王慧全中国苹果与浓缩苹果汁出口情况分析45页PPT
我国苹果出口问题及主要对策
生产建议 我国苹果出口问题及主要对策刘凤之 孙希生 王伟东 李 莹 汪景彦 巩文红(中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城125100) 我国2000年苹果栽培面积为22514万hm2,产量为204311万t,分别占全国水果总面积和产量的2811%、3215%,居世界第1位。
加入W TO后,如何扩大苹果出口已经成为我国苹果产销面临的主要问题之一。
我们分析了我国苹果出口存在的问题,提出了增加苹果出口的对策措施。
1 出口现状及问题111 世界苹果贸易简况1998年,世界苹果总产量为560817万t,其中进口量45017万t,进口价62219美元 t;出口量51411万t,出口价为51416美元 t。
苹果进口以欧洲和亚洲最多,年进口量分别为29311万t和7611万t;苹果出口以欧洲最多,年苹果出口量法国为7616万t、美国为5812万t、智利为5716万t。
近5年,世界浓缩苹果汁需求量每年稳定在约55～60万t,浓缩苹果汁主要进口国家是美国、德国、日本、英国和加拿大,其进口量占世界浓缩苹果汁总进口量的约85%。
浓缩苹果汁出口国家主要有波兰、匈牙利、阿根廷、中国等。
112 我国苹果出口现状2000年,我国苹果出口2918万t,创汇965610万美元,主要出口到东南亚各国、俄罗斯,其中向俄罗斯的出口量占苹果总出口量的1916%,向菲律宾出口量占苹果总出口量的1816%。
售价以出口到新加坡最高,其次为泰国。
1995～2000年,我国苹果出口每年都呈递增趋势(表1),2000年苹果出口量比1995年增长17312%,增加创汇5126万美元,增长11312%。
表1 1995～2000年我国苹果出口量及创汇(单位:出口量:t,创汇:万美元) 出口创汇年 份199519961997199819992000出口量108946164976188443170329219196297651创汇45306915775164567593 9656 2000年,我国苹果汁出口1412万t,创汇11638万美元,出口创汇比1995年增加9051万美元,增长34918%;苹果汁向美国出口最多,其他国家依次为荷兰、日本、澳大利亚、德国、加拿大、南非、俄罗斯、土耳其、意大利。
中国浓缩果汁行业研究ppt课件
中国浓缩杏浆发展概况
俄罗斯联邦、欧洲和美国是中国杏浆的主要市场。
中国杏浆产品在各区域市场的销售量
3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 0.0
俄联邦
资料来源：市场调研
数量(万吨)
2.8
1.0
1.0 0.5 0.2
欧洲 美国 亚洲 合计
中国浓缩杏浆发展概况
2006年以来，中国杏浆产品的销售价格呈现回升态势，2007年产品较2006 年产品销售价格大幅增长。
7
总体进出口情况
中国主要出口的浓缩果汁是： 中国主要进口的浓缩果汁是： 浓缩橙汁，占进口浓缩果汁总量的60%左右， 另外也进口部分浓缩苹果汁、浓缩柚汁。 其他如：浓缩柠檬汁、浓缩柑橘汁为少量 产品。
浓缩苹果汁，占据浓缩果汁出口量的98%，
其他如：浓缩菠萝汁、浓缩橙汁等都为少 数产品。
数据来源：FAO，以上数据为2005年贸易数据。 8
新兴国家对果汁的消费刚刚启动，成为新的
消费增长极。
根据AC 尼尔森的统计数据，以纯净 水、果汁以及茶饮料为代表的非碳 酸饮料的市场增长幅度十分惊人， 1995 年－1998 年销售量的增幅为 14%，1998 年－2000 年的增幅为 45%，专家预测2010 年以前，欧美 国家果汁饮料的消费量每年将达到 4-6%左右的增幅。
中国浓缩果汁供给增长短期内不会出现大幅度提升。
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中国浓缩果汁需求发展趋势—内需
以下影响中国国内果汁消费关键因素的不断提升必将促进中国国内果汁市场的 快速发展。
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中国浓缩果汁需求发展趋势—出口
全球浓缩果汁需求将持续稳定增长。
发达国家虽然增势放缓，但欧美仍是
消费主力，未来需求量保持稳定增长。
苹果汁加工产业和技术发展-王
•设备名称：超滤设备 •设备产地：瑞士 •设备简介：由瑞士布赫公司引进的果汁澄清设备。设计 能力20T/h。
•设备名称：板式蒸发器 •设备产地：瑞典 •设备简介：由瑞典Tetra Pak公司引进的果汁蒸发设备。 蒸发能力30T/h。生产300倍浓缩香精。
•设备名称：双头无菌灌装机 •设备产地：意大利 •设备简介：由意大利FBR--ERPO公司引进的AS.2.1000.2 双头无菌灌装能力1.5T/h。
2007年，中国苹果汁加工行业已形成了4000吨/小时以 上的加工能力，加工期明显缩短。
•MT/h
•行业产能分布
•Source: 中国食土商会CFNA
•行业产能各省分布比例
•Source: 中国食土商会CFNA
苹果浓缩汁生产说明：
中国苹果浓缩汁的产量由过去十年的迅速增长，在 04/05榨季达到了72万吨后，行业进入一个相对平 衡的发展期。
（四）工业技术及设备
1、浓缩苹果汁加工关键技术（国家农产品深加工重大科 技专项）：重大突破
（1）AJC防褐变技术 （2）产品稳定性技术（二次浑浊） （3）棒曲霉素控制技术 （4）芳香物质回收技术 （5）原料预处理高效清洗技术：控制原料表面微生物
和农药残留 （6）产品指标：色值＞70％（11.5Brix）
2020/12/17
苹果汁加工产业和技术发展-王
危 机
3、认证审核：GAP、HACCP、ISO9000、SGF、 Kosher、NFPA机构认证及可口可乐、雀巢、卡夫、 嘉吉等国际著名公司企业审核
•HACCP认证
ISO 9001认证
•SGF认证
•KOSHER认证
（三）产品标准
1、AJC的国家标准、AIJN标准、FDA标准
中美浓缩苹果汁贸易中的问题及对策
中美浓缩苹果汁贸易中的问题及对策作者：陈晓梅来源：《同济大学学报(社会科学)》2009年第02期摘要：随着全球化发展趋势遥步加快以及人们保健意识的日益增强，苹果汁作为世界公认的绿色健康饮品，其国际市场需求量正在大幅度的提高。
中国作为世界浓缩苹果汁出口第一大国，2007年的浓缩苹果汁的出口量达到了100万吨以上。
美国作为世界上浓缩苹果汁进口第一大国，以保护本国果汁市场的名义，早在20世纪末就对我国浓缩草粟汁进口实行反倾销诉讼，并以高额关税阻碍我国产品进入其国内市场，这些都严重影响了我国浓缩苹果汁对关出口的发展。
同时，也暴露出我国浓缩苹果汁对美出口贸易中所存在的一些问题。
本文通过对这些问题的分析研究，提出应对策略，旨在使我国浓缩苹果汁在对美出口贸易上能够得到进一步的发展。
关键词：浓缩草果汁；贸易；问题；应对策略中图分类号：F752文献标识码：A文章编号：1009-3060(2009)02-0114-06浓缩苹果汁由于口味香甜，价格低廉(仅为橙汁价格1/3)，且含有丰富的营养，所以被广泛用作饮料的基础配料，国外90％的饮料生产厂商将浓缩苹果汁用作饮料生产的勾兑和调味。
随着人们生活水平的提高，果汁也逐渐被发展中国家的消费者所接受，因此决定了浓缩苹果汁行业的市场发展前景是稳定的。
此外，苹果汁的用途也越加广泛。
浓缩苹果汁可用于果酒酿制，并且由于含有大量的果酸，还可用作化妆品及药品的添加剂。
可见，浓缩苹果汁是一个极具发展潜力的产业。
世界发达国家对健康营养饮品需求的不断增长，以及发展中国家潜在的巨大消费市场，将极大地拉动浓缩苹果汁消费量的增长。
近几年，发达国家果汁消费量正以每年10％以上的速度增长，导致国际市场对浓缩苹果汁的需求量持续攀升。
2007年，国际浓缩苹果汁市场走势稳步提高，美国、荷兰、俄罗斯、德国、日本等主要消费国从中国进口量比2006年增长了60％左右；其中作为世界最大的浓缩果汁进口国和消费国美国，2007年从中国进口量比2006年增长了65％，2006年，我国浓缩苹果汁出口对象由最初的几个主要发达国家变为全球63个国家和地区，相信这个数字在日后发展过程中还会增长。
2012年中国苹果汁出口统计与形势分析
参 考 文 献
［ １ ］ 刘军弟 ， 霍学喜． 世界苹果主产 国生产 与贸易预测分析
［ Ｊ ］ ． 中国果树 ， ２ ０ １ ０ （ ４ ） ： ７ ０ — ７ ３ ［ ２ ］ 霍学喜 ， 刘 军弟 ， 刘天 军． ２ ０ １ ２年苹果产业发 展趋 势与 政策建议 ［ Ｊ ］ ． 中国果业信息 ， ２ ０ １ ２ （ １ ） ： ３ ８ — ３ ９ ［ ３ ］ 刘军弟 ， 王 静， 刘天军 ， 等． 中国苹果加工产 业发展趋
Ｓ Ｇ Ｓ 检验属于第三方检验 。Ｓ Ｇ Ｓ 公司总部位于荷 兰， 创建于 １ ８ ７ ８年 ， 是全球检验 、 鉴定 、 测试及认 证服务的领导者和创新者 ， 也是公认 的品质与诚 信 的全球基准 ） ， 增加出 口成本和出 口困难。这些 国家相继 制订食 品安全政 策无疑会 对 中国苹 果
争优势。另外 ， 近年来世界各 国在逐渐 提高苹果
汁质量 安全 标准 ， 日本 、 美 国、 欧盟 等 国都通过 修 订食 品质量安 全法律法规 等来加强进 口苹果 汁在农药残 留 、食 品添加剂 含量等方 面 的质量 安全监 管 。 其 中， 产 品认证制度 ， 生产者 、 产地标 识 等成为质量安 全控制 的主要 内容之一 。２ ０ １ ２ 年 ４月 ， 美 国宣布 出台食 品安 全修正法 案 ， 加强 对果汁残留物质 的检测 ； ２ ０ １ ２年 ３ 月之后 ，欧盟 制订新标准 ， 要求出 口欧盟的果汁中将不再允许 添加任何糖类 成分 ， 并对混合果 汁原料成分进行 充分标识 。在东南亚地区 ， 受南海 岛屿归属等地
果汁的价格优势 。
［ ６ ］ 郭玉蓉． 中国浓缩苹果 汁生产 出 口困境及应对措施［ Ｊ ］ ．
中国苹果和浓缩苹果汁出口情况分析
情况分析2023-11-09contents •中国苹果出口情况•中国浓缩苹果汁出口情况•中国苹果和浓缩苹果汁出口对比分析•中国苹果和浓缩苹果汁出口趋势预测•中国苹果和浓缩苹果汁出口面临的挑战与对策建议目录01中国苹果出口情况总体出口量稳定中国苹果的出口量在过去的几年中保持相对稳定，尽管受到季节性因素和市场需求的影响，但整体上出口量波动不大。
出口量分析季节性变化苹果的出口量在一年中存在明显的季节性变化。
通常在秋季，由于新产季的苹果上市，出口量会相对增加。
而在冬季和春季，由于国内消费需求增加，出口量会相对减少。
地区差异不同地区的苹果出口量也存在差异。
一些主要的苹果产区，如山东、陕西、河南等，其出口量占据了全国的大部分。
出口价格分析价格波动中国苹果的出口价格受到多种因素的影响，如市场需求、季节性因素、汇率等，因此在过去几年中呈现了波动的趋势。
成本与价格关系苹果的种植成本和采摘成本通常会直接影响出口价格。
当成本上升时，出口价格也相应地上升。
市场竞争不同地区的苹果出口价格也存在竞争。
为了获得更多的市场份额，一些生产商可能会降低价格以吸引买家。
出口市场分布主要市场中国苹果的主要出口市场包括东南亚、中东、欧洲等地区。
其中，东南亚市场由于人口众多且消费习惯相似，成为中国苹果最大的出口市场。
市场多元化尽管东南亚市场占据主导地位，但中国的苹果出口市场正在逐渐多元化，向更多国家和地区拓展。
贸易壁垒一些进口国家和地区可能会对中国苹果设置贸易壁垒，如关税和配额等，这会对中国苹果的出口造成一定的影响。
01020302中国浓缩苹果汁出口情况出口量分析总体情况01近年来，中国浓缩苹果汁出口量呈现波动性增长。
2019年出口量达到历史高峰，为9.6万吨。
随后两年出现下滑，2021年有所回升，达到8.2万吨。
季节性变化02浓缩苹果汁出口量随季节性变化较为明显。
通常在苹果丰收季节，出口量会有所增加。
地区分布03中国浓缩苹果汁主要出口至欧洲、北美和亚洲等地。
我国浓缩苹果汁产业概况和出口现状
我国浓缩苹果汁产业概况和出口现状日期：2012-01-05来源：《中国浓缩苹果汁出口质量安全手册》我国是世界第一大苹果生产国，种植面积和产量分别占全球40.6%、42.2%，均居世界首位。
我国浓缩苹果汁行业关联农户近千万户，涉及到陕西、山东、山西、河南、甘肃、辽宁等十多个省市。
2007/08榨季，行业共加工苹果近800万吨，占当年我国苹果总产量的1/3，苹果收购金额100亿人民币，为农民创收作出了积极贡献。
从国际市场来讲，我国浓缩苹果汁贸易在国际市场占绝对主导份额，其生产和出口动态为世界同行业密切关注。
本章主要介绍浓缩苹果汁的生产、贸易、发展趋势和存在的问题等内容。
第一节我国浓缩苹果汁产业概况一、浓缩苹果汁商品定义浓缩苹果汁是以新鲜、成熟、非转基因的苹果为原料，经过拣选、喷淋、清洗、破碎压榨、酶解澄清、超滤、浓缩、杀菌和灌状而成的纯天然产品。
可溶性固形物为70-71度Brix，色泽金黄、明亮甘甜。
将产品稀释到11.5度Brix的原汁时，具有苹果特有的风味和营养成分。
不含任何糖度、酸度、香味和颜色添加成分，不含其他添加剂和任何防腐剂。
在果汁、软饮料、乳制品、点心、酿酒和化妆品行业中，作为原料或添加剂被广泛使用。
我国浓缩苹果汁海关税则号为2009790000，商品名称：其他苹果汁。
二、浓缩苹果汁生产工艺流程原料果接收→流水运送→拣果→洗果→破碎→压榨→榨汁罐→前巴杀→用酶制剂酶解→超滤→清汁罐→蒸发浓缩（后巴杀）→冷却→成品罐→过滤→无菌灌装→贮存→发货三、我国苹果种植生产情况我国是世界上第一大苹果生产国，2009年种植面积205万公顷，主要集中在环渤海湾（山东、辽宁等地）和西北黄土高原（陕西、甘肃、河南、山西等地）两个苹果优势产业带，目前这两大产区的苹果种植面积占全国86％，产量占90％。
我国苹果产量连续十多年居世界首位，2009年产量3168万吨，约占世界总产量35％以上。
在我国，苹果大部分进入鲜食市场，约20-30％用于浓缩苹果汁加工行业。
我国浓缩苹果汁产业概况和出口现状
我国浓缩苹果汁产业概况和出口现状日期：2012-01-05来源：《中国浓缩苹果汁出口质量安全手册》我国是世界第一大苹果生产国，种植面积和产量分别占全球40.6%、42.2%，均居世界首位。
我国浓缩苹果汁行业关联农户近千万户，涉及到陕西、山东、山西、河南、甘肃、辽宁等十多个省市。
2007/08榨季，行业共加工苹果近800万吨，占当年我国苹果总产量的1/3，苹果收购金额100亿人民币，为农民创收作出了积极贡献。
从国际市场来讲，我国浓缩苹果汁贸易在国际市场占绝对主导份额，其生产和出口动态为世界同行业密切关注。
本章主要介绍浓缩苹果汁的生产、贸易、发展趋势和存在的问题等内容。
第一节我国浓缩苹果汁产业概况一、浓缩苹果汁商品定义浓缩苹果汁是以新鲜、成熟、非转基因的苹果为原料，经过拣选、喷淋、清洗、破碎压榨、酶解澄清、超滤、浓缩、杀菌和灌状而成的纯天然产品。
可溶性固形物为70-71度Brix，色泽金黄、明亮甘甜。
将产品稀释到11.5度Brix的原汁时，具有苹果特有的风味和营养成分。
不含任何糖度、酸度、香味和颜色添加成分，不含其他添加剂和任何防腐剂。
在果汁、软饮料、乳制品、点心、酿酒和化妆品行业中，作为原料或添加剂被广泛使用。
我国浓缩苹果汁海关税则号为2009790000，商品名称：其他苹果汁。
二、浓缩苹果汁生产工艺流程原料果接收→流水运送→拣果→洗果→破碎→压榨→榨汁罐→前巴杀→用酶制剂酶解→超滤→清汁罐→蒸发浓缩（后巴杀）→冷却→成品罐→过滤→无菌灌装→贮存→发货三、我国苹果种植生产情况我国是世界上第一大苹果生产国，2009年种植面积205万公顷，主要集中在环渤海湾（山东、辽宁等地）和西北黄土高原（陕西、甘肃、河南、山西等地）两个苹果优势产业带，目前这两大产区的苹果种植面积占全国86％，产量占90％。
我国苹果产量连续十多年居世界首位，2009年产量3168万吨，约占世界总产量35％以上。
在我国，苹果大部分进入鲜食市场，约20-30％用于浓缩苹果汁加工行业。