华南食品有限公司管理沟通案例分析PPT课件
食品企业管理ppt课件
当诱因大于贡献时，部下可得到的诱 因越多，“无差别圈” 就越大，经营者 的 权限就毫无问题的能被部下接受，并立 即付诸实行，组织的效率就越高。相反， 当诱因小于贡献时，“无差别圈”就小， 组织的效率就下降。
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“无差别圈”的大小，除取决于诱因和贡献 是否平衡之外，集团的态度也是一个决定因 素。
大部分组织成员对于维护属于“无差别 圈”的一切命令的权限都表示强烈的关心。 集团的共同利益影响个人的态度。因此， 个人都不把在“无差别圈”内或“无差别 圈”附近的权限作为个人问题来对待。
当命令被部下接受时，经营者的权限就 得到肯定，或者说有了权限。如果命令不 被服从，管理人员的权限也就不存在。
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权限接受论具有行为科学的特色：
A、不拘泥于现成的公式化的见解，对一 切管理问题都通过分析人的行为来进行研 究。
B、组织的前提是具有决策自由的个人。 组织成员的协作愿望是组织不可确少的基 本要素。所以，权限是否被接受实际上是 由组织成员的协作愿望来保证的。
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问题：
由于管理人员的命令有不被接受的可 能，就使其权限处于一种不安定的状态，
怎样才能维持组织的秩序呢？
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（二）“无差别圈”的概念 按照命令被接受的难易程度来分类，所有 的命令可分为三类： 1、显然是不可接受的； 2、模棱两可、中立性的； 3、毫无问题可以接受的；
其中第三类就属于“无差别圈”
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管理人员的命令不受部下个人立场 的影响而被接受的范围称为“无差 别圈”
三、权限接受论
（一）正式权限论和权限接受论
1、正式权限论： 一个管理人员所得到的权限来自于上
级的委任。其最终的源泉是被广泛的社会 集团支撑的社会制度。因此，权限不依赖 于部下根据个人动机和利害关系而做出的 反应。
1.1华南食品案例分析课案
六、案例分析（一）案例情景分析企业发展历程分析。
该企业发展历程可以分为两个阶段，第一阶段（1966年至1992年）企业发展平稳，没有太大的波动；企业发展的转折点在1992年，由此开始了企业发展的第二阶段（1992年至1998年左右）。
在这个阶段，企业快速发展，规模迅速扩张，同时也出现了许多的问题。
对这个阶段的企业背景分析是我们分析的重点。
我们首先应该对企业发展的外部环境进行分析。
1. 外部环境分析建议鼓励学生们采用PEST分析法P 众所周知，到了90年代，我国明确了建立社会主义市场经济的决心，改革开放和现代化建设进程一改80年代末速度放慢的局面而加速推进。
1992年是我国开始建立和发展社会主义市场经济的时代，粮食政策放开，这为食品行业的发展提供了非常良好的市场机遇和政策，加上有一家大企业为其提供发展资金的保障，使得这家企业进入了快速发展的轨道。
规模不断扩大，连锁店不断增加都能表明这家企业抓住市场机遇，利用国家粮食政策放开的外部环境有利条件创造良好的经营业绩。
E 我国改革开放近20年（1979-1998），经济增长、市场发育良好、人口增多，都为粮食、食品行业的发展提供了极好的机会，同时也带来了剧烈的竞争。
80年开始，我国GDP 一直持续稳定增长，到了90年代，更是进入飞速发展的阶段。
不论是城镇还是农村人均可支配收入大副提高，购买力相应大大增加。
S 经过近20年的改革开放，我国社会文化也发生了很大的变化，生活习惯和饮食习惯有所改变，例如快餐业发展，食品品种繁多等。
开始重视卫生和营养，食物供需状况迅速变化，这一时期是食物观念转变的时期。
一是由传统的粮食观念向现代食物观念转变，人们对食物的需求逐步转向多样化，二是由不合理的食物消费习惯转向科学、文明的膳食消费，对食品公司来说，这是调整食物产品结构的关键时期，也是有利时机。
T 食品行业的技术也从国外引进，国内食品技术也有提高，也造成了对技术人才的需求增加等。
华南食品连锁有限公司案例
一、情景理解1.1外部环境分析（PEST分析法）1.1.1政治环境 political factors1966年，我国开始进入一场历经10年的政治运动，即文化大革命。
经过70年代的冷静思考后，80年代的中国开始了真正的创新与发展；改革开放，黑猫白猫论，整个社会的生活开始由贫困落后向温饱方向发展。
到了90年代，我国明确了建立社会主义市场经济的决心，改革开放和现代化建设进程一改80年代末速度放慢的局面而加速推进。
1.1.2经济环境 economic factors下面我们用两张表格说明一下案例中华南食品有限公司所处的经济环境。
表一：中国1978年-2007年GDP表二、中国主要年份城乡居民家庭人均收入及恩格尔系数统计恩格尔系数(Engel's Coefficient)是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。
一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降。
从以上表格可以看出80年开始，我国GDP一直持续稳定增长，到了90年代，更是进入飞速发展的阶段。
不论是城镇还是农村人均可支配收入大副提高，购买力相应大大增加。
1.1.3社会文化环境 social-cultural factors90年代是我国人民消费水平向小康迈进的重要发展阶段，人们的生活方式和态度发生的重要的变化，开始重视卫生和营养，食物供需状况迅速变化，这一时期是食物观念转变的时期。
一是由传统的粮食观念向现代食物观念转变，人们对食物的需求逐步转向多样化，二是由不合理的食物消费习惯转向科学、文明的膳食消费，对食品公司来说，这是调整食物产品结构的关键时期，也是有利时机。
1.1.4技术环境 technological factors科学技术飞速发展，人们利用化学技术生产化肥促进农作物生长，利用食品添加剂让食品得以长时间保鲜，科学机械化的种植和养殖促进了食品行业的规模化发展。
《管理沟通》完整版ppt剖析
沉静领导人的三项品格（一）
自我克制
争取到更多的时间去了解复杂问题的真相，设计有效解决的
方案。
充满了自我警觉又富有创造性。自我克制不是袖手旁观，也
不是麻木不仁，更不是 “和稀泥”和“逃避责任”。
自我克制象征着谨慎、智能和耐心。
沉静领导人的三项品格（二）
谦逊
现实性 个人力量和能力是有限的 能忍受挫折
编码和解码 7、词语与其表达的事物之间有差距。 8、沟通中使用的符号须在沟通者心目中代表相同的意义。
知觉
个体为了理解周围环境而对他们的感性的印象进行组织加工和解
释的过程。
人的所有行为都是以对现实的知觉而非现实本身为基础的。
影响知觉的因素
知觉者因素 •态度 •动机 •兴趣 •经验 •期望
2、如何准确表达
“以言伤人，重于刀剑”说话的温度.ppt
“我们注意到了事件的发生”
“海峡两岸的人民都认为只有一个中国” “致歉与道歉” 这家工厂虽然规模不大，但曾两次荣获省科
学大会奖，三次被授予省优质产品称号，产 品远销全国各地和东南亚地区
说话的时机：
成事不说
遂事不谏
没有得到所有的事实。
尽量向别人提供背景信息，以便别人能够准
确地解释你的观点或看法。
语言和其代表的事物有差别
以具体的证据、事实和事例来支持笼统的陈述和评价。
如：“这个人的素质很不好”
检查自己的反应，保证自己的决策不是基于语言标签而是建立
在合理的证据上的。
确保沟通者对符号理解的统一
对情景要敏感。
定义: 沟通是信息凭借一定 符号载体，在个人、团 队或群体间从发送者到 接受者进行传递，并获 取理解的过程。
管理沟通PPT课件
双盲型 被动型 强制型 平衡型
既不暴露也不反馈 只反馈不暴露 只暴露不反馈 合理使用暴露与反馈
专横独断 经验不足的下属 隐晦假面 比较熟悉的下属 滔滔不绝 比较主动的下属 沟通顺畅 独立有效的下属
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管理模式
高
支持式
Supporting 低
授权式
Delegating
与员工的沟通程度
指导式
Coaching 高
• 外部环境最大的特点是具有不确定性，这种不确定性包括 两个方面，即环境的复杂性与环境的多变性。
1、复杂性 2、多变性
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三、管理者类型及其管理模式 约哈瑞窗
1
公开的我：OPEN 你知道，我知道
2
背脊的我：BLIND 你知道，我不知道
3
隐秘的我：HIDDEN 你不知道，我知道
4
潜在的我： UNKNOWN 你不知道，我不知道
管理员工的程度
命令式
Directing
低
职员的工作经验和工作积极性
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2.5 有效沟通的策略
1.重构组织结构 2.营造新型的组织文化氛围 3.健全完备、高效的沟通网络 4.提升管理沟通能力：感同身受
高瞻远瞩 随机应变 自我超越
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2023/10/4
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一、管理职能与沟通 4项管理职能与沟通
计划
组织
领导
控制
阐明目标
发布命令
分担计划 分配工作量
授权职责
绩效评估
培训
控制生产进度
实施计划
安排职位
激励
撰写报告
4
管理职能关联图
事前
计划 组织
事中
沟 沟
事后
领导 控制
管理与沟通技巧任选沟通案例
管理与沟通技巧任选课案例姓名：张昌瑞学号：1110510204 学院：艺术与服装学院班级：视觉传达1102班一、你是新提拔的年轻领导干部，所分管的科室负责人中，既有你的老师，也有你的师兄，还有大学时代的同学。
他们有时在你面前摆资格。
对此，你会怎样处理呢?我的做法：既要保持对他们的尊重，搞好与他们之间的关系，也要分清主次，适当划清界限。
在日常的工作运转中，积极听取他们的意见和建议，就像对待其他员工一样。
当然也要适量保持对他们的亲近，表示没有因为工作关系而表现的高高在上，或者疏远对方。
在重大事情上的决策上要充分考虑大家的意见，避免不必要的冲突，当他们的利益与集体利益发生冲突时，要做好工作与他们充分沟通，以求得理解，然后当然要以大局为重，以集体利益为重。
个人认为这些情况都得看实际情况而定。
与这些人一起共事当然有好的一面也有不好的一面。
既要充分发挥出与他们的合作默契，也要规避利益、认识等方面的冲突，以保证团体的最优效绩。
最理想的状态，当然是双赢。
二、案例：华南食品有限公司卞大海，华南食品有限公司的生产业务经理，站在他的办公室窗前，苦苦地思索着。
办公桌上放着3位商店经理的辞职信。
尽管他在今天下午花了近3个多小时的时间找他们谈话，想努力留住他们，看来希望不是很大。
他们的态度都十分坚决。
从他们的谈话中了解到他们离职要到其他的公司，有一位可能是去竞争对手的公司，而离职的原因却又非常勉强。
但有一点他是非常清楚的。
这与公司近来对外招聘部门经理有关，公司上下对此正在议论纷纷。
公司背景华南食品有限公司是一家经营良好的食品连锁店。
它最早建立于1966年，当时只有一家食品加工厂和几家食品商店。
现在有89家商店，遍布华南地区。
在最初的10多年里，公司几经挫折，有成功，也有失败，发展速度相当缓慢。
但是，公司的快速发展是在1992年以后。
同一年，一家华南最大的食品公司购并了这家只有28家商店的食品连锁公司，从此它成为其下属子公司，独立经营。
案例分析：华南食品连锁有限公司 的组织内部沟通管理
案例分析：华南食品连锁有限公司的组织内部沟通管理案例一09 人力许天翔2009310769目录1. 案例回顾 (2)2. 环境分析 (2)2.1. 外部环境分析. (2)2.1.1. PEST 分析 (2)2.1.2. 行业环境的分析 (3)2.1.3. 外部环境分析小结 (4)2.2. 内部环境分析. (4)2.2.1. 企业发展进程 (4)2.2.2. 企业文化 (4)2.2.3. 组织结构 (5)2.2.4. 沟通机制 (5)3. 问题聚焦与诊断 (6)3.1. 公司现存问题. (6)3.2. 产生原因. (7)3.3. 关键问题. (7)3.3.1. 四象限图分析 (7)3.3.2. 难点与限制性条件 (8)4. 解决方案 (8)4.1. 解决方案的目标. (8)4.1.1. 近期目标 (8)4.1.2. 远期目标 (8)4.2. 解决方案的理论依据. (8)4.3. 可实施的解决方案. (9)4.3.1. 近期目标实施方案一 (9)4.3.2. 近期目标实施方案二 (10)4.3.3. 远期目标实施方案 (11)5. 方案选择评估与决策 (11)5.1. 方案一与方案二的对比分析. (11)5.2. 方案选择. (12)1. 案例回顾华南食品连锁有限公司（以下简称为华南公司）目前发展形势一片大好，店铺不断增加，仅1998 年一年就增加了24 家商店。
但问题也随着发展而产生了，公司对外招聘并将外聘人员任命为商店经理的行为打破了一直以来从内部提拔管理人员的传统，引起了老员工的不满和议论。
公司没有恰当地处理这个舆论的走势，再加上7 月初以来公司还用外聘人员替换了4 家店铺的老员工经理，使得老员工的情绪更加激动和不理智，并导致了全公司人员的效率低下，服务质量下降等一系列影响运营的情况发生。
更为严重并紧急的是，最近常务副总卞大海又收到了3 位商店经理的辞职信。
那么这些问题的导火索究竟是什么呢？这些看似是由于公司外部招聘所引起来的一连串的连锁反应，原因实际上是组织内沟通的不当。
《管理沟通》完整版ppt
沟通过程中的概念
准备沟通的信息 4 编码: 将想法转化为有意义的符号的过程。 4 管道: 信息传递的渠道。
4 管道超载：管道不能处理所传递的信息。 4 信息超载：信息传递过多超出了人们能接收的范围。
接收到的信息 4 解码: 接收者对于发送者传递的符号的解释。 4 反馈: 表明接收到信息并将个人对于原始信息的感受告知信
(二)、 沟通信息的发出
信息需不需要发出 如何准确地发出 了解沟通的目的 听众分析 对信息的理解 移情原则
1、信息需不需要发出 对自己不利的信息 对别人有害的信息 案例1：范跑跑事件 案例2：“这样的论文我一晚上可以写两篇” 案例3：“院士都是老家伙，做事要靠年轻人”。
因此态度在很大程度上决定着一个人工作行 为和沟通的方式；每个人如果想采取任何一项行 动，他必须确定自己是谁，怎样同周围的对象和 其他事物相处，或准备如何与人相处。
你的职位权力与人格权力。
什么是领导？什么是管理？
要做到改变别人不容易， 首先要做到改变自己！
沟通与管理：
管理是由“管”和“理”这两个字组成，管理的对象是人， 管理的内容不仅在“管人”，更在于“理人”。
2、如何准确表达
“以言伤人，重于刀剑”说话的温度.ppt “我们注意到了事件的发生” “海峡两岸的人民都认为只有一个中国” “致歉与道歉” 这家工厂虽然规模不大，但曾两次荣获省科
学大会奖，三次被授予省优质产品称号，产 品远销全国各地和东南亚地区
说话的时机：
成事不说 遂事不谏 既往不咎
尽量向别人提供背景信息，以便别人能够准 确地解释你的观点或看法。
语言和其代表的事物有差别
以具体的证据、事实和事例来支持笼统的陈述和评价。 如：“这个人的素质很不好”