厨房美食菜谱：椒盐小土豆的做法
厨房美食菜谱：椒盐小土豆的做法
我们一家都很喜欢吃土豆哦！平时买的土豆都是大个的，这次竟看到了有这种个子小小的卖，就赶紧买了一些回来做了这个椒盐小土豆，味道很不错，做法又特别简单呢
食材
主料：
土豆
葱花适量
椒盐粉适量
油适量
步骤
1.这种土豆很小个的，把它洗干净后带皮煮熟或蒸熟。
2.然后剥掉外皮。煮好后是很容易就把皮剥掉的哦！
3.准备好葱花，呆会要用到的
4.还有椒盐粉。太喜欢这种椒盐粉的味道了，我经常用它来做香葱花卷，特别好吃
5.把剥了皮的土豆用刀压扁，放锅里小火慢煎。
6.煎至表面金黄就先把它盛出来。
7.锅里放点油，爆香葱白。
8.然后把小土豆放进锅里一起翻炒。 9.加入椒盐粉，翻炒均匀。因为椒盐粉本身都有咸味的，所以我就没有再加盐了。出锅前淋入一点生抽上色 ，翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了。
小贴士：无
厨房美食菜谱：蒸红薯土豆的做法
厨房美食菜谱：蒸红薯土豆的做法
1、红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。 3、红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什幺一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
4、红薯有抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
食材
主料：
红薯
厨房美食菜谱：椒盐小土豆的做法
厨房美食菜谱：椒盐小土豆的做法
我们一家都很喜欢吃土豆哦！平时买的土豆都是大个的，这次竟看到了有这种个子小小的卖，就赶紧买了一些回来做了这个椒盐小土豆，味道很不错，做法又特别简单呢
食材
主料：
土豆
葱花适量
椒盐粉适量
油适量
步骤
1.这种土豆很小个的，把它洗干净后带皮煮熟或蒸熟。
2.然后剥掉外皮。煮好后是很容易就把皮剥掉的哦！
3.准备好葱花，呆会要用到的
4.还有椒盐粉。太喜欢这种椒盐粉的味道了，我经常用它来做香葱花卷，特别好吃
5.把剥了皮的土豆用刀压扁，放锅里小火慢煎。
6.煎至表面金黄就先把它盛出来。
7.锅里放点油，爆香葱白。
8.然后把小土豆放进锅里一起翻炒。 9.加入椒盐粉，翻炒均匀。因为椒盐粉本身都有咸味的，所以我就没有再加盐了。出锅前淋入一点生抽上色 ，翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了。
小贴士：无
厨房美食菜谱：椒盐花螺的做法
厨房美食菜谱：椒盐花螺的做法
菜男很喜欢吃花螺，每次去海鲜市场必买，常常就是蒸的或白灼来吃。第一次吃到椒盐口味是几年前的事了，椒香扑鼻，而里面的肉有又是那幺得紧实，实在是令人回味无穷啊！自己在家尝试了几次总觉得没有外边的好吃，不是老了就是不够入味，于是菜男专门到外面餐厅去偷师，看师傅是怎幺做出肉质鲜嫩又入味的椒盐花螺的，果然是有秘诀，大家往下看。
食材
主料：
花螺500g
葱花适量
椒盐适量
糖适量
步骤
1.花螺洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分
2.锅中倒油，7成热，下花螺，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次
3.锅中倒油，下蒜末炒香，然后下花螺，放椒盐，糖，翻炒均匀即可
小贴士：1.喜欢吃辣的可以加一点辣椒面，海鲜都有些寒凉，放些辣椒可以中和海鲜的寒凉。
2.花螺不宜个头过大，平均体长4-5cm的螺，肉质爽嫩鲜美。
3.炸的时间不宜太长，很容易炸的太干失去鲜美的口感；
4.翻炒花螺的时候要不停用锅铲翻动，让味道均匀进入每一个花螺肉里
厨房美食菜谱：土豆炒鱿鱼的做法
厨房美食菜谱：土豆炒鱿鱼的做法
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，其营养价值毫不逊色于牛肉，配上青椒，味道更是鲜美。刚好同事挖掘了一家网上直购新鲜鱿鱼的店铺，从海边一手直送，到手的时候还是新鲜的，就拿了土豆丝爆炒了鱿鱼
食材
主料：
鱿鱼
土豆
油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
生抽适量
青椒适量
姜适量
步骤
1.土豆切丝，泡在水里
2.鱿鱼撕下外面黑膜，切丝待用，下料酒腌渍片刻去腥 3.鱿鱼下沸水焯烫过凉水洗净。
4.起油锅，爆香葱姜
5.下青椒爆炒
6.下土豆丝翻炒
7.下生抽，老抽，盐，糖大火翻炒
8.下鱿鱼爆炒
9.出锅即可
小贴士：鱿鱼必须下沸水焯烫一下，炒的时候锅里就不会有浮沫。青椒不易炒的时间太长，否则吃到嘴里就没有清脆爽口的感觉。
厨房美食菜谱：土豆卤肉面的做法
厨房美食菜谱：土豆卤肉面的做法
之所以叫做懒人版，因为做法简单，把事先做好的卤肉拿出来再加工，就省去了很多的时间，而且味道也绝对不差哦，绝对适合下班晚又着急吃饭的人，面条永远是首选。
食材
主料：
土豆100g
卤肉
挂面200g
油适量
盐适量
生抽适量
甜面酱适量
鸡精适量
水淀粉适量
葱花适量
步骤
1.土豆和卤肉都切丁
2.葱花切碎，三个干辣椒切碎
3.炒锅放油烧热，加干辣椒，出来香味 4.下一半葱花爆香，土豆丁放里翻炒
5.面条下锅开始煮，保证卤子和面一起出锅
6.再下入卤肉翻炒
7.加点生抽，蚝油，甜面酱
8.放另一半葱花
9.炖煮5分钟，出锅前加点水淀粉，等汤汁浓时即可出锅了
10.做好的卤子
11.浇到面条上就可以了
小贴士：土豆选择麻面黄瓤的比较面，适合做卤子
厨房美食菜谱：椒盐香煎小土豆的做法
厨房美食菜谱：椒盐香煎小土豆的做法
东北人吃的最多的，也是饭桌上最常见的，小土豆买回来很久，一直在珍藏，终于有时间拿出来把它消灭掉……
食材
主料：
小土豆500g
油适量
盐适量
烧烤料适量
步骤
1.小土豆洗净
2.放到锅中蒸熟
3.然后将小土豆对半切开
4.电饼镗上下刷入适量的油
5.然后将小土豆放入饼镗中烤到外皮成金黄色
6.出锅装盘
7.然后撒入烧烤料
小贴士：1、蒸完后烤可以更好的掌握火侯，避免生烤外边糊了，里边还没熟…… 2、烤好后也可以刷蒜蓉酱，或者是番茄酱……
厨房美食菜谱：椒盐土豆的做法
厨房美食菜谱：椒盐土豆的做法
上次买了些土豆一直没解决掉，还好土豆这东西保存的时间还是比较长的，剩下几个就换个口味，本来要开烤箱烤制的，但是家里有个小P孩，太调皮了，怕不小心看不到就手摸上去了，所以该煎的吧，一样的好吃哦，外面焦黄的了。
食材
主料：
土豆300g
油适量
盐适量
胡椒粉适量
青椒适量
步骤
1.土豆削皮洗净。
2.切成块。
3.放入奶锅中煮熟。
4.煮到用筷子能戳穿。
5.捞出沥干水分。
6.准备好青椒和大葱。 7.平底锅中放入油，放入煮好的土豆煎。
8.煎至金黄装盘。
9.放入调料下锅炒香。
10.放入土豆炒均匀。
11.最后放入适量的盐和胡椒粉炒均匀即可出锅。
小贴士：土豆切成小块后先煮熟在煎味道更好。
孜然椒盐小土豆 - 美食杰
孜然椒盐小土豆
作者：月亮晶晶
栏目：家常菜
工艺：炒
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：土豆：(小)200克
辅料：小葱：适量、孜然：适量、椒盐：适量、白糖：少许、色拉油：适量
步骤：
1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）
2、煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁
3、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄
4、加入一点点白糖
5、加入一小勺椒盐粉
6、再加入一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点）
7、倒入葱花
8、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可
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厨房美食菜谱：孜然椒盐小土豆的做法
厨房美食菜谱：孜然椒盐小土豆的做法
煎得泛着金黄、外皮焦脆、内里粉绵的小土豆，裹上各种调味料炒制，浓郁的土豆香味，和蒜香、孜然、椒盐、辣椒混合的焦香，让人一想起来就忍不住流口水，配上杯酒，做为下酒菜，或是做为电视时间的磨牙零食，都是很棒的选择。
食材
主料：
土豆300g
油适量
盐适量
椒盐1勺
孜然粉1勺
步骤
1.小土豆清洗干净
2.锅下水将小土豆加盐煮熟，
煮至用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可
3.煮熟的小土豆，用冷水冲凉，用手一捏去掉表皮，
4.锅下油烧热，放入小土豆小火煎
5.用锅铲压扁小土豆，小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可
6.撒入孜然椒盐粉翻炒均匀即可
小贴士：煎小土豆的时候要小火慢煎，最好煎至外皮焦脆，内里粉绵。
调味料根据个人的口味添加，也可以加入黑椒粒，风味也别具一格。
厨房美食菜谱：香煎椒盐小土豆的做法
厨房美食菜谱：香煎椒盐小土豆的做法
做法超级简单快捷的一道菜，口感绵软的小土豆，煎至金黄的外皮，带着椒盐的香味，特别好吃。如果想更加入味可以把小土豆压扁点，或者切成两半。但如果像我这样的话，表面是可以吃到香浓的椒盐味，中间却是土豆本身的鲜甜，两种做法其实都很好吃。
食材
主料：
小土豆300g
油适量
葱花适量
椒盐适量
步骤
1.准备材料；
2.小土豆刷洗干净外皮，放进锅里，加入没过土豆的水大火煮开，转小火煮；
3.用筷子插一下，可以轻松插进去就可以关火啦；
4.用凉水冲洗一下降温后，把小土豆剥皮；
5.用刀背轻轻压裂小土豆；
6.平底锅放油，不用很多；烧热油后放入小土豆； 7.中小火两面煎至金黄；
8.撒入椒盐，晃动锅子，让小土豆均匀地粘上椒盐；
9.再正反两面各煎一下就可以出锅了；
10.撒点葱花更香哦，趁热吃。
小贴士：椒盐的量根据自己的口味增减。