食品安全与营养健康自查制度
食品安全自检自查管理制度
食品安全自检自查管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司内对食品安全有关的管理层、各职能部门和有关人员。
第三条公司应按照法律法规和食品安全标准从事食品生产、销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全。
第四条公司应建立食品安全管理组织，明确各级管理人员和员工的食品安全职责，实施全程食品安全管理。
第二章食品安全自检自查第五条公司应定期或不定期进行食品安全自检自查，及时发现和解决食品安全问题。
第六条自检自查内容包括但不限于：（一）食品原料的采购、验收、储存、使用等环节；（二）食品加工制作、包装、运输、储存等环节；（三）食品销售、配送、售后服务等环节；（四）食品安全管理制度的执行情况；（五）食品安全培训、员工健康管理等。
第七条公司应根据自检自查内容制定详细的检查计划，明确检查时间、地点、内容、责任人等。
第八条自检自查可采取全面检查、抽检与自检相结合的形式，实行层层监管。
第九条自检自查发现的问题应及时记录，由自查组长负责汇总，并提出整改措施和建议。
第十条自检自查报告应包括以下内容：（一）自检自查时间、地点、范围、方式等；（二）自检自查发现的问题及原因分析；（三）整改措施及实施时间表；（四）整改效果评估及后续管理措施。
第三章食品安全整改第十一条对自检自查中发现的问题，公司应立即采取整改措施，防止食品安全风险扩大。
第十二条整改措施应具体、可行，涉及多个部门的应协调一致，确保整改到位。
第十三条整改责任人对整改措施的实施效果负责，整改完成后应进行效果评估。
第十四条整改完成后，应将整改报告报质量负责人审批，并对整改效果进行跟踪监督。
第四章食品安全培训与宣传第十五条公司应定期组织食品安全培训，提高员工食品安全意识和技能。
第十六条培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全操作规范等。
食品安全自查管理制度最新
食品安全自查管理制度最新一、总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、流通、餐饮服务的企业、个体工商户和其他生产经营者。
第三条食品生产经营者应当落实食品安全主体责任，建立健全食品安全自查制度，加强食品安全管理，确保食品安全。
第四条食品安全自查应当遵循预防为主、风险控制、依法依规、全面覆盖的原则。
第五条国家市场监督管理总局负责全国食品安全自查工作的统一监督管理。
各级市场监督管理部门负责本行政区域内食品安全自查工作的监督管理。
二、自查内容第六条食品生产经营者应当定期对食品安全管理制度的执行情况进行自查，包括但不限于以下内容：（一）食品原料采购、进货查验、储存、加工、销售等环节的管理情况；（二）食品添加剂的使用情况；（三）食品生产工艺、设备、设施的运行情况；（四）食品安全风险防控措施的落实情况；（五）员工食品安全培训和健康管理情况；（六）食品安全事故应急预案的制定和演练情况；（七）其他应当自查的内容。
第七条食品生产经营者应当对自查发现的问题进行整改，并及时报告所在地市场监督管理部门。
三、自查频率第八条食品生产经营者应当根据食品类别、生产工艺、销售方式等因素，确定食品安全自查的频率。
自查频率不得少于每月一次。
第九条食品生产经营者应当在每个自查周期结束之日起七个工作日内，向所在地市场监督管理部门报告自查情况。
四、自查要求第十条食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，明确自查责任人、自查内容、自查频率、自查程序和要求等。
第十一条食品生产经营者应当根据自查情况，对存在食品安全风险的环节和因素进行评估，并采取相应的风险控制措施。
第十二条食品生产经营者应当建立健全食品安全隐患排查机制，对排查发现的问题进行整改，并及时报告所在地市场监督管理部门。
第十三条食品生产经营者应当将食品安全自查结果作为食品安全信用评价的重要依据。
食品安全与营养健康自查制度学校食堂
食品安全与营养健康自查制度学校食堂一、总则为确保学校师生饮食安全，预防和控制食物中毒等食源性疾病的发生，提高学校食堂食品安全管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，特制定本自查制度。
学校食堂作为提供师生餐饮服务的重要场所，应当严格遵守食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，加强食品安全自查，确保食品安全与营养健康。
二、自查组织与管理1.学校食堂应设立食品安全自查组织，由食堂负责人担任自查组织负责人，负责组织、实施和监督食品安全自查工作。
2.自查组织应定期组织食堂从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。
3.自查组织应制定食品安全自查计划，明确自查内容、自查频率和责任人员，确保食品安全自查工作的落实。
4.自查组织应建立健全食品安全档案，记录自查情况、食品安全事故处理等相关信息，以备查阅。
三、自查内容与要求1.食品原料采购与管理（1）检查食品原料的来源是否合法，是否符合食品安全标准。
（2）检查食品原料的采购、储存、保管是否符合食品安全要求。
（3）检查食品原料的进货查验、索证索票制度是否落实到位。
2.食品加工制作与储存（1）检查食品加工制作场所、设备、工具是否清洁，是否符合食品安全要求。
（2）检查食品加工制作过程中是否严格执行操作规程，是否存在交叉污染等情况。
（3）检查食品储存条件是否符合要求，是否存在过期、变质等情况。
3.食品从业人员健康管理（1）检查食品从业人员是否持有健康证明，是否定期进行健康检查。
（2）检查食品从业人员是否符合食品安全要求，是否遵守个人卫生规定。
4.食品添加剂使用与管理（1）检查食品添加剂的来源是否合法，是否符合食品安全标准。
（2）检查食品添加剂的使用是否符合规定，是否有超范围、超限量使用的情况。
5.食品留样与食品安全事故处理（1）检查食品留样是否符合要求，是否保存完整。
（2）检查食品安全事故应急预案是否制定，是否定期进行演练。
幼儿园食品安全与营养健康状况自查制度
幼儿园食品安全与营养健康状况自查制度一、引言食品安全与营养健康是幼儿园管理的重要内容，关系到幼儿的健康成长和生命安全。
为了确保幼儿园食品安全与营养健康，预防食品安全事故的发生，提高幼儿园的食品安全管理水平，特制定本自查制度。
二、自查制度内容1.食品安全自查制度（1）食品安全管理机构幼儿园应成立食品安全管理委员会，负责食品安全的日常管理和监督工作。
管理委员会应由园长、保健医生、营养员、厨师等相关部门人员组成，定期召开会议，研究解决食品安全问题。
（2）食品采购与验收幼儿园应建立严格的食品采购制度，明确采购渠道，禁止采购无合法来源、无合格证明、过期变质的食品。
食品采购人员应具备相关资质，并定期接受培训。
幼儿园应建立食品验收制度，对采购的食品进行验收，确保食品质量符合国家标准。
验收人员应具备相关资质，并定期接受培训。
（3）食品储存与加工幼儿园应建立食品储存制度，确保食品储存条件符合国家标准，防止食品变质、污染。
食品储存区域应与加工区域分开，确保食品卫生安全。
幼儿园应建立食品加工制度，规范食品加工流程，确保食品加工过程符合食品安全要求。
厨师应具备相关资质，并定期接受培训。
（4）食品卫生与消毒幼儿园应建立食品卫生制度，确保食品加工、储存、运输、分发等环节的卫生条件符合国家标准。
幼儿园应定期对食堂、厨房等场所进行卫生检查，及时消除卫生隐患。
幼儿园应建立食品消毒制度，对餐具、厨具、食品加工工具等进行定期消毒，防止交叉污染。
消毒人员应具备相关资质，并定期接受培训。
2.营养健康状况自查制度（1）营养餐制定幼儿园应根据幼儿年龄特点和营养需求，制定科学合理的营养餐食谱。
食谱应包括五大类食物，保证幼儿摄入充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
（2）营养餐分发幼儿园应建立营养餐分发制度，确保幼儿按时按量用餐。
幼儿园应定期对幼儿用餐情况进行检查，及时调整营养餐的种类和数量，满足幼儿的饮食需求。
（3）营养健康状况监测幼儿园应定期对幼儿进行营养健康状况监测，包括身高、体重、血色素等指标的测定，及时了解幼儿的营养健康状况。
学校食品安全自查制度(5篇)
学校食品安全自查制度（5篇）学校食品安全自查制度（精选5篇）学校食品安全自查制度篇1一、目的为进一步规范公司食品生产经营行为，认真落实食品质量安全企业主体责任，保障广大人民群众的食品消费安全，根据《食品安全法》等法律法规要求制定本制度。
二、自查范围对本厂食品生产全过程实行全面检查、层层监管，由食品安全负责人牵头，各部门、岗位负责人配合。
三、自查内容（一）企业资质变化情况：营业执照与食品生产许可证实际生产方式和范围是否一致，是否发生变化，变化后是否报告。
（二）从业人员健康管理及培训落实情况。
相关从业人员健康证是否齐全，是否建立人员健康档案，是否不定期开展食品安全培训并做好记录。
（三）原料进货查验落实情况：采购食品原料、食品添加剂索证、食品相关产品是否从具有合法资格的企业采购，购进时是否索取了企业相关资质证明和合格证明文件。
是否有详细的采购验证记录；生产过程中使用的食品添加剂，是否严格遵照了GB2760的要求，并做了详细的相应记录；食品添加剂使用管理是否实施“五专”管理，有单独的进货台账。
（四）生产过程控制情况：厂区环境、生产加工场所、设备设施卫生状况是否良好，生产工艺过程是否符合要求并做好相关记录，是否定期维护保养设备设施，确保设备运行正常；是否存在人流、物流及原料、半成品、成品交叉污染情况。
（五）食品出厂检验落实情况：是否配备了必备的检验仪器、设备，计量检验仪器、设备是否检定并在检定有效期内；检验辅助设备和化学试剂是否齐备；检验人员是否经过培训，具有检验资格和能力；是否按照国家标准，对生产的每批产品进行检验，是否将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，是否对出厂的每批产品留样，并进行登记。
（六）不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况：是否有采购不合格食品原辅料和生产不合格产品的情况，对不合格品是否按要求进行处理，对不安全食品是否按相关规定进行召回，并有记录。
（七）食品标识标注情况：生产的预包装食品的包装上是否按照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号以及使用的食品添加剂的名称和产品的贮藏方式和保质期等相关信息。
学校食品安全月自查制度
一、总则为加强学校食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，预防食物中毒事件的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化食品安全责任意识，完善食品安全管理制度，提高食品安全管理水平，确保师生饮食安全。
三、自查范围1. 食品原料采购、储存、加工、销售环节；2. 食品加工操作人员健康管理；3. 食品卫生设施设备；4. 食品安全管理制度及落实情况；5. 食品安全事故应急预案。
四、自查内容1. 食品原料采购（1）供应商资质审查：检查供应商的营业执照、食品生产许可证、健康证明等，确保其合法、合规经营。
（2）原料质量检查：对采购的食品原料进行感官检查、理化检验，确保其符合食品安全标准。
（3）原料储存：检查食品原料的储存条件，确保其干燥、通风、防潮、防虫、防鼠。
2. 食品加工操作人员健康管理（1）健康体检：要求食品加工操作人员定期进行健康体检，确保其身体健康。
（2）卫生知识培训：对食品加工操作人员进行食品安全知识和卫生操作规程培训。
（3）个人卫生：检查食品加工操作人员的个人卫生，如佩戴帽子、口罩、手套等。
3. 食品卫生设施设备（1）设备设施检查：检查食品加工、储存、销售场所的设备设施，确保其符合食品安全要求。
（2）设备设施维护：定期对设备设施进行清洁、消毒、保养，确保其正常运行。
4. 食品安全管理制度及落实情况（1）食品安全管理制度：检查学校是否建立健全食品安全管理制度，包括采购、储存、加工、销售、检验、废弃物处理等环节。
（2）制度落实：检查学校是否严格执行食品安全管理制度，确保各项措施落实到位。
5. 食品安全事故应急预案（1）应急预案制定：检查学校是否制定食品安全事故应急预案，明确事故报告、处置、善后处理等流程。
（2）应急演练：定期组织应急演练，提高应对食品安全事故的能力。
学校食堂食品安全自查制度食堂食品安全自查制度范本
学校食堂食品安全自查制度食堂食品安全自查制度范本第一章：总则第一条：为了保障学生的饮食安全，确保食品的卫生安全和合理营养，制定本自查制度。
第二条：本自查制度适用于学校食堂所有从业人员，在自查过程中必须认真履行工作职责，完善食品安全管理，减少食品安全风险。
第三条：食堂管理人员应当建立健全食堂食品安全自查制度，并根据食堂的实际情况制定细则，确保食品安全自查的有效性和可操作性。
第二章：食堂食品安全自查内容第四条：食堂应定期开展食品安全自查工作，包括以下内容：1.食材采购环节的自查：检查食材的产地、生产日期、保质期是否符合要求；检查食材的外观、气味是否有异常；检查食材的包装、贮存是否合格。
2.储存环节的自查：检查食品的摆放、储存是否符合标准要求；检查食品的温度、湿度是否适宜；检查食品存放的环境是否清洁、整齐。
3.加工环节的自查：检查食品的加工设备是否卫生干净；检查食品的加工工艺是否安全可靠；检查食品的加工人员是否身体健康，遵守卫生操作规程。
4.配送环节的自查：检查食品的配送车辆是否卫生合格；检查食品的配送记录是否完整准确；检查配送环节是否遵循食品安全管理规定。
5.食品销售环节的自查：检查食品的陈列、摆放是否有序；检查食品的明示标识是否清晰可见；检查食品的留样管理是否规范。
第三章：食堂食品安全自查流程第五条：食堂食品安全自查应按照以下流程进行：1.制定自查计划：食堂管理人员应当根据自查的周期和内容制定自查计划，并将自查计划报备给上级主管部门。
2.分工负责：食堂管理人员应当根据自查的内容，明确各个环节的自查责任人，并组织人员进行培训。
3.实施自查：各责任人应按照自查计划进行自查工作，认真记录自查情况，及时发现问题并采取相应的整改措施。
4.自查整改：发现问题后，责任人应立即采取措施进行整改，并记录整改措施和结果。
5.汇总报告：食堂管理人员应根据自查情况，编制自查报告，包括自查结果、整改情况和存在的问题等，报送上级主管部门。
食品安全自查管理制度最新版
食品安全自查管理制度最新版第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理。
第三条公司应当设立食品安全自查制度，对食品安全管理体系的有效性进行定期评估和改进。
第二章食品安全自查内容第四条食品安全自查内容主要包括：（一）食品原料的来源、质量、存储、处理和加工过程；（二）食品包装、标识、储存、运输和销售环节；（三）食品加工工具、设备、设施的清洁、消毒和维护；（四）食品加工过程中的卫生操作和食品添加剂的使用；（五）食品员工的个人卫生和健康状况；（六）食品质量管理制度的执行情况；（七）与食品安全相关的其他事项。
第五条公司应当定期对食品生产、销售、餐饮经营环节进行自查，确保食品安全。
第三章食品安全自查程序第六条公司应当制定食品安全自查计划，明确自查频率、内容和责任人员。
第七条公司应当定期组织食品安全自查，对自查发现的问题进行记录和分析，及时采取整改措施。
第八条公司应当对自查整改情况进行跟踪检查，确保整改措施得到有效实施。
第四章食品安全自查记录第九条公司应当建立食品安全自查记录，记录内容包括：（一）自查时间、频率和范围；（二）自查发现的问题和原因分析；（三）整改措施和实施情况；（四）整改效果评价和后续监控措施；（五）自查记录的保存期限不得少于两年。
第十条公司应当定期对食品安全自查记录进行汇总和分析，报告公司管理层，并报送相关部门。
第五章食品安全自查责任第十一条公司法定代表人是食品安全自查的第一责任人，对食品安全自查工作负总责。
第十二条公司食品安全管理员负责组织、协调和监督食品安全自查工作。
第十三条公司全体员工应当参与食品安全自查，履行各自的食品安全职责。
第六章食品安全自查奖惩第十四条公司应当对在食品安全自查中做出突出贡献的员工给予表彰和奖励。
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食品安全与营养健康状况自查制度
1、食堂由校长负责管理，并作为场所的第一责任人，指导学校的食品安全与营养健康自查工作的开展。
2、安全与营养健康是食堂工作的难点问题，是家长关注的焦点问题，是我们今后食堂工作的重点问题。
3、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高学生食品安全与营养健康质量。
4、加强对食堂的安全防范措施，并坚持试尝、留样制和对剩余食物的保管与贮存。
严防投毒等事件发生。
5、及时进行安全与营养健康自查，根据学生身体发育与心理等特点，多沟通、多听取乡卫生院营养健康指导，引导学生纠正挑食、偏食等不良习惯，制定合理科学的营养食谱，促进学生健康成长。
6、学校定期邀请部分家长代表作为学校食堂安全与营养健康自查评判员，不定期进行随机陪餐，及时向学校反馈意见和建议。
7、学校陪餐教师与学生同桌就餐，监督食堂饭菜品种、口味和营养状况，听取意见和建议
8、学校在食堂明显位置设置投诉箱，广泛接纳各方意见，不断改进食堂工作。
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9、严格落实食堂安全与营养健康自查制度，从制度上确保食堂实行成本核算、保本经营，保证学生生活饭菜量足、品种多样、价格实惠，真正体现为学生服务的功能。
10、每学期开学之初，组织所有食堂操作员学习《饮食营养与卫生》、《中小学营养配餐》等营养知识，学校进行专业技术、烹饪技术和营养知识培训。
前坛小学。