幼儿园食谱营养计算模板(1)
幼儿园食谱营养计算表
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
圆白菜（甘蓝，卷心菜） 冬瓜 佛手瓜（棒瓜，菜肴梨） 黄瓜（胡瓜） 南瓜（饭瓜番瓜，倭瓜） 丝瓜 小西胡瓜 茄子（长） 青椒 番茄（西红柿，番柿） 葫子（茄科） 茄子 花生仁（生） 粉丝 豆腐 豆腐干（香干） 豆浆 腐乳（红，酱豆腐） 豆制品 腐竹 黄豆（大豆） 素鸡 姜 大葱（鲜） 大蒜（蒜头） 小葱 番茄酱（罐头） 豆油 色拉油 芝麻油（香油） 白砂糖 调料 冰糖 淀粉（团粉，芡粉） 豆豉（五香） 黄酱（大酱） 花生酱 酱油（一级） 甜面酱 味精 盐 芝麻酱 菠萝（凤梨，地菠萝） 草莓 橙 金桔（金枣） 桔（福桔） 梨 芒果（抹猛果，望果）
86 80 100 92 85 83 79 96 82 97 85 93 100 100 100 100 100 100 100 100 100 95 82 85 73 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 68 97 74 89 67 75 60
肉类
鸭肉（胸脯肉） 海虾 鳕鱼（鳕狭，明太鱼） 河虾 虾米（海米） 虾皮 扁豆 蚕豆（去皮） 扁豆（鲜） 蚕豆（鲜） 豆角 荷兰豆 黄豆芽 绿豆芽 甘薯粉（地瓜粉） 胡萝卜（红） 胡萝卜（黄） 芥菜头（大头菜水芥） 白菜（大白菜） 菠菜（赤根菜） 菜花（花椰菜） 葱头（洋葱） 榨菜 海带（干，江白菜，昆布） 海带（鲜，江白菜，昆布） 金针菇（罐装） 口蘑（白蘑） 蘑菇（干） 蘑菇（鲜，鲜蘑） 木耳（黑木耳，云耳） 香菇（鲜，香蕈，冬菇） 银耳（白木耳） 紫菜 蔬菜 花生 萝卜（白，莱菔） 马铃薯（土豆洋芋） 藕（莲藕） 茴香菜（小茴香） 韭菜 芹菜（茎） 生菜 蒜黄 蒜苗（蒜苔） 莴苣笋（莴苣） 小白菜（青菜，白菜） 西兰花（绿菜花） 油菜
幼儿园每日营养膳食搭配
带量食谱举例（午点）
周一
赤豆稀饭100克 鹌鹑蛋30克 周四
煮盐水毛豆50克 面包30克
周二
蒸南瓜50克 曲奇饼干30克
周五
芋头汤100毫升 蛋卷2根
周三
糖烧饼40克 果汁100毫升
周六
豆浆100毫升 小蛋糕1个25克
托幼机构学龄前儿童膳食制（三餐两点）
早餐：能量约占30%（包括上午10点的加餐） 午餐：能量约占40%（含下午的午点） 晚餐：能量约占30%（含晚上8点的少量水果、牛奶等）。 早餐8：00-8：30； 午餐11：30-12：00； 午点3：00； 晚餐6：00。
正餐进餐时间不超过30分钟。
动物脂肪指禽类、猪、牛、羊等的脂肪。鱼油 坚果类
碳水化合物的生理功能
供给能量，是最主要和最经济的来源 构成细胞和组织 帮助脂肪的氧化，节省蛋白质的消耗
碳水化合物的来源
主要来自谷类，如米、面、各种粗粮 根茎类如马铃薯、地瓜、芋头等 水果中含有一定量果糖、果胶和纤维素，蔬菜含有少
脂肪的生理功能
供给机体能量，储存能量：每克脂肪可提供能量 37.8千焦（9千卡）
隔热、保温和支持、保护体内各脏器及关节的作用 可以溶解脂溶性维生素A、D、E、K，有利机体对它
们的吸收，促进神经系统的发育 构成机体组织；提供必需脂肪酸 增进食欲，增加饱腹感
脂肪的来源
植物油含必须脂肪酸较动物脂肪丰富，如花生油、芝 麻油、豆油、橄榄油等
2、早点：牛奶、豆浆、果汁、搭配碳水化合物食物， 如饼干、蛋糕、蛋卷、小馒头
3、一般早点中谷物10-20克
幼儿园饮食营养指标评估表
幼儿园饮食营养指标评估表为了确保幼儿园儿童的饮食健康和营养均衡，特制定本评估表。
通过对幼儿园饮食营养状况的评估，以便及时发现问题并采取相应措施，为儿童的健康成长提供保障。
一、评估指标1.1 热量摄入- 平均每日热量摄入量（kcal/人）- 每日热量摄入量标准（kcal/人）1.2 营养素摄入- 蛋白质（g/人）- 脂肪（g/人）- 碳水化合物（g/人）- 膳食纤维（g/人）- 维生素A（μg/人）- 维生素C（mg/人）- 钙（mg/人）- 铁（mg/人）- 锌（mg/人）1.3 食物种类- 谷薯类及杂粮（种数）- 蔬菜水果（种数）- 动物性食品（种数）- 豆奶类食品（种数）二、评估方法2.1 数据收集- 收集一定时间内（如一周）幼儿园儿童的饮食情况，包括早餐、午餐、晚餐及点心等。
- 记录食物种类、份量、烹饪方式等。
2.2 营养计算- 根据食物成分表，计算每种食物的营养成分含量。
- 计算每日营养素的总摄入量，并与每日营养素摄入标准进行对比。
2.3 评估分析- 分析营养素摄入的均衡程度，如是否存在某一种营养素摄入过多或过少的情况。
- 分析食物种类的多样性，如是否存在食物种类单一或缺乏某种食物的情况。
三、评估结果与改进措施根据评估结果，针对存在的问题，制定相应的改进措施。
如增加某种食物的比例、调整烹饪方式等，以确保幼儿园儿童的饮食营养均衡。
四、评估周期建议每学期进行一次评估，以便及时发现并解决饮食营养方面的问题。
五、注意事项- 评估过程中应确保数据的真实性和准确性。
- 根据儿童的年龄、体重、身高等个体差异，适当调整营养素摄入标准。
- 鼓励幼儿园食堂提供多样化的食物，以满足儿童的营养需求。
通过以上评估指标和方法，我们可以全面了解幼儿园儿童的饮食营养状况，并采取有效措施，为他们的健康成长保驾护航。
幼儿园营养和膳食计算
• 合理进餐
一般安排为早、中、晚3餐及午后1次点心的“三餐一点”进 食方式，应兼顾各种营养素的比例，将食物恰当地分配在 4次进餐中。
早餐20%～25% 中餐30%～35% 午后点心10%～15% 晚餐25%～30%
• 培养良好的饮食习惯
①养成定时、定点、定量进餐的习惯 ②不挑食、不偏食、少吃零食，不过食 ③充分咀嚼，专心进食 ④不要让孩子形成吃零食习惯 ⑤幼儿进餐环境应安静、愉悦、秩序良好，使幼儿注意力 集中
(2)调查时间：5天（XX区规定5天）
(3) 调查过程中应注意的问题：
称量各种食物的生重量时，应在捡摘干净后、清洗之前进行称量，否则称量 不准确。
用膳时应将饭菜分开，以及准确称量饭菜的剩余量。 调查材料：如盐、油、酱油、醋等最好每餐称量记录， 也可在调查之前将所有调味料称量记录；在调查结束后再称量， 即可得出总消耗量，按比例计算出各班的调味料消耗量。
① 膳食调查流程步骤
2.调查对象 、日期和季节
• 调查对象：在幼儿园就餐的所有儿童。
• 调查日期：调查日期根据调查方法不同、长短不一，称重 法一般为3-6天，根据XXX幼儿园的特点，调查日期为5 天；记账法可以一个月也可以一年；询问法以数天至一个 月。
• 调查季节：每季度调查一次。
3.膳食调查方法
脂肪 30%-35%
蛋白质 11%-15%
碳水化合 物
50%-60%
4 .幼儿营养和膳食安排
（1）幼儿进食特点：生长速度减慢 心理行为影响 家庭成员的影响 进食技能发育状况 食欲波动
（2）幼儿膳食安排
油脂5-10g
奶类250-350ml 鱼、禽、肉类75-100g 蛋类30-60g 蔬菜200-250 水果100-150g
幼儿园膳食营养计算
幼儿园膳食营养计划用餐类型：早餐中餐午点幼儿园每周带量食谱年学期第周月日至月日单位×××幼儿园所属医院:市保健院34中国居民膳食营养素参考摄入量（Chinese DRIs）推荐摄入量（RNIs）及适宜摄入量（AIs）简表说明：α-TE为α-生育酚RE：视黄醇当量NE：烟酸当量续表567怎样做营养计算为了保证幼儿每日膳食中获得足够的营养，托幼机构必需了解营养素的来源，并会用科学的营养计算方法算出幼儿每人每日各种营养素的摄入量，从而制定出营养、合理的食谱。
带量食谱审核：算后再吃膳食调查：吃了再算有营养软件只需录入食物量和人数，自动计算。
计算步骤：①各食物总消耗量→用餐总人数→每人每日各食物摄入量→查食物成分表→每人每日各营养素实际摄入量②各年龄组男、女人数→各年龄组男、女各营养素推荐量→各营养素平均推荐量③每人每日实际摄入量／平均推荐量(一)营养素的计算第一步：记录食物总消耗量和用餐总人数。
托幼机构每天要记录所消耗食物的名称、数量以及就餐人数，每周（月）合计1次。
(见食物用量记录表)(1)记录一周（月）某食物消耗总量(2)记录一周（月）就餐人数，计算人日数第二步：计算每人每日各种食物的平均消耗量。
某种食物平均每人每天摄人量（千克）=某种食物的消耗总量/就餐总人数第三步：计算平均每人每日各种营养素的摄入量。
将一周内各种食物按品种归类，一般归成谷类、豆类、动物性食品和其他类(调味品及蔬果类等)。
将各类食物品种和数量填入食物营养计算表中，然后查食物成分表中各类食物食部100克或市品1000克中各营养素含量，将其乘以平均每人每日某食物进食量，将乘积按营养素类别填人表中，再将各种营养素分别加起来，所得和即为平均每人每天各种营养素的摄人量。
第四步（1）：平均每人每日营养推荐量标准。
幼儿园）所根据各年龄段的儿童，计算出各种营养素的推荐量标准，即为该园所评价营养素的标准。
其计算方法如下：①各年龄组营养素的共差＝差值×各年龄组的人数；②各营养素的总共差＝各年龄组的共差之和；③差数＝总共差／总人数×计算系数；④园所的平均推荐量＝差数+2岁的基数。
幼儿园膳食营养计算
幼儿园膳食营养计划用餐类型：早餐中餐午点幼儿园每周带量食谱年学期第周月日至月日单位×××幼儿园所属医院:市保健院34中国居民膳食营养素参考摄入量（Chinese DRIs）推荐摄入量（RNIs）及适宜摄入量（AIs）简表说明：α-TE为α-生育酚RE：视黄醇当量NE：烟酸当量续表567怎样做营养计算为了保证幼儿每日膳食中获得足够的营养，托幼机构必需了解营养素的来源，并会用科学的营养计算方法算出幼儿每人每日各种营养素的摄入量，从而制定出营养、合理的食谱。
带量食谱审核：算后再吃膳食调查：吃了再算有营养软件只需录入食物量和人数，自动计算。
计算步骤：①各食物总消耗量→用餐总人数→每人每日各食物摄入量→查食物成分表→每人每日各营养素实际摄入量②各年龄组男、女人数→各年龄组男、女各营养素推荐量→各营养素平均推荐量③每人每日实际摄入量／平均推荐量(一)营养素的计算第一步：记录食物总消耗量和用餐总人数。
托幼机构每天要记录所消耗食物的名称、数量以及就餐人数，每周（月）合计1次。
(见食物用量记录表)(1)记录一周（月）某食物消耗总量(2)记录一周（月）就餐人数，计算人日数第二步：计算每人每日各种食物的平均消耗量。
某种食物平均每人每天摄人量（千克）=某种食物的消耗总量/就餐总人数第三步：计算平均每人每日各种营养素的摄入量。
将一周内各种食物按品种归类，一般归成谷类、豆类、动物性食品和其他类(调味品及蔬果类等)。
将各类食物品种和数量填入食物营养计算表中，然后查食物成分表中各类食物食部100克或市品1000克中各营养素含量，将其乘以平均每人每日某食物进食量，将乘积按营养素类别填人表中，再将各种营养素分别加起来，所得和即为平均每人每天各种营养素的摄人量。
第四步（1）：平均每人每日营养推荐量标准。
幼儿园）所根据各年龄段的儿童，计算出各种营养素的推荐量标准，即为该园所评价营养素的标准。
其计算方法如下：①各年龄组营养素的共差＝差值×各年龄组的人数；②各营养素的总共差＝各年龄组的共差之和；③差数＝总共差／总人数×计算系数；④园所的平均推荐量＝差数+2岁的基数。
幼儿园食谱营养计算表
0
鹌鹑蛋
86 160 13 11.1 2.1
0
鸡蛋（白皮）
87 138 13 9 1.5
0
鸡蛋（红皮）
88 156 13 11.1 1.3
0
鸭蛋
87 180 13 13 3.1
0
蛋糕
100 347 8.6 5.1 66.7
0
面包
100 312 8.3 5.1 58.1
0
小米
100 358 9 3.1 73.5
0
100 195 44 2.6 0
0
100 153 31 2.2 2.5
0
100 326 25 0.4 55.4
0
100 304 25 1.1 49
0
91 37 2.7 0.2 6.1
0
31 104 8.8 0.4 16.4
0
96 30 2.5 0.2 4.6
0
88 27 2.5 0.3 3.5
0
100 44 4.5 1.6 3
0
100 81 4.9 0.2 14.8
0
100 899
99.9 0
0
100 898
99.8 0
0
100 898
99.7 0.2
0
100 400
99.9
0
100 397
99.3
0
100 346 1.5
85
0
100 244 24
36.8
0
100 131 12 1.2 17.9
0
100 594 6.9 53 22.3
0
Hale Waihona Puke 100 66 8.3 0.6 6.9
幼儿园带量食谱及营养素评价
周一
周二
周三
周四
周五
早餐
打卤肉酱鹤鹑蛋儿童营养面
鸡蛋饼肉丁小豆腐玉米胡萝卜粥
肉火烧海米油菜茶叶蛋双米粥
蛋炒饭
鱼香肉丝
金针菇鸡蛋汤
馄饨鸡蛋羹荷叶饼
精肉15g圆葱5g黄瓜5鹘鹑蛋30g
面条50g
面粉35g香葱5g鸡蛋Iog猪肉15g豆腐45g玉米面20g胡萝
KIOg
面粉35g猪肉20g白菜Iog大葱5g海米IOg油菜40g鸡蛋40g大米
紫米酥60g
蒸玉米60g
花生酥60g
蛋挞60g
蒸南瓜60g
得益牛奶180g
得益牛奶180g
得益牛奶180g
得益牛奶180g
得益牛奶180g
食谱营养素评价
编号
营养素名称
单位
推荐值
实际值
评估
编号
营养素名称
单位
推荐值
实际值
评估
1
能量
Kca1
980
2099
偏高
2
蛋白质g21Fra bibliotek68偏高
3
脂肪
g
23.1
25.9038
葱油花卷土豆炖鸡爆炒肉片博山烧菜紫菜鸡蛋汤
牛肉大葱蒸包家常土豆丝黑米粥
烤排
排骨炖冬瓜老厨白菜番茄肉炒菜花燕麦粥
黑米面15g面粉35g猪肉50g茄子60g西葫芦60g鸡蛋20g菠菜20g
大米50g葡萄干IOg虾仁25g黄瓜15g胡萝卜Iog猪肉20g土豆20g山药20g西红柿30g粉丝Iog包菜40g南瓜Iog小米20g
15g黑米15g
大米30g鸡蛋30g肉IOg黄瓜20g胡萝卜15g木耳5g金针菇15g
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
15 1.5 4 17 0.6 1.5 20 0.5 0.5 16 2.4 0 44 2.6 0 31 2.2 2.5 25 0.4 55.4 25 1.1 49 2.7 0.2 6.1 8.8 0.4 16.4 2.5 0.2 4.6 2.5 0.3 3.5 4.5 1.6 3 2.1 0.1 2.1 2.7 0.2 80.8 1 0.2 7.7 1.4 0.2 8.9 1.9 0.2 6 1.7 0.2 3.1 2.6 0.3 2.8 2.1 0.2 3.4 1.1 0.2 8.1 2.2 0.3 4.4 1.8 0.1 17.3 1.2 0.1 1.6 1 4.2 39 3.3 14.4 21 4.6 31.7 2.7 0.1 2 12 1.5 35.7 2.2 0.3 1.9 10 1.4 36.9 27 1.1 22.5 12 25.4 5.2 0.9 0.1 4 2 0.2 16.5 1.9 0.2 15.2 2.5 0.4 2.6 2.4 0.4 3.2 1.2 0.2 3.3 1.3 0.3 1.3 2.5 0.2 2.4 2.1 0.4 6.2 1 0.1 2.2 1.5 0.3 1.6 4.1 0.6 2.7 1.8 0.5 2.7
食物名 早 稻米（大米） 小麦粉（特一，精粉） 玉米面（黄） 牛乳 牛乳粉（全脂） 鹌鹑蛋 鸡蛋（白皮） 鸡蛋（红皮） 鸭蛋 蛋糕 面包 小米 豆沙 黑米（稻米（紫）） 燕麦片 主食 薏米（薏苡回回米） 玉米（黄，包谷） 玉米（鲜，包谷） 黑豆（黑大豆） 红豆馅 绿豆 小豆（红，红小豆） 百合（干） 甘薯（红心，山芋红薯） 甘薯（白心，红皮山芋） 芋头（芋艿，毛芋） 葡萄干 山药（薯蓣） 莲子（干） 饼干 肠（火腿肠） 牛肉（肥瘦） 羊肝 羊肉（肥，瘦） 羊血 猪肝 猪肝（卤煮） 猪肉（肥，瘦） 猪肉（脊背，里脊） 肉类 鸡 鸡翅 鸡肝 鸡腿
碳水化物 午 晚
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
质量 中 午 晚
可 蛋 碳水 食 能 白 脂肪 量 化物 部 质 分 早 100 100 100 100 100 86 87 88 87 100 100 100 100 100 100 100 100 46 100 100 100 100 100 90 86 84 100 83 100 100 100 100 100 90 100 99 100 100 100 66 69 100 69 ## ## ## 54 ## ## ## ## ## ## ## ## ## ## ## ## ## ## ## ## ## ## ## 99 ## 79 ## 56 ## ## ## ## ## ## 57 ## ## ## ## ## ## ## ## 7.4 9.3 8.1 3 20 13 13 13 13 8.6 8.3 9 5.5 9.4 15 13 8.7 4 36 4.8 22 20 6.7 1.1 1.4 2.2 2.5 1.9 17 9 14 18 18 19 6.8 19 26 13 20 19 17 17 16 0.8 1.4 3.3 4.2 21.2 11.1 9 11.1 13 5.1 5.1 3.1 1.9 2.5 6.7 3.3 3.8 1.2 15.9 3.6 0.8 0.6 0.5 0.2 0.2 0.2 0.4 0.2 2 12.7 10.4 13.4 3.6 14.1 0.2 3.5 8.3 31 7.9 9.4 11.8 4.8 13 77.2 75 69.6 4.8 51.7 2.1 1.5 1.3 3.1 66.7 58.1 73.5 51 68.3 61.6 69.1 66.6 19.9 23.3 47.2 55.6 55.7 77.8 23.1 24.2 17.1 81.8 11.6 64.2 70.6 15.6 0 7.4 0 6.9 5 5.6 2.4 0.7 1.3 4.6 2.8 0
100 51 45 86 100 100 100 100 91 31 96 88 100 100 100 96 97 83 92 89 82 90 100 98 100 100 100 100 99 100 100 96 100 53 95 94 88 86 90 67 94 97 82 62 81 83 87
水果
苹果（红富士苹果） 葡萄（紫） 水果 桃 香蕉 杏 柚（文旦） 枣（鲜） 枣（干） 酸奶 哈蜜瓜 西瓜（寒瓜）
85 88 86 59 91 69 87 80 100 71 56
45 43 48 91 36 41 ## ## 72 34 25
0.7 0.7 0.9 1.4 0.9 0.8 1.1 3.2 2.5 0.5 0.6
86 80 100 92 85 83 79 96 82 97 85 93 100 100 100 100 100 100 100 100 100 95 82 85 73 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 68 97 74 89 67 75 60
0.4 0.3 0.1 0.2 0.1 0.2 0.3 0.5 2.7 0.1 0.1
9.6 9.3 10.9 20.8 7.8 9.1 28.6 61.6 9.3 7.7 5.5
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
午
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
晚
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
合计
0
0
0
0
0
0
0
0
三大营养成分分
早餐 中餐 午点 晚餐 总计 蛋白质 脂肪 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 糖 0 0 0 0 0
脂肪 早
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
圆白菜（甘蓝，卷心菜） 冬瓜 佛手瓜（棒瓜，菜肴梨） 黄瓜（胡瓜） 南瓜（饭瓜番瓜，倭瓜） 丝瓜 小西胡瓜 茄子（长） 青椒 番茄（西红柿，番柿） 葫子（茄科） 茄子 花生仁（生） 粉丝 豆腐 豆腐干（香干） 豆浆 腐乳（红，酱豆腐） 豆制品 腐竹 黄豆（大豆） 素鸡 姜 大葱（鲜） 大蒜（蒜头） 小葱 番茄酱（罐头） 豆油 色拉油 芝麻油（香油） 白砂糖 调料 冰糖 淀粉（团粉，芡粉） 豆豉（五香） 黄酱（大酱） 花生酱 酱油（一级） 甜面酱 味精 盐 芝麻酱 菠萝（凤梨，地菠萝） 草莓 橙 金桔（金枣） 桔（福桔） 梨 芒果（抹猛果，望果）
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
22 11 16 15 22 20 22 19 22 19 27 21 ## ## 81 ## 13 ## ## ## ## 41 30 ## 24 81 ## ## ## ## ## ## ## ## ## 66 ## ## 0 ## 41 30 47 55 45 32 32
1.5 0.2 3.6 0.4 0.2 1.9 1.2 0.1 2.6 0.8 0.2 2.4 0.7 0.1 4.5 1 0.2 3.6 0.7 4.8 1 0.1 3.5 1 0.2 4 0.9 0.2 3.5 0.7 0.1 5.9 1.1 0.2 3.6 25 44.3 16 0.8 0.2 82.6 8.1 3.7 3.8 16 7.8 3.3 1.8 0.7 0 12 8.1 7.6 45 21.7 21.3 35 16 18.6 17 12.5 3.3 1.3 0.6 7.6 1.7 0.3 5.2 4.5 0.2 26.5 1.6 0.4 3.5 4.9 0.2 14.8 99.9 0 99.8 0 99.7 0.2 99.9 99.3 1.5 85 24 36.8 12 1.2 17.9 6.9 53 22.3 8.3 0.6 6.9 5.5 0.6 27.1 40 0.2 26.5 19 52.7 16.8 0.5 0.1 9.5 1 0.2 6 0.8 0.2 10.5 1 0.2 12.3 1 0.2 9.9 0.4 0.1 7.3 0.6 0.2 7