小型宾馆营销策划方案

小型宾馆营销策划方案篇一：酒店营销策划方案营销策划方案题目：惠州康帝美食嘉年华专业：酒店管理策划单位：第 2 组组长：04111018组员：04111030 04111024目录1、封面------------------------------------------------------------------12、目录-------------------------------------------------------------------23、酒店概况------------------------------------------------------------------------34、酒店介绍----------------------------------------------------------------------4正文一、活动背景--------------------------------------------------------------------6二、活动目的-------------------------------------------------------------------6三、活动要素--------------------------------------------------------------------6四、具体内容-------------------------------------------------------------------7（一）前期宣传-------------------------------------------------------------------------------7（二）活动开展--------------------------------------------------------------------------------10（三）后期总结-----------------------------------------------------------------------------102概况惠州康帝国际酒店是康帝酒店集团旗下惠州首家五星级豪华酒店，是惠州规模最大、档次最高、设施最完善、服务最齐全，集商务、会议、度假于一体的五星级酒店。

酒店占地面积14,000平方米，建筑面积80,000平方米，拥有豪华客房468套，风格迥异的中西餐厅和酒吧，可容纳千人的大型宴会厅、多功能会议厅及康体娱乐项目。

地理位置优越，广深、广惠高速公路近在咫尺，豪华直通巴士穿梭往返于广州、深圳、香港及各大城市之间，交通十分便利。

酒店位于惠州市区，东临广东四大水系之一的东江、西倚国家级4A景区惠州西湖、北靠朝京门古建筑公园，既可欣赏醉人的西湖美景，又可领略迤逦的东江风情，还可闲庭信步踏上朝京门城楼，神往北宋文豪苏东坡寓居惠州时的千古传奇。

惠州康帝国际酒店秉承“让客人满意、让客人惊喜、让客人感动”的康帝待客之道，致力于打造具有国际水准的中国民族酒店品牌，在业界享有盛誉并屡获殊荣。

2007年酒店荣膺惠州市首家五星级酒店，2009年荣膺“中国十佳城市商务酒店”，2010年荣获“粤港澳地区最受欢迎的商务酒店”、2010中国十佳酒店员工关爱“伯乐奖”，康帝贡月荣获“金牌月饼”称号，2011年伊始更喜获“中国最具魅力酒店”。

让品味成为生活时尚，你我的康帝。

3酒店介绍地理位置惠州康帝国际酒店位于广东省惠州市环城西一路渡口所，东临东江，西倚西湖，北靠大型古建筑公园北门公园。

餐饮特色各类特色饮品：钢琴酒吧、名仕酒廊酒店特色料理：意大利饮食、日本料理、粤色料理、挪威三文鱼、澳洲龙虾、日本原只海胆、美国响螺、法国鹅肝等惠州特色小吃：南昆山观音菜、台山虾糕、罗浮山豆腐花、罗浮山百草油、罗浮山甜茶、仙人菜、八宝窝全鸭、、、餐厅规模：玉阙宫中餐厅、意大利餐厅、自然日本料理餐厅、宴会厅康体服务：清泉涧桑拿健康中心、室外游泳池、棋牌室、美容美发、网球场、健身房5正文一、活动背景近年来，惠州星级酒店如雨后春笋般涌现出来惠州的酒店业发展经历了起步、平稳和快速发展阶段，在80年代，惠州酒店大多数规模小且数量少；到了90年代，惠州酒店进入了稳步发展期；现在，惠州酒店行业的市场竞争激烈，面对着众多强劲有力的对手，如何在竞争中脱颖而出打造属于自己的特色呢？此次活动以惠州美食为主打推广具有地方特色的惠州美食，开辟惠州旅游美食，举办众多的美食互动活动，为惠州美食文化创造新的特色，丰富惠州旅游业的内涵，打造康帝酒店特色。

二、活动目的本次营销我们旨在以美食嘉年华为噱头吸引广大消费者的眼球，为酒店各方面产品做出一个很好的宣传及推广。

我们将会通过这个嘉年华吸引顾客的入住，相对的我们将会联合这个嘉年华推出酒店的其他服务，让顾客真正的体验到我们的至诚至善至美服务。

嘉年华目的: 以酒店的特色餐饮为主打, 开展一系列促销及主题活动, 吸引已入住客人和潜在顾客, 促进消费。

三、活动要素主题：品康帝美食,赏中西风情6时间：2012年10月26日----2012年10月27日活动地点：惠州康帝国际酒店形式：大厨现场制作美食西湖夜游船上品美食邀请明星开展舞会现场试吃四．具体内容（一）前期宣传宣传途径（1）与旅游公司合作做出推广宣传，推出一个新的旅游套餐（2）.在高端客人中寻找分销商（3）.媒体宣传方式：1）,电台广播（经济交通广播，音乐广播）2）,网络宣传（新浪、小鱼网、QQ 美食、珍爱网）3）, 海峡导报硬广及软文4）, 厦门商报硬广及软文5）, QQ弹窗广告6）, 会员短信7）, 公交站台广告篇二：中小型酒店营销策略中、小型酒店营销策略本人从事餐饮工作至今已有十余年，期间见过不少同行开业不到六个月就草草收场。

损失了大量的资金，也使店里的员工不断的更换工作！不知是老天对我个人的眷顾还是我在选择企业的时候较多谨慎，在我所服务过的七家酒店中目前还都能够很好的运转着且生意红火的不行。

不怕脸红的说这里面也有我那么一点点的微薄之力，而我认为更重要的还是这些酒店都有自己的生存方法。

在济南这样一个竞争如此激烈的市场环境下仍能够生机勃勃的发展。

不用我说也一定有他们自己的道理。

下面我们就这几家酒店的经营方法做一个分析与学习，首先我们不讨论每家店的菜品如何、位置如何（当然这也是最主要的两点）！我们就重点讲一下这几家酒店的经营策略之一——餐饮促销，是怎么进行的、具体有哪些活动方式；餐饮促销是指将餐饮产品介绍与消费者，使其认识到本次促销的餐饮产品将会能带给他们的利益，从而达到刺激销费、控制销售和维护良好的销售水平所开展的一切活动（引用餐饮职业经理人——餐饮市场营销一书）！针对中小型餐饮企业，因条件限制而无法进行大量的广告宣传，只有通过成本最小化利益最大化的菜品销售方式，也就是在保障成本不受损失的情况下将部分菜品让利于顾客,从而达到刺激消费的目的；现就以上概念作如下几种事例举证：一、根据礼拜设促销菜品价格：根据周一至周日这七天的日期，而设定不同的价位。

例如：周一、酸辣土豆丝的销售价格为一元。

周二香辣豆腐丝的销售价格为两元、周三推出一道菜为三元、、、、、、周日、山芹炒肉丝的销售价格为七元，在消费满50元以上、每桌限量一份。

二、免费赠送类：宾客就餐前可每人赠送一份海鲜疙瘩汤，可不要小看这碗不起眼的海鲜疙瘩汤，因为它的作用不仅是对饮酒的客人起到养胃暖胃的效果，更重要的一点是将会使您的酒水销售增加五分之一。

另外针对一些消费较高的、地位较高的和经常光顾的宾客赠送果盘一款。

在夏季时的小凉菜、冷饮等可免费赠送。

三、本店特色菜进行低价销售每桌限量一份。

推出一份只有本店才有的家常菜，把它做得色香味俱全，取一个只有本店才有的名字（例如：XX店第一炒）进行低价销售，客人觉得好吃自会进行宣传。

这道菜不仅代表了店里的价位，同时也代表了本店师傅们的高超手艺。

四、餐劵销售顾名思义就是制作100元200元500元1000元的餐劵进行八折优惠销售，前提条件是本店必须具有一定规模和信誉，当然如果没有的以上两个条件至少可以做一些10元20元30元的餐劵在宾客就餐结束后进行赠送了，条件是必须下一餐使用。

五、POP推出本旬（可以是周、月）新菜定期进行菜品更新是抓住老顾客的良方妙计、适当换血将会更有活力六、餐卡销售（钻、金、V卡）略七、日变价位、刺激消费如果餐饮企业附近没有工厂、商场、居民区、办公区的话可能午餐的销售量不会很好，但是不妨把午餐的消费一律改为八八折。

而到了下午五点就恢复正常。

八、风俗节日菜品销售人们每过一个节日按照北京的风俗习惯就要吃不同的“节日饭”，冬至饺子夏至面在这个时候小吃的价格千万不可以过高、、此时恰好是宣传本店的好时机。

九、抽奖活动设出诸多奖项（可与免费赠送类捆绑式进行）主要是抓住顾客喜欢有意外惊喜的心理，设出特等奖、一二三等奖和罚酒奖励！在宾客就餐时活跃就餐气氛烘托餐厅文化！十、生日赠送在本店过生日的客人在那天都是最大方、最需要别人祝福的客人、因此利用这个机会给他一定的恩惠。

此时也是挖掘老顾客的黄金机会。

十一、寿辰赠送：内容与上雷同，主要针对儿女、宾朋消费。

十二、时令菜品优惠本活动主要针对客户群为普通老百姓，根据季节的不同而推出只有本季节才能盛产的蔬菜，做成POP广告牌进行销售。

如：春天里的野菜系列、夏天里的消火蔬菜系列秋天里的瓜果蔬菜系列以及冬天里的暖胃养脾系列！十三、投诉有奖励褒、贬是买家，宾客有了意见要投诉，处理的好便是朋友若是处理的不好那便是敌人。

出现了问题给人以真诚的歉意、大方的补偿，同时对人家的意见表示诚意的感谢。

也往往是留住宾客的好时机。

（赠送一份凉菜即可表达歉意又可使顾客清口，相比热菜来讲会更加节约成本。

）十四、建立顾客档案针对一些老顾客、地位身价高的顾客建立宾客档案，记录客人的称呼（最好是职称）、口味、对本店哪个菜品比较爱好、生日以及联系方式等定期联系。

十五、电话营销短信拜访、短信问候、每月针对老顾客至少一次的短信沟通或是电话沟通，内容可为新菜品推荐类、优惠项目介绍类、节假日问候类短信。

十六、销售人员是企业的龙头，不要忽视员工销售的作用，建立和培养几名高素质的销售人员不仅能够招来更多的顾客，而且有利于收集顾客反馈意见便于厨房人员进行整改。

席间对比较熟悉和高贵的客人要敬酒表示本店的重视，同时利用这个机会散发一些宣传名片，了解一些宾客的意见与建议！以上活动内容均需制定具体详细的销售方案，每项活动可组合搭配进行促销宣传。

制定活动主要负责人、活动具体执行人、所需协调的活动设施、活动开始与结束日期以及各项活动的详细记录进行存档。