白沙枇杷栽培技术研究
江苏省白沙枇杷优质丰产栽培技术
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上海地区白沙枇杷栽培关键技术
上海地区白沙枇杷栽培关键技术张学英1 吴利荣2 叶正文1 戚子洪3 袁卫明3 吴淑杭4(1上海市农科院林木果树研究所 201106; 2上海市青浦区林业站 201700; 3江苏常绿果树技术推广中心 215107; 4上海市农科院环境科学研究所) 枇杷5月下旬成熟,正值水果淡季。
白沙枇杷肉质细腻,水分多,风味浓,深受消费者喜爱。
由于白沙枇杷不耐储运,在市场上较少见,以前上海枇杷消费者多数要到苏州东山、西山去购买,1998年起上海青浦区从苏州引进白沙枇杷进行种植,目前种植面积已达1万亩左右,投产面积6000亩左右,逐渐开始供应上海市场。
为提高上海白沙枇杷果品质量,课题组进行了白沙枇杷栽培技术研究,现将结果报道如下。
1 建 园因枇杷根系分布浅,须根少,80%的吸收根分布在10～50cm的土层中,地上部重量比地下部大,属头重脚轻类型,所以平地建园,要特别注意排水问题。
排水良好的果园,根系能充分向下生长,有利于吸收养分,树体生长良好,固地性好,抗台风能力强。
排水差的枇杷园,树体易早衰,甚至死树。
上海为冲积平原,地下水位较高,在建园初期既要慎重选址,又要建立完备的排水系统。
行间挖20～30cm深的浅沟,园地周围挖80cm深的围沟,做到雨天能排、旱时能灌。
2 树形选择与修剪2.1 树形 枇杷自然生长层性明显,传统栽培方式多采用变则主干形。
为适应现代栽培技术,便于进行疏果套袋等栽培措施,宜采用矮化分层形,将树高控制在2.5m以下,主干高60cm左右,留两层结果枝,每层3～4个主枝,幼树期采用拉枝、吊枝等方法开张角度,扩大树冠,5～6年后树体达高度后去掉主干。
试验表明,双层矮化树的产量与对照相当,单果重略高于对照,树体明显矮化(见表1)。
表1 白沙枇杷矮化树形结果性状处理高度(cm)单果重(g)株产量(kg)单层16832.8 3.5双层19330.8 5.2对照23429.3 5.22.2 修剪 幼树期修剪量小,主要配合整形进行拉枝,疏除细弱枝、过密枝,选留粗壮、角度合适的枝条。
太平白沙枇杷设施栽培技术研究
１ ． 整 形修 剪 。疏果 期修 剪 ： ．５ ２ 以疏枝 为主 。 剪 为辅 。结 合 缩
疏 果 进行 ， 主要 疏除 交 叉重 叠枝 、 生枝 、 弱枝 ， 密 病 长枝 适 当
回缩 。采 后修 剪 ： 以缩 剪 为主 ， 疏枝 为辅 。控外 促 内 ， 上发 压
下， 去弱 留壮 ， 发夏 梢 更新复 壮 。 促
１． 温、 ．２ ２ 湿度 调控 。盖膜 期 间通 过卷 膜 器调 节棚 内温度 和
湿 度 。 温天 气卷 起裙 膜 和顶膜 通 风换 气 ： 潮 天气放 下 裙 高 寒
膜 和顶 膜 保温 ，棚 内燃烧 木 炭 增温 ：平 时 每天 ０ ： ＂ ９０ ８０ － ： ０， ０ ０ 卷 起裙 膜 和顶 膜 ，降低 棚 内温 度和 湿 度 ，增加 光 照 ，６０－ １： － ０
维普资讯
《 现代农业科技｝０６ ６月 ２０ 年
园艺博览
太 平 白沙 枇 杷 设 施栽 培 技术 研 究
章道 周 刘 常贵 李 丽 伟
（浙 江 省 景 宁 县 农 业 开 发 总 公 司 ， 江 景 宁 ３ ３ ０ ； 景 宁 县 鹤 溪 镇 农 技 站 ） 浙 ２ ５ ０
摘要 ２ ０ ， ０ ５年试 验 结果 表 明 ， 杷 太平 白沙采 用设 施 栽培 ， 实成 熟 期 可 比常规 栽培 提早 １ ￣ ０ ， 而达到 在 “ 一” 金 周上 ０ ３－ ０ － ２ 枇 果 ７２ ｄ从 五 黄 市的 目的 。虽然 果 实可溶 性 固形 物含 量 降低 Ｏ ．１ 、 ． ６个 百分 点 ， 量 下降 ８ ％， ５ｔ －． 产 、 但提 早上 市具 有十 分 明显 的价 格优 势 ， 常规 栽培 相 比 ， ９ 与 设 施 栽培 盖地 膜 平均每 年 增收 ４５ ７￣ Ｌ ｈ ； 、 ２ ／ ｍ２不盖 地膜 平 均每年 增 收 ３ ９ ． ２￣ Ｌ ｈ 。 ６ ／ ｍ２ 关键 词 枇杷 ； 太平 白沙 ； 设施 栽培
洞庭白沙枇杷无公害栽培技术
洞庭白沙枇杷无公害栽培技术摘要从生产环境、育苗、移栽、肥水管理、整形修剪、疏花匀果、套袋、防病治虫及采收贮藏等方面介绍了白沙枇杷的无公害栽培技术，从而达到提高广大果农的生产技术水平，增加果农收入的目的。
关键词白沙枇杷；无公害栽培；品种选择；育苗；整形修剪；病虫害防治苏州市吴中区洞庭东、西山是我国白沙枇杷唯一商品生产基地，“初夏金果，玉色琼浆”是洞庭山白沙枇杷的真实写照。
近年来，随着枇杷这一时令鲜果种植经济效益的不断提高，面积和产量得到迅速扩展，已成为果农的主要栽培品种和主要收入来源。
全区域现有枇杷栽培面积已达到500hm2，年产量约2 000t，收入逾10.5万元，产值达4 000余万元，优良品种覆盖率达到100%，并在吴江、张家港、无锡、南京、上海等地累计推广面积2 000hm2，推广度达90％以上。
白沙枇杷无公害生产栽培技术得到了广泛推广与应用，取得了良好的社会经济效益，现将其总结如下。
1环境要求1.1气候枇杷为亚热带常绿果树，年平均温度在12~15℃以上，冬季不低于-5℃，花期不低于0℃。
枇杷喜湿润空气，年平均雨量在1 000mm以上，但雨水过多，果实易裂果，风味淡。
1.2土壤要求表土深厚，含腐殖质的砂质土，pH值在6左右为好，选择排水良好的低海拔无污染土壤。
1.3水质灌溉水质必须符合无公害枇杷生产灌溉的质量标准，生产中直接引用清洁无污染的水源，在灌溉中要防止有害物质的污染。
2品种选择选择抗病虫、优质、高产、具有地方特色的白玉、照种、冠玉、青种等白沙类品种。
3育苗在播前必须进行消毒处理。
枇杷种子可用多菌灵或拌种双500倍液浸3~4h，还可用多菌灵或甲基托布津拌种，随拌随播，做到播后浇水。
根据苗情做好肥水及炼苗工作，同时做好苗期防病治虫工作。
4移栽小苗移栽时去除病弱株，分级移栽。
在栽前施足已腐熟优质有机肥，条宽1.2m左右，长度因地制宜灵活掌握，株行距10cm×15cm，并主要做好人工除草以及病虫害防治工作。
白沙枇杷良种及丰产栽培技术.doc
枇杷是我国南方特有果树，栽培历史悠久，在唐代以前已有栽培。
枇杷果实初夏成熟（5月下旬・6月上旬），果色艳丽，果肉柔软，富含各种营养物质，风味特佳，深为人们喜爱。
枇杷树姿圆整优美，树叶茂密，周年常绿，冬花馥郁，夏果累累，是特有的一种色、香、味俱全的南方佳果。
一、优良品种介绍（1）冠玉：该品种于1983年江苏省太湖常绿果树技术推广中心在白沙系枇杷自然实生变异选育，1995年通过江苏省农作物品种审定委员会审定，并定名为冠玉。
该品种树冠高圆头形，生长势强，在苏南地区一年抽发3次新梢，春梢为3力上旬至4月初，夏梢为5月下旬至6月上旬，秋梢为8月中旬至9月初，初花期为11月上旬, 盛花期为伯月下旬至12月中下旬，幼果迅速膨大期为4月初至5月上、中旬，果实成熟期为6月上旬。
该品种形成产塑的主要枝梢以夏梢为主。
品种显示果实大，是目前白沙系列中的佼佼者，果实圆球形或椭圆形，单果重43.4-61.5g,部份大者达70 g以上，果柄长，果面乳白或乳黄色。
果肉厚达1 cm以上，白色或乳白色。
肉质细而易溶、汁多、可食率66.2-71.2%，味甜较浓，微香，可溶性固形物13.4%,丰产，耐贮，抗寒性强，为二十一世纪发展新品种。
（2）白玉：本品种原产江苏吴县洞庭东山槎湾村，本世纪初叶由该村农民汤永顺氏从实生早黄白沙选出。
1983年东山全国枇杷协作会议被定为优良品种。
本品种树势强健，生长旺盛，枝条粗长，易抽生长夏梢，树冠紧密呈高圆头，13 年生树冠径6.80x6.80米，高6.40米，楠42 cm,杆圆粗76 cm,株产大小年分别为137-97 斤，丰产。
果实大，椭圆形或高扁圆形，果重33.1克大者36.68g,果面淡橙黄色，毛茸多, 果肉白色（洁白），平均厚8.5毫米，肉质细腻易溶，汁多，风味清甜，品质佳，可溶性固形物12-14.6%,可食部份占70.55%,果皮薄韧易剥离。
初花期在10月底・11上旬，盛花期门月中、下旬，终花期在1月上旬，果实成熟期在5月底。
白沙枇杷优质栽培新技术
１ ４
广
西
园
艺
２０ ０ ２年 第 １ （ 期 总第 ４ ） ０期
白 沙
优 质栽 培新 技 术
戚 子 洪
苏州 ２ ５ ０ ） １ １ ７
（ 江苏太湖常绿 果树技术推广 中心
枇杷是 我国南方特有果树 ， 果宴 ５月下旬～ ６ 上旬 月 成熟 ， 色泽艳丽 果肉柔软 ， 富含各种营 养物 质 ， 风味特佳 ， 深为人们喜爱 现将其栽培新技术简介如下
促进 花芽分 化 ， 为次年丰产打好基础 对晚熟品种要在 采 前一周 施， 但也不能太早 ． 免延迟 果实成熟 此次也 速 效肥 料为 主， 并结 合迟效肥 ． 施肥量约 占 ５ ， Ｏ 施好这 次
肥 是 枇 杷 栽 培 中的 鼎 关键 的 措 施 第 四 次 为 ９ １ ～ ０月 上 旬 ， 花 穗 抽 生 后至 开 花 前 施 用 为 了花 穗 肥 壮 ， 高 着 果 在 提 率 ， 强 防 藏 能 力 ． 迟 教 保 暧肥 料 为 主 ． 肥 量 占 全年 的 增 施 ２ 左 右 。 枇 把 喜 欢 湿 润 的 土 壤 环 境 ． 降 雨 量 在 ０ 年 ｌＯ Ｏ Ｏｍｍ以 上 为 宜 一 建 斟时 要 做 到 能 馥 能 排 ． 匿 地 积 在 忌
株 行距 一 般 为 ３ ｍ， ６ ７ 栽 ５ Ｘ４ 每 ６ ｍ ５株 现 在 为 了提 高
土地的利用率 ． 便于 苗木 的管理 ， 提高早期产量的形成 ， 大 力提倡计 划密植 当年栽种 时按株 行距 ２ Ｙ定植 ． 即 Ｘ３ Ｅ ｔ 隔 ５ 年 后再 从中间伐一行 ～６ 株行距变为 ３ Ｙ， Ｘ４ Ｅ 由于 枇杷 ｔ
属 浅根 系 ， 植 对应 支柱 或压 石块 以 防倾 倒 。 定
“宁海白”白沙枇杷设施栽培初探
现象 ， 促 使果 实 加 速发 育 ， 提 早 成熟 ， 抢 占市 场， 获取 高效 益 。为此 ， 我们 开 展了 白沙 枇杷
Ｄ０ Ｉ ： １ ０ ． １ ３ ９ ３ ８ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ７ — １ ４ ３ １ ． ２ ０ １ ５ ０ ３ ７ ９
２ ０ １ ５年
第４ ４卷
第 ５ 期
中 国 南 方 果 树
７ ７
２ 结 果 与 分 析
２ ． １ 套 袋 的 效 果
露 地 可减 少锈 斑 和 裂 果 ， 且 效 果 显 著 。大 棚 栽 培
低产 、 裂果、 日灼 、 冻 害 和优 质 果 率 低 等 问题 成 为丽 水 市 枇 杷 走 向产 业 化 发 展 的 当 务 之 急 。设施 栽 培可 避免 冬季 和早 春 的低 温 霜冻
危害， 解 决头 批果 ห้องสมุดไป่ตู้冻 问题 ， 减 少裂果 和 日灼
色单 层 、 外 黄 内 白和外黄 内黑 等 ３种果 袋 ， 同 方法选 留果实 进 行 套 袋 ， 并 在 相 同 区域 选 留
设施 栽 培研 究 。
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 材料
害等级 》 气 象行业 标 准 为准 （ 见表 １ ） ， 调查 大
棚、 露 地栽 培 的花果 冻害情 况 ， 计算 冻 害率 。
表 １ 枇 杷冻 害 等级
２ ０ １ ２年 ６月 至 ２ ０ １ ５年 ６月 ， 在 浙 江 省 丽水 市莲 都 区太平 乡 下岙村 太平 大 毛头 白枇
宁海白枇杷栽培管理技术研究
宁海白枇杷栽培管理技术研究【摘要】白枇杷不仅味道甜美、营养丰富，还具有润肺、止咳、止渴的功效。
本文以宁海白枇杷为研究对象，从建园、幼树、果树等三个不同阶段探讨了每个阶段的有关栽培管理技术，以供广大农户参考。
【关键词】宁海白；枇杷；栽培技术宁海白枇杷最早于1994年在一市镇通过实生选育而成，是优质白沙枇杷新品种，具有果实大、糖分高、皮薄汁多等优点，深受广大群众喜爱。
宁海白枇杷和一般枇杷一样都是晚秋的时候出现花蕾，冬季才开出花朵，早春的时候结出果实，直至初夏果实才成熟。
宁海白枇杷的树冠呈圆状，树干比较短，叶子比较厚实，呈现深绿色，背部还带有绒毛，果实呈椭圆形，颜色白色，外皮带有绒毛，皮薄肉厚，口味极佳，被誉为”宁海一宝”。
1.植树建园选择苗木干粗1.2cm以上、高度30cm以上、有分枝、根系发达的壮苗。
建园以砂壤土为好，pH在5.5-6.5，坡度以30°左右缓坡好，不能超过45°的陡坡，株行距为2.5m×（2.5-3）m，每亩栽80-90株左右。
定植穴，深30cm，直径50cm 左右，秋植10-11月，或春植3月。
定植方法：先在穴底部施钙镁磷肥0.25kg，再在磷肥上覆土5-10cm，将苗木放在土上面，让根系舒展，苗木嫁接口高出墩面10cm，四周填土，踏实，墩面要筑成矮馒头形，以防墩面沉降凹陷积水，栽后随即浇透水，最后覆一层细土。
2.幼树管理2.1整形根据低干矮冠的要求，要低干少枝，及早拉枝。
确定主干高度为15cm，主枝3-4个。
拉枝要早，拉枝最大的不能超过90°，一般以45-60°为宜。
2.2施肥从2月至10月，隔月施一次液肥；再是11月到次年1月，施一次冬肥。
液肥除人粪尿以外，也可用复合肥兑水，一桶水加150g复合肥，株浇施5kg液肥。
冬肥最好施用腐熟的畜禽粪便或杂草与畜禽便堆积腐烂的有机肥，株施腐熟的畜禽粪便1.5-2.5kg，环状挖浅沟施。
为了促进幼树快速生长，除土壤施肥外，每年还可在树冠上多次喷洒营养液。
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白沙枇杷栽培技术研究
1．定植
定植以春季发芽前2月下旬至3月份定植为宜。
苗木掘取时，最好带土球。
如带土球困难，应保持根系完好，并蘸上泥浆；栽植时对叶片要作适当处理，如掘苗时根系保持良好，可作少量处理，反之根系受到破坏严重，应剪去部分，甚至全部叶片，仅留叶柄。
山地栽植一般株行距在4m左右，亩栽40株左右，平地株行距4×5m，亩栽33株。
定植穴直径80～100cm，深60～80cm，每穴施厩肥20～25kg。
如土壤pH<5.5，应加入适量石灰进行调节。
对土壤粘重，排水不良的田块，应开定植沟，以防积水烂根。
定植后，一定要浇透定根水。
因枇杷根系浅，需用竹杆或木棍绑扎固定，以防风吹倒。
稻田改植应深沟高畦、筑墩种植，做好排水防涝工作，并逐年客土加高。
2．整形修剪
由于枇杷枝梢生长的特性，—般自顶芽下分生4-5个轮轴状侧枝，此后有陆续分生多年后，可自然形成圆头形树冠。
如不加整形树冠容易郁闭，阳光通透不良，对果实的生长和发育影响较大，因此必须于幼树时代就要整形，以利提早结果和长年丰产稳产。
因枇杷干性强，推广适宜树形为主干分层形。
主干高60cm左右，3～4层，层间距60～80cm，主枝数第一、第二层3～4个，第三、第四层l～2个，全树共有主枝10～12个，各层主枝应分散错开，同层主枝均匀分布。
一、二层主枝可配副主枝2～3个。
2.1幼龄期整形
第一年，定植当年多不修剪，待长至60-70cm时定干。
选留向四周斜生开展、分布均匀的强壮主枝3～4个，其余从基部疏除，中心干及主枝延长枝均不剪。
第二年，中心干顶芽继续向上延伸，自顶芽附近抽生的2～3个枝条和上年一样留作第二层主枝，保持与第一层60-70cm间距，让其自然斜伸，但和第二层主枝错开，不使重叠。
同时在第一层主枝上留l～2个侧生枝作副主枝，其余及早除去。
第一主枝距主干不小于50cm。
第三年和第二年一样，选配第三层2个主枝和第二层主枝的l～2个副主枝，其余均抹除。
在主枝、副主枝的先端，如见花蕾，应即摘除，以使其继续延伸生长。
第四年，在各主枝上培养副主枝，其它可进入正常修剪，如有必要可继续留好第四层。
2.2修剪
可周年进行，以9月中上旬修剪为主。
因枇杷萌芽力弱而成枝力强，因多进行疏剪长放，少进行短截、重短截。
主枝及亚主枝修剪：除顶芽延伸外，其侧芽常萌生3～5个新梢，应疏删细弱密技，留l～2个强壮侧枝。
结果枝的修剪：对于花过多的树，结合疏花，疏去或短截一部分结果枝，枇杷的结果枝宜不超过4-5年生。
对过老而长的果枝可自基部删去，或于中部选有不定芽发生可能处回缩。
徒长枝从基部剪除。
如在枝条稀疏的部位，可行短截，使自基部抽生新梢。
疏除枯枝、病虫枝、弱枝、交叉枝及过多、过密结果母枝等。
注意因为枇杷伤口愈合力差，伤口直径在1.5cm以上，剪截后很难愈合，往往要枯死一段，因此要加强大伤口的保护，将伤口削平，涂上保护剂。
3．疏花匀果
枇杷着花很多，花期又长，开花时花蜜分泌甚多消耗养分很可观，另开花结实过多，易产生严重的隔年结果现象，降低果实品质和树体抵抗力，所以必须采取疏花匀果措施。
3.1疏花、穗
于10月下旬～11月上旬进行。
疏穗的程度依品种、树势、树龄来决定。
树势较弱或分枝较多的品种宜多疏，反之则少疏。
树冠顶部多疏，中部少疏；壮年树少疏，老树幼树多疏。
疏穗量一般为保留全树枝梢数的60％～70％，疏除 30～40％。
疏去树冠顶部的l／2，中上部的l／3，中下部的 l／4梢的花穗。
疏穗时应保留一段穗轴，折口要齐，切忌拉裂。
疏穗之后应及时进行疏蕾，宜摘除总轴上各支轴，留基部2-4个支轴为好。
3.2匀果
应于4月上旬寒害过后进行匀果。
匀果原则看树留果树势强可多留，反之则少留；看头(梢)留果结果枝粗壮，叶多且大可多留，反之少留。
一般3～4片叶留1只果，8～10片叶留2～3只果；看果留果大小整齐，分布均匀，果形大的留住；看品种留果大果形1～2只/穗，中果形2～3只/穗。
留果量，一般留树冠顶部l／3，树冠中上部l／2梢，树冠中下部可适当多留。
一般留果量比实际产量多10％。
匀果方法，先疏冻害果，再疏密生果。
尽可能保留中部果，疏去顶生果穗，每穗留果成鼎足之势。
匀果同时，按树势和留果量，可出一部分空梢，作为疏花穗的补充措施。
4．套袋
套袋是目前绿色果品、无公害果品生产的一项重要技术措施，可避免农药直接接触果实，有效减少果实的农药污染和残留。
具体的说，枇杷的套袋有利于防止为害果实的灰斑病、吸果夜蛾及鸟类，果实发育良好提高品质，保持果面色泽鲜艳毛茸完整，防止雨后暴睛时裂果，减少果实机械擦伤，减少果实的冻害，提早成熟，增加果实的商品性。
果袋可选择单层袋（内涂层）、双层袋（内涂层）等。
套袋规格，穗袋20cm×17cm，单果袋为10cm×14cm。
袋下方开口，上方封口，袋顶两角剪开，以利通气和观察。
套袋时间在疏果后进行，套袋前做好病虫害防治。
套袋时按由上而下，由内而外的顺序进行，套袋时先把果穗基部1～2片叶束在果穗上，再套袋。
必须使袋内鼓起，不接触果实。
袋口可用细绳或细铅丝扎紧。
果实采收时去套袋。
5．采收
如为本地鲜销，宜于5月底～6月上旬，果实全部转为乳黄色时采收。
如需远运的，则可在八九分成熟时采收。
由于气候、地势、土质及品种的不同，枇杷成熟度不一致，应选黄留青、分批采收。
枇杷果梗易断，采时可用手折，以手捏梗，小心摘下不触及果面，防止果面毛茸脱落或果面受伤，引起腐烂。
又采收人员指甲必须先剪平滑，以免工作中碰伤果实。
果柄不宜过长，以免装运时触伤果实。
采下的果实应及时分级包装，包装一般用竹篓或果箱，内部衬垫，横放排列，箱口留6cm～7cm，上覆草纸，再封盖，外运出售。
6．包装、贮藏、运输
果实包装以前鲜销多用塑料篓或竹篓，近几年由于对果品包装的重视，多改用纸箱，箱内垫草纸、纸屑或干草等，可大大减少机械损伤。
纸箱规格为28×14.5×18cm，一般装果 2.5公斤左右。
箱外面印上商标，注明产地、品种、等级、毛重、果实净重及包装日期等。
装箱不能太多太满，以免果实重压。
包装时分品种、分等级，一般分为3级，具体如下：
枇杷贮藏大量进行时，以晚熟品种耐藏为佳，我地以冠玉、青种为最佳，如用冷库贮藏应做到温度稳定，库温维持1-5度左右，并要江意通风和保持一定的温度。
如用塑料袋包装，以减弱果实的呼吸量减少干缩，延长贮藏期，通风时注意控制二氧化碳2-3%和氧气3%的浓度，也要控制乙稀的浓度。
一般农户个人贮藏枇杷可选用成熟适度、完好无损的新鲜果实用竹篮挂起来，注意遮光通风，—般可贮藏15天以上。
枇杷果实较软，运输时一定要小心轻放，减少颠簸。