学校周边蛋糕店市场调研报告
校内蛋糕市场分析报告
校内蛋糕市场分析报告一、市场概况蛋糕作为一种传统的西式糕点，在校内市场中有着广阔的消费群体。
随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，校内蛋糕市场不断增长。
校内蛋糕市场主要由学生群体组成，他们是主要的消费者，各类蛋糕产品与服务已经成为校园文化的一部分。
二、市场特点1.品类丰富多样：校内蛋糕市场品类丰富，包括生日蛋糕、节日蛋糕、创意蛋糕等。
不同品类的蛋糕满足了学生们不同的需求，更好地满足了他们的口味和心理期望。
2.高度个性化：校内蛋糕市场以个性化为主题，让学生们能够根据自己的需求进行定制。
学生们可以根据自己的喜好、兴趣和需求，选择不同的装饰、风味和口味。
3.时尚创意：校内蛋糕市场以时尚创意为特点，追求个性化和独特性。
学生们追求与众不同，注重蛋糕的外观设计和创意风格，希望能够通过蛋糕的装饰和形状来表达自己的个性。
4.消费观念新颖：校内蛋糕市场的消费观念与传统市场不同。
学生们在购买蛋糕时注重品质、口感和吃，但对于价格的要求相对较低。
学生们更注重蛋糕的外观和创意，更看重蛋糕背后的故事和情感价值。
三、市场规模与发展趋势校内蛋糕市场规模巨大，随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，校内蛋糕市场正呈现出良好的发展势头。
随着校内蛋糕市场的不断发展，市场上的竞争也越来越激烈，各个品牌和店铺争相推出新品、提供更好的服务，以吸引更多的消费者。
发展趋势：1.品质至上：消费者对蛋糕的品质要求越来越高，对原材料、制作工艺和口感等方面有更高的要求。
提供具有创意并且口感出众的蛋糕，将成为各大蛋糕品牌和店铺的关键竞争力。
2.定制化服务：消费者越来越注重个性化体验，对蛋糕的外观和口味有更高的要求。
提供定制化的服务，并根据消费者的需求进行个性化的设计和制作，将是校内蛋糕市场的重要发展方向。
3.线上线下结合：随着互联网的发展，线上销售逐渐成为蛋糕市场的新趋势。
线上销售不仅提供了更便捷的购买方式，还可以大幅减少资源浪费和成本。
同时，线上线下结合的模式也将更好地满足消费者的需求。
可行性研究报告老师蛋糕
可行性研究报告老师蛋糕一、项目背景与意义近年来，随着人民生活水平的提高，人们对美食品质的需求也越来越高。
蛋糕作为一种甜点美食，在各种聚会和庆祝活动中都有着不可替代的地位。
而随着外出用餐消费的增加，蛋糕外卖服务越来越受到人们的青睐。
因此，开设蛋糕店具有良好的市场前景和商业机会。
本报告将对在某大学校园周边开设一家提供蛋糕外卖服务的蛋糕店进行可行性研究，旨在探讨该项目是否具备市场潜力和盈利能力，为决策者提供参考依据。
二、市场分析1. 市场需求：随着大学生对生活品质的追求和外出就餐的增加，高品质、精致美味的蛋糕逐渐成为他们用餐的选择之一。
开设蛋糕店能够满足大学生在校园周边的购买需求，吸引更多潜在客户。
2. 竞争分析：校园周边已经存在多家蛋糕店，但大部分主打实体店，外卖服务相对滞后。
通过提供外卖服务，蛋糕店可以在竞争中脱颖而出。
3. 目标客户：主要以大学生和校园周边居民为主要客户群体，通过提供方便快捷的外卖服务，吸引更多的目标客户。
三、项目规划1. 项目名称：某某大学周边蛋糕店2. 项目内容：提供各类口味的蛋糕和甜点，主打外卖服务。
3. 项目地点：某某大学周边商业街，人流量大，适合开设蛋糕店。
4. 项目投资：包括店面租金、装修、设备采购、人工成本等。
5. 项目运营：配送渠道、营销推广、客户服务等。
四、投资分析1. 投资规模：初始投资约为XX万元，主要包括店面装修、设备采购、开业活动、宣传推广等经营成本。
2. 盈利预期：根据市场调研，预计首年营业额可达到XX万元，净利润率在XX%左右。
3. 投资回报：根据盈利预期和市场潜力，预计投资回报期为XX年。
五、风险分析1. 市场风险：竞争激烈，需持续保持高品质和差异化服务。
2. 经营风险：产品质量把控、供应链管理、人力管理等。
3. 法律风险：店面经营牌照、食品安全合规等法律风险。
六、可行性分析1. 市场前景：蛋糕外卖市场需求旺盛，蛋糕店具备良好发展前景。
2. 资金实力：投资规模适中，可以通过融资、合作或自筹资金进行支持。
蛋糕店进入校园市场调研报告
√ 分析知道：蛋糕店要做好价 格的实惠，味道的美味，卫生干净， 好的服务质量列的调查统计结果，我们可 以得出许多有价值的结论。这些都为我们 的蛋糕店在西南科技大学校园的成功运营 有积极的促进作用。
五、SWOT分析
■DIY制作吸引新顾客 ■会员积分卡巩固新老顾客 ■送货上门 ■节假日搞各式各样的活动 ■吸引顾客 ■提供各种西式甜点、饮品 ■拥有忠实的客户群优越地理位置
第玖品牌-中国酒类品牌传播绩效的管理者
① 市场潜力分析 ② 经营策略分析
③ 风险分析
④ 竞争状况分析
校内蛋糕店
蛋糕店进入校园
六、分析总结和整理
以品牌战略高度，统领现有沟通手段，打造 全方位传播概念，而其他服务将涵盖到酒类 行业的各个领域，应对趋势，洞察需求，以 精准实效为目标，针对性的运用到酒类行业， 从市场战略，行销顾问，品牌管家，互动行 ①DIY可以说是一个比较新的项目目前西南 销等全方位创造体验。 科技大学进行蛋糕DIY的店还非常少,作为新 我们将以创建及整合力为核心，全面构建酒 兴的行业,仍有比较大的空间。 类全传播平台以专业成为客户品牌整合传播 ②目标客户有：学生、青年情侣、中层家庭 主妇。 行销伙伴. 我们专注中国酒类行业，成为具有清晰文化 ③打造健康蛋糕概念，增加对顾客的吸引力。 特征的酒类品牌推广专家。
二、调研背景及目的
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、 白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、 起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点 心。蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。中国的烘焙业始于 上世纪80年代初，至今发展还不到30年，市场却日益增长并急速扩大。 目前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，希望 通过此次调研运用恰当的营销手段进一步打开校园市场，抢占市场份额。
蛋糕店调研报告
蛋糕店调研报告
一、市场概况
1.蛋糕店的客户来源：主要包括周围的上班族、居民、学生等，以年轻人为主。
2.蛋糕店的消费频率：根据调查，大部分消费者每周至少购买一次蛋糕，消费频率较高。
二、消费者需求分析
1.口感：消费者对蛋糕的口感要求较高，如松软度、绵密度等。
2.口味：多种口味可供选择，如奶油、巧克力、水果等，以满足不同消费者的需求。
3.价格：消费者对蛋糕的价格较为敏感，追求性价比，中低价位蛋糕更受欢迎。
4.品质：消费者越来越注重蛋糕的品质，倾向于选择品质优良、口碑好的蛋糕店。
三、市场竞争分析
1.品牌竞争：市场上存在众多蛋糕品牌，竞争激烈，品牌知名度、口碑和服务成为消费者选择的重要依据。
2.价格竞争：各蛋糕店通过促销活动、打折等方式进行价格竞争，吸引消费者购买。
3.创新竞争：蛋糕店不断创新产品口味、外观和包装，
以满足消费者多样化的需求。
四、经营策略建议
1.提高产品质量：保证蛋糕的口感、新鲜度和品质，以满足消费者需求。
2.建立品牌：通过提升品牌知名度、口碑和服务质量，树立品牌形象。
3.价格策略：制定合理的价格策略，保持竞争力，吸引消费者购买。
4.创新产品：不断研发新口味、新形式，满足消费者多样化的需求。
5.营销推广：利用线上线下渠道进行宣传和推广，吸引更多消费者。
五、市场前景
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，蛋糕市场仍有较大的发展空间。
特别是在节日和生日等特殊场合，蛋糕消费需求更为旺盛。
因此，蛋糕店应抓住市场机遇，不断提升自身竞争力，以实现良好的市场前景。
蛋糕店进入校园市场调研报告
√ 分析知道：蛋糕店要做好价 格的实惠，味道的美味，卫生干净， 好的服务质量，品种的种类。同时 选址要合适。
四、数据统计及分析
根据一系列的调查统计结果，我们可 以得出许多有价值的结论。这些都为我们 的蛋糕店在西南科技大学校园的成功运营 有积极的促进作用。
五、SWOT分析
■DIY制作吸引新顾客 ■会员积分卡巩固新老顾客 ■送货上门 ■节假日搞各式各样的活动 ■吸引顾客 ■提供各种西式甜点、饮品 ■拥有忠实的客户群优越地理位置
西南科技大学蛋糕店进校园 市场调研分析
工业1103 第一小组
小组成员：李秀兵 20116003 李 影 20116003 陈凯杰 20115992 覃 涛 20116007 伍 俊 20116010
贾文婷 20116001 冯梦成 20115997 陈 冲 20115990 熊 杰 20116011 王应龙 20116009
二、调研背景及目的
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、 白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、 起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点 心。蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。中国的烘焙业始于 上世纪80年代初，至今发展还不到30年，市场却日益增长并急速扩大。 目前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，希望 通过此次调研运用恰当的营销手段进一步打开校园市场，抢占市场份额。
酒类行业 全传播平台
的应用，不断创新款式，推出不同的 活动，务必做到“人无我有，人有我 精，人精我创”。
第玖品牌-中国酒类品牌传播绩效的管理者
六、分析总结和整理
以品牌战略高度，统领现有沟通手段，打造 全方位传播概念，而其他服务将涵盖到酒类 行业的各个领域，应对趋势，洞察需求，以 精准实效为目标，针对性的运用到酒类行业， 爱达乐：店面装潢华丽、样式多、口 从市场战略，行销顾问，品牌管家，互动行 味相对较好；品牌知名，属于大众消 销等全方位创造体验。 费食品店。 我们将以创建及整合力为核心，全面构建酒 佳家乐：属大众消费品，通常以白色 类全传播平台以专业成为客户品牌整合传播 为主，价格相对便宜。 行销伙伴. 对于爱达乐和佳家乐来说，校园蛋糕 我们专注中国酒类行业，成为具有清晰文化 店样式少、流于俗套。校园宣传力度 特征的酒类品牌推广专家。
蛋糕市场调查报告范文
蛋糕市场调查报告范文一、调查背景。
咱都知道蛋糕这玩意儿，那可是从生日聚会到下午茶都不可或缺的甜蜜存在。
不管是小朋友眼巴巴等着吃生日蛋糕吹蜡烛，还是大人们在咖啡店享受一块精致小蛋糕配咖啡的惬意时光，蛋糕无处不在。
所以我就寻思着，得去深入了解下这个蛋糕市场到底是啥样儿的。
二、调查目的。
就是想知道大家都喜欢啥样的蛋糕啊，蛋糕店都咋经营的，市场潜力还有多大，我这心里呀，就跟猫爪子挠一样好奇。
三、调查方法。
1. 问卷调查。
我就在大街上、商场里、学校附近逮着人就问。
那问题也是五花八门的，像“您多久吃一次蛋糕呀？”“您喜欢奶油蛋糕还是慕斯蛋糕呢？”“您买蛋糕的时候最看重啥，价格、口味还是颜值？”总共收集了大概200份问卷，也算是有点小成果了。
2. 实地走访。
走进了好多家蛋糕店，从那种小小的社区蛋糕坊，到高大上的连锁品牌店。
看看人家的装修风格，闻闻蛋糕的香味，再和店员、老板唠唠嗑，问问生意咋样啊，啥蛋糕最好卖啊之类的。
3. 网络调查。
在网上看了好多美食论坛、社交媒体上关于蛋糕的话题。
看看大家都在那儿夸啥蛋糕，吐槽啥蛋糕，顺便还瞅了瞅那些网红蛋糕的热度能持续多久。
四、调查结果。
1. 消费者喜好。
口味方面。
奶油蛋糕还是主流呢，特别是那些香甜不腻的动物奶油蛋糕。
不过现在也有好多人开始喜欢榴莲味、抹茶味这些特殊口味的蛋糕了。
就像我遇到一个小姑娘，眼睛亮晶晶地跟我说：“抹茶蛋糕简直是我的本命，那清新的味道，吃一口感觉自己像个小仙女。
”慕斯蛋糕也很受欢迎，特别是在夏天，冰冰凉凉、入口即化的感觉，就像在嘴里开了一场凉爽的派对。
外观方面。
颜值即正义啊，朋友们！那些造型可爱、装饰精美的蛋糕特别招人喜欢。
比如说做成小动物形状的蛋糕，或者是上面铺满了新鲜水果，看起来就超级诱人。
有个小男孩跟我说，他每次路过蛋糕店，看到那种有小汽车造型的蛋糕就走不动道儿了。
2. 购买频率。
大部分人表示一个月会买1 2次蛋糕。
不过在特殊日子，像生日、纪念日啥的，那肯定是必买的啦。
学校蛋糕店调查报告结论
学校蛋糕店调查报告结论
根据对学校蛋糕店的调查以及对调查数据的分析和总结，我们得出以下结论：
1. 高度需求：学校蛋糕店在学生群体中有着极高的需求。
由于学生生活节奏快、时间有限，他们通常寻找方便、快捷的食品。
蛋糕作为一种甜点和快餐的结合，即可满足学生的零食需求，又能提供他们所需的能量。
2. 口味偏好：调查结果显示，学生对蛋糕的口味偏好较明显。
巧克力、草莓和奶油是最受欢迎的口味，而经典奶油蛋糕和水果蛋糕是最受欢迎的蛋糕种类。
因此，在经营蛋糕店时，应重点推出这些口味和种类，以满足学生的需求并吸引更多的顾客。
3. 价格敏感度：学生普遍对价格敏感，他们更愿意选择价格相对较低的产品。
因此，蛋糕店应该控制蛋糕的价格，提供经济实惠的产品，以增加销售额和顾客留存率。
4. 营销策略：学生在购买食品时，更容易受到视觉上的刺激而被吸引，因此，蛋糕店在产品展示和促销方面应着重提升。
如采用精美包装、吸引人的陈列和样品品尝等策略，以增加产品的吸引力，进而提高销售量。
5. 渠道拓展：为了更好地满足学生的需求，蛋糕店可以考虑与学校合作，将产品供应在学校的食堂或相关场所。
此外，亦可通过线上渠道提供订购和配送服务，方便学生在校外时购买和享用蛋糕。
综上所述，学校蛋糕店应重点关注学生的需求和口味偏好，控制价格并改善营销策略。
通过与学校合作和拓展线上渠道，可以进一步提高销售量和顾客满意度。
校园面包店调研报告总结
校园面包店调研报告总结校园面包店调研报告总结随着人们生活水平的提高和消费习惯的变化，面包作为一种方便快捷的食品，受到了广大消费者的青睐。
校园面包店作为满足学生需求的重要场所，在校园内扮演着重要角色。
为了了解校园面包店的运营情况，本次调研以一所本科院校的校园面包店为研究对象，通过实地考察和问卷调查的方式，收集了大量的数据和信息。
在对调研结果进行统计和分析的基础上，得出以下几点结论：一、校园面包店的消费者群体主要以学生为主，消费金额较小，消费频次相对较高。
调查数据显示，学生占到消费者中的绝大多数，因此面包店应该以学生为目标客户群体，提供符合学生口味和需求的产品。
二、学生对于面包店的需求主要包括品种丰富、价格实惠和便捷快速。
作为校园内的面包店，应该根据学生的需求提供丰富多样的面包品种，同时价格要适中，能够让学生承受得起，另外还要保证便捷快速的购买体验。
三、产品质量和口味是校园面包店的核心竞争力。
调研中发现，学生对于面包的吃感和口味非常重视，产品质量的好坏直接决定了面包店的生存和发展。
因此，校园面包店应该注重产品的品质，选用新鲜优质的原材料，同时还要关注制作工艺和口味的创新。
四、校园面包店应该注重宣传和推广，提高知名度和影响力。
校园面包店的竞争相对激烈，需要通过有效的宣传和推广来提高知名度和吸引力。
调研数据显示，大部分学生通过朋友推荐或者是在校园内看到宣传海报了解到面包店的存在。
因此，面包店应该加强宣传，提高知名度，并采取一些优惠政策吸引学生前来消费。
五、校园面包店应该关注环保和健康的发展理念。
在现代社会，环保和健康越来越受到人们的关注。
校园面包店应该积极响应环保和健康的理念，选用环保的包装材料，减少浪费，提供一些低糖、低脂、无添加等健康的面包产品，让学生能够安心消费。
综上所述，校园面包店应该根据学生的需求与口味灵活调整产品的种类和定价，注重产品质量和口感，同时加强宣传营销和关注环保与健康的发展理念。
通过这些措施可以提高校园面包店的竞争力和吸引力，为学生提供更好的消费体验。
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工程技术学院市场营销调研报告题目：学校周边蛋糕市场调研分析报告指导教师：小组成员：专业班级：目录【摘要】 (1)【关键字】 (1)一、蛋糕店的市场状况 (2)二、蛋糕店的宏观环境 (2)（一）地理环境分析 (2)（二）人口环境 (3)（三）经济环境 (3)（四）社会和文化环境 (3)三、蛋糕店的微观环境 (4)（一）同行业的经营者的竞争 (4)（二）替代品的威胁 (4)（三）消费者分析 (4)四、蛋糕店的市场营销组合策略 (5)（一）产品策略 (5)1. 产品组合 (5)2.产品生命周期 (5)3.品牌策略 (6)4.包装策略 (6)5.新产品的开发策略 (6)（二）价格策略 (7)1.市场定价 (7)2.消费者收入水平 (7)3.新产品定价 (7)（三）分销渠道策略 (7)1.分销渠道的层次 (7)2.分销渠道的宽度 (8)（四）促销策略 (8)1.订单宣传 (8)2.人员推销 (8)3.营业推广 (8)五、结论 (9)学校周边蛋糕店市场营销报告【摘要】近来随着小吃店的热卖，西式餐饮店等等的入驻，给传统蛋糕房无形之中带来很大的压力，单靠自身的产品很难在竞争中有所突破，针对这点，许多蛋糕房新上项目自制比萨、蛋挞现烤现卖，推出热饮冰品并设置供人小憩品茶的优雅座位，随天气的炎热，蛋糕店争相推出下午茶经济，欲与咖啡店相比拼。
蛋糕店除了卖蛋糕点心，如今经营的产品也略有变化。
除此之外，饮料也是蛋糕店的新品种，有些蛋糕店提供有咖啡、奶茶、红茶、凉茶等近十种饮料，售价5到7元不等，店内还设有休闲雅座，旁边还有一个书报台，有报刊和精品杂志供人免费翻阅。
不少蛋糕店通过现烤现卖的蛋挞、面包、特供的饮品、布丁等吸引消费者进店消费，有的还打出下午茶的招牌。
目前设茶座已成为新开蛋糕店必选项目，尽管会提高开店成本，但很多蛋糕店仍会借机来提升蛋糕店的档次和效益。
此外，目前一些快餐店、咖啡屋都开始力推下午茶，蛋糕店也看好这个商机，欲借雅座、饮品等，同咖啡店抢客。
蛋糕店提供的休闲雅座，吸引了不少女性来捧场。
市民王女士说，她逛街时，走累了喜欢到好利来蛋糕店，点份冰粥，要块蛋糕，顺便歇歇脚。
但大部分蛋糕店提供的座位较少，一些商业区周边的蛋糕店经常一座难求。
店铺经营中单靠传统的模式很难站足立脚，正是如此，创新和改进是现行店铺所追取的。
谁能够吸引顾客，谁就能够占据有利市场。
【关键字】蛋糕店，口味，价格，品味，服务质量一、蛋糕店的市场状况图1蛋糕店客户来源蛋糕店的市场无非是通过客户群体体现出来，在这些客户群体中，一般只涉及到周围的上班族，周围的小区居民，学生群体，其中在这三种不同的群体中，学生群体的市场容量最大，其次是周围小区居民，最后是周围的上班族。
这说明在学校周边蛋糕店市场主要以学生为主，学生是蛋糕店的主要市场，各个商铺正在积极抢夺市场。
二、蛋糕店的宏观环境（一）地理环境分析蛋糕店以学生为主要市场，其主要地理位置以靠近学校为主，也占据地理优势，店面距学校一般理想位置为100-200米。
（二）人口环境图2蛋糕店消费者统计人数（三）经济环境周围居民收入较高，拥有很强的购买力，并且学生的购买能力逐渐提高，为学校周围的蛋糕店提高了经济保障，同时房地产业相对落后，蛋糕店的房租相对低廉，降低了蛋糕店的成本。
（四）社会和文化环境随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，蛋糕的种类越来越多，产业结构朝向风味型、营养型、享受型甚至功能型发展。
蛋糕市场已经逐步扩大并深入到学生的消费市场中。
三、 蛋糕店的微观环境（一） 同行业的经营者的竞争学校周边有六家蛋糕店，他们作为同行业的竞争者在蛋糕的质量、口味、价格及服务进行竞争，以获得最大的市场占有率。
（二） 替代品的威胁蛋糕店尽管在市场上占有一定的比例，同时它通过销售西饼有效的扩大了一定的市场占有率，但其主要销售品种仍然是以生日蛋糕为主，饼干等一系列食品只能作为其附属消费。
附属产品会受到超市等大型卖场的威胁。
（三）消费者分析图3消费者消费情况消费者对蛋糕的消费情况一般与其月收入有关，据统计消费者的月收入一般在一千元以下，一般是在家人或者同学过生日的情况下购买蛋糕，偶尔买的频率相对较高。
70%20%10%销售情况偶尔买经常买从不买四、蛋糕店的市场营销组合策略（一）产品策略1.产品组合蛋糕店生产的产品有核心产品和附属产品，核心产品是以蛋糕为主，附属产品是零售产品，这是一种产品的组合。
根据学校周边的市场来看，蛋糕店的内部市场存在比较激烈的竞争，但有的蛋糕店生产的附属产品相对较多有效的扩大了市场份额，从而保证核心产品蛋糕的正确发展趋势。
针对在市场上处于优势的蛋糕店来说，扩大产品的组合，延长产品线都是一种占据市场份额的方式，而对于在竞争中处于弱势的蛋糕店，可以抓住核心产品打出广告品牌，适当缩减产品线，缩减产品组合。
2.产品生命周期产品生命周期是指产品从试制成功，经过批量生产投放市场，到市场饱和，甚至最后被市场淘汰的全部过程。
图4蛋糕的产品生命周期曲线一般产品进入市场要经过导入期，成长期，成熟期，衰退期，由图可见，蛋糕店在导入期引入市场时销售缓慢增长，刚开始引入市场必然花费较大成本，因而利润较少。
成长期是蛋糕店占据市场后被市场迅速接受，广大顾客有消费的需求，因而在市场上占据较大的份额，产品的成本也会大幅度的下降，销售量大大大增加，利润开始增加，同时在这一时期可能导致竞争的加剧化。
成熟期的是指蛋糕店得到大部分的顾客群体后被潜在的顾客所接受造成销售增长减慢，由于竞争的加剧，生产者要维护产品的地位，用于营销的费用日益增加，利润会相对稳定甚至下降。
衰退期是指蛋糕销售趋于下降利润下降，由于市场饱和程度，竞争激烈，可替代品增加，促销费用增加会导致利润下降甚至出现亏损。
3.品牌策略产品的品牌是产品整体的一部分，品牌有助于在市场上创造产品形象，成为新产品投入市场的重要媒介，有助于产品组合的扩张。
蛋糕店在占据市场总有自己的店面名称，但在蛋糕上还没有自己垄断市场的品牌，蛋糕总是以各种不同差异的品种呈现在消费者的心目中，尽管生产者通过做成各种味道来吸引消费者，可是却没有形成一种独特的品牌。
生产者要想在竞争中处于有利地位，必然做出独特的品牌，提高蛋糕店的知名度。
4.包装策略产品的包装是产品外在价值的代表，直接影响产品的价值和销路。
蛋糕作为一种代表喜庆的产品，包装要具有板与携带、存储、使用、美化的作用来促进销售。
5.新产品的开发策略新产品的开发是指产品在原有产品的基础上，采用新的技术来提高产品的销售量。
蛋糕作为食品的一种，应该在味道和，色彩上面突破来吸引消费者，同时，蛋糕店在装饰也能吸引消费者，在卫生状况和服务方面也是扩大销售量的有效途径。
（二）价格策略1.市场定价目前，学校周边的蛋糕市场处于完全竞争，这时，市场价格主要供给双方决定，买卖双方都是价格的接受者。
在这种市场条件下，蛋糕店没有定价的主动权，只能按照市场需求的价格来定价。
2.消费者收入水平消费者的收入水平时影响产品定价的重要因素，蛋糕店的消费群体主要以学生为主，学生的月收入大部分在1000元以下，因此，蛋糕不能作为消费者的必然需求，要想消费者有对蛋糕足够的消费能力，必须充分考虑到消费者的收入水平作出合理的定价。
3.新产品定价根据市场消费情况，行业竞争的加剧，使得店家必须从味道，样式上进行新产品的开发，这种新产品必然要在价格上要采取合理的价格来占据较大的市场份额。
（三）分销渠道策略1.分销渠道的层次蛋糕店是一种直接渠道模式即只有生产者与消费者的直接模式。
蛋糕店的这种直接渠道，即生产者直接将蛋糕销售给用户或消费者，没有中介的参与，缺少中间商，这种渠道模式节省了生产者和消费者的直接成本，通常直接销售模式的主要形式是：上门推销，直接进店订购。
2.分销渠道的宽度分销渠道的宽度是指渠道的每个层次使用同种类型的中间商数目，一般蛋糕店的分销策略主要分为三种：广泛分销、独家分销和选择分销。
一般来说，广泛分销适合规模较大的企业和店门，主要以连锁的店门为主，蛋糕店为了节约成本，就必然会选择独家分销来降低成本获得较大的利润。
（四）促销策略1.订单宣传蛋糕店没有作为消费者的日常消费，有时很难引起消费者的注意，生产者就必须通过发送订单来引起消费者的注意，从而激起消费者的消费欲望。
2.人员推销蛋糕店市场要将信誉和服务根植于消费者的心目中，就必须有广泛的人员进行推销，通过人员的推销让消费者获得实在的经济效用会带来顾客忠诚度，使蛋糕店赢得更多的消费者。
3.营业推广蛋糕店要想逐步在市场上进行推广，就需要根据促销花费的成本，采取赠送样品，发放优惠券，特价包装，数量折扣来获得顾客忠诚度。
五、结论通过我们的调查和我们的资料分析以及最后的结论，我认为蛋糕最重要的是在蛋糕的质量和口味是影响消费者购买的最主要因素，店内装潢也是店家用来吸引消费者的一个重要手段，另外，消费者对店内服务员的关注的也是一个重要的问题，蛋糕店只有采取不断提高自身产品服务质量为主，促销宣传为辅，在完全竞争的市场上，最应该重视的是特色营销，在目标市场群体是大学生的前提下，抓住消费者所想，多注重细节、外观、感性营销。
通过市场变化掌握自身定位变化。
通过紧扣目标消费对象调整策略，保持对目标市场变化和消费对象需求变化的高度警惕性。
以原有的市场影响力和突出的产品和服务进一步稳定和增加市场占有率。
心得体会汪子建：人生在不断的实践中进步，在不断的进步中成长！邓从禹：业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随！附录一蛋糕店调查问卷尊敬的先生或女士，您好！感谢您在百忙之中填写我们的问卷，我们是长江大学工程技术学院的学生，展开此次问卷调查只为完成学习任务并提高自己的学习能力，绝非窃取商业机密，衷心感谢您的合作与配合！（请在您的选择上打√）1.在您店里消费的人群大多是？A.小朋友B.大学生C.中年人D.老年人2.您的店面据学校多少米？A.100以内B.100~150米C.200~250米D.300以上3.您的蛋糕店占地面积多少？A.20平方米B20~30平方米 C.30~50平方米 D.50以上4.您销量最好的蛋糕是什么口味的？A.水果味B.巧克力味C.奶油味D.新口味5.店内蛋糕的价位大多数为多少？A.50~100B.100~150C.150~200D.200以上6.您的店内多少价位的蛋糕销量最好？A.50~100B.100~150C.150~200D.200以上7.您的蛋糕店一个月可以为您创造多少收入？A.500以下B.500~1000元C.1000以上D.不固定8.您觉得您的蛋糕店最吸引别人的是什么？A.蛋糕的质量与口味B.店内装潢C.服务质量D.卫生状况9.您觉得要提要销售量，您会选择以下哪种方式？A.打折促销B.礼品配送C.广发宣传单D.提高质量10.您觉得您的店内还有什么需要改进的地方吗？感谢您的合作，祝您生意兴隆，财源广进！！！附录二蛋糕店市场调研调查问卷尊敬的先生或女士，您好！感谢您在百忙之中填写我们的问卷，我们是长江大学工程技术学院的学生，展开此次问卷调查只为完成学习任务提高自己的学习能力，绝非窃取商业机密，衷心希望您的合作与配合！访问时间_____年___月___日（请在您的选择上面划√）1.您的性别是？A.男B.女2.您的职业是？A.在校学生B.企事业职员C.自由职业者D.其他3.您的月消费?A.400元以下B.400~800元C.800~1500元D.无固定消费4.您的月收入为多少？A.1000元以下B.1000~1500元C.1500~2000元D.2000以上5.您一般会在什么情况下购买蛋糕?A.家人及朋友过生日 B .聚会C.特殊节日 C.想吃就买6.您喜欢哪种口味的蛋糕？A.巧克力B.奶油C.水果D.其他7.您选择蛋糕的标准是什么?A．新鲜 B.健康 C.口味 D.外观8.您一般购买的是什么价位的蛋糕？A.30元以下B.30~60元C.60~100元D.100元以上9.定做蛋糕时，对于蛋糕的外观设计你会？A．自己提出要求 B.参考店内样品C．听蛋糕师建议 D.对外观不要求10.您比较喜欢什么形状的蛋糕？A.圆形的B爱心形 C.三角形 D.随便，好吃就行11.您选择某家蛋糕店的原因是因为？A.蛋糕口味B.店内装潢C.服务质量D.价格合理E.店内卫生12.您希望在店内有哪些配套服务？A.饮料服务B.聊天雅居C.报刊杂志D.其他13．您对蛋糕店还有什么建议吗？.感谢您的认真填写，祝您工作顺利，身体健康！！！。