学校食堂食品安全检查整改方案
学校食堂检查自查报告及整改措施八篇
学校食堂检查自查报告及整改措施八篇【篇1】学校食堂检查自查报告及整改措施我校一向重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责、职责到人的管理模式。
为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生团体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，我校进行了为期一天的食品安全自检自纠工作，对食堂食品卫生安全进行了全面排查，消除安全隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情景汇报如下：一、食堂卫生管理现状1、学校食堂有卫生许可证。
2、加工场所坚持天天消毒和打扫，坚持干净卫生。
3、从业人员己办理了健康证，做到持证、着装上岗。
4、采购食品、原料做到了索证索票。
5、库存食品标识齐全，未超过保质期，并注意了防潮防霉。
6、实行了分管领导和后勤人员职责追究制。
二、存在问题1、食堂没有纱窗、纱门。
2、防蝇、防鼠措施不到位。
三、整改措施：1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。
今后我们将把传染病防控、学生饮食卫生安全工作作为学校工作的重中之重来抓，牢固树立安全第一、健康第一的指导思想，建立以校长为第一职责人，分管领导主抓的管理队伍，分工逐层细化，明确职责主体，层层签订职责状，明确谁出问题谁负责的职责追究制度。
制定承包人、学校管理人员、教师和家长三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。
2、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。
在全校开展食品安全宣传活动，以板报、学校广播、学校网、橱窗等形式宣传食品安全，努力构成人人讲安全、人人监督安全的学校氛围，严格落实学校制定的各项食品卫生制度。
从业人员必须持健康证上岗，采购物品严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。
使用的食品原料、佐料、食品添加剂等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。
每顿饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。
学校食堂整改方案及整改措施范文
学校食堂整改方案及整改措施范文一、前言学校食堂是学生日常饮食的重要场所，食堂的卫生与食品安全直接关系到学生的身体健康和学校的稳定运行。
近年来，我国各地学校食堂食品安全事故时有发生，引起了社会广泛关注。
为了保障广大师生的饮食安全，提高食堂管理水平，学校食堂整改工作势在必行。
二、整改目标1. 建立健全食堂管理制度，确保食堂运营符合国家食品安全法律法规要求。
2. 提高食堂卫生条件，打造干净、整洁、舒适的就餐环境。
3. 提升食堂菜品质量，满足师生多样化、营养化的饮食需求。
4. 增强食堂服务意识，提高师生满意度。
三、整改措施1. 完善组织架构成立学校食堂整改工作领导小组，由校长担任组长，分管后勤的校领导担任副组长，相关部门负责人为成员。
领导小组负责食堂整改工作的总体协调、指导和监督。
设立食堂管理办公室，负责日常管理工作，配备专职或兼职管理人员。
食堂管理办公室负责食堂的食品安全、卫生、服务等工作。
2. 加强食品安全管理（1）严格食品采购和进货查验制度，确保食材来源可靠、质量合格。
（2）加强食品储存管理，做到生熟分开、分类存放，防止交叉污染。
（3）规范食品加工操作，加强食品加工工具的清洗、消毒工作。
（4）建立健全食品留样制度，确保食品安全可追溯。
（5）定期对食堂食品安全进行检查，发现问题及时整改。
3. 提升食堂卫生条件（1）加强食堂卫生清扫，保持地面、桌面、厨具干净整洁。
（2）定期对食堂设备、设施进行清洗、消毒，确保设备、设施卫生。
（3）加强食堂垃圾分类处理，规范废弃物处置。
（4）设置独立的食品加工操作间，防止食品污染。
4. 提高菜品质量（1）丰富菜品种类，满足师生不同口味需求。
（2）注重营养搭配，提高菜品营养价值。
（3）加强厨师培训，提高厨师烹饪技能。
（4）定期征求师生意见，调整菜品结构。
5. 提升服务意识（1）加强食堂员工服务培训，提高员工服务水平。
（2）增设服务窗口，提高就餐效率。
（3）延长就餐时间，满足师生不同时间段的需求。
学校食堂整改方案及整改措施范文(通用五篇)
学校食堂整改方案及整改措施范文（通用五篇）［篇1］学校食堂整改方案及整改措施学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查,现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：副组长：成员：二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生500余人，教职工20余人。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
（一）卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
学校食堂整改方案及整改措施
学校食堂整改方案及整改措施一、背景及意义随着社会的不断发展，人们对食品安全的关注度越来越高。
学校食堂作为学生日常饮食的主要场所，其食品安全问题关系到学生的身体健康和生命安全，同时也关系到学校的稳定和发展。
然而，近年来，我国一些学校食堂出现了食品安全问题，引发了社会广泛关注。
为了保障学生的饮食安全，提高学校食堂的餐饮服务质量，制定学校食堂整改方案及整改措施具有重要意义。
二、整改目标1. 食品安全零事故：确保学校食堂食品安全，预防食物中毒事件的发生。
2. 服务质量提升：提高食堂餐饮服务质量，满足学生多样化、个性化的饮食需求。
3. 食堂环境优化：改善食堂就餐环境，提升食堂整体形象。
4. 管理水平提高：加强食堂内部管理，提高食堂运营效率。
三、整改方案及整改措施1. 完善食品安全管理制度（1）建立健全食品安全管理体系，明确各级管理人员职责。
（2）制定食品安全规章制度，包括原料采购、加工制作、食品储存、餐具清洗消毒等环节的管理制度。
（3）加强食品安全培训，提高食堂员工食品安全意识和操作技能。
2. 加强食品安全监管（1）加强对食品原料采购的监管，确保原料来源合法、质量可靠。
（2）加强对食品加工制作的监管，严格遵循食品安全操作规程。
（3）加强对食品储存的监管，确保食品储存条件符合要求。
（4）加强对餐具清洗消毒的监管，确保餐具卫生合格。
3. 提升餐饮服务质量（1）丰富食堂菜品种类，满足学生多样化饮食需求。
（2）提高菜品质量，注重口味、营养和美观。
（3）加强食堂服务水平，提高服务态度和效率。
4. 优化食堂环境（1）改善食堂就餐环境，提高食堂卫生、整洁度。
（2）加强食堂设施设备维护，确保设施设备正常运行。
（3）美化食堂环境，营造温馨、舒适的就餐氛围。
5. 提高食堂管理水平（1）建立健全食堂内部管理制度，提高食堂运营效率。
（2）加强食堂成本控制，确保食堂经营效益。
（3）提高食堂员工待遇，激发员工工作积极性。
四、整改实施及检查1. 整改实施（1）成立食堂整改小组，负责整改工作的组织和实施。
学校食堂卫生安全整改方案(二篇)
学校食堂卫生安全整改方案近日，县委县政府___检查组对我校进行检查，发现我校食堂卫生管理存在不少安全隐患。
通过自查和上级___部门的反馈，我校领导班子进行认真地梳理，归纳存在的主要问题有以下几个方面：①食堂卫生管理不规范，责任心不强，管理力度不够。
②食堂卫生管理制度及岗位责任制度未按要求张贴在各功能室内。
③个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，佩戴健康证。
④食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。
⑤加工后的原料、半成品、熟食没有分开存放。
⑥配餐间未能配备专用的留样冷藏冰箱，紫外线空气灭菌灯未贴明显标志和未使用记录表。
⑦灶台上方抽风、排烟机械设备不完善，用餐间、配餐间烟味较浓。
为了贯彻县委县政府、县教育局有关学校食堂卫生管理工作会议的精神，尽快消除卫生安全隐患，保证师生身体健康，结合我校实际，经学校研究，制订本整改方案。
一.整改时限：___年___月___日前二.整改目标：1、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，制订整改措施，明确责任人。
2、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证，食品分类存放，所有出售的食物卫生安全。
3、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。
4、优化食堂环境，消除安全隐患。
食堂各功能室完整并符合卫生要求。
三.整改措施：1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，黄勃校长为食堂第一责任人，伍车进书记和分管食堂卫生的杨英副校长为主要责任人，总务处分管食堂的苏千君为直接责任人，成员由各位副校长、分管总务和卫生的中层干部、校医组成，特聘谭逢岸同志专职监督员。
2、根据___食品卫生法的要求，结合本校食堂工作特点，制订和完善徐闻中学食品卫生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样和试尝制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。
学校食堂食品安全整改措施怎么写【优秀7篇】
学校食堂食品安全整改措施怎么写【优秀7篇】（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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学校食品安全整改措施(共4篇)
学校食品安全整改措施（共4篇）课件 .5Y k J. 食品安全整改措施为深入服务广大师生员工，确保食堂饮食安全卫生.营养合理，我校在中心校直接关怀和领导下，在广大师生的共同努力下，在学生家长的鼎力支持下，根据我校实际，立足现在，着眼未来，本着让家长放心，社会满意为宗旨，认真贯彻执行食品卫生法.传染病防治法等相关卫生法律.法规，强化学校食品卫生和传染病防治工作，落实市局关于学校食堂整改意见精神，切实保障全体师生的身体健康。
学校安全工作领导小组召开了专题会议，落实了具体人员，制定了整改方案。
一.自查自纠我校食堂按照市局要求，组织相关人员全面进行了自查自纠。
通过检查发现1.食堂有时卫生不到位，三防措施不力，工作人员有时不穿工作服上班。
2.管理制度不够建全，有的落实不到位。
3.操作间生熟物品有时不分离。
4.对操作员培训力度不够。
以上存在的问题，立即进行了纠正。
二.制定整改措施1.强化学校食堂工作领导组织，措施落实，责任明确。
成立由教师代表学生代表组成的膳食管理委员会。
明确学校校长张心富亲自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期检查食堂工作，并提出整改措施和方案。
总务主任具体抓食堂安全，饮食卫生。
教师代表穆XX.李XX负责监督管理，检查菜谱更新.食品留样.价额监控。
学生代表负责伙食信息反馈，具体反映学生对食堂伙食的意见。
2.完善食堂各项管理制度，执行到位，按时记载，内容详细，张贴上墙。
3.进一步强调，向社会承诺学校食堂以服务师生为宗旨，不营利，收支基本平衡，不克扣学生伙食用于补贴教职员工伙食，杜绝在教职员工在学校食堂就餐不给钱或少给钱。
4.坚持学校食堂财务独立核算，专款专用.定期结算.定期审查.定期公开。
并建立了监督机制。
5.明确学校食堂是自主经营的食堂，其结果收支要平衡，并向学生家长.教师公开。
6.学校食堂的固定资产的添置与损耗经过集体研究，登记在册，大宗物品的采购经过公开招标。
三.总结提高针对学校食堂存在的问题，我们按照市局整改要求，逐一对照，对存在的问题立即整改，暂时不能解决的问题，制定方案限期落实解决，有的是大宗硬件建设项目，要打报告.经过审批招标才能解决的事情，但凡学校内部能落实的问题，立即落实解决。
学校食堂食品安全隐患排查及整改建议
学校食堂食品安全隐患排查及整改建议食品安全一直是社会各界关注的问题，尤其是在学校食堂这个关系到学生健康的重要场所。
本文将对学校食堂的食品安全隐患进行排查，并提出一些建议来改善这些问题。
一、现有食堂食品安全隐患排查1.食材采购环节首先，需要对学校食堂的食材采购环节进行排查。
确保供应商具备相关证照，并开展合规的食品采购。
查看供应商是否严格遵守食品安全法律法规，如是否进行食品质量检验、须进行的合同约束等。
2.储存和保管环节其次，对食品的储存和保管环节进行排查。
检查食品原材料储存是否符合标准，如是否分区分层储存，是否定期检查食材的保存期限等。
此外，食品储存区是否干净整洁，是否有害生物滋生的迹象，是否频繁清洗、消毒等。
3.加工和烹饪环节在食品加工和烹饪环节中，需要重点检查食品加工工艺是否规范。
检查是否有人员对食材进行处理前后的清洗情况、烹饪温度和时间是否符合标准等。
另外，查看员工是否经过食品安全培训，是否佩戴好厨师帽、口罩和手套等。
4.餐具清洗和消毒环节对于食堂的餐具清洗和消毒环节，需要进行认真排查。
确保餐具清洗设备的维护状况良好，并配备餐具清洗剂和消毒设备。
注意查看是否有员工使用清洗剂和消毒设备，且使用方法是否正确。
5.病患和食品残渣处理最后，对于病患和食品残渣的处理方式进行排查。
学校食堂应有专门的处理措施，如病患食物和食品残渣应进行分类处理，要求员工使用专用容器储存和处理。
二、食品安全隐患整改建议1.加强供应商的管理学校食堂应加强对供应商的管理，确保供应商具备相关资质，并与供应商签订合同明确食品质量要求和食品安全监管责任。
此外，建立供应商档案，定期对供应商进行审核和评估，确保供应商遵守相关法规。
2.完善食品储存管理制度学校食堂应建立完善的食品储存管理制度，包括食材分区分层储存、食材保存期限管理、食材清点和检查等。
同时，定期组织对储存环境进行检查、消毒和清洁，保持储存区域的良好卫生状况。
3.加强食品加工和烹饪操作规范食品加工和烹饪环节是保证食品安全的关键环节。
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牛店镇镇高村小学食品安全整改方案根据市新密市食品监督管理局检查情况通报，我校食堂操作间和食品留样环节还存在问题，本着对学生高度负责的态度，按照上级要求对食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将整改情况报告如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。
二、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教育力度，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。
利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
三、健全卫生、食品管理制度，签订了《牛店镇高村小学食品卫生安全工作责任状》，落实卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，做到了层层分管，人人有责。
四、把好四个关，杜绝食物卫生安全事故的发生：
（1）、把好采购、加工关：采购时实行索票索证制度，认真做好验收工作；加工做到烧熟煮透，特别是及时做好食品留样工作，做到了：1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。
2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g,分别盛放在己消毒的餐具中。
部分食品还要带些汤汁。
3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。
4、等留样食品冷却后,用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时间、品名、留样人。
5、食品留样在密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。
6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。
7、每餐必须作好留样记录:留样时间、食品名称、留样人,便于日后备查。
8、留样食品必须保留48小时,时间超过后方可倒掉。
9、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工等各环节严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。
（2）、把好“消毒”关。
本学期将餐厅的1台大容量消毒柜进行了检查维护，每天按时对所有的餐具、用具进行清洗，浸泡消毒和高温消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。
八月份学校组织对从业人员进行了健康检查和食品卫生培训，工作人员进入食堂必须穿工作服。
（4）、杜绝非工作人员进入储藏室和操作间。
五、切实做好督餐工作，做到每餐有值周教师，每班有督餐教师。
与此同时，学校还举一反三，强化学校安全工作管理，努力打造平安和谐校园，主要作法：
1、维修更换监控设施，保证校园重点部位全天候电子监控。
2、签订并落实班主任班级安全责任状、值周教师责任状、路队护送教师责任状、任课教师课堂责任状和相关工作制度，实行班主任包班、任课教师包课堂、值周教师包周、路队护送教师包队的责任包保体系，做到了校园每一时段、每个区域都有教师在监管学生的安全。
3、加强了对家长接送学生车辆的管理，签订了安全责任书。
并教育学生不做超员车，不做无证车等教育。
我们深知学校教育无小事，安全责任大于天，在以后的工作中，我们要在思想认识上牢固树立对生命强烈的敬畏感、对人民高度的责任感，切切实实抓好学校安全工作，确保师生平安，社会稳定。
牛店镇高村小学
2015年11月19日。