1中国蔬菜产业的现状、问题及发展前景
浅议蔬菜产业发展现状及对策
浅议蔬菜产业发展现状及对策随着人们绿色健康生活观念的不断提升，蔬菜作为人们餐桌上不可缺少的重要组成部分，其产业发展也越来越受到人们的关注。
目前我国蔬菜产业发展还存在一些问题，如产业结构不合理、生产环境污染严重、技术水平不高等。
本文将就蔬菜产业发展现状进行分析，提出相关对策，力求为我国蔬菜产业发展提供一些参考。
一、蔬菜产业发展现状1. 产业结构不合理目前，我国蔬菜产业呈现出种植规模小、生产水平低、品种单一、供应不稳定等问题。
大部分农民在种植蔬菜时仍然采用传统的种植方式，缺乏技术支持，导致生产成本较高、产量较低、品质不稳定等问题。
2. 生产环境污染严重蔬菜生产过程中普遍存在着农药残留、土壤污染、水源污染等问题，这些环境污染不仅对蔬菜的质量和安全造成了威胁，也严重影响了生态环境的稳定和可持续发展。
3. 技术水平不高我国蔬菜产业在种植、储藏、销售等方面的技术水平相对较低，制约了产业的全面发展。
农业科技的推广应用不足，技术更新较慢，导致蔬菜产量和质量无法得到有效保障。
针对目前我国蔬菜产业结构不合理的问题，应积极引导农民转变种植观念，推广高效耕作、高效节水灌溉技术，鼓励农民多种多样地种植蔬菜，提高种植品种的多样性，扩大蔬菜产业规模。
2. 加强环境保护为解决蔬菜生产中的环境污染问题，政府应该加大对农药残留的监管力度，鼓励农民采用有机种植技术，推广无公害蔬菜的种植和销售。
加强农田土壤污染的治理，促进农业生态环境的改善。
3. 推进科技创新要积极推进农业科技的创新，加大对蔬菜产业的科技投入，引导农民使用现代农业生产技术，提高蔬菜的产量和质量。
加强对农业技术人员的培训，提高他们的综合素质和技术水平。
4. 加强市场开发要加强对蔬菜产业的市场开发，推动农产品的流通体系改革，促进蔬菜产业的健康发展。
鼓励建立现代农产品流通体系，促进蔬菜产业与市场的对接，提高农产品价格形成机制，增强农产品市场的竞争力。
5. 改善农民收入为了鼓励农民投入到蔬菜产业中，政府应该加大对蔬菜产业的扶持力度，提高农业税收政策的倾斜度，降低农业生产成本，减轻农民的负担。
我国设施蔬菜产业发展现状及其未来发展路径探析
我国设施蔬菜产业发展现状及其未来发展路径探析1. 引言1.1 研究背景研究背景：我国设施蔬菜产业作为农业现代化的重要组成部分，在近年来取得了长足的发展。
随着科技和经济的不断进步，设施蔬菜产业已经成为我国农业发展的重要支柱之一。
随之而来的挑战和问题也日益凸显。
设施蔬菜产业存在着供给不足、品质不稳定、生产成本高昂、生态环境污染等问题，严重制约了其持续发展的规模和质量。
为了更好地推动我国设施蔬菜产业的可持续发展，有必要对其现状进行深入分析，探讨存在的问题，并提出相应的发展路径和解决方案。
只有通过科学的研究和有效的措施，才能推动我国设施蔬菜产业迈向更加健康、可持续的发展之路。
本文旨在对我国设施蔬菜产业发展现状及未来发展路径进行探讨，为相关决策部门提供参考依据和政策建议。
1.2 研究目的研究目的：本文旨在通过对我国设施蔬菜产业发展现状及存在问题的分析，探讨未来发展路径，分析关键因素，展望未来发展趋势，提出发展建议，旨在为我国设施蔬菜产业的健康发展提供理论支撑和实践指导，促进该行业的长期可持续发展，提高农业产业的效益和质量，为我国农业现代化进程做出贡献。
1.3 研究意义设施蔬菜产业是我国现代农业的重要组成部分，其发展对于保障国家粮食安全、提高农业产业化水平、推动农业结构调整具有重要意义。
随着城市化进程的加快和人口增长的压力，我国对于高质量、安全、健康的蔬菜需求不断增加，而传统种植模式已经难以满足这一需求。
发展设施蔬菜产业具有重要的现实意义。
设施蔬菜产业的发展也具有重要的经济意义。
现代设施农业技术的应用，可以提高蔬菜产量和质量，减少投入成本，增加农民收入。
设施蔬菜产业还可以带动相关产业发展，促进区域经济发展，增加就业机会，促进农村经济繁荣。
在生态环境保护方面，发展设施蔬菜产业也具有积极意义。
设施蔬菜生产模式可以减少对土壤、水资源的污染，降低农药、化肥的使用量，保护生态环境。
发展设施蔬菜产业有助于推动农业可持续发展，实现农业资源的有效利用，保障生态环境的持续改善。
蔬菜产业存在问题及发展对策
蔬菜产业存在问题及发展对策1. 蔬菜产业的现状说到蔬菜，咱们日常生活中可真是少不了它们，饭桌上没有它们，感觉都像缺了点啥。
不过，蔬菜产业可不是一帆风顺的，里面的那些猫腻可不少呢。
首先，咱们要聊聊种植方面的问题。
现在很多地方的土壤质量不行，种出来的菜要么长得慢，要么营养不够。
就像你在超市里看到的那些蔬菜，颜色好看，可到底含多少营养，心里没个谱。
再者，很多农民朋友用的化肥和农药，虽然能让菜看起来更好卖，可久而久之，土壤就会变得“虚弱”，这样下去，菜的质量可就得打个问号了。
再说说流通环节。
大家都知道，从田间到餐桌，光是这个过程就像走了一场“马拉松”。
中间的环节多得让人眼花缭乱，很多菜到了市场上，不是新鲜的，而是“隔夜菜”，这可真让人心疼。
还有，运输不当、储存不当，菜在路上就可能“折腾”得不成样子，这真是让人哭笑不得。
最后，我们再看看销售方面。
现在很多地方的蔬菜市场，都是“老一套”。
价格乱涨，农民的收入不稳定，有时候一斤菜卖得比一瓶水还便宜，这可让种地的人心里多难受啊！而且，很多年轻人对农民这个职业没兴趣，宁愿去城市里打工，导致农业后继无人的局面。
2. 蔬菜产业的问题2.1 生产技术不足蔬菜产业的问题，咱们还得从生产技术说起。
现在的种植技术，尤其是智能农业方面，跟国外比起来，还是有点差距。
比如，咱们的温室大棚技术虽然有了进步，但在气候控制和病虫害管理上，还是显得有些笨拙。
这就导致了很多农民即使辛辛苦苦地种了菜，最后收成却不理想。
说白了，就是“好心没好报”。
2.2 市场信息不畅再说市场信息，这可真是个大问题。
很多农民朋友种了菜，却不知道市场上什么菜热销，结果自个儿种了满园的白菜，结果白菜的价格跌得一塌糊涂。
信息不畅就像是一个“黑洞”，把农民的辛苦全都吸走了。
他们根本没法精准把握市场需求，最后只能眼睁睁看着菜在地里腐烂，心里那叫一个心疼。
3. 发展对策3.1 提升生产技术那么，面对这些问题，咱们该咋办呢？首先，得提升生产技术。
1中国蔬菜产业的现状问题及发展前景
3.产品质量不高，产后环节薄弱，产品 流通不畅
（1）质量不高 尽管蔬菜外观品质近些年来有较大的提高，
但在花色品种上、时令上、营养成分以及无污 染产品的开发上，与满足消费者的需求尚有差 距。近年来，由于农区蔬菜面积特别是温室栽 培面积增加，蔬菜病虫害呈加重危害趋势，加 上农区农民普遍缺乏安全使用农药的知识和意 识，蔬菜农药残留量超标的问题时有发生，危 害了人们身体健康。
冬季果菜生产区：华南、两广、海南、四川部分地 区。
茎叶菜类冬春生产区：四川、重庆、两湖、江西部 分地区。
水生蔬菜优势区：长江中下游、两湖、浙江、江西。 冬春反季节设施生产优势区：以35°N～40°N，
日光温室生产为主体的地区。 夏秋淡季菜生产区（西菜东调区）：晋中、宁夏、
晋北、辽西等地（8-10月初上市）。 冬春早菜区：云南、川西等地。
d. 由内向型向外向型转变 我国各地，特别是具 有交通优势的地区要抓住机遇，利用出口蔬菜 的价格优势，在搞好国内蔬菜市场供应的同时， 下大力气发展蔬菜的外向型生产。
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(2) 实现“四化”
a. 布局区域化 蔬菜只有进一步实行区域化种植，才 能形成资源和要素配置更为合理的生产能力和稳定 的商品量，从而获得高质量和高效益的产品，同时 也便于蔬菜产品的交易和聚散。如利用各地多样化 的气候优势、区位和交通优势发展适地蔬菜生产； 或利用一些地方独特的品种资源、气候资源发展名 特优蔬菜生产。
我国加入世贸组织后，蔬菜产品成为农产品中最具世 界竞争能力的优势产业之一。据专家分析，发达国家 的蔬菜价格一般比我国高出5～10倍。以2003年9月 16～20日的马铃薯、胡萝卜、结球甘蓝、芹菜、茄子、 番茄、黄瓜和大蒜等大众菜种批发价格计算，日本东 京、美国洛杉叽和加拿大多伦多等地价格与我国北京 蔬菜价格相比，高2～87倍。故蔬菜出口优势很大， 利润空间可观。
2023年有机蔬菜行业市场发展现状
2023年有机蔬菜行业市场发展现状近年来，随着市场对健康和营养的关注度不断提高，有机蔬菜行业迅速崛起，成为一个备受关注的新兴市场。
在全球范围内，有机蔬菜行业的市场规模不断扩大，其市场发展现状主要包括以下几个方面。
一、市场规模不断扩大目前，全球有机蔬菜市场规模正在逐年快速增长。
据国际有机农业运动组织（IFOAM）发布的数据，预计到2025年，全球有机农业市场规模将达到3270亿欧元，其中有机蔬菜占据了相当大的市场份额。
据了解，中国有机蔬菜目前的市场规模已经达到了500亿元以上。
二、消费群体逐渐扩大随着人们对生活品质的要求逐渐提高，消费者对健康、环保和可持续性的关注度也在不断增加，这种趋势催生了有机蔬菜的快速发展。
有机蔬菜最初只是一些健康意识较强的人群关注的产品，但现在已经向大众消费者普及。
越来越多的消费者开始关注食品的质量与健康，认为有机蔬菜更有保障，因此消费群体也在不断扩大。
三、产业链日趋完善与传统蔬菜种植相比，有机蔬菜的种植需要更复杂的技术、更高的成本和更多的环保措施。
为了保障有机蔬菜的品质和口感，有机蔬菜的产业链不断升级完善。
从有机种植基地的建设、种植、生产、加工、销售都需要广泛的合作和贯穿全链条的管理，这也进一步推动了有机蔬菜产业链的发展。
四、政策扶持力度不断加大政策扶持是有机蔬菜行业快速增长的重要因素。
随着政府对环保与健康的认识不断深入，一系列环境保护、农业生产、市场管理等政策出台，对有机蔬菜行业进行了多方面的支持。
在中国，政府积极支持有机农业的发展，出台了一系列扶持政策，如土地补贴、财政补助、税收优惠等，从政策上促进和支持有机蔬菜行业的发展。
总的来说，有机蔬菜行业的发展前景广阔，有越来越多的消费者选择有机蔬菜，这也促进了整个产业的壮大。
随着环保意识的不断提高，政策的不断支持，有机蔬菜行业将会迎来更加广阔的发展空间。
我国设施蔬菜科技与产业发展现状及趋势
我国设施蔬菜科技与产业发展现状及趋势1. 引言1.1 研究背景设施蔬菜是指在温室、大棚等设施环境中种植的蔬菜，是现代农业生产中的重要组成部分。
随着我国经济的飞速发展和城市化进程的加快，人们对蔬菜的需求越来越大，而设施蔬菜生产具有稳定、高效、环保等优势，已成为我国蔬菜产业发展的重要方向之一。
随着设施蔬菜产业的快速发展，我国设施蔬菜科技水平也在不断提升。
各地政府加大了对设施蔬菜生产的支持力度，推动了科技创新和设施蔬菜产业的蓬勃发展。
我国设施蔬菜科技水平与一些发达国家仍存在一定差距，亟需加强科技创新，提高产业竞争力。
本文旨在通过对我国设施蔬菜科技与产业发展现状及趋势的研究，深入分析我国设施蔬菜产业存在的问题和挑战，为政府制定相关政策和行业发展提供参考，助力我国设施蔬菜产业实现快速、健康、可持续发展。
1.2 研究目的研究目的是深入了解我国设施蔬菜科技与产业的现状，分析其发展趋势，探讨科技创新方向和产业转型升级的路径，以期为我国设施蔬菜产业的可持续发展提供参考和指导。
通过对我国设施蔬菜科技水平和产业发展现状的系统调研和分析，可以发现存在的问题和不足，进一步明确未来发展方向和政策支持的需求。
研究旨在推动我国设施蔬菜产业的创新发展，提高科技水平和产业竞争力，实现产业的转型升级，为实现农业现代化和农民增收致富做出贡献。
通过研究设施蔬菜科技与产业的发展现状及趋势，可以为政府部门和企业提供决策参考，促进我国设施蔬菜产业持续健康发展。
1.3 研究意义设施蔬菜科技与产业的发展具有重要的意义。
设施蔬菜生产能够提高农业生产效率，缓解农产品供应压力，满足人民日益增长的蔬菜需求。
设施蔬菜产业的发展能够促进农村经济增长，增加农民收入，改善农村居民生活水平。
设施蔬菜产业还具有良好的环境效益，可以减少化肥农药的使用，减少土地资源占用，降低农业生产对自然环境的负面影响。
设施蔬菜科技研发还可以推动我国农业产业向智能化、绿色化方向发展，提高农业竞争力，推动农业现代化进程。
我国设施蔬菜科技与产业发展现状及趋势
我国设施蔬菜科技与产业发展现状及趋势随着我国经济的快速发展，人们对膳食安全和营养需求的关注日益增加，蔬菜作为重要的膳食来源一直备受关注。
我国的自然条件和环境对于蔬菜的生长并不总是十分有利，特别是在北方寒冷地区和山区，蔬菜的生产面临很多困难。
设施种植技术应运而生，成为解决我国蔬菜生产难题的重要手段之一。
本文将就我国设施蔬菜科技与产业发展现状及趋势进行探讨。
一、设施蔬菜科技的现状1. 技术水平目前，我国的设施蔬菜生产技术已经取得了长足的发展。
包括传统的温室、大棚种植以及近年来兴起的垂直农业等形式，已经在全国范围内得到了广泛的应用。
尤其是伴随着农业科技的不断进步，设施蔬菜的生产水平和效益得到了大幅提高。
2. 科研创新我国设施蔬菜科技的发展得益于政府的大力支持和科研力量的不断加强。
在设施材料、自动化控制、栽培技术等多个领域，都有了许多创新性的成果。
在保障蔬菜产量和质量的也在一定程度上减轻了环境压力，促进了可持续发展。
3. 地方示范各地政府也纷纷在设施蔬菜生产上进行了示范性的探索和推广。
比如在寒冷地区的大棚种植，通过采用地热供暖和循环水利用等技术手段，成功实现了全年生产，促进了当地农业的发展和蔬菜产品的供应。
1. 市场需求随着居民消费水平的提高和生活方式的改变，对新鲜、有机、安全的蔬菜需求日益增加。
而设施蔬菜可以在各种气候条件下生产，具有较高的市场竞争力。
在市场需求的推动下，设施蔬菜产业逐渐成为农业产业的重要组成部分。
2. 产业规模据统计，目前我国设施蔬菜种植面积已经达到了数百万亩，并且还在不断扩大。
特别是在一些人口密集、蔬菜供应紧张的地区，设施蔬菜产业已经成为当地农业的主要支柱产业之一。
3. 产业链完善设施蔬菜产业的发展也带动了相关产业链的不断完善和拓展，包括设施材料、种植技术、冷链物流、加工销售等多个环节。
这些都为设施蔬菜产业的健康发展提供了坚实的基础和保障。
三、设施蔬菜发展的趋势1. 科技装备未来，设施蔬菜产业将更加依赖先进的科技装备，包括智能温室控制系统、自动化栽培设备、信息化管理平台等。
蔬菜产业的发展现状与前景分析
蔬菜产业的发展现状与前景分析蔬菜产业的发展现状与前景分析-------哈尔套镇蔬菜产业发展情况调研报告调整农业种植结构、增加农民收入，已经成为当前和今后一个时期乡镇农业和农村工作的重点。
近年来，在哈尔套镇党委、政府的正确领导下，在上级相关部门的帮扶下，哈尔套镇以蔬菜产业为突破口，通过加快绿色、无公害蔬菜产品和基地建设、增加产业科技含量、建设专业合作经济组织、加强产品质量安全检测和市场监管等环节，加强流通领域建设，完善产业链条，蔬菜产业化发展已初具规模。
一、蔬菜产业发展现状1、绿色、无公害蔬菜基地建设成效显著。
在蔬菜产业开发中，哈尔套镇按照"因地制宜，突出特色、统一规划，区域布局"的原则，不断扩大绿色、无公害蔬菜基地建设。
2011年，设施蔬菜生产总面积已达16000亩，其中日光温室5000亩，冷棚11000亩，遍布全镇11个行政村，.总投资超过3亿元，年产无公害蔬菜8000万公斤，建有占地26.9亩的高标准育苗工厂和容积3000立方米的蔬菜保鲜库一座， 2003年11月，我镇茄子、青椒、番茄、香瓜4种产品获得辽宁省绿办颁发的A级绿色食品证书，从2006年开始我基地又被认证为国家级无公害蔬菜生产基地，香瓜、西瓜、茄子、青椒、黄瓜、番茄6个品种被认证为国家级无公害蔬菜产品。
又注册了“哈尔套”商标，提高了哈尔套镇无公害蔬菜基地的商标品牌的知名度。
初步形成春茬香瓜、秋茬茄子、西红柿、青椒四个具有地方特色的优势产品。
套"无公害蔬菜商标。
制定出了无公害蔬菜生产技术规范，同时，推广了嫁接育苗、黄板、蓝板诱蚜、高温闷棚、熏蒸闷棚、生物农药防治病虫害等无公害生产技术。
5、经济效益逐年提高。
哈尔套镇蔬菜生产以日光温室、冷棚、为主要栽培模式，日光温室蔬菜生产改秋冬茬和冬春茬两茬栽培为越冬一大茬，平均每亩收入4万元，冷棚平均每亩收入8000元；增收效果明显。
形成了北有富有，南有平安，西有新发，东有黄花，中有东西哈、柳树的效益典型村。
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图4 蔬菜主要出口区域分布图
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70 50
金额（亿美元）
30 10 -10 -30 -50 图5 近顺差
2001
2002
2003
2004
2005
年份
二、蔬菜产业目前存在的问题
1. 结构性、季节性、地区性生产开始过剩，蔬 菜种植业风险加大 随着生产的发展，我国蔬菜已由卖方市 场转为买方市场，出现了结构性、季节性、 地区性的过剩，从总体看，蔬菜生产已经供 过于求。主要表现为部分农区季节性菜地的 大路菜积压难销。
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2. 产业效益开始下滑
1999年以来主要蔬菜品种的产地价格比同期下降 15％～20％；2001年与上年相比，平均跌幅超过 30％，销地和产地的价格差越来越小。蔬菜出口亦 然，1996年蔬菜出口价为1.06美元/kg，2001 年降至0.53美元（主要原因是国内企业竞相压价， 恶性竞争）。不少北方日光温室生产的单位面积纯收 益已降到20世纪90年代初的一半以下，亩纯收入仅 有三、四千元。2001年12月有的地区日光温室的 蔬菜产品销售十分困难，甚至低于夏季露地生产的价 格，每千克黄瓜只卖五、六角钱，每千克茄子七角钱 左右。严重挫伤了农民的生产积极性。
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c. 产品优质化
就是要求生产者要十分重视产品质量，
今后蔬菜产品要拥有自己的商标和品牌，牢固树立 品牌意识，通过品牌效应去占领市场，扩大市场份
额。要特别强调进一步重视无公害蔬菜的问题，引
导各地以农业产业化经营为纽带，逐步创立无公害
蔬菜产品品牌，把无公害蔬菜的生产与销售工作和
净菜上市、品牌农业等结合起来．使其成为蔬菜生 产中新的增长点和结构调整的重要内容。
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10
3. 品种结构不断优化， 市场供应形势明显改观
蔬菜生产的发展，使计划经济中长期困扰着各级 政府的蔬菜供应问题基本得到解决。全国城乡蔬菜市 场供应充足，价格稳定，花色品种不断增多，商品质 量明显改观，均衡供应水平不断提高，基本做到淡季 不淡，蔬菜季节性差价进一步缩小。许多大城市蔬菜 日上市种类在50个以上，蔬菜市场已不再是卖什么吃 什么，对消费的蔬菜种类、品种消费者有了较大的选 择余地，一年四季几乎无淡旺季之分。2008年全国 人均蔬菜占有量人均占有量410公斤，居世界第一， 比世界（除中国外）蔬菜人均占有量的88公斤高出近 4.7倍。
我国蔬菜产业的现状、问题及发展前景
西南大学园艺园林学院
罗庆熙
1
一、改革开放以来蔬菜产业的总体情况
上世纪80年代中期我国进行蔬菜购销体
制改革以来，市场机制、竞争意识、价值规律
在蔬菜产销中发挥了决定性的作用，资源和要
素在蔬菜产业中的配置逐渐趋向合理，极大地
调动了广大农民的生产积极性，全国蔬菜生产
得到了迅速发展。
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三、我国蔬菜产业发展的前景展望
1. 全国蔬菜产业发展趋势
21世纪开始以来，我国的蔬菜生产 要继续坚持大生产、大市场、大流通的指 导思想，搞好四个转变，实现“四化”。
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(1) 搞好四个转变
a. 由主攻生产向流通转变 生产者要进行市场预测，研 究消费，必须改变以前不搞市场调研、不顾市场前景， 盲目扩大生产规模的做法，要根据消费者对蔬菜产品 提出的优质、营养、保健、种类品种多样等越来越高 的需求，及时调整生产布局和种类品种结构，发展适 销对路的产品，在注重生产的技术进步与管理的同时， 下大力气去开拓市场，积极发展“订单蔬菜”。通过 宣传扩大产品的知名度，通过宣传来引导消费。 b. 由主攻数量向质量转变 发展蔬菜生产必须要有一定 的规模，没有规模就形不成大的商品量，但质量是形 成商品量的关键，要以质量的提高带动规模的扩张。
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1. 形成了一定的区域化布局
现有的种植面积主要集中在东部地区，以黄 淮海、两湖、华东、东北等地为主。但随着 经济的发展，蔬菜生产由东向西的转移不可 避免。 全国蔬菜优势产业区域主要分为两大类型：
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（1）主要出口优势区
沿海出口优势区：由福建、辽南、山东到广 东一带。 加工生产优势区：包括西北、山东（洋葱、 胡萝卜、番茄加工）、云南（向亚太）、黑 龙江（向东北亚地区） 陇海特种蔬菜出口优势区：是面向西欧最佳 的生产带。
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4. 蔬菜产品出口增加速度较快
我国蔬菜产品在2001年出口超过394万吨，比上年增 长22.9％；出口额超过23.4亿美元，比上年增长 12.4％，成为出口增长最快的农产品之一。截至 2003年8月底，海关统计我国2002年累计出口蔬菜 （含鲜冷冻菜、加工保贮菜和干蔬菜）342万吨，同 比增长16％，出口创汇18.5亿美元（还包括了非典的 影响）。 我国加入世贸组织后，蔬菜产品成为农产品中最具世 界竞争能力的优势产业之一。据专家分析，发达国家 的蔬菜价格一般比我国高出5～10倍。以2003年9月 16～20日的马铃薯、胡萝卜、结球甘蓝、芹菜、茄子、 番茄、黄瓜和大蒜等大众菜种批发价格计算，日本东 京、美国洛杉叽和加拿大多伦多等地价格与我国北京 蔬菜价格相比，高2～87倍。故蔬菜出口优势很大， 利润空间可观。
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谢
谢
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品的质量和商品率；具有较高经济水平的城市可以借鉴正在实
施的都市农业的经验，把蔬菜生产与生物技术应用、现代农业 展示、旅游观光农业结合起来，提高蔬菜生产的竞争力。
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b. 经营产业化 就是要积极发展多种形式的龙 头企业，特别是农民自己的合作经济组织， 实行产销一体化，通过农业的产业化经营带 动农户的小规模生产，增强农民的质量意 识．提高产品的档次和规模．使干家万户的 生产与干变万化的市场能够较好地联接，让 农民更多地获得生产过程所创造的价值和流 通环节的增值。
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（2）主要国内生产优势区
冬季果菜生产区：华南、两广、海南、四川部分地 区。 茎叶菜类冬春生产区：四川、重庆、两湖、江西部 分地区。 水生蔬菜优势区：长江中下游、两湖、浙江、江西。 冬春反季节设施生产优势区：以35°N～40°N， 日光温室生产为主体的地区。 夏秋淡季菜生产区（西菜东调区）：晋中、宁夏、 晋北、辽西等地（8-10月初上市）。 冬春早菜区：云南、川西等地。
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具体来说是要根据国内外市场需要，搞好全国蔬菜的沿边(鲜 菜出口)、沿江(主要河流)、沿路(主要高速公路、铁路)的发 展规划。着重提高农区蔬菜生产的规模化、专业化、集约化水
平。城市郊区的蔬菜基地要不断提高设施化栽培水平，增强蔬
菜的综合生产能力和抵御自然灾害的快速反应能力；积极兴建 一批工厂化的育苗中心、采后处理和分级、包装中心，提高产
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3.产品质量不高，产后环节薄弱，产品 流通不畅
（1）质量不高 尽管蔬菜外观品质近些年来有较大的提高， 但在花色品种上、时令上、营养成分以及无污 染产品的开发上，与满足消费者的需求尚有差 距。近年来，由于农区蔬菜面积特别是温室栽 培面积增加，蔬菜病虫害呈加重危害趋势，加 上农区农民普遍缺乏安全使用农药的知识和意 识，蔬菜农药残留量超标的问题时有发生，危 害了人们身体健康。
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上世纪90年代以来，由于城市建设用地需
要和近郊劳动力成本上升，以及广大农区种
植结构调整，全国蔬菜供应格局从以农区为
辅变为农区为主，农区蔬菜的播种面积约占
全国的80％。
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2. 播种面积和总产量保持了持续稳定的 增长，蔬菜已成为我国第二大农作物
近年来，我国蔬菜播种面积年均增长12.1％、 总产年均增长14.9％。2008年全国蔬菜播种面积 1793万公顷，其中各类设施蔬菜面积约225万公 顷，蔬菜总产量达6.7亿吨，占世界蔬菜总产量的 50%多，蔬菜总产值3803亿元。我国蔬菜作物的 播种面积已于2001年超过油料作物面积，成为仅 次于粮食作物的第二大农作物。其中，播种面积前 5位以此是山东、河南、广东、江苏和广西。
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(2) 实现“四化”
a. 布局区域化 蔬菜只有进一步实行区域化种植，才
能形成资源和要素配置更为合理的生产能力和稳定 的商品量，从而获得高质量和高效益的产品，同时 也便于蔬菜产品的交易和聚散。如利用各地多样化 的气候优势、区位和交通优势发展适地蔬菜生产； 或利用一些地方独特的品种资源、气候资源发展名 特优蔬菜生产。
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c. 由大路菜为主满足供应向增加更多花色品种转 变 由于全国淡季蔬菜供应的数量基本满足， 今后蔬菜市场的竞争要在抓季节、赶时令的基 础上，更多地通过多样化的种类品种去占领市 场。
d. 由内向型向外向型转变 我国各地，特别是具 有交通优势的地区要抓住机遇，利用出口蔬菜 的价格优势，在搞好国内蔬菜市场供应的同时， 下大力气发展蔬菜的外向型生产。
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d. 信息网络化 要建立统一完整、信息灵敏、覆盖 面广的农业信息采集、发布系统。通过信息网络及 时反馈各地的市场批发价格和主要产地的蔬菜生产 状况，沟通、衔接蔬菜生产、经营、加工、销售各 个环节。加大批发市场尤其是产地批发市场、集贸 市场建设力度。积极发展农民自己的产销合作组织， 培养代理商、批发商等中介组织；改进交易结算方 式，逐步向公开竞价拍卖、样品交易、电子商务结 算等方式过渡，并逐步发展蔬菜配送业务。
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（2）产后环节薄弱
由于产后处理、包装、运输及贮藏、加 工落后，蔬菜产品滞运、积压、霉烂的情况 时有发生，蔬菜的地区间、季节间的调剂手 段不强。
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（3）流通不畅
尽管蔬菜产业进入市场经济的轨道较早，但由于整 个农业的市场环境、发育程度和流通秩序等方面不够完 善，以及农户经产与大市场的矛盾越来越突出。农民既 不能及时地得到全国各地的产销信息，又没有与其经济 利益密切联系的经销企业，而且由于资金和政策等原因， 农民自身的产销合作组织不多。农民在市场交易中始终 处于被动和从属的不平等地位，在产品的销售上没能掌 握主动权，许多菜农应得的利益被流通环节盘剥，这些 问题不仅影响了农民收入的提高，也制约了农民投入能 力。