正确对待保健食品
2020秋高中化学鲁科版1课堂演练：主题2课题4正确对待保健食品
2020秋高中化学鲁科版选修1课堂演练：主题2课题4正确对待保健食品主题2 摄取益于健康的食物课题4 正确对待保健食品1．下列关于保健食品的说法正确的是（)A．保健食品就是营养丰富的食品B．保健食品是特殊的药品C．保健食品老少皆宜，人人适用D．保健食品是食品的一个种类答案：D2．对于铁元素及含铁保健品，下列说法正确的是()A．补血片中的铁为＋3价B．某溶液加入KSCN溶液不变红色，说明该溶液不含铁元素C．血红蛋白中所含的铁为单质铁D．Fe3＋与SCN－反应生成血红色物质解析:补血片中的铁为＋2价；某溶液加入KSCN溶液不显红色，说明不含Fe3＋，但可能含有Fe2＋；血红蛋白中的铁为＋2价.答案：D3．下列说法错误的是（）A．根据服务对象的不同，可以将保健食品分为三类B．保健食品有天然保健食品和合成保健食品C．保健食品的功能就是代替药品治疗疾病D．调节人体机能是保健食品的功能之一解析：A、B均正确。
根据服务对象的不同，可将保健食品分为三类,即强化营养的保健食品、健康异常人群的保健食品和特殊人群的保健食品。
不同的保健食品服务于不同的人群。
保健食品有22项功能,但它只能辅助药物，不能代替药物治疗疾病，故C 错误。
粗分保健食品，其有三大功能，即提供营养,提供增加人体食欲的色、香、味、形和调节人体机能.在三大功能下又可分为22种功能，故D正确。
答案：C4．中国有句名言：药补不如食补.碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。
下列食物中含有碘较多的是（) A．鸡蛋B．橙汁C．葡萄D．海带答案：D5．某品牌西洋参含片，是以西洋参、甘露醇、阿巴斯甜(含苯丙氨酸）为主要原料制成的保健食品，经功能实验证明，具有抗疲劳、免疫调节的保健功能。
以下关于该西洋参含片的说法正确的是(）A．该保健食品可做药品医治疾病B．该保健食品适于任何人群食用C．应在医生指导下服用D．最适合体格健壮的人食用解析：西洋参含片毕竟不是药品，不能依赖它医治疾病，故A 项不正确；任何一种保健食品都不能适应任何人，故B项不正确；需要怎样的保健食品，应经医生对身体全面评估后才能决定食用什么保健食品，故C项正确;体格健壮的人无需服用保健食品，以避免毒副作用,故D项不正确。
保健食品安全演讲稿(3篇)
第1篇大家好！今天，我非常荣幸能在这里与大家共同探讨一个与我们每个人都息息相关的话题——保健食品安全。
食品安全是关乎国计民生的大事，而保健食品安全更是关系到人民群众的身体健康和生命安全。
在此，我将以“筑牢保健食品安全防线，守护人民群众健康”为题，与大家分享一些关于保健食品安全的知识和思考。
一、保健食品的定义与分类首先，让我们来了解一下什么是保健食品。
保健食品，是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
它们不能代替药品，但可以对人体起到调节生理功能的作用。
根据我国《保健食品管理办法》，保健食品分为两大类：功能性保健食品和营养素补充剂。
功能性保健食品是指具有调节生理功能、预防疾病、提高人体免疫力等作用的食品；营养素补充剂是指补充人体所需维生素、矿物质等营养素的食品。
二、保健食品安全的重要性保健食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。
以下是保健食品安全的重要性：1. 保障人民群众的身体健康。
保健食品作为人体健康的重要组成部分，其质量直接影响到人体的健康状况。
一旦保健食品安全出现问题，将导致消费者出现不良反应，严重时甚至危及生命。
2. 维护市场经济秩序。
保健食品安全问题不仅损害了消费者的利益，也破坏了市场经济秩序。
只有保障保健食品安全，才能促进保健食品行业的健康发展。
3. 提升国家形象。
保健食品安全问题是国家形象的重要组成部分。
一个国家保健食品质量安全状况良好，将有助于提升国家在国际上的地位和形象。
三、当前保健食品安全存在的问题尽管我国在保健食品安全方面取得了一定的成绩，但仍存在以下问题：1. 保健食品市场乱象。
部分企业为追求利益，违规生产、销售假冒伪劣保健食品，严重扰乱市场秩序。
2. 监管力度不足。
部分地区监管力度不够，导致保健食品安全问题难以得到有效遏制。
3. 消费者认知不足。
部分消费者对保健食品安全缺乏了解，容易受到虚假宣传的误导。
四、加强保健食品安全工作的建议为了保障人民群众的身体健康，维护市场经济秩序，提升国家形象，我们应从以下几个方面加强保健食品安全工作：1. 加大监管力度。
保健食品安全管理制度（5篇）
保健食品安全管理制度序言保健食品是指具有调节机体功能或补充人体营养素的食品，是维持人体健康的重要补充品。
然而，随着保健食品市场的不断扩大，一些不合格或假冒伪劣的产品也层出不穷，给人们的健康带来了一定的风险。
为了保护消费者的合法权益，加强对保健食品的监管，制定一套完善的保健食品安全管理制度是非常必要的。
一、保健食品的定义和分类1. 定义：保健食品是指具有调节机体功能或补充人体营养素的食品，主要用于维持人体健康，而非治疗疾病。
2. 分类：保健食品可分为以下几类：a. 营养补充类：主要补充人体所需的各类营养素，如维生素、矿物质等。
b. 功能调节类：主要调节人体的生理功能，如养血、滋阴等。
c. 特殊功效类：具有特定功效的保健食品，如降血压、降血糖等。
二、保健食品的生产与销售管理1. 生产管理：a. 生产许可：生产保健食品的企业需取得相应的生产许可证，符合国家相关法规的要求。
b. 生产条件：生产企业应具备符合卫生标准的生产车间、设备，保证生产过程的卫生与安全。
c. 原料管理：企业应检验购进的原料，保证其质量符合国家标准，并建立原料进货、库存、使用的记录制度。
d. 生产过程管理：企业应制定相应的产品生产工艺流程，保证生产过程的规范与安全，建立相关的记录制度。
e. 检验与检测：企业应建立自己的检验与检测实验室，对产品进行质量检测，并保留样品以备复查。
2. 销售管理：a. 销售许可：销售保健食品的企业需取得相应的销售许可证，符合国家相关法规的要求。
b. 标签和包装：企业应对产品的标签和包装进行合法合规的设计和制作，标明产品的名称、成分、功效等信息。
c. 销售途径：保健食品的销售可以通过网络、专卖店、超市等多种渠道进行，但必须符合国家相关法规的要求。
d. 说明书和广告：企业应对产品的说明书和广告进行合法合规的设计和制作，明确产品的功能、用途、用法等信息。
三、保健食品的质量控制1. 质量标准：制定保健食品的质量标准是确保产品质量的基础，应根据国家相关法规和生活习惯等因素进行制定。
保健食品的安全知识宣传
保健食品的安全知识宣传
保健食品是指具有保健功效，可以调节身体机能，但不是药物的食品。
为了保证保健食品的安全性和有效性，以下是一些保健食品的安全知识宣传：
1. 保健食品不能替代药物：保健食品只能辅助调节身体机能，不能替代药物治疗疾病。
如果身体出现严重疾病，应及时就医。
2. 保健食品不是万能的：保健食品只有在正确使用的情况下才能发挥保健功效。
如果过度食用或使用不当，可能会对身体造成负面影响。
3. 保健食品应选择正规渠道购买：消费者应选择正规的保健食品销售渠道，购买有生产许可证的产品，并查看产品标签和说明书。
4. 保健食品不适合所有人：老年人、孕妇、儿童、患有疾病的人等特殊人群，应在医生的指导下选择和使用保健食品。
5. 保健食品应按照说明书使用：消费者应按照保健食品的使用说明书使用，不要超过推荐用量。
如果出现不良反应，应及时停止使用并就医。
6. 保健食品不应与其他药物混用：保健食品不应与其他药物混用，以免发生药物相互作用或不良反应。
7. 保健食品的功效需要时间验证：保健食品的功效需要长期使用和验证，不能期望短时间内就能看到明显的效果。
总之，保健食品的安全使用需要消费者了解相关知识，并在医生或专业人士的指导下进行。
同时，监管部门也应加强对保健食品的监管，确保产品的质量和安全性。
课题4 正确对待保健食品(编辑好的直接用吧)
深海鱼油
深海鱼油：是从深海鱼类的脂肪提取出来 的鱼油，有效成分主要是DHA(二十二碳 六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸) 。有助于 生长发育，治疗高血压等。
深海鱼油的保健功能
深海鱼油是一种纯天然补品，含有丰富的多 元化不饱和脂肪酸DHA和EPA。DHA和EPA 是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之一。 俗称"脑黄金"的DHA主要存在于人体大脑的 灰质部，它能有效活化脑细胞，提高脑神经 信息传送速度，增强记忆力，延缓衰老。另 一种被称为"心血管清道夫"的EPA，对降低 血脂血压、防止心脑动脉硬化、保护大脑和 心脏都具有神奇的功效。现代医学和营养专 家甚至将DHA和EPA誉为"生命之源"
练习：
1.下列关于保健食品的说法中正确的是（ D ） A、保健食品就是营养丰富的食品 B、保健食品是特殊的药品 C、保健食品老少皆宜，人人适用 D、保健食品是食品的一个种类 2．下列说法错误的是（ C ） A、根据服务的对象不同，可以将保健食品分为三类 B、保健食品有天然保健食品和合成保健食品 C、保健食品的功能就是代替药物治疗某些疾病 D、调节人体机能是保健食品的功能之一 3．下列不属于强化营养型保健食品的是（ C ） A、乳酸钙 B、乳酸锌 C、木糖醇 D、维生素C 4.下列说法不正确的是（ D ） A、很多食物含有维生素，但蔬菜、水果比其他食物能提供更多的维生素 B、选择食物时，要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收和利用 C、人体每天需要营养素的量是相对稳定的 D、三大热能食物中，每克糖类提供的热能比其他的都多，热值也最大 5．下列说法正确的是（ D ） A、现在我国居民营养素的供给明显过剩 B、营养丰富的食物一种就能满足人体对各种营养素的需要 C、蔬菜、水果都含有维生素，经常吃蔬菜就不必天天吃水果 D、营养素的不足与过剩都不利于身体健康
食用保健食品的注意事项
食用保健食品的注意事项1.不得使用医疗用语，或者易与药品相混淆的用语，禁止宣传疗效。
2.禁止宣传改善和增强性功能的作用。
3.广告上须附有明显统一的天蓝色保健食品标志，其中报刊印刷品广告中的保健食品标志，其直径不得小于1厘米。
4.县级以上卫生行政部门抽检后不合格的保健食品，将暂停其在辖区内发布广告，经原抽检部门或其上级部门再次抽查合格后，方可继续发布。
5.印刷品广告必须要以工商部门审批内容发布，不得擅自修改、增加广告内容必须注明印刷品审批号。
1.第一招：认准标志正规的进口保健食品上，应有我国食品药品监督管理局批准的《进口保健食品批准证》、保健食品标志——小蓝帽，以及保健食品批号，如“国食健进××号”。
2.第二招：中英对照在很多人看来，进口保健食品全是洋文是一件理所当然的事。
但实际上，国家有明文规定，正规的进口保健食品，应有标准的中文、外文对照标签，而且中文字体必须大于外文字体。
3.第三招：验证合格正规的进口保健食品，必须能提供出入境检验检疫局出具的有效卫生合格证书，并贴有防伪标志。
4.第四招：产地清楚很多进口保健食品的外包装上看不出它的出产地。
而按规定，产品上应标明产品的原产国家或地区、代理商在中国依法登记注册的名称和地址。
老百姓可利用中英文对照，检查是否标注。
同时，也可弄清楚，您买的到底是不是进口保健食品，不要闹一个“madeinchina中国生产”的笑话。
5.第五招：具备基本要素很多人认为，进口保健食品是洋货，可能有洋货的要求，跟国产商品不一样。
很多进口保健食品推销员也正是拿此说忽悠消费者。
而实际情况并不是这样。
正规的进口保健品一样也必须有商标、产品名称、生产日期、安全使用期或有效日期等国产保健品标准要求。
1.鲜枣：补血抗氧化含有大量的维生素C，它是一种有效的抗氧化剂，不仅能保持皮肤的弹性，还能抑制与阻断皮肤黑色素的形成。
皮肤中黑色素细胞多，肤色就黑。
平时多吃一些富含维生素C 的新鲜蔬菜、水果，少吃盐，可使沉着的色素斑减退或消失。
保健食品警示语指南全文
保健食品警示语指南全文
保健食品是指含有营养成分或其他具有保健功能的食品，可以补充人体营养素、调节生理功能、预防疾病、促进健康的食品。
二、保健食品的分类
1.按照营养成分分类：蛋白质类、维生素类、矿物质类、膳食纤维类等。
2.按照功能分类：补充营养、改善睡眠、调节血糖、改善免疫力、促进消化等。
三、保健食品的使用注意事项
1.请勿超量食用，应按照说明书或医生建议食用。
2.不适合儿童、孕妇、哺乳期妇女、老年人及患有特定疾病的人群。
3.保健食品并非药物，不能取代药物治疗。
4.存放时请避免阳光直射和高温潮湿环境。
5.购买时请选择正规渠道，避免购买假冒伪劣产品。
四、保健食品的警示语
1.本品不能替代药物治疗。
2.建议儿童、孕妇、哺乳期妇女、老年人及患有特定疾病的人群在医生指导下使用。
3.不适宜过量食用。
4.本品不能替代正餐。
5.存放时请避免阳光直射和高温潮湿环境。
6.保持本品包装完整，避免食品污染。
7.购买时请选择正规渠道，避免购买假冒伪劣产品。
8.请勿使用过期产品。
9.过敏体质者请慎用。
10.如出现不适，请立即停止使用并咨询医生。
五、结语
使用保健食品时，请务必遵循使用说明和注意事项，并选择正规渠道购买。
如有任何不适或疑问，请及时咨询医生。
如何正确对待保健食品
缺什么补什么；一些营养素存在可能影响对另
一些营养素吸收利用。 3、食用保健食品不能过量。
如：大剂量补钙可能造成肾结石；摄入过量锌，不但
不能改进记忆，还可能出现腹痛、腹泻、厌食、呕吐、
昏睡等症状。
如何正确对待保健食品
第11页
处理问 题
一位 lady 身体有点欠佳： 贫血，身体发虚，入睡后多汗 ，你想去探望她，应带什么保 健品？并给她什么合理化提议 呢？
如何正确对待保健食品
第9页
ห้องสมุดไป่ตู้ 讨论思索
• 1、 是否人人都应该食用保健品？ • 2、怎样科学合理使用保健品？
如何正确对待保健食品
第10页
三、正确对待保健食品
1、促进健康应以平衡膳食为主、保健食品为辅。
如：中老年人，除注意平衡膳食外，为预防常
见慢性病和退化性疾病，可食用抗老防衰
保健食品如卵磷脂、深海鱼油等。 2、选择保健食品应“有放矢” 、但不能“顾此失彼”
②免疫调整、延缓衰老、改进记忆、促进生长 发育、抗疲劳、减肥、耐缺氧、调整血糖、改 进胃肠道功效、美容、清咽润喉、调整血压、 促进排铅等。
如何正确对待保健食品
第5页
3.保健食品标志 ：
卫食健进字（XXXX)第XXX号 中华人民共和国卫生部同意
4.保健食品与药品区分：
选择适当保健食品有利于辅助治疗，对恢 复健康有益，但保健食品起不到药品治疗作用 。
如何正确对待保健食品
第3页
【问题组一】
1、列举你熟悉几个保健食品。 2、保健食品标志是什么？ 3、保健食品有什么功效？保健食品 与药品有何区分？
如何正确对待保健食品
第4页
一、保健食品
1.定义： 能调整人体功效、适于特定人群食用但
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交流讨论
1、它们各有哪些生理功能？ 2、它们都服务于哪些人群？
正确对待保健食品
归纳总结 二、认识几种保健食品
1、强化营养的保健食品 2、健康异常人群的保健食品 3、特殊人群的保健食品
正确对待保健食品
（一） 补钙保健食品
钙在人体中的生理功能
促进骨骼和牙齿生长发育 对血液凝固有重要作用 对神经、肌肉的兴奋和神经冲
22岁女孩 如“两岁”女
婴
味觉减退、食欲不振、皮肤粗糙等
正确对待保健食品
补多少？如：15mg左右
吃富含锌元素的食物 吃补锌保健品 吃补锌药品
那我们日常生活中应该吃些什么？
正确对待保健食品
正确对待保健食品
蛤贝 类
锌的最理 想来源
松子
正确对待保健食品
常见的补锌制剂
正确对待保健食品
卵磷脂
卵磷脂：是构成细胞膜的主要成分，有 助于延缓老年人的记忆衰退，含量最多 的是大豆。
正确对待保健食品
卵磷脂的八大保健功能
卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营 养素”。卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵
族食品”。
一、肝脏的保护神 二、糖尿病患者的营养品 三、血管的“清道夫” 四、胎、婴儿神经发育的必需品 五、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤 六、可预防老年痴呆的发生 七、能有效地化解胆结石 八、良好的心理调和剂
正确对待保健食品
深海鱼油
深海鱼油：是从深海鱼类的脂肪提取出来 的鱼油，有效成分主要是DHA(二十二碳 六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸) 。有助于 生长发育，治疗高血压等。
正确对待保健食品
深海鱼油的保健功能
深海鱼油是一种纯天然补品，含有丰富的 多元化不饱和脂肪酸DHA和EPA。DHA和 EPA是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之 一。俗称"脑黄金"的DHA主要存在于人体大脑 的灰质部，它能有效活化脑细胞，提高脑神经 信息传送速度，增强记忆力，延缓衰老。另一 种被称为"心血管清道夫"的EPA，对降低血脂 血压、防止心脑动脉硬化、保护大脑和心脏都 具有神奇的功效。现代医学和营养专家甚至将 DHA和EPA誉为"生命之源"。
Fe(SCN)2 (无色)
氧化剂(HNO3、H2O2、O2)
Fe2+
Fe3+
还原剂(维生素C、HI等)
正确对待保健食品
出谋划策
如果你自己或身边的亲人及朋友患有某种疾病， 正在服用保健食品，你会有哪些合理化建议呢？
正确对待保健食品
3、特殊人群的保健食品
中老年人可食用抗老防衰、预防老年 病的保健食品；在特殊工作与生活环境 中的人群可以根据需要选用相应的保健 食品，如在高原环境工作的人员可食用 具有耐缺氧功能的保健食品。
【保健功能】改善营养性贫血。•为什么朴雪口服液中要 【【适食宜用人方群法及】食营用养量性贫】血每者日。2次，每次加2支入。维生素C？
【保 质 期】18个月 【贮藏方法】密封，置遮光阴凉处。 【注意事项】本品不能代替正确药对待物保健。食品
知识再现
Fe3+＋3SCN-
Fe(SCN)3 (血红色)
Fe2+＋2SCN-
用铁锅炒菜 吃富含铁元素的食物 吃补铁保健品 吃补铁药品
正确对待保健食品
动 动物肝脏、血和肉中的铁，
是以血红素形式存在的，其 吸收率一般为22％，
肝脏
肉
枣
植物中所含的铁，大多是以植酸铁、草酸铁 等不溶性盐的形式存在，所以难以被人吸收、
利用，其吸收率一般在10％以下。
菠
正确对待保健食品
黄豆
常见补铁制剂
正确对待保健食品
知识回顾
Fe3+＋3SCN-
Fe(SCN)3 (血红色)
Fe2+＋2SCN-
Fe(SCN)2 (无色)
氧化剂(HNO3、H2O2、O2)
Fe2+
Fe3+
还原剂(维生素C、HI等)
正确对待保健食品
1、如果朴雪口服液中的铁以Fe3+形式 存在，那么我们如何验证？
２、如果朴雪口服液中的铁以Fe2+形式 存在，那么我们如何验证？
正确对待保健食品
（三）补铁保健食品
‘反甲’现象
患缺铁性贫血导致
正确对待保健食品
缺铁性贫血的一些症状
头晕耳鸣、注意力不集中、记忆力减退 面色、眼睑和指（趾）甲苍白
心跳加快、心慌
全身乏力，容易疲倦 食欲不振、腹胀腹泻，甚至恶心呕吐
正确对待保健食品
补多少？如何补？
缺铁→补铁
中国营养学会推荐，成年男子应每天摄入15mg铁 成年女子应每天摄入 20mg铁
KSCN溶液
正确对待保健食品
动脑时间
结论：
补铁保健食品中含有铁 元素且是以Fe2+存在。
正确对待保健食品
保健品说明书 品 名：朴雪乳酸亚铁口服液 规 格：10mL/支 批准文号：卫食健字(2000)第0720号 简 介：本品是以乳酸亚铁、维生素C为主要原料制成的保健食 品，经功能试验证明，具有改善营养性贫血的保健功能。 【主要原料】乳酸亚铁、维生素C。 【配 料 表】纯净水、维生素C、乳酸亚铁、阿斯巴甜（含苯丙 氨酸）、苹果酸、苹果香精。 【功效成份及含量】每1支中含：乳酸亚铁（以Fe计）2mg3mg；维生素C 20mg-30mg。
正确对待保健食品
下列情况的人群需要使用保健品吗？ 如果需要应选用哪类保健品？
1、青少年 2、糖尿病患者 3、出现记忆力衰退、体质虚弱等症状的老人
正确对待保健食品
中国十大保健品品牌
1、安利中国（Amway安利,著名营养食品品牌）
2 、哈药集团（中国养生保健驰名商标,哈药集团）
正确对待保健食品
3、东阿阿胶(中国美容驰名商标,山东东阿阿胶股份有限公司） 4、交大昂立(中国驰名商标,上海名牌,上海交大昂立股份有限公司
《化学与生活 》模块 主题2 摄取益于健康的食物
课题四 正确对待保健食品
正确对待保健食品
学习目标： 能说出某些保健食品的成分、性质，并 指出其种类和功能，对保健食品树立正 确的认识和食用方法。
正确对待保健食品
正确对待保健食品
一、什么是保健食品
定义： 我国有关部门规定：保健食品是食品的一个种类， 具有食品的一般共性，能调节人体功能，适于特 定人群食用，不以治疗为目的。
动的传导有重要作用 对人体内的酶反应有激活作用等
正确对待保健食品
正确对待保健食品
含钙丰富的食物
正确对待保健食品
常见的补钙制剂
正确对待保健食品
（二） 补锌保健食品
锌在人体中的生理功能
促进人体的生长发育 提高脑神经的兴奋性 促进VA代谢 保护视力等
正确对待保健食品
人体缺锌时的一些症状
侏儒症、糖尿病、高血压 生殖器及第二性征发育不全