我国蔬菜的生产现状、前景、 共16页
1中国蔬菜产业的现状问题及发展前景
3.产品质量不高，产后环节薄弱，产品 流通不畅
（1）质量不高 尽管蔬菜外观品质近些年来有较大的提高，
但在花色品种上、时令上、营养成分以及无污 染产品的开发上，与满足消费者的需求尚有差 距。近年来，由于农区蔬菜面积特别是温室栽 培面积增加，蔬菜病虫害呈加重危害趋势，加 上农区农民普遍缺乏安全使用农药的知识和意 识，蔬菜农药残留量超标的问题时有发生，危 害了人们身体健康。
冬季果菜生产区：华南、两广、海南、四川部分地 区。
茎叶菜类冬春生产区：四川、重庆、两湖、江西部 分地区。
水生蔬菜优势区：长江中下游、两湖、浙江、江西。 冬春反季节设施生产优势区：以35°N～40°N，
日光温室生产为主体的地区。 夏秋淡季菜生产区（西菜东调区）：晋中、宁夏、
晋北、辽西等地（8-10月初上市）。 冬春早菜区：云南、川西等地。
d. 由内向型向外向型转变 我国各地，特别是具 有交通优势的地区要抓住机遇，利用出口蔬菜 的价格优势，在搞好国内蔬菜市场供应的同时， 下大力气发展蔬菜的外向型生产。
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(2) 实现“四化”
a. 布局区域化 蔬菜只有进一步实行区域化种植，才 能形成资源和要素配置更为合理的生产能力和稳定 的商品量，从而获得高质量和高效益的产品，同时 也便于蔬菜产品的交易和聚散。如利用各地多样化 的气候优势、区位和交通优势发展适地蔬菜生产； 或利用一些地方独特的品种资源、气候资源发展名 特优蔬菜生产。
我国加入世贸组织后，蔬菜产品成为农产品中最具世 界竞争能力的优势产业之一。据专家分析，发达国家 的蔬菜价格一般比我国高出5～10倍。以2003年9月 16～20日的马铃薯、胡萝卜、结球甘蓝、芹菜、茄子、 番茄、黄瓜和大蒜等大众菜种批发价格计算，日本东 京、美国洛杉叽和加拿大多伦多等地价格与我国北京 蔬菜价格相比，高2～87倍。故蔬菜出口优势很大， 利润空间可观。
我国果蔬加工现状与发展前景
果蔬加工学论文题目：我国果蔬加工现状与产业发展前景*****学号：********** 班级： 07级园艺摘要：我国是世界上最大的果蔬产品加工国，近年来我国果蔬加工业发展迅速，特别是近20 年来我国的果蔬产业已成为农村经济的支柱产业，虽然其产量自2001 年以来居世界首位，但是果蔬产业加工严重滞后，大多数处于初级加工阶段，精深加工产品较少。
文章介绍果蔬加工产业的国外发展趋势和我国的发展现状，分析制约我国果蔬加工产业发展的主要问题，并对我国果蔬加工产业的发展提出建议。
关键词：果蔬加工；研究现状；存在的问题；发展对策目录前言 (4)我国果蔬加工的现状 (5)1．果蔬种植和加工区域化格局日益明显，逐步形成优势产业带我国果蔬种植业已形成优势产业带 (6)2．高新技术得到了逐步的应用，装备水平明显提高；需求和企业研发能力的增强，高新技术在果蔬加工业中得到了较为广泛的应用。
(7)2.1 在果蔬汁加工领域 (7)2.2 在果蔬罐头领域 (7)2.3 在脱水果蔬领域 (7)2.4 在速冻果蔬领域 (7)2.5 在果蔬物流领域 (8)3. 国际市场比较优势日益明显，国内外市场逐步扩大 (8)4．果蔬产品标准体系与质量控制体系不断完善 (9)我国果蔬加工趋势 (9)1. 果蔬功能成分的提取 (10)2．果蔬的最少加工 (10)3．果蔬汁加工 (10)4．果蔬粉加工 (11)5．果蔬脆片的加工 (11)6．谷一菜复合食品的加工 (11)7．我国果蔬加工业发展的关键领域应包括 (12)存在的主要问题与差距 (13)1．专用加工品种缺乏和原料基地不足 (13)2．果蔬加工技术与加工装备制造水平低 (13)（1）在果蔬汁加工领域： (14)（2）在罐头加工领域 (14)（4）果蔬速冻加工领域 (14)（5）在果蔬物流加工领域 (15)(6) 果蔬产业的标准体系与质量控制体系尚不完善 (15)(7) 新型高附加值产品少，综合利用水平低 (15)(8) 企业规模小、行业集中度不高 (16)建议 (16)参考文献： (18)我国果蔬加工现状与产业发展前景前言农产品加工业是把农产品更多地推向市场的后续加工产业，是农业与市场连接的重要纽带，是农产品商品化必不可少的重要环节，是21 世纪的朝阳产业。
我国设施蔬菜科技与产业发展现状及趋势
我国设施蔬菜科技与产业发展现状及趋势随着我国经济的快速发展，人们对膳食安全和营养需求的关注日益增加，蔬菜作为重要的膳食来源一直备受关注。
我国的自然条件和环境对于蔬菜的生长并不总是十分有利，特别是在北方寒冷地区和山区，蔬菜的生产面临很多困难。
设施种植技术应运而生，成为解决我国蔬菜生产难题的重要手段之一。
本文将就我国设施蔬菜科技与产业发展现状及趋势进行探讨。
一、设施蔬菜科技的现状1. 技术水平目前，我国的设施蔬菜生产技术已经取得了长足的发展。
包括传统的温室、大棚种植以及近年来兴起的垂直农业等形式，已经在全国范围内得到了广泛的应用。
尤其是伴随着农业科技的不断进步，设施蔬菜的生产水平和效益得到了大幅提高。
2. 科研创新我国设施蔬菜科技的发展得益于政府的大力支持和科研力量的不断加强。
在设施材料、自动化控制、栽培技术等多个领域，都有了许多创新性的成果。
在保障蔬菜产量和质量的也在一定程度上减轻了环境压力，促进了可持续发展。
3. 地方示范各地政府也纷纷在设施蔬菜生产上进行了示范性的探索和推广。
比如在寒冷地区的大棚种植，通过采用地热供暖和循环水利用等技术手段，成功实现了全年生产，促进了当地农业的发展和蔬菜产品的供应。
1. 市场需求随着居民消费水平的提高和生活方式的改变，对新鲜、有机、安全的蔬菜需求日益增加。
而设施蔬菜可以在各种气候条件下生产，具有较高的市场竞争力。
在市场需求的推动下，设施蔬菜产业逐渐成为农业产业的重要组成部分。
2. 产业规模据统计，目前我国设施蔬菜种植面积已经达到了数百万亩，并且还在不断扩大。
特别是在一些人口密集、蔬菜供应紧张的地区，设施蔬菜产业已经成为当地农业的主要支柱产业之一。
3. 产业链完善设施蔬菜产业的发展也带动了相关产业链的不断完善和拓展，包括设施材料、种植技术、冷链物流、加工销售等多个环节。
这些都为设施蔬菜产业的健康发展提供了坚实的基础和保障。
三、设施蔬菜发展的趋势1. 科技装备未来，设施蔬菜产业将更加依赖先进的科技装备，包括智能温室控制系统、自动化栽培设备、信息化管理平台等。
我国设施蔬菜科技与产业发展现状及趋势
我国设施蔬菜科技与产业发展现状及趋势1. 引言1.1 我国设施蔬菜产业的发展意义我国设施蔬菜产业的发展意义在于推动农业现代化进程，提高农产品供给质量，促进农民增收致富，促进城乡一体化发展，保障国家粮食安全，提高农业生产效率，提升农业竞争力。
随着人口增加和城市化进程加快，传统农业面临着种种挑战，而设施蔬菜产业的快速发展为解决这些问题提供了有效途径。
设施蔬菜产业不受季节、地域限制，能够保证全年供应新鲜蔬菜，提高蔬菜的品质和产量，满足人民对健康饮食的需求。
设施蔬菜产业的发展也促进了农民增收致富，吸引了大量年轻人投身农业生产，推动了农业现代化进程。
加快推动我国设施蔬菜产业的发展，具有重要的现实意义和深远的战略意义。
【2000字】1.2 我国设施蔬菜科技的现状我国设施蔬菜科技水平在近年来得到了较大的提升，随着现代农业技术的不断发展和创新，设施蔬菜种植技术得到了全面的优化和提高。
目前，在设施蔬菜生产中，智能化、数字化、信息化等现代化技术已经得到了广泛应用。
种植者可以通过智能设备实时监测温度、湿度、光照等环境参数，实现对设施内的精准调控，提高生产效率和品质稳定性。
我国设施蔬菜科技研究机构和企业也在不断推进创新，加大科研力度，引进国外先进技术和设备，促进本土技术的转化和升级。
在良种选育、病虫害防控、施肥、水肥一体化等方面取得了显著成绩，为设施蔬菜产业的健康发展提供了有力支撑。
我国设施蔬菜科技发展取得了显著成就，但与发达国家相比仍存在一定差距。
未来，我国设施蔬菜科技需要进一步加强创新能力，提高自主研发水平，推动设施蔬菜产业向着更加智能化、绿色化、可持续发展的方向迈进。
【字数：283】2. 正文2.1 设施蔬菜种植技术的进步设施蔬菜种植技术的进步对我国设施蔬菜产业的发展起着至关重要的作用。
随着科技的不断进步和农业技术的不断创新，设施蔬菜种植技术也在不断提升和完善。
设施蔬菜种植技术的进步在提高产量和质量方面发挥着关键作用。
有机蔬菜发展现状和对策
有机蔬菜发展现状和对策近年来，随着人们环保意识的提高和食品安全问题的日益突出，有机蔬菜越来越受到人们的关注和喜爱，其发展前景十分广阔。
但是，有机蔬菜的发展也面临着一些问题和挑战。
本文将从有机蔬菜的现状和对策两个方面进行探讨。
一、有机蔬菜发展现状随着人们对健康的追求和食品安全问题的愈加重视，有机蔬菜的发展逐渐受到人们的关注。
目前，我国有机蔬菜的种植基地已经具备了一定的规模，并且有机蔬菜销售量也在逐年增加。
同时，一些有机蔬菜的生产企业也从小规模的家庭农场逐渐向大规模化集约化发展。
不过，有机蔬菜的发展也面临着一些问题。
首先，有机蔬菜的价格相对较高，限制了其在市场上的普及程度。
其次，有机蔬菜的种植对环境、生态的要求十分严格，而我国现有的环境保护和执法体系还有待进一步完善。
此外，有机蔬菜种植的技术难度相对较高，需要认真研究和不断探索。
二、有机蔬菜发展对策为解决有机蔬菜发展面临的问题，需要采取一系列的对策。
首先，有机蔬菜的生产企业应该通过提高生产效率、规模化生产等途径来控制成本，以降低有机蔬菜的价格，从而提高市场竞争力和销售量。
其次，应该进一步加强对有机蔬菜生产环节的监管，严格控制有机蔬菜的质量和安全，提高有机蔬菜的可信度和可持续性。
此外，需要加强对种植技术的研究和推广，积极探索新的种植方式和技术手段，以提高有机蔬菜的生产效率和品质，同时降低生产成本。
最后，需要提高公众对有机蔬菜的认识和接受度，传达有机蔬菜的好处和优点，提升消费者的购买意愿和消费能力，从而推动有机蔬菜的进一步发展和壮大。
综上所述，有机蔬菜是一种具有广阔前景和潜力的农业产业。
通过不断探索和创新，加强经验总结和技术创新，有机蔬菜的发展必将逐步壮大，为人们的健康和生活质量作出更大的贡献。
蔬菜产业的发展现状与前景分析
蔬菜产业的发展现状与前景分析蔬菜产业的发展现状与前景分析-------哈尔套镇蔬菜产业发展情况调研报告调整农业种植结构、增加农民收入，已经成为当前和今后一个时期乡镇农业和农村工作的重点。
近年来，在哈尔套镇党委、政府的正确领导下，在上级相关部门的帮扶下，哈尔套镇以蔬菜产业为突破口，通过加快绿色、无公害蔬菜产品和基地建设、增加产业科技含量、建设专业合作经济组织、加强产品质量安全检测和市场监管等环节，加强流通领域建设，完善产业链条，蔬菜产业化发展已初具规模。
一、蔬菜产业发展现状1、绿色、无公害蔬菜基地建设成效显著。
在蔬菜产业开发中，哈尔套镇按照"因地制宜，突出特色、统一规划，区域布局"的原则，不断扩大绿色、无公害蔬菜基地建设。
2011年，设施蔬菜生产总面积已达16000亩，其中日光温室5000亩，冷棚11000亩，遍布全镇11个行政村，.总投资超过3亿元，年产无公害蔬菜8000万公斤，建有占地26.9亩的高标准育苗工厂和容积3000立方米的蔬菜保鲜库一座， 2003年11月，我镇茄子、青椒、番茄、香瓜4种产品获得辽宁省绿办颁发的A级绿色食品证书，从2006年开始我基地又被认证为国家级无公害蔬菜生产基地，香瓜、西瓜、茄子、青椒、黄瓜、番茄6个品种被认证为国家级无公害蔬菜产品。
又注册了“哈尔套”商标，提高了哈尔套镇无公害蔬菜基地的商标品牌的知名度。
初步形成春茬香瓜、秋茬茄子、西红柿、青椒四个具有地方特色的优势产品。
套"无公害蔬菜商标。
制定出了无公害蔬菜生产技术规范，同时，推广了嫁接育苗、黄板、蓝板诱蚜、高温闷棚、熏蒸闷棚、生物农药防治病虫害等无公害生产技术。
5、经济效益逐年提高。
哈尔套镇蔬菜生产以日光温室、冷棚、为主要栽培模式，日光温室蔬菜生产改秋冬茬和冬春茬两茬栽培为越冬一大茬，平均每亩收入4万元，冷棚平均每亩收入8000元；增收效果明显。
形成了北有富有，南有平安，西有新发，东有黄花，中有东西哈、柳树的效益典型村。
我国大白菜生产现状及发展对策
我国大白菜生产现状及发展对策近年来，我国大白菜生产取得了长足的发展，但仍存在一些问题和挑战。
本文将从大白菜生产的现状出发，探讨其发展对策，以期推动我国大白菜产业的可持续发展。
一、大白菜生产现状大白菜是我国重要的蔬菜之一，深受人们喜爱。
目前，我国大白菜的种植面积和产量居世界前列。
根据统计数据显示，我国大白菜的种植面积超过2000万亩，年产量超过3000万吨。
大白菜主要分布在北方地区，尤以山东、河北、河南等省份居多。
然而，大白菜生产也存在一些问题。
首先，大白菜种植过程中普遍存在的病虫害问题，严重影响了产量和品质。
其次，大白菜的品种单一，缺乏多样性，不利于市场需求的适应。
同时，大白菜的贮藏和运输技术也有待提高，导致了一定的损耗。
此外，大白菜种植过程中，农民普遍存在技术水平不高、管理不善等问题，限制了产业的发展。
二、发展对策针对以上问题，我们可以从以下几个方面提出发展对策。
1.加强病虫害防治。
通过加强科学种植管理，合理使用农药，加强病虫害的监测和预警，及时采取防治措施，减少病虫害对大白菜产量和品质的影响。
2.推广多样化品种。
通过培育和推广多样性的大白菜品种，提高市场适应能力，满足不同消费者的需求。
同时，加强品种的稳定性和抗病性，降低种植风险。
3.提高贮藏和运输技术。
加强对大白菜贮藏和运输技术的研究和推广，延长其保鲜期，减少损耗。
探索新的贮藏和运输方式，如冷藏、真空包装等，提高产品质量。
4.加强农民培训和技术指导。
通过加强对农民的培训和技术指导，提高其种植技术水平和管理能力，增强他们应对各种问题的能力，推动大白菜产业的可持续发展。
5.加强市场调研和信息共享。
加强对市场需求的调研，及时了解市场动态，为种植者提供准确的市场信息和预测，指导他们的种植决策。
同时，加强行业间的信息共享，促进产业链各环节的协同发展。
三、总结大白菜作为我国重要的蔬菜之一，具有广阔的市场前景和发展潜力。
通过加强病虫害防治、推广多样化品种、提高贮藏和运输技术、加强农民培训和技术指导、加强市场调研和信息共享等措施，可以有效解决目前大白菜生产中存在的问题，推动大白菜产业的可持续发展。
国内农业发展的现状与未来发展前景
国内农业发展的现状与未来发展前景一、国内农业发展的现状国内农业发展的现状可以从多个方面进行分析和评估。
以下将从产量、技术、市场和政策等方面介绍国内农业发展的现状。
1. 产量：国内农业产量持续增长。
根据最新统计数据显示，我国农业总产值连续多年保持在高位增长，农产品产量不断提升。
例如，粮食产量稳步增长，肉类和蔬菜等农产品供应也得到了大幅度提升。
2. 技术：农业科技水平不断提高。
随着农业现代化的推进，我国农业科技水平不断提高，农业生产方式也在不断升级。
高新技术在农业生产中得到广泛应用，如农业机械化、精准农业、生物技术等，有效提高了农产品的产量和质量。
3. 市场：农产品市场需求旺盛。
随着人民生活水平的提高，对农产品的需求也不断增长。
特别是高品质、安全、绿色的农产品受到消费者的青睐。
同时，农产品出口也在不断扩大，国内农产品市场的发展潜力巨大。
4. 政策：政府加大对农业的支持力度。
为了促进农业的发展，政府出台了一系列扶持政策，如农业补贴、农村土地制度改革、农业保险等。
这些政策的实施有力地推动了农业的发展，并提升了农民的收入水平。
二、国内农业发展的未来前景国内农业发展的未来前景仍然广阔。
以下将从市场需求、科技创新、可持续发展和农村振兴等方面展望国内农业的未来前景。
1. 市场需求：随着人口的增长和消费观念的升级，对农产品的需求将持续增长。
特别是高品质、安全、绿色的农产品市场潜力巨大。
农产品加工业和农产品电商等相关产业也将得到进一步发展。
2. 科技创新：农业科技创新将继续推动农业的发展。
随着信息技术的快速发展，智慧农业、大数据应用等将进一步提高农业生产的效率和质量。
同时，农业生物技术、基因编辑等新兴技术的应用也将为农业发展带来新的突破。
3. 可持续发展：农业可持续发展是未来的重要方向。
保护生态环境、提高资源利用效率、推动农业绿色发展等将成为国内农业发展的重要目标。
生态农业、有机农业等将得到更多的关注和支持。
4. 农村振兴：农村振兴战略的实施将为国内农业发展带来新的机遇和挑战。
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动态)
• （十四）培育，引进，推广抗病品种的技 术
• （十六）保护地周围栽植穴内 使用石灰技术
• 6．形成的生产流通区域：南菜北运基 地、黄淮早春菜基地、西菜东调基地、 冀鲁豫秋菜基地、京北夏秋淡季菜基地；
（二） 全区蔬菜生产现状
盟市 呼和浩特市
包头市 乌海市 赤峰市 呼伦贝尔市 兴安盟 通辽市 锡盟 乌盟 鄂尔多斯市 巴盟 阿拉善盟 合计
2019年总播种面积
播种面积（公顷） 总产量（吨）
• （二）经济效益的趋使（为短季的作物，短期内即 可有经济效益）。
• （三）退耕还林还草，调整种植结构。
• （四） 城市扩建，小城镇化建设步伐的加快。
• （五）加入WTO，园艺作物的市场份额。
• （六）今年蔬菜价格持续走高，说明产品少，市场 需求量大。
• 本地区蔬菜价格持续走高的原因分析：
• 1、城市扩建，老菜地被占，新菜地未建 起来，现有蔬菜生产基地面积缩小；
我国蔬菜的生产现状、前景、 存在问题、发 展趋势
及与无公害生产相关的栽培技术
一 生产现状
（一）全国的蔬菜生产现状
• 1．总播种面积： 2019年1958.7万公顷
（含果用瓜），不含果用瓜为1700万公顷，占世界 41.7%；2009年，4亿亩；
播种面积前五位的省：山东2965万亩 ， 河南 1858 广东1703 ， 江苏1700 ， 广西1600。
大中棚 3200 7200 2000 160000 10993 6763 37400 750 18700 22000 40000 600 309606
二． 前景
•
蔬菜产业、事业 有无前景 ：前景广阔，方兴未艾，
有以下原因。
（一）是人民生活非常重要的付食品（生活水平提
高）。1.数量足 2.种类多 3.品质优 4.供应期长
三． 存在的问题
• （一）蔬菜生产只重视产量，不重视品 质，技术含量相对低。
• （二）蔬菜生产专业程度不高，技术推 广力度不够，社会化服务体系不完善。
• （三）缺乏国际市场需求的优良品种 （黄瓜、洋葱、马铃薯、番茄）。
• （四）采后处理技术落后。 • （五）质量标准体系建设滞后。
四． 未来发展趋势
盟市 呼和浩特市
包头市 乌海市 赤峰市 呼伦贝尔市 兴安盟 通辽市 锡盟 乌盟 鄂尔多斯市 巴盟 阿拉善盟 合计
2019年 9000 17200 4700
360000 12709 9664 67400 1350 28000 40000 50000 1300 601323
温室 5800.00 10000.00 2700.00 200000.00 1716.00 2901.00 30000.00 600.00 9300.00 18000.00 10000.00 700.00 291717.00
• （一）以市场为导向，种植结构调整更趋合理。 • （ 品种类型、栽培季节、种植技术、上市期） • （二）先占领当地市场，后拓宽外地市场。 • （三）注重粮菜复种 • （四）注重引进，培育，推广适合当地的
优良品种，特别是国际市场的品种。
• （五） 清洁化、 无公害化、 标准化。 • （六）专业化、 规模化。 • （七）高新技术将广泛应用。
• 5．出口创汇：全年出口蔬菜465.7万 吨，创汇26.3亿美元；进口9.1万吨， 0.7亿美元；2009年：创汇329亿美元。 出口国：日本、香港、印尼、马来西 亚、俄罗斯、是继西班牙、意大利、美 国、荷兰之后第五大出口国；
出口蔬菜种类：蘑菇罐头、竹笋罐头、 蒜头、洋葱、胡萝卜、萝卜、菠菜、马 铃薯 、生姜、牛蒡、四季豆；
7491
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584192
7757
565792
1157
94411
46305
2739602
9691
445531
2626
125228
54437
2800469
15095
715068
31769
1729344
3963
181836
37749
2781768
196
11416
218200
12774657
（三） 2019年全区各盟市设施面积统计表 单位：亩
五．与无公害蔬菜生产技术 相关的栽培技术
（一）有机生态无土栽培技术
1．概念：无土栽培、有机生态无土栽培
2．基质种类：种类、消毒方法、基质配比
3．栽培槽
4.灌溉系统
5.适宜种类
6.优点
7.造价：6000—7000砖、8—9m3/亩基质
• （二）反季节栽培茬次模式技术 （日光温室的反季节栽培茬次）
• （三）蔬菜病害诱导抗性技术 （病毒病害、维管束病害、土传病害、发病率 高的真菌、细菌病害）
• 7、反季节生产及品种结构的差异；
• 8、蔬菜加工产业领域增强（蔬菜脱水、 蔬菜榨汁、蔬菜酱、蔬菜色素等），需 求量增大；
• 9、蔬菜外销量增加（出口或出区），减 少了当地的销售量；
• 10、新蔬菜基地虽已建成，但新菜农的 种植技术培训滞后，使新蔬菜基地的蔬 菜生产能力不高；
• 11、部分蔬菜价格由高转低后造成经纪
• （四）生物防治技术 • （五）化感技术防病 • （六）嫁接技术：黄瓜、茄子，西瓜，西红柿 • （七）膜下暗灌技术 • （八）EM菌肥技术（防虫，防病）（种蝇等）
• （九）空间电场，磁场杀菌技术， 高压静电场技术
• （十）无公害栽培技术 （1.无公害栽培技术；2.A级，AA级绿色 食品蔬菜栽培技术。）
• 2．总产量：5.2亿 占世界47.7% 世界人均占有量 为126.1公斤，我国为275.9公斤； 2009年， 7亿 吨
• 3．总产值：2800亿元，全年贸易额3000多亿元， 居农产品之首；2009年，8800亿元；
• 4．脱水菜：年产脱水菜13万吨，占世界1/3，占世界 脱水菜总贸易额的40%；2009年：260万吨，2/3
• 2、生产成本增加，包括生产资料涨价 （种 子、化肥、有机肥、农药、棚膜、 地膜等，农工工资的增长；
• 3、公路汽车运输的限载，运输费用的增 长；
• 4、人民群众生活水平和保健水平提高， 吃菜意识增强；
• 5、外来人口增加，消费量增加；
6、小城镇建设及城市化进程加快，城 镇人口急速增加，蔬菜消费量增大；