幼儿园食谱标准
幼儿园食谱标准
幼儿园食谱标准一、食材选取标准1. 蔬菜类：选择新鲜、无农药残留的蔬菜，如西红柿、胡萝卜、青豆等，保证膳食多样性。
2. 水果类：选择新鲜、成熟的水果，如苹果、香蕉、橙子等，保证每天供应一种水果。
3. 蛋类：选择新鲜、无异味的鸡蛋，确保蛋白质和维生素的摄入。
4. 粮食类：选择优质、无添加剂的谷物，如大米、小米、玉米等，保证碳水化合物的供应。
5. 肉类：选择新鲜、无添加剂的瘦肉，如鸡肉、猪肉、牛肉等，保证蛋白质的供应。
6. 鱼类：选择新鲜、无刺的鱼类，如鲤鱼、鲈鱼、鲫鱼等，保证脂肪酸的摄入。
二、食谱组成标准1. 营养均衡：每餐食谱应包含主食、蔬菜、肉蛋奶豆和水果，保证各类食物的摄入比例合理。
2. 膳食多样性：每周食谱应包含不同种类的食材，确保幼儿获得多种营养物质。
3. 色采丰富：食谱中应包含不同颜色的食物，如红、黄、绿等，提供多种维生素和矿物质。
4. 口味适宜：食谱中应尽量避免过咸、过甜的食物，保持适度的咸淡口味。
5. 食物搭配：食谱中应合理搭配食材，如主食搭配蔬菜、肉蛋奶豆等，保证各类营养物质的相互补充。
三、食谱制定标准1. 季节性：根据不同季节的食材供应情况，合理选择食材，确保食谱的新鲜度和可行性。
2. 年龄适宜：根据不同年龄段幼儿的生长发育需求，制定相应的食谱，确保营养的全面性和均衡性。
3. 个体差异：根据幼儿个体差异，如过敏食物、特殊饮食需求等，制定个性化的食谱，确保幼儿的健康和安全。
4. 食材处理：对于新鲜食材，应进行适当的清洗、烹饪等处理，确保食物的卫生安全。
四、食谱执行标准1. 食材质量检查：对于采购的食材，应进行质量检查，确保无农药残留、无异味、无霉变等问题。
2. 食谱实施记录：对每天的食谱执行情况进行记录，包括食材使用情况、菜品制作过程等，以备后期参考和评估。
3. 食物安全控制：对于食材的储存、加工、烹饪等环节，应严格按照食品安全标准进行操作，确保食物的安全性。
4. 营养监测评估：定期对幼儿进行身高、体重、血液检测等营养评估，根据评估结果调整食谱，确保幼儿的营养需求得到满足。
幼儿园食谱标准
幼儿园食谱标准引言概述：幼儿园食谱标准是为了确保幼儿在健康成长过程中获得全面均衡的营养，同时培养良好的饮食习惯。
本文将从食物种类、食物比例、食物安全、食物质量和食物创新五个方面详细阐述幼儿园食谱标准。
一、食物种类：1.1 主食类：主食类食物是幼儿获得能量的主要来源，应包括米饭、面食、杂粮等。
这些食物富含碳水化合物、蛋白质和维生素，能够提供持续的能量供给。
1.2 蔬菜水果类：蔬菜水果是幼儿获得维生素、矿物质和纤维素的重要来源。
应选择各类蔬菜和水果，如胡萝卜、西兰花、苹果等，以确保幼儿获得多种营养物质。
1.3 蛋类、奶类和豆类：蛋类、奶类和豆类是幼儿蛋白质的主要来源。
蛋类富含优质蛋白质和多种维生素，奶类富含钙和维生素D，豆类则富含蛋白质和膳食纤维。
二、食物比例：2.1 能量比例：幼儿园食谱应根据幼儿的年龄和活动水平，合理分配能量比例。
普通来说，碳水化合物应占总能量的50-60%，脂肪应占总能量的25-30%，蛋白质应占总能量的10-15%。
2.2 营养素比例：食谱中各类营养素的比例也需要合理安排。
应确保蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例平衡，同时提供足够的维生素和矿物质。
2.3 食物种类比例：食谱中各类食物的比例也需要合理分配。
主食类食物应占总食物摄入量的50-60%，蔬菜水果类食物应占总食物摄入量的20-30%，蛋类、奶类和豆类食物应占总食物摄入量的10-20%。
三、食物安全：3.1 食材选择：幼儿园食谱应选择新鲜、优质、无农药残留的食材。
应优先选择有机食材，避免使用转基因食品。
3.2 食品加工：食品加工过程中应遵循卫生标准，保证食品的安全性和卫生质量。
加工过程中要注意食品的烹饪温度和时间，确保食品彻底熟透。
3.3 食品储存和处理：食品储存时应避免受潮、受虫害和细菌污染。
食品处理过程中要注意洗手卫生，避免交叉污染。
四、食物质量：4.1 营养成份：幼儿园食谱中的食物应提供丰富的营养成份，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
幼儿园带量食谱标准
幼儿园带量食谱标准
幼儿园带量食谱是指根据幼儿的年龄、生长发育特点和营养需求，制定的每日膳食计划。
以下是幼儿园带量食谱的一些标准：
1. 热量和营养素：幼儿园带量食谱应该根据幼儿的年龄、性别、身体状况和活动量，确定每天的热量和营养素摄入量。
一般来说，3-6 岁幼儿每天需要的热量为 1000-1300 千卡，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该适宜。
2. 食物种类：幼儿园带量食谱应该包括五大类食物，即谷类、蔬菜、水果、禽畜肉、鱼虾、蛋类、奶类及大豆制品等。
食物种类应该多样化，以保证幼儿获得全面的营养。
3. 食物量：幼儿园带量食谱应该根据幼儿的年龄、性别、身体状况和活动量，确定每天的食物摄入量。
食物量应该适中，不宜过多或过少。
4. 餐次：幼儿园带量食谱应该包括三餐两点，即早餐、午餐、晚餐和两次加餐。
加餐可以是水果、点心、奶类等。
5. 烹饪方法：幼儿园带量食谱的烹饪方法应该符合幼儿的口味和消化能力，以清淡、细软、易消化为原则。
以上是幼儿园带量食谱的一些标准，具体的食谱应该根据幼儿的个体差异和季节变化进行调整。
同时，幼儿园应该加强食品安全管理，确保幼儿的饮食健康和安全。
幼儿园食谱标准
幼儿园食谱标准一、引言幼儿园食谱标准是为了保障幼儿园儿童的营养需求，提供健康、均衡的膳食，促进幼儿的身心健康发展而制定的。
本标准旨在规范幼儿园食谱的制定，确保提供给幼儿的食物符合营养需求和食品安全要求。
二、食物种类1. 主食类：主要包括米饭、面食、杂粮等，提供碳水化合物和膳食纤维，满足幼儿的能量需求和消化功能。
2. 蔬菜类：提供维生素、矿物质和膳食纤维，建议搭配多种颜色的蔬菜，如胡萝卜、西兰花、番茄等。
3. 水果类：提供维生素C、纤维素等，建议搭配多种水果，如苹果、香蕉、葡萄等。
4. 蛋类：提供优质蛋白质和多种维生素、矿物质，如鸡蛋、鸭蛋等。
5. 奶类：提供优质蛋白质、钙和维生素D，如牛奶、酸奶等。
6. 肉类：提供优质蛋白质和铁等，如鸡肉、猪肉等。
7. 豆类：提供优质蛋白质和膳食纤维，如豆腐、黄豆等。
三、食谱制定原则1. 营养均衡原则：食谱应包含各类食物，合理搭配，确保提供多种营养物质。
2. 口味多样原则：食谱应考虑幼儿的口味喜好，适当增加食物的种类和口感，提高幼儿的食欲。
3. 食材新鲜原则：食谱应选用新鲜、无污染的食材，保证食物的卫生安全。
4. 季节适宜原则：食谱应根据季节的变化，选择当季的食材，提供丰富的营养和味道。
5. 食物创意原则：食谱应注重食物的色彩、形状和摆盘方式，增加幼儿的食欲和兴趣。
四、食谱制定步骤1. 调查需求：了解幼儿园儿童的年龄、性别、口味喜好、特殊饮食需求等，为食谱制定提供参考。
2. 制定食谱周期：根据幼儿园的实际情况，制定食谱的周期，如每周、每月等。
3. 营养搭配：根据幼儿的营养需求，合理搭配各类食物，确保提供足够的能量和各种营养物质。
4. 考虑口味和口感：根据幼儿的口味喜好，适当增加食物的种类和口感，提高幼儿的食欲。
5. 考虑季节和食材：根据季节的变化和食材的供应情况，选择当季的食材，提供丰富的营养和味道。
6. 编写食谱：将食谱按照每餐的具体菜品和食材编写出来，包括主食、蔬菜、水果、蛋类、奶类、肉类和豆类等。
幼儿园营养配餐标准及带量食谱
幼儿园营养配餐标准及带量食谱一、能量及营养素推荐1.3~6岁人群能量推荐量，见下表2.3~6岁人群蛋白质推荐量，见下表蛋白质供能比：12-15%3.3~6岁人群脂肪和碳水化合物推荐量脂肪供能比例30-35%。
碳水化合物供能比例50-60%。
4.维生素矿物质推荐摄入量，见下表二、食物种类及参考数量，见下表三、配餐注意事项① 餐次比：早餐、午餐、晚餐热量分配比例为30%、40%和30%；② 优质蛋白质占蛋白质总量的50%以上③蛋白质、维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等应当达到“DRIs”的80%以上④ 3+2模式，每日至少两次加餐。
如果晚餐较早，可在睡前两小时安排一次加餐，晚间加餐不宜安排甜食，以预防龋齿。
加餐份量宜少，以免影响正餐进食量[⑤ 每人每次正餐烹调油用量不多于２茶匙（10ml）⑥零食宜选择新鲜、天然、易消化的食物，如奶制品、水果、蔬类等食物，少吃高盐、高糖、高脂肪零食，少选油炸食品和膨化食品，不喝或少喝含糖饮料。
吃零食前要洗手，吃完漱口，保持口腔卫生。
睡觉前30分钟不要吃零食。
⑦注意零食的食用安全，孩子跑跳或哭闹时禁止给予零食，以免食物呛入气管造成窒息。
避免整粒的豆类、坚果类食物呛入气管发生意外，建议坚果和豆类食物磨成粉或打成糊食用。
四、烹调注意事项① 推荐采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，尽量少用油炸、烤、煎等方式；② 口味宜清淡，不应过咸、油腻和辛辣。
控制食盐用量，少选含盐高的腌制食品或调味品，尽可能少用或不用味精或鸡精、色素、糖精等调味品，可选天然、新鲜香料（如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等）和新鲜蔬果汁（如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等）进行调味；③ 将食物切碎煮烂，易于幼儿咀嚼、吞咽和消化，特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等。
大豆、花生等坚果类食物，应先磨碎，制成泥糊浆等状态进食；④ 烹调食物注意色、香、味、形，提高儿童的进食兴趣；⑤ 可选用常温下为液态的植物油，少选用饱和脂肪较多的油脂，如猪油、牛油、棕榈油等（常温下为固态的油脂）。
幼儿园一日三餐食谱表
幼儿园一日三餐食谱表早餐：牛奶燕麦粥：燕麦富含膳食纤维和蛋白质，牛奶则提供了优质的钙和蛋白质，两者搭配营养丰富，易于消化。
水煮鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，能够为孩子们提供必需的氨基酸。
蔬菜小饼：将胡萝卜、西葫芦等蔬菜切碎，与面粉混合制成小饼，增加蔬菜的摄入。
水果切片：例如苹果、香蕉等，提供维生素和膳食纤维。
上午加餐：酸奶：富含益生菌，有助于调节肠道菌群。
坚果：如杏仁、核桃，含有健康的脂肪和蛋白质，但要注意适量，以免影响正餐食欲。
午餐：番茄肉酱意面：面条能提供碳水化合物，番茄富含维生素 C 和抗氧化剂，肉酱则增加了蛋白质的摄入。
清炒时蔬：选择当季新鲜的蔬菜，如西兰花、白菜等，补充维生素和矿物质。
玉米排骨汤：玉米香甜可口，排骨富含蛋白质和钙质，汤品美味又营养。
下午加餐：绿豆汤：在炎热的天气里能起到清热解暑的作用。
全麦面包：富含膳食纤维，增加饱腹感。
晚餐：虾仁炒饭：虾仁富含优质蛋白质和微量元素，炒饭搭配蔬菜，营养均衡。
香菇炒青菜：香菇具有丰富的营养，与青菜一起炒制，清爽可口。
冬瓜肉丸汤：冬瓜利尿消肿，肉丸补充蛋白质。
这份食谱表在设计时充分考虑了以下几个原则：营养均衡：确保每餐都包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素。
例如，早餐中的牛奶、燕麦和鸡蛋，午餐中的意面、蔬菜和排骨，晚餐中的虾仁、蔬菜和肉丸等，都能提供全面的营养。
食物多样化：每天提供多种不同的食物，以满足孩子们对各种营养素的需求，同时也能培养他们不挑食的好习惯。
如在蔬菜的选择上，每天都有不同的种类；主食也会有面条、米饭、饼等的变化。
适合幼儿消化：幼儿的消化系统尚未完全发育成熟，因此食物的选择和烹饪方式都要易于消化。
比如，肉类会切成小块或制成肉丸，蔬菜会切成小段或切碎，烹饪方式以蒸煮炒为主，尽量少用油炸。
口味清淡：减少盐、糖和油的使用，培养孩子们健康的饮食习惯。
避免过于辛辣、油腻或刺激性的食物，以免影响孩子们的肠胃功能。
季节因素：根据不同的季节选择当季的新鲜食材，既保证了食物的营养和口感，又降低了成本。
幼儿园食谱标准
幼儿园食谱标准一、引言幼儿园食谱标准旨在确保幼儿园提供合理、科学、均衡的膳食，满足幼儿生长发育的需要，促进幼儿健康成长。
本标准适用于全国范围内的幼儿园，旨在提供指导和参考，确保幼儿园食谱的质量和安全。
二、食物种类和比例1. 主食：主食是幼儿园膳食的基础，应占幼儿一日三餐总能量的50%以上。
主食应以粗粮为主，如小米、玉米、糙米等，同时也可以适量添加白米、面粉等精细主食。
主食中的淀粉类食物应包括米饭、面食、馒头等，以保证幼儿获得足够的能量。
2. 蛋白质食物：蛋白质是幼儿生长发育所必需的营养素，应占幼儿一日三餐总能量的15-20%。
蛋白质食物包括禽肉、鱼肉、豆类、蛋类等。
每周应有适量的肉类食物供应，如猪肉、牛肉、羊肉等，以保证幼儿获得足够的蛋白质。
3. 蔬菜和水果：蔬菜和水果是幼儿膳食中重要的营养来源，应占幼儿一日三餐总能量的20-25%。
蔬菜和水果应提供多样化的选择，包括绿叶蔬菜、根茎类蔬菜、水果等，以保证幼儿获得足够的维生素、矿物质和纤维素。
4. 奶类及奶制品：奶类及奶制品是幼儿膳食中重要的钙和蛋白质来源，应占幼儿一日三餐总能量的10-15%。
奶类及奶制品包括牛奶、酸奶、奶酪等，应提供适量的奶制品供应，以保证幼儿获得足够的钙和蛋白质。
5. 油脂和糖类食物：油脂和糖类食物应适量供应，不应过量。
油脂来源可以是植物油，如菜籽油、豆油等，糖类食物应选择天然的糖分，如水果、蜂蜜等，以保证幼儿获得适量的能量。
三、食谱制定原则1. 营养均衡：食谱应根据幼儿的年龄、生长发育需求和食物种类比例要求，合理搭配各类食物，确保膳食的营养均衡。
2. 多样化：食谱应提供多样化的食物选择，包括不同种类的主食、蛋白质食物、蔬菜和水果等，以满足幼儿的口味需求和膳食多样性。
3. 季节性：食谱应根据不同季节的特点，选择当季的食材和菜品，以保证食物的新鲜度和营养价值。
4. 安全卫生：食谱制定过程中应注意食材的选择、加工和储存，确保食物的安全卫生，避免食物中毒和传染病的发生。
幼儿园食谱制定规范(供参考)
幼儿园食谱制定规范（供参考）幼儿在园摄取足够的、必要的营养对幼儿生长发育尤为重要。
因此，我们应根据幼儿发展情况和身心特点制定科学合理的食谱。
营养充足1.必须每日都有肉类、蛋类、谷类、蔬菜、豆制品、水果、海产品、牛奶等。
2.每周不少于五种杂粮、九种蔬菜、七种海鲜、四种水果。
3.以2.5-6.5岁幼儿每日摄入营养平均值为例，预计是：谷类300克、肉类加蛋类100克、豆制品50克、牛奶150克、水果蔬菜类400-500克、白糖12克、油10克。
营养均衡1.保证幼儿每日六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）按适当比例摄入。
2.做到谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果、豆制品、油类、食糖等八大类食物比例配置得当。
3.各种食物要相互搭配。
如：肉类含有完全蛋白质，谷类含有不完全蛋白质，以上两种食物同时食用，达到互相补充的作用。
4.更换食物品种时，可用肉类换肉类（如牛肉换猪肉），谷类换谷类（如米粉换面条），各种瓜果蔬菜轮换供给，荤素搭配得当。
5.一日各餐的主副食品不应重复。
一周食谱中副食品不应有两次以上的重复。
6.保健医生每月及时做出营养分析，针对营养分析的结果，对食谱适当实行调整，特别要注意微量元素和碳水化合物的比例成分，力求使膳食与幼儿的需要相符合。
合理配餐依据“早吃饱，午吃好，晚饭不过饱”的原则。
1.早餐供给热量为一天总热量的35%。
2.午餐供给热量为一天总热量的35-40%。
3.晚餐供给热量为一天总热量的25-30%。
4.两次小点占总热量的10-15%，早点吃水果，午点喝牛奶、饮料等。
食品原料经常了解当地市场的食品供应价格情况，尽量安排当季的食品为原材料进行制作。
收支平衡1.根据收取的幼儿伙食费用和幼儿的营养需要，计算出全园幼儿一日的伙食费用，作为制订食谱的依据，力求有计划地支配费用，达到收支平衡。
2.在制订每周的食谱时，需综合考虑一周的食品，达到营养和收支的平衡。
考虑幼儿的身心特点1.经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿食欲。
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幼儿园食谱标准（第一周）
幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。
制定合理的幼儿园带量食谱”，为幼儿提供全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。
所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，推算出提供给幼儿各种事物的用量，标记在食谱中，这种先算了吃”是从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。
所谓全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素
相互之间比例合适；适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。
幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而制定的每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法，通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养按比例摄入。
我园定期进行对全园幼儿膳食营养进行调查与营养分析，采用称重法，计算幼儿每人每天各类食物平均摄入量，通过查阅《食物成分表》，计算幼儿各种营养素摄入量与推荐量标准比较，进行评价，及时对食谱进行调整，保证幼儿营养全面、平衡。
我园食谱要求每周一换，每周至少一个新品种，一周食谱中荤素的使用尽
量不重复，主食尽可能多地换花样，每周至少安排两餐杂粮饭。
肉类、谷类、豆类等，各种瓜果蔬菜轮换供给。
这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，增强了孩子们进餐的兴趣，使食物中的营养能更好地被吸收、利用。
合理分配各餐食物。
由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。
我园安排每日两餐之外另增加了课间奶、午点，将全天食物量恰当地分配到两餐两点中去。
早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，以满足幼儿上午学习和活动的需要；午餐有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物。
全日能量分配比例为：早餐占30%〜35%，中
餐45%，点心为15%〜20%。
三餐荤素搭配，早餐安排谷薯类、奶豆类，中餐均为两菜一汤模式，橙绿色蔬菜安排占每日蔬菜量的一半以上，每周规律安排海带、紫菜、黑木耳
等菌藻类食物。
动物性食物的合理搭配。
每周规律安排少量猪肝、猪血。
禽蛋类全日安排量约50g。
豆类每天约25g。
用鲜豆、豆制品轮换使用。
上午课间点安排课间奶
150g，下午起床后午点安排糕点或粗杂粮类加奶类，，糕点杂粮20g。
夏季多安排水果、清火开胃食物。
我们在食谱制定时，已充分考虑幼儿身心特点。
幼儿的胃容量小，消化液
量较少，单调的食物容易产生厌食和偏食。
同时，幼儿好奇心大，容易受外部环境的影响。
因此，食谱制订和制作时，应注意食物的色、香、味以及食物的外观形象，并充分考虑幼儿消化功能以及对食物的可接受性，要适应幼儿的消化能
力和进食心理，避免食物过酸、过咸、油腻。
在烹调和制作过程中，尽量减少营养素的损失，多采用清蒸、红烧、高温急炒等烹调方法，少采用油炸的方法，使幼儿能从定量的食物中获取尽可能多的营养素。
食物搭配时，尽量做到米面搭配、粗细搭配、动物性食物与植物性食物搭配、干稀搭配、咸甜搭配。
经常调换花样品种，粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。
结合时令供应食物。
我们经常了解市场的食品供应及价格情况，总结供应规律，做到制定食谱材料丰富充足，价格合理，易于选择，使我们制定的食谱既经济，又新鲜，营养价值又高。
严格执行《幼儿带量食谱》。
我园园领导十分重视幼儿膳食营养工作，全园员工给予了积极配合。
并有可行的制度规范执行幼儿园膳食工作。
幼儿伙食费专款专用。
食谱在园内显眼位置张贴公示执行。
合理的一周食谱，一般不随意更改，有什么样的食谱，就有什么样的饭菜。
每天准确掌握幼儿出勤人数，每餐称量下锅食物量。
带量食谱中所给出的量均为下锅量，对教职工加强幼儿营养知识的宣传，要求按量完成配送的食物。
使大家充分认识幼儿带量食谱”，配合完成定量
送到各班的食物。
并积极教育孩子们养成不偏食、不挑食、不暴饮暴食的良好饮食习惯；创造良好的进餐环境，进餐时不催食，每餐保证20〜30分钟的进餐时间。
保健医生和炊事班师傅要求经常下到班级观察了解孩子进餐情况，记录孩子们最喜爱的食物及制作形式，持续改进工作质量。
近年来，我园不断加大对幼儿营养膳食管理的投入，办园条件持续改善，教育教学不断提高，，相信在园领导的正确领导下，在家园共同努力下，我园的膳食管理工作一
定会更加规范、更加完善。
在这里，我们也诚恳的邀请家长们对我们的食谱提出改进意见，提供好的食谱，使我园的食谱更加丰富多彩，满足幼儿的口味。
精挑细选精工细做众口易”调。
人们都说，众口难调。
为了确保全园幼儿的营养均衡有效摄入，幼儿吃得开心，家长放心，我们幼儿园狠抓饮食管理，取得了令人满意的效果。
幼儿和家长都交口称赞，众口不再难调了。
幼儿正处在生长发育的关键期，合理饮食显得格外重要。
幼儿园根据幼儿的身心特点，进行幼儿带量食谱的制定和食谱的营养分析，根据制定的带量食谱，精心选购食品，督促厨房精工细作。
由于现在的生活条件较好，幼儿口味更刁。
厨房在制作幼儿菜肴时，精心制作，力争做到色香、味、俱佳。
确保幼儿进食量、营养摄入量。
以一日食谱为例：玉米炒青豆、海带丝炒红萝卜、香菇肉片汤。
外观上色彩红、黄、绿、黑，十分漂亮。
海带丝切得又短又小，红萝卜丝又细又匀，香菇肉片又薄又软，幼儿进食容易，保障了每餐的进食量。
县直幼儿园还斥资四十多万元改造了厨房，配置了消毒房，使食品加工操作更加现代化、卫生化、专业化。
为幼儿的生长发育做好每个环节的工作，让幼儿吃得开心，家长欢心，社会放心幼儿饮食营养问题。
第一周幼儿食谱
星期一星期二星期三星期四星期五
早餐五黔霜蛋面片汤棒子面粥绿豆连子粥鸡蛋比硕面椒溢小花卷疇鹑蛋拌豆腐丝茶鸡蛋
麻醤小花卷韬火烧牛则小慢头
加餐牛奶牛奶牛奶牛奶牛奶
西红柿鸦蛋面（苗米诡葱花饰米饭米饭瓜、亘角末、芹菜牛餐红烧狮子头赭肉耕杀白菜木须肉肉炒三丁末码）耒炒佛手瓜肉炒芹菜西红柿炒團白棊
夢卜丸子汤紫菜霜蛋馬
牛点香蕉梨苹果牯子苹果
红亘米饭。