学校食堂整改方案及整改措施范文
学校食堂整改方案及整改措施范文
学校食堂整改方案及整改措施范文一、前言学校食堂是学生日常饮食的重要场所，食堂的卫生与食品安全直接关系到学生的身体健康和学校的稳定运行。
近年来，我国各地学校食堂食品安全事故时有发生，引起了社会广泛关注。
为了保障广大师生的饮食安全，提高食堂管理水平，学校食堂整改工作势在必行。
二、整改目标1. 建立健全食堂管理制度，确保食堂运营符合国家食品安全法律法规要求。
2. 提高食堂卫生条件，打造干净、整洁、舒适的就餐环境。
3. 提升食堂菜品质量，满足师生多样化、营养化的饮食需求。
4. 增强食堂服务意识，提高师生满意度。
三、整改措施1. 完善组织架构成立学校食堂整改工作领导小组，由校长担任组长，分管后勤的校领导担任副组长，相关部门负责人为成员。
领导小组负责食堂整改工作的总体协调、指导和监督。
设立食堂管理办公室，负责日常管理工作，配备专职或兼职管理人员。
食堂管理办公室负责食堂的食品安全、卫生、服务等工作。
2. 加强食品安全管理（1）严格食品采购和进货查验制度，确保食材来源可靠、质量合格。
（2）加强食品储存管理，做到生熟分开、分类存放，防止交叉污染。
（3）规范食品加工操作，加强食品加工工具的清洗、消毒工作。
（4）建立健全食品留样制度，确保食品安全可追溯。
（5）定期对食堂食品安全进行检查，发现问题及时整改。
3. 提升食堂卫生条件（1）加强食堂卫生清扫，保持地面、桌面、厨具干净整洁。
（2）定期对食堂设备、设施进行清洗、消毒，确保设备、设施卫生。
（3）加强食堂垃圾分类处理，规范废弃物处置。
（4）设置独立的食品加工操作间，防止食品污染。
4. 提高菜品质量（1）丰富菜品种类，满足师生不同口味需求。
（2）注重营养搭配，提高菜品营养价值。
（3）加强厨师培训，提高厨师烹饪技能。
（4）定期征求师生意见，调整菜品结构。
5. 提升服务意识（1）加强食堂员工服务培训，提高员工服务水平。
（2）增设服务窗口，提高就餐效率。
（3）延长就餐时间，满足师生不同时间段的需求。
学校食堂整改方案及整改措施3篇
学校食堂整改方案及整改措施3篇为深入贯彻执行《食品安全法》、《传染病防治法》等相关卫生法律、法规，强化学校食品卫生和传染病防治工作，落实县教育局关于学校食堂整改意见精神，切实保障全体师生的身体健康，努力争创县市先进食堂。
为此学校召开了专题会议，落实了具体人员，制定了整改方案。
确保学校食堂不以营利为目的，服务广大师生员工，确保广大师生饮食安全卫生、营养合理。
一、食堂存在的问题我校食堂按照县教育局要求，针对在专项治理检中提出：(1)食堂内墙面污垢多;⑵操作间内摆放私人物品;⑶食品采购索证不全;⑷餐饮服务许可证未年检;(5)学生餐具消毒不规范的问题，学校通过会议组织相关人员全面进行了自查自纠。
二、制定整改措施1、强化学校食堂工作管理，夯实责任。
校长亲自抓食堂督查，管-理-员具体抓各环节的落实工作。
总务主任具体抓食堂安全，饮食卫生。
2、由校长带头，管理人员负责清除操作间内非食品加工物具，规范室内物品的摆放秩序。
3、总务主任随时督查管理人员严格食品采购，凡未有获取或票据与采购的食品不符合的食品，一律不得入库或进行加工。
4、管-理-员负责在每日学生用餐后，监督学生清洗干净餐具，并按正确的摆放方式置于消毒柜中消毒。
5、餐饮许可证已经办理年检，食堂墙面污垢已人工进行初部处理，待在暑期结构改建工作中一并解决墙面污垢问题。
三、总结提高针对学校食堂存在的”问题，我们按照县教育局督查要求，逐一对照，对存在的问题进行逐一的整改，暂时不能解决的问题，制定方案限期落实解决。
食品安全系带着全校师生生命安全的大事，为此学校校长和总务主任必须要亲自抓，具体抓，实行责任追究制，哪个环节出问题追究哪个环节的责任人，该负法律责任要负法律责任，要求食堂工作人员和学校管理人员要有大局意识，安全意识，全局意识，要有对全体师生生命高度负责的态度，严肃认真地搞好学校食堂各项管理工作。
让全校师生能在一个温馨环境下生活和学习。
今后我校食堂管理方面要加大硬件建设，更新设备，努力改善改善全校师生的膳食质量。
学校食堂整改措施(共6篇)
学校食堂整改措施（共6篇）学校食堂整改措施（共6篇）第1篇学校食堂整改措施石马山镇中心学校食堂整改措施为了认真贯彻实施中华人民共和国食品卫生法和中华人民共和国食品安全法实施条例，及涟源市药监局和局关于学校食品安全专项整治的通知，进一步加强学校食品安全工作，有效维护广大师生身体健康与生命安全，现根据上级管理部门对我校学生食堂的检查结果，结合我校实际，拟制定整改措施如下一.学校食堂食品安全工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立食堂食品安全工作领导小组和监督小组，加强对食堂安全工作的监督管理。
成员如下.组长王力凡副组长易设江文宽时成员杨丰林谭军梁伦祥龙建娄刘光文及各班班主任二.根据学校食堂食品安全管理规定中有关食堂建筑.设备的要求，结合我校实际，有计划地对食堂的天花板.地面.洗菜池和灶台进行改造。
把生熟区.分饭区和杂物区等各种功能区尽可能分开。
三.近期尽快添置冰箱二个，以便做到把生熟食品的贮存分开及食品的留样四.进一步规范和完善学校食堂卫生的一系列管理制度。
1.加强对食堂从业人员的，提高他们的卫生意识。
2.保持食堂内外环境整洁，采取切实有效的措施，消除老鼠.蟑螂及其他有害昆虫的孳生地。
3.加强对食品的采购.贮存及加工的管理监督。
严格把好食品的采购关，做到定点定人，严禁采购腐败变质.霉变生虫.污秽不洁等对人体有害的食品。
并加强食品采购验收和索证索票。
4.加强食品的保管，做好食品入库台帐。
食品贮存做到分类.隔墙.离地存放，并定期检查。
5.做好每餐食品的留样，以便查验。
四.食堂从业人员每年进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。
每天上岗前，做到手消毒.穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。
石马山镇中心学校年5月8日第2篇学校食堂整改措施学校食堂改进措施根据上级管理部门对我校学生食堂的检查结果，现结合我校实际，拟制定改进措施如下一.学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理。
学校食堂整改方案及整改措施范文(通用五篇)
学校食堂整改方案及整改措施范文（通用五篇）［篇1］学校食堂整改方案及整改措施学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查,现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：副组长：成员：二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生500余人，教职工20余人。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
（一）卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
学校食堂卫生安全整改方案(二篇)
学校食堂卫生安全整改方案近日，县委县政府___检查组对我校进行检查，发现我校食堂卫生管理存在不少安全隐患。
通过自查和上级___部门的反馈，我校领导班子进行认真地梳理，归纳存在的主要问题有以下几个方面：①食堂卫生管理不规范，责任心不强，管理力度不够。
②食堂卫生管理制度及岗位责任制度未按要求张贴在各功能室内。
③个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，佩戴健康证。
④食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。
⑤加工后的原料、半成品、熟食没有分开存放。
⑥配餐间未能配备专用的留样冷藏冰箱，紫外线空气灭菌灯未贴明显标志和未使用记录表。
⑦灶台上方抽风、排烟机械设备不完善，用餐间、配餐间烟味较浓。
为了贯彻县委县政府、县教育局有关学校食堂卫生管理工作会议的精神，尽快消除卫生安全隐患，保证师生身体健康，结合我校实际，经学校研究，制订本整改方案。
一.整改时限：___年___月___日前二.整改目标：1、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，制订整改措施，明确责任人。
2、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证，食品分类存放，所有出售的食物卫生安全。
3、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。
4、优化食堂环境，消除安全隐患。
食堂各功能室完整并符合卫生要求。
三.整改措施：1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，黄勃校长为食堂第一责任人，伍车进书记和分管食堂卫生的杨英副校长为主要责任人，总务处分管食堂的苏千君为直接责任人，成员由各位副校长、分管总务和卫生的中层干部、校医组成，特聘谭逢岸同志专职监督员。
2、根据___食品卫生法的要求，结合本校食堂工作特点，制订和完善徐闻中学食品卫生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样和试尝制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。
学校食堂安全检查整改报告7篇
学校食堂安全检查整改报告7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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学校食堂整改情况报告
学校食堂整改情况报告学校食堂整改情况报告范文（精选5篇）随着个人的素质不断提高，报告十分的重要，我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。
那么你真正懂得怎么写好报告吗？以下是店铺为大家收集的学校食堂整改情况报告范文，希望能够帮助到大家。
学校食堂整改情况报告篇120xx年3月24日，弥勒市食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。
在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。
为此，弥勒市食品药品监督管理局立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。
对于食堂采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。
（一）自查情况如下：1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。
2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。
（二）整改情况如下：学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。
针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：1、食品采购：（1）进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一证。
（2）对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。
（3）没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。
2、食品储存：（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。
（2）库房安排在通风透气性良好的地方。
（3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。
3、常规工作：（1）不断完善食品安全管理制度。
学校食堂整改报告7篇
学校食堂整改报告7篇整改报告的写作都是需要认真对待的，这样才可以让自己有更大的发展，只有对自己的整改情况有透彻的了解，我们才能写出有价值的整改报告，下面是作者为您分享的学校食堂整改报告7篇，感谢您的参阅。
学校食堂整改报告篇1为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，xx一中长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
根据县教科局#年全县学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：1、食堂硬件设备比较齐全。
2、生进熟出流程合理。
3、总体环境卫生清洁。
4、各部标识比较清楚。
5、工作人员健康证齐全。
6、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。
7、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。
8、食堂管理档案较好。
不足：1、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋。
2、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒。
3、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足。
4、生熟食品容器区分不明显。
5、食品摆架不足。
针对以上不足，下学期之前彻底整改，确保师生就餐安全。
学校食堂整改报告篇2#年7月2日区食品监督管理局领导一行5人到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：一、确定领导机构，加强明确责任针对食堂出现的问题，我园领导对此非常重视，在7月2日下午召开了食堂卫生工作会议。
对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。
由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了“领导包抓，要求明确，责任到人”。
通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。
食堂卫生安全工作领导小组：组长：#副组长：#食堂负责人：#二、存在的问题：1、食堂加工处理流程“生进熟出”布局不规范。
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学校食堂整改方案及整改措施范文
1. 引言：
随着人们对食品安全和健康的关注度逐渐提高，学校食堂的
管理和服务质量也受到了日益严格的要求。
为了保障师生的饮食安全和身体健康，学校食堂必须积极采取整改措施，提升管理水平和服务质量，做到食品安全可靠、营养均衡、环境整洁。
2. 学校食堂整改方案：
(1) 成立食堂整改领导小组：由学校领导和相关部门负责人
组成，负责整改工作的组织、协调和监督。
(2) 制定整改计划：根据学校食堂现状和存在的问题，制定
详细的整改计划，并明确整改时间节点和责任人。
(3) 落实食品安全责任：明确食堂管理员的职责和权力，加
强员工的培训和考核，确保食品从采购到加工和销售的全过程的安全可控。
(4) 完善管理制度：建立严格的食品安全管理制度，包括食
品采购、存储、加工、销售等环节的操作规范和记录要求。
(5) 增加食品安全投入：加大食品安全设备和设施的投入，
确保食品储存、保鲜、烹饪和销售的环境达到卫生标准。
(6) 引进优秀厨师和管理人员：引进经验丰富的厨师和管理
人员，提升食堂菜品的质量，确保饮食营养的均衡和健康。
(7) 增加食堂透明度：提供食品的生产和销售信息，包括食
品供应商、采购渠道、原料种类和供应商的证照等，提升食品的质量和安全可靠性。
(8) 加强监督执法：建立食堂食品安全巡查和抽检制度，定
期请外部机构对食堂进行食品安全隐患检查，对违规行为及时
进行处理和整改。
3. 整改措施：
(1) 食堂管理员培训：
a. 培训内容包括食品安全知识、操作规范、紧急处理等。
b. 向相关人员提供相关教材和培训手册。
c. 每年进行定期的培训和考核。
(2) 食品采购管理：
a. 制定食品采购流程和标准，确保食品供应商具备相关证
照和资质。
b. 与食品供应商签订食品安全协议，并定期检查其生产和
供应环境。
(3) 食品储存管理：
a. 建立食品储存区域并设立专门的负责人，负责食品储存
的分类、保鲜和安全。
b. 制定食品储存管理制度，包括温度监控、防虫措施等。
(4) 食品加工管理：
a. 制定食品加工标准工艺流程和操作规范。
b. 对厨师进行培训，提高他们的操作技能和食品卫生意识。
(5) 食品销售管理：
a. 增加食品销售透明度，提供食品的生产和销售信息。
b. 建立食品安全问题投诉渠道，及时处理顾客的投诉和举报。
(6) 安全设备和设施投入：
a. 定期检查食堂的设施设备，确保其正常工作和安全可靠。
b. 加强硬件设施建设，提升食堂的操作环境和卫生条件。
4. 整改效果评估和持续改进：
(1) 定期对食堂整改实施效果进行评估和检查，并向相关部门、师生和家长进行公示。
(2) 随着整改经验的积累，不断提升整改水平和服务质量，
加强与外部专业机构的合作，对食堂进行评估和认证。
5. 总结与展望：
通过学校食堂的整改工作，可以提升食堂管理水平和服务质量，保障师生的饮食安全和身体健康。
食堂管理部门应积极贯彻执行食堂整改方案，加强相关人员的培训和监督，确保整改措施的有效性和持续性。
同时，学校还应加强与社会各界的合作，形成食品安全工作的高压态势，共同维护师生们的饮食健康。