全国导游基础精华知识点
全国导游基础必学知识点
全国导游基础必学知识点
1. 旅游地理知识：了解各地的地理位置、气候特点、自然景观等，以便能够向游客介绍和解释旅游目的地的特点。
2. 旅游资源知识：熟悉各地的旅游资源，包括名胜古迹、自然景区、文化遗址等，以便能够为游客提供相关的信息和讲解。
3. 历史文化知识：了解各地的历史文化背景，包括历史事件、文化传统、民俗风情等，以便向游客介绍各地的文化特色和历史故事。
4. 景点介绍技巧：掌握讲解景点的技巧，包括选择合适的语言表达方式、讲解的顺序和逻辑、运用生动的比喻和故事等，以吸引游客的兴趣。
5. 服务礼仪知识：了解导游的服务礼仪，包括行为规范、仪容仪表、语言表达等，以便能够给游客留下良好的印象和提供专业的服务。
6. 旅游法律法规知识：了解旅游业相关的法律法规，包括旅游合同、旅游投诉处理等，以便能够处理各种突发事件和游客的投诉。
7. 应急处理知识：熟悉各种紧急情况的处理方法，包括突发疾病、意外事故等，以便能够及时应对并提供帮助。
8. 外语能力：掌握至少一种国际通用语言，以便能够与国外游客进行有效的交流和沟通。
9. 导游知识更新：跟随时代发展和旅游业的变化，不断学习更新旅游知识，以便提供最新的旅游信息和讲解。
10. 团队合作能力：与团队成员、旅行社、景点工作人员等进行良好的合作，以便能够顺利完成旅游行程和提供高质量的服务。
全国导游基础知识第一章
全国导基第一章中国历史文化第一节中国历史发展概要一.远古时代1、原始社会主要历史阶段及其主要特点和成就古代传说代表人物:巢氏“构木为巢”燧人氏“钻木取火”女娲和伏羲“龙的传人”的源头伏羲又称“庖牺氏”（原始畜牧业产生，画八卦，结绳记事）神农氏“炎帝”种植五谷，尝百草发明医药轩辕氏“黄帝”战蚩尤、作兵器、造舟车弓矢嫘祖养蚕仓颉造文大挠作干支伶伦制乐器黄帝被誉为中华“人文初祖”，“中国五千年文明史”通常是从黄帝时代开始的。
尧、舜、禹是原始社会向奴隶社会过渡时期。
“禅让制”二.古代2、奴隶社会主要历史阶段及其主要特点和成就3、封建社会主要历史阶段及其主要特点和成就八、近代历史概述1911年孙中山领导辛亥革命，结束延续2000多年的封建君主制，建立中华民国。
1931年日本发动“九一八”事变。
1937年7月7日卢沟桥事变。
1945年，取得抗日胜利。
1946年国民党发动战争。
1949年10月1日，建国。
第二节中国古代思想文化一、文字与书法书法是最具中国特色而西方没有的传统艺术。
6000年前的半坡遗址发现的刻画符号是中国汉字的萌芽。
二、绘画（各朝代重要的画家和代表作）中国画又称“国画”。
在题材上分为：山水画，人物画，花鸟画。
在技法上分为：工笔画、写意画。
它以毛笔、水墨、宣纸为特殊材料，具有高度的概括力与想象力。
中国画历史悠久，可以追溯到新石器时代。
战国时期的帛画《龙凤人物图》是今天可以看到的最早的古代绘画实物。
三国时吴国的曹不兴是第一个画佛像的画家。
东晋时的顾恺之专擅人物画，在我国绘画史上第一个明确提出“以形写神”的主张，代表作有《<女史箴>图》《<洛神赋>图》。
发展到隋唐，最为突出的特点，一是以敦煌莫高窟为代表的壁画，二是涌现了一批蜚声中外的艺术大师。
人物画方面：初唐阎立本，代表作《步辇图》《历代帝王图》；中唐吴道子，人称“疏体”，有“吴带当风”之誉，被后人尊为“画圣”，传世作《天王送子图》。
导游基础知识重点
导游基础知识重点1、世界三大饮料：茶叶、咖啡、可可；2、世界三大高香名茶：祁门红茶、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶；3、中国古代著名的三大特产：瓷器、丝绸、茶叶；4、中国三大瓷都：景德镇、醴陵（釉下彩餐具）、德化（白瓷塑）；5、中国传统文化的三大国粹：中医中药、国画、京剧；6、中国传统工艺“三绝”：北京景泰蓝、福建脱胎漆器、江西景德镇瓷器；7、中国工艺美术三长：北京雕漆、江西景德镇瓷器、湖南长沙湘绣；8、中国三大佳石：寿山田黄石、青田冻石、昌化鸡血石；9、中国三大木版年画产地：天津杨柳青、江苏苏州桃花坞、山东潍坊杨家埠；10、浙江三雕：东阳木雕、东清黄杨木雕、青田石雕；11、中国当代三大名锦：云锦：因锦纹如云而得名；产于江苏南京；蜀锦：因四川简称蜀而得其名；产于四川成都；宋锦：相传始织于宋代而得其名；产于江苏苏州；12、中国当代四大名绣：苏绣：产于江苏苏州、南通一带；代表作有：双面绣《猫》；湘绣：产于湖南长沙一带；代表作有：狮、虎；粤绣：产于广东省；代表作：《百鸟朝凤》；蜀绣：产于四川成都；代表作：《熊猫》、《芙蓉鲤鱼》；13、我国的四大名砚：端砚、歙砚、洮砚、澄泥砚；14、文房四宝及其之首：11、文房四宝：笔、墨、砚、纸；文房四宝之首：湖笔、徽墨、端砚、宣纸；15、景德镇四大名瓷：青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷、高温颜色釉瓷；16、中国当代陶器与瓷器的产地：陶器：江苏宜兴、广东石湾、安徽界首、山东淄博、湖南铜官、云南建水、甘肃天水、河北唐山等；瓷器：江西景德镇、湖南醴陵、福建德化、浙江龙泉、山东淄博和河北唐山等；17、陶都宜兴紫砂器：江苏宜兴所产的紫砂器创烧于宋代，至明清时代有了很大发展。
紫砂器是使用质地细腻、含铁量高的特殊陶土烧制的无釉细陶器，呈赤褐、江黄或紫黑色；造型美观，色彩古朴，淡雅，是精致的手工工艺品。
18、中国是茶叶的祖国：中国是茶树的原产地，又是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家。
导游必背知识点总结
导游必背知识点总结一、历史文化知识点1. 根据不同景点，要了解其历史渊源，如建筑物的兴建时间、文化背景、重大历史事件等。
比如故宫的兴建历史，长城的修建历史，都是必备的知识点。
2. 针对不同的文物古迹，要了解其珍贵程度、保存状况、价值意义等。
比如故宫的珍宝展、兵马俑的发现及修复过程等。
3. 了解当地的传统文化与风俗习惯，比如节日习俗、饮食文化、民俗活动等。
比如在西藏，要了解藏族的宗教信仰、饮食习俗等。
4. 掌握一定的艺术表演和文化活动知识，以便为游客介绍当地的民间歌舞、戏曲表演、手工艺制作等。
二、特色风土人情知识点1. 分别了解不同地区的自然风光特色，比如四川的川西风光、云贵高原、广东的岭南和西湖的风景等。
2. 掌握当地特产的情况，比如云南的普洱茶、四川的蜀锦、北京的景泰蓝等。
3. 了解当地的民间传说和神话故事，可以为游客讲解一些当地的传统神话故事，增加趣味性。
4. 了解当地的民间文化活动，比如节庆活动、宗教信仰等。
例如，在西藏地区了解藏族传统节日和宗教活动。
三、旅游注意事项知识点1. 每个景点都有其独特的旅游注意事项，导游要对这些事项了如指掌。
比如荒漠地区的防晒与水分补给、高原地区的高原反应防范、水域地区的安全意识等。
2. 了解当地的风俗习惯，指导游客尊重当地的风土人情，遵守当地的礼仪习惯。
比如在西部地区，了解当地少数民族的饮食和礼仪。
3. 熟悉当地的特色美食，指导游客品尝当地特色美食，增加旅行的乐趣。
比如在四川了解川菜的特色、在广东了解粤菜的特色。
4. 熟悉当地的购物情况，指导游客了解当地的特产购物场所，帮助游客挑选物美价廉的商品。
以上所提及的知识点只是导游必备的部分知识点，不同的景点和不同的地区还会有更多需要了解的知识。
导游要保持学习的心态，不断充实自己的知识储备，让自己成为一名优秀的导游。
全国导游基础知识重点归纳
全国导游基础知识重点归纳
1.历史文化知识：包括中国的历史文化概况、著名历史遗迹、
文化名人、传统文化和历史事件等。
2.地理知识：包括全国各地的地理位置、地形地貌、自然景观、气候特点和地理分区等。
3.政治经济知识：包括中国的政治制度、经济发展现状、宏观
经济政策、社会民生和公共服务等。
4.旅游知识：包括旅游服务的基本知识、旅游行程的规划和实施、旅游安全和旅游文明等。
5.语言文化知识：包括旅游中常见的语言表达、文化差异和交
流技巧等。
6.文物知识：包括历史文物和现代文化艺术品等的知识。
7.生态知识：包括全国各地的自然生态环境、生物多样性保护、环境污染防治等。
8.饮食文化知识：包括各地特色美食、饮食文化和礼仪等。
9.民俗风情知识：包括各地的民俗文化、民间艺术和传统节日等。
10.旅游法律知识：包括旅游法规、旅游消费保护和旅游投诉等。
中国导游必背知识点总结
中国导游必背知识点总结作为一名合格的中国导游，必须具备丰富的知识和严谨的态度，以向游客传递正面的形象、文化、历史和风土人情。
下面总结了中国导游必备的知识点，供导游同行参考。
一、中国地理知识1.中国的地理位置: 中国位于东亚，东临黄海、东海和南海，与朝鲜、韩国、日本相隔，东北与俄罗斯相接，西接蒙古、中亚五国、印度、尼泊尔、不丹等国，南邻缅甸、老挝和越南。
2.中国的地形: 中国是世界上地貌多样的国家之一，包括高原、盆地、平原、丘陵、山地、盐碱滩等地貌。
中国地势低而平的有华北平原，地势高而险的有喜马拉雅山脉。
3.中国的气候: 中国的气候随地域不同而变化很大，包括寒带、温带、亚热带和热带气候类型。
4.中国的河流: 中国的主要河流有长江、黄河、珠江、松花江等，它们是中国河流水系的主要支流。
5.中国的山脉: 中国有许多著名的山脉，如喜马拉雅山脉、长江三峡、秦岭、太行山、黄山等，中国的山脉数量众多，具有雄伟壮观的风景。
二、中国历史知识1.中国的古代历史: 中国是一个有着悠久历史的国家，数千年来有着灿烂的古代文明，出现了许多文明时期的朝代，如夏、商、周、秦、汉、唐、宋、元、明、清等。
2.中国的革命历史: 20世纪初，中国发生了一系列重大的历史事件，包括辛亥革命、五四运动、北伐战争、抗日战争、新中国成立等，这些事件给中国带来了深刻的变革。
3.中国的现代历史: 自1949年新中国成立以来，中国发生了巨大的变化和发展，包括社会主义制度的确立、对外开放政策的实施、改革开放和现代化建设等。
4.中国的建筑古迹: 中国有着众多著名的建筑古迹，如长城、故宫、兵马俑、明清古城、承德避暑山庄、颐和园等。
5.中国的名人故居: 中国有许多名人故居，如孔子故居、岳麓书院、鲁迅故居、毛泽东故居等，这些名人故居代表了中国的文化传统和历史变迁。
三、中国文化知识1.中国的传统文化: 中国有着悠久的传统文化，包括儒家思想、道教、佛教、春节、中秋节、端午节、书法、绘画、雕塑、音乐等。
全国导游基础知识重点归纳
全国导游基础知识重点归纳
作为一名合格的导游，必须掌握全国导游基础知识。
以下是重点归纳：
一、旅游法律法规
导游必须熟悉旅游法律法规，包括《旅游法》、《导游管理条例》等，以便在工作中遵守法律法规，保障游客权益。
二、旅游地理知识
导游需要了解全国各地的旅游地理知识，包括地理位置、气候、地形地貌、人文历史等，以便在讲解中更加生动形象。
三、旅游文化知识
导游需要了解全国各地的旅游文化知识，包括民俗风情、历史文化、艺术文化等，以便在讲解中更加深入浅出。
四、旅游服务知识
导游需要了解旅游服务知识，包括旅游产品、旅游线路、旅游保险等，以便在工作中为游客提供更好的服务。
五、应急处理知识
导游需要掌握应急处理知识，包括突发事件处理、紧急救援等，以便在工作中保障游客安全。
六、语言表达能力
导游需要具备良好的语言表达能力，包括普通话、英语等，以便在工作中与游客进行交流。
以上是全国导游基础知识的重点归纳，希望对广大导游同仁有所帮助。
全国导游基础知识重要知识点
全国导游基础知识重要知识点第一章1.旅游是指人们为休闲，商务或其他目的离开惯常环境，到其他地方访问，连续停留时间不超过一年的活动。
惯常环境是指很近的，常去的地方。
2.旅游开始于原始社会末期。
3.19世纪中期，英国人托马斯库克创办了世界上第一家旅行社。
4.燃机的发明标志着“大众旅游”的新局面。
5.旅游活动的构成要素：游客——旅游活动的主体，必须具备的三个条件：旅游动机，可自由支配收入和空闲时间。
游客分为旅游者和一日游游客两类。
旅游吸引物——旅游活动的客体，旅游资源的本质特征是对游客具有吸引力，吸引力的大小取决与其质量和所处的地理位置。
旅游服务及其设施——旅游活动的媒介,是连接旅游活动主体和客体的纽带。
6.自然旅游资源：地文景观类，水域风光类，生物景观类，天象与气候景观类。
人文旅游资源：遗址遗迹类，建筑与设施类，旅游商品类，人文活动类。
7.旅游活动要素：食：是首要。
住：是旅游的保障。
是进行游览的必要条件。
行：是关键。
游：是核心。
最根本的是游览。
购：是游中乐趣。
娱：游中消闲。
是旅游派生物。
现代旅游具有享受型深化，娱乐性提高，教育性增强的特点。
8.旅游业的三大支柱：旅行社业，交通客运业，以饭店为代表的住宿业。
9.旅游业对目的地经济的积极作用：1）增加外汇，平衡国际收支。
2）拓宽货币回笼渠道，促进经济健康运行。
3）有助于增加就业机会。
4)带动相关经济部门或行业的发展。
5）增加政府税收。
6）平衡地区经济发展，缩小地区差别。
10.1923年8月，中国第一家具有旅行社业务性质的组织——商业储蓄银行旅行部建立。
1927年6月，该旅行部改名为“中国旅行社”。
商业性旅行社的出现标志着中国近代旅游业的诞生。
11.1949年10月，以接待海外华侨为主旨的华侨服务社成立。
这是新中国创办的第一家旅行社。
1954年4月，中国国际旅行社在成立。
1957年4月，中侨旅行服务总社成立。
1964年，中国旅行游览事业管理局成立。
12.国家实行改革开放政策之后，中国旅游业真正走上产业化发展道路。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
全国导游基础精华知识点烹饪主要菜系要点1.世界三大烹饪流派:中国烹饪(东方烹饪流派代表);法国烹饪(西方烹饪流派代表);土耳其烹饪(阿拉伯烹饪流派代表);2.从地域角度划分的菜系:A.四大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤);B.八大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽);C.十大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽),北京(京),上海(沪);D.十二菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽),北京(京),上海(沪),河南(豫),陕西(陕.秦);3.从原料性质划分: 1)素菜:宫廷素菜,寺院素菜,民间素菜. 2)荤菜;4.从功用划分: 普通菜和保健医疗菜;5.从生产者主体划分: 市肆菜,食堂菜和家庭菜;6.从时代划分: 1)仿古菜:仿宫廷菜,仿官府菜(孔府菜,谭家菜等),仿唐菜,仿宋菜,仿\"红楼\"菜,仿随园菜; 2)现代菜;7.地方菜系的分支:1)山东菜:济南菜,胶东菜,孔府菜;2)湖南菜:湘江流域菜(以长沙,湘潭,衡阳为中心),洞庭湖区菜(以常德,岳阳,益阳为中心),湘西山区菜(以吉首,怀化,大庸为中心);3)四川菜:成都菜(上河帮),重庆菜(下河帮),自贡菜(小河帮);4)江苏菜:淮扬菜(扬州,淮安),江宁菜(镇江,南京),苏锡菜(苏州,无锡),徐海菜(徐州,连云港);5)广东菜:广州菜,潮州菜,东江菜;6)浙江菜:杭州菜,宁波菜,绍兴菜;7)福建菜:福州菜,闽南菜(以厦门,泉州为中心),闽西菜(客家话区);8)安徽菜:皖南菜,沿江菜,淮北菜;9)北京菜;10)上海菜;11)西北菜:陕西菜(代表),甘肃菜,青海菜,宁夏菜,新疆菜12)东北菜:辽宁菜,吉林菜,黑龙工菜;8.国大菜系选料,技法,味型特点比较.菜系选料特点技法特点味型特点山东菜注重以当地特产为条件选料精于制汤和以汤调味.烹调法以爆,炒,扒,熘最为突出味型以咸鲜为主而善于用葱香调味四川菜取料广泛技法中以小炒,小煎,小烧,小烽糙,干烧,干煸见长味型丰富,百菜百味,以麻辣,鱼香,怪味等擅长江苏菜取料不拘一格而物尽其用,重鲜活特别讲究刀工,火工和造型,擅长炖,焖,煨,焐调味重清爽鲜淡平和(徐海以咸鲜为主)广东菜取料广博奇杂而重"生猛" 烹调方法多而善于变化,长于炒泡,清蒸,煲,尤其独擅局屈炊炒等调味香清脆鲜爽嫩滑而突出原味9.其他菜系味型特点比较:北京菜:口味以北方浓郁酥烂为主,兼肯南方讲求的嫩脆清鲜; 东北菜:味型多咸鲜葱蒜辛香;西北菜:味型总体以咸鲜辣酸为主; 上海菜:口感以清淡为主,讲求嫩脆酥烂; 浙江菜:口味重鲜嫩清脆;安徽菜:口味以咸鲜香为主; 福建菜:口味福州偏酸甜,闽南多香辣; 湖南菜:口味重辣酸香软脆;10.地方菜系代表性菜肴:菜系河鲜与海鲜/ 肉类/禽类/其他山东菜糖醋鲤鱼,清蒸加吉鱼,靠大虾,葱爆海参/ 九转大肠, /锅蹋豆腐四川菜干烧岩鱼/鱼香肉丝, 水煮肉片,干煸牛肉丝/宫保鸡丁,怪味鸡块/麻婆豆腐江苏菜松鼠鳜鱼,羊方藏鱼清炖狮子头叫化鸡,三套鸭大煮干丝广东菜瓦掌屈水鱼,油泡鲜虾仁,脆皮炸海蜇脆皮乳猪东江盐局鸡三蛇龙虎会浙江菜西湖醋鱼,龙井虾仁东坡肉,蜜汗火方,干菜焖肉清汤越鸡福建菜淡糟鲜竹蛏,炒西施舌荔枝肉鸡丝燕窝,沙茶焖鸭块佛跳墙湖南菜生熘鱼片,清蒸水鱼,洞庭肥鱼肚吉首酸肉麻辣仔鸡腊味合蒸安徽菜红烧划水符离集烧鸡,黄山炖鸡问政山笋,李鸿章杂碎北京菜蛤蟆鲍鱼,黄焖鱼翅烤肉,涮羊肉,砂锅羊头北京烤鸭上海菜松仁鱼米,下巴划水,虾子大乌参白斩鸡,贵妃鸡生煸草头西北菜奶汤锅子鱼,糖醋鱿鱼卷葫芦鸡,百合鸡丝,虫草雪鸡扒驼掌,绣球雪莲东北菜红梅鱼肚,鲜贝原鲍人参炖乌鸡白扒松茸磨,白扒鹿筋,酒醉彩云猴头黄瓜香11.素菜代表性名菜: 各地均有:罗汉斋,素火腿;南普陀寺:半月沉江,红焖鸭,炒腰花; 上海功德林:醋熘素黄鱼,脆皮烧鸡,炒素蟹粉; 杭州:桂花鲜栗羹,糟烩鞭笋;成都宝光寺:醋熘素鲤; 广东:鼎湖上素; 安徽:蜜汗山药兔; 陕西:金边白菜;12.仿古风味代表性名菜:北京清宫菜：鱼藏剑,龙须驼掌,炒豆腐脑,荷包里脊; 孔府菜：怀抱鲤,一品豆腐,御笔猴头;北京谭家菜：黄焖鱼翅,清汤燕菜,扒大乌参; 西安仿唐菜：辋川小样,驼蹄羹,遍地锦装鳖;开封枋宋菜：东坡脯,莲花鸡签,蟹酿橙; 仿红楼菜：糟鹅掌,茄鲞,老蚌怀珠中国风物特产要点1、世界三大饮料：茶叶、咖啡、可可；2、世界三大高香名茶：祁门红茶、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶；3、中国古代著名的三大特产：瓷器、丝绸、茶叶；4、中国三大瓷都：景德镇、醴陵（釉下彩餐具）、德化（白瓷塑）；5、中国传统文化的三大国粹：中医中药、国画、京剧；6、中国传统工艺“三绝”：北京景泰蓝、福建脱胎漆器、江西景德镇瓷器；7、中国工艺美术三长：北京雕漆、江西景德镇瓷器、湖南长沙湘绣；8、中国三大佳石：寿山田黄石、青田冻石、昌化鸡血石；9、中国三大木版年画产地：天津杨柳青、江苏苏州桃花坞、山东潍坊杨家埠；10、浙江三雕：东阳木雕、东清黄杨木雕、青田石雕；11、中国当代三大名锦云锦：因锦纹如云而得名；产于江苏南京；蜀锦：因四川简称蜀而得其名；产于四川成都；宋锦：相传始织于宋代而得其名；产于江苏苏州；12、中国当代四大名绣：名绣产地代表作苏绣江苏苏州、南通一带双面绣《猫》湘绣湖南长沙一带狮、虎蜀绣四川成都《熊猫》、《芙蓉鲤鱼》粤绣广东省《百鸟朝凤》13、我国的四大名砚：端砚、歙砚、洮砚、澄泥砚；14、文房四宝及其之首：文房四宝：笔、墨、砚、纸；文房四宝之首：湖笔、徽墨、端砚、宣纸；15、景德镇四大名瓷：青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷、高温颜色釉瓷；16、中国当代陶器与瓷器的产地：陶器：江苏宜兴、广东石湾、安徽界首、山东淄博、湖南铜官、云南建水、甘肃天水、河北唐山等；瓷器：江西景德镇、湖南醴陵、福建德化、浙江龙泉、山东淄博和河北唐山等；17、陶都宜兴紫砂器：江苏宜兴所产的紫砂器创烧于宋代，至明清时代有了很大发展。
紫砂器是使用质地细腻、含铁量高的特殊陶土烧制的无釉细陶器，呈赤褐、江黄或紫黑色；造型美观，色彩古朴/淡雅，是精致的手工工艺品。
18、中国是茶叶的祖国：中国是茶树的原产地,又是最早发现茶叶功效\栽培茶树和制成茶叶的国家。
唐代茶圣陆羽的《茶经》是中国,也是世界上第一中茶业科学专著,它记述了茶的起源，品质\种植方法\产地\采制\烹饮及器具等。
19、陶器与瓷器的异同：原料焙烧温度烧制历史陶器粘土700-800摄氏度七八千年前的新石器时代瓷器高岭土1200摄氏度以上高代就烧出原始瓷器，东汉烧制出真正的瓷器20、茶叶的分类：按加工工艺初加工绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶再加工紧压茶、花茶按商业习惯绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶、花茶21、中国传统名茶：茶叶类别出现时间加工工艺特点代表茶叶名称绿茶最古老不发酵茶，高温杀青绿叶绿汤，色泽光润，汤澄碧绿，清香芬芳，味爽鲜醇西湖龙井茶、太湖碧螺春茶、黄毛峰茶红茶清朝渥红（发酵），全发酵红叶红汤，香甜味醇，具有水果香气和醇厚的滋味安徽祁红、云南滇红乌龙茶也称青茶清朝半发酵,“摇青”/“做青”/“炒青”绿叶红镶边,既有红茶的甜醇,又有绿茶的鲜浓香味福建的大红袍、武线夷岩茶、铁观音、广东的水仙，台湾的乌龙黄茶“闷黄”工艺黄叶黄汤，香气清悦醇和湖南君山银针白茶只经萎凋、干燥，不揉捻、不发酵；汤色浅淡，素雅，初泡无色，滋味鲜醇，毫香明显；白毫银针、白牡丹；22、西湖龙井茶：因产于杭州西湖龙井村及其附近而得名。
其中尤其以狮峰所产为最佳,被誉为“龙井之巅”。
每年清明节前采摘的芽茶称“明前茶”,极为名贵.龙井茶被世人誉为“色绿\香郁\味甘\形美”四绝。
以虎跑泉水冲泡西湖龙井茶,号称杭州“双绝”；根据酿酒方法蒸馏酒、发酵酒、配制酒根据酒中酒精含量高度酒（一般在40度以上）、中度酒（20-40度之间）、低度酒（在20度以下）根据商业习惯白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果酒、露酒、药酒24、白酒香型：香型代表特点酱香型（茅型）贵州茅台酒酱香、细腻、醇厚、回味长久清香型（汾型）山西汾酒清香、醇甜、柔和浓香型（泸型）四川泸州老窑特曲酒芳香、绵甜、香味谐调米香型广西桂林三花酒蜜香、清雅、绵柔其他香型贵州董酒、陕西西凤酒具有各自独特的生产工艺和口感风味，其主体香及香型尚未确定25、国家名酒（1952-1988年）白酒17种：四川泸州泸州老窑特曲浓香型河南鹿邑宋河粮液浓香型河南宝丰宝丰酒清香型四川宜宾五粮液酒浓香型安徽毫州古井贡酒浓香型山西汾阳、杏花村汾酒清香型四川绵竹剑南春酒浓香型江苏泗阳、洋河洋河大曲浓香型湖北武汉特制黄鹤楼酒清香型四川射洪沱牌曲酒浓香型江苏泗洪、双沟双沟大曲浓香型贵州遵义董酒其他香型四川成都全兴大曲酒浓香型贵州仁怀、茅台茅台酒酱香型陕西凤翔西凤酒其他香型四川古蔺郎酒酱香型湖南常德武陵酒酱香型26、黄酒的主要产地及国家名酒：主要产于中国长江下游一带，以浙江绍兴的产品最为著名。
浙江绍兴加饭酒、福建龙岩沉缸酒。
27、中国近代最早的葡萄酒酿造业。
1892年华侨张弼士创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。
该厂所生产的红葡萄酒、味美思、雷司令和金奖白兰地在1915年美国旧金山举行的巴拿马万国博览会上一举拿到四块金质奖章。
28、葡萄酒的分类：按加工方法酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、蒸馏葡萄酒按糖分含量干葡萄酒（小于0.5%，口感无甜味）、半干葡萄酒（0.5%-1.2%，有极微弱甜味）、半甜葡萄酒（1.2%-5%，口感较甜）、甜葡萄酒（大于5%，口感很甜）按色泽红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、白葡萄酒29、国家名酒葡萄酒9种：山东烟台红葡萄酒甜红北京中国红葡萄酒甜红河北沙城中国长城干白葡萄酒干白山东烟台味美思北京特制白兰地天津王朝半干白葡萄酒半干白山东烟台金奖白兰地山东青岛白葡萄酒甜白河南民权白葡萄酒白按是否杀菌鲜啤酒（生啤酒）、熟啤酒按开后门汁浓度、酒精含量（质量）低浓度啤酒、中浓度啤酒、高浓度啤酒按颜色深浅黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）、黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）31、国家名酒啤酒3种：山东青岛啤酒、北京特制啤酒、上海特制啤酒；32、配制酒国家名酒：山西竹叶青、湖北园林青；33、中药在中国古籍中的通称：“本草”；34、中药按加工工艺分类：中药材：经加工炮制可直接供药房及药厂制剂使用的半成品药。
中成药：经精加工可直接使用的成品药，分丸、散、膏、丹、片、口服药、药酒等。
携带、服用方便。
35、主要中药材：名称产地功效称誉人参东北三省,以吉林扶松/集安产量多/质量好具有大补元气、回脱、生津、安神之功效吉林人参，被誉为中国人参的正宗三七云南、广西两省区具有散瘀止血、消肿定痛之功效俗称“金不换”，“三七补药第一”冬虫夏草青海、四川、西藏、云南等省区,青海省为全国产要产区具补虚损，益精气，止咳化痰之功效鹿茸具壮元阳、益精气、强筋骨之功效阿胶山东省平阴县东阿镇具滋阴养血、补肺润燥、止血安胎之功效36、中成药：药名产地功效称誉山西定坤丹山西中药厂具调经活血\平肝益肾\理气健脾\补血止血\镇痛强壮功效原为宫廷御药大活络丹同仁堂具舒筋活络、祛风除湿之功效被称为宫廷秘方漳州片仔癀福建漳州制药厂具有清热解毒/消炎消肿/止痛等功效有一片即能退癀（即消炎消肿止痛）之美誉安宫牛黄丸具有解热、解毒、镇惊、避秽除痰开窍之功效山西龟龄集山西中药厂具有强身健脑、固肾补气、增进食欲之功效原为御用圣药云南白药云南白药厂具有活血，止血，止痛之功效被称为伤科圣药、“神药”、“仙丹”、“灵芝草”37、湖笔、徽墨、端砚、宣纸文房四宝产地名称由来历史特点称誉湖笔浙江湖州善琏镇古属湖州元代以后取代宣笔尖、齐、圆、健四大特点“毛硕之冠”“湖笔之乡”。