幼儿园食品安全与卫生课件(ppt)

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食品安全幼儿园ppt课件完整版

家长在幼儿食品安全教育中的作用
家庭食品安全环境营造家长应确保家庭食品安全，如定期清理冰箱、保持厨房卫生等，为幼儿提供安全的饮食环境。
幼儿食品安全知识传授家长应向幼儿传授食品安全知识，如购买食品时的注意事项、食品储存方法等。
幼儿健康饮食习惯培养家长应引导幼儿养成良好的饮食习惯，如定时定量进餐、多吃蔬菜水果等。同时，家长自身也应树立良好的饮食榜样，以身作则影响幼儿。
原料控制
选用新鲜、无污染的原料，严格把关原料质量，避免使用过期或变质的食材。
成品检验
对加工完成的食品进行质量检验，确保符合食品安全标准，及时发现并处理不合格产品。
加工过程控制
确保食品加工场所清洁卫生，遵循正确的加工方法和操作规范，减少交叉污染的风险。
食品加工人员的卫生要求
健康状况
食品加工人员应持有有效的健康证明，定期进行体检，确保无传
食品污染的危害
01
02
03
对人体健康的危害
食品污染可能导致食物中毒、传染病、癌症等多种疾病，对人体健康造成严重威胁。
对生态环境的危害
食品污染不仅影响人类健康，还可能对生态环境造成破坏，如土壤污染、水源污染等。
对社会经济的危害
食品污染事件会引发社会恐慌，影响消费者信心，对相关产业造成巨大经济损失。
建立完善的食品安全管理制度
包括食品采购、加工、储存、配送等各个环节的管理规定和操作流程。
加强食品加工过程管理
规范食品加工流程，确保食品加工场所卫生整洁，防止交叉污染。
ABCD
严格执行食品采购标准
确保采购的食品原料新鲜、无污染，符合国家食品安全标准。
落实食品储存要求

幼儿园中班食品安全课件

谢谢观看！
见再
食品安全检测
案例分析：食品安全违法案例
通过食品安全违法案例的分析，我们可以发现其中存在的问题，并探讨如何避免类似问题发生。针对违法案例中的问题，我们必须加强监督管理，完善相关法律法规，提升食品安全意识，确保食品安全达到更高水平。
案例分析：食品安全违法案例
01
分析案例中的问题
原因分析
02
03
04
如何避免类似问题发生
预防措施
● 05
第五章食品安全应急处理
01
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03
04
食品中毒的应急处理
在发现食品中毒症状时，应立即就医并寻求专业帮助。同时要及时保留食物样本，以便后续的检验和分析。这样可以帮助确定中毒的原因，并避免更多人受到影响。
食品过敏的应急处理
01
分清过敏源
及时排除过敏原
02
03
04
紧急处理方法
快速采取应对措施
感染性疾病的传播与防控
感染性疾病可能通过食
01
物传播
02
要加强食品卫生意识
01
Option
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03
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03
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04
预防感染性疾病传播的措
02
施
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定期消毒和清洁食品
食品安全危机公关处理
食品安全事件的危机公关策略
Option
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03
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03Biblioteka here0402
创新食品安全教育方式
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教育创新
如何将食品安全理念融入日常生活

【优质课件】幼儿园食品安全与卫生PPT课件

★日常生活中怎样注意饮食卫生呢？
● 养成吃东西以前洗手的习惯。
×
●生吃瓜果要洗净
●不随便吃野菜、野果
★不喝生水
×
★不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
×
★ 不吃腐烂变质的食物
×
★油炸食品
★烧烤类食品
★方便面
★加工的肉类食品
★洋快餐 back
★罐头类食品
★冷冻甜点（冰淇淋、雪糕）
1.多吃富含维C的果蔬，如橙子、胡萝卜、西红柿等，可以杀死口腔里的部分细菌。
2.多喝牛奶，补钙，坚固牙齿。 3.不偏食，少吃糖类食品。 4.多吃香姑洋葱以及坚果。
每天刷牙
勤洗手、常洗澡、不共用毛巾和洗漱用具
★奶油食品
★健康饮食
大豆（豆浆、豆奶等）十字花科蔬菜牛奶（酸奶）海鱼番茄
绿茶菌菇类胡萝卜荞麦禽蛋蛋白
学会看食品生产日期
一是看日期痕迹二是看包装袋三是看日期是否加贴、补印或篡改
认识食品安全标志
牙齿有什
牙齿健康么作用？
牙齿健康和合理饮食有着密不可分的必然联系。

幼儿园食品安全教案(精选)ppt

采购合格的食品
符合国家食品安全标准，不采购过期、变质的食品。
食品储存标准
分类储存
将食品按照生熟、荤素分类储存，避免交叉污染。
定期检查
定期检查食品的保质期和储存条件，确保食品质量。
保持清洁
储存场所要保持清洁卫生，防止虫害和鼠害。
食品加工标准
加工前洗手消毒
加工食品前要洗手并消毒，确保个人卫生。
烹饪熟透
确保食品烹饪熟透，尤其是肉类、鱼类和豆制品。
不添加有害物质
不添加任何有害健康的调味品、添加剂和防腐剂。
食品卫生标准
餐具消毒
每次使用餐具前要进行高温或紫外线消毒，确保无菌。
环境卫生
保持厨房和用餐场所的清洁卫生，定期清扫和消毒。
个人卫生
工作人员要保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、剪指甲等。
幼儿园食品安全教案(精选)
汇报人：可编辑
2023-12-23
目录
CONTENTS
• 食品安全基本知识 • 幼儿园食品安全标准 • 幼儿园食品安全教育 • 幼儿园食品安全管理 • 幼儿园食品安全应急处理
01 食品安全基本知识
CHAPTER
食品安全的定义
食品安全：是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性
或者慢性危害。
食品安全从田间到餐桌全过程，包括种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节
。
食品安全是公共卫生的重要组成部分，事关人民群众的身体健康
和生命安全。
食品安全的重要性
保障人民群众的身体健康食品安全是人民群众的基本权利，保障食品安全是维护人民群众身体健康的重要措施。
促进经济发展和社会稳定

《吃饭安全要注意》PPT课件小班安全

食习惯。
家长在孩子饮食安全中角色定位
监护人责任
家长应作为孩子的监护人，对孩子的饮食安全负起主要责任，包括提供安全的食品和环境，以及
监督孩子的饮食行为。
教育引导者
家长应成为孩子饮食安全教育的引导者和榜样，通过言传身教的方式，帮助孩子树立正确的饮食
观念和安全意识。
合作参与者
家长应积极参与学校和社区的饮食安全教育活动，与孩子一起学
谢谢聆听
日常生活中食品安全注意事项
A
购买食品注意事项
购买食品时应选择新鲜、无异味、无异状的食品，注意检查食品的生产日期、保质期等信息。
食品储存注意事项
食品应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境，同时要注意生熟分开，避免交叉污染。
B
C
食品加工注意事项
食品加工前应彻底清洗食材，确保食品加工场所和工具的清洁卫生。加工过程中要注意生熟分开，避免食品受到有害微生物的污染。
及时就医
如无法催吐或孩子出现异常情况，应立即送往医院进行检查
和治疗。
掌握基本急救技能，如心肺复苏等
心肺复苏术（CPR）
了解并学习心肺复苏术的基本步骤和操作方法，以便在紧急情况下对孩子进行急救。
人工呼吸
掌握口对口人工呼吸和口对鼻人工呼吸的方法，确保在需要时能够正确运用。
胸外按压
了解胸外按压的正确位置和力度，以及按压与人工呼吸的配合比例。
习、分享和成长。
未来发展趋势预测
1 2
科技在食品安全领域的应用
随着科技的进步，食品安全检测技术和信息化管理手段将不断完善，为食品安全提供更加可靠的保障。
社会共治模式的形成
政府、企业、消费者和社会组织等多方主体将共同参与食品安全治理，形成社会共治的新格局。

学校幼儿园食品安全培训 ppt课件

• （二）食品留样的方法
• 1.将所有留样食品各提取一定量（不少于100克）按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并贴上标签，标签上明确标识留样时间、留样人姓名。
• 2.在冷藏条件下存放48小时以上。 • 3.做好留样记录，留样记录应标明留样食品名称
、留样时间、留样人姓名、保存方法、销毁时间。
8经冷藏保存的熟食和剩余食物及外购的熟肉制品食用前应彻底加热食物中心温度必须达到70并至少维持2分钟
• 消毒、保洁设施不健全、使用不规范 • 食堂从业人员个人卫生习惯、食品安
全风险意识有待提高
• 存在大量剩余米饭现象
主要内容
• 学校幼儿园食堂食品安全现状 • 学校幼儿园食堂食品安全操作规范
❀餐用具清洗消毒方法 ❀预防食物中毒注意事项 • 学校幼儿园食堂卫生安全标准
• ２.人员分开。加工食品原料、半成品的人员一般不宜承担成品的加工。如确有需要，应经严格洗手、消毒和更换工作服。
• ３.用具分开。食品原料、半成品的加工中所使用的工具、容器和水池，不得用于加工直接入口食品。
• ４.清洗池分开。动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品则宜在专用水池清洗。食品原料、半成品用水池应与餐具、接触直接入口食品工具的清洗水池分开。
精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？ • 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
笨，没有学问无颜见爹娘 ……” • “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
并清洗干净，例如：剔除发芽的马铃薯、剔除腐败变质的南瓜、剔除有可能被污染的食品等。

幼儿园课件《食品安全》

04
保暖防寒
注意及时增减衣物，避免受凉感冒。
室内通风
保持室内空气流通，减少病毒传播机会。
少去公共场所
尽量减少去人群密集、通风不良的公共场所。
接种疫苗
按照医生建议接种相关疫苗，提高抵抗力。
春秋季节过敏性疾病饮食调整建议
避免食用过敏原食物
如海鲜、芒果等容易引起过敏的食物。
多吃蔬菜水果
增加维生素和矿物质的摄入，增强身体抗过敏能力。
幼儿园课件《食品安全》
目录
• 食品安全基本概念 • 日常生活中食品安全问题 • 校园内保障幼儿饮食安全措施 • 季节性传染病预防与饮食健康知识普
及
目录
• 培养孩子良好饮食习惯和自主能力 • 家长在保障孩子饮食安全中扮演角色
01
食品安全基本概念
什么是食品安全
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全包括食品的数量安全、质量安全和营养安全。
培养孩子的卫生习惯
在餐前便后洗手，不吃不洁或变质的食物，以降低食品安全风险。
06
家长在保障孩子饮食安全中扮演角色
家长应关注孩子饮食健康，提供均衡营养
提供多样化食物
确保孩子获得全面的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
控制零食和饮料摄入
避免孩子过多摄入高糖、高盐、高脂肪的零食和饮料，鼓励孩子多喝水和吃新鲜水果。
保留凭证
就餐后要保留好发票或收据，以便在出现食品安全问题时进行维权。
节日与特殊场合下食品安全提示
节日饮食
节日期间要注意饮食均衡，避免暴饮暴食导致身体不适。同时，要注意食物的卫生和安全，避免因食品

中小学校(幼儿园)学生食堂食品安全卫生管理课件

湖北省学校食堂食品安全管理规范
第六条学校应以学校校长为法定代表人或餐饮服务部门负责人申请办理餐饮服务许可证。学校食堂应当在经营场所醒目位置公示其餐饮服务许可证、食品安全承诺书、食品安全管理制度、五员制（技能炊事员、卫生监督员、营养指导员、伙食评判员、伙食价格监督员）、从业人员健康证明、监管部门监督检查信息（包括“餐饮服务食品安全量化分级等级公示牌”）等，严禁涂改或遮盖，不得超许可范围经营。中小学校（含中等职业学校）和幼儿园（含托幼机构）食堂不得制售冷荤凉菜。
中华人民共和国食品安全法
第一百二十六条违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（十二）学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任；
2018年食品舆情报告
2018年食品舆情报告
食品舆情媒体类型分布
2018年食品舆情报告
学校食品安全与营养健康管理规定
第十四条学校应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员，建立并落实集中用餐岗位责任制度，明确食品安全与营养健康管理相关责任。有条件的地方应当为中小学、幼儿园配备营养专业人员或者支持学校聘请营养专业人员，对膳食营养均衡等进行咨询指导，推广科学配餐、膳食营养等理念。第十五条学校食品安全与营养健康管理相关工作人员应当按照有关要求，定期接受培训与考核，学习食品安全与营养健康相关法律、法规、规章、标准和其他相关专业知识。
2018年食品舆情报告
报告显示，舆论对于食品谣言类内容的讨论接近总量的两成（17.6%）。从舆论角度看，食品谣言类话题与食品安全相关度较大，互联网上关于食品谣言的相关消息也多涉及食品安全。从传播方式上看，利用自媒体造谣已呈现公司化运作趋势，且民众依然容易被网络谣言误导。网络辟谣平台的重要作用日益显现。食品安全领域已成为自媒体传谣“重灾区”

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认识食品安全标志
牙齿有什
牙齿健康么作用？
牙齿健康和合理饮食有着密不可分的必然联系。
1.多吃富含维C的果蔬，如橙子、胡萝卜、西红柿等，可以杀死口腔里的部分细菌。
2.多喝牛奶，补钙，坚固牙齿。 3.不偏食，少吃糖类食品。 4.多吃香姑洋葱以及坚果。
每天刷牙
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油炸食品
烧烤类食品
方便面
加工的肉类食品
洋快餐 back
罐头类食品
冷冻甜点（冰淇淋、雪糕）
奶油制品
果脯、话梅和蜜饯类
腌制食品
健康饮食
大豆（豆浆、豆奶等）十字花科蔬菜牛奶（酸奶）海鱼番茄
绿茶菌菇类胡萝卜荞麦禽蛋蛋白
学ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ看食品生产日期
一是看日期痕迹二是看包装袋三是看日期是否加贴、补印或篡改
幼儿园食品安全与卫生课件(ppt)
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克服生活不良习惯注意饮食卫生习惯
日常生活中怎样注意饮食卫生呢？
● 养成吃东西以前洗手的习惯。
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●生吃瓜果要洗净
●不随便吃野菜、野果
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不喝生水
● 不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
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● 不吃腐烂变质的食物