(整理)高中生物选修一专题二过关检测
生物选修一专题一二测试题
高二生物测试题一、单选题（50分）1、在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是( ) A．后者所含营养丰富，能量少B．后者所含营养单一，能量少C．前者所含营养丰富，能量少D．两者所含营养和能量相同2、下图是某生物研究小组在“探究果酒制作过程中酵母菌种群数量变化因素”时,获得的两组实验数据(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。
下列有关分析中,正确的是( )A.M点前酵母菌不进行细胞呼吸B.终止发酵时间应选择在P 点时C.酒精浓度过高会抑制酵母菌繁殖D.N点时酵母菌种群增长速率最大3、在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是( )A.让发酵装置接受光照B.给发酵装置适时排气C.向发酵装置通入空气D.将发酵装置放在45 ℃处4、在酿制果醋的过程中,下列相关说法正确的是( )A.果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是兼性厌氧型细菌,需先通一段时间氧气后密封B.在发酵过程中,温度控制在18~25 ℃,发酵效果最好C.当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋D.醋酸菌对氧气特别敏感,仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动5、下列微生物参与豆腐发酵的是( )①青霉②酵母菌③毛霉④曲霉⑤小球菌A.①②④⑤B.①②③④C.①③④⑤ D.②③④⑤6、在腐乳制作过程中,影响其风味和品质的因素有几项( )①盐的用量②酒的种类和用量③发酵时间④发酵温度⑤香辛料的种类和用量⑥豆腐含水量⑦盛豆腐的容器大小A.4项B.5项C.6项D.7项7、含C、H、O、N的大分子化合物可以作为( )A.异养微生物的氮源、能源B.异养微生物的碳源、氮源C.自养微生物的氮源、能源、碳源D.自养微生物的氮源、能源、碳源8、平板冷却凝固后要将平板倒置,其意义是( )A.利于大肠杆菌的接种B.防止杂菌污染C.利于培养的冷却D.防止皿盖冷却水倒流入培养基9、关于泡菜制作的相关叙述,不正确的是( )A.清水和盐的比例为4:1B.发酵时间长短受室内温度影响C.泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的D.发酵过程无需向水槽中补充水10、菌种保藏应控制的条件是( )(1)湿度 (2) 低温 (3) 干燥 (4) 有光 (5)隔绝空气 (6)适当有氧A.(1)(4)(6)B.(2)(3)(6)C.(1)(5)(6)D.(2)(3)(5)11、如下图是红色面包霉(一种真菌)通过一系列酶将原料合成它所需要的氨基酸。
高中生物选修一专题检测2：专题6 植物有效成分的提取
专题检测卷(六)(时间：45分钟满分：100分)一、选择题(本题包括13小题，每小题4分，共52分)1.植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法()A.萃取法B.水中蒸馏法C.压榨法D.浸泡法[答案]B[解析]水中蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若在水中蒸馏中易导致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采用此法。
但可以采用压榨或萃取的方法来提取。
2.下列对植物芳香油的理解，正确的是()A.组成成分主要是烃类化合物及其衍生物B.来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C.具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水D.植物芳香油可从野生真菌中提取[答案]C[解析]植物芳香油组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物；芳香油主要来源于某些植物的特殊器官，且受人们的使用情况影响，如玫瑰油；具有较强的挥发性，并且极易溶于有机溶剂，但不溶于水；植物芳香油应从植物器官中提取。
3.下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是()①提取植物芳香油都必须用蒸馏法②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④[答案]B[解析]水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，适用于提取挥发性较强的芳香油，如玫瑰精油、薄荷油等。
萃取法的原理是植物芳香油易溶于有机溶剂，只要把溶剂蒸发出来，就可获得纯净的植物芳香油，适用范围较广。
压榨法的原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等。
4.工业生产上制取植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，下列说法正确的是()A.水和植物芳香油的沸点不同，利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B.植物芳香油的挥发性弱，不能随水蒸气蒸发，所以不能用蒸馏法提取C.植物芳香油性质稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂D.植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格便宜[答案]A[解析]根据植物有效成分提取的原理可知，A正确；植物芳香油一般挥发性较强，易溶于有机溶剂，能用水蒸气蒸馏法提取，价格一般较贵，B、C、D错。
高中生物基础知识过关检测(必修1—3,选修全部)
高中生物基础知识过关检测（必修1—3，选修全部）生命的物质基础及结构基础1、生命活动的物质基础是构成生物体的各种________和________。
2、组成生物体的化学元素常见种类有____种，特点是：①含量最多的1种是________②组成生物体的元素种类________；组成细胞的主要元素含量由高到低的顺序是；③不同生物体各种化学元素的含量相差______。
可分为___________(如_________等)和(如______)。
作用：①组成细胞的成分，如_______等主要元素，占______，按鲜重看，含量比例由高到低是___________其中最基本的是_____②构成化合物，请举一例说明：____________。
③影响生物体的生命活动，如缺______油菜会“华而不实”。
3、各举一例分别说明生物界和非生物界具有统一性和差异性：统一性：_______________________________ 差异性：____________________________ ____4、水在细胞中的存在形式有______和______，其中含量最多的形式的主要作用是______。
5、无机盐的存在形式主要是______，除了构成化合物，还可以维持生物的__________，如血液中较少会使动物发生抽搐现象。
6、糖类是细胞的主要________物质，动植物共有的是________形式，其中核糖和脱氧核糖分别主要位于细胞的________和________。
7、脂质可分为________、________和________，后者包括________、________和________，主要是对维持正常的___________和__________等生命活动起________________作用。
8、蛋白质的多样性的成因有、、_和，因而功能具有多样性，氨基酸经________方式形成多肽，再加工成有特定空间的蛋白质。
高中生物 专题2 微生物的培养与应用水平测试(含解析)新人教版高二选修1生物试题
专题2 水平测试时间：90分钟满分：100分一、选择题(每小题2分，共40分)1．关于微生物培养基的说法正确的是( )A．牛肉膏不能提供碳源B．培养硝化细菌可以不加有机碳C．刚果红使纤维二糖染色D．酵母菌酿酒时需持续供氧答案 B解析牛肉膏能给微生物提供碳源，A错误；硝化细菌属于自养型微生物，故培养硝化细菌可以不加有机碳，B正确；刚果红可以与纤维素反应呈红色，不与纤维二糖反应，C错误；酵母菌酿酒时前期需要供氧，后期应该是严格的无氧发酵，D错误。
2．下列有关微生物培养的说法，正确的是( )A．制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板B．分离能分解纤维素的细菌，要以纤维素作为培养基中唯一的碳源C．配制培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性D．在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌答案 B解析制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，A错误；分离能分解纤维素的细菌，要以纤维素作为培养基中唯一碳源，B正确；配制培养不同微生物的培养基时都要将pH调至能够满足该种微生物需要的pH，如培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，C错误；在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌，D错误。
3．某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。
下列叙述正确的是( )A．培养基分装到培养皿后进行灭菌B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D．培养过程中每隔一周观察一次答案 B解析在配制培养基的过程中要先灭菌后倒平板，A错误；转换划线角度后要对接种环进行灼烧灭菌再进行划线，B正确；接种后放置在恒温培养箱中进行培养，C错误；培养过程中一般隔12 h或24 h观察一次，D错误。
4．金黄色葡萄球菌有很强的致病力，常引起骨髓炎等，还可能引起食物中毒，下述实验结束后的做法错误的是( )A．对接种环进行灼烧处理B．带菌培养基必须经高压蒸汽灭菌锅灭菌后才能倒掉C．带菌培养基必须经加热后才能倒掉D．接种后双手必须经肥皂洗净，再用75%的酒精棉球擦拭答案 C解析对接种环进行灼烧可以杀灭细菌防止污染环境，A正确；带菌培养基经高压蒸汽灭菌后才能倒掉，以防止污染环境，B正确，C错误；金黄色葡萄球菌有很强的致病力，所以在操作时一定要做到安全防X，接种后双手用肥皂洗净，再用75%的酒精棉球擦拭杀菌，D正确。
(完整版)高中生物选修1前两专题测试题
高二生物（选修1）专题一、二测试题（I 卷）2011年5月13日一、选择题：本题包括30小题，每小题 2.5 分，共75分。
每小题只有一个选项最符合题意。
1．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（）A. 细菌的大小、形状、颜色B.菌落的大小、形状、颜色C. 有无鞭毛D.培养基的不同2.下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3 种生物的细胞有明显的区别（）A. 酵母菌B.乳酸菌C.青霉菌D.蘑菇3．下列有关平板划线接种法的操作错误的是（）A. 将接种环放在火焰上灼烧B. 将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C•蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D. 戈懺时要将最后一区的划线与第一区的划线相连4．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）A. 隔绝空气，抑制细菌繁殖B.阻止尘埃，防止污染C. 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D.防止污染，利于醋酸菌发酵5.细菌培养基通常在121C压力锅中灭菌。
如果只有在100C的温度下将细菌培养基灭菌，以下哪一种生物仍会存活？（）A 大肠杆菌B 一种青霉菌C 枯草芽孢杆菌D 鼠伤寒沙门氏菌6 细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（）A.接种针、手、培养基B.高压锅、手、接种针C.培养基、手、接种针D.接种针、手、高压锅7 关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）A .操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C.待培养基冷却至50 C左右时进行倒平板D .待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置8 获得纯净培养物的关键是（）A 将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌B. 接种纯种细菌C.适宜环境条件下培养D.防止外来杂菌的入侵9 可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（）A. 含碳有机物、氨、光B.含碳无机物、氮、氮C. 含碳有机物、氨、氨D.含碳无机物、氨、氨10 有关倒平板的操作错误的是（）A 将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上B 使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰C 将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上D 等待平板冷却凝固后需要倒过来放置11 在一普通的密闭锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液。
(完整word)(整理)高中生物选修一专题二过关检测
精品文档专题二单元复习题一、选择题：（25小题，每小题2分，总50分）1 •关于微生物的营养，说法正确的是（）A. 同一种物质不可能既作碳源又作氮源B.凡是碳源都能提供能量C.除水以外的无机物仅提供无机盐 D .无机氮源也能提供能量2•细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（）A .接种针、手、培养基B .咼压锅、手、接种针C.培养基、手、接种针 D .接种针、手、咼压锅3•下列物质中，不能用作酵母菌碳源的是（）A. 含碳有机物B.蛋白月东C.含碳无机物D.花生粉饼等天然物质4•关于制备牛肉膏蛋白月东固体培养基，叙述错误的是（）A .操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌B. 将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C. 待培养基冷却至50 C左右时进行倒平板D. 待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置5•发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。
消灭杂菌获得纯种的方法不包括（）A .根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基B. 根据微生物中缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子C. 根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸D. 根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素6•某混合样品微生物R含量极少，要得到大量的R比较理想的方法是采用（）A .天然培养基B .稀释涂布平板法C. 利用适合R生长但同时抑制或阻止其他种类微生物生长的选择培养基D. 用显微镜直接观察、寻找，再培养7•不同种类的细菌菌落表现为不同的特征。
下列属于菌落特征的是（）①菌落的大小②菌落的形状③菌落的隆起程度④菌落的颜色⑤菌落的透明度A. ①②③B.②③④C.①③④D.①②③④⑤8•在寻找目的菌株时，要根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找，下列不属于厌氧细菌生存环境的是（）A. 土壤深层B.人或动物体内寄生C.真空D.池塘淤泥9•用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目，其结果与实际值相比（）A .比实际值高 B.比实际值低C.和实际值一致 D.比实际值可能高也可能低10•测定土壤中细菌数量一般选104> 105> 倍的稀释液进行平板培养；而真菌的数量，一般选用102>卩3和倍稀释，其原因是（）A .细菌个体小，真菌个体大B .细菌易稀释真菌不易稀释C.细菌在土壤中含量比真菌高D.随机的，没有原因"•在对纤维素分解菌进行选择培养时用液体培养基的目的是（）A. 用液体培养基可获得大量菌体B.纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长C.用液体培养基可以充分利用培养基中营养物质D. 用液体培养基可获得高纯度的纤维素分解菌 12•鉴别培养基是根据微生物的代谢特点在培养基中加入一些物质配制而成的，这些物质是（A. 指示剂或化学药品B.青霉素或琼脂C.高浓度食盐D.维生素或指示剂13•蓝藻常利用的碳源、氮源依次为（ ）A. 二氧化碳、氨基酸B.氨基酸、葡萄糖C.二氧化碳、硝酸盐D.葡萄糖、蛋白月东14•在温度条件适宜的热带雨林，纤维素分解菌分解落叶的速度是非常快的。
高中生物 专题过关检测卷1 新人教版选修1
专题1 传统发酵技术的应用(测试时间：90分钟评价分值：100分)一、单项选择题(共10小题，每小题3分，共30分)1．下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是( )A．发酵菌群均为原核细胞 B．均需高温高压灭菌C．均可以使用自然菌种 D．均需控制无氧条件答案：C2．下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是( )A．果酒发酵后期放气时间间隔可延长B．泡菜腌制中必须严格水封保持缺氧C．条件适宜醋酸菌可利用果酒中的乙醇D．制腐乳时底层放盐以便于瓶口处加调料答案：D3．下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是( )A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下B．过程①和③都只发生在酵母细胞的线粒体中C．过程③和④都需要氧气的参与D．过程①～④所需的最适温度基本相同解析：①过程有氧无氧条件均可以发生，②过程只能发生在无氧条件下；①在酵母菌细胞基质中进行，③在酵母菌线粒体内进行；③ 为有氧呼吸第二、第三阶段，需要氧气参与，④需要氧气参与；过程①、②、③为酵母菌的呼吸作用，最适宜温度约为20 ℃左右；④的最适宜温度为30～35 ℃。
答案：C4．关于亚硝酸盐含量测定原理的正确叙述是( )A．重氮化→酸化→显色→比色B．重氮化→酸化→比色→显色C．酸化→重氮化→显色→比色D．酸化→重氮化→比色→显色解析：亚硝酸盐含量的测定原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。
将显色反应后的样品与已知浓度的标准显色液进行目测比较以估算泡菜中亚硝酸盐含量。
答案：C5．下列关于腐乳制作的原理，叙述错误的是( )A．腐乳制作，其实质就是利用发酵技术，将大分子有机物分解为小分子有机物的过程B．腐乳发酵中，起作用的微生物多为异养真菌C．腐乳制作过程中，不能有细菌参与，因此必须严格灭菌D．家庭自制腐乳时，一般不需单独接种菌种解析：其中在腐乳制作中除毛霉、根霉、曲霉、青霉等真菌参与发酵外，还有酵母菌和其他多种细菌参与反应，但是以毛霉为主；这些微生物多为营腐生生活，是异养型。
高中生物选修一专题二过关检测
精选文档专题二单元复习题一、选择题：（ 25 小题，每题 2 分，总50 分）1.对于微生物的营养，说法正确的选项是（）A ．同一种物质不行能既作碳源又作氮源B ．凡是碳源都能供给能量C．除水之外的无机物仅供给无机盐D．无机氮源也能供给能量2.细菌培育过程中分别采纳了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不一样的办理，这些方法挨次用于杀灭哪些部位的杂菌（）A ．接种针、手、培育基B．高压锅、手、接种针C．培育基、手、接种针D．接种针、手、高压锅D．用液体培育基可获取12.鉴识培育基是依据微生物A ．指示剂或化学药品13.蓝藻常利用的碳源、氮源A ．二氧化碳、氨基酸C．二氧化碳、硝酸盐14.在温度条件适合的热带雨度与高等动、植物对比A ．表面积与体积比很大C．适合条件下微生物的3.以下物质中，不可以用作酵母菌碳源的是（）A ．含碳有机物B ．蛋白胨C．无机4.对于制备牛肉膏蛋白胨固体培育基，表达错误的选项是（）A ．操作次序为计算、称量、熔解、倒平板、灭菌B．将称好的牛肉膏连同称量纸一起放入烧杯C．待培育基冷却至50 ℃左右时进行倒平板D．待平板冷却凝结约5~10min 后将平板倒过来搁置5.发酵工程的第一个重要工作是选择优秀的单调纯种。
消灭杂菌获取纯种的方法不包含（）A．依据微生物对碳源需要的差异，使用不一样碳源的培育基B．依据微生物中缺少生长因子的种类，在培育基中增减不一样的生长因子C．依据微生物遗传D．依据微生物抗衡6.某混淆样品微生物A ．天然培育基B ．稀释涂布平板法C ．利用适合 R 生长但同时克制或阻挡其余种类微生物生长的选择培育基D ．用显微镜直接察看、找寻，再培育7.不一样种类的细菌菌落表现为不一样的特色。
以下属于菌落特色的是（）①菌落的大小②菌落的形状 ③菌落的隆出发度④菌落的颜色⑤菌落的透明度A ．①②③B ．②③④C ．①③④D ．①②③④⑤8.在找寻目的菌株时，要依据它对生计环境的要求，到相应的环境中去找寻，以下不属于厌氧细 菌生计环境的是（ ）A ．土壤深层B ．人或动物体内寄生C ．真空D ．池塘淤泥9.用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目，其结果与实质值对比（）A ．比实质值高B ．比实质值低C ．和实质值一致D ．比实质值可能高也可能低10. 测定土壤中细菌数目一般选104 、105、106倍的稀释液进行平板培育；而真菌的数目，一般采纳102、 103 和 10 4倍稀释，其原由是（）A ．细菌个体小，真菌个体大B ．细菌易稀释真菌不易稀释C ．细菌在土壤中含量比真菌高D ．随机的，没有原由11. 在对纤维素分解菌进行选择培育时用液体培育基的目的是（）A ．用液体培育基可获取大批菌体B ．纤维素分解菌适合在液体培育基上生长C ．用液体培育基能够充足利用培育基中营养物质精选文档成水平状态③在火焰边用右手无名指④将接种环伸入管内，让⑤右手拿接种环，在火⑥在火焰旁边快速将沾⑦抽出接种环，再用火A ．①②③④⑤⑥⑦B 菌有很强的致病力，常惹起做法错误的选项是（A ．对接种环进行灼烧办C ．带菌培育基须经加热19. 尿素是尿素分解菌的氮源A ．葡萄糖在培育基中含C ．尿素分解菌有固氮能D ．尿素分解菌无固氮能20. 用稀释涂布平板法来统计个平板的菌落数，最靠A ．菌落数最多的平板C ．菌落数目适中的平板21. 以纤维素为独一碳源挑选析此类微生物在生态系统A ．硝化细菌22 ．以下是对于“检测土壤是精选文档A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培育基，经高温、高压灭菌后倒平板B ．取 10 4、10 5、 10 6倍的土壤稀释液和无菌水各 0.1mL ，分别涂布于各组平板上C．将实验组和比较组平板倒置， 37 ℃恒温培育 24 ～ 48 小时D．确立比较组无菌后，选择菌落数在300 以上的实验组平板进行计数23 ．以下对四种微生物有关的表达，错误的选项是（）A ． CO 2和 NH 3分别是硝化细菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自NH 3的氧化B ． CO 2和硝酸盐分别是褐藻的碳源和氮源，该生物所需的能源来自太阳能C．糖类和N2 是乳酸菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自乳酸的氧化分解D．葡萄糖既是酵母菌的碳源也是其能源，但CO 2必定不是酵母菌的碳源24 ．以下对于微生物的培育和运用的表达，错误的选项是（）A ．经过消毒不可以杀死物体内全部的微生物B ．利用平板划线法能够统计样品中活菌的数目C．平板划线法和稀释涂布法常用于微生物的接种D．微生物所用的培育基成分和植物组织培育用的培育基成分不一样25 ．以下有关微生物的培育或纯化的表达，错误的选项是（）A．微生物在培育前要先对培育基进行灭菌办理再接种B．培育液中溶氧量的变化会影响酵母菌的生殖和代谢门路C．分别纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法D．分别自养型微生物的方法是用纤维素作为独一碳源的培育基26. 获取纯净培育物的重点是（）§ 1A.将用于微生物培育的器皿、接种器具和培育基等进行灭菌C．隔断空气，微生物和33、能清除培育基能否有杂A、将未接种的培育基放C、将未接种的培育基放34、给含氨 (NH 3)许多的A．改良土壤通气性，根C．改良土壤通气性，硝35 ．用来判断选择培育基能A ．未接种的选择培育基C ．接种了的牛肉膏蛋白二．简答题36. （7分）不一样的培有还要有适合的外界条件，37．（ 11 分）以下表所示⑴依物理性质，该培育基基。
(完整版)高二生物选修一专题一二测试卷(含答案)
高二生物选修一专题一二测试卷学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、选择题（35x2=70）1．关于果酒的制作过程，下列叙述中正确的是A．先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物B．发酵的温度维持在18～25 ℃最好C．发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂D．需要不断地充入氧气2．下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是A．在制作果酒和果醋实验中，一直保持厌氧环境B．当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸C．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒D．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大3．对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有的空间B．用清水冲洗葡萄除去污物，应反复多次冲洗C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12dD．制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右4．下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件5．下列叙述错误的是A．酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精B．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪6．与醋酸发酵有关的微生物是A．一种细菌和另一种细菌B．丝状真菌和细菌C．酵母和细菌D．酵母和丝状真菌7．下列对腐乳实验操作过程的叙述，错误的是A．前期发酵，将笼屉中的温度控制在15～18 ℃B．豆腐块分层摆放，逐层加盐，层数加高盐量不变C．卤汤中的酒量应控制在12%左右D．腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后要用沸水消毒，装瓶后密封，瓶口通过酒精灯火焰8．某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是A．用盐腌制时，加盐量太少B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C．制作卤汤时，料酒加的量较多D．装瓶后，没有将瓶口密封9．下列关于腐乳制作的叙述，错误的是A．毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸B．卤汤中酒的含量越高，杂菌繁殖越快，豆腐越易腐败C．用盐腌制腐乳的过程中，要控制盐用量，过低则难以抵制杂菌生长，导致豆腐腐败D．其制作过程可以表示为让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制10．家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方，下列与此过程相关的叙述，不正确的是A．用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒B．加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种C．制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少D．若制作的泡菜咸而不酸最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程11．下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4：1）混匀装瓶B．发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水C．在酸化条件下，亚硝酸盐发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀D．随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定12．下列有关生物技术的叙述，不正确的是A．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长及发酵B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种13．以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多B．果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌C．毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核D．乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和CO214．制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的主要微生物从细胞结构来看A．四种均为真核生物B．四种均为原核生物C．三种真核生物，一种原核生物D．两种真核生物，两种原核生物15．下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是①果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验②检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定③泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定④测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法A．① B．①②C．①②③ D．①②④16．下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是A．发酵菌群均为原核细胞 B．均需高温高压灭菌C．均可以使用自然菌种 D．均需控制无氧条件17．以下关于传统发酵技术的相关描述正确的是A．酿酒的时间越长，酵母菌产生酒精的速率就越快B．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO218．不同的微生物对营养物质的需要各不相同。
人教版高中生物选修一培优练习：专题2 课题2 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 含解析
课题2 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数课时过关·能力提升基础巩固1.在微生物学中,将允许特定种类的微生物生长,同时抑制或者阻止其他种类微生物生长的培养基称做()A.鉴别培养基B.加富培养基C.选择培养基D.基础培养基[解析]:选择培养基可选择目标微生物,同时抑制或阻止其他微生物生长。
[答案]:C2.测定土壤中某细菌和真菌数量的过程中,和真菌相比,细菌需要选用稀释倍数更高的稀释液进行平板培养的原因是()A.细菌个体小,真菌个体大B.细菌易稀释,真菌不易稀释C.在土壤中细菌比真菌多D.随机的,没有原因[解析]:在土壤中,细菌比真菌多,所以为了确保获得菌落数在30~300之间的培养平板,测定细菌数量时一般选用104、105和106倍的稀释液进行平板培养,而测定真菌数量时一般选用102、103和104倍的稀释液进行平板培养。
[答案]:C3.下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是()A.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水B.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、琼脂、水C.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、尿素、琼脂、水D.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水[解析]:分解尿素的细菌能利用尿素,因此选择培养基中应只有尿素这一种氮源。
此外,培养基中还应含有碳源。
[答案]:A4.能够测定样品活菌数的方法是()A.稀释涂布平板法B.直接计数法C.重量法D.比浊法[解析]:利用稀释涂布平板法能够在不影响细菌生存的情况下将细菌个体从固体培养基上分离出来,并可根据菌落数测定出样品活菌数,故稀释涂布平板法可用于测定样品活菌数。
直接计数法计得的是活菌和死菌的总和。
[答案]:A5.下列关于微生物分离和培养的叙述,错误的是()A.微生物培养前,需对培养基进行消毒B.测定土壤样品中的细菌数目,常用菌落计数法C.分离土壤中不同的微生物,要采用不同的稀释度D.分离能分解尿素的细菌,要以尿素作为培养基中唯一的氮源[解析]:微生物培养前,需对培养基进行灭菌,而不是消毒;测定土壤样品中的细菌数目,常用菌落计数法,而一般不用活菌计数法;分离土壤中不同的微生物,要采用不同的稀释度以便能选择出菌落数在30~300的平板进行计数;分离能分解尿素的细菌,要以尿素作为培养基中唯一的氮源。
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精品文档专题二单元复习题一、选择题：（25小题，每小题2分，总50分）1.关于微生物的营养，说法正确的是（）A．同一种物质不可能既作碳源又作氮源B．凡是碳源都能提供能量C．除水以外的无机物仅提供无机盐D．无机氮源也能提供能量2.细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（）A．接种针、手、培养基B．高压锅、手、接种针C．培养基、手、接种针D．接种针、手、高压锅3.下列物质中，不能用作酵母菌碳源的是（）A．含碳有机物B．蛋白胨C．含碳无机物D．花生粉饼等天然物质4.关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板D．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置5.发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。
消灭杂菌获得纯种的方法不包括（）A．根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基B．根据微生物中缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素6.某混合样品微生物R含量极少，要得到大量的R比较理想的方法是采用（）A．天然培养基B．稀释涂布平板法C．利用适合R生长但同时抑制或阻止其他种类微生物生长的选择培养基D．用显微镜直接观察、寻找，再培养7.不同种类的细菌菌落表现为不同的特征。
下列属于菌落特征的是（）①菌落的大小②菌落的形状③菌落的隆起程度④菌落的颜色⑤菌落的透明度A．①②③B．②③④C．①③④D．①②③④⑤8.在寻找目的菌株时，要根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找，下列不属于厌氧细菌生存环境的是（）A．土壤深层B．人或动物体内寄生C．真空D．池塘淤泥9.用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目，其结果与实际值相比（）A．比实际值高B．比实际值低C．和实际值一致D．比实际值可能高也可能低10.测定土壤中细菌数量一般选104、105、106倍的稀释液进行平板培养；而真菌的数量，一般选用102、103和104倍稀释，其原因是（）A．细菌个体小，真菌个体大B．细菌易稀释真菌不易稀释C．细菌在土壤中含量比真菌高D．随机的，没有原因11.在对纤维素分解菌进行选择培养时用液体培养基的目的是（）A．用液体培养基可获得大量菌体B．纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长C．用液体培养基可以充分利用培养基中营养物质D．用液体培养基可获得高纯度的纤维素分解菌12.鉴别培养基是根据微生物的代谢特点在培养基中加入一些物质配制而成的，这些物质是（）A．指示剂或化学药品B．青霉素或琼脂C．高浓度食盐D．维生素或指示剂13.蓝藻常利用的碳源、氮源依次为（）A．二氧化碳、氨基酸B．氨基酸、葡萄糖C．二氧化碳、硝酸盐D．葡萄糖、蛋白胨14.在温度条件适宜的热带雨林，纤维素分解菌分解落叶的速度是非常快的。
关于微生物的代谢速度与高等动、植物相比快得多的下列叙述中错误的是（）A．表面积与体积比很大B．与外界环境物质交换迅速C．适宜条件下微生物的繁殖速度非常快D．微生物内酶的种类比其他生物多15.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。
下列叙述正确的是（）A.培养基分装到培养皿后进行灭菌B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D.培养过程中每隔一周观察一次16.高温灭菌的的原理是（）A．每种微生物生长的最适温度是一定的B．微生物对于高温环境不适应C．高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动D．高温降低了环境中氧的浓度17.在斜面培养基上接种时，其正确的操作顺序是（）①用左手大拇指、食指和无名指夹住在菌种试管和待接种的斜面试管，管口并齐，使斜面向上成水平状态②右手拧松棉塞，但不取下③在火焰边用右手无名指和小指夹两个棉塞，将它们取下，同时左腕转动，灼烧管口一周④将接种环伸入管内，让环先接触培养基上未长菌的部位，使环冷却，然后轻轻挑取少量菌体⑤右手拿接种环，在火焰上灼烧灭菌⑥在火焰旁边迅速将沾有菌体的接种环伸到培养基的底部，由里向外轻轻画蛇形细线⑦抽出接种环，再用火焰灼烧管口，并在火焰上方将棉塞塞上A．①②③④⑤⑥⑦B．①②⑤③④⑥⑦C．①③②④⑤⑥⑦D．②③①④⑤⑦⑥18.金黄色葡萄球菌有很强的致病力，常引起骨髓炎等，还可能引起食物中毒，下述实验结束后的做法错误的是（）A．对接种环进行灼烧处理B．带菌培养基须经高压蒸气锅灭菌后才能倒掉C．带菌培养基须经加热后才能倒掉D．接种后双手须经肥皂洗净，再用75%的酒精棉球擦试19.尿素是尿素分解菌的氮源，因此在配制培养基时（）A．葡萄糖在培养基中含量越多越好B．尿素在培养基中含量越少越好C．尿素分解菌有固氮能力，故培养基中尿素为无机氮D．尿素分解菌无固氮能力，故培养基中的尿素为化合态氮20.用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目。
在某稀释浓度下某同学做了若干个平板并统计每个平板的菌落数，最接近样品中菌体数真实值的是（）A．菌落数最多的平板B．菌落数量最少的平板C．菌落数量适中的平板D．取若干个平板菌落数量的平均值21.以纤维素为唯一碳源筛选出多种具有较高纤维素降解能力的微生物，其中有真菌和细菌，试分析此类微生物在生态系统中的作用与下列哪种生物类似（）A．硝化细菌B．蓝藻C．蚯蚓D．兔子22．下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（）A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板精品文档B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数23．下列对四种微生物相关的叙述，错误的是（）A．CO2和NH3分别是硝化细菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自NH3的氧化B．CO2和硝酸盐分别是褐藻的碳源和氮源，该生物所需的能源来自太阳能C．糖类和N2是乳酸菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自乳酸的氧化分解D．葡萄糖既是酵母菌的碳源也是其能源，但CO2一定不是酵母菌的碳源24．下列关于微生物的培养和运用的叙述，错误的是（）A．通过消毒不能杀死物体内所有的微生物B．利用平板划线法可以统计样品中活菌的数目C．平板划线法和稀释涂布法常用于微生物的接种D．微生物所用的培养基成分和植物组织培养用的培养基成分不同25．下列有关微生物的培养或纯化的叙述，错误的是（）A．微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种B．培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径C．分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法D．分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基26.获得纯净培养物的关键是（）§1A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌B.接种纯种细菌C.适宜条件下培养D.防止外来杂菌的入侵27.将配制好的培养基进行灭菌应用（）A.灼烧灭菌B.高压蒸汽灭菌C.干热灭菌D.煮沸灭菌28.产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（）A.一个细菌、液体培养基B.许多细菌、液体培养基C.一个细菌、固体培养基D.许多细菌、固体培养基29.灭菌的标准是（）A.杀死所有的病原微生物B.杀死所有的微生物C.杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子D.是病原菌不生长30.对不同微生物的培养过程中正确的是（）A.细菌培养时将PH调至酸性B.培养乳酸杆菌时在培养基中不需要添加维生素C.霉菌培养时将PH调至中性或微酸性D.培养厌氧微生物时则需要提供无氧环境条件31．下列常用的无菌操作中错误的是 ( )A．用酒精擦拭双手 B．用氯气消毒水源C．实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D．玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭32.夏天，食品易发生腐败，其原因是空气中微生物在食品上大量生长繁殖的结果，而放入冰箱中贮藏的食品，其腐败的速度比在自然环境中慢得多，对其最好的解释是（）A．低温下，食品中物质的代谢速度减慢B．低温下，微生物的代谢速度减慢C．隔绝空气，微生物和食品代谢速度均减慢D．缺乏光照，微生物的合成作用速度减慢33、能排除培养基是否有杂菌污染的方法是A、将未接种的培养基放在实验桌培养B、将未接种的培养基放在窗台培养C、将未接种的培养基放在恒温箱中培养D、将已接种的培养基放在恒温箱中培养34、给含氨(NH3)较多的土壤中耕松上，有利于提高土壤肥力，其原因是（）A．改善土壤通气性，根呼吸加强B．增加土壤中N2的含量C．改善土壤通气性，硝化细菌繁殖快，有利于土壤中硝酸盐增加D．促进氮的扩散35．用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（）A．未接种的选择培养基 B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 D．接种了的选择培养基二．简答题36. （7分）不同的培养基一般都含有、、和等营养要素，另外还要有适宜的外界条件，如、和。
37．（11分）如下表所示为某微生物培养基的配方，请回答：⑴依物理性质，该培养基属于培养基。
依用途划分，则属于培养基。
⑵根据培养基原料，所培养微生物的同化作用的类型是，培养的微生物可能是。
⑶该培养基中的碳源是。
不论何种培养基，在各成分都溶化后分装前，要进行的是。
⑷若用该培养液培养纤维素分解菌，应除去的物质是，应加入的物质是，为检测纤维素分解菌的存在与否还应加入，将呈反应。
⑸细菌种群进化过程中，其主要作用的变异来源是（）A．环境条件B．基因重组C．基因突变D．染色体变异38.（1）在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑______ 、______ 和渗透压等条件。
由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、______ 、____________ 等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。
（2）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行________（消毒、灭菌）；操作者的双手需要进行清洗和_____ ；空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能__________ 。
（3）若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的______ _。
（4）通常对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征进行初步的____ _ 。
（5）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。
对于固体培养基应采用的检测方法是_________ 。
（6）若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过_______处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。