2019年春七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教案新版
第三节合理营养与食品安全
教学目标
（一）知识与技能
1.能说出符合海南本土的膳食指南。
2.能说出几种不安全食品的名称，关注食品安全。
3.学会判断某食品是否安全。
（二）过程与方法
1.尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。
2.了解不安全食品的制作过程，掌握安全食品的判断方法。
（三）情感态度与价值观
1.通过不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
2.通过分析日常生活中不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。
重点和难点
重点 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2.学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
课前准备
学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。
教学设计
计一份
理营养文明公约。
况；调查因不
案三：
餐食谱，为长辈敬孝心。
七年级生物下册 4.2.3《合理营养与食品安全》教案1 (新版)新人教版
第三节合理营养与食品安全【教材分析】方便面是一种很受大家欢迎的食品，不少学生也很爱吃，但是，常吃方便面不利于健康。
本节的“想一想，议一议”以方便面为话题，通过讨论为什么不能经常用方便面代替正餐，直接将学习内容引入合理营养。
本节第一部分是合理营养。
教材先概述了合理营养的概念，解析了合理营养的内涵。
然后，结合学生身边经常发生的一些实例，让学生认识到合理营养的必要性。
本节的第二部分是食品安全。
教材主要是利用图片和“资料分析”活动，将日常生活中有关食品安全的问题引入课堂，从而引起学生对食品)安全问题的关注。
最后，教材简要介绍《中华人民共和国食品安全法》，既使学生了解食品安全是受法律保护的，又能树立法治意识。
【教学目标】1．举例说出什么是合理营养。
2．尝试设计一份营养合理的食谱。
3．关注食品安全。
【教学重难点】1。
教学重点尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。
2．教学难点什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。
【教学准备】1.教师准备：PPT课件、视频、图片2.学生准备：课前预习【教学过程】【板书设计】第三节合理营养与食品安全一、合理营养1.良好的饮食习惯2.一日三餐，按时进餐，不偏食，不挑食，不暴饮暴食3.设计食谱二、食品安全：1.购买安全食品2.预防食物中毒3.防止食品污染4.了解绿色食品【教学反思】在教学时，教师可以从“想一想，议一议”人手。
不少学生爱吃方便面，但家长却总是限Q 他们食用方便面，学生并不太清楚其中的原因。
这时，让学生针对这一问题自由发言，他们一定有话可说。
这样可以很自然地将课题引入合理营养的内容。
七年级生物下册《4.2.3 关注合理营养与食品安全》教案 新人教版
在教学中，应该充分发挥学生的主体作用，让学生去分析、组织。同时教学内容与学生生活紧密联系，与社会热点问题相关，在教学中让学生自己来研讨、认识所学的内容，并让学生来了解社会。
板书设计
第三节关注合理营养与食品安全
一、合理营养
1．良好的饮食习惯
2．合理膳食（平衡膳食）
课后小结
教学重点
合理膳食的意义；尝试设计营养结构合理的食谱；
教学难点
在活动的组织教学和交流形式中发挥学生的主体作用；
教学方法
讲授、讨论
教具与学具
收集有关食品安全和合理营养的资料；有关平衡膳食的资料和图片
教学内容
教师活动
学生活动
创设情境，引入新课
合理营养
食品安全
1．请同学们看课本P35的两则报道。
（1）是否是吃好喝好就一定长好？
1．上节课老师安排了大家收集有关食品安全的资料，现在有哪些同学愿意把自己的收获与大家分享？
2．食品安全确实重要，日常生活中我们在购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？
3．请同学们观察P38的插图，认识了解在平时的生活中我们应该注意的食品安全。
仔细阅读
回答
观察插图
积极参与设计活动
学生参与
小组代表发言
（2）营养不良的原因？
（3）饮用食物时应该注意什么？
2．启发学生与日常生活的实际相联系，激发学生的学习积极性。
1．指导学生观察P36的插图，认识到饮食与健康的关系。
2．利用图片，介绍平衡膳食宝塔的组成及比例。
3．组织学生进行设计活动，巩固所学的知识内容。设计要求：营养合理、经济实惠及家人的饮食习惯等。
《4.2.3关注合理营养与食品安全》
教学
4.2.3合理营养与食品安全教学设计七年级生物下册(人教版)
1.教师详细讲解营养素的种类、功能及食物来源，结合教材内容，阐述蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的作用。
2.介绍合理膳食的原则，如平衡膳食、多样化、适量摄入等，让学生明白如何做到科学饮食。
3.讲解食品安全的重要性，分析食品污染的途径、预防措施，以及食品加工、储存、烹饪等方面的注意事项。
3.鼓励学生将所学知识分享给家人和朋友，共同营造健康的生活环境。
五、作业布置
1.请同学们结合本节课所学内容，分析自己家庭的饮食习惯，从合理膳食原则出发，为家人设计一份健康食谱，并说明设计理由。
2.以小组为单位，调查周边的食品安全现状，了解食品污染的途径和预防措施，撰写一份食品安全调查报告，并在课堂上进行分享。
b.判断题：检验学生对合理膳食原则的理解；
c.填空题：考察学生对食品安全知识的掌握。
2.学生独立完成练习题，教师及时批改，针对错误较多的题目进行讲解。
（五）总结归纳
1.教师带领学生回顾本节课所学内容，强调营养素的种类、功能、食物来源，合理膳食原则，以及食品安全的重要性。
2.提醒学生关注生活中的饮食问题，学会运用所学知识改进饮食习惯，提高生活质量。
（二）过程与方法
1.通过课堂讲解、案例分析、小组讨论等形式，让学生掌握合理营养和食品安全的相关知识；
2.引导学生关注生活中的实际问题，培养他们运用所学知识解决实际问题的能力；
3.开展实践活动，如设计健康食谱、参观食品加工企业等，增强学生的实践操作能力；
4.倡导自主学习、合作学习和探究学习，提高学生的学习兴趣和效果。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.重点：使学生掌握营养素的种类、功能及食物来源，了解合理膳食的概念和原则，认识到食品安全的重要性。
人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全说课稿
在新知讲授阶段，我将逐步呈现知识点，引导学生深入理解：
1.通过PPT展示食物中六大类营养物质的作用，结合生活实例讲解每种营养物质对人体的意义；
2.以实验形式呈现合理营养的原则，让学生动手操作，直观感受不同食物组合的营养价值；
3.以案例分析的方式，介绍食品安全问题，引导学生了解食品安全的重要性。
四、教学过程设计
（一）导入新课
为快速吸引学生的注意力和兴趣，我将采用以下方式导入新课：
1.以生活中的实例导入：向学生展示一组图片，包括营养丰富的食物和垃圾食品，让学生观察并思考：为什么我们要吃各种各样的食物？这些食物对我们的身体有什么作用？
2.提问互动：邀请学生分享自己的饮食习惯，讨论如何才能做到合理营养。通过这种方式，激发学生对本节课的兴趣，引出本节课的主题：合理营养与食品安全。
1.师生互动：通过提问、讨论、反馈等方式，引导学生积极参与课堂，关注学生的学习需求，及时调整教学策略；
2.生生互动：组织小组合作学习，让学生在讨论、分享、互助中共同解决问题，培养学生的团队协作能力；
3.课堂活动：设计实验、游戏、竞赛等形式，激发学生的学习兴趣，提高学生的参与度；
4.课后作业：布置小组合作任务，鼓励学生互相交流、分享心得，巩固所学知识。
（三）巩固练习
为帮助学生巩固所学知识并提升应用能力，我计划设计以下巩固练习或实践活动：
1.设计一份合理膳食方案：让学生根据所学知识，为自己或家人设计一份科学、合理的膳食方案，并分享设计思路；
2.开展小组讨论：针对食品安全问题，让学生分组讨论如何避免食品安全风险，提高食品安全意识；
3.角色扮演：设置不同角色，让学生模拟在日常生活中遇到食品安全问题时的应对方法，培养解决问题的能力。
4.2.3合理营养和食品安全教学设计人教版生物七年级下册
二、学情分析
在本章节的教学中，学生已经掌握了基本的生物学知识，了解了人体的主要营养物质及其作用。在此基础上，他们对合理营养和食品安全的概念有了初步的认识。然而，在日常生活中，学生们对营养搭配和食品安全问题的关注程度仍有待提高。针对这一现状，教师在教学过程中应注重以下几个方面：
-注重评价的及时性和反馈性，帮助学生发现不足，及时调整学习策略。
四、教学内容与过程
ห้องสมุดไป่ตู้（一）导入新课
在本节课的开始，我将通过一个引人入胜的问题导入新课：“同学们，你们知道每天吃的食物中，哪些是身体最需要的吗？我们又该如何选择安全、健康的食品呢？”这个问题将激发学生的好奇心，引导他们思考日常饮食与身体健康之间的关系。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.知识重点：合理营养的内涵，平衡膳食的制定，食品安全的基本知识和预防措施。
知识难点：营养素的相互作用，食品安全问题的识别与处理。
针对重点内容，教师应通过生动的案例、图表和实际操作，帮助学生深刻理解合理营养的重要性，并掌握如何制定平衡的膳食计划。在难点方面，教师需采用直观的教学手段，如动画、模型等，来解释营养素之间的相互作用，同时结合生活实例，提高学生识别和处理食品安全问题的能力。
（二）过程与方法
1.通过观察、分析、讨论等教学活动，培养学生获取、处理信息的能力。
2.利用图表、案例等教学资源，帮助学生理解合理营养和食品安全的重要性。
3.设计实践活动，让学生亲身参与制定膳食计划，提高实践操作能力。
七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教学设计(新版)新人教版
本节课面对的是七年级学生，他们在知识层面已经掌握了基本的生物知识，了解食物中的主要营养成分及其作用。在能力方面，学生具备一定的信息收集、处理和分析能力，能够通过小组合作进行探究学习。然而，在素质方面，部分学生对合理营养和食品安全的认识尚浅，缺乏实际操作和判断能力。
在行为习惯上，学生可能存在饮食不均衡、偏食等问题，对课程学习有一定影响。他们对食品安全问题的关注度不高，可能会忽视日常生活中的食品安全细节。此外，学生的自主学习能力参差不齐，对课程内容的深度理解和实践运用可能存在困难。
（2）学生根据平衡膳食宝塔的原则，搭配出一日三餐的食物。
（3）各Байду номын сангаас展示搭配结果，其他同学评价并给出建议。
2. 食品安全宣传标语设计
（1）教师提出设计宣传标语的要求，如简洁、易懂、有创意。
（2）学生分组讨论，设计食品安全宣传标语。
（3）各组展示宣传标语，全班投票选出最佳标语。
四、总结反思
1. 教师提问：通过本节课的学习，大家学到了哪些关于合理营养和食品安全的知识？
- 采用左右对称结构，左侧为合理营养部分，右侧为食品安全部分，突出课程重点。
- 左侧以平衡膳食宝塔为中心，展示食物搭配实验的关键点，右侧以食品安全问题与预防为主线，强调食品安全的重要性。
- 中间部分为课堂实践环节，以营养食谱设计和食品安全知识竞赛为主题，激发学生兴趣和参与度。
- 整体板书简洁明了，条理清晰，关键词突出，有助于学生理解和记忆课程内容。
教学过程
第一课时
一、导入新课
同学们，我们已经学习了食物中的各种营养成分及其作用，今天我们将进一步探讨如何做到合理营养，以及在生活中如何关注食品安全。请大家回想一下，什么是合理营养？它在我们的生活中有哪些重要性呢？
2019年春七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教案新版新人教版
第三节合理营养与食品安全
教学目标
（一）知识与技能
1.能说出符合海南本土的膳食指南。
2.能说出几种不安全食品的名称，关注食品安全。
3.学会判断某食品是否安全。
（二）过程与方法
1.尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。
2.了解不安全食品的制作过程，掌握安全食品的判断方法。
（三）情感态度与价值观
1.通过不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
2.通过分析日常生活中不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。
重点和难点
重点 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2.学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
课前准备
学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。
教学设计
计一份
理营养文明公约。
况；调查因不
案三：
餐食谱，为长辈敬孝心。
生物人教版七年级下册第四单元 第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全
第四单元第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全齐齐哈尔市第四十五中学高艳敏一、教材分析本节课是人教版《生物学》七年级下册第四单元第二章第三节的教学内容，从有利于健康的角度，用科学的知识指导学生关注合理营养与食品安全。
本节课通过资料分析，培养学生的探究能力，例如分析教材中的插图，日常生活中的经验，食品包装上的标注等等，都可以作为资料运用在分析活动中。
本节课还十分注重培养学生的情感、态度、价值观。
例如，引导学生关注自身和他人的营养与食品安全，关心家长的饮食。
二、学情分析在日常生活中，我们经常看到这两种学生：过度肥胖的“小胖墩”和过度瘦弱的“小豆芽”。
胖的学生瘦不下来，瘦的学生胖不起来，这些都与合理营养有关。
午餐时，经常有学生以方便面、面包、火腿肠为食物，长此以往，有的学生身高增长缓慢。
还有的学生以饮料替代水，爱吃小食品，或者不吃早餐等等，影响身体健康和身体发育。
因此，通过这节课，使学生关注合理营养与食品安全，是他们健康成长的前提，会使他们终身受益。
三、教学目标1 举例说出什么是合理营养。
2 尝试设计一份营养合理的食谱。
四、教学重点尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全五、教学难点什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱六、教学准备学生准备：收集学生平时爱吃的食品包装袋或包装盒2~3种。
为家长设计一份午餐食谱。
七、教学过程引入：请几个学生说出他们的早餐或者午餐都吃了什么食物，设疑，这样的饮食是否符合合理营养的基本要求，引入课题《合理营养与食品安全》。
（一）合理营养1、新闻导入，某地中学生营养状况调查表，说明合理营养的重要性。
2、图片导入几种不良饮食习惯，，请学生对号入座，分析不合理营养的危害。
3、展示中国居民的“平衡膳食宝塔”，知道什么是合理营养。
4、运用知识，指导生活。
修改课前为家长设计一份午餐食谱，小组交流、对比，看哪一份更合理。
5、将设计的食谱，请家长签字，并写出评语，贴在板报上，以示爱心，关注健康生活的同时，进行情感教育。
七年级生物下册第二章第三节关注合理营养与食品安全教学设计新人教版
七年级生物下册第二章第三节关注合理营养与食品安全教学设计新人教版第一篇：七年级生物下册第二章第三节关注合理营养与食品安全教学设计新人教版第三节关注合理营养与食品安全教材分析《关注合理营养与食品安全》选自义务教育课程标准实验教科书《生物学》（人教版）七年级下。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一、二节学习的内容都能用于解决本节所涉及的问题。
因此，本节的教学可以较好地体现出科学知识在指导健康生活中的价值。
学生分析初一学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且有较强的求知欲和表现欲，兴趣广泛、乐于动手，但生活经验和阅历还不够丰富，逻辑思维和想象能力还有待完善。
设计理念一、背景（一）启发潜能教育IE（Invitational Education）由美国教育大师威廉·柏基（William Purkey）创立，是以强调人性本善作为达致教育目标的基本策略，是一套人际互动的理论。
（二）启发潜能教育的四个基本信念：1、尊重：所有人都是有价值、有才能和有责任心，都是可爱的，负责任的，他们应被同等看待(公平)；每个学生独特——他们是唯一，应被适当对待；让他们找到理想、方向。
2、信任：沟通是一种互相协作，合作的活动；教育是一秩互相协助的活动，应建立一个可以取信于人的互动模式，3、乐观：人性本善，且潜能无限，并会从错误中学习；人类在所有的工作领域中，都有未经发掘的潜能；学生、教师在教育过程中都需要受到不断的赞赏，同时亦让他们不断的自我成长。
4、刻意安排：要有效发挥人类的潜能,我们需要在人物, 地方, 计划,政策及过程等方面作出设计及安排,而有关人士亦能够在过程中刻意邀请自己及他人发挥潜能。
（三）启发潜能教育关注的5P: 政策（Policies）: 即这节课的教学目的项目（Programs）：即教学策略，问题技巧地方（Places）：即学生的位置，桌椅的摆放人（People）：即学生过程（Processes）：即学习过程二、设计理念本节课以启发潜能教育理论为基础，以提高学生的科学素养为理念，以发挥学生的潜能为宗旨，以促进有效教学为目的。
七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全学案设计新版新人教版
第三节合理营养与食品安全学习目标1.举例说出什么是合理营养。
2.尝试设计一份营养合理的食谱。
3.关注食品安全。
学习过程●导入新课由“塑化剂”事件导入新课。
●探究新知[自主学习1]说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯,并衡量营养搭配是否合理,习惯是否科学。
一、合理营养[合作探究1]分析课本P32图423和P33图424,讨论他们的做法是否正确,并说出科学道理。
(1)为什么不吃早餐会出现头晕目眩没精神的现象?(2)牙龈出血可能与缺乏什么有关?怎么做可以预防牙龈出血?(3)血压高的原因之一与什么的摄入量过多有关?(4)图424中的“小胖墩”摄入的营养全面吗?你会给他什么建议?[归纳总结]合理营养是指( )A.蛋白质是构成细胞的基本物质,应该多吃B.糖类是主要的供能物质,应多吃C.应以肉类、蔬菜、水果为主D.各种营养物质种类齐全、比例合适[自主学习2](1)平衡膳食宝塔提倡城乡居民每天均衡地吃哪五类食物?(2)为了保证健康,必须做到哪两条?(3)说出《中国居民膳食指南》基本原则有哪些?[合作探究2]依下图分析:(1)每天人摄取最多的食物应是含较多的食物。
(2)每天人摄取最少的食物应是含较多的食物。
(3)青少年每天应比成年人多摄取含较多的食物,即金字塔第、层的食物。
(4)李伯伯近期患了冠心病,你帮他分析一下,他在饮食中应尽量减少第层的食物,适当多吃第层的食物。
[小活动]为家长设计一份午餐食谱。
二、食品安全[自主学习3]仔细阅读课前搜集的食品包装袋上的文字并讨论应当关注食品包装上的哪些内容,怎样判断包装食品是否过了保质期。
[合作探究3]绿色食品指的是( )A.新鲜的食品B.无污染、安全、优质的食品C.绿颜色的食品D.营养价值高的食品●随堂检测下面是某同学为自己设计的“一日食谱”。
早餐:小米粥(约100克,含水),面包(约50克);午餐:馒头一个(约50克),火腿肠两根(约100克);晚餐:米饭一份(约100克),青菜一份(约100克)。