三年级下册综合实践活动教案-水果沙拉大聚会 全国通用

《水果沙拉大聚会》教学设计
一、主题的提出：
综合实践活动主题的确定，不是取决于教师能够做些什么，而取决于学生关心什么、对什么感兴趣。

“走进水果乐园”这一主题的确定，完全来自学生的生活。

开学初，很多同学们都带来了过年时家里买的水果，中午在教室里吃，两位同学却因“猕猴桃”和“火龙果”谁的营养价值高而发生了争执，请老师来评理。

于是我请同学们通过查找资料来帮助两位同学化解心中的疑团，我们的课题由此产生。

二、活动目标：
1.通过对水果的研究，使学生了解水果的种类、营养价值、吃法等，提高学生食用水果的水平。

2.通过学习削水果、制作个性水果拼盘等实践活动培养学生的动手创新能力。

3.让学生在合作的过程中学会交往、学会合作。

活动重难点：
通过对水果的研究，使学生了解水果的种类、营养价值、吃法等，提高学生食用水果的水平。

三、活动过程：
第一阶段：分解主题，小组分工，制订计划（1——2周）
第二阶段：实践操作，合作交流（3——11周）
第三阶段：成果汇报，总结表彰，反思成长（12——13周）
第一课时活动目标：分解主题，小组分工，制订计划
活动过程：
（一）猜水果游戏，导入主题
1.身穿绿衣裳，肚里水汪汪，生的子儿多，个个黑脸膛。

（西瓜）
2.胖娃娃，没手脚，红尖嘴，一身毛，背上一道沟，肚里好味道。

（桃子）
3.冬天蟠龙卧，夏天枝叶开，龙须往上长，珍珠往下排。

（葡萄）……（二）谈论水果的话题
你最喜欢哪种水果？你对他了解多少？你还想了解水果的哪些知识呢？
（三）分解主题，成立活动小组
1.水果的种类与产地
2.水果的营养及吃法
3.水果的储存及挑选
4.水果拼盘的制作
5.水果的价格
（四）小组制订活动计划
第二课时
活动目标：收集资料，实践调查，合作交流（3——11周）
活动过程：
（一）各小组成员分别到超市、水果市场、水果店和网络上搜集大量水果资料、图片，采访销售人员分清水果的产源地，了解水果品种、价格及储存方法等。

说一说自己在实践活动中的心得和体会，讨论问题解决的途径
(二)引导学生进行资料的整理，做到针对问题、生动具体、简明精炼、体现自己的理解。

按照此标准来整理个人的资料
教师指导：手抄报的制作、资料卡的制作、小组宣传海报的制作（每项内容大概需要一周的时间）
（三）为同学讲解水果营养成分，邀请校医为全班同学举行《水果与健康》的专题讲座，归纳食用水果的方法及注意事项。

第三课时(录像课40分钟)
一、活动目标
知识目标：
1、学习制作水果沙拉的方法。

2、能正确使用餐刀将水果切成段并与同伴合作的制作水果沙拉。

3、了解沙拉和沙拉酱的相关知识。

4、学会制作水果沙拉，讲解烹饪中的注意事项，如水果清洗、烹饪工具使用等。

5、体验合作、分享的快乐。

能力目标：
1、通过实践操作的形式引导孩子感受制作沙拉的乐趣，培养孩子的动手能力
2、设计水果沙拉拼盘，发展孩子想象力和创造力、语言表达能力
二、活动准备PPT课件、音乐
水果刀、菜板、水果盘、小盆、叉子等酸奶、白糖、各类水果若干
卡片等：水果沙拉、苹果、香蕉、草莓、火龙果、西瓜
三、活动重难点重点：
1、感受做水果沙拉的乐趣，培养孩子的动手能力
2、设计水果沙拉拼盘，发展孩子想象力和创造力
难点：
1.设计水果沙拉拼盘
2.安全使用水果刀
四、活动过程：
1.创设情境，引入新课
多媒体展示精美的水果沙拉、水果拼盘。

2.讨论交流，掌握方法
（1）师：如何制作一盘精美的水果拼盘呢？让我们一同来看看大厨师们是如何制作拼盘的，也许我们能从中了解一些水果拼盘的基本制作方法。

（2）播放课件——视频
（3）欣赏完毛师傅的拼盘制作，你一定从中知道了许多有关水果拼盘的制作方法，那就到小组中去讨论、交流，我们的水果拼盘应如何制作。

具体的步骤是什么？第一步、第二步都干什么？
（4）班内汇报交流。

（学生汇报，师板书）
3.小组合作、制作拼盘
4.集体评价、介绍拼盘
5.课堂小结
同学们今天表现真棒，通过交流、合作以及自己动手实践，动手体验，制作出了一盘盘精美的水果拼盘。

这些拼盘不仅造型别致，而且色彩搭配合理。

老师希望同学们课下也用这节课学到的本领，为自己的家人、朋友设计一份水果拼盘，让他们也来分享你们创作的快乐吧！
第四课时
教学目标：成果汇报，总结表彰，反思成长（12——13周）
活动过程：
（一）利用一节《走进水果乐园》的主题班会进行成果汇报，每个小组代表通过powerpoint课件、水果画报、水果拼盘、水果沙拉、小品、相声等多种形式向大家介绍他们的劳动成果
1.“闪电雷龙队”通过资料卡的展示以及水果的自述介绍了各种水果。

最吸引大家的是他们戴着自己设计的水果头饰，用一种特别的方式介绍水果。

李卓锐是这样介绍西瓜的：我是夏天出生的。

我穿着一件又大又厚的绿色带黑色条条的大皮袄，我的果肉红红的，我肚子里有许许多多的宝宝，他们都是黑色的，水滴形的，我的味道又香又甜好吃极了！夏天我还可以帮你解凉呢！
听了我的介绍你们肯定很想吃我吧？想吃你就去买吧！可是以前我只要几分钱一斤，现在可不一样了，我要几元钱一斤，你们说我的身价是不是越来越高了呀？
刘世杰是这样介绍桃子的：你选我时，一定要选那些色彩鲜艳、表面硬脆的。

如果我变得软绵绵的，你可千万别吃我，吃了会生病的。

把我买回家后，不要急着吃，先把我上面这层细细的茸毛用清水洗干净，剥去皮后再吃。

2.“天才小明星队”通过展示他们的宣传板报向大家介绍了水果的正确吃法。

做工精致的手抄报、设计新颖的电子小报还有内容丰富的剪贴报引来了同学们的阵阵掌声。

3.“阳光男孩队”将他们在调查中了解到的挑选水果的方法编成了小品，在他们投入的表演中，同学们学到了很多小窍门呢！
4.就在各小组激情汇报的时候，我们的“小精灵队”一直在忙着做水果拼盘，汇报完毕，大家一起品尝着水果拼盘，真是一次愉快的“水果Patty”！
（二）评选出最佳设计奖、最佳拍摄奖，最佳组织奖，最佳收集小能手、最佳创意奖、最佳绘画和最佳小论文。

（三）填写《说说我的心里话》评价表，将自己在这次活动中的收获与不足记录下来，进行自我反思，在反思不断进步。

五、学生收获与体会：
同学代表说: 做水果拼盘，看起来容易做起来难。

由于我们的经验不足，再加上有些同学不认真，把水果拼盘做成了水果沙拉，真丢人！看来，我们这组的同学还要多练习。

这一节课，虽然我忙得满头大汗，但我很开心。

因为，
我享受到了自己的劳动成果！
六、教师体会：
“走进水果世界”这一主题活动的开展已经告一段落，在活动过程中，学生表现积极，参与热情。

学生针对水果鲜艳的颜色、可爱的外型、甜美的味道、丰富的营养，进行深入的调查和研究，使学生对水果世界有了较全面的了解。

在调查过程中，学生、家长、社会成员共同参与，让学生在市场调查、小组合作的过程中学会交往、学会合作，既学到了知识又培养了实践活动的能力。

整个活动让我们真正共同享受了劳动的快乐、品尝了丰盛的美食、体会了成功的喜悦。

作为三年级5班的孩子们来说，他们这次活动中的表现出来的积极、主动让我倍感欣慰，尤其让我感动的是家长对综合实践活动的接受与支持。

刘小钰的妈妈为了将刘小钰在家里做的拼盘图片交给我，一个人端着盘子打的到摄影城去拍照；钟志扬的妈妈主动跟我联系西塘的果园便于我们的外出活动；刘文超的妈妈也表示，只要出去活动，愿意出车陪同……家长的支持正是源于综合实践带给孩子的巨大变化啊！当然，在这次活动中，还有些地方值得我去进一步研究：
1.分解主题时，关于“水果的价格与销售”这一研究内容学生似乎兴趣不大，在调查时也觉得无从下手。

这一内容对于三年级孩子来说，研究的价值不大。

2.小组合作中有的组合作得很好，有的组出现的矛盾却很多，这跟组长本人的素质与方法有很大的关系。

指导老师对组长的培训很有必要。

录像课反思:本次录像课,我选择了第三课时,课题为《水果沙拉大聚会》, 这个活动让我们的同学们真正共同享受了劳动的快乐、品尝了丰盛的水果沙拉、体会了成功的喜悦。

作为四年级5班的孩子们来说，他们这次活动中的表现出来的积极、主动让我倍感欣慰，尤其让我感动的是家长对综合实践活动的接受与支持。

尽管课堂上孩子们热热闹闹有些收不回来的感觉,但达到了我的教学目的.今后在教学过程中还要多注意细节,适当拓展,让孩子们收获更多的知识,掌握更多的技能.从而使孩子们更好地全面发展.。