《正确认识保健食品》PPT课件
对保健食品的正确认识和合理使用

05 骗术大揭底
骗局2:“买一退一销售” 召集中老年消费者,第一次购买时承诺下次退回所有费用,如此循环多次, 有时候甚至还多退点费用,让消费者尝到几次甜头,最后游说消费者购买大 金额商品后,销售商就消失了。
对保健品的正确认识 和合理使用
保健品的概念:
• 保健品是保健食品的通俗说法。 GB16740-97《保健(功能)食品通用标准》第3.1条将保健食品定 义为:"保健(功能)食品是食品的一个种类,具有一般食品的共 性,能调节人体的机能,适用于特定人群食用,但不以治疗疾 病为目的。"所以在产品的包装或者宣传上,也不能出现有效率、 成功率等相关的词语。 保健食品的保健作用在当今的社会中, 也正在逐步被广大群众所接受。
同时,在保健食品包装标签上不能含有或暗示具有治疗作用。凡是超过上述 27种保健功能范围的宣传都是违法的。
04正确认识保健食品
二、注意标志和批号。卫生部批准的保健食品预包装食品容器上(食品标签)应有卫 生部对这一食品的批准文号和卫生部规定的保健食品标志。国产保健食品为:卫食 健字***号,或者国食健字***号,进口保健食品:卫进食健字***第***号。
03保健品与食品、药品区别
一、与食品的区别
保健食品含有一定量的功效成分,能调节人体的机能,具有特定的功效,适用于特定人群。一 般食品不具备特定功能,无特定的人群食用范围。
保健食品不能直接用于治疗疾病,它是人体机理调节剂、营养补充剂。
2024中国学生营养日主题班会-奶豆添营养少油更健康课件(共21张PPT)

身体活动
每天应累计至少60分钟 中高强度的身体活动。
阻力活动
每周至少3次高强度的身 体活动,3次抗阻力活动
和骨质增强型活动。
户外活动
增加户外活动时间。减少静 坐时间,视屏时间每天不超
过2小时,越少越好
运动技能
家长、学校、社区共建积极 的身体活动环境,鼓励孩子 掌握至少一项运动技能。
充足睡眠
保证充足睡眠。
学生营养指南与建议
二、天天喝奶,足量饮水,不喝含糖饮料,禁止饮酒
天天喝奶
天天喝奶,每天300ml及以上液 态奶或相当量的奶制品。
足量饮水
主动足量饮水,每天800-1400ml, 首选白水。
含糖饮料
不喝或少喝含糖饮料,更不能用 含糖饮料
禁止饮酒 禁止饮酒和喝含酒精饮料。
Hale Waihona Puke 学生营养指南与建议三、多户外活动,少视屏时间,每天60分钟以上的中高强度身体活动
营养与健康相关关系关 系
二、什么是健康?
由此可见,人们不再把健康等同于没有 疾病,保健的概念日益被人们广泛接受, 人们以各种各样的方式保持健康的体魄
和健康的心理状态。
-04-
学生营养指南与建议
一、吃好早餐,合理选择零食,培养健康饮食行为
清淡饮食、不挑食偏食、不暴饮暴食,养成健康饮食行为。 做到一日三餐,定时定量、饮食规律。 早餐食物应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物以及奶类、大豆和坚 果等四类食物中的三类及以上。 在外就餐时要注重合理搭配少吃含高盐、高糖和高脂肪的食物。 可在两餐之间吃少量的零食,选择清洁卫生、营养丰富的食物作为零食。
学生营养现状分析
食物摄入量
动物性食物摄入量不断提高:在保证了优 质蛋白质供应的情况下,出现了猪牛羊肉 摄入量偏高,奶类和水产品城乡间和人群 间摄入不平衡的问题。
《保健食品》课程标准

《保健食品》课程标准一、前言(一)课程基本信息1.课程名称:保健食品2.课程类别:专业拓展课程3.课程编码:4.学时:36学时5.适用专业:食品营养与检测(二)课程性质《保健食品》是食品营养与检测专业以知识拓展为主的专业拓展课程。
功能性食品又称为保健食品,它除具有常规食品的营养功效外,还具有促进机体健康和降低疾病风险的功效。
将功能性食品的相关内容融入到食品营养评价与安全检测核心能力中,主要拓展学生食品营养及功效方面的相关知识,拓宽学生就业渠道。
(三)课程标准的设计思路1.课程设置的依据通过对食品营养与检测行业的广泛调研,根据食品营养与检测专业的性质和本专业人才培养方案的要求,设置本课程及本课程相关内容。
2.课程改革的基本理念第一,注重课程目标的完整性,强调学生的全面发展;第二,重视基础知识的学习,提高学生的基本素质;第三,注重发展学生的个性;第四,着眼于未来,注重能力培养;第五,强调培养学生良好的道德品质;第六,强调国际意识的培训。
3.课程目标、内容制定的依据课程目标按照食品营养与检测人才培养方案要求,针对该专业的就业需求,进行广泛调研的基础之上编写的。
4.课程目标实现的途径课程目标通过完成项目的形式进行,将理论教学与实践教学结合起来,理论辅助实践。
课时安排上要求重实践、轻理论,把过程学习贯穿到整个目标的实现中,整体理念是重过程考核、轻最终考核。
二、课程目标(一)总目标通过本课程的学习,使学生能够掌握保健食品的功效成分及开发原理和方法,具备一定的分析问题和解决问题的能力。
①掌握基础理论和基本实践技能;②掌握各种保健食品开发的基本原理、方法,具有对保健食品功效成分的分析能力和对保健食品的鉴别能力;②具有保健食品的评价及管理能力;(二)具体目标1.知识目标①了解保健食品基础知识。
②掌握保健食品的主要功效成分及其开发原理和方法。
③熟悉保健食品的评价及管理方法。
2.能力目标①具备功能性食品的认知能力。
②形成根据需要选择功能性食品的能力。
保健食品2亚健康、营养学与保健食品

《 保 健 食 品 》
( 第 二 版 )
二、疾病的基本概念
疾病是机体在一定的条件下,受病因损害作用
后,因自稳调节紊乱而发生的异常生命活动过程; 并引发一系列代谢、功能、结构的变化,表现为症 状、体征和行为的异常。在这种状态下,人体的形 态和(或)功能发生一定的变化,正常的生命活动 受到限制或破坏,或早或迟地表现出可觉察的症状, 这种状态的结局可以是康复(恢复正常)或长期残
《 保 健 食 品 》
( 第 二 版 )
第二章
【知识目标】
亚健康、营养学 与保健食品
通过本章学习,了解亚健康的基本知识,理解亚健康的分 类以及中医学对亚健康的认识,掌握亚健康的判定方法,掌握 食品营养学的基本理论和人体热能的平衡与营养保健、蛋白质 的营养保健功能、脂类的营养保健功能、碳水化合物的营养保 健功能、无机盐(矿物质)及微量元素的营养保健功能、维生 素的营养保健功能知识,为开发各种功能的保健食品提供了知 识准备。
2017/10/6 9
《 保 健 食 品 》
( 第 二 版 )
3、社会交往亚健康 以持续3个月以上的人际交往频率减低或人际 关系紧张等社会适应能力下降为主要表现。
4、道德亚健康
4、其他评价方法
依据世界卫生组织给健康所下的正式定义,一般以以下 十项内容作为标准来评价是否健康:①精力充沛,能从容不 迫地应付日常生活和工作;②处事乐观,态度积极,乐于承 担任务,不挑剔;③善于休息,睡眠良好;④应变能力强, 能适应各种环境变化;⑤对一般感冒和传染病有一定的抵抗 力;⑥体重适当,体态均匀,身体各部位比例协调;⑦眼睛 明亮,反应敏捷,眼睑不发炎;⑧牙齿洁白,无缺损,无疼 痛感,牙龈正常,无蛀牙;⑨头发光洁,无头屑;⑩肌肤有 光泽,有弹性,走路轻松,有活力。
保健食品的定义与评价

中药类保健食品著作和发表年代
食物疗病法1917 诸病食养疗法1926 现代食疗本草1930 食物治病新书1932 补品研究1937 食物疗病常识1937 家庭食物疗病法1940 疾病饮食指南1938 食物疗病法1940
中国传统保健食品的历史改革和特点
1 “医食同源”理论-——保健食品的起源。 2 变生食为熟食——-保健食品的前 提
特别注意: 药品的毒副作用
我国保健食品产业发展状况
消费者
保健食品 1 2 产业
1消费者
1)迷信广告,跟风追“名贵”,
1
消费者对保健食 品缺乏科学认识
2)盲从的社会心理。模仿因素、感染因素和从众因素均成为人们竞 相购买 3)混淆食品、保健食品和药品的界限。健食品的社会心理原因。
2
消费者对滥用保 健食品的危害认识 不足
我国保健食品的发展经历了三个阶段
初级保健食品, 仅根 据食物中的营养成分 或强化的营养素来推 第二代保健食品 知该类食品的功能 需经过动物或 第一代保健食品 人体实验证明 其生理调节功 能
第三代保健食品
1需经过动物或 人体实验证明其 生理调节功能
2需确知其功效 成分的化学结构 及其含量
中药作用机制
3 发明汤液——保健食品的重要剂型
4 酒,保健酒——百药之长 5 中药,尤其是食药两用的中 药——保健食品的重要成分 6 中国的宫廷保健食品—— 保健食品的精华
如何选择合适的保健品
通过膳食评价或人体测量以及具体的实验室指标来确定人体所 缺乏的营养素
选择保健品的原则是,日常饮食中缺少哪种营养素就针对性地 补充哪种。
9、其他类:二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。
保健品
膳食营养知识PPT课件

2.似是而非的饮食误区
关于食物营养的认识误区
▪ 大米、面粉越白越好质量越高。 ▪ 吃碳水化合物容易长胖,主食吃的越少越好 。 ▪ 只要吃得好必定营养好。 ▪ 纯天然食品一定对人体无害。 ▪ 加了添加剂的食品一定有害。 ▪ 价格贵的食品,保健食品好,花钱买健康值。
Page ▪ 20
▪ 早餐营养充足,午餐要吃好,晚餐宜节制:
三餐能量分配(占全天总能量的比例) – 早餐 25%~30% – 午餐 30%~40% – 晚餐 30%~40 %
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八、每天足量饮水,合理选择饮料
▪ 在温和气候条件下轻体力活动的成人每日最少饮水1 2001500 ml (约6杯)。
▪ 白开水是最好的饮料,喝水要一口一口慢慢喝,早晨空腹 一杯水。
问题。 ▪ 膳食安排不合理--------每天都损害健康。 ▪ 食品业是“天下第一产业”。 ▪ 营养学是“朝阳产业”。
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人体所必须的营养素
营养素:食物中可为人体提供能量、机体构 成成分、修复组织以、生理调节功能的
化学物质。
分类: 宏量营养素
蛋白质、脂类、碳水化合物、水
五
(三大产能营养素)
少骨质丢失。 ▪ 我国平均钙摄入量仅为389mg,建议每人每天饮奶300g或相
当量的奶制品。
Page ▪ 11
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
▪ 动物性食物蛋白质含量高,是优质蛋白的良好来源,氨基 酸组成更适合人体需要。 鱼 ﹥鹅、鸭、鸡肉﹥猪、牛、羊肉
▪ 含较多脂溶性维生素、维生素D和矿物质。
▪ 大多含有一定量的饱和脂 肪和胆固醇,摄入过多增加 患心血管病的危险性 。
▪ 乳饮料和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有益膳食成分, 有些饮料添加了一定的矿物质和维生素,适量饮用可作为 膳食的补充。
药品保健食品安全常识1

病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
保健食品知识
保健食品和药品的区别?
药品是治疗疾病的物质;保健(功能)食品的本质仍然是食品,虽 有调节人体某种机能的作用,但它不是人类赖以治疗疾病的物质。对于 生理机能正常,食品是一种营养补充剂。生理机能异常可能调节某种生 理机能,强化免疫系统。食品中还有一类特殊营养食品,是“通过改变 食品的天然营养素的成分和含量比例,以适应某些特殊人群营养需要的 食品”。
一种,也叫副反应,是指药品按正常剂量服用时所出现的与药品的药理学活性相
关,但与用药目的无关的作用。例如阿托品具有解除胃肠道肌肉组织痉挛作用,
同时也具有扩大瞳孔的作用。容易产生视物不清的副作用。
抗生素的不良反应有哪些?
(1)过敏反应。(2)毒性反应。(3)二重感染。(4)耐药性。
服药时为什么不能饮酒?
合理用药知识
什么是抗菌药?
抗菌药是指具有杀菌或抑菌作用的药品,包括抗生素、磺胺类、咪 唑类、硝基咪唑类、喹诺酮类药品等都属于抗菌药。
什么是合理用药?
合理用药要求患者接受的药物适合他们的临床需要、药物的剂量符合 他们个体需要、疗程足够、药价对患者及其社区最为低廉。
合理用药知识
WHO1987年提出合理用药的标准是:
合理用药知识
如何看药品的标签和说明书?
批准文号、生产批号、有效期或失效期(如国药准字H20050203),上产批号 表示具体上产日期,有效期或失效期为药品质量可以保证的期限;有效期是指药
品在规定的储存条件下,保证质量的最长期限。有效期若标注到日,应当为起算
日期对应年月日的前一天,若标注到月,应当为起算月份对应年月的前一月。例 如有效期至2006年7月,则表示该药品可使用到2006年7月31日。有效期至 2006/07/08,则该药品可使用至2006年7月8日。 一般表明的剂量为成年人的常用剂量。 特别提醒:儿童不能随便用成人药 儿童缩≠小的成人 老年人≠成年人
饮食与健康培训课件.ppt

——正确认识环境:指个人要 对过去的、现在的以及将要发生 的一切事件和事物有客观的和一 分为二的认识。
——及时适应环境:指使自己 的心理与环境相协调和平衡的过 程,要求人们主动地控制自我, 改造环境与适应环境。
(3)社会层次:包括三个方面, 即每个人的能力应在社会系统内得 到充分的发挥;作为健康的个体应 有效的扮演与其身份相适应的角色; 每个人的行为与社会规范相一致。
第一部分饮食
一、 饮食的重要性 :
饮食是维持人体生命新陈 代谢的必需物质,民以食 为天。但是饮食不当则又 会成为疾病发生的重要原 因。
二、 正确的饮食方式:
寝不言,食不语,细嚼慢咽, 粗细兼顾、荤素相宜。
三、 三餐饮食要科学:
正确的早、中、晚餐的 分量应为3、3、2式。也 就是早餐吃得好;午餐吃 得恰恰好;晚餐吃得少。
饮食中错误的观点
1.多吃蛋白质不会长脂肪, 2.常用热油锅炒菜,
3.饭后马上吃水果, 4.牛奶空腹单独饮用,
5.牛奶当水喝,饮料当水喝, 6.饭后马上喝茶,
7.酒后用浓茶解酒, 8 .食未熟青蛙,
9.食青蕃茄 10.食发芽、绿皮、损伤的马铃薯
11.过多食用色素饮料及食品, 12.过多饮用咖啡,
世界卫生组织据此制定了健康的 10条标准:
1、充沛的精力,能从容不迫的担 负日常生活和繁重的工作而不感到 过分紧张和疲劳。
2、处世乐观,态度积极,乐于承 担责任,事无大小,不挑剔。
3、善于休息,睡眠好。
4、应变能力强,能适应外界环境 中的各种变化。
5、能够抵御一般感冒和传染病。
6、体重适当,身体匀称,站立时 头、肩位置协调。
第二部分健康
世界卫生组织最新对健康的定义是: 健康不仅仅是没有疾病或虚弱,
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医学课件ppt
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看品牌
有实力有影响的品牌更值得信任 ,品质 与疗效更有保障。
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看效果
要选择功效确切的保健品,特别是经过临 床人体试验证实其功效的保健品,如珍奥 核酸胶囊、珍奥脂舒平胶囊、珍奥肝泰胶 囊等。
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安全性
要选择无毒副作用甚至有权威部 门相关试验验证的产品。如珍奥脂舒 平是中国目前唯一进行人体试验的降 脂类保健品。
WH0提出的报告中指出:医学的目的
应从”治愈医学”转向“照顾医学”
即
“健康促进”。
世界卫生组织的专家早就指出: 20世纪有大部分医生在从事医疗, 到21世纪应当有大部分的医生去从事保健。
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最佳营养学将成为未来的医学。 —两次诺贝尔奖得主莱纳斯·鲍林
我们摄入适量的微营养物质—即滋养我们所必需的基 本物质,大多数的慢性疾病就会消失。未来的药物将 是良好的营养疗法,为此我们已经等了太久。
服用前没有明 显症状、体征, 服用后缺乏对 比指标,反差 小,因此不易 觉察到效果.
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作为生命本源营养的核
酸类保健品的功效与细
胞更新周期有关
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身体健康 状况不同,服 用产品的康复 效果也不同。
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个体敏感性有差异
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服用量不足
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我国人均保健食品消费水平:
(元/人·年)
华南地区 华东地区
82.2元/人·年 81.3元/人·年
东北地区 华中地区 西南地区 华北地区 西北地区
36.74元/人·年 35.9元/人·年 26.4元/人·年 23.54元/人·年 21.9元/人·年
中国慢性病:心血管、关节炎、肿瘤、肝病
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你必须懂得你的身体并不是来自为现代生活而设计—科尔曼
1.日益加重的环境污染 2.运动—减少了 3.饮食—变差了 4.节奏—加快了
5.不良习惯—增加了
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5
近代临床医学面临的问题:
多数西药、中药只能治“标”,很难治 “本”。 病人药愈吃愈多,慢性病也越生越多,以致
精神郁闷→忧郁症。
—《最佳营养学》先驱者 普非 佛
医学课件ppt
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对策
1.目的
21世纪人人享有卫生健康
健康促进 WHO世界卫生组织提出
以社区为主的慢性病综合防治
2.手段 科普,科学认识疾病与健康,科学保健与治疗。
3.方式 个性化服务,反对“概念”大于“科技”。
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2.天然和植物源性产品风行全球
在健康产品、保健品不仅市场,药品(RX和OTC)市场也趋向 于非动物源性产品。(国际展会及跨国产品进入中国)
正确认识保健食品
珍奥山东公司专家部
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影响人类健康因素变化划分为三个阶段
▪ 生物因素为主 环境时代(疟疾、霍乱等) ▪ 药物因素为主 医药时代(上世纪) ▪ 生活方式为主 主观时代(现代)
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2
2
影响健康与寿命的因素
1、遗传因素 15%-20% 2、社会环境与气候因素 10%-15% 3、医疗因素 10%-15% 4、生活方式 50%-60%
滥用药物,有病吃药,药物毒副作用带来的 危害。 全世界有三分之一的病人死于用药不当;中 国每年约有19.2万人死于药源性疾病; 60%~80%的听力残疾与使用抗生素有关。 抗生素、抗组胺剂、止痛药、激素类药,治 疗心脑、血管病药等均医学有课件可ppt 能造成人体伤害。6
十三个国家的专家经数年调研向
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注意与季节环境变化的协调
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盲目长期滥用抗生素
或抗病毒类药物,或用药
不当。
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服用保健食品后效果不明显 原因分析
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把保健食 品当成治疗某 种疾病的药物, 当未达理想效 果时认为保健 品没有用。
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看认证
在2001年珍奥在企业管理方面就通过了
ISO9001国际认证;2003年6月29日,珍奥
集团通过了摩迪国际集团认证公司主持的
HACCP控制食品危害预防性体系认证。
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产品组合建议
思路
基础营养
个体健康状况
功能食品
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理疗器具
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祝愿健康长寿 人人都活一百岁
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相应的配合条件未跟上
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适应医学模式转型 正确认识健康与疾病关系
▪ 疾病是基因与环境因素共同作用的结果
▪ 健康的生活方式是健康长寿预防疾病的基 础
▪ 必须树立防重于治的观念
▪ 保健食品是防治疾病促进健康的重要手段
▪ 保健食品不是百病皆治的灵丹妙药
▪ 保健食品在促进健康长寿、延缓疾病发生 中起到重要作用
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珍奥立体营养健康平台
珍奥健康管理个性化服务体系示意图
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珍奥立体营养产品体系
全方位
多靶点
多层次
健康产品
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影响保健食品服用效果的因素
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过重的心理压力
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超脑力透支
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生活不规律,不良生活习惯
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世界卫生组织(WHO)
: 80年代提出 现代人类的大多数疾病都与人的生
活方式密切相关。指出:
▪ 1/3疾病是可以预防的 ▪ 1/3疾病早期发现是可以治愈的 ▪ 1/3癌症可以提高生存质量
据抽查,我国消化道癌、肝、肠癌 呈上升趋势,占死亡总数的79.19%,均 与饮食习惯、生活习惯有关。
3.保健品消费状况
国际现况:
美国人均用作保健品的花费占总支出的20%以上,60~70%的人健康得到改 善。 日本人均¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨17%以上。 中国人均¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨0.7%,是美国的1/20,日本的1/15。
国内现况:6%的速度增长
资料显示,近5年来洋品牌保健食品在我国市场的销量以12%的速度递增。 据美国著名的NPD市场调查公司统计,在100个购买保健食品的中国人中,大 约有15人购买洋保健食品。预计在未来几年还将上升趋势。