15克碳水化合物图示

煤化学第二章煤的的形成(共39张PPT)

（2）木质素
（（34））蛋脂白类质化合物物质；在泥炭沼泽和湖泊的水中，蛋白质分解成氨基酸、喹啉等含氮化合物，参与成煤作用，但对煤的性质没有决定煤化程度的概念：在褐煤向烟煤、无烟煤转化的进程中，由于地质条件和成煤年代的差异，使煤处于不同的转化阶段。
木质素也是植物细胞壁的主要成分，常分布在植物根、茎部的细胞壁中。新生代新近纪-古近纪（约0.
主要成分为甲烷（70%～96%）。在自然条件下，生成1吨褐
煤可产生68 m3甲烷，生成1吨肥煤、瘦煤、无烟煤分别可产
生甲烷230 m3、330 m3和400m3。
如果煤层周围的围岩不透气，在煤化作用过程中产生
的气体或被吸附在煤的孔隙中，或逐渐聚积形成煤层气田
0 0 10 20~30 20~30 20~30
20~30 20 10 0 0
第十七页，共39页。
50~80 40~50 15~20 10~15 5~10 1~7
1 8 2 5 70
5~20 10~20 8~10 3~5 5~10 1~3
2~3 5~8 25~30 90 10
1.5 煤炭的成因类型
第三页，共39页。
1.2 低等植物和高等植物的特点
低等植物：包括菌类和藻类，是由单细胞和多细胞构成的丝状体或叶状体植物，没有根、茎、叶等器官的分化。
高等植物：包括苔藓、蕨类、裸子植物和被子植物
。进化论认为，高等植物由低等植物长期进化而来，构造复杂，有根、茎、叶的区别。
第四页，共39页。
低等植物——海带
包括纤维素、半纤维素及果胶质。纤维素：是构成植物细胞壁的主要成分。纤维素的分子式是(C6H10O5)n，具长链状结构，其分子量约为100万～200 万。纤维素一般不溶于水，在溶液中能生成胶体，容易水解。在活的植物中，纤维素对于微生物的作用很稳定，但当植物死亡后，在氧化性条件下，易受微生物作用而分解成CO2、CH4和水。在泥炭沼泽的酸性介质中，纤维素可以分解为纤维二糖和葡萄糖等简单化合物。

高中学业水平合格考试化学训练卷一(纯word有答案)

高中学业水平合格考试训练卷化学（一）本试卷共35小题，满分100分，考试用时60分钟．可能用到的相对原子质里：H-1 He-4 C-12 O-16一、选择题（本大题共32小题，其中l ~20小题每小题2分，21~ 32小题每小题3分，共76分。

在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）1.武汉热于面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一。

下表是一种武汉热干面的营养素含量，图示所标成分钙、磷、钾、铜等指的是A．单质B．元素C．氧化物 D.原子2．右图标所警示的是A.当心火灾一一易燃物质B.当心火灾一一易爆物质C.当心爆炸一一自燃物质D.当心爆炸一一氧化物质3.下列变化属于化学变化的是A.矿石的粉碎B.煤炭燃烧C.冬天水结成冰D.湿衣服在太阳下晒干4.分类是学习和研究化学的-种重要方法，下列分类合理的是A.K2O属于盐B.纯碱Na2CO3属于碱C.HNO3属于酸D.SiO2属于硅酸盐5.下列属于非电解质的是A. FeB. NaClC. H2SO4D.CO26.下列有关说法错误的是A.用灼烧的方法可以区分羊毛和人造纤维B.标准状况下，18g水所含的氧原子数目为N AC.HClO溶液的漂白原理与Na2O2、SO2相同D.加热能杀死断型冠状病毒是因为蛋白质受热变性7.“云雾吞没了周围的山峦，也包围了整个顶峰，庙宇金黄的屋脊在乳白色的云浪中时隐时现，远处喧闹的人群也被乳白色的云雾笼罩了……”武当山云海缭绕，宛若仙境!从物质分类的角度来分析，“云海属于A.溶液B.浊液C.胶体D.纯净物8.配制一定物质的量浓度的溶液，不需要使用的仪器是B.C. D.9.下列化学方程式中，不能用离子方程式H+OH=H2O表示的是A. Ba(OH)2+H2SO4=BaSO4↓+2H2OB. Ba(OH)2 +2HNO3=Ba(NO3)2+2H2OC. KOH+H2SO4=K2SO4+2H2OD. KOH+HCl =KCl+H2O10.下列说法中正确的是A.1mol氢含有6.02×1023个粒子B.1molSO2中含有的原子总数是6.02×1023个C.1mol NH3含有的分子总数是6.02×1023个D.1mol O2含6.02×1023个粒子11.下列物质中不属于大气污染物的是A. O3B. NO2C. SO2D. CO212.下列化学用语表达错误的是A.次氯酸根高子：ClO−B.干冰的分子式：CO2C.氢气的结构式：H﹕HD.铜的元素符号：Cu13.下列物质含有的化学键中，只有离子键的是A. H2B. NaClC. O2D.HCl14.下列物质的水溶液显酸性的是A.NaClB.NaOHC.NH3•H2OD.H2SO415.标准状况下，1mol He的体积约为A. 11.2LB. 22.4LC. 33.6LD. 44.8L16.高铁酸钾(化学式：K2FeO4)是一种高效环保的自来水消毒和净水剂，其中铁元素的化合价为A. +2B. +3C. +4D. +617.下列说法中错误的是A.氢处于第一周期B.氮处于第V A族C.钠和镁处于同一周期D.第三周期全部是非金属元素18.“往事越千年，陈酿白云边”，“邻家千里醉，开坛十里香”，湖北名酒白云边的主要成分为乙醇，下列关于乙醇说法正确的是A.乙醇水溶液呈酸性 B 醇分子中的氢原子都可以被金属钠取代 C.乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，说明乙醇具有碱性 D.在一定条件下，乙醇可以被氧化成乙酸 19.设v (正)和v (逆)分别表示可逆反应的正反应速率和逆反应速率。

碳水化合物及能量

二、构成肌体糖脂是细胞膜和神经组织的结构成分之一糖蛋白是细胞膜的组成成分之一机体中许多抗体、维生素、激素、酶的重要组成成
分。 DNA，RNA中含有大量核糖，在遗传中起重要作用血糖则是神经组织的唯一能源。
三、节约蛋白质
当摄入足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，即为糖类对蛋白质的保护作用。
有些器官完全依靠葡萄糖供给所需的能量，如大脑每日需100—120克葡萄糖。此外，肾髓质、肺组织和红细胞等也必须依靠葡萄糖供能。可直接被人体吸收，也可作为营养食品直接食用。
• 果糖（fructose）主要存在于水果、蜂蜜及玉米糖浆中在肝脏代谢
果糖的甜度很高，是糖类中最甜的单糖物质。人体易于吸收，在体内被吸收后转变为肝糖，然后再分解为葡萄糖。
➢ 由β-糖苷键连接，不能被体内淀粉酶水解，因而人体无法消化
➢ 分类：
不可溶性纤维（insoluble fiber）
• 纤维素、半纤维素、木质素 • 纤维素和木质素不能被结肠中的细菌分解，半纤
维素可以
可溶性纤维(soluble fiber) • 树胶、果胶、粘胶 • 存在于水果、蔬菜、麦麸及欧车前种子中
肌体一切生命活动都是以能量为基础，当碳水化合物供能不足时，将由蛋白质、脂肪产能来弥补。由于脂肪不能转化为葡萄糖，不足的葡萄糖由体内、甚至是各器官（肌肉、肝、肾、心脏）中的蛋白质转化提供，对人体及各器官造成伤害。
四、抗生酮作用（脂肪代谢的调节作用）
脂肪在体内的正常代谢需碳水化合物参与
乙酰乙酸
第四章
碳水化合物、膳食纤维
碳水化合物生理功能膳食纤维的生理功能低聚糖的生理功能活性多糖的生物活性 DRIs与食物来源

减肥功能性食品

第二节减肥功能性食品全球肥胖病人已超过3亿，我国超重及肥胖病人已达2.6亿，其中超重人口约2亿，肥胖病人口约6000万，中国已成为全球第一“肥国”。

北京已成为全国第一肥城，每三个近一个超重，每四个有一个高血脂，每五个有一个脂肪肝，直逼美国水平！肥胖症已逐渐成为危害我国人民健康的一种重要疾病。

一、肥胖的定义和种类（一）肥胖的定义肥胖症的定义：身体含有过多的脂肪组织。

（成年女子体脂超过30%，成年男子超过20%~25%）肥胖的评判：体重指数（BMI）=体重（kg)/身高(m) 2BMI正常值=20~22（WHO提出）体脂与BMI的关系是：男子体脂含量（%）=1.215BMI-10.13女子体脂含量（%）=1.48BMI-7（二）肥胖的种类按肥胖的起因分：单纯性肥胖：内分泌与代谢基本正常继发性肥胖：内分泌或代谢出现异常按脂肪组织的的形态分：早年肥胖----脂肪细胞增量（很难纠正）晚年肥胖----脂肪细胞长个（较易控制）按肥胖的体形分：腹部肥胖----苹果型臀部肥胖----梨型腰围必须小于臀围15%，否则是一危险信号。

二、肥胖的危害由肥胖而带来的一系列疾病：糖尿病高血压冠心病中风肾脏病肝与胆囊疾病WordsFromNotePagePage No.7WordsFromSlide（一）易患糖尿病肥胖是糖尿病的最大危险因素典型的2 型糖尿病发生的4个阶段：第一个阶段是血糖波动和贪食第二个阶段是胰岛素抵抗症和肥胖第三个阶段是高血糖和高胰岛素血症第四个阶段是胰岛功能衰竭和并发症WordsFromNotePagePage No.8WordsFromSlide（二）易患心血管疾病心血管疾病的危险因素：高血压高血脂吸烟高胰岛素血症高密度脂蛋白降低降低纤维蛋白原增高体力活动减少遗传因素WordsFromNotePage肥胖患者血中纤维蛋白原活化因子的抑制因子的活性增高使血栓容易形成，导致冠心病的发生。

肥胖患者的体积增大，体循环和肺循环的血流量均增大，心输出量和心博出量增大。

15克碳水化合物图示

低血糖处理：吃15等15
糖尿病患者血糖≤3.9mmol/L即为低血糖。

意识清楚患者，可立即口服15～20g葡萄糖或其他无脂碳水化合物（见下图），15分钟后再次复测血糖。

一、葡萄糖（推荐）
2～5个葡萄糖片 1.5～2支50%葡萄糖
二、糖果类
3颗大白兔奶糖 6颗旺仔牛奶糖
5颗上好佳硬糖5颗阿尔卑斯糖
续：糖果类
1勺白砂糖
三、饼干/糕点类
2片奥利奥夹心 3片华夫饼4片三牛饼干4片旺旺雪饼 4片苏打饼干8片旺旺仙贝
续：饼干/糕点类
1个三辉麦风 1.5个派
四、饮料类
半杯桔子汁 1杯脱脂牛奶五、水果类
网球大小苹果（约4两）网球大小梨子（约4两）。

细胞中的元素和化合物课件

• 例题8
• 问题：脂肪酸氧化的最终产物是什么？它进入哪一代谢途径继续分解？
• 答案：脂肪酸氧化的最终产物是乙酰辅酶A （乙酰-CoA），它进入柠檬酸循环（克雷布斯循环）继续分解。
• 解析：乙酰-CoA是能量代谢的重要中间产物，进入柠檬酸循环进一步氧化，释放更多能量。
• 例题9
• 问题：哪种化学键的断裂和形成是ATP在能量转换中关键的步骤？
细胞内元素的动态平衡 • 元素循环：元素在细胞内的不断合成与分解，维持细胞功能。 • 元素代谢：不同元素在代谢过程中的转化与利用。
生物大分子的相互关系 - 碳水化合物与脂类：能量来源与
储存 - 蛋白质与核酸：功能执行与信息
传递 - 核酸与碳水化合物：信息与能量
支持
细胞内元素的动态平衡 - 元素循环：合成与分解 - 元素代谢：转化与利用
细胞中的元素和化合物
o 培养学生对生物分子世界的兴趣和探索精神。 o 认识到生物分子的复杂性及其在生命活动中的重要性。 o 激发学生学习生物化学基础知识的积极性。
学习目标 1. 知识与技能 o 了解构成细胞的主要元素及其生物学功能。 o 掌握细胞内常见有机化合物的基本结构和功能。 o 理解元素在生物大分子中的作用及其化学键类型。 2. 过程与方法 o 通过实验观察和数据分析，理解元素在细胞中的分布。 o 运用图示和模型，形象展示有机化合物的结构。 o 通过小组讨论，深化对细胞组成的理解。
例题3 问题：蛋白质由哪些基本单元构成？其在细胞中起什么作用？答案：蛋白质由氨基酸构成。它们在细胞中起到结构支持、催化化学反应（酶）、运输分子、信号传导等多种重要作用。解析：氨基酸通过肽键连接形成蛋白质，蛋白质的多样结构赋予其多功能性。

食物中的碳水化合物含量表

食物中的碳水化合物含量表主食：白糖99 红糖93藕粉87干粉条84团粉82蜂蜜80麦乳精73巧克力66蛋糕65牛乳粉55茶叶52大米76糯米76高粱米75青稞72小麦粉72玉米72面条56馒头48烙饼油条47米饭25燕麦66 荞麦66薏米64大麦63赤小豆61绿豆59豌豆57蚕豆48扁豆40黑豆27黄豆25腐竹15 牛奶5豆腐2.8豆浆1.5面筋1.3豆腐脑0.5水果：葡萄干79 干枣73干龙眼65干荔枝56熟栗子45乌梅42鲜枣23山楂22花生仁22甘蔗21香蕉20西瓜子20炒石榴17柿子11哈密瓜9芒果15 鲜龙眼15桑椹14苹果13橄榄12柚子12无花果12橙子12桔子12猕猴桃11桃11 鲜葡萄11葵花子10炒核桃10椰子10李子9柠檬9菠萝9梨9樱桃9木瓜8草莓6 杨梅6 枇杷6甜瓜6杏5西瓜4蔬菜：银耳78 平菇70木耳66黄花菜60干冬菇60香菇59海带56紫菜49猴头菇45黑木耳34地瓜30 百合29海藻29慈菇26大蒜24山芋22荸荠21藕20蚕豆芽20土豆17莲子16干山药14 黄花菜12鲜芋头12蒜苗10姜9胡萝卜8洋葱8黄豆芽7香菜7水萝卜7毛豆7大葱6 马兰6冬笋6甜菜6四季豆6白萝卜6丝瓜5茭白5辣椒5青尖芥菜5菜豆5空心菜5 苋菜5春菜4刀豆4菜花4小葱4柿子椒4青绿豆芽4圆白菜3芥蓝3韭菜3韭黄3 生菜3莴笋叶3龙须菜3芦笋苤蓝3卷心菜3菠菜3茄子3苦瓜3雪里红3黄瓜3冬瓜2 芹菜2番茄2蘑菇2油菜2大白菜2小白菜2莴笋2南瓜1松蘑0.4含糖量食物含糖量食物1％南瓜、紫菜、生菜2%菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西红柿、冬瓜、黄瓜3%大白菜、青菜心、韭黄、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐4％绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、茭白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆 5％小葱、青蒜、辣椒、丝瓜、韭菜花、酱豆腐6% 白罗卜、冬笋、黄豆芽、豆腐干、桃、枇杷、豆牙7－8%香菜、毛豆、黄胡罗卜、红胡罗卜、葱头、樱桃、柠檬9－10％榨菜、蒜苗、杏子、葡萄、柚子、豆腐皮11－12％柿子、沙果、桔子、梨、橄榄、豌豆 14－17％荔枝、山药、苹果、土豆、石榴、西瓜子膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。

DANA胰岛素剂量分配(含ⅡS泵)

胰岛素的敏感系数(CF)计算方法

当血糖以mmol/L为单位，用短效胰岛素时常数为84，超短效胰岛素常数100。当血糖以mg/dl为单位，用短效胰岛素时常数为1500，超短效胰岛素常数为1800。

例如：某人用短效胰岛素（血糖mmol/L)，胰岛素日用量为40u，其敏感系数为84/40=2.1mmol/L，则代表一个单位的胰岛素可降低其血糖2.1mmol/L。

不输注多余的胰岛素；
微调剂量可达到0.1单位（追加剂量）。
胰岛素泵治疗的优点（三）

胰岛素泵输注胰岛素的方式较为符合生理状况。泵用短效胰岛素，这与中长效胰岛素相比，在吸收方面有更大的预见性，吸收变异性小。

治疗的依从性与血糖控制良好水平明显优于注射胰岛素。
胰岛素泵治疗的优点（四）
更好的生存并且增强自信希望得到更高质量的生活比传统的强化治疗更容易改善代谢控制

胰岛素剂量分配原则
用泵前的总量
儿童 40% 成人 50% 儿童 60% 成人 50%
开始用泵时的总量餐前量
基础量
24小时基础率
早餐
午餐
晚餐
改变和/或矫正基础率

只有无意外事件发生时，才可以改变和/或矫正基础率；改变一段时间内的胰岛素基础率例如：— 从 22：00-02：00 时 — 从 02：00-07：00 时 -- 从 7：00—15：00时 — 从 15：00-22：00 时作用延迟 — 使用常规胰岛素延迟1.5-2小时 — 使用超短效胰岛素延迟0.5-1小时

难以控制高血糖及反复发生高血糖和低血糖。
胰岛素泵给药特点
1、连续不停地微量输注胰岛素完全地模拟正常胰岛B细胞的基础分泌，并可在任何时间再降低或再增加基础率的输注。 2、进食前追加输注胰岛素追加剂量可按进食种类与数量自由设定，其剂量足以满足进食所需要的胰岛素量，从而有效地降低餐后血糖，完全模拟了正常胰岛素分泌模式。

碳水化合物含量速查表-读《谷物大脑》后整理

榛子 14.7 13 鲍鱼 6.6 13 桃 10.9
冰欺凌 17.3 14 鱼子酱 14.4 14 柑 11.5
橘汁 23.2 15 素虾 16.6 15 猕猴桃 11.9
山核桃 26.8 16 海带 17.3 16 苹果 12.3
面筋 39.1 17 紫菜 22.5 17 甘蔗 15.4
驴打滚 39.9 18 木耳 35.7 18 荔枝 16.1
母乳 7.4 8 鲫鱼 3.8 8 菠萝 9.5 8 豆瓣酱 24.8
松子
9 9 基围虾 3.9 9 核桃 9.6 9 味精 26.5
酸奶 9.3 10 淡菜 4.7 10 橘子 9.7 10 甜面酱 27.1
西瓜子 9.7 11
蟹
4.7 11 葡萄 9.9
凉粉 11.2 12 草虾 5.4 12 橙 10.5
15 高粱米 70.4 15 黄豆 18.6 15 鹅蛋 2.8 15 金针菇 3.3 15
16 小麦粉 71.5 16 腐竹 21.3 16 鸭蛋 3.1 16 菜花 3.4 16
17 黄米 72.5 17 芝麻 21.7 17 酱牛肉 3.2 17 苦瓜 3.5 17
18 小米 73.5 18 豆沙 51 18 鸭肉 4 18 番茄 3.5 18
19 血糯米 73.7 19 芸豆 54.2 19 松花蛋 4.5 19 丝瓜 3.6 19
20 挂面 74.5 20 豌豆 54.3 20 鸡翅 4.6 20 辣椒 3.7 20
21 煎饼 74.7 21 赤豆 55.7 21 猪肝 5.6 21 萝卜 4 21
22 稻米(东北) 75.3 22 绿豆 58.5 22 香肠 5.9 22 茭白 4 22
油炸土豆片 40 19 银耳 36.9 19 桂圆 16.2

碳水化合物(共72张PPT)

糖可引起不良反应。
另外，机体肝糖元丰富则对某些细菌毒素抵抗能增强，动物实
验显示肝糖元不足则对酒精、砷等毒素解毒作用下降。葡萄糖
醛酸是葡萄糖的代谢产物，它对某些药物如吗啡，水杨酸，磺
胺类药物由解毒作用，生成微生物排出体外。
龋齿是一种表面的牙周疾病，这种疾病是由寄生在口腔中
的能形成噬菌斑的微生物的生长和产酸后引起的。这些微生
感观性状和安全的影响。
•
淀粉的糊化、老化作用的机理、影响因素
及作用；果胶凝胶的形成机理、影响因素
及应用。碳水化合物在食品加工储藏过程
中的变化及其对食品营养，感观性状和安
全的影响。
•
糖类化合物的结构与功能间的关系。
➢熟话说“民以食为天”。糖类
化合物是自然界分布广泛、数量最
多的有机化合物，是绿色植物光合
H
H
OH
OHቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
OH
H
D—半乳糖
H
OH
OH
H
D—果糖
➢
蜂蜜和大多数果实的甜味主要取决于蔗糖
（sucrose）、D-果糖（ D -fructose）、 D-葡萄糖
（ D- glucose）的含量。

是一个相对值，以蔗糖作为基准物，一般以10%或
15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1。

果糖>蔗糖>葡萄糖>麦芽糖>半乳糖
差向异构体。因此，一个6碳醛糖有16种异构体，其中8种为D异构系
列，另外8个为L异构系列。
常见的单糖含有5或6个碳原子，分子式为
，已知的单
糖非常容易从
导出。以Fisher投影式表示：
•
按不对称碳原子分为： D-型、L-型，