东菱面包机DL-400做面包的食谱
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3. 把已经发酵了一回的面团， 用些手粉， 搓揉至可以扩展成薄膜的阶段（用手搓揉大约需要20 分钟左右）， 一般上，搓揉起筋的面团是会发亮不黏手的。但这汤种面团因为用了面糊的关系， 会 有一点黏手。 把双手涂油， 就能解决黏手的问题啦！
4.把面团滚圆， 盖起休面10分钟。把休面后的面团分成60g的小团， 滚圆后再休面10分钟。
5. 先从第一个滚圆的面团做起， 把一根香肠放在压扁的面团中间，（如果不想孩子们吃太多的香
肠， 就把香肠先纵向剖开两边，使用半根就好）。
6. 把香肠包起，接着包余下的面团及香肠。
7. 用把利剪，剪面团及香肠。 要确定香肠被剪断， 但却别剪断面团，然后把面团及香肠左右打开 排列， 再排进涂搽了黄油的烤盘内， 进行最后发酵90分钟， 或至面包胀至双倍大。
做法
用面包刀将农夫面包切成12片，每片约厚1.5cm，放入吐司机中将面包烤上颜色，待用。 中火加热锅中的黄油，待黄油完全融化后放入火腿丁和口蘑片，炒出香味后放入柠檬汁和淡奶油， 转小火慢慢加热10分钟，待奶油汁收稠后关火，调入盐和白胡椒粉。 将做好的奶汁蘑菇均匀地分别放在烤好的农夫面包片，再撒上法香碎上即可。
小诀窍: 1.就像自由姐说的，巧克力豆很容易就揉化了，这步操作要迅速，手底下快点儿，呵呵！ 2.打结的时候要把口捏紧，要不就开了。 3.鸡蛋1个（半个放在面团中，半个用于最后装饰时刷在面包表面上）。
九：芝麻棍子面包 材料 高筋面粉269公克，荞麦面粉45公克，低筋面粉134公克，速溶酵母4公克，小麦蛋白质22公克，盐9 公克，改良剂1公克，水303公克，装饰：100公克
二：巧达海鲜面包汤 材料 欧式球状硬面包2个，奶油50公克，面粉50公克，高汤500㏄，白鱼肉片适量，蛤蜊适量，蟹肉适量， 虾仁适量，花枝适量，洋葱1/2个，西洋芹1根，盐少许，胡椒粉少许
做法 1.将面包切去上盖，内部挖空成碗状备用。
2.用小火热锅，将奶油放入锅中融化，离火放入面粉搅拌至干松，再慢慢加入高汤拌匀(或用果汁机 搅拌)备用。 3.将所有材料Ｃ汆烫熟，蛤蜊去壳取肉备用。 4.热油锅，将洋葱、西洋芹切末，放入锅中炒香，倒入作法2的材料一起煮滚，再加入作法3的所有 材料用小火煮至浓稠，加入调味料拌匀后熄火，趁热装入作法1的面包碗中即可享用。
今天将为大家介绍的是东菱DL-400全自动面包机几种日常用的做面包的食谱配方，都是经过我多次 尝试总结出来的，希望对大家能有所帮助 一：奶香蘑菇面包 材料 农夫面包1块（约400g），黄油1汤匙（15g），火腿150g（切小丁），口蘑500g（切4mm薄片），柠 檬汁20ml，淡奶油180ml，法香碎1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
八：咖啡巧克力豆面包 材料 高粉（金像）250g，黑咖啡3小匙，细砂糖40G，盐1/2小匙，干酵母（安琪）1小匙，鸡蛋1个，牛奶 160g，黄油25G，耐高温巧克力豆40G，装饰用杏仁碎适量
做法 1.将除黄油、巧克力豆之外的所有原料搅拌成团，加入黄油后，搅拌至扩展阶段； 2.加入巧克力豆，我用搅拌机搅了30秒，就拿出来，用手继续揉匀了； 3.开始一次发酵，27度，50分钟； 4.一次发酵结束后，排气，分割成6个，滚圆，松弛15分钟； 5.取出一个面团，排气，压扁，先整成筒状，然后搓成长条形，打个结，两头捏紧，放在烤盘上， 开始二次发酵（27°，45分钟）； 6.烤箱180°预热后，中层，15分钟。
8. 用软刷子涂搽蛋液。
9. 撒些意大利综合香料。
10. 挤上一些蕃茄酱。
11. 再铺上一些奶酪碎。也可以撒些玉米，青豆及萝卜粒的混合蔬菜。
12. 用喷雾器撒喷些水在面包上， 才马上放入已经预热180度C的烤箱内烤8～10分钟
四：可爱熊面包 材料 高粉15Leabharlann Baidug，奶粉10g，水90ml，黄油15g，糖15g，酵母3g
三：香肠面包 材料 高筋面粉2500克，温水10升，鸡蛋2个，香肠2根，酵母5克
做法 1. 先在搅拌盆内用温水泡开半茶匙的糖及面粉，撒下酵母，激活酵母菌。放置15分钟至产生丰富的 泡沫。（这样才能确保酵母菌是活的，面团才一定会发）
2. 接着把晾凉了的汤种，蛋，盐及糖加入搅拌盆内的酵母液中， 再加入软化的奶油或面包油拌一 拌，最后加入全部的干材料搓揉2分钟左右至均匀成面团后，滚圆，盖起，让它在30度C的状况下发 酵90～120分钟。
做法 1.取适量水倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。 2.将所有材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅 拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段即取出面糰。 3.将作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃，放入钢盆中移入发酵箱，以温度 28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。 4.待作法3发酵完成，取出以手将内部气泡拍出，再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。 5.将作法4面糰分割成每个约150公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。 6.将松弛好的作法5以擀面棍擀开成约20公分长的椭圆形，再从宽的一面捲起成长条形，并将表面均 匀沾上白芝麻，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40∼45分钟至体 积膨胀为一倍大。 7.将作法6取出，置于常温中约3∼5分钟使表面结皮，再以割刀在表面斜划出2条刀纹。 8.将作法7移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤约15分钟即可。
五：白公主面包 材料 面粉200G，水150g，奶粉30G，糖30G，油20G，酵母5G，麦片少量，草莓若干
做法 1.把面粉、水、奶粉、糖、油、酵母混合均匀成稠湿的面团。 2.发酵到两倍体积。 3.装进抹油的圆形模具中（我用的是不锈钢饭盒），表面洒一点点麦片。 4.烤箱预热180度，上下火，18-20分钟。 5.放凉后脱模，切十字刀，不要切断，只切到1/2厚度处，把整个面包分割成一个一个的小方格。 6.草莓切片，塞如格与格之间的间隙。瞧，一个质朴的面包灰姑娘是不是摇身一变成了一个美丽的 甜点公主？听，她还唱着蔡依林的《看我72变》
做法 1.先揉面，貌似要揉到出膜的状态，但是手工揉面实在太累， 我就揉了十五分钟。可能没出膜。 2.发酵，这种天气差不多1个小时就能发到两倍大了。 3.然后排气整形，弄成这样。我还包了豆沙陷的。 4.继续发酵到两倍大左右，差不多还是一个小时，然后表面刷鸡蛋液，180度烤15-20分钟就可以了。 面包冷了之后，融化少许黑巧克力，装在裱花袋里，按自己的喜好来花眼睛嘴巴就好了 。
十：芝麻面包棒
材料 高粉100g，糯米粉60g，全麦粉40g，水120g，糖5g，盐4g，油10g，酵母2g
做法
1、芝麻适量放入大盘子里 2、一块干净的湿布 3、所有原料放一起揉成光滑的面团 4、基础发酵（放糯米粉好像很难发大） 5、切成长条 6、搓长后在湿布滚上水 7、沾满芝麻（妈妈给炒的芝麻，颜色很~不匀） 8、排入烤盘 9、松弛20分钟，烤箱预热190度中层15分钟，中途喷水两次 10、出炉在烤网上晾凉 推荐阅读：http://www.mianbaoji0297.com/
六：面包布丁 材料 鸡蛋2个，糖20克，奶油50克，葡萄干适量，土司2片，牛奶200ml
做法
1.将面包切成小块装入烤碗内，撒入葡萄干儿; 2.将鸡蛋加入糖搅匀;加入牛奶;加入奶油搅匀; 3.将蛋液倒入1中，用小勺将面包稍稍按压至面包充分吸收蛋液; 4.烤箱预热180度，中下层，隔水烤30分钟.
七：芝麻小面包 材料 面粉，水，色拉油，糖，盐（一点点），酵母，鸡蛋半个，芝麻馅。
做法 做法： 1.将面粉置于面板上，中间挖个洞，放入鸡蛋，盐和糖。 2.酵母用温水拌匀，静置5分钟 ，倒入面粉洞中搅匀。 3.然后进行揉面。将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可。 4.再往面团里加油，揉至完全吸收。 5.揉至面团有韧性，可以被撑开就可。 6.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵，发酵至2倍大。 7.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，擀成小剂子，再醒15分钟。 8.然后包入芝麻馅，擀长，用刀斜着划几下，反过来卷起，两口对捏。 9.平底锅中放入少量的油，把卷起的面包再醒发至2倍大。 10.小火加热至面包底部发黄时，加入少量的水（跟做生煎包一样）。等水完全烧干，再烤2分钟， 这样底部特别脆香。
4.把面团滚圆， 盖起休面10分钟。把休面后的面团分成60g的小团， 滚圆后再休面10分钟。
5. 先从第一个滚圆的面团做起， 把一根香肠放在压扁的面团中间，（如果不想孩子们吃太多的香
肠， 就把香肠先纵向剖开两边，使用半根就好）。
6. 把香肠包起，接着包余下的面团及香肠。
7. 用把利剪，剪面团及香肠。 要确定香肠被剪断， 但却别剪断面团，然后把面团及香肠左右打开 排列， 再排进涂搽了黄油的烤盘内， 进行最后发酵90分钟， 或至面包胀至双倍大。
做法
用面包刀将农夫面包切成12片，每片约厚1.5cm，放入吐司机中将面包烤上颜色，待用。 中火加热锅中的黄油，待黄油完全融化后放入火腿丁和口蘑片，炒出香味后放入柠檬汁和淡奶油， 转小火慢慢加热10分钟，待奶油汁收稠后关火，调入盐和白胡椒粉。 将做好的奶汁蘑菇均匀地分别放在烤好的农夫面包片，再撒上法香碎上即可。
小诀窍: 1.就像自由姐说的，巧克力豆很容易就揉化了，这步操作要迅速，手底下快点儿，呵呵！ 2.打结的时候要把口捏紧，要不就开了。 3.鸡蛋1个（半个放在面团中，半个用于最后装饰时刷在面包表面上）。
九：芝麻棍子面包 材料 高筋面粉269公克，荞麦面粉45公克，低筋面粉134公克，速溶酵母4公克，小麦蛋白质22公克，盐9 公克，改良剂1公克，水303公克，装饰：100公克
二：巧达海鲜面包汤 材料 欧式球状硬面包2个，奶油50公克，面粉50公克，高汤500㏄，白鱼肉片适量，蛤蜊适量，蟹肉适量， 虾仁适量，花枝适量，洋葱1/2个，西洋芹1根，盐少许，胡椒粉少许
做法 1.将面包切去上盖，内部挖空成碗状备用。
2.用小火热锅，将奶油放入锅中融化，离火放入面粉搅拌至干松，再慢慢加入高汤拌匀(或用果汁机 搅拌)备用。 3.将所有材料Ｃ汆烫熟，蛤蜊去壳取肉备用。 4.热油锅，将洋葱、西洋芹切末，放入锅中炒香，倒入作法2的材料一起煮滚，再加入作法3的所有 材料用小火煮至浓稠，加入调味料拌匀后熄火，趁热装入作法1的面包碗中即可享用。
今天将为大家介绍的是东菱DL-400全自动面包机几种日常用的做面包的食谱配方，都是经过我多次 尝试总结出来的，希望对大家能有所帮助 一：奶香蘑菇面包 材料 农夫面包1块（约400g），黄油1汤匙（15g），火腿150g（切小丁），口蘑500g（切4mm薄片），柠 檬汁20ml，淡奶油180ml，法香碎1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
八：咖啡巧克力豆面包 材料 高粉（金像）250g，黑咖啡3小匙，细砂糖40G，盐1/2小匙，干酵母（安琪）1小匙，鸡蛋1个，牛奶 160g，黄油25G，耐高温巧克力豆40G，装饰用杏仁碎适量
做法 1.将除黄油、巧克力豆之外的所有原料搅拌成团，加入黄油后，搅拌至扩展阶段； 2.加入巧克力豆，我用搅拌机搅了30秒，就拿出来，用手继续揉匀了； 3.开始一次发酵，27度，50分钟； 4.一次发酵结束后，排气，分割成6个，滚圆，松弛15分钟； 5.取出一个面团，排气，压扁，先整成筒状，然后搓成长条形，打个结，两头捏紧，放在烤盘上， 开始二次发酵（27°，45分钟）； 6.烤箱180°预热后，中层，15分钟。
8. 用软刷子涂搽蛋液。
9. 撒些意大利综合香料。
10. 挤上一些蕃茄酱。
11. 再铺上一些奶酪碎。也可以撒些玉米，青豆及萝卜粒的混合蔬菜。
12. 用喷雾器撒喷些水在面包上， 才马上放入已经预热180度C的烤箱内烤8～10分钟
四：可爱熊面包 材料 高粉15Leabharlann Baidug，奶粉10g，水90ml，黄油15g，糖15g，酵母3g
三：香肠面包 材料 高筋面粉2500克，温水10升，鸡蛋2个，香肠2根，酵母5克
做法 1. 先在搅拌盆内用温水泡开半茶匙的糖及面粉，撒下酵母，激活酵母菌。放置15分钟至产生丰富的 泡沫。（这样才能确保酵母菌是活的，面团才一定会发）
2. 接着把晾凉了的汤种，蛋，盐及糖加入搅拌盆内的酵母液中， 再加入软化的奶油或面包油拌一 拌，最后加入全部的干材料搓揉2分钟左右至均匀成面团后，滚圆，盖起，让它在30度C的状况下发 酵90～120分钟。
做法 1.取适量水倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。 2.将所有材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅 拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段即取出面糰。 3.将作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃，放入钢盆中移入发酵箱，以温度 28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。 4.待作法3发酵完成，取出以手将内部气泡拍出，再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。 5.将作法4面糰分割成每个约150公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。 6.将松弛好的作法5以擀面棍擀开成约20公分长的椭圆形，再从宽的一面捲起成长条形，并将表面均 匀沾上白芝麻，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40∼45分钟至体 积膨胀为一倍大。 7.将作法6取出，置于常温中约3∼5分钟使表面结皮，再以割刀在表面斜划出2条刀纹。 8.将作法7移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤约15分钟即可。
五：白公主面包 材料 面粉200G，水150g，奶粉30G，糖30G，油20G，酵母5G，麦片少量，草莓若干
做法 1.把面粉、水、奶粉、糖、油、酵母混合均匀成稠湿的面团。 2.发酵到两倍体积。 3.装进抹油的圆形模具中（我用的是不锈钢饭盒），表面洒一点点麦片。 4.烤箱预热180度，上下火，18-20分钟。 5.放凉后脱模，切十字刀，不要切断，只切到1/2厚度处，把整个面包分割成一个一个的小方格。 6.草莓切片，塞如格与格之间的间隙。瞧，一个质朴的面包灰姑娘是不是摇身一变成了一个美丽的 甜点公主？听，她还唱着蔡依林的《看我72变》
做法 1.先揉面，貌似要揉到出膜的状态，但是手工揉面实在太累， 我就揉了十五分钟。可能没出膜。 2.发酵，这种天气差不多1个小时就能发到两倍大了。 3.然后排气整形，弄成这样。我还包了豆沙陷的。 4.继续发酵到两倍大左右，差不多还是一个小时，然后表面刷鸡蛋液，180度烤15-20分钟就可以了。 面包冷了之后，融化少许黑巧克力，装在裱花袋里，按自己的喜好来花眼睛嘴巴就好了 。
十：芝麻面包棒
材料 高粉100g，糯米粉60g，全麦粉40g，水120g，糖5g，盐4g，油10g，酵母2g
做法
1、芝麻适量放入大盘子里 2、一块干净的湿布 3、所有原料放一起揉成光滑的面团 4、基础发酵（放糯米粉好像很难发大） 5、切成长条 6、搓长后在湿布滚上水 7、沾满芝麻（妈妈给炒的芝麻，颜色很~不匀） 8、排入烤盘 9、松弛20分钟，烤箱预热190度中层15分钟，中途喷水两次 10、出炉在烤网上晾凉 推荐阅读：http://www.mianbaoji0297.com/
六：面包布丁 材料 鸡蛋2个，糖20克，奶油50克，葡萄干适量，土司2片，牛奶200ml
做法
1.将面包切成小块装入烤碗内，撒入葡萄干儿; 2.将鸡蛋加入糖搅匀;加入牛奶;加入奶油搅匀; 3.将蛋液倒入1中，用小勺将面包稍稍按压至面包充分吸收蛋液; 4.烤箱预热180度，中下层，隔水烤30分钟.
七：芝麻小面包 材料 面粉，水，色拉油，糖，盐（一点点），酵母，鸡蛋半个，芝麻馅。
做法 做法： 1.将面粉置于面板上，中间挖个洞，放入鸡蛋，盐和糖。 2.酵母用温水拌匀，静置5分钟 ，倒入面粉洞中搅匀。 3.然后进行揉面。将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可。 4.再往面团里加油，揉至完全吸收。 5.揉至面团有韧性，可以被撑开就可。 6.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵，发酵至2倍大。 7.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，擀成小剂子，再醒15分钟。 8.然后包入芝麻馅，擀长，用刀斜着划几下，反过来卷起，两口对捏。 9.平底锅中放入少量的油，把卷起的面包再醒发至2倍大。 10.小火加热至面包底部发黄时，加入少量的水（跟做生煎包一样）。等水完全烧干，再烤2分钟， 这样底部特别脆香。