蔬菜快速发展的需要；育种成果转化机制不灵活，科研单位与企业衔接合作不够密切，制约了成果的推广应用。据不完全统计，我国每年进口蔬菜种子8000多吨，销售额占全国蔬菜种子销售总额的25%，尤其是春夏大白菜、白萝卜及设施栽培的红果番茄、茄子、彩色甜椒、青花菜、水果型黄瓜等种子主要依赖进口，影响蔬菜产业安全（公司、品种举例）。与此同时，良种良法不配套，栽培技术创新不够、储备不足，基层蔬菜技术推广服务人才短缺（比如：我站…;全省据统计县级90%....）、手段落后、经费不足，技术进村入户难，生产中存在的问题越来越突出。如烟粉虱、根结线虫、番茄黄花曲叶病毒、十字花科根肿病等蔬菜病虫害发生面积越来越大、危害越来越重；过量施用化肥，有机肥施用不足，加上连作引起的土壤盐渍化、酸化不断加重，影响蔬菜产业的持续发展；农村青壮年劳动力大量转移，劳动成本大幅上涨，轻简栽培技术集成创新也亟待加强。（寿光技术员跑全国说明…）(近几年国家已有所重视，县级区域站建设…)
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咖１ 髭
业 从 家庭 种植 逐 渐转 变 成 了支撑 农业 农 村经 济 发 展 的 支柱 型 产业 。我 国蔬 菜 产 业 区域 布 局 特 色 化 ， 品种 布
局 多 样化 ， 蔬 菜 大 生产 、 大流通、 大 市 场 的格 局 为 农 机 化 发 展创 造 了条 件 ， 但 蔬 菜生 产面 临 价格 波 动 、 质量 安 全、 单 产水 平 不 稳 、 生 产 技 术 落后 等 突 出 问 题 ， 严 重 制 约 了蔬菜 产业 及 机械 化 的发展 。我 国蔬菜 生 产 机械 化 发展 起步 晚 ， 机械 化水 平 尚处 于初 始 机械 化 阶段 ， 必 须 通过 农机 科技 创 新实 现蔬 菜 生产 方式 的转变 。本文 对
１ 我 国蔬 菜 生பைடு நூலகம் 总 体 概 况
１ ． １ 我 国 蔬 菜 产 业 在 世 界 上 的 重 要 地 位
根据对 Ｆ ＡＯ Ｓ Ｔ Ａ Ｔ 数 据分 析 可见 ， １ ９ ６ １ 年 以来 ， 我 国和世界 蔬 菜 产 量 持 续增 长 ， 世界 蔬 菜 年 总 产 从 １ ９ ９ ０ 年的 １ ． ４ ０ ３ ５ ８ ×１ ０ ｔ 增 长到 ２ ０ １ ２年 的 ２ ． ６ ９ ８ ５ ２ ×１ ０ 。 ｔ ， ２ ３年 增 长 了 ９ ２ ． ３ ； 我国蔬菜年总产量从 １ ９ ９ ０年 的 ６ ． ０ ７ Ｘ １ ０ ｔ 增长到 ２ ０ １ ２年 的 ｌ ＿ ６ ×１ ０ ｔ ， ２ ３年增 长 了
国 内外 蔬 菜产 业 发 展 概 况 进 行 了分 析 ， 摸 清 了我 国蔬 菜 生 产面 临 问题 及 蔬 菜 生 产 机 械 化水 平 现 状 ， 为 深 人 研 究蔬 菜 机械 化 生产 方式 的技 术途 径 奠定 了基 础 。
年份
图 １ １ ９ ６ １ ￣２ ０ １ ２中 国 与世 界 新 鲜 蔬 菜产 量 对 比
第 ３ ８ 卷
第 ８期
中 国 农 机 化 学 报
Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｃｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ａｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｍｅ ｃ ｈ ａ ｎ ｉ ｚ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ
Ｖｏ １ ． ３ ８ Ｎｏ ． ８
Ａｕ ｇ． ２ Ｏ１ ７
关键词 ： 蔬菜 ； 生产 ； 机械 化 ； 现 状
中图 分 类 号 ： ￥ ２ ３ ３ ． ７ ４ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： ２ ０ ９ ５ — ５ ５ ５ ３（ ２ ０ １ ７ ）０ ８ — ０ １ ０ ７ — ０ ５
肖体 琼 ，崔 思 远 ，陈 永 生 ， 何 春 霞 ．我 国蔬 菜 生 产 概 况 及 机 械 化 发 展 现 状 Ｅ Ｊ ３ ．中 国 农 机 化 学 报 ， ２ ０ １ ７ ， ３ ８ （ ８ ） ：１ ０ ７ ～１ １ １
Ｏ 引言
我 国 的蔬 菜 生产 量 和消 费量 均居 世 界第 一 。改革 开 放 以来 ， 我 国蔬 菜 生产 迅速 发展 ， 种 植 面积 和 单 产不
断增 长 ， 目前 已经超 过粮 食成 为第 一 大农 产 品 ， 蔬 菜产
１ ６ ３ ． ６ ， 增 速高 于世 界平 均水 平 （ 见图 １ ） 。
Ｘｉ ａ ｏ Ｔｉ ｑ ｉ ｏ ｎ ｇ，Ｃｕ ｉ Ｓ ｉ ｙ ｕ ａ ｎ，Ｃｈ ｅ ｎ Ｙｏ ｎ ｇ ｓ ｈ ｅ ｎ ｇ，Ｈ ｅ Ｃｈ ｕ ｎ ｘ ｉ ａ ．Ｄｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎ ｔ ｓ ｔ ａ ｔ ｕ ｓ ｏ ｆ ｖ ｅ ｇ ｅ ｔ ａ ｂ ｌ ｅ ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ ｉ ｔ ｓ ｍｅ ｃ ｈ ａ ｎ ｉ ｚ ａ
摘要 ： 通 过 分 析 国 内外 历 年蔬 菜 产 业 相 关 文 献 资 料及 统 计 数 据 ， 开展 问卷调研 和实地调查 ， 对蔬 菜生产概 况及 问题 、 蔬 菜 生 产 机 械 化 水 平 现 状 等 进 行 研 究 。分 析 表 明 ， 我 国蔬 菜 生 产 量 和 消 费 量 均 居 世 界 第 一 ， 改 革 开 放 以来 ， 我 国 蔬 菜 产 业 发 展 迅速 ， 同 时 也 面 临诸 多 问 题 。我 国 蔬 菜 生 产 机 械 化 尚 处 于 初 始 机 械 化 阶段 ， 水平较低且发展不均衡 ， 必 须 以 机 械 化 生 产 为 前提 ， 构建蔬菜机械化生 产技术体系 ， 提 高 蔬 菜 生 产 综 合 效 益 和科 技 水 平 。
１ ９ ６ １ 年以来 ， 我 国 和 世 界 蔬 菜 收 获 面 积 持 续 增 长， 世 界 蔬 菜 年 收 获 面 积从 １ ９ ９ ０年 的 １ ． ０ ４ ０ ３× １ ０ ｈ ｍ 增长 到 ２ ０ １ ２年 的 １ ． ８ ９ ６ ×１ ０ ｈ ｍ。 ， ２ ３年 增 长 了 ８ ２ ． ３ ； 我 国蔬 菜 年 收 获 面 积 从 １ ９ ９ ０年 的 ３ ． １ ３ × １ ０ ｈ ｍ 增长到 ２ ０ １ ２年 的 ９ ． ６ ５ ×１ ０ ｈ ｍ。 ， ２ ３年 增 长 了 ２ ０ ８ ． ３ ， ２ ０ １ ０年 以来 收获 面积 保持稳 定 （ 见图 ２ ） 。
ｔ ｉ ｏ ｎ ｉ ｎ Ｃｈ ｉ ｎ ａ Ｉ － Ｊ － １ ．Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｃｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ａｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｍｅ ｃ ｈ ａ ｎ ｉ ｚ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ，２ ０ １ ７ ，３ ８ （ ８ ） ：１ ０ ７ ～１ １ １
２ ０ １ ７年 ８月
我 国蔬 菜 生产 概 况及 机械 化 发 展 现 状 ＊
肖体 琼 ，崔 思 远 ，陈永 生 ，何 春 霞
（ １ ．农业 部 南京 农业 机 械化研 究 所 ， 南京 市 ， ２ １ ０ ０ １ ４ ； ２ ．南京 农 业大 学工 学 院 ， 南 京市 ， ２ １ ０ ０ ３ １ ）
Ｆｉ ｇ ．１ Ｃｏ ｍｐ ａ ｒ ｉ ｓ ｏ ｎ ｏ ｆ ｆ ｒ ｅ ｓ ｈ ｖ ｅ ｇ ｅ ｔ ａ ｂ ｌ ｅ ｙ ｉ ｅ ｌ ｄ ｂ ｅ ｔ ｗｅ ｅ ｎ Ｃｈ ｉ ｎ ａ ａ ｎ ｄ
ｗｏｒ ｌ ｄ ａｖ ｅ ｒ ａ ｇｅ ｌ ｅ ｖｅ ｌ ｆ ｒ ｏｍ １ ９６ １ ｔ ｏ ２０ １ ２