果品质量安全工作措施
果品质量安全存在问题及对策
２ 存在的主要问题 ２１ 化学农药和化肥广泛使用 大部分果农对 果园 ．
的管理 方式相 对落 后 ， 目前还 停 留在 传 统 的管理 方式
上 ， 药、 喷 施肥 等方 面 具有很 大 的 随意性 。在 利益 的
监测项 目主要为甲胺
磷、 氧化 乐果 、 久效 磷 、 甲拌磷 、 硫 磷等 ２ 对 ２种农 药 。 通 过监测 发现 ， 管 国家 加大 了果 品农 药残 留的监 管 尽
会 力 量参与 果 品质 量 安全监 督 的 良好 氛 围 。
３ 大力推 广物理 、 ． ２ 生物技 术措 施 一是坚持 以预测 预报 为基础 ， 力推 广粘 虫胶 、 大 诱蛾灯 等物 理 防治病
２ 果品质量安全监管力度不够 － ３
虽然国家明确要
求 认真整 治农药残 留超标 ， 严厉打击 生产使用 甲胺 磷 、 对 硫磷 、 甲基 对硫 磷 、 效磷 、 久 磷胺 等 明令禁止 的 高毒
１ 果品质 量 安全现 状
】 果品质量安全生产情况 ． １
我 国实际使用中生物
农 药行 为 ， 是 ， 但 禁用 农 药在个 别 地 区仍 有检 出， 明 说
３ 提 高果 品质 量 安全 水平 的措 施
３１ 强化 组 织领 导 ， 强舆论 宣传 ． 加 一是加 强领 导 ，
农 药 残 留超 标 。近 年来 从 果 园土壤 检 测 中发现 了镉
（ ｄ 、 （ ｒ、 Ｐ ） 重金 属超标 的 问题 ， Ｃ ）铬 Ｃ ）铅（ｂ等 并且禁用 多
落 实 责任 ， 把果 品质 量 安全 各项 工作 落到 实处对果品质量安全存在 的问题进行分析 ，并提 出对 策。
提高苹果品质的主要措施
果农之友2023.7栽培技术苹果作为水果之一，物美价廉，果肉香甜，营养价值高，热量低，深受百姓喜爱。
在市场竞争日趋激烈的时代，在苹果种植过程中，如何解决苹果产量与品质、农民投入与收益的矛盾，是当今苹果产业的一个重要问题。
在实际生产过程中，合理修剪、科学施肥、合理施药等都是提高果品品质的有效措施，进而可达到提质增效的目的。
1选择优良品种优良品种是生产优质果品的前提，苹果是多年生作物，树体生命周期较长，具有市场滞后性，所以必须重视良种的选择。
选择抗寒性较强、产量较高、品质较好、耐贮藏的品种，是提高果实品质的根本措施，应当因地制宜地选择优良品种。
选择优生区建园，不同的地区，地势、地形、气候和土壤条件各不相同，都会影响果品品质。
山地果园和丘陵果园，果品品质好于平原果园。
培养健壮的植株。
树体弱、光合作用差的植株，果实获得碳水化合物少，果品含糖量低，影响果实着色。
树体健壮的果树才能获得高产能、高品质。
2花果管理2.1保花保果一是花前复剪。
在花芽膨大期，对长花枝短截、串花枝适当回缩、过量花芽以及瘦弱花芽适当疏理，调节花量，减少养分消耗，提高坐果率。
二是对果台副梢摘心。
5月下旬至6月上旬对旺盛果台副梢，在保留8~10叶片的位置进行摘心，抑制新梢旺长，促进幼果生长发育。
2.2合理负载严格控制留果量，一般小果型品种枝果比例4~5∶1，每果台留1~2个果；富士等大果型的7~8∶1，每果台留1个果。
留中心果、壮枝上的果、侧生果、下垂果、端正果、大果、无病虫害的果。
2.3扭梢果树分枝能力强，开花能力较弱。
借助外力长时间扭曲、摇动、揉搓和拉扯枝条和嫩枝，可促使开花结果。
3科学修剪（1）采用修剪增强果园的通风透光性，夏季来临，可用拉、吊的方法，调节主枝和主干角度，保持间距，改善树体通风透光条件，提高光合作用效率（图1）。
（2）8月下旬至9月上旬，可将果树外围生长过旺过密的枝条和背上枝剪除，使果实得到充足的光照，抑制秋梢生长，使树体养分有效贮藏，有利于果实上色。
果蔬食品安全管理制度内容
果蔬食品安全管理制度内容第一章总则第一条为了加强果蔬食品安全管理，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事果蔬种植、加工、销售、餐饮服务等企业和个体工商户。
第三条果蔬食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条各级人民政府应当加强对果蔬食品安全管理工作的领导，建立健全果蔬食品安全管理体制，将果蔬食品安全工作纳入国民经济和社会发展规划，保障果蔬食品安全管理经费。
第二章种植环节管理第五条果蔬种植者应当依法取得农产品生产许可证，按照生产许可证的规定进行生产。
第六条果蔬种植者应当合理使用农药、肥料、植物生长调节剂等农业投入品，严格执行安全间隔期、休药期等规定。
第七条果蔬种植者应当加强田间管理，及时防治病虫害，确保果蔬产品质量安全。
第八条果蔬种植者应当建立健全生产记录，如实记载农药、肥料、植物生长调节剂等农业投入品的使用情况，以及果蔬生产、销售等信息。
第三章加工环节管理第九条果蔬加工企业应当依法取得食品生产许可证，按照生产许可证的规定进行生产。
第十条果蔬加工企业应当建立健全原料进货查验制度，对原料进行检验、检疫，确保原料质量安全。
第十一条果蔬加工企业应当严格按照工艺流程和操作规程进行生产，保证产品加工过程符合食品安全要求。
第十二条果蔬加工企业应当建立健全产品出厂检验制度，对产品进行检验，合格后方可销售。
第四章销售环节管理第十三条果蔬销售者应当依法取得食品经营许可证，按照许可证的规定进行经营。
第十四条果蔬销售者应当建立健全进货查验制度，对销售的果蔬进行检验，确保果蔬质量安全。
第十五条果蔬销售者应当加强仓储管理，保证果蔬储存条件符合食品安全要求。
第十六条果蔬销售者不得经营腐烂、变质、污染的果蔬。
第五章餐饮服务环节管理第十七条餐饮服务提供者应当依法取得食品经营许可证，按照许可证的规定进行经营。
果品质量安全整治方案
果品质量安全整治方案近年来，果品质量安全问题频繁发生，给消费者的健康带来了极大的威胁。
为此，各级政府和果业企业还需要加强果品质量安全整治工作，充分保障消费者的食品安全权益。
这就需要制定一系列的果品质量安全整治方案，提高果品质量安全水平，以下是关于“果品质量安全整治方案”的文档。
一、加强监管力度在加强周期内，应增加果品检验机构，实施更加严格的质量检验。
加强对果品生产、加工、运输、销售的全程监管，制定更严格的质量监管标准，加强对质量检验机构的监管和整治，提高检验机构的专业性和水平，确保果品的质量安全。
二、加强农药残留监管应加强对果品农药残留的监管力度。
加强对果品的生产和管理，实施精准施药，避免或降低农药残留超标数量。
定期开展农药残留监测，确保果品质量安全，保障消费者的健康权益。
三、开展源头管控对果品进行源头的管控，建立果品生产全程的质量跟踪、监管和整治机制，对果品生产过程中的问题及时发现和解决。
同时，要加强对果品生产环境的监管，确保水土环境质量优良。
四、推进标准化生产果品加工企业应推进标准化生产，完善管理和规范化生产流程，确保质量的可控性和可预见性。
加强质量管理制度的建设，健全档案记录和质量跟踪程序，推进检验检测机构的建设和管理，保障消费者健康权利。
五、加强行业自律进一步加强果业协会的管理，开展行业内的自律和自我监督，强化行业自我管理和整治的意识，通过会员制度、信用体系等有效手段，加强果业企业的自我监管和规范化管理。
六、完善消费者权益保护机制完善消费者权益保护机制，建立了健全的消费者维权群体，落实质量安全风险预警和速溯源制度，保障消费者健康和权益。
以上就是关于“果品质量安全整治方案”的文档，果品质量安全是一个全链条的工作，只有共同努力，才能健康地消费水果。
希望通过一系列措施的实施，使果品更加健康，安全，稳定地进入市场，为消费者提供更优质的水果，达到了消费者和生产企业双赢的局面。
果品质量安全监管制度
果品质量安全监管制度一、引言随着人们对健康生活的追求，对果品质量安全的重视程度逐渐提升。
果品作为人们日常饮食中不可或缺的一部分，其质量安全直接关系到人们的身体健康。
因此，建立果品质量安全监管制度对于保障民众的饮食安全、推动果业健康发展具有重要意义。
二、背景1.果品质量安全形势严峻近年来，国内外频繁发生果品质量安全事故，如农药残留超标、病虫害防治不当等问题，给人们的生活带来了极大的不便和风险。
这些问题的存在，一方面与果品生产加工环节的管理不严格有关，另一方面也与果品质量安全监管制度不完善有关。
2.果品质量安全监管制度建设的紧迫性构建果品质量安全监管制度是保障果品质量安全的重要保障措施。
目前，我国果品质量安全监管制度还不够健全，监管部门的力量有限，监管手段和方法相对滞后，监管事前防护弱化，导致果品质量安全问题难以有效解决。
因此，完善果品质量安全监管制度势在必行。
三、构建果品质量安全监管制度的原则1.法律法规原则果品质量安全监管制度建设应遵循国家相关法律法规，如《食品安全法》、《果品质量安全监督管理办法》，确保监管措施的合法性和权威性。
2.全程监管原则果品质量安全监管要贯穿全程，从果园种植管理、采摘运输、加工储存到销售环节，建立全链条监管体系，全方位保障果品质量安全。
3.科学监管原则果品质量安全监管应依托科学技术手段，推动监管工作的科学化、智能化。
利用物联网、大数据分析等技术手段，实现果品质量安全监管的精细化管理。
4.责任追溯原则果品质量安全监管要明确相关责任主体，建立果品质量安全追溯体系，实现问题的快速溯源和责任追究。
五、构建果品质量安全监管制度的主要措施1.加强果品生产环节的监管果品生产环节是果品质量安全的重要环节。
应加强果园管理，推行有机农业和绿色种植技术，减少农药、化肥的使用，提高果品的质量和安全性。
加大农药、化肥残留监测力度，定期开展农残监测，确保果品农药残留不超标。
2.加强果品加工储存环节的监管果品加工储存环节是果品质量安全的关键环节。
建立果园标准化管理及监督制度确保果品质量安全
按照水果标准化生 产建 设方案 的要求 ，结合该果 园的实际 习 、加大对果农 的培训力度 。另外 ， 要设 法提高果 园标 准化管 理程 度 ，严格按标 准实施果园规范化技术管理 ，争取实效。 情况 ，制定 出该果 园的技术方案 ，按照方案严格实施 。 １ ． ４监督规程制度 ３ － ２ 加大对果业投入 品的监管 力度 。健全质 量监测 制度 农委应责成土肥 、 植保 、 农业 执法 ， 建立健全对全市肥料 、 为了加大果 品质量 安全 力度 ，杜绝高毒高残 留农药 ， 技 术 人员定 点定员全年监督各示 范园喷施农肥种类 、方式 ，进行 详 农药 、激素 、和果 品加工保鲜剂 等果业投 入品质量监测制度。 细资料及果树 整体管理情况 备案 。并 以忻州市地方农业标 准发 完善标签 、标识等监管手段 ，依 法对果业 投入 品进 行质量安全 布《 优质苹果生产技术规程》、《 优质梨生产技术规程》、《 优 检查 ，坚决打击制售和使用假 冒伪劣果业 投人品行 为。鼓励采 质葡 萄生产技术规程 》 、 《 优 质杏生产技术规程 》， 在 全市 大 用连锁店经营形式 ，提高优 质投 入品的市场 占有率。应加快推 范 围推广 。 广使用高效 、 低毒 、 低残留的农药和肥料速度 ， 大力普及化肥 、 通过 十 多年 实施 标准 化管 理 ，忻 州市 果 品产量 、质量 及 农药和植物生长剂等果业投 入品的安全知识 ，指导果农科学施 经 济效益 有 了显著 提高 ：２ ０ １ ２ 年 全市 水果 产量 １ ９ ． ０ ０ １ ９万 ｔ ， 肥 ，合理用药 。 比２ ０ ０ ０ 年 净增 ４ ． ５ ０ ４ ９ 万ｔ ，增 幅 ３ １ ％；２ ０ １ ２ 年全 市优 质果 率 ３ ＿ ３ 建 立健 全果品质量安全例行监测制度 ５ ０ ％ ～６ ０ ％， 达到 ７ ０ ％，比２ ０ ０ ０ 年上升 ｌ ０ ％；从经济效益来看 ， 市县 区农 委食 品安全监测 中心 ，应对本县市 区主要果 品生 ２ ０ ０ ０ 年１ ． ３ ３ ４ ７ 亿元 ， ２ ０ １ ２ 年全市果 品总产值 达到 ６ ． １ ０ ３ 亿元 ， 产基地 、 重点果园 、 批发市 场 、 农 贸市场 、 超市建立 健全档案 。 比２ ０ ０ ０ 年净增 ４ ． ７ ６ ８ ３ 亿 元 ，增 幅 ３ ５ ７ ． ３ ％。从 ２ ０ １ ２ 年 全市 实 对果品生产基地和重点果园所产果品， 在果实采收前进行检测， 施标 准化管理与普通果 园的每 ６ ６ ７ ｍ 产量及产值来 看 ，实施标 对农药残 留不超标 的安 全果 品发放可采销的安全证明 。对农药 准化 管理 的果 园平均每 ６ ６ ７ ｍ ２ 产１ ７ ６ ３ ｋ ｇ ，每 ６ ６ ７ ｍ ２ 产值 ４ ３ １ ５ ． ８ 残 留超标 的果 品 ，不仅 不能发放可采收证 明，而且要将超标情 元 。较一般 园每 ６ ６ ７ ｍ 。 增产 ７ ６ ３ ｋ ｇ ，增收 １ ８ ３ ５ ． ８ 元 。实施标准 况 ， 检测结果通过媒体 向社会公 布 ，杜绝 流向市场 ３ ． ４建立果品质量安全追溯制度 ，强化果 品质量安全管理 化 管理 的果 园 ， 在 提高产量 、质量 、经济效 益的同时 ，果 品质 结合 无公害水果标准化生产示范 园基地建设 ，加强果 品生 量安 全也得到 了保 障。 产档案登记制 度 ，详细记录好生产过程 中使用果业投入 品种名 ２果 品质量 安全方面存在的主要 问题 称 、产地 、有 效成分 、喷 （ 施 ）时 间、浓度 （ 量 ）、次数等 。 忻州市通 过实施果 园标准化管理 ，在保障果品质量安全方 逐 步实现在果品生产 、加工 、包装 、贮藏及销售等各环节建立 面虽然取得 了一定 的成绩 ，但还存在一些 问题 ，主要表现在 以 起完 备的质量安全档案记录和果 品标签管理制度 ， 把产 品标签 下几个方面 ： 与果 品认 证标 志 、地理标志 、产 品商标等结合起来 ， 逐步形成 ２ ． １ 部分 果农对果品质量安全 问题 没有 引起足够 的重视 由于听 州市果园面积较小， 果业专业化程度低， 对多数果农 产销 一体 化。 通过 以上措施 ，从而提高果农 生产优质 安全 果品的 自觉性 来说 ，果业只是一个辅助产业 。这就导致部分果农对果 园管理不 精细 ， 对果品质量安全不重视 。 下 乡中经常发现 ，国家 限制果树 和消费者 自觉抵制不安全果 品的主动性 。确保果 品质量安全 ， 促进果业持续稳定健康发展。 上使用的农药，部分果园还作为常规农药多次超浓度使用。 ２ ． ２实施标准化管理的果 园面积少 ，标 准化 程度低 作者 简介： 尤宇 霞（ １ ９ ７ ４ 一 ） ， 女，山西忻州人 ， 中级农艺师， 本科。 全市 ５ ． ３ 万ｈ ｍ 果园 中， 实施标 准化管理的仅仅 ６ ６ ６ ６ ． ７ ｈ ｍ 左右 ，约 占全市果 园的 １ ２ ． ５ ％。另外 ，标准化程 度也很低 ，标 研究方 向：农学果树。 准化果 园较之一般果园管理稍微好些 ， 距 离真正 的标准化要求
果园食品安全管理制度
果园食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强果园食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条果园食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。
第三条果园食品安全管理的责任主体是果园的经营者。
果园经营者应当依法经营，诚信自律，加强食品安全管理，保证果品质量安全。
第四条国家鼓励和支持果园食品安全管理的科学技术研究和推广应用，提高果园食品安全管理的水平。
第二章果品质量安全责任第五条果园经营者是果品质量安全的第一责任人，应当对其经营的果品质量安全负责。
第六条果园经营者应当加强果园生态环境保护和农业投入品管理，合理使用化肥、农药等农业投入品，不得使用国家禁止使用的农药和化肥。
第七条果园经营者应当建立果品质量安全追溯体系，记录果品种植、采摘、储存、运输、销售等环节的信息，保证果品的可追溯性。
第八条果园经营者应当对采摘的果品进行质量检测，确保果品符合国家食品安全标准。
第九条果园经营者应当建立健全果品质量安全管理制度，明确果品质量安全管理职责和操作规程。
第十条果园经营者应当对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。
第三章食品安全风险防控第十一条果园经营者应当开展食品安全风险评估，识别和评价果品生产、储存、运输、销售等环节可能存在的食品安全风险。
第十二条果园经营者应当采取措施，控制和降低食品安全风险。
对于无法控制的食品安全风险，应当及时报告相关部门，并采取相应措施。
第十三条果园经营者应当建立食品安全事故应急预案，提高应对食品安全事故的能力。
第四章食品安全监督管理第十四条果园经营者应当接受各级食品安全监督管理部门的监督管理，配合相关部门开展食品安全检查。
第十五条果园经营者应当建立健全食品安全自查制度，定期对果品质量安全进行自查，发现问题及时整改。
第十六条果园经营者应当建立食品安全信息公示制度，及时向社会公布果品质量安全信息。
果蔬的安全要求
果蔬的安全要求随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品的安全和质量要求也越来越高，特别是对于果蔬这种食品，更是受到人们的重视。
果蔬的安全是关系到人们的身体健康问题，因此加强对果蔬生产、销售和加工过程中的安全要求，是保障人们食品安全的关键。
1.农药使用的限制果蔬的生产环节中，使用农药是保护农作物不受虫害和病害的必要手段之一，但是过量的使用会影响到水质和土壤质量，同时也会残留在果蔬上，对人体造成潜在的健康威胁。
因此，在果蔬的生产过程中，应该严格限制农药的使用。
2.合理施肥果蔬的生长需要充足的养分，而施肥是保证果蔬生长的必要治理措施之一。
但是过量使用肥料会对土壤和水源造成污染，对人体也会产生健康问题。
因此，果蔬生产过程中应该遵守“合理施肥、全程配肥、减少肥料污染”的原则。
3.加强生产工艺控制果蔬的加工过程中需要经过多个环节的加工和处理，这涉及到了很多的食品安全问题。
对于每一个加工环节都需要进行严格的监控和控制，确保果蔬加工过程中不受到污染和细菌的侵害。
4.营养保持原则果蔬在生产、运输、储存和加工过程中容易造成营养损失，所以需要遵循科学的保鲜技术和处理方法，保证果蔬的营养不受到损失。
5.加强质量检测为了保障果蔬产品的质量和安全性，需要进行有关的质量检测活动。
质量检测应该涵盖：·对果蔬的外观、色泽、形状进行检测，确保产品优质·对残留的化学物质进行检测·对营养成分进行检测·对细菌、病毒、霉菌等生物体进行检测，确保产品的卫生安全性。
6.加强食品安全宣传加强果蔬的食品安全宣传，提高公众消费者的意识，让他们了解果蔬的安全问题，并在购买时能够选择有保障的产品。
总结：果蔬是人们的日常生活中不可或缺的一部分，因此果蔬的安全需要得到高度重视。
生产者和消费者都要加强对果蔬安全的认识，以保持良好的健康状况。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
果品质量安全工作措施
果品质量安全工作措施
引言
近年来，人们对果品质量安全问题越来越关注，因为不合格的果品会对人体健康产生不良影响。
为了保障果品质量安全，需要采取一系列的工作措施，从果园管理、采摘处理、运输储存到销售环节的每个环节都需要严格把关，确保果品质量安全。
本文将从果园管理、采摘处理、运输储存以及销售环节等四个方面介绍果品质量安全的工作措施。
一、果园管理
1. 健全果园管理制度
建立完善的果园管理制度，包括果园基础设施建设、果树品种选择、施肥管理等方面。
果园应选择合适的地理位置，具备良好的日照条件、空气流通以及灌溉水源等。
在种植过程中，应合理选择果树品种，根据市场需求选取优质的果树品种，确保果品质量。
施肥管理应合理选用有机肥料，减少化学肥料的使用量，避免对果品质量产生不良影响。
2. 病虫害防治
果园管理过程中，病虫害的防治是非常重要的一步。
果农应做好病虫害防治工作，采取科学合理的防治措施。
首先，应加强
病虫害监测，及时发现并识别病虫害，避免病虫害扩散。
其次，采用生物防治技术，优先选择低毒、高效的生物防治剂，减少农药的使用。
同时，建立健全果园的病虫害管理档案，定期进行检查，做好防治措施的评估和总结，及时修剪、修整枝条，减少病虫害的发生。
3. 合理施用农药
果农在施用农药时，要严格按照农药的使用说明进行操作，避免过量使用或错用农药。
同时，要选择优质的农药，确保农药的质量安全。
采用喷洒农药的方式时，要注意风向，避免农药飘散，造成污染。
果农在施用农药后，要保持农药残留时间，确保果实的安全性。
二、采摘处理
1. 合适采摘时间
果品采摘的时间对果品的质量安全有很大的影响。
果农在采摘果品前，要根据果实的成熟度确定采摘时间。
果实过早采摘可能导致果品不甜，而果实过迟采摘可能导致果品过熟、糠化、坏疽等问题。
因此，果农要根据果实的颜色、外观、口感等指标，确定最佳采摘时间，保证果品的质量安全。
2. 采摘工具和容器的清洁
果农在采摘过程中，要注意使用清洁的采摘工具和容器。
采摘工具和容器的清洁对果品的质量安全有着重要的影响。
果农在
采摘前，要对采摘工具和容器进行清洁消毒处理，避免细菌和病毒的污染。
同时，在采摘过程中要避免手接触果实的内部，以免传播病原菌。
3. 及时采摘及时处理
果农在果实成熟后要及时采摘，避免果实过熟或腐烂。
果实采摘后，要进行及时的处理，包括剪除果蒂、果柄等不需要的部分，清除果皮表面的污垢等。
果实采摘和处理后，要妥善保管，避免果品受到损害。
三、运输储存
1. 选择合适的运输工具和包装材料
果农在果品运输过程中，要选择合适的运输工具和包装材料，保证果品在运输过程中不受损坏。
运输工具要具备通风性能，避免果品在运输过程中变质。
包装材料要具备良好的密封性和防潮性，避免果品受到外界环境的污染和湿度的影响。
2. 控制运输温度和湿度
果农在果品运输过程中，要合理控制运输车辆的温度和湿度，确保果品在运输过程中的质量安全。
果品对温度和湿度有一定的要求，控制好温度和湿度有利于果品的保鲜。
因此，在果品运输过程中，应合理选择运输工具和控制温湿度，提高果品的储存寿命和质量。
3. 定期检查果品质量
在果品运输和储存过程中，要定期检查果品的质量。
对于出现问题的果品，要及时淘汰，避免对其他果品的质量产生不良影响。
同时，要对运输和储存环节进行监测，确保果品在运输和储存过程中的质量安全。
四、销售环节
1. 食品流通许可证要求
销售果品的商家要具备食品流通许可证，确保销售过程的合法性和安全性。
食品流通许可证要求商家具备符合卫生条件的销售环境、清洁的操作设施和质量安全管理制度。
只有具备食品流通许可证的商家才能开展果品销售业务。
2. 配备专业的售货员
果品销售商家要配备专业的售货员，确保售货员对果品的质量和安全有所了解，并能给出专业的建议。
售货员要对果品的品种、成熟度、保鲜方法等有所了解，能够根据消费者的需求提供合适的果品。
3. 加强售后服务
果品销售商家要加强售后服务，及时解决消费者在使用过程中遇到的问题，并根据消费者的反馈进行改进。
对于出现问题的果品，要及时退换货，保证消费者的权益。
结论
果品质量安全工作措施是保障果品质量安全的重要环节。
从果园管理、采摘处理、运输储存到销售环节的每个环节都需要严格把关，确保果品的质量和安全。
果农和销售商家要严格按照相关的标准和规定操作，加强对果品的管理和监测，做好果品的质量安全工作。
只有确保果品的质量安全，才能更好地满足人们对果品的需求，保障人们的身体健康。