农贸市场 设计
农贸市场设计方案包括什么
农贸市场设计方案包括什么根据农贸市场的特点和需求，一个综合性的农贸市场设计方案应该包括以下几个方面的内容：农贸市场的定位与规划首先，一个农贸市场的设计方案应该明确其定位和规划。
例如，农贸市场是否定位为综合性的农产品销售场所，还是专注于某一类农产品？农贸市场的规模和布局如何安排？这些都需要在设计方案中明确。
市场布局与功能划分农贸市场的布局是设计方案中非常重要的一部分。
合理的市场布局可以提高市场效率和便利性。
在设计方案中，应该包括对市场内摊位的布置、走道和通道的规划等内容。
此外，农贸市场还应该设立一些公共设施，如公共厕所、停车场等，以提高市场的舒适度和便利性。
另外，农贸市场的功能划分也是设计方案中需要考虑的一部分。
不同的农产品可能需要不同的销售空间和存储条件，因此，在设计方案中应该考虑将市场划分为不同的区域，以便为不同类型的农产品提供适宜的销售和存储条件。
设施与设备的规划除了基本的市场布局，农贸市场的设计方案还应该包括对市场内设施与设备的规划。
例如，市场内应该设立衡器、冷库和冷藏设备等，以满足农产品的检验、储存和运输等需求。
在设计方案中，还应该考虑到环境保护和能源利用的问题，选择适宜的设施和设备，提高市场的环境友好性和节能性。
安全与卫生措施为了确保市场的安全和卫生，设计方案中应该包括相应的措施。
例如，市场应该配备消防设备，制定应急预案，并开展相关的培训和演练活动。
此外，市场内的卫生措施也需要规范和监督，以确保农产品的质量和食品安全。
环境美化与文化元素一个好的农贸市场不仅要有良好的功能性，还应该具备一定的环境美化和文化元素。
在设计方案中，应该考虑如何进行绿化和景观规划，以提供一个愉悦的购物环境。
同时，可以在市场中设置一些文化元素和休闲设施，如雕塑、座椅等，为市场增添一些趣味性和文化氛围。
总之，一个综合性的农贸市场设计方案应该包括市场的定位与规划、市场布局与功能划分、设施与设备的规划、安全与卫生措施和环境美化与文化元素等多个方面的内容。
农贸市场规划建设方案设计说明
农贸市场规划建设方案设计说明农贸市场是指为城市居民提供各种农产品及农副产品的市场，是城市居民购买农产品的主要渠道之一、随着城市化进程的推进，越来越多的人选择居住在城市，对于农产品的需求量也大幅增加，农贸市场的规划和建设变得尤为重要。
1.地理位置：农贸市场应位于城市生活区附近，交通便利，离居民区较近，方便居民前来购买农产品，并且考虑到货车进出的便利性，市场应具备较大并且开放的车辆通行区域。
2.市场面积：根据城市人口规模和居民需求量，农贸市场的面积应该适中，以容纳足够数量的农产品摊位和顾客同时进行交易。
市场应该划分为不同的区域，包括蔬菜区、水果区、畜禽肉区、水产区等，便于居民购买时进行分类选择。
3.交易设施：农贸市场应设置展台、摊位和桌椅等交易设施，以便摆放各种农产品和方便顾客购买。
同时，还可以设置一些休息区和茶水点，提供方便的休息和饮用水设施。
4.卫生和环境：农贸市场应设置公共卫生设施，如厕所、洗手间等，保证市场的卫生和环境质量。
此外，市场还应按照卫生标准，对农产品和交易区进行定期的清洁和消毒。
5.配套设施：农贸市场应配套提供一些服务设施，如停车场、快递点、ATM机等，方便购物者的停车和其他相关服务需求。
6.管理机制：农贸市场应设立管理机构，负责市场的规划与建设、卫生与环境的管理、交易管理等。
同时，还需要建立健全的市场监管制度，加强对商贩的管理和监督，确保市场的秩序和交易的公平性。
农贸市场的建设应该根据实际情况和需求进行规划，可以采取阶段性建设的方式，先建设一部分摊位和基础设施，待市场需求增加时再进行扩建。
在建设过程中，要注重节约资源、保护环境，合理设置建筑结构和通风设施，充分利用自然光线和自然通风，减少对能源的依赖。
此外，农贸市场还需要与市民教育机构、农业科研机构等进行合作，加强农产品的宣传和推广，提高居民对于农产品买卖的意识和能力，促进城乡一体化发展。
综上所述，农贸市场规划和建设方案应考虑地理位置、市场面积、交易设施、卫生和环境、配套设施和管理机制等因素，以满足城市居民对农产品的需求，提供一个安全、便利的购物环境。
农贸市场设计说明
农贸市场设计说明一、市场定位与规划：农贸市场是农副产品流通的重要场所，也是城市居民购买农产品的主要去处。
因此，市场的定位应以服务城市居民为主，充分满足他们的需求。
市场规划应考虑以下几个方面：1.位置选择：市场应该位于便于城市居民前往的地方，交通便利，方便搭乘公共交通工具和自驾车辆。
2.市场布局：市场内部可以分为不同的区域，包括生鲜区、蔬菜区、水果区、水产品区等。
这样可以使市民购物更加方便快捷。
3.市场容量：市场应根据周边居民的数量和需求确定市场的总体容量。
此外，市场还应保留一定的活动空间，以举办各类展销和推广活动。
二、建筑设计：1.建筑材料：市场建筑应选用耐用的材料，如混凝土和玻璃。
这样可以延长市场的使用寿命，并提供更好的防雨和防尘效果。
2.市场结构：市场建筑应坚固耐用，能够承受大量人流和货物的压力。
建议采用简单的结构设计，方便日常维护和管理。
3.采光和通风：市场内部应设计足够的采光和通风设施，确保充足的自然光线和空气流通。
这样可以提供一个舒适的购物环境，也可以延长农产品的保鲜期。
4.店铺设计：市场内的店铺应设计为统一的风格，便于市民识别和寻找。
同时，店铺的大小和格局应根据店主的需求进行灵活调整。
三、设施配套：1.停车场：市场的周边应配备足够的停车位，方便市民出行。
停车场应设计合理，交通便利，安全性高。
2.卫生设施：市场应设立洗手间和垃圾处理设施，保持环境的卫生和整洁。
3.安全设施：市场内应设有监控摄像头，健全的消防系统和应急疏散通道。
确保市场的安全和顾客的安全。
4.人性化设施：市场应配备座椅、休息区和电梯等人性化设施，为市民提供舒适的购物环境。
四、市场管理：1.市场管理团队：市场应设立专业的管理团队，负责市场的日常运营管理，包括商户的入驻和管理、市场的维护和清洁等。
2.市场规则：市场应制定合理的市场规则，包括商户经营原则和消费者权益保护措施等。
同时，市场管理团队应定期进行培训，提高他们的服务意识和管理水平。
农贸市场方案设计
农贸市场方案设计摘要：本文旨在提出一个全面而有效的农贸市场方案设计，以促进农产品的销售和消费，改善农民收入和城市居民的生活质量。
本方案包括市场规划、供应链管理、市场营销以及设施设备等方面的考虑，以确保农贸市场的顺利运转和可持续发展。
一、市场规划1.选址农贸市场的选址应考虑到农产品的生产基地，交通便利度以及市场周边居民的需求等因素。
同时，必须确保市场的占地面积足够，能够容纳各类蔬菜、水果、畜牧产品等。
2.市场布局市场应合理划分为不同的区域，如农产品展示区、食品加工区、冷藏区等，以便于市场管理和顾客购物。
在布局上，应尽量保持通风、明亮和整洁，确保市场的舒适度和视觉效果。
3.设施设备农贸市场需要提供必要的设施设备，如货架、冷库、清洁设备等，以方便蔬菜、水果等农产品的陈列和保鲜。
此外，还应提供充足的停车位和卫生间等公共设施，以满足市民的需求。
二、供应链管理1.与农民合作农贸市场应积极与农民合作，提供销售平台和技术支持，帮助他们提高农产品的质量和产量。
可以通过与合作社或农业公司合作，建立长期稳定的供应关系。
2.商品采购市场管理者需要定期走访农田和农户，了解各类农产品的生长周期和季节性，以便进行合理的商品采购计划。
采购农产品时，应注重品质和安全性，保证市民的消费安全和食品卫生。
3.物流配送为了保证农产品及时到达市场，应建立高效的物流配送体系。
可以与物流公司合作，规划合理的配送路线和运输方式，减少商品的损耗和浪费。
三、市场营销1.市场推广农贸市场应加强市场推广，利用多种渠道宣传市场的特色和优势。
可以通过报纸、电视、网络等媒体发布市场的最新动态和优惠信息，引导市民前往购物。
2.商品包装市场管理者可以协助农民改进商品包装，并注重商品的品牌形象。
精美的包装能够提高商品的附加值，增强市场竞争力。
3.市场活动为了吸引更多的市民前往农贸市场，可以举办各类市场活动，如农产品展销会、农技培训等。
市场活动不仅可以增加市场的知名度和影响力，还能提高市民对农产品的认可度和信任度。
贵港农贸市场规划设计方案
贵港农贸市场规划设计方案1. 简介贵港农贸市场是位于广西壮族自治区贵港市的一个重要农产品交易市场。
市场规模大、交易频繁，是该地区经济发展的重要支柱。
然而，由于市场原有设计存在一些问题，急需进行规划和设计的更新和改善。
本文将提出贵港农贸市场新的规划设计方案，以期提高市场的功能性和吸引力，为市民提供更好的购物体验。
2. 市场规划设计2.1 布局规划新的市场规划设计方案将采用“一楼商铺，二楼居住，三楼办公”的布局形式。
一楼将设立农产品交易区，将不同类型的农产品进行分区陈列，方便市民购买和比较。
同时，还将设置农产品加工区和展示区，以展示和推广当地农产品的特色和品质。
二楼将建设适合居住的住宅区，以满足市场内工作人员和商家的居住需求。
该住宅区将配置宽敞明亮的公寓式住房，提供良好的居住环境。
三楼将规划为办公区，为市场内的行政管理、相关企业和机构提供办公场所，提升市场的管理效能。
2.2 设施设备新的市场规划设计方案将注重设施设备的配备和改进，以提供更好的服务和体验。
在农产品交易区，将增加冷藏设备和保鲜设备，确保农产品的储存和质量。
同时，增加货物搬运设备和提升设备，提高商品的运输效率。
在农产品加工区，将提供现代化的加工设备，为农产品加工提供便利，增加产品附加值。
同时，设置观摩区和培训区，吸引市民和农民了解和参与农产品加工。
2.3 环境设计新的市场规划设计方案将注重环境的改善，以提供更舒适和宜居的环境。
首先，市场外观将进行改造和绿化。
通过精心设计和装饰，使市场的外观更富魅力，吸引更多市民前来购物。
同时，在市场周围增加绿化带和景观设计，提供更多休闲和观赏的空间。
其次，在市场内部，将增加休息区、就餐区和公共厕所，并配置座椅和桌子供市民休息和用餐，方便他们的购物体验。
还将设置消防器材和急救设备，确保市场内的安全。
2.4 交通配套新的市场规划设计方案将增加交通配套设施，方便市民的进出。
首先，在市场周围增加停车场，提供充足的停车位供市民停放车辆。
农贸市场设计要点
农贸市场设计要点农贸市场是农产品的交易和销售场所，是农业生产者和消费者之间的桥梁，也是城市与农村经济互动的重要平台。
为了使农贸市场更好地发挥作用，提供更好的服务，以下是农贸市场设计的要点。
1.综合功能设置农贸市场应该具备交易、展示、仓储、物流以及供应链等综合功能。
为此，设计时应根据市场的功能需求，合理划分区域，并设置相应的设施，如交易区、展示区、冷链仓库、配送中心等。
2.市场规模与布局市场规模应根据当地农产品购销情况确定，一般应根据需求提供足够的交易空间和停车位。
布局上要注意交通流线的合理布置，保证物流的高效运作，同时也要考虑市场形象和环境美观。
3.设备设施农贸市场的设备设施是市场正常运转和提供服务的重要保障。
包括市场的出入口、卫生间、供水、供电、通风、照明和消防等设施设备。
在设计时要确保设备设施的质量和可靠性，以满足市场的日常运作和安全需求。
4.卫生与环保农贸市场是与食品直接相关的场所，卫生与环保是其中最重要的要点之一、设计时应注意合理设置垃圾处理设施和卫生设施，并加强对市场的环境卫生管理。
此外，还应注意市场周边的环境保护，减少对周边环境的污染。
5.安全管理农贸市场的安全管理是建设者和使用者都应高度重视的问题。
设计时要考虑到市场内外的安全风险，合理设置安全设备和消防设施，同时还要加强对市场的安全巡视和管理，确保市场的安全运营。
6.文化与休闲功能农贸市场不仅是交易场所，也是人们聚集和社交的场所。
在设计时可以适当考虑添加文化展示、小型休闲区等功能，提供更好的活动空间，增加市场的吸引力和活力。
7.公共服务农贸市场也可以提供社区公共服务，如支付、配送、代办等服务，为农产品购销提供便利。
在设计时可以预留出相应的空间，配备相应的设施，使市场成为社区居民生活的一部分。
8.信息化建设随着科技的发展，农贸市场的信息化建设也应紧跟时代的步伐。
通过建立信息管理系统，提供商品信息查询、交易平台、物流跟踪等功能，提高市场的效率和便利性。
农贸市场方案设计
农贸市场方案设计一、项目背景随着城市的发展和居民生活水平的提高，对农贸市场的要求也越来越高。
现有的一些农贸市场存在着设施陈旧、布局不合理、环境卫生差等问题，无法满足居民的需求。
因此，需要重新设计一个现代化、规范化、人性化的农贸市场，以适应城市发展的需要。
二、市场定位本农贸市场定位为综合性的农产品交易场所，以提供新鲜、安全、丰富的农产品为主要目标，同时兼顾日用品、餐饮等相关服务。
市场主要面向周边居民、餐饮企业和零售商，致力于打造成为一个便捷、舒适、放心的购物场所。
三、场地选址选择交通便利、周边居民密集的区域作为市场的建设地点。
场地面积应根据市场的规模和功能需求进行合理规划，确保有足够的空间容纳摊位、停车场、仓库等设施。
四、布局规划1、摊位设置按照农产品的种类划分不同的区域，如蔬菜区、水果区、肉类区、水产区、粮油区等。
每个区域设置整齐排列的摊位，摊位大小根据经营品种和规模进行合理设计。
为了方便顾客购物，摊位之间要留出足够的通道，通道宽度不小于2 米。
2、公共设施设置公共卫生间、垃圾处理站、休息区等公共设施。
公共卫生间要保持清洁卫生，垃圾处理站要及时清理垃圾，休息区要配备座椅和饮水机等设施。
安装通风设备和照明系统，确保市场内空气流通、光线充足。
3、停车场在市场周边设置专门的停车场，方便顾客停车。
停车场的规模要根据市场的客流量进行合理规划，停车位数量要充足。
4、仓库为商户设置专门的仓库，用于存放货物。
仓库要具备防潮、防火、防盗等功能。
五、建筑设计1、外观设计农贸市场的外观设计要简洁大方，具有现代感。
可以采用玻璃幕墙、钢结构等建筑材料，使市场外观更加美观。
在市场的入口处设置醒目的标识和招牌，吸引顾客的注意。
2、内部装修内部装修要注重实用性和卫生性。
地面采用防滑地砖，墙面采用易清洁的材料。
摊位的台面要采用不锈钢或石材等材料，便于清洁和保持卫生。
3、消防安全按照消防规范设置消防设施，如消火栓、灭火器、疏散通道等。
农贸市场设计标准
农贸市场设计标准包括以下方面：
1. 选址要合理。
农贸市场应尽量选择在人口密集区、交通便利的区域，以方便消费者前来购物。
2. 空间布局合理。
通过科学合理布局，满足商业功能、人流、货流和信息流的需要，提高市场运行效率。
3. 设备设施完善。
运用现代化的技术设备，并且需要根据市场具体情况进行定制。
4. 卫生条件好。
市场应建立健全的卫生监管机制，严格控制市场内部环境卫生，并定期对市场进行卫生检查和整治。
5. 在设计方面，例如柜台、货架等应采用便于清洁的坡度增量分块式设计，柜台一般采用固定式、移动式或组合式组合。
6. 农贸市场还应有完善的照明设施和通风设施。
7. 针对不同类型的农副产品，例如水果、蔬菜、肉类等，应采用不同的柜台和陈列方式设计，以满足各类农副产品的特点。
8. 农贸市场的地面应采用防滑、易清洁的材料，同时考虑到排水问题，防止雨天积水。
9. 农贸市场的墙面应采用防水、防霉的材料，以保持清洁卫生。
10. 农贸市场的天花板应采用防火、防水的材料，以保障市场内的安全。
11. 农贸市场应设置合理的出入口和通道，方便消费者进出和购物。
12. 农贸市场的垃圾处理也是一个重要的环节，应设置垃圾分
类收集设施和垃圾桶等，方便对垃圾进行分类处理。
13. 农贸市场还应设置消防设施和应急出口，以保障市场内的人身安全。
以上是农贸市场设计的一些基本标准，具体的设计还需要根据实际情况进行具体规划和布局。
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农贸市场设计要点是由市场举办者提供固定商位（包括摊位、店铺、营业房等）和相应设施，提供物业服务，实施经营管理，有多个经营者进场独立从事蔬菜、禽蛋、肉类、水产品、豆制品、调味品、熟食卤品、腌腊制品、水果、粮油制品、副食品等食品经营的固定场所，属于城市公益性的公共配备服务设施。
3.2 不可食用肉是指“三腺”（甲状腺、肾上腺和有病变的淋巴结）、伤肉、霉变肉、病死肉等有毒有害肉。
3.3 无害化处理是指将病死动物及不符合卫生要求的畜禽体或起病变组织器官等经过处理达到对人畜无害要求。
3.4 水产品“二去”服务是指零售点为消费者对冰鲜和活鲜水产品进行去内脏、去鳞服务。
3.5 农产品废弃物是指蔬菜的枯败叶、水产品的头、内脏等不可食用部分和有毒、有害及变质水产品。
3.6环境卫生责任区制度是指在责任单位门前确定的责任区内，建立的市容环境卫生责任区范围、责任人和目标要求的制度。
4 场地要求 4.1 选址4.1.1 农贸市场选址应当符合当地城乡建设总体规划和土地利用规划，按浙江省工程建设规范城市居住区公共服务设施设置有关规定执行。
4.1.2 农贸市场设置应坚持以人为本的原则，符合交通、环保、消防等有关规定，与城区改造、居住区和社区商业建设相配套。
4.1.3 以农贸市场外墙为界，直线距离1公里以内，无有毒有害等污染源，无生产或贮存易燃、易爆、有毒等危险品的场所4.2 建筑4.2.1 鼓励新建农贸市场选择单体建筑或非单体建筑中相对独立的场地。
4.2.2 新建农贸市场土建结构应采用符合国家建筑、安全、消防等要求的钢筋混凝土或新型材质结构。
4.2.3 农贸市场应具有良好的通风条件，室内宽敞明亮，自然采光好。
楼层式市场必须设有运输货物的专用电梯。
4.2.4 农贸市场出口不少于2个，主要出入口门的宽度不小于4m。
4.2.5 新建农贸市场，单体建筑的层高不小于6米；非单体建筑的层高不小于10米。
场内主通道宽度不小于3米，购物通道不小于2.5米,污物等其他通道宽度不小于2米。
4.2.6 市场应设公厕,建设标准一般为二级标准，不得设在熟食经营区域附近。
4.3 面积4.3.1 农贸市场面积根据规划区域的居住人口、服务半径、消费需求等因素确定。
其中，城市建成区及县城的农贸市场商业用房面积不低于2000平方米，其他地方的农贸市场商业用房面积不低于500平方米。
4.3.2 城市建成区及县城的新建农贸市场，配套设有机动车、非机动车停放场地和内部仓库。
停车场占商业用房面积的20%以上，中心城市市场的停车场面积根据需要适当增加。
4.3.3 农贸市场布局结构比例宜为：摊位面积55%、通道面积35%、辅助面积10%。
4.4 装修4.4.1 农贸市场地面应铺设防滑地砖，并符合吸水、防滑、易清扫的要求，向通道两边倾斜。
4.4.2 农贸市场内墙（含立柱四周）应贴墙面砖，高度不低于 1.8米。
4.4.3 农贸市场房顶可采用防霉涂料，或吊顶应当采用燃烧性能为A级的装修材料。
4.4.4 市场室内空中除必须悬挂的证照、灯具线路外，无明管道、拦板以及其它线路等。
4.4.5 农贸市场经营者字号标牌应统一规范。
5 场内布局5.1 市场按照商品种类划行归市设置交易区。
交易区布局合理，分区标志清晰。
同类商品区域设置要相对集中。
市场内根据需要设置农民自产自销交易区。
5.2 活禽经营区要相对独立，与其他经营区域隔开，相隔间距不得小于5米。
5.3 经营早点或快餐配套服务应相对集中设置在专门区域，以1-2家为宜，周围不得有污水或其他污染源，20米范围内不得经营、贮运鲜活家禽。
5.4 农贸市场经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的宜设专柜或专间。
鼓励引进品牌连锁企业进场经营肉类、活禽、豆制品、蔬菜等农产品。
5.5 熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于20米。
5.6 市场内禁设现炒现卖柜台，不准销售现炒现卖食品。
5.7 不属本标准3.1条款规定的商品不得在农贸市场内经营。
5.8 有条件的市场可以设置独立的净菜处理室，配备给排水设施、清洗水池、操作台及垃圾收集设施等，在蔬菜上市前进行无泥沙、无腐叶、无根须、无过部门按有关要求集中处理。
8.2.7 当天交易后剩余的鲜猪肉、分割肉须进行冷藏保质，保管时间根据季节确定。
8.3 水产品类8.3.1 冰鲜水产品柜台应在多孔不锈钢板上铺设散冰保鲜，并配置保鲜冷柜。
8.3.2 水发水产品和需清水暂养的贝类应放在专门的容器中陈列销售。
8.3.3 实施水产品“二去”服务的冻鲜、活鲜水产品柜台内应配置统一的放置容器、“二去”操作台和统一的废弃物收集桶，严禁在地面上进行操作。
8.3.4 水产品零售点每日交易结束，必须对交易区域和设备设施、包装容器、所使用的砧板和刀具等进行全面清洗，每周至少消毒一次。
8.4 豆制品类8.4.1 豆制品销售必须持有当日定点生产企业出具的合格凭证。
8.4.2 豆制品须分类陈列，摆放整齐。
8.4.3 豆制品销售前后必须做好设施设备、及周围环境的清洁卫生工作，未销售完的豆制品应放入冷柜贮藏。
8.5 熟食卤品8.5.1 生、熟食品应分开放置，制作原料应符合食品卫生要求。
8.5.2 室内应配备消毒设备，专用放置或展示容器（具）、冷藏与空调等设施，并符合食品卫生要求。
要有完善的防蝇、防鼠设施，并做到无鼠、蝇、蟑螂侵害。
8.5.3 采用食品袋密封包装或密封型容器包装。
8.5.4 熟食从业人员上岗时应统一着装、戴帽，清洗双手。
不得留长指甲、涂指甲油、佩戴戒指、手链、手镯等饰品。
8.5.5 熟食经营应实行收银台和销售台分离制度，熟食销售人员严禁直接用手触摸食品。
8.6 酱腌菜类8.6.1 直接入口的酱腌菜应当加盖销售，并配备有防蝇、防鼠等设施，做到无鼠、蝇、蟑螂侵害。
8.6.2 严禁用手直接触摸食品。
8.7 清真食品8.7.1 清真食品专柜的设置与运作必须符合国家和本省有关民族政策。
8.7.2 经营清真类食品应符合清真食品供应的专摊、专人、专库、专车的要求。
9 包装9.1 应使用无毒、可降解的环保型包装材料，提倡使用经中国环境标志认证的可降解塑料袋。
严禁使用黑色或深色有毒厚质、非食用和非环保型塑料袋。
9.2 腌制品应使用食用盛器，严禁使用化学和有毒有害的塑料桶。
9.3 经营的预包装商品，其标签应符合GB 7718的规定。
10 卫生 10.1 环境卫生10.1.1 农贸市场的环境卫生应符合GB 14881的要求。
10.1.2 农贸市场应保持地面干燥、清洁，场内无异味。
农贸市场内应无乱吊挂、乱张贴及垃圾堆积等现象。
10.1.3 对不可食用品应有专人负责，专用容器，每天回收，集中管理，统一处理。
废弃物需全部装入垃圾袋不得外露，随时将垃圾袋收集放到垃圾箱或垃圾房集中处理，并定期清洗，确保场内购物环境整洁有序。
水产品零售点对交易过程中所产生的水产品废弃物应当由农贸市场集中收集并及时处理。
10.1.4 场内卫生实行区域包干，明确包干责任人。
场外卫生应实行市容环境卫生责任区制度。
应设专职卫生监督人员和日常保洁人员。
10.2 从业人员卫生要求10.2.1 应设专职食品卫生监督人员，建立从业人员卫生管理制度，每个相关从业人员均应持有有效的健康证。
10.2.2 熟食品加工人员的个人卫生与健康状况应符合GB 14881。
11 市场规范 11.1 规范11.1.1 农贸市场应当制定内部管理制度，包括：农贸市场管理人员工作制度、农贸市场管理人员岗位目标责任制度、市场经营者守则、食用农产品安全质量责任制度、不合格商品退出销毁制度、产品质量安全追溯制度、农贸市场经营活动场内公示制度、商品预先赔付制度、市场消防安全管理制度、市场档案管理制度、人员培训管理制度、环境卫生管理制度等。
11.1.2 农贸市场应建立服务台帐、顾客投诉处理台帐、食品从业人员健康检查登记台帐、计量器具台帐、校秤记录台帐、不可食用肉回收台帐等。
11.2 质量规范11.2.1 鼓励市场经营者采购经销经过国家认证的有机的、绿色的、无公害的农产品。
11.2.2 农贸市场应在场内明显处设置检测室，检测室面积不小于10平方米，并配备专业检验人员，配备检测项目所需的快速定性检测设备，每日必须对上市商品抽样检测，并公布检测结果。
11.2.3 场内经营销售豆制品、肉类、粮食及其制品、副食品等与人体健康和人身安全密切相关的商品，经营户要索取有关证件并建立进货台帐，建立农产品销售追溯制度。
11.2.4 不得销售掺杂掺假、以次充好、假冒伪劣、过期失效、变质等不合格商品。
11.2.5 对发生畜禽病死或疑似病死事件的，应按照卫生防疫的有关要求处置。
11.3 证照规范11.3.1 场内经营者必须持有有效营业执照，经营豆制品和副食品等还必须同时领取卫生许可证，不允许无证照经营，或超范围经营。
11.3.2 随商品同行的当日合格证、检疫证、送货单、确认单等商品证、单，应由场内经营者自行保存备查。
11.4 价格规范11.4.1 销售各类商品应按国家有关规定实行明码标价，标价内容真实明确、字迹清晰、货签对位、标示醒目。
11.4.2 包装类商品标价签应当标明品名、计价单位、产地、零售价等主要内容，对于有规格、等级、质地等要求的，还应标明规格、等级、质地等项目。
11.4.3 禁止价格欺诈、哄抬价格和低价倾销等不正当价格行为。
11.5 计量规范11.5.1 市场内必须使用符合国家标准的计量器具，加强管理，定期校验，并向当地质量技术监督部门申报备案。
按期做好每年一次的计量器具强制检定工作。
11.5.2 票据、票证、商品标识、价目表等应正确使用国家法定计量单位。
11.5.3 经营者销售商品应净重秤量，公平秤复秤要做好商品校秤记录，提供校秤凭证，定期公布校秤结果。
11.6 服务规范11.6.1 应设立市场服务管理办公室、广播设施、顾客休息等服务设施。
11.6.2 应设立服务台，并在市场显著位置设置投诉箱，公布投诉电话。
必须设置预陪基金，实行先行赔偿制度。
11.6.3 应设立宣传栏、公示栏、电子公平秤、导购图、商品区域标志及商位号牌。
有条件的市场可设立价格行情显示屏。
11.7 信用规范11.7.1 建立场内经营者诚信经营档案，公开、公平、公正地管理场内经营者。
场内经营者应诚信经营，具有良好的社会信誉，无欺诈、违规经营、偷税、漏税、欠税等情况。
11.7.2 市场举办者可以开展优秀经营户或诚信经营户的评选活动,对信誉差的经营户进行曝光公示，情节严重的，清退出场。