专题3有机化合物的获得与应用会考复习

专题3有机化合物的获得与应用会考复习

第一单元 化石燃料与有机化合物（烃）

【基础知识】

一、化石燃料：

_______、_______、______等化石燃料是发展国民经济、进行国防建设的重要资源。

天然气的主要成分是_______，俗名 。它是最简单的有机化合物，是我国 的

工程输送的主要成分。组成石油的基本元素是____和______，同时还含有少量的__ __、__ ___、___ ____等。石油的化学成分主要是___________。煤是由________和________

所组成的复杂的___ __物。煤中含量最高的元素是____，其次是____和____，另外还

含有少量的____、_____、_____等。

二、甲烷

1.甲烷的结构和性质：

1）甲烷的化学式 ，含碳量为 ，电子式 ，结构式 ，

空间构型_________，共价键的夹角 。物理性质：甲烷是一种 色 味、 的气体。密度 空气，收集时用 法。

化学性质：①与氧气反应：甲烷是 和 的主要成分，是高效、较洁净

的燃料。燃烧的化学反应方程式：

如何检验燃烧产物？

___________________________。

②甲烷在 条件下与氯气发生_____反应，生成一系列产物，其反应的化学方程式

为：_________________、__________________、_________________、________

反应的现象是： 。

在上述反应的产物中，其中 为气态， 液态，其中 可

用作灭火剂。如果把甲烷通入溴水中，会看到溴水 ；如果把甲烷通入酸性KMnO 4

溶液中，KMnO 4溶液的紫色 ；所以，甲烷性质稳定。

（3）、甲烷受热分解：

2、烷烃 烷烃的概念： 叫做饱和链烃，或称烷烃。

2

42H C CH +??→?加热

烷烃的通式：____________________

烷烃的系统命名法

选主链——碳原子最多的碳链为主链；

编号位——定支链，要求取代基所在的碳原子的编号代数和为最小；

写名称——支链名称在前，母体名称在后；先写简单取代基，后写复杂取代基；相

同的取代基合并起来，用二、三等数字表示。

例1、给下列烷烃进行系统命名，名称填在横线上：

（1）CH3—CH—CH2—CH3______________________________

CH2

CH3

（2）CH3—CH—CH—CH3______________________________

CH3CH2

CH3

3、同系物

同系物的概念：_______________________________________________

掌握概念的三个关键：（1）通式相同；（2）结构相似；（3）组成上相差n个（n≥1）CH2原子团。

4、同分异构现象和同分异构物体

1、同分异构现象：化合物具有相同的________，但具有不同_________的现象。

2、同分异构体：化合物具有相同的_________，不同________的物质互称为同分异构

体。

3、同分异构体的特点：________相同，________不同，性质也不相同。

在烷烃中碳原子数≥的烷烃都存在同分异构体。试写出丁烷、戊烷的同分异构体。

三、乙烯

1、写出乙烯的分子式、电子式和结构式，并指出它的分子的空间构型。

2、乙烯主要的化学性质：

（1）当把乙烯通入溴水（或溴的四氯化碳溶液）时，看到的现象，写出反应的化学方程式：。上述反应属于反应。

写出乙烯分别与氢气、氯化氢、水反应的化学方程式：、

（2）如果把乙烯通入酸性高锰酸钾溶液中，看到的现象。

上述反应属于反应。

〔思考〕①如何区别乙烷和乙烯？（用二种方法）。

②如何除去混在乙烷中的乙烯？。

（3）在空气中点燃乙烯，看到的现象。

写出相应的化学方程式：。（4）如何由乙烯制取聚乙烯？写出反应的化学方程式，并指出反应的类型。

四、乙炔

1、物理性质：乙炔俗称，是色气体，密度比空气，

溶于水，易溶于溶剂。

2、乙炔的结构和化学性质：乙炔的分子式电子式，结构式，结构简式。

（1）氧化反应：①能使溶液褪色，说明乙炔被氧化。

②点燃验纯后的乙炔，化学方程式，现象，原因，

（2）加成反应：已知乙炔的加成反应是分步进行的，

① CH≡CH +Br2

② CH≡CH +HCl

3、炔烃（1）通式：，n≤4常为，

五、苯

1、苯的来源：从煤干馏得到的中可以分离出苯、甲苯、二甲苯等有机化合物。

2、苯的分子式：，结构简式：，空间构型：

3、苯的主要性质

苯是一种色、气味的体，易，溶于水，_____毒，其分子式，结构式为。所有原子，键角。苯分子中碳原子间的化学键是一种______ _ 特殊共价键。

（1）苯加入溴水中，现象：，说明：

（2）苯加入酸性KMnO4溶液中，现象：，说明：

『注意』苯分子中不存在键和键交替出现的结构，苯分子中碳原子间的化学键是一种键。

（3）苯和浓硝酸、浓硫酸混合后在50～60℃的水浴中加热可以反应得到硝基苯，写出反应的方程式：，该反应属于反应。

（4）苯和液溴在催化剂作用下反应得到溴苯，写出反应的方程式：，该反应属于反应。（5）在空气中点燃苯，看到的现象。

写出相应的化学方程式：。

对比甲烷、乙烯、乙炔、苯的燃烧的现象何原因？

二、石油的炼制、煤的综合利用：

（一）石油的炼制

1. 实验室蒸馏石油：

1）温度计的作用，实验中冷凝水的流向这样做的好处是

2）石油蒸馏收集得到 6 0～150℃、150～300℃时的馏分的主要成分分别是。

2. 叫石油的分馏？馏分是（纯净物还是混合物）

3.炼制石油能得到许多有机化合物。石油的、、等都是炼制加工石油的重要手段。裂化和裂解的目的分别是、

（二）煤的综合利用

1.煤的综合利用的主要方法有、和。利用这些加工手段可以从煤中得多种有机化合物

2.煤的气化就是把煤转化为体，作为或作为。

3.从煤的液化可以获得洁净的和。

在一定温度、压力及催化剂存在下，可以用水煤气合成和。

4.从煤干馏得到的煤焦油中可以分离出、、、等有机化合物。

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第二单元食品中的有机化学

【基础知识】

一、乙醇

1、乙醇的结构：

分子式，结构式，结构简式，官能团为。。

2、乙醇的性质：

酒精类饮料中含有的____ _是重要的有机物。含酒精的饮料中含有浓度不等的乙醇，医疗消毒用酒精是___ __％(___ ___分数)的乙醇溶液。

（1）钠与乙醇，钠与水反应的差别：

钠与乙醇反应比与水反应要缓慢得多，说明乙醇比水还（填难或易）电离，是（电解质或者非电解质），钾镁铝等活泼金属也能与乙醇发生类似反应。

(2) 乙醇与氧气的氧化反应包括

（1）燃烧方程式

（2）催化氧化反应方程式

实验“在试管中加入3～4 mL无水乙醇，浸入热水中。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中反复多次”。在此实验中，你观察到什么现象? ，这一过程涉及哪些化学反应? 。

分析铜丝的作用是什么? 。

该实验说明乙醇具有怎样的性质? 。乙醛进一步被氧化生成乙酸，方程式为。

二、乙酸

1、乙酸的结构：

分子式，结构式，结构简式。官能团是，2、乙酸的性质：

（1）酸性

乙酸分子中有羧基，具有酸的通性，能使石蕊溶液__ ______，写出下列反应方程式：

CH3COOH + Mg CH3COOH + CaO

CH3COOH + NaOH（离子方程式）

【例题1】家庭中常用食醋浸泡水垢（主要成分CaCO3）的软瓶或水壶，以除去水垢。这是利用了醋酸的什么性质？，写出这个反应的化学方程式

通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？。

醋酸是一种弱酸，写出醋酸的电离方程式。（2）酯化反应

【例题2】如下图，在试管甲中先加入2 mL 9 5％的乙醇，在摇动情况下缓缓加人5 mL浓硫酸，并充分摇匀。冷却后再加入2 g无水醋酸钠，用玻璃棒充

分搅拌后将试管固定在铁架台上，在试管乙中加入7 mL饱和碳

酸钠溶液。按下图所示连接好装置。用酒精灯对试管甲加热，当

观察到试管乙中有明显现象时停止实验。

(1)写出甲试管中的主要化学反应方程

式。

(2) 药品滴加的顺序是。浓硫酸的作用。

(3)试管乙中观察到的现象是。

(4)书本第67页长导管的作用是，不能插入液体中的原因是。通过改进后,在该实验中球形干燥管除了起冷凝作用外，另一个重要作用是

(5)饱和碳酸钠溶液的作用是。

(6)产物水中氧元素来自，酯化反应（是、否）取代反应。

三、酯、油脂

1．酯的物理性质：_____________的液体，____溶于水，密度比水____，易溶于______________中。

2．酯的化学性质（水解反应）：

在酸或碱的催化作用下，发生水解，生成相应的酸和醇。

3、花生油、豆油和菜子油是从中榨取出来的，通常称为，通常呈态；牛油、羊油是动物体内含有的脂肪，通常呈态。它们统称为油脂。

4、油脂属于类化合物，它可以看成是和发生酯化反应的产物。油脂在酸或碱存在条件下发生水解反应，其中碱性条件下水解反应被称为反应。写出硬脂酸甘油酯碱性条件下水解方程

式。

以硬脂酸甘油酯为主要成分的油脂与烧碱溶液混和加热，水解生成的就是肥皂的主要成分。

5．肥皂的去污作用：

四、糖类

1．糖类是由_____、______、_____三种元素组成的有机物；可以分为__________、_____________、_____________。葡萄糖和果糖，蔗糖和麦芽糖分别互称为

3．糖类的化学性质之一：水解反应

麦芽糖、淀粉和纤维素在一定条件下和水作用完全转化为葡萄糖。写出方程式

4．葡萄糖

1）结构：化学式：______________，结构简式：_______________________

2）化学性质：

①银镜反应：在试管壁上形成了_____________________。

②与新制氢氧化铜反应：在试管中生成了_________________。

③氧化反应，放出热量：______________________________________________

5．含淀粉和纤维素的物质可以酿酒，写出方程式

6．检验淀粉水解的程度要用到的试剂：_________、________、_________、_____________

五、蛋白质和氨基酸

1．蛋白质

1）分子组成：蛋白质中含有_____、______、______、_____元素，还可能含有_______、________等元素；它是结构复杂的天然高分子化合物，相对分子量从几万到几千万。2）性质：（1）向牛奶、豆浆中加入浓食盐水，看到什么现象？，这个现象称之为，再加水稀释，看到什么现象？。

（2）向牛奶、豆浆中加入CuSO4溶液，看到什么现象？，这称之为蛋白质，再加水稀释，看到什么现象？。

75％的乙醇溶液可用于医疗消毒，福尔马林可用于浸制动物标本，高温和紫外线可以杀菌，都是利用

①盐析：在蛋白质溶液中加入某些浓______________的溶液（如：

）可使蛋白质的溶解度降低而析出。这个过程是_________。常用这个方法分离和提纯蛋白质。

②变性：在________、_________、________、_______、_______、________、作用下，

蛋白质的化学组成或空间结构发生改变，从而使性质发生改变和发生凝聚，失去生理功能。这个过程是______________。

③水解：在一定条件下与水发生水解反应，最终转化为________________。

2．氨基酸

1）氨基酸分子中均含有________________和________________________原子团。

α—氨基酸分子中氨基连接在离羧基最近的碳原子上。

2）在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更复杂的化合物，构成蛋白质。